Казеин спортивное питание что это: Что такое казеиновый протеин — Статьи в интернет-магазине КультЛаб в Новосибирске

В чем разница между казеином и сывороточным белком?

И тот, и другой получают из молока, но между ними есть разница.

Петр Ястребов

Теги:

Вопрос-ответ

Популярное

Рацион

Спортивное питание

Freepik

Сегодня на рынке представлено больше видов протеинового порошка, чем когда-либо прежде — от риса и конопли до насекомых и говядины. Но два типа протеина выдержали испытание временем, оставаясь признанными и популярными на протяжении многих лет: казеин и сывороточный протеин. В этой статье мы расскажем о различиях между казеином и сывороточным протеином, их пользе для здоровья и о том, как выбрать подходящий для ваших нужд.

Оба происходят из молока

Казеин и сыворотка — это два типа белка, которые содержатся в коровьем молоке, составляя 80 процентов и 20 процентов молочного белка соответственно.

Это высококачественные белки, так как они содержат все незаменимые аминокислоты, которые мы должны получать с пищей, поскольку наше тело не может их вырабатывать. Кроме того, они легко перевариваются и усваиваются.

Казеиновый протеин усваивается медленнее, чем сывороточный

Одно из существенных различий между казеином и сывороточным белком заключается в том, насколько быстро ваш организм их усваивает. Ваше тело расщепляет белок на множество небольших молекул, называемых аминокислотами, которые циркулируют в кровотоке до тех пор, пока не усвоятся. Уровни этих аминокислот остаются повышенными в крови в течение четырех-пяти часов после употребления казеина и только в течение 90 минут — после употребления сыворотки.

Это связано с тем, что два белка перевариваются с разной скоростью. Казеин «створаживается» при контакте с кислотами в желудке. Этот творог продлевает процессы пищеварения и всасывания в вашем организме.

Таким образом, казеиновый протеин обеспечивает медленное и устойчивое высвобождение аминокислот, что делает его идеальным перед голоданием, например, во время сна. С другой стороны, поскольку ваше тело намного быстрее переваривает и усваивает сывороточный протеин, он является идеальным завершением ваших тренировок, поскольку быстрее запускает процесс восстановления и роста мышц.

(Читайте также: Как белок может помочь в похудении?)

Сывороточный протеин лучше казеина для наращивания мышц

Сывороточный протеин лучше подходит для тренировок не только потому, что он быстро усваивается, но и благодаря своему аминокислотному профилю. Он содержит больше аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) — лейцина, изолейцина и валина — в то время как казеин содержит большую часть аминокислот гистидина, метионина и фенилаланина. Хотя все незаменимые аминокислоты важны для наращивания мышечной массы, именно лейцин запускает этот процесс.

Частично из-за более высокого содержания лейцина сывороточный протеин стимулирует синтез мышечного белка — процесс, за счет которого мышцы растут — больше, чем казеин, особенно при употреблении в тандеме с тренировками. Однако неизвестно, приводит ли эта большая стимуляция синтеза мышечного белка к большему росту мышц в долгосрочной перспективе. Несомненно то, что ваше общее потребление белка в течение каждого дня является самым надежным показателем размера и силы мышц.

(Читайте также:

4 лучших белковых продукта, содержащих минимум калорий.)

Какой из них лучше для вас?

Сывороточный и казеиновый белок мало различаются по питательной ценности. Однако следует учитывать следующие факторы:

• Порошок казеинового протеина обычно дороже сывороточного.
• Порошок сывороточного протеина смешивается лучше, чем казеин.
• Сухой сывороточный протеин часто имеет лучшую консистенцию и вкус, чем казеин.
• Вы также можете покупать протеиновые смеси, которые содержат комбинацию казеина и сыворотки, что дает вам преимущества каждого из них.
• В качестве альтернативы вы можете купить оба порошка по отдельности и принимать порошок сывороточного протеина во время тренировок, а затем казеин перед сном.

Как употреблять?

Вы можете смешать каждый с водой или молоком. Молоко сделает ваши протеиновые коктейли, особенно с казеином, более густыми. Если возможно, смешайте протеиновый порошок и жидкость с помощью блендера вместо ложки. Это обеспечит более гладкую консистенцию и более равномерное распределение белка. Всегда сначала добавляйте жидкость, а затем ложку протеина. Такой порядок предотвращает прилипание протеина ко дну емкости.

(Читайте также: 4 простых способа добавить больше белка в рацион.)

Вывод

И казеин, и сывороточный белок получают из молока. Они различаются по времени переваривания — казеин переваривается медленно, что делает лучшим его для употребления перед сном, а сыворотка переваривается быстро и идеально подходит для тренировок и роста мышц. Выбор одного из них не обязательно принесет лучшие результаты в тренажерном зале или заметно улучшит ваше здоровье, поэтому выберите тот, который вам больше нравится, или купите смесь, содержащую и тот, и другой.

Прежде всего, помните, что ваше общее суточное потребление белка имеет наибольшее значение. Казеин и сыворотка различаются, но каждый из них играет важную роль в организме и приносит множество преимуществ для здоровья.

(Читайте также: Какой белок лучше — животный или растительный?)

Казеин и протеин — в чем разница

Начиная знакомиться со спортивными добавками, новички часто думают, что казеин и протеин — это два отдельных продукта, пытаясь выяснить, в чем заключается разница между ними.

Но на самом деле первый – это просто подвид второго.

Сегодня разберемся, в чем же особенность казеина, и чем он лучше или хуже других разновидностей белкового спортивного питания.

Что такое казеин

Казеин – это разновидность белка, который содержится в молоке и молочных продуктах.

Его особенность – продолжительное время переваривания. Оно составляет, как правило, 4-5 часов.

Это свойство казеинового белка и использовали производители спортпита.

Наиболее распространен мицеллярный казеин. Устаревшая форма, которая сейчас редко встречается – казеинат кальция.

А вершиной производства считается гидролизованный казеин. Но пока он не так часто встречается на рынке пищевых добавок.

Сырьем для получения всех этих видов служит молоко.

Из него делают порошок с высоким содержанием белка (70-80%) и небольшим процентом углеводов (молочный сахар) и жиров.

Плюсы казеинового протеина и отличия от других видов

Казеиновый протеин называют “медленным” белком.

Попадая в желудок, он образует сгусток, после чего постепенно снабжает организм и мышцы аминокислотами на протяжении нескольких часов.

Считается, что время переваривания казеинового протеина составляет 3-5 часов. Но если сделать протеиновый коктейль на молоке, то продолжительность усвоения увеличится до 6 часов или даже больше.

Казеиновый протеин — самый подходящий вариант для приема пищи перед сном. Ведь ночью в организме преобладает катаболизм, то есть распад клеток и тканей, в том числе и мышечной.

Приняв коктейль из казеина на ночь, вы обезопасите свои мышцы от уменьшения в объемах.

Этот вид белковой добавки полезен тем, кто тренируется для набора мышечной массы. Но и при тренировках на рельеф она будет кстати.

Казеин насыщает и подавляет аппетит надолго. В период диеты с низким содержанием калорий это неоспоримый плюс.

Однако эта разновидность белка не подходит для приема сразу после тренировки.

Как известно, в этот период организм нуждается в максимально быстром поступлении аминокислот, чтобы восстановить потраченные на занятии запасы.

Медленное переваривание казеина в этой ситуации — большой минус.

Лидер послетренировочного приема белка – это сывороточный протеин, лучше гидролизат, но изолят или концентрат тоже подойдут.

Кстати, многие производители спортивного питания любят выпускать протеиновые смеси, состоящие из сывороточного концентрата и изолята. Наверное, чтобы потребители сильно не мучались вопросом – что же лучше выбрать из сывороточного протеина.

Есть еще одна ситуация, когда может пригодится прием казеинового протеина. Например, если в течение дня полноценно поесть не получается.

Благодаря медленному перевариванию порции медленного протеина, организм несколько часов будет получать достаточное количество аминокислот.

Правда, здесь с казеином соперничает комплексный протеин.

В его состав входит 4-6 видов белка, в котором есть и сывороточный и казеиновый. К тому же, при продолжительном голодании калорийность комплексного коктейля будет только на руку.

Она составляет около 200 калорий, в то время как у казеина всего 100 ккал.

Цель приема комплексного протеина та же – поддержание высокого уровня аминокислот в крови несколько часов. Но питательная ценность побольше.

Прием казеина днем выбирают те, кто считает калории, то есть люди на сушке. А для набора мышечной массы вместо дневного перекуса подойдет комплексный протеин.

Какой протеин выбрать

Сывороточный и казеиновый протеин – это два диаметрально противоположных вида белка. У каждого из них свои цели применения.

Независимо от направленности тренировок, будь то масса или рельеф, вам понадобится прием и сывороточного, и казеинового белка. Каждый употребляют в нужный временной промежуток, для решения конкретных задач.

Сывороточный протеин (“быстрый”) принимают сразу после тренировки, для быстрого послетренировочного восстановления.

А казеин (“медленный”) — на ночь, для замедления катаболизма и предотвращения мышечного распада.

Конечно, их используют и в других временных рамках, но приемы все равно не пересекаются.

Если же нужно остановиться только на одном виде, лучше выбрать сывороточный коктейль. Все же восстановление мышц после тренировки в приоритете.

Ну а вечерний катаболизм замедляют и с помощью приема белковой пищи — порции мяса, рыбы или птицы.

Подходящим вариантом будет творог, который на 90% состоит из казеинового белка (время переваривания от 4 до 6 часов).

На этом, пожалуй, все!

Надеемся, теперь вы знаете о казеиновом протеине все, что нужно.

Используйте его преимущества и получайте необходимый результат от тренинга еще быстрее! Удачи!

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Для чего нужен казеиновый протеин ✮ Блог NOSOROG

Навигация по статье:

Что такое казеиновый протеин и для чего он нужен

Казеин, его особенности

Основные эффекты от приема казеина

Как принимать казеин

Казеин в продуктах питания

Вред или польза

Вывод

Что такое казеиновый протеин и для чего он нужен

Что такое казеин и для чего он нужен знают все поклонники спорта. Без этого компонента не растет мышечная ткань. Грамотно сбалансированное питание с расчетной нормой белка поможет похудеть, не теряя драгоценную мышечную массу и силу. Но какой протеин когда применить? 

Все протеины по виду белка делятся на животные и растительные. Казеиновый протеин относится к группе животного происхождения, который является результатом створаживания молока. Казеиновый протеин это наиболее богатый белками молочный продукт полученный естественным путем. 

Казеин и его особенности

Главная особенность этой добавки низкая скорость усвоения.

Как принимать казеин с максимальной пользой? Учитывая что при поступлении в желудок данный вид протеина образует гель или сгусток его оптимально принимать перед сном. Долгое расщепление и переваривание гарантировано будет снабжать организм аминокислотами на протяжении всего сна. Лейцин, валин, изолейцин в свою очередь будут “строить” мышечную массу. Для переработки медленного белка организму понадобится много энергии, которую он будет брать в свою очередь из жировых прослоек живота.

Организм же не получающий полноценного питания начинает брать энергию из собственных запасов. Но весь секрет в том, что в первую очередь тает мышечная масса, и только потом в ход идут жировые запасы. Профессионалы умело используют эту особенность в подготовке к соревнованиям, когда проводят сушку тела. Не секрет, что масса растет не в зале, а во время полноценного отдыха. Отдыхает человек во время сна, который для полного восстановления должен длиться не менее 8 часов. И весь этот период наше тело потребляет энергию. 

Основные эффекты от приема казеина

Длительное время усвоения продукта гарантирует не только полноценную поддержку организма во время сна, но и предотвращает катаболизм, – главный враг массонабора.  Основные действия биодобавки такие:

• Попадая в желудок этот сложносоставный белок переваривается около 7 часов. Долгое усвоение обеспечивает отсутствие симптома голода. Эта особенность позволяет применять добавку не только спортсменам, но и любому человеку желающему похудеть.  
• Низкая калорийность 36 ккал на 10 грамм продукта делают его незаменимым.
• Белок казеина вызывает значительно меньший выброс инсулина в кровь чем сывороточный белок, что способствует более активному подъему гормона роста мышечной ткани. 
• Вызывает достаточно активное восполнение аминокислот в мышцах.

Как правильно принимать казеин

На вопрос, как пить казеин для максимального эффекта жиросжигания, ответ прост. Нужно развести 1 порцию протеина водой (200 мл). Можно добавить его в какао и сдобрить корицей по вкусу. 

Если нужно организовать перекус, будет достаточно 15 — 20 грамм порошка. Полноценный прием пищи заменяется коктейлем с 35 — 40 граммами добавки. При этом организм не только снабжается необходимым количеством питательных веществ, но и запускает процесс расщепления накопленного на внутренних органах (висцерального) и подкожного жира. 

В каких пищевых продуктах есть казеин

Наибольшее количество казеина содержится в необработанном козьем молоке. Второе место по количеству этого белка занимают сыры твердых сортов. В чуть меньшем соотношении казеин в продуктах питания молочного происхождения:

• коровьем молоке;
• кефирных продуктах;
• простокваше;
• йогуртах;
• сметанных и творожных изделиях.

Правильно будет отметить что перечисленные продукты должны быть натуральными, без синтетических добавок. Но даже при употреблении перечисленных продуктов невозможно достичь эффекта набора “сухой массы” тела. Только казеиновые добавки принесут ожидаемый результат.

Вред или польза

Вреден ли казеин? Нет. Единственным ограничением для приема казеина является его пищевая непереносимость. Так как его получают из молока, то в сухом казеиновом порошке будет содержаться лактоза, которая принесет неудобства в пищеварении у людей с лактозной непереносимостью.

В спортивном питании Вы можете встретить казеин следующих разновидностей:

1. казеинат кальция. Попадая в желудок не сворачивается, поэтому время переваривания в организме от 3 до 4 часов;
2. мицеллярный казеин. Существует в виде мицелл. Этот вид белка растворяется в организме значительно дольше, до 8 часов, так как мицеллы попадая в желудок сливаются в шарики;
3. казеинат натрия – это порошок белого с желтоватым оттенком цвета, на вкус и запах напоминает натуральное молоко. 

Вся разница между первой и третьей протеиновой добавкой это способ получения. Первый получен благодаря использованию Хлористого Кальция, во втором случае казеин в молоке осаждается Гидроксидом Натрия.

Проведенные исследования показали что аминокислотный профиль всех трех добавок практически не отличается. Отличается только время расщепления. Учитывая время усваивания, можно смело рекомендовать мицеллярную добавку для принятия перед сном, а две другие в дневное время суток.

Вывод

Основное, что нужно знать покупателю при покупке казеинового протеина:

• продукт получают методом створаживания;
• имеет низкую калорийность;
• обеспечивает полноценное питание организма;
• незаменим«на сушке» перед выступлением и просто для похудения;
• не противопоказан кроме индивидуальной пищевой непереносимости.

Разумный выбор продукта и его рекомендованная дозировка принесут максимальную пользу для Вашего организма.

← Что такое сывороточный протеин ?  |  Рыбий или рыбный жир – не все ли равно? Проливаем свет на Омега-3 →

Optimum Nutrition 100% Gold Standard Casein (1,8кг) — Спортивное питание в Севастополе

Описание

Product Description

Optimum Nutrition 100% Gold Standard Casein 1,8 кг

 Антикатаболический мицеллярный казеиновый протеин с медленным усвоением + глютамин!

В то время как быстрое усвоение протеина нужно непосредственно до и после тренировки, медленное высвобождение желательно в остальное время. 

Казеиновый протеин чувствителен к уровню pH и кислотной среде желудка. В результате ему нужно более чем в два раза больше времени для расщепления на аминокислоты по сравнению с сывороткой и прочими протеинами.

Иногда медленнее — лучше, особенно, когда речь идет о скорости усвоения протеина. В то время как быстрое усвоение протеина нужно непосредственно до и после тренировки, медленное высвобождение желательно в остальное время. Казеиновый протеин чувствителен к уровню pH и кислотной среде желудка. В результате ему нужно более чем в два раза больше времени для расщепления на аминокислоты по сравнению с сывороткой и прочими протеинами.

Казеин — это самый распространенный протеин в коровьем молоке. Считается, что это высококачественный протеин, поскольку он легко ассимилируется и дает достаточное количество аминокислот, которые не могут быть синтезированы самим организмом.

Еще одно полезное свойство казеина заключается в том, что он дает чувство сытости. Казеин оказывает легкое давление на стенки желудка. Со стороны желудка поступают таким образом сигналы в головной мозг о том, что желудок наполнен и надо прекратить есть. Казеин усваивается медленнее всех прочих типов протеина. Это позволяет создать эффект медленного высвобождения «time-released«, то есть постоянный приток аминокислот в мышцы на протяжении долгого периода времени.
Бодибилдеры и атлеты, стремящиеся нарастить чистую мышечную массу, сократят время восстановления и смогут избежать мышечного разрушения благодаря 100% Casein Gold Standard. Также могут получить большую пользу от данного продукта лица, заинтересованные в улучшении качества своего сна.
Исследования казеина

Пожалуй, самое интересное исследование казеина, исследование Буари, установило, что казеин примерно на 30% увеличивает протеиновый синтез, а также уменьшает катаболизм на 34%. Но более важно, что казеин способствует сохранению положительного баланса азота в течение 7 часов после употребления.

Другое исследование обратило внимание на эффект казеина, когда его использовали в программе 12-недельной тяжелоатлетической программы. Участники были разделены на две группы, каждая из которых придерживалась сбалансированной диеты, включая 75 г добавочного протеина в день. Отличие было только в источнике используемого протеина: в то время как первая группа использовала протеиновые коктейли, в основе которых была сыворотка, вторая группа использовала молочные протеиновые изоляты (80% казеина, 20% сыворотки). В конце исследования группа, использовавшая молочный протеин изолят, сбросила больше лишнего жира (7 кг против 4,2 кг), набрала больше чистой массы (4 кг против 2 кг), а также в целом стала сильнее, чем группа, использовавшая сывороточный протеин.

Другие ингридиенты: протеиновая смесь (мицеллярный казеин, казеинат кальция), какао, натуральные и искусственные ароматизаторы, инулин, соль, лецитин, целлюлозная камедь, ксантановое гумми, carrageenan, сукралоза, Aminogen®.

Рекомендации по применению: Принимайте 100% Casein Gold Standard прежде всего утром, сразу после сна, а также в любое время, когда Вам нужен качественный протеин длительного действия.

Содержание питательных веществ в 1 мерной ложке (33 г) продукта:
Калории	120
в т. ч. Калории от жиров	10 г
Всего жиров	1 г	2%
Холестерин	10 мг	3%
Натрий	260 мг	11%
Всего углеводов	4 г	1%
Протеин	24 г

Витаминно-миниральный состав:
Витамин А	0%
Витамин С	0%
Кальций	50%
Железо	4%

Типичный аминокислотный состав (в миллиграммах на порцию):
Триптофан	292
Валин	1609
Треонин	1039
Изолейцин	1312
Лейцин	2129
Лизин	1822
Фенилаланин	1144
Метионин	644
Аргинин	866
Цистин	79
Тирозин	846
Гистидин	688
Пролин	2421
Глютамин	4950
Аспарагиновая кислота	1589
Серин	1396
Глицин	510
Аланин	664

Купить Gold Standard 100% Casein 1,8кг.  спортивное питание в Севастополе fitness-eda.ru,  в Инкермане, в Балаклаве, в Симферополе, в Алупке, в Алуште, в Армянске, в Бахчисарае, в Белогорске, в Джанкое, в Евпатории, в Керчи, в Красноперекопске, в Саках, в Старом Крыму, в Судаке, в Феодосии, в Щелкино, в Ялте. Протеин, гейнер, аминокислоты, аргинин, глютамин, BCAA, креатин, карнитин, омега 3,6,9, витамины, минералы, микроэлементы, трибулус, л-карнитин, жиросжигатели, предтренировочные добавки, для суставов и связок, тестостероновые бустеры, спортивные аксессуары, протеиновые батончики. Спортивное питание Universal Animal Pak 44 пак, Севастополь, Инкерман, Балаклава, Симферополь, Алупка, Алушта, Армянск, Бахчисарай, Белогорск, Джанкой, Евпатория, Керчь, Красноперекопск, Саки, Старый Крым, Судак, Феодосия, Щелкино, Ялта.  fitness-eda.ruИнтернет магазин спортивного питания в Севастополе fitness-eda.ru . Большой ассортимент, низкие цены. Консультация по выбору и приему спортивного питания. Купить BioTech L-Carnitine 3000mg 20шт-25мл, спортивное питание в Севастополе  fitness-eda.ru 

Сопутствующие товары

Нет в наличии

Sale

Sale

Нет в наличии

что это и как принимать?

Содержание:

• Казеин — что это?
• Что лучше: казеин или сывороточный протеин?
• Казеин и его функции
• Производство
• Мицеллярный казеин и гидролизат — в чём различия?
• Как принимать казеин?
• Казеин — применение
• Казеин или сывороточный протеин
• Часто задаваемые вопросы

Казеин — богатый кальцием источник медленного переваривания белка, который играет антикатаболическую роль в природе. Казеиновый протеин является основным дополнением для топ бодибилдеров, пауэрлифтеров, спортсменов и фитнес-спортсменов.

Ваши усилия для достижения телосложения мечты начинаются с правильного питания. Когда Вы нагружаете ваше тело физически, спрос на белок значительно увеличится, это увеличение спроса может сделать его огромным. Чтобы удовлетворить потребности в белке, необходимо много и хорошо питаться, используя такие продукты как птица, яйца, говядина, и т.д. Многие люди знают сывороточный протеин и его преимущества, так как он быстро усваивается и имеет высокую биодоступность, но протеин казеин может быть более важным вариантом во многих ситуациях.

Это руководство будет служить полным ресурсом для дополнительного использования белка казеина за счет расширения знаний о нём, что такое казеиновый протеин, его виды, что такое мицеллярный казеин, в каких продуктах содержится, его преимуществах, чем он отличается от сывороточных белков, как принимать казеин, как он работает, что лучше казеиновый или сывороточный протеин, и в каких продуктах содержится.

Казеин — что это?

Белок казеин является основным компонентом животного молочного белка (примерно 80% от общего количества), часто рекламировали их исключительно медленный темп переваривания и всасывания. Основным источником казеина в рационе человека является белок молочного скота. Исключительной способностью белка казеин является низкая скорость всасывания. Процесс медленного переваривания — результат слипания частиц казеина под воздействием желудочной кислоты, полученного коагулянта осадков, что и создает медленный, устойчивый положительный азотистый баланс аминокислот. Собственно по этой причине он помогает иметь более продолжительный эффект антикатаболических свойств (в течение 7-8 ч ) по сравнению с быстро усваиваемым протеином, таким как сыворотка белка.

Что лучше: казеин или сывороточный протеин?

Преимущества казеина многочисленны и показывают, что он лучше, чем сывороточный протеин. Большой интерес к казеину и его влиянию на мышечную гипертрофию возник из ранних исследований, сравнивающих приём протеина соевых белков. Было выяснено в многочисленных исследованиях, что белки молока превосходят соевый и растительный с точки зрения оказания влияния на рост мышц после тренировки с отягощениями. Все основные молочные белки животного происхождения, например, казеин, сывороточный альбумин — полноценные, они обладают всеми незаменимыми аминокислотами, способны помогать синтезу протеина в мышцах.

Одной из особенностей казеина является возможность обеспечить устойчивую скорость поглощения аминокислот по сравнению с быстрым сывороточным. С учетом этого он лучше подходит лицам, которые ищут добавку, которая может обеспечить несколько часов питания и сытости по сравнению с более быстрым перевариванием белка, как сыворотка. Как отмечалось выше, это наделяет казеин более прочными антикатаболическими свойствами, и поэтому люди часто относятся к нему как оптимальному «ночному» белку; длительное переваривание его удерживает азотистый баланс положительным в течение длительных часов ночного сна. Тем не менее он может использоваться после вечерней тренировки. А также он содержит много кальция, это важный минерал для костной ткани.

Казеин и его функции

• Стимулирует синтез мышечного белка / активирует анаболизм
• Полный источник белка
• Создаёт ощущение сытости (полезно для худеющих)
• Обеспечивает антикатаболические свойства в течении более длительного времени, чем сывороточный
• Содержит много кальция
• Лица, ищущие удобный и быстрый способ увеличить количество белка, будут получать максимальную выгоду из дополнительного приёма казеина.

Производство

Белок казеин содержится в свежем молоке. Производство его в форме добавки происходит различными пищевыми технологическими методами, включая подкисление, ультрафильтрации, ферментативные гидролиза, засоления и других. Далее в него добавляют вкусовые наполнители, пеногасители и т.д.

Мицеллярный казеин и гидролизат — в чём различия?

Перед началом обсуждения плюсов и минусов этих двух форм белка казеина, нужно полное понимание пищеварения и структуры белка. Он состоит из многих пептидных связей, аминокислоты которых соединяются через связи углерод-азот. Эти связи в процессе гидролиза обязательно рушатся, впоследствии в крови увеличивается концентрация свободных аминокислот. Получается что, гидролиз относится к расформированию на молекулы воды. Гидролизат казеина (гидролизованный казеин) ферментативно гидролизованн в процессе химических реакций с целью ускорения его скорости усвояемости. Ускорение пищеварения / скорости усвоения и транспортировки аминокислот к клеткам скелетных мышц возможны по причине структуры белка, по существу «предварительно переварена» на мельчайшие пептидные фракции, оставляя нетронутыми исходную структуру. Мицеллярный казеин является растворимым, без вкусным порошок молочного белка высокого качества. Мицеллярный казеин по существу можно описать как белок в неденатурированный форме; в природе чаще казеин существует как то, что известно как казеиновых мицелл. Казеиновые мицеллы представляют собой коллоидные частицы, биологически необходимые для переправки нерастворяемых кальций-фосфатных в форме жидкости в желудок для последующего свертывания и переваривания. И правда, более 90% наличия кальция в обезжиренном молоке связано с казеиновым мицелл.

Вот и собственно в чём различия.

Как принимать казеин?

Порошок может быть использован по-разному, как и множество других порошковых белков. Многие люди находят удобным и доступным его использование. Как принимать?

Смешивайте 25 г казеина с водой, молоком, соком.

Благодаря своим химическим свойствам, протеиновый казеин смешается немного дольше, чем порошки сывороточных протеинов. Попадая в желудок, он становится одним куском камня, именно это его свойство является особо ценным, так как время усвоения увеличивается, причём очень значительно.

Казеин — применение

Казеин является универсальным и его применение довольно обширно. Может использовать всякий раз, когда вы нуждаетесь в большем количестве белка в вашем рационе. Особенно необходим при длительных периодах времени без пищи (перед сном). Его можно объединять с сывороточным протеином для повышения анаболических процессов.

Если вы ищете отличный вариант для приёма после кардио тренировки, попытайтесь найти комплексный протеин в соотношении 2:1 соответственно, где 2 части сыворотка и 1 часть казеин.

Не рекомендую! использовать казеин в чистом виде сразу после силовой тренировки, особенно если тренировка утренняя или дневная. По сути, такой приём влечёт угнетение аппетита, своей структурой казеин давит на стенки желудка, в мозг поступает команда о сытости, вы получите минимальное количество калорий, что неприемлемо для быстрого восстановления энергетических ресурсов потраченных за время тренировки.

Казеин или сывороточный протеин

Сывороточный протеин быстро растворяется в кислоте (этим создаёт быстрое увеличение плазменного уровня аминокислот), казеин слипается под действием желудочного сока и постепенно превращается в единый ком, что приводит к более медленной скорости переваривания. Высококачественные белки, сыворотка или казеин способны увеличивать мышечный синтез белка после тренировки. Сывороточный белок более эффективно стимулирует синтез протеина непосредственно после тренировки, казеин может служить в качестве пролонгированного дополнения к сыворотке путем продления анаболического эффекта после тренировки.

Если сравнивать отдельно сыворотку и казеин, то например, в моём случае даже высокие дозировки сывороточного протеина по 35-40 грамм между основными приёмами пищи не улучшали восстановление и не способствовали набору мышечной массы. Казеиновый протеин помогает быстрее восстановиться после тяжёлой тренировки. Описанное выше только моё субъективное мнение, решать, конечно, вам, пробуйте и делайте выводы, обе добавки — казеин и сыворотка достойны внимания, являются вашими союзниками в битве за телосложение вашей мечты.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать казеиновый протеин, если есть аллергия на молоко?

Если у вас есть аллергические реакции на молоко, к сожалению, нельзя, белки в молоке — известный аллерген. Используйте противоаллергенные препараты.

Можно ли использовать казеин, если у меня непереносимость лактозы?

Можно, казеин в молоке и лактоза (сахарный компонент молока) — разные вещи.

Миндальное молоко, соя, рис — содержат казеин?

Нет, это растительное / зернопродукты, казеин находится в продуктах животного происхождения, молочных продуктах.

Сколько белка я должен есть каждый день?

Универсального ответа на вопрос нет. Для начинающих и атлетов среднего уровня составляет 1 — 1,5 грамм на килограмм мышечной массы тела.

Разве я не могу покупать молоко и не покупать добавку казеин?

Можете. Посчитайте сами и убедитесь, покупать казеин выйдет дешевле и удобнее.

Что такое казеин? Польза молочного белка

Казеин – один из белков, важный для пищеварительных процессов и находящийся, главным образом, в молочных продуктах. О пользе этого элемента знают спортсмены и диетологи. Он важен для здоровья, мышц, красоты кожи и подвижности суставов, но, к сожалению, не всегда современному человеку восполнить это вещество удаётся за счет питания.

Под термином «казеин» кроется протеин со сложной структурой, который образуется в процессе свертывания молока. В продукте белок присутствует в виде соли кальция, участвует в створаживании и получении сыра. Это, в свою очередь, становится возможным под действием особых ферментов, кислот и молочнокислых бактерий. По этой причине самыми богатыми источниками казеина являются именно кисломолочные продукты (творог, кефир, твердый сыр) и молоко, в котором содержание этого вещества достигает порядка 85%.

Главная особенность этого протеина заключается в том, что он не содержится в крови человека и разрушается при термической обработке (после 130°). В желудочной среде он образует пептиды, способствующие выработке гормона гистамина. Учитывая, что казеин состоит из большинства незаменимых аминокислот, он является весьма важным элементом питания. Благодаря особенностям усвоения данное вещество имеет высокую питательную ценность, в том числе являясь богатым источником кальция и фосфора, которые сразу же усваиваются организмом.

Достоинства казеина

Рассматриваемый протеин отличается высокой концентрацией питательных веществ, поэтому часто включается в диетическое меню и спортивное питание, направленное на укрепление и развитие мышечной ткани. О казеине много говорят косметологи, отмечая важную роль этого компонента в достижении упругости и молодости кожи, что естественно, если учитывать, что продукты, содержащие в себе это вещество, являются неотъемлемой частью здорового рациона.

Как один из главных источников незаменимых аминокислот, казеин является важным производным для передачи клеткам строительного материала. Благодаря этому веществу укрепляются межклеточные связи, более устойчивыми становятся и сами клетки, в том числе эластин и коллаген. При недостатке казеина существенно страдают процессы пищеварения, ухудшается работа кишечника, повышается риск возникновения диареи, расстройства желудка.

Вместе с этим нарушаются процессы выработки правильного холестерина, и происходит сбой в сердечно-сосудистой деятельности. По этой причине казеин можно назвать важным элементом для поддержания здоровья сердца, крепости сосудов и правильного пищеварения.

Учитывая роль аминокислот в активности мозга, стоит отметить важность казеина как вещества, укрепляющего отклики нервных рецепторов и участвующего в строительстве нервных волокон.

Как легкий источник фосфора и кальция, данный протеин играет ведущую в роль в процессе укрепления костной и хрящевой ткани, поддержания в норме двигательной активности суставов, питательного состава и консистенции межсуставной жидкости, обеспечивающей безболезненное плавное хождение сустава.

Оптимальное получение белка, а вместе с ним заменимых и незаменимых аминокислот, — залог упругости и подтянутости кожи, ее способности бороться с агрессивными факторами окружающей среды. Это обеспечивает и способность эпидермиса восстанавливаться после повреждений, например, после удаления акне. Степень формирования рубцов после различных процедур также зависит от количества казеина, который вы употребляете. Если молочных продуктов в вашем рационе недостаточно, проблема с рубцеванием ткани для вас будет одной из главных.

Казеин в косметологии

Казеиновый протеин из кисломолочных продуктов – это отличное средство отбеливания и укрепления кожи, поэтому его часто используют в домашних рецептах красоты. С помощью такого протеина можно улучшить способность клеток удерживать влагу, и тем самым долгое время сохранять увлажненность покровных тканей.

Для любительниц активного загара это очень важный фактор, который позволяет избежать пересыхания эпидермиса под ультрафиолетовыми лучами, повысить защитные качества кожи и получить более качественный и стойкий результат принятия солнечных ванн.

Девушки, которые регулярно употребляют кисломолочные продукты, богатые казеином, могут не беспокоиться о равномерности загара, так как это вещество помогает избежать преждевременной пигментации, вызванной активным солнцем либо возрастными факторами.

Маски с казеиновым протеином используются в качестве профилактики преждевременного старения, отвисания кожи, ее дряблости и появления глубоких морщин. Кроме того, такие средства можно использовать как дополнение в борьбе с пост-акне и другими видами деформации эпидермиса.

Роль казеина при похудении

В вопросе похудения данный протеин играет серьезную роль! Его влияние на стабилизацию веса и формирование фигуры укладывается в несколько важных факторов.

1. Белок этого типа отличается длительным периодом усвоения. Это обеспечивает сытность рациона и позволяет долгое время не чувствовать голода, что особенно важно для людей, страдающих от необоснованных приступов аппетита. Пока переваривается казеин, вы лучше контролируете свои пищевые пристрастия, поэтому диетологи практически всегда включают в меню своих пациентов молочные и кисломолочные продукты.
2. Казеиновый белок улучшает процессы пищеварения. Благодаря этому нормализуется усвоение питательных веществ, дефекация происходит вовремя, вследствие чего поддерживается оптимальная скорость обмена веществ и токсины не застаиваются в тканях. Это, в свою очередь, поддерживает эффективность распада белков, жиров и углеводов, что важно для формирования энергетического запаса, который расходуется в ходе выполнения повседневных дел и физических нагрузок.
3. Похудение с казеином помогает избежать таких неприятных последствий, как истощение за счет мышечной ткани, расстройство желудка и снижение активности кишечника. С ним вы не будете постоянно испытывать голод, характерный для жестких диетических рационов.
4. Регулярное употребление молочных и кисломолочных продуктов, содержащих казеин, улучшает процесс сна, повышая его качество и глубину. Для похудения этот фактор играет не менее важную роль, чем всё остальное, ведь именно во время сна происходят главные процессы жиросжигания. Если сон качественный, то и расщепление липидов происходит максимально эффективно. Кроме того, полноценный отдых способствует внутреннему спокойствию и снижению стрессового состояния, что автоматически отметает приступы переедания на нервной почве.
5. При активных занятиях спортом похудение достигается именно за счет уменьшения объема жировых клеток, а не за счет разрушения белковых соединений в мышечной ткани. Казеин сохраняет здоровье и крепость мышц, их способность развиваться под действием физических нагрузок. Этот фактор важен и в том случае, если вы хотите не просто сбросить вес, а прорисовать свой силуэт с помощью спорта.
6. Молочные продукты – отличный компонент ужина или вечернего перекуса, так как наличие в них казеина способствует ускорению процессов похудения. Невысокая жирность кефира, молока или творога позволяют избежать излишней нагрузки на печень и помешать отложению поступивших липидов на проблемных зонах. В то же время употребление казеинового протеина вечером, незадолго до сна, позволяет умерить свой аппетит на следующий день и контролировать объемы предполагаемых порций.

Концентрированный казеин в порошке вы всегда можете приобрести в нашем магазине.

Казеиновый протеин для спорта и фитнеса – Библиотека медицинской информации

Зачем использовать

Казеиновый протеин

Зачем его используют спортсмены?* несколько часов.

Что говорят защитники?*

Белок необходим для наращивания и восстановления мышц, и это особенно важно для бодибилдеров. Все виды белка, включая казеин, обеспечивают организм аминокислотами. Однако, по сравнению с другими белковыми добавками, казеин медленно переваривается, что приводит к более медленному, но более длительному повышению уровня аминокислот в крови, поэтому некоторые специалисты по фитнесу считают, что он может способствовать росту мышц и увеличению силы в программах силовых тренировок.

*Спортсмены и защитники фитнеса могут претендовать на льготы по этой добавке на основании своего личного или профессионального опыта. Это индивидуальные мнения и отзывы, которые могут подтверждаться или не подтверждаться контролируемыми клиническими исследованиями или опубликованными научными статьями.

Дозировка и побочные эффекты

Казеиновый протеин

Сколько обычно принимают спортсмены?

В контролируемом исследовании ¹ 1,5 грамма предварительно переваренного казеинового протеина в день на 2,2 фунта массы тела помогли мужчинам с избыточным весом набрать силу и сухую массу тела, а также избавиться от жира во время диеты для похудения и программы силовых тренировок. Эти изменения были больше, чем у мужчин, употреблявших такое же количество сывороточного протеина при той же диете и плане упражнений.

Побочные эффекты

Люди с аллергией на молочные продукты могут реагировать на казеиновый белок, поэтому им следует избегать его. Предварительно переваренный казеиновый белок может вызывать меньше реакций у людей с аллергией на молочные продукты, но, тем не менее, может вызывать реакции у некоторых. ²

Некоторые, хотя и не все, предварительные исследования показали, что диеты с высоким содержанием молочных продуктов и, следовательно, с высоким содержанием казеина могут быть связаны с повышенным риском развития диабета 1 типа и сердечных заболеваний. ^{3 , 4} Один тип белка казеина был предложен в качестве возможной причины этих заболеваний, ^{5 , 6} , но другие молочные белки также были вовлечены в диабет 1 типа, ⁷ и другие компоненты молочных продуктов , такие как насыщенные жиры и холестерин, как известно, увеличивают риск сердечных заболеваний. ^{8 , 9 , 10} В настоящее время неясно, играет ли казеиновый белок роль в возникновении диабета 1 типа или сердечно-сосудистых заболеваний и требует дополнительных исследований.

Предварительные исследования на животных и людях также показали, что некоторые типы казеинового белка могут быть связаны с повышенным риском или тяжестью аутизма. ¹¹  Неконтролируемые исследования показали, что устранение источников казеина, а также глютена или других белков может в некоторой степени уменьшить симптомы аутизма. ¹² Контролируемые исследования также показали многообещающие результаты, ^{13 , 14} , но подверглись критике, ¹⁵ , а двойное слепое исследование не выявило влияния казеиновой и безглютеновой диеты на симптомы аутизма. ¹⁶ Необходимы дополнительные исследования для дальнейшего изучения любой потенциальной связи между казеиновым белком и аутизмом.

Исследования на животных показали, что диета с высоким содержанием казеинового белка (но не диета с таким же количеством растительных белков) может увеличить риск рака. ^{17 , 18 , 19} Ни одно исследование на людях не изучало казеиновый белок как потенциальный риск развития рака. Предварительные исследования молочных продуктов с высоким содержанием казеина на людях не выявили связи между высоким потреблением молочных продуктов и риском развития рака. Например, потребление молока может быть связано с небольшим увеличением риска развития рака предстательной железы 9.0025 20 и небольшое снижение риска колоректального рака, ²¹ , но без изменений риска других видов рака. ²² Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, влияет ли регулярное употребление добавок с казеиновым белком на риск развития рака.

Как и в случае с белком в целом, длительное чрезмерное потребление казеинового белка может быть связано с ухудшением функции почек и, возможно, с остеопорозом. Однако ни проблемы с почками, ни проблемы с костями не были напрямую связаны с потреблением казеина, а другие диетические источники белка, как правило, содержат больше белка в рационе, чем казеин.

Взаимодействие с пищевыми добавками, пищевыми продуктами и другими соединениями

На момент написания не было известных пищевых добавок или взаимодействий с этой добавкой.

Взаимодействие с лекарствами

На момент последнего обновления мы не обнаружили сообщений о взаимодействии между этой добавкой и лекарствами. Возможно, существуют неизвестные взаимодействия. Если вы принимаете лекарства, всегда обсуждайте потенциальные риски и преимущества добавления новой добавки со своим врачом или фармацевтом.

Дополнительные ресурсы

Казеиновый протеин

Где его найти

Молочный белок на 70-80% состоит из казеина, поэтому молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты содержат большое количество казеина. Немолочные продукты иногда содержат добавленный казеин в качестве отбеливающего или загущающего агента. Казеин также используется в некоторых белковых добавках.

• Начало страницы

• Следующий раздел:

  Дозировка и побочные эффекты

 

Библиотека медицинской информации

Казеин: использование, преимущества и побочные эффекты

---

Давайте уделим немного времени обсуждению протеинового порошка. В частности, что такое казеиновый протеин и чем он может мне помочь? Одним из наиболее важных аспектов оптимального здоровья является обеспечение правильного баланса макронутриентов. При правильном питании достаточное количество белков, жиров и углеводов необходимо для энергии, долголетия и здоровья. (1) Белки необходимы для множества различных функций.

Зачем доверять нам?

Здоровье и безопасность читателей ACTIVE имеют для нас первостепенное значение. Чтобы обеспечить ваше благополучие при употреблении пищевых добавок, редакция ACTIVE.com отдает приоритет продуктам, которые были независимо протестированы третьей стороной. Мы проконсультировались с командой диетологов и диетологов, чтобы продукты, которые мы представляем, соответствовали самым высоким стандартам. Это помогает нам создавать наиболее точные и аутентичные обзоры для наших читателей.

Щелкая по ссылкам на продукты в этой статье, мы можем получить комиссию бесплатно для вас, читатель. Спонсорство и партнерские комиссии помогают поддерживать наши исследования, чтобы мы могли помочь вам найти лучшие продукты. Ознакомьтесь с полной информацией об аффилированных лицах здесь.

Польза и роль белков в организме

Белки, представляющие собой кластеры аминокислот, играют важную роль почти во всех химических реакциях в организме. Они помогают с правильной экспрессией генов, регулируют иммунную систему и помогают наращивать и поддерживать мышечную массу с помощью упражнений. (2) Некоторые из лучших аминокислот, такие как триптофан, тирозин и аргинин, содержащиеся в белке, играют жизненно важную роль в когнитивных функциях. производительность, управление стрессом и здоровое функционирование мозга.(3)

Правильная дозировка: Сколько белка мне следует принимать?

По данным Американского колледжа спортивной медицины, белок должен составлять 10-30 процентов от ежедневного потребления калорий, в зависимости от ваших потребностей. (4) Американская ассоциация диетологов рекомендует потребление 0,8 г белка на фунт массы тела для средний человек.(5)

Несмотря на его важность, многие люди нуждаются в помощи, чтобы потреблять достаточное количество белка. Даже при выборе здоровой пищи и образа жизни для достижения идеального потребления белка может потребоваться время. Такие факторы, как возраст, сопутствующие заболевания, генетические нарушения и даже некоторые лекарства, могут влиять на то, как ваш организм синтезирует белок, что требует еще большего потребления для удовлетворения потребностей (6) 9.0005

Многие люди обращаются к порошку казеинового протеина, чтобы восполнить пробел. Давайте рассмотрим преимущества, побочные эффекты и то, что вы должны учитывать при включении казеинового белка в свой план питания.

Что такое казеин?

Казеин — это белок, содержащийся в молочных продуктах, таких как молоко, сыр, йогурт и детские смеси на молочной основе. Это самый распространенный белок в этих продуктах, составляющий 80% их содержания белка. Казеин придает молоку белый цвет. Активные ингредиенты включают кальций, пептиды и аминокислоты.

Три лучших казеиновых протеина

• Прозрачный казеиновый протеин Labs
• Аутентичный заводской казеин
• Кагед Казеин

Применение казеина

Этот протеин часто продается в виде порошка и служит пищевой добавкой. Бодибилдеры, спортсмены и активные люди часто используют его для повышения производительности, восстановления и увеличения мышечной массы.

Казеин имеет четыре подтипа. Однако в качестве пищевой добавки на рынке есть две формы казеина:

• Мицеллярный казеин: Наиболее распространен и характеризуется более медленной скоростью переваривания
• Гидролизат казеина: Предварительно переваривается и всасывается быстрее

Тем, кто уже делает выбор в пользу здорового образа жизни, но все еще не может достичь целевых показателей потребления белка, казеин может помочь компенсировать разницу. Это особенно полезно для людей, которые не употребляют мясные источники белка, например, вегетарианцев.

Лица с состояниями, требующими дополнительных белковых добавок для удовлетворения суточной потребности из-за плохого синтеза белка, могут использовать казеин.

Преимущества казеина

Незаменимые аминокислоты важны для правильной работы организма. Поскольку ваше тело не производит их, мы должны получать их из пищевых источников и пищевых добавок. Казеин называют полноценным белком, то есть он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму. (7)

Исследования показывают, что он может служить антикатаболиком для предотвращения распада и сохранения мышечной массы. роста и в фазе сушки, чтобы сохранить как можно больше мышечной массы при дефиците калорий.

Казеин может быть полезен и другим спортсменам. В видах спорта на выносливость исследования подтверждают, что добавление белка во время упражнений на выносливость может впоследствии подавить разрушение мышц. Это также может помочь уменьшить болезненность, которую вы чувствуете во время восстановления. (16) Это может привести к сокращению времени восстановления, что позволит вам быстрее вернуться к тренировкам, сохраняя при этом мышечную массу, необходимую для производительности.

Казеин содержит несколько биологически активных соединений — химических веществ, обнаруженных в небольших количествах в некоторых продуктах питания и способствующих хорошему здоровью. В настоящее время ведутся многообещающие исследования, чтобы определить их эффективность в снижении таких заболеваний, как рак и болезни сердца (9).)

Низкая скорость всасывания мицеллярного казеина может помочь сразу по нескольким направлениям. Его свойства «временного высвобождения» могут привести к более медленному и размеренному высвобождению аминокислот в ваши клетки в течение более длительных периодов времени. Он также может помочь вашему организму использовать белок, который он потребляет, что снижает риск распада мышц на топливо. (10)

волшебная формула для роста мышц. С учетом сказанного, если у вас дефицит белка, казеиновый белок является отличным средством, которое может помочь вам достичь достаточно высокого избытка белка, чтобы вызвать рост мышц. (11) Это не столько прямое преимущество казеина, сколько факт. что ваше тело нуждается в белке, чтобы расти в целом.

Появляющиеся предварительные исследования показывают, что казеиновый протеин может помочь обеспечить дополнительные преимущества, такие как:

• Снижение кровяного давления: Некоторые исследования предполагают корреляцию между биоактивными пептидами, содержащимися в казеине, и множеством преимуществ для иммунитета и кровяного давления. (9)
• Снижение уровня триглицеридов: Исследование показало, что ингредиенты, содержащие казеин, могут снижать уровень триглицеридов на 22 % после приема пищи (12) 9.0100
• Преимущества антиоксидантов: Пептиды в казеине могут помочь бороться с накоплением вредных свободных радикалов.(13)
• Улучшение состава тела и потеря жира: Несколько исследований показывают значительные улучшения у испытуемых, принимавших белковую добавку, когда дело касалось потери жира и набора мышечной массы. (14) В одном случае потеря жира была в три раза больше в испытуемой группе. чем в группе плацебо в течение 12 недель. (15) 90–100

Мы решили включить только те потенциальные преимущества, которые сопровождаются научно обоснованными данными. Важно отметить, что пищевые добавки и их заявления не оцениваются FDA. Как и в случае с любой другой пищевой добавкой, основывайте свое решение относительно казеинового протеина на научных данных.

Пожалуйста, отнеситесь к дополнительным заявлениям компаний, производящих добавки, с большой дозой скептицизма, а также потребуйте, чтобы они подкрепляли перечисленные преимущества научными данными и, в идеале, сторонними исследованиями уважаемых, беспристрастных учреждений.

С учетом сказанного становится ясно, что казеиновый протеин может обеспечить множество преимуществ, которые могут повлиять на многие аспекты вашего здоровья.

Побочные эффекты казеина

Для большинства здоровых людей казеиновые добавки, как правило, безопасны для приема. Большинство взрослых не испытывают негативных побочных эффектов как прямого результата приема казеинового протеина. Однако, как и в случае с любой пищевой добавкой, важно принимать казеин в соответствии с рекомендациями и по назначению. Осложнения или побочные эффекты могут возникнуть, если вы принимаете чрезмерное количество, намного превышающее ваши ежедневные потребности. Это ловушка, с которой сталкиваются некоторые люди, пытающиеся нарастить мышечную массу.

Чтобы уменьшить проблемы с чрезмерным потреблением, мы рекомендуем вам ознакомиться с рекомендациями по дозировке белка от Американского колледжа спортивной медицины и Американской ассоциации диетологов. (4, 5) Еще один аспект, который следует учитывать, — это получать казеиновый белок только из высококачественных источников. и бренды, которые привержены передовому опыту.

Меры предосторожности в отношении казеина

Как и все, что связано с вашим здоровьем, казеин может не подходить для всех людей. Перед началом всегда лучше проконсультироваться с врачом или зарегистрированным диетологом о вашей конкретной ситуации.

Хотя риск побочных эффектов очень низок, при включении казеинового протеина в свой образ жизни следует учитывать некоторые дополнительные факторы:

Аллергия

Аллергия, связанная с молоком, часто развивается в младенчестве, в раннем детстве и во взрослом возрасте. Однако аллергия на молоко не может исключать возможности приема казеина. Гидролизованный казеиновый белок прошел дальнейшую обработку и может помочь некоторым людям с аллергией на молоко получать питательные вещества и преимущества без дискомфорта.

Важно отметить, что аллергия на молоко отличается от непереносимости лактозы — непереносимости натурального сахара молока. Люди с таким типом непереносимости могут принимать некоторые формы казеинового протеина с небольшими трудностями.

Дозировка казеина

Идеальная доза казеина зависит от таких факторов, как возраст, сопутствующие заболевания, физическая активность, рост и вес. Несмотря на преимущества приема казеинового белка, он не предназначен для полной замены белка, который вы получаете из здоровой диеты и источников цельного белка.

Стоит потратить время на изучение идеального времени приема казеинового протеина. Например, прием протеина до или после тренировки может дать больше преимуществ для роста, чем в другое время. (18)

Если у вас есть вопросы относительно того, сколько вам следует принимать, рассмотрите возможность консультации с врачом.

Источники казеина

Казеин доступен в различных формах из различных источников. Хотя добавки с казеиновым белком удобны, большинство специалистов в области здравоохранения рекомендуют получать белок из различных источников, так как они приносят множество дополнительных преимуществ.

Источники казеина включают:

• Еда: Молоко, йогурт и творог. Они обеспечивают дополнительные питательные вещества, которые важны для правильного синтеза белка и открывают дополнительные преимущества, влияющие на здоровье и хорошее самочувствие.
• Казеиновые добавки: Чаще всего это протеиновые порошки с различными вкусами и формами казеина.

Часто задаваемые вопросы о казеиновом протеине

Что казеин делает с организмом?

Казеин — это форма белка, жизненно важный макроэлемент. Он помогает во множестве процессов в организме, таких как здоровый состав тела, улучшение обмена веществ, эффективное восстановление, а также наращивание и сохранение мышечной массы.

Какие продукты содержат большое количество казеина?

Казеин может быть получен из молочных продуктов, таких как молоко, йогурт и сыр. Например, в чашке 2% творога может содержаться до 24 граммов белка, большую часть которого составляет казеин.

В чем разница между молочными продуктами и казеином?

Молочные продукты — это любые продукты, приготовленные из молочных продуктов различных животных, например коров. Казеин — это тип белка, который содержится в молоке.

Каковы симптомы непереносимости казеина?

Симптомы непереносимости лактозы могут включать расстройство желудка, вздутие живота, спазмы и тошноту. (19) Чтобы облегчить симптомы, подумайте о выборе гидролизованной версии казеинового белка.

Эти заявления не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Ссылки

1. Венн Б. Дж. (2020). Макронутриенты и здоровье человека в 21 веке. Питательные вещества, 12(8), 2363. https://doi.org/10.3390/nu12082363
2. Poos, M.I., Costello, R., & Carlson-Newberry, S.J. (1999). Выводы и рекомендации из отчета семинара «Роль белка и аминокислот в поддержании и повышении производительности», представленного в июне 1999 г. В Комитете по исследованиям военного питания: отчет о деятельности: с 1 декабря 1994 г. по 31 мая 19 г.99. Издательство национальных академий (США).
3. Либерман, Х. Р. (1999). Потребность в аминокислотах и ​​белках: когнитивные функции, стресс и функция мозга. Роль белка и аминокислот в поддержании и повышении производительности, 289-307.
4. Американский колледж спортивной медицины. (2015). Потребление белка для оптимального поддержания мышц. Антон, С.
5. Родригес, Н.Р., Димарко, Н.М., и Лэнгли, С. (2009). Позиция Американской ассоциации диетологов, диетологов Канады и Американского колледжа спортивной медицины: питание и спортивные результаты. Журнал Американской ассоциации диетологов, 109(3), 509-527.
6. Шепер, Г.К., ван дер Кнаап, М.С., и Прауд, К.Г. (2007). Перевод имеет значение: дефекты синтеза белка при наследственных заболеваниях. Обзоры природы. Генетика, 8(9), 711–723. https://doi.org/10.1038/nrg2142
7. Хауг, А., Хёстмарк, А. Т., и Харстад, О. М. (2007). Коровье молоко в питании человека – обзор. Липиды в норме и болезни, 6, 25. https://doi.org/10.1186/1476-511X-6-25
8. Марчесини, Г., Золи, М., Донди, К., Бьянки, Г., Цирулли , М., и Писи, Э. (1982). Антикатаболический эффект растворов, обогащенных аминокислотами с разветвленной цепью, у больных циррозом печени. Гепатология (Балтимор, Мэриленд), 2(4), 420–425. https://doi.org/10.1002/hep.1840020405
9. Моханти, Д. П., Мохапатра, С., Мишра, С., и Саху, П. С. (2016). Биологически активные пептиды молока и их влияние на здоровье человека — обзор. Саудовский журнал биологических наук, 23 (5), 577–583. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2015.06. 005
10. Дангин, М., Буари, Ю., Гарсия-Роденас, К., Гашон, П., Фокван, Дж., Калье, П. , Балевр, О., и Бофрер, Б. (2001). Скорость переваривания белка является независимым регулирующим фактором постпрандиальной задержки белка. Американский журнал физиологии. Эндокринология и метаболизм, 280(2), E340–E348. https://doi.org/10.1152/ajpendo.2001.280.2.E340
11. Кэмпбелл Б., Крайдер Р. Б., Зигенфусс Т., Ла Баунти П., Робертс М., Берк Д., Лэндис Дж., Лопес Х. и Антонио Дж. (2007) . Позиция Международного общества спортивного питания: белок и упражнения. Журнал Международного общества спортивного питания, 4, 8. https://doi.org/10.1186/1550-2783-4-8
12. Мариотти Ф., Валетт М., Лопес К., Фуйе Х. ., Famelart, M.H., Mathe, V., Airinei, G., Benamouzig, R., Gaudichon, C., Tomé, D., Tsikas, D., & Huneau, J.F. (2015). Казеин по сравнению с сывороточными белками влияет на организацию пищевого жира во время пищеварения и ослабляет постпрандиальную реакцию триглицеридов на смешанную пищу с высоким содержанием жиров у здоровых мужчин с избыточным весом. Журнал питания, 145 (12), 2657–2664. https://doi.org/10.3945/jn.115.216812
13. Rival, S.G., Boeriu, CG, & Wichers, HJ (2001). Казеины и гидролизаты казеина. 2. Антиоксидантные свойства и значение для ингибирования липоксигеназы. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 49 (1), 295–302. https://doi.org/10.1021/jf0003911
14. Веррейен, А. М., Верлаан, С., Энгберинк, М. Ф., Свинкелс, С., де Фогель-ван ден Бош, Дж., и Вейс, П. Дж. (2015). Добавка с высоким содержанием сывороточного белка, лейцина и витамина D сохраняет мышечную массу во время преднамеренной потери веса у пожилых людей с ожирением: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал клинического питания, 101(2), 279.–286. https://doi.org/10.3945/ajcn.114.0
15. Демлинг, Р. Х., и ДеСанти, Л. (2000). Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и тренировок с отягощениями на прирост мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом. Анналы питания и обмена веществ, 44 (1), 21–29. https://doi.org/10.1159/000012817
16. Jäger, R., Kerksick, C.M., Campbell, B.I., Cribb, P.J., Wells, S.D., Skwiat, T.M., Purpura, M., Ziegenfuss, T.N., Ferrando, A.A. , Арент, С. М., Смит-Райан, А. Э., Стаут, Дж. Р., Арсиеро, П. Дж., Ормсби, М. Дж., Тейлор, Л. У., Уилборн, К. Д., Калман, Д. С., Крайдер, Р. Б., Уиллоуби, Д. С., Хоффман, Дж. Р., … Антонио, Дж. (2017). Позиция Международного общества спортивного питания Стенд: белок и упражнения. Журнал Международного общества спортивного питания, 14, 20. https://doi.org/10.1186/s12970-017-0177-8
17. Дюпон, К., Брадатан, Э., Сулейн, П., Ночерино, Р., и Берни-Канани, Р. (2016). Переносимость и рост у детей с аллергией на коровье молоко, получавших загущенную смесь на основе сильно гидролизованного казеина. BMC Pediatrics, 16(1), 1-8.
18. Шенфельд, Б. Дж., Арагон, А., Уилборн, К., Урбина, С. Л., Хейворд, С. Е., и Кригер, Дж. (2017). Потребление белка до и после тренировки оказывает одинаковое влияние на мышечную адаптацию. PeerJ, 5, e2825. https://doi.org/10.7717/peerj.2825
19. Свагерти-младший, Д.Л., Уоллинг, А., и Кляйн, Р.М. (2002). Непереносимость лактозы. Американский семейный врач, 65(9), 1845.

Nutrabio Casein — Высшее спортивное питание

(пока отзывов нет) Написать обзор

Нутрабио казеин

Рейтинг Обязательно Выберите Рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)

Имя Требуется

Электронная почта Обязательно

Тема отзыва Обязательно

комментариев Обязательно

39,95 $

Количество:

Добавление в корзину… Товар добавлен

• Обзор продукта

Характеристики мицеллярного казеина NutraBio

• Медленно усваиваемый антикатаболический белок
• Пролонгированное высвобождение для пролонгированной доставки аминокислот
• Каждая порция содержит 5 г BCAA и 5 г глютамина.
• 100% мицеллярный казеин без примеси низшего казеината.
• Ultimate Nighttime Protein

100% медленно перевариваемый мицеллярный казеиновый протеин – без добавления низкокачественного казеината.

Мицеллярный казеин NutraBio имеет низкую скорость всасывания в кровоток, что обеспечивает постоянный приток аминокислот к мышечным клеткам в течение 4-6 часов. Это обеспечивает положительную задержку азота в мышцах в течение гораздо более длительного времени по сравнению с сывороточным протеином. Казеин лучше всего принимать на ночь или в сочетании с изолятом сывороточного протеина после тренировок, чтобы обеспечить постоянную доставку аминокислот в два наиболее важных периода роста мышц: во время сна и после тренировки. Мицеллярный казеин от NutraBio — это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты в количествах, необходимых для роста и поддержания мышц. Из-за их уникальных качеств, высвобождаемых во времени, казеины считаются антикатаболическими или защищающими мышцы белками.

Мицеллярный казеин — медленно усваиваемый белок Источник:

Медленно усваиваемый мицеллярный казеин (произносится как кей-сиен) — это полноценный белок, который содержит все незаменимые аминокислоты в количествах, необходимых для роста и поддержания мышц. Одна порция NutraBio Casein обеспечивает полную порцию BCAA для наращивания мышечной массы и предшественников глютамина/глютамина, сохраняя при этом низкое содержание жиров и углеводов.

Быстрое высвобождение белка, характерное для сывороточного протеина, желательно непосредственно перед и после тренировки, чтобы помочь восстановиться мышцам. Но отсроченное пищеварение и усвоение могут быть более полезными в другое время, в том числе перед сном, когда ваше тело обычно часами обходится без еды. Мицеллярный казеин переваривается медленнее, чем его аналог сывороточный протеин, что приводит к более медленному высвобождению аминокислот в кровоток. Иногда лучше медленнее.

Белки казеина чувствительны к рН, что приводит к их сгущению в кислой среде желудка. Способность этого белка образовывать гель в кишечнике замедляет его переваривание, обеспечивая устойчивое высвобождение аминокислот в течение 7 полных часов после приема внутрь. Это медленное высвобождение питательных веществ может кормить ваши мышцы белком и аминокислотами в течение нескольких часов! Из-за их уникальных качеств с длительным высвобождением казеины считаются антикатаболическими или защищающими мышцы белками.

Казеиновый белок является преобладающим белком, содержащимся в молоке. Он составляет около 80% белка коровьего молока, а остальные 20% белка молока приходится на сыворотку. Казеиновый белок извлекается из молока путем ультрафильтрации без использования химических веществ. Этот процесс увеличивает количество биоактивных молочных пептидов, которые поддерживают иммунную функцию, а также способствуют росту мышц. Казеиновый протеин имеет отличный аминокислотный профиль и в первую очередь известен как чрезвычайно медленно перевариваемый белок.

Произношение:  

Рекомендуемое применение:  Принимайте NutraBio Casein перед сном и/или между приемами пищи, когда требуется медленно усваиваемый белок. Добавьте 1 мерную ложку с 6 унциями холодной воды или вашего любимого напитка в шейкер или блендер и перемешайте в течение 25-30 секунд. Варьируйте количество жидкости в зависимости от желаемого вкуса и консистенции. Использование обезжиренного молока вместо воды сделает коктейль более густым и кремовым.

Клиенты также просмотрели

Отчеты об исследованиях рынка, бизнес-консультации и аналитика

Точная информация для получения точных результатов. Испытайте наши персонализированные услуги.

Основные преимущества

Конкурентное преимущество

Наши отчеты и подробные аналитические данные предоставят вам все данные, стратегические исходные данные и конкурентную информацию для продвижения вперед на рынке.

Быстрый доступ

После покупки отчета вы получите мгновенный доступ к информации, необходимой для принятия правильных решений и постановки целей для ваших команд по всему миру.

Скрытые возможности

Всесторонний стратегический анализ рынка, проведенный нашими аналитиками с помощью инструментов ML/AI, помогает нам находить неочевидные, скрытые и новые возможности, которые вы можете оценить.

Точность и доверие

Являясь ведущим поставщиком информации о рынке для компаний из списка Fortune 500 и консалтинговых фирм «Большой четверки», IndustryARC серьезно относится к точности данных, поэтому клиенты работают с нами в рамках многолетних партнерских отношений в доверительной среде.

Наш опыт

10696 Отраслевые отчеты и подсчет…

Сельское хозяйство

Машиностроение и ирригация Химикаты Товар Корма для животных Семена

Автомобилестроение

Телематика Системные $ Модули Части и аксессуары

Химические вещества и материалы

Неорганические химические вещества Органические химикаты Плаймеры Передовые материалы Нефтехимия Агрохимия Фармацевтические химикаты Краски и покрытия

Энергетика и энергетика

Нефть и газ Энергетическое и энергетическое оборудование Энергетика и энергоснабжение

Продукты питания и напитки

Продукты питания Напитки Добавки Ингредиенты Упаковка и распространение Обработанные пищевые продукты Дополнения Оборудование, системы и испытания

Информационные и коммуникационные технологии

Сетевая инфраструктура Телекоммуникации Информационные технологии Услуги Мобильный и онлайн Блокчейн Искусственный интеллект Кибербезопасность

Медицинские науки и здравоохранение

Медицинские приборы ИТ и услуги Лекарства и фармацевтика Больничное оборудование Имплантаты и протезы Диагностика и терапия

Электроника

Полупроводники Потребительские устройства Чипы и ИС Аутентификация и безопасность Быстрорастущие рынки

Автоматизация и контрольно-измерительные приборы

Испытания и измерения Датчики и преобразователи Промышленная автоматизация и управление процессами Машинное оборудование Системы управления и робототехника

Потребительские товары и услуги

Косметика и туалетные принадлежности Оборудование и система Забота о животных Ингредиенты Уход за волосами

Аэрокосмическая промышленность и оборона

—

Образование

—

Наши услуги

Аналитика

Бизнес-аналитика или BA — это, в основном, использование инструментов в понимании, использование инструментов и методов. подобно интеллектуальному анализу данных, BA — это, в основном, использование oolsin Insights, использование инструментов, а BA — это в основном использование инструментов в понимании, использование инструментов и шаблонов и т. д. Подробнее

Исследование клиентов

Мы держим вас в курсе требований ваших клиентов, что, безусловно, важно для вас и для нас. сделать все возможное, чтобы это произошло. Мы отслеживаем более 10 миллионов клиентов через дистрибьюторов и трейдеров в 60+ странах. Подробнее

Будьте в курсе — Новые тенденции

Рынок управления мобильными бизнес-процессами: IoT и облачные вычисления Технологическая адаптация, стимулирующая рынок

Внедрение облачного решения с мобильным управлением бизнес-процессами повышает рабочий процесс и спрос на инструмент в ….

Рынок систем связи по линиям электропередач под влиянием растущего спроса на Интернет вещей и машинное обучение в промышленном секторе

Рынок систем ПЛК обладает огромным потенциалом с учетом новых технологий, а также жизненно важными возможностями для роста. Мажор дом ….

Рынок платформ IIoT: единовременная инвестиция с накопительной прибылью и экономией

Согласно тщательному региональному анализу глобального рынка платформ IIoT, Северная Америка доминирует с 33,5% размера мирового рынка ….

Рынок онлайн-рекламы: постоянный рост числа интернет-пользователей, повышающий спрос

Рынок онлайн-рекламы активно растет, и в ближайшие годы его ждет беспрецедентный рост. ….

Отзывы наших клиентов

Я использовал стратегические результаты, чтобы помочь мне с текущими связанными инициативами здесь, в Intel. Результаты проекта оказались очень полезными, и я бы оценил их на 5 баллов из 5.

— Richard-Intel

Мы постараемся продолжить сотрудничество с IndustyARC, если у нас возникнут потребности в будущем, соответствующие вашим возможностям. Присланные данные оказались очень полезными и хорошо подошли для наших целей, этот отчет был очень хорошо составлен, а данные согласованы с другими источниками

— Ryon-Simon Kucher

Некоторые из наших клиентов

Данные собраны из более чем 25 000 надежных источников

Правительственные учреждения, международные организации, консалтинговые компании, промышленность, ассоциации. ..

• Данные о 1 миллионе дистрибьюторов
• 1,5 миллиарда ценовых записей
• 30 000 мнений генерального директора

• 250 миллионов+ торговых записей
• 100 миллионов База данных продуктов
• 10 000 отраслевых ассоциаций

• 10 миллионов записей клиентов
• 25 миллионов Финансовые отчеты
• Данные о 10 лакхских производственных площадках

Введение в отчеты о размере рынка сельского хозяйства, прогнозах и стратегиях роста

Сельское хозяйство было старейшей известной отраслью в мире и отвечало за развитие отраслей по обе стороны цепочки создания стоимости по мере улучшения мировой торговли. Помимо того, что это самая старая отрасль, она также является самой сложной отраслью из-за таких серьезных проблем, как рост населения и уменьшение площади пахотных земель во всем мире. Продовольственная безопасность была, есть и будет одной из главных проблем в мире. Это, в сочетании с политическими различиями и изменениями во всем мире, делает еще более интересными исследования в этой области для измерения влияния различных макроэкономических переменных на спрос и предложение ингредиентов и продукции этой отрасли. Мы в IndustryARC считаем, что этой отрасли потребуются максимальные инновации во всех отраслях, чтобы справиться с масштабом задач.

Тенденции и события

За последние пару лет в мировом сельскохозяйственном секторе произошли значительные изменения. По данным ФАО и ОЭСР, сельскохозяйственное производство, вероятно, будет демонстрировать медленный рост или увеличение на 1,5% в год в течение следующих десяти лет по сравнению с ежегодным ростом на 2,1%, зарегистрированным в период с 2003 по 2012 год. Этот медленный рост связан с растущими затратами на производство, растущими ограничениями ресурсов, а также растущим давлением со стороны окружающей среды.

По мнению экспертов, сельскохозяйственный сектор все больше определяется рынком, а не политикой. Это предоставляет развивающимся странам больше возможностей для инвестиций в этот сектор и получения экономической выгоды. Тем не менее, эксперты также считают, что нехватка производства и сбои в торговле, а также волатильность цен являются одними из проблем, связанных с глобальной продовольственной безопасностью.

Таким образом, глобальный сельскохозяйственный сектор готов к светлому будущему ввиду сильного и растущего спроса, высоких цен на продовольствие, а также роста и расширения торговли. Эксперты также считают, что Китай окажет большое влияние на глобальный сельскохозяйственный сценарий.

Важность исследования рынка

Надлежащее и точное исследование рынка может быть чрезвычайно полезным для сельскохозяйственного сектора, будь то компании по производству и переработке продуктов питания и их поставщики. Отчеты об исследованиях рынка могут помочь им проанализировать свои требования, а также важные элементы, необходимые для управления их бизнесом. Это может помочь политикам и экспертам разработать хорошо продуманный план дальнейшего расширения сектора. Исследования, связанные с рынком, помогают оценить прибыльность, поведение клиентов и определить продукты питания, которые необходимо производить в изобилии. Поскольку сельское хозяйство является отраслью с интенсивным использованием ресурсов, люди, занимающиеся им, постоянно получают сырье для необходимых ресурсов из различных специальных химикатов и биоэкстрактов. Здесь большое количество заинтересованных сторон, вовлеченных в разные звенья цепочки создания стоимости, и исследования в этих областях помогут им в их бизнесе.

Это также помогает в анализе покупок, спроса и продаж продуктов питания. Сельскохозяйственные компании могут найти ответы на такие вопросы, как что люди покупают и где они покупают продукты питания. В двух словах, исследование может предоставить клиентам информацию о рынке сельскохозяйственных продуктов питания и целевых клиентах.

Решения

Рост спроса на сельскохозяйственную продукцию можно объяснить ростом доходов и спроса со стороны жителей городских районов. Мы можем предоставить широкий спектр решений для сельскохозяйственных и пищевых компаний. Мы предлагаем им информацию и решения, касающиеся методов ведения сельского хозяйства, оборудования, решений по контролю качества, решений по распределению, решений для хранения и складирования, логистики и производственных решений, у нас есть правильное решение для каждой проблемы, связанной с сельским хозяйством. Мы также проводим исследования и анализ для сельскохозяйственных компаний, которые могут пригодиться при решении проблем, связанных с производством и производством.

Логические оценки

Несмотря на рост населения и резкий рост доходов населения, сельскохозяйственный сектор имеет все шансы на дальнейший рост. Изменения в продуктах питания, рационе и урбанизации будут способствовать дальнейшему значительному росту и расширению отрасли.

Казеин: польза, применение и сывороточный протеин

Считается, что каждый четвертый из нас покупал продукт питания за последние три месяца. Фактически, почти половина тех, кто покупает продукты питания, используют их как часть своего ежедневного планирования питания. ¹

Являетесь ли вы поклонником фитнеса или начинающим гуру тренажерного зала, не всегда легко узнать, как получить максимальную отдачу от тренировок.

Казеин становится все более популярным выбором для тех, кто ищет белковую поддержку, особенно в качестве альтернативы сыворотке. ²

Если вам интересно, добавить ли казеиновый протеиновый порошок в свой план питания, у нас есть все, что вам нужно знать о казеине ниже.

Купить Казеин

Как и сыворотка, казеин представляет собой тип белка из коровьего молока.

Молоко содержит два разных белка: сыворотку и казеин. Как правило, казеин составляет около 80% молочного белка, тогда как сыворотка составляет оставшиеся 20%. ³

Казеин — это высококачественный белок с медленным высвобождением, который содержит много незаменимых аминокислот (EAA), которые ваш организм не может производить самостоятельно. Эти незаменимые аминокислоты являются решающими факторами, помогающими вашему телу расти и восстанавливать мышцы.

Поэтому неудивительно, что большинство людей используют казеиновый протеин, чтобы поддержать потребление белка и помочь им восстановиться после тренировок. ^4,5

Казеин обычно принимают в качестве белковой добавки для поддержания здоровья и питания.

Есть несколько сообщений о преимуществах использования казеина, хотя всегда стоит помнить, что исследования все еще продолжаются.

Некоторые преимущества казеина могут включать:

• Увеличение мышечной массы ⁶
• Более высокая мышечная масса ⁷
• Чувство сытости ⁸
• Повышенная прочность ⁹
• Повышение скорости метаболизма ¹⁰

Однако следует помнить, что добавки не могут заменить здоровое и сбалансированное питание.

Если вы получаете достаточное количество белка из своего рациона, возможно, вам не потребуется включать в свой рацион казеиновый протеиновый порошок. ¹¹

Белок является жизненно важной частью нашего ежедневного рациона, так как он нужен нам, чтобы помочь нашему телу восстанавливать клетки и создавать новые. В среднем взрослому человеку требуется около 0,8 г белка на килограмм массы тела каждый день. ¹⁶

Как правило, большинство людей могут ежедневно получать достаточное количество белка из своего рациона. Но если вы обнаружите, что не удовлетворяете свои потребности в белке, прием до 30 г казеина в день будет более чем достаточным.

Итак, когда следует принимать казеин?

Что ж, некоторые люди считают, что, хотя сывороточный протеин является лучшим выбором до и после тренировок, казеин лучше всего принимать перед сном, поскольку тогда у вашего тела будет больше времени для метаболизма белка. ^17,18

Казеин и сыворотка

Казеин или сывороточный протеин? Вот в чем вопрос.

Основное различие между сывороткой и казеином состоит в том, что ваше тело обрабатывает эти добавки совершенно по-разному.

Казеин — это белок с медленным высвобождением, что означает, что организму требуется больше времени для переваривания и усвоения аминокислот. С другой стороны, ваш организм быстрее переваривает и усваивает сывороточные белки.

Исследователи, изучавшие роль молочных белков в поддержке мышц, обнаружили, что длительный период пищеварения означает, что питаемые казеином клетки с более низким уровнем незаменимых аминокислот в течение более длительного периода времени. Это привело к улучшению чистого белкового баланса, что имеет ключевое значение для роста и удержания мышц. ¹²

Тем не менее, как сыворотка, так и казеин обладают целым рядом заявленных преимуществ для здоровья и обещают различные результаты.

Выбор зависит от ваших личных предпочтений и целей. ¹³

Питательный профиль казеина

Казеин и сывороточный протеин имеют очень схожие питательные свойства.

Следует помнить, что разные продукты могут иметь разную пищевую ценность, особенно если в них добавлены другие ингредиенты.

Чтобы убедиться, что выбранный вами казеиновый протеин соответствует вашим общим целям, внимательно изучите этикетку.

Обычно 34 г казеинового протеина содержат:

Калорий	120 ккал
Жир	1 г
Углеводы	4г
Белок	24 г 15

 

Как принимать казеин

Если вы хотите попробовать казеин, но не знаете, как это сделать, добавьте его в протеиновый коктейль или напиток — отличное начало!

Обычно вы можете купить порошок казеинового протеина с различными вкусами, который можно приготовить из воды, молока и других ингредиентов, чтобы приготовить вкусный казеиновый коктейль.

Почему бы не попробовать смешать мерную ложку порошка казеинового протеина с замороженными ягодами, бананом и молоком для получения фруктово-ягодного коктейля? Или добавьте зелень, смешав белок с горстью шпината!

Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими рецептами протеиновых коктейлей «Сделай сам» и найдите пошаговые инструкции по приготовлению некоторых из наших любимых протеиновых коктейлей.

Советы в этой статье предназначены только для информации и не должны заменять медицинскую помощь. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или средства правовой защиты. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.  

Последнее обновление:  3 января 2023 г.

1. https://www.mintel.com/press-centre/social-and-lifestyle/sports-nutrition-bulks-up-uk-market-sales-rise-by-27 -через-два-года-как-один-из-четырех-британцев-использует-продукты
2. https://www.businesswire.com/news/home/20181022005433/en/The-Global-Market-for-Casein-Caseinates-2018-2023-The-Growing-Demand-for-Protein-Rich-Food-is -Увеличение-роста—ResearchAndMarkets.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2039733/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3356636/
5. https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/16937979/
6. https://academic.oup.com/ajcn/article/89/3/831/4596720
7. https://academic.oup.com/ajcn/article/89/3/831/4596720
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10838463/
9. https://academic.oup.com/ajcn/article/89/3/831/4596720
10. https://www.nhs.uk/live-well/healthy-body/body-building-sports-supplements-facts/
11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20368372/
12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24724774/
13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22330017/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3879660/
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56068/table/summarytables.t4/?report=objectonly
16. https://www.healthline.com/nutrition/casein-vs-whey#what-one
17. https://www.exercise.com/learn/what-foods-contain-casein-protein/
18. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17
    1/

интересное сочетание для занятий спортом на выносливость

При занятиях спортом на выносливость организму приходится выдерживать длительные и интенсивные нагрузки. Выше определенного уровня физическая активность может повлиять на наш метаболизм и привести к дисбалансу между расщеплением и синтезом мышечных белков.

Организм не может синтезировать все аминокислоты, необходимые для поддержания мышечной массы. Среди двадцати или около того аминокислот, необходимых для синтеза белка, девять «незаменимых» аминокислот не вырабатываются или вырабатываются в количествах, недостаточных для удовлетворения всех потребностей организма.

Таким образом, благодаря нашей диете мы получаем достаточное количество аминокислот, а это включает в себя потребление белка.

Потребление белков

Белки должны составлять от 10% до 20% ежедневного потребления энергии (Справочник по питанию для населения – ANSES). Однако необходимое потребление энергии варьируется в зависимости от возраста , пола , типа физических упражнений и продолжительности усилия .

Для спортсменов, занимающихся выносливостью, которые тренируются не менее одного часа четыре-пять раз в неделю, потребление белка должно составлять от 1,1 г/кг/сут до 1,6 г/кг/сут

Таким образом, согласно современным представлениям, ANSES считает, что между 0,83 г/кг/сутки и 2,2 г/кг/сутки белка достаточно для взрослого человека в возрасте до 60 лет [1].

Для спортсменов, занимающихся выносливостью, которые тренируются не менее одного часа четыре-пять раз в неделю, потребление белка должно составлять от 1,1 г/кг/сут до 1,6 г/кг/сут [2]. Увеличение частоты или продолжительности физической активности приводит к увеличению потребности в энергии. Для спортсмена, который тренируется интенсивно (более двух часов: шесть раз в неделю), этот уровень должен составлять от 1,6 г/кг/сут до 2 г/кг/сут.

Качество и когда употреблять белок для занятий спортом на выносливость

Чтобы наш организм мог эффективно использовать этот белок, важно учитывать качество белка, а также время, необходимое для его переваривания, и его биологическую ценность.

Что касается качества белка, то молочный белок имеет замечательный профиль незаменимых аминокислот , особенно лейцина .

Время, необходимое для переваривания белка: медленно и быстро перевариваемые белки

Белки молочной сыворотки и казеина имеют специфическую структуру, которая по-разному влияет на метаболизм.

• • • Сыворотка представляет собой быстроусвояемый белок ; аминокислоты, такие как лейцин, высвобождаются в организме, посылая сигнал для стимуляции мышечного синтеза. Поэтому «быстрые» белки, такие как сыворотка, предпочтительнее после тренировки для улучшения восстановления.
    • Казеин, с другой стороны, переваривается в желудке медленнее. Аминокислоты высвобождаются более прогрессивно, позволяя организму получать пользу от регулярного источника белка.

 

Белки и чувство сытости

Несколько исследований показывают, что обогащение пищи белком приводит к большему насыщению. При длительных усилиях, как в случае со спортом на выносливость, отсутствие чувства голода является одним из ключей к успеху.

Благодаря своему аминокислотному профилю и кинетике переваривания белки влияют на чувство сытости [3], и эффект молочных белков выше, чем у других белков [4]. Когда организм переваривает белок, в дополнение к потреблению аминокислот он посылает сигнал о сытости в гипоталамус, область мозга, которая регулирует аппетит.

Потребление высококачественного белка помогает преодолеть приступы голода, которые могут возникнуть у спортсменов при длительных тренировках.

Биологическая ценность белка

Качество белка определяется его биологической ценностью. Биологическая ценность белка зависит от его аминокислотного профиля, а также от его постпрандиальной биодоступности, другими словами, от его усвояемости. Для такой деятельности, как спорт на выносливость, этот критерий следует учитывать при принятии решения о том, какие белки потреблять, поскольку он будет определять эффективность организма для их усвоения и использования.

Молочные белки высокого или превосходного качества, что способствует поддержанию мышечной массы

Для определения этой биологической ценности используется несколько различных показателей. Двумя основными используемыми показателями являются DIAAS (показатель усвояемости незаменимых аминокислот) и PDCAAS (показатель аминокислот с поправкой на усвояемость белка). DIAAS — это метод, выбранный ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) для замены исторического стандарта классификации белков (PDCAAS). [5] [6]

Белки можно классифицировать с использованием категорий качества на основе значения DIAAS:

• • • <75: без претензий по качеству
    • 75–99: высококачественный белок
    • ≥ 100 белков отличного качества

Как правило, молочные белки имеют высокое или превосходное качество, что способствует поддержанию мышечной массы.

Когда употреблять белки

В нашем рационе мы естественным образом потребляем белки в течение дня.

В случае занятий спортом, где требуется определенное потребление белка, исследования показывают, что время потребления влияет на обмен веществ и чувство голода.

Следовательно, потребление «быстрых» белков, таких как сывороточный протеин, сразу и в течение двух часов после тренировки будет способствовать процессу восстановления и поддержания мышечной массы [7].

Поскольку казеины являются «медленными» белками, их следует употреблять в течение дня или перед сном, чтобы ограничить разрушение мышц во время ночного голодания.

При длительных нагрузках (несколько часов) можно дополнить потребление углеводов белком, чтобы уменьшить чувство голода.

Источники:

[1] Anses Actualization des repères du pnns — revisions des repères relatifs à l’centité physiciz малоподвижный образ жизни) https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0155Ra.pdf

[2] Besoins protéiques du sportif d’endurance de loisir et de compétition (CERIN) (Потребность в белке для видов спорта на выносливость, для отдыха и соревнований) https://www.