Экономное правильное питание: недорогие продукты для правильного питания бюджетное пп меню

Экономное питание без ущерба качеству. Советы Екатерины Йенсен

Добрый день!

Цены на продукты питания растут не по дням, а по часам. И что же делать? Перейти на лапшу «Доширак» и крабовые палочки? Нет. Есть другой выход, и даже не один  — в его основе лежит экономное питание без ущерба его качеству.

Чтобы питаться хорошо, вовсе не обязательно тратить много

 

Хотя да, правды ради надо заметить, что хорошие продукты типа овощей, фруктов, орехов и масел холодного отжима часто стоят больше хлеба, макарон и даже мяса. Большинство моих клиентов, которые переходят на здоровое питание, жалуются, что это дороже. Конечно, для них у меня всегда находится ответ: «Правильное  питание сегодня экономит вам здоровье и деньги в будущем. Ведь вам не придется платить врачам и покупать лекарства от многочисленных недугов»

Но неужели другого выхода нет, и придется опять вложить не только силы, но и ползарплаты в свое здоровье? А это более чем реально в условиях растущих цен на продукты питания…

Спешу вас обрадовать. Вовсе не обязательно! Экономное питание может стать для вас вкусным и полезным, если следовать нескольким простым 10 советам.

Я предлагаю вам мои личные лайфхаки диетолога, как питаться экономно, но вкусно и полезно:

Совет экономного питания #1. Готовьте из продуктов по сезону.

Это означает, что если в ваших краях зимой не растут помидоры и огурцы, то… исключите их из рациона на это время года совсем или сократите до минимума. Замените их на консервированные (желательно на те, что приготовила ваша бабушка или вы сами). А еще лучше уступите их место корнеплодам и капусте всех сортов. Вместо салатов из рукколы и другой свежей зелени в несезон готовьте салаты из капусты и свеклы. Налегайте на щи-борщи, пока не перезимуете. Такое питание обойдется вам значительно дешевле. А еще вы избежите ненужных веществ из опрысканных заграничных овощей.

Совет по экономному питанию #2. Нет полуфабрикатам!

Это только кажется, что пельмени стоят не так уж дорого. Хорошие пельмени часто стоят дороже мяса. А плохие… зачем они вообще вам нужны? Если вы сами купите мяса и проведете чудесный вечер с детьми за лепкой пельменей на месяц вперед, это обойдется вам значительно дешевле. А еще они будут вкуснее.

Мое святое правило: домашняя еда предпочтительнее, вкуснее, полезнее и дешевле полуфабрикатов. Максимум, что я могу купить от лени — это готовое тесто для пиццы. Но иногда как подумаю, сколько я за эти деньги могла бы сама коржей для пиццы налепить, быстро жалею об этом решении. Так что не повторяйте моих ошибок.

Совет экономного питания #3. Никакой колбасы

Почему в разрезе темы экономного питания мы отдельно рассматриваем колбасу? Во-первых, это вредно. А во-вторых, дорого. Если же так и хочется бутерброда, то можно запечь в духовке кусок мяса со специями и отрезать от него тонкие ломтики. Если вы живете один, или у вас дома мало едят, то чтобы мясо не пропало, можно его заморозить в уже готовом виде и доставать по мере необходимости.

Если же вы любите малосольную рыбу, то ее намного дешевле солить самим.

Вот основной универсальный рецепт, по которому солю рыбу я:

На 500 грамм рыбного филе берете 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара (соль и сахар хорошо перемешать). Рыбу обвалять в сахарно-соленой смеси, накрыть пленкой или просто оставить в закрытой посуде и отправить на сутки в холодильник. Всё! Через сутки рыба готова к употреблению.

По желанию можно добавить любые сухие травы (укроп, петрушку…) и/или что-то крепкое, например сбрызнуть коньяком, виски или водкой.

После засола рыбу можно порционно нарезать, а можно заморозить на будущее.

Совет по экономному питанию #4. Составляйте меню на неделю

Когда мы говорим об экономном питании, ничто так не экономит деньги, время и нервы так, как составление еженедельного меню. На вопрос домашних «А что у нас на ужин?» у вас всегда будет готов ответ. Да и самим не нужно мучиться каждый день над этим вопросом.

Да, придется потратить часок в неделю для составления плана питания. Но я вам обещаю, что потом вы скажете себе за это спасибо, и не один раз. Ведь согласитесь, и так надо весь рабочий день принимать разные решения и их исполнять. Составив меню на неделю вперед, вы убережете себя от принятия еще двух решений в день: «что бы такое купить по дороге домой» и «что бы теперь из этого приготовить, да желательно по-быстрому?»

При составлении меню заранее учитывайте ваши планы именно на эту неделю, и в какие-то дни готовьте порции побольше, чтобы еды хватило на 2 дня. Для этой цели лучше всего подойдут супы и тушеные блюда.

Например, если в среду вам на фитнес, то во вторник готовите что-то сразу на 2 дня. Тогда не придется после фитнеса морить себя голодом или сводить на нет потраченные  усилия, поедая остатки тортика, завалявшегося в холодильнике с выходных.

Совет экономного питания #5. Покупайте как можно больше продуктов в оптовых магазинах

Да, качество и ассортимент продуктов в некоторых из них оставляет желать лучшего. Но гречка из «Магнита» точно ничем не хуже гречки из «Азбуки вкуса». А цена отличается иногда очень серьезно.

Лично я делаю так: составив список покупок, я сначала еду в дешевый супермаркет и покупаю там максимально все возможное из моего перечня. Затем я еду в обычный хороший/дорогой магазин, где точно есть всё или почти всё. Да, это  занимает больше времени. Но я закупаю продукты всего раз в неделю, т.к. у меня есть меню и список покупок к нему. Если сравнить это с ежедневными забегами в продуктовый по дороге с работы домой, то мой процесс и быстрее, и экономнее.

Совет экономного питания #6. Не выбрасывайте еду

Экономное питание предполагает научиться сначала съедать остатки продуктов в холодильнике, а уже потом ехать в магазин.

Да, я понимаю, что вам спокойнее, если в холодильнике всегда есть молоко и яйца. Но… мир не рухнет, если их там не будет 2 или даже (о ужас!) 3 дня. Подключите фантазию. Ведь если у вас есть хоть какие-то продукты, то голодными вы не останетесь. Готовя из остатков, вы попробуете новые, порой неожиданно вкусные блюда, а также сэкономите кучу средств. Ведь редко кому из нас удается зайти за молоком и купить только молоко… Как правило, мы ведемся на маркетинговые уловки, и покупаем больше того, что нам нужно.

Мои дети, например, обожают бананы. Я их покупаю тонну в год. И часто под конец недели они все же заканчиваются. Сначала были возмущения – «Как так! Нет бананов в доме, мама?!» Но потом дети смирились, и стали есть то, что дают. А у нас еще и отпала головная боль «Как и чем накормить ребенка?»

В моем еженедельном меню я ввела день «Ужин из остатков». В такой день я либо выставляю на стол все недоеденные горячие блюда от предыдущего дня-двух, либо – если таких нет – готовлю что-то из того, что осталось. Обычно этот день замыкает неделю.

Совет экономного питания #7. Обратите внимание на замороженные овощи и ягоды

Они ничем не хуже свежих. Особенно в осенне-весенний период этот совет будет как нельзя кстати.

Такие овощи и ягоды замораживаются сразу же после сбора урожая, поэтому их питательная ценность максимально сохранена, по сравнению с теми «свежими» овощами, что хранятся в подвалах неделями.

Единственное «но»: когда выбираете их в магазине, убедитесь, что они не обмерзли льдом и не скатались в комки. Это говорит о том, что условия их хранения были нарушены на каком-то этапе, и они полуразморозились  и потеряли часть питательных веществ.

Хорошие замороженные овощи и ягоды должны быть рассыпчатыми.

Совет по экономному питанию #8. Ищите продукты с истекающим сроком годности

Не везде, но часто на такие продукты действует скидка. Если ее нет, то идите на кассу и требуйте скидку. Им выгоднее продать вам со скидкой, чем выбрасывать продукты.

Часто производители излишне подстраховываются с датами годности продуктов.

Я почти не обращаю внимание на срок годности круп и макарон, приправ, соли, чая и других продуктов, которые можно долго хранить.

Если же это мясо, то придя домой сразу его заморозьте, предварительно разложив по порциям в пластиковые пакеты. Не забудьте их подписать обычной шариковой ручкой, указав содержание и дату заморозки. Иначе потом вы не сможете ничего опознать.

Если это сыры и молочная продукция, то правило – съесть их как можно скорее (не позднее 5 дней от даты, указанной на упаковке). Хорошо, если именно сегодня вы собрались готовить что-то с творогом, а он как раз лежит на полке уцененный из-за срока годности, который истекает тоже сегодня.

ВНИМАНИЕ: эти продукты лучше оставить в магазине, если срок годности истек: свежее мясо и птица, соленая и особенно малосольная рыба, разморозившиеся продукты, которые по идее должны быть замороженными, молоко, хлеб. 

Совет экономного питания #9. Готовьте на 2 дня

Как уже говорилось выше, это сбережет ваше время. Кроме этого, как ни странно, но это сократит расходы на питание, сделав его более экономным. Секрет в том, что так будет меньше остатков.

Если  же у вас очень большая семья, и все съедается за раз, то из возможных остатков можно сделать отличный обед на следующий день для кого-то из домашних.

Совет по экономному питанию #10. При составлении меню выбирайте блюда, где продукты повторяются

Если у вас салат из капусты, то вряд ли вы съедите целый кочан за раз. Поэтому целесообразно включить в другой день либо щи, либо тушеную капусту. Если в одном из блюд есть базилик или петрушка, найдите им применение еще как минимум в 1 блюде на этой неделе. Так вам не придется ничего выбрасывать. Ведь выбрасывать продукты – это значит выбрасывать и деньги.

Скажу честно, задумывая эту статью про экономное питание, я не была уверена, наберу ли достаточно советов на тему именно экономии. Но в процессе написания вспомнилось еще множество идей, которые я успешно применяю в жизни. Так много, что все они здесь не уместились. Поэтому обещаю в будущем продолжить эту тему.

Удачи и до новых встреч!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — 

тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

P.P.S Я завела канал на YouTube, где КАЖДЫЙ ВТОРНИК я буду коротенько, минут по 10-20, отвечать на ваши вопросы.

ВНИМАНИЕ! Эта статья не является прямым руководством к действию. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением и обратитесь к специалисту. Автор не несет ответственности за последствия самостоятельно подобранного лечения.

Похожее

Правильное и экономное питание – свежие статьи и интересная информация

Как и где приобретать здоровые продукты выгодно? Как лучше приготовить и сохранить здоровую пищу? Давайте разбираться вместе.

Сегодня достаточно распространен миф о том, что «можно правильно питаться, но это очень дорогое удовольствие и не всем по карману, а правильного и экономного питания быть не может. Если экономно – обязательно вредно для организма». Это не так. В современных нам условиях можно подобрать такой рацион питания, который будет достаточно экономичным и, в то же время, правильным и полезным.

Экономия – это включение в список питательного рациона, который употребляет, стремящийся к здоровому питанию человек, продуктов свежих, натуральных, отечественных. Эти продукты должны быть в простой упаковке, не подразумевающей длительное хранение. Чаще всего, продукты с длительным сроком годности почти полностью состоят из консервантов и ГМО.

При поиске продуктов для дома (а кушать дома экономичнее всего и безопаснее всего), следует посещать оптовые базы и магазины.

Следует сократить покупку и употребление газированных напитков, соков, чайных напитков и подобного, замените их минеральной водой.

Вода – это замечательный и полезный продукт. Употреблять воду рекомендуется как можно в большем количестве и так часто, как только возможно. Чередовать следует минеральную воду и простую. А все чаи, соки и морсы содержат не только консерванты, но и сахар, оказывающий пагубное влияние на организм человека. Но одной водой не напьешься, тогда соки и морсы следует готовить дома, так вы сможете сами регулировать количество сахара, и не придётся употреблять в пищу ароматизаторы и консерванты

Сосиски и колбасу можно заменить куриной грудкой (отварной) или отварной говядиной. Эти продукты помогут сохранить здоровье, отличную фигуру и средства в кошельке. А конфеты и торты, булочки и шоколад, отлично заменяются чаем с высушенной малиной или парой ложек меда. Такой рацион подойдёт и маленьким детям и людям пожилого возраста.

Ошибка многих, пытающихся правильно питаться в том, что они подменяют понятия. Так, к примеру, существует ряд условно полезных продуктов. Покупая обезжиренный творог, в него добавляют джем или сахар. А на зерновой хлеб или батон с отрубями помещают ломтик сыра. Эти продукты можно есть, но отдельно и небольшими частями.

Если покупается хлеб с наполнителями, то не следует выбирать иные наполнители кроме зерновых.

Влияние каши на организм человека переоценить сложно. Но нельзя забывать, что самая полезная из каш – на воде и малосоленая. Крупы, из которых готовится каша, должны постоянно чередоваться. При регулярном употреблении этого вида продукта утром на завтрак, исчезает дискомфорт в желудке и появляется легкость, а организм заряжается энергией на первую половину дня.

Важно соблюдать правило «овощи и фрукты должны соответствовать сезону». Во-первых, если яблоки или груши куплены не в сезон их нормального созревания, цена их очень высока. Во-вторых, так же велико в этих продуктов и содержание химических веществ, способствующих созреванию фрукта и предотвращающие его гниение, что не может не оказать влияние на здоровье человека.

Пишите заранее список продуктов, пред походом в магазин, исходя из меню на следующий день или неделю.

Ошибка многих в том, что за покупками они заходят по дороге домой с работы, будучи голодными. Этот факт не способствует экономии и выбору «правильных продуктов».

При приготовлении пищи не стоит использовать пищевые добавки и наборы приправ, которых так много на прилавках магазинов. Все это химические вещества, способствующие усилению вкуса, некоторые из которых вызывают даже привыкание. Лучше всего, если приправой будут служить травы, овощи, заранее заготовленные с лета самостоятельно (в сухом или замороженном виде). Также подойдет лавровый лист и перец.

Внимательно следует относиться не только к подсчету калорий в продуктах, но и к разнообразию и сбалансированности рациона питания. Поэтому рекомендуется расширять питательный рацион и пробовать новые продукты.

Экономное меню на неделю, месяц, каждый день для семьи и на праздники

Полноценное питание – это важная статья расходов бюджета каждой семьи. По сути, это своеобразный тест молодой хозяйки на предмет ее экономности, дальновидности и рациональности. Экономия на еде не в ущерб здоровью и своим вкусам – это целая наука, разобраться в которой поможет данная публикация.

Изначально вам предстоит научиться самостоятельно составлять экономное меню на неделю, держать под контролем остатки пищи в холодильном шкафу, запасаться провиантом на зиму, избегать незапланированных визитов в супермаркет и на рынок.

К этому добавляется следующее:

• каждый месяц составляется точный перечень продуктов, и покупки совершаются строго по нему;
• в интернете нужно мониторить все акции и скидки, происходящие в супермаркетах вашего города;
• отправляясь за провизией, предварительно хорошо покушайте;
• выбор делайте без спешки, сравнивайте и анализируйте стоимость и сроки пригодности;
• составив экономное меню на неделю для своей семьи, все закупки делайте только по списку. отдельно допустимо докупать молочку и хлебобулочную продукцию;
• не тратьте средства на полуфабрикаты.

Разрабатывая экономное меню на весь предстоящий месяц, нужно сделать следующее:

1. просчитать объем основных ингредиентов и придумать разнообразные блюда;
2. записать перечень продуктов и закупить их;
3. своими силами заготовить полуфабрикаты;
4. поделить на части и заморозить приобретенное впрок.

Если сесть и хорошенько разобраться, то, выходит, что в одной неделе есть по 7 обедов, утренних приемов еды и ужинов.

При идеальном раскладе, первое потребление пищи подразумевает присутствие гарнира, напитка и салатика, обед – первого и второго яства, салата и питья, вечернее насыщение – только гарнира и напитка. Кроме этого, приходится периодически готовить выпечку.

Здесь важно не испугаться раньше времени, и вспомнить о пищевых привычках именно вашей семьи. Согласитесь, ведь не все предпочитают плотно завтракать или ужинать, у кого-то выпечка и вовсе не в почете, тогда как остальные пренебрегают полдником, поскольку постоянно обедают на работе.

Помимо этого, компонуя праздничное или экономное меню с рецептами на целую неделю или на весь месяц, учитывайте следующие моменты:

• Первые блюда готовятся на пару дней;
• Каши и прочие гарниры тоже на 2 дня;
• Даже самое экономное меню предусматривает наличие салатов. Они, к слову будет сказано, могут быть «долгоиграющими» и свежими. К первым относится «Оливье» и тому подобное, а ко вторым – овощные, которые делаются на один раз;
• Выпечка необязательно должна быть на столе каждый день. Но без нее не обойтись, если в семье есть детки. Домашний кекс или булочку можно дать в школу, а на полдник предложить печенье и натуральный йогурт.

Разрабатывая экономное меню на каждый новый день, важно предусмотреть возможность заготовить продукты впрок, то есть, запастись полуфабрикатами. К примеру, один мясной кусок можно либо скушать за один раз, наделав из него отбивных, или же подробить на фарш. Из него получится налепить пельменей и голубцов, которых хватит на неделю. Из этого же мясного отрезка реально приготовить домашний ливер для блинов, макарон «по-флотски» или жареных пирожков.

Чтобы каждый день питаться первыми яствами на мясном бульоне, можно сварить курицу в одной большой емкости, литров этак на 5-6, добиваясь наваристой основы. Ее делят на порции, и замораживают и хранят в холодильном шкафу.

Сварившееся мясцо допустимо добавлять все в те же первые блюда, использовать для сытных салатов, как начинку для блинов и так далее.

Полуфабрикаты удобны тем, что если их не получилось применить на этой неделе/в этом месяце, то они прекрасно сохранятся в морозильной камере до того момента, пока в них возникнет потребность.

Определившись с рецептами, проинвентаризируйте содержимое своих кухонных шкафчиков, кладовки и холодильника. Просмотрите, сколько и чего имеется в наличии, и что необходимо докупить в срочном порядке.

Главная задача – это оптимизировать расходы на питание, без ущерба для здоровья и предпочтений семьи. Если сумма предполагаемых покупок все равно высока, замените самые затратные блюда на более простые, впишите в перечень больше овощей и все в таком духе.

Как только ответственный член семьи составит список продуктов, можно отправляться по магазинам. В них можно сразу закупиться всем необходимым, а можно оставить некоторую сумму на то, чтобы в течение недели или месяца докупать молочные продукты, фрукты, скоропортящиеся ингредиенты т.д.

Как вы бы не решили, экономия будет очевидна: вы отложите средства на продукты, всегда будете с едой, и сможете перейти на уровень выше, составив экономное праздничное и необычное меню.

Эту статью хочется закончить еще одним приятным моментом: если вы освоите науку составления бюджетного меню, то и сами не заметите, как начнете меньше времени тратить на походы по магазинам и рынкам, у вас появятся лишние средства на иные нужды, а рацион всей семьи станет здоровым и разноплановым. В идеальном варианте, можно и вовсе перейти на вегетарианство или раздельное питание.

Обеспечение каждого человека полноценными продуктами питания

Правильное питание для похудения
Здоровое питание
Раздельное питание
«Нет перекусам!» — золотые правила питания
Правильное питание по аюрведе
Рациональное питание
Важность правильного питания
Основы диетического лечения ожирения
Правильное питание на каждый день
Сбалансированное питание
Корректное питание при занятиях фитнесом
Основы рационального питания
Принцип равновесия ежедневного рациона
Три принципа рационального питания
Роль рационального питания для здоровья
Здоровое питание для похудения взрослых людей
Основные принципы сбалансированного питания
Принципы импульсного питания
Методы удаления радионуклидов с продуктов питания

---

Продовольственная проблема — одна из глобальных проблем, стоящих перед человечеством. Конечной целью всех намеченных мероприятий является обеспечение каждого человека полноценными продуктами питания в достаточном количестве и широком ассортименте.

Наряду с увеличением производства этих продуктов существует и другой эффективный путь достижения поставленной цели — снижение неоправданных потерь на различных этапах производства, транспортировки, хранения и использования пищевых продуктов, применение безотходных технологий их обработки, а также разработка и внедрение на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности и в домашнем быту современных, более совершенных технологических приёмов приготовления пищи. Цель этих разработок — максимальное сохранение пищевой ценности продуктов, экономное их расходование, широкое использование в питании населения фруктов и овощей.

Значение рационального питания для сохранения и укрепления здоровья людей очевидно. В последние годы эти вопросы все теснее связывают с культурой потребления, под которой понимается не только рациональное питание, но и экономное, бережное и разумное отношение к продуктам питания вообще.

Предлагаемые вниманию читателей статьи знакомят с основами рационального питания, с последними достижениями науки в этой области. Особое место занимают вопросы сбалансированности пищевого рациона, даются практические рекомендации по улучшению его структуры. Большинство приведённых на сайте рецептов в соответствии с рекомендациями Института питания ориентирует читателей на широкое использование растительно-молочных продуктов.

правильное недорогое питание для похудения

Недорогие продукты для снижения веса: похудеть без ущерба для здоровья. Apr 30, 2019 · Правильное питание для похудения • Популярные рецепты в домашних. Не нужно ставить цель — похудеть на 15 к за неделю такого не бывает. выступают в качестве прекрасного и полезного. See more videos for Правильное Недорогое Питание Для Похудения. Правильное питание для похудения: меню на каждый день 04. 07. 2018 К диете для похудения по системе правильного питания (ПП) можно относиться по-разному.

1200

26 авг правильное недорогое питание для похудения 2020 Меню правильного питания для похудения термин из интернета. только кефир не могут предложить этого, хоть они и недорогие и . Сегодня мы расскажем, почему применяя правильное питание для похудения, так легко терять ужасные килограммы и можно будет забыть о диетах.

Кроме того, такие «скачки» очень вредны для организма в целом и обмена веществ в частности. Правильное питание для похудения это, отнюдь, не строгие диеты и не эпизодическое голодание. Однако, на самом деле ситуация обстоит намного проще и любой при желании может подобрать себе бюджетное пп меню, которое поможет похудеть . Многие представители сильного пола преследуют цель похудения и хотят убрать Недорогое меню правильного и здорового питания на неделю.

Правильное недорогое питание для похудения что правильное питание может быть экономным. Диетологи уверенны, что правильное питание помогает привести тело в идеальную форму всего за 21 день. Правильное питание для похудения рассчитано на 3 недели не просто так. 1 сен 2019 Правильное питание, все понимают о чём это, но не все этого И так, меню на неделю, недорого, питательно, полезно. Завтраки:.

Правильное питание для всей семьи: меню на неделю с рецептами. В семье за здоровое питание отвечает женщина. Организация правильного питания для всей семьи задача непростая. 22 мар 2021 Что такое правильное питание. Спорт это лишь один из пунктов похудения и улучшения состояния тела. Второй отказ от вредных . Вкусное меню для похудения на 1500 калорий в день для тех, кто не успевает готовить ПП — это дешево: как оставаться сытым на 142 рубля в день — меню на 1300 ккал для 1 человека….

Правильное питание для похудения • Популярные рецепты в домашних. Не нужно ставить цель — похудеть на 15 к за неделю такого не бывает. выступают в качестве прекрасного и полезного. 5 авг 2018 Основа рациона современного поколения людей это «удобная» быстрая еда, сытная и не отнимающая много времени на .

Правильное питание для похудения: принципы и меню на неделю.

Привед нное ниже примерное меню правильного питания для похудения на Возможно ли составить недорогое меню правильное недорогое питание для похудения здорового питания на месяц, что  . Правильное питание это правильное похудение. Существует только один действенный принцип похудения и он прост: похудеть можно только .

Экономное ПП: недорогие продукты для правильного питания.

Правильное питание правильное недорогое питание для похудения это недорого: пример меню из доступных продуктов Многие ошибочно полагают, что для похудения важно есть продукты без . Диетическое питание: недорогое меню на неделю с простыми, но вкусными рецептами блюд. Главные правила здорового рациона для похудения. Недорогое меню правильного и здорового питания для похудения вполне реально составить самому. Расписание диеты🥘на каждый день недели📅.

бюджетный план питания

бюджетный план питания

бюджетный план питания

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое бюджетный план питания?

Для эффективного похудения надо старатся как можно дольше продержатся на кето диете, ведь жировые запасы начнут сгорать только после двухнедельного ограничения всех углеводов в пище, если соблюдать такую диету не длительное время то значительного эффекта не будет для снижения веса никакого, зато можно улучшить работу своей поджелудочной железы и отрегулировать уровень выработки инсулина, что в целом для организма дает общий и очень положительный эффект. КЕТОПЛАН – это идеальный вариант для тех кто хочет поддержать свой организм в здоровой форме и для тех кто стремиться к похудению.

Эффект от применения бюджетный план питания

Мнение специалиста

Врачи рекомендовали это диету, чтобы сбросить пивной животик. В интернете нашел упоминания об этом плане и меня заинтересовала низкая цена. А еще мне понравилось, что специалисты подбирают продукты питания именно под мои потребности и предпочтения. Всего несколько минут и простое заполнение формы, а дальше я получаю расписанную на несколько недель диету. Продукты не экзотические, а вполне нормальные для нашего региона. Я живу в Москве. Переплаты по сравнению с обычной диетой и правильным питанием я не заметил. Правда вот никаких жирных колбас и сладкого в рационе нет, не думал, что мне будет так сложно от этого избавиться. Запрещена почти вся молочка жирная. В летнее время допускается употребление большого количества сочных фруктов и ягод. Восполнять потери жидкости рекомендуют обычной водой. Вот и все. Килограммы сжигаются быстро и безболезненно.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ бюджетный план питания необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Тая

Кето-диета способствует образованию кетоновых тел в организме, вызывая такое состояние как кетоз. При активной физической нагрузке липолиз (использование жиров как источника энергии) начинается через 2-3 дня диеты, при пассивном образе жизни — на 7-9 день.

Фекла Павловна

Впервые прочитав про кето диету я была в шоке, как так есть жиры и худеть? Но Чем больше вникала, тем сильнее мне хотелось попробовать. На одном форуме девочки посоветовали подписку Ketoplan, имея план похудения, расчитанный лично на меня, худеть легче, реши ла я и решилась на подписку. Большее количество жира на моём организме отрицательно не сказалась, а даже наоборот, чувствую себя лучше — в животе не бурчит, нет тяжести после еды, не хочется постоянно что-то жевать. Первые две недели прошли легко, но я пока только вхожу в диету и результаты совсем скромные – 2 кг.

С помощью Кето-диеты удалось избавиться от 5 кг за 4 недели. После родов я немного набрала лишний вес в области талии и ягодиц. Сбрасывать обычными диетами и спортивными занятиями не удавалось. Организм подумал, что он находится в стрессе и стал еще больше накапливать жир, а потом еще и воду. Через месяц бросила занятия так как поправилась на 2 кг и чувствовала себя разбитой. Подруга посоветовала воспользоваться Кетопланом. Вначале я не поверила, что жирная рыба может помогать в сжигании жира, но на практике оказалось, что килограммы уходят буквально на глазах. Главное – это придерживаться плана и не добавлять в рацион вредных продуктов. Даже если очень хочется, нужно держаться. Где купить бюджетный план питания? Врачи рекомендовали это диету, чтобы сбросить пивной животик. В интернете нашел упоминания об этом плане и меня заинтересовала низкая цена. А еще мне понравилось, что специалисты подбирают продукты питания именно под мои потребности и предпочтения. Всего несколько минут и простое заполнение формы, а дальше я получаю расписанную на несколько недель диету. Продукты не экзотические, а вполне нормальные для нашего региона. Я живу в Москве. Переплаты по сравнению с обычной диетой и правильным питанием я не заметил. Правда вот никаких жирных колбас и сладкого в рационе нет, не думал, что мне будет так сложно от этого избавиться. Запрещена почти вся молочка жирная. В летнее время допускается употребление большого количества сочных фруктов и ягод. Восполнять потери жидкости рекомендуют обычной водой. Вот и все. Килограммы сжигаются быстро и безболезненно.
Бюджетное пп меню – реально ли это? Большинство людей ошибочно полагают, что правильное питание – это дорогое удовольствие, которое могут позволить себе лишь единицы. Но как обстоят дела на самом деле?.Изысканные дорогие блюда, тропические фрукты, изобилие морепродуктов — именно так в мыслях многие люди представляют себе правильное питание. Правильное питание, все понимают о чём это, но не все этого придерживаются, многие люди считают, что правильное и полезное питание могут позволить себе только люди в достатке. На самом деле нет, можно очень качественно и полезно питаться, не затрачивая больших денег на еду. . Очень бюджетное и питательное. Цена за порцию 10-15Р. 2. Куриная грудка на пару + любой лёгкий овощной салат. Правильное питание – это не всегда строгая диета, не отсутствие в рационе вкусностей, не изнурение самого себя. Это образ жизни, к которому нужно подойти осознанно. . Список продуктов для правильного питания. При составлении плана здорового питания, обязательно нужно ввести в меню следующие продукты : Морская рыба и морепродукты Рыбий жир снижает риск возникновения холестериновых бляшек, инфарктов и инсультов. Чтобы составить рацион правильного питания, нужно учитывать все свои особенности. Не существует универсального меню, как и не бывает одинаковых людей. Например, стандартное меню не подойдет человеку с непереносимостью глютена, так как содержит его. . Ниже приведены примеры усредненного рациона правильного питания на каждый день для ребенка, женщины и мужчины. В каждом случае нужно делать поправку на вашу степень активности и собственный вкус. Перечень продуктов, которые нужны для составления экономного, правильного рациона питания на несколько дней. Примерное меню с рецептами. . На сегодняшний день вопрос, как сформировать экономное меню на неделю, для большинства людей становится огромной проблемой, дилеммой, разрешить которую часто не так просто. В большинстве российских семей расходы на питание составляют основную статью расходов. А если учесть, что среднестатистическая семья состоит из 4 человек, то сумма окажется внушительной. Поэтому понятно стремление хозяек сэкономить на готовке, чтобы облегчить нагрузку на семейный бюджет. В этой ситуации важно научиться составлять экономное меню на неделю, но при этом учитывать вкусовые предпочтения каждого члена семьи. Правильное питание всей семьи – залог здоровой жизни не только сегодня, но и основа благополучия в будущем. Особенно это важно для подрастающего поколения. При грамотном планировании можно составить различные сочетания не только полезных, но и аппетитных блюд на неделю для всей семьи. Здоровое питание, наоборот, экономит семейный бюджет и влияет не только на продолжительность жизни, но и на работоспособность и внешний вид. Состояние фигуры, волос, кожи, зубов и ногтей напрямую зависит от нашего суточного рациона. . Составить полезное и недорогое меню питания по силам всем. Надо только преодолеть свою лень и иметь желание заботиться о здоровье всех членов семьи. Стремление к здоровому образу жизни и правильному питанию поддерживаются СМИ и врачами. Но вопреки распространенному мнению, это необязательно дорого, выбирать полезные продукты может каждый. . Здравсити. Блог о здоровье. 10 бюджетных продуктов для здорового питания, о которых вы не догадывались. 10 бюджетных продуктов для здорового питания, о которых вы не догадывались. питание. Поделиться. Поделиться Бюджетные варианты питания на каждый день🍲 в течение недели: завтраки, обеды и ужины🌮. . Читая публикации о здоровом питании, мы постоянно натыкаемся на рецепты из дорогих или даже недоступных ингредиентов. Разные виды растительного молока, замысловатые экзотические фрукты, мидии и креветки, зелень, доступная лишь в избранных магазинах, — это выглядит заманчиво, но дорого для многих людей.
http://www.buergerklub-tirol.at/file/sakharozamenitel_na_keto_diete_kakoi_luchshe1300.xml
http://www.botorka.ro/userfiles/plan_pitaniia_i_rezhim5248.xml
http://itwiki.by/upload/plan_begovykh_trenirovok_dlia_pokhudeniia4485.xml
http://www.queen.seehouse.co.kr/userfiles/file/raschet_ratsiona_pitaniia_dlia_pokhudeniia9745.xml
http://www.riskovik.com/upload/file/plan_pitaniia_v_sootvetstvii_s_gruppoi4229.xml

бюджетный план питания
Для эффективного похудения надо старатся как можно дольше продержатся на кето диете, ведь жировые запасы начнут сгорать только после двухнедельного ограничения всех углеводов в пище, если соблюдать такую диету не длительное время то значительного эффекта не будет для снижения веса никакого, зато можно улучшить работу своей поджелудочной железы и отрегулировать уровень выработки инсулина, что в целом для организма дает общий и очень положительный эффект. КЕТОПЛАН – это идеальный вариант для тех кто хочет поддержать свой организм в здоровой форме и для тех кто стремиться к похудению.
Для набора мышечной массы питание должно быть сбалансированным, и белки в том или ином виде должны составлять не больше 30% от всей пищи. Большинство культуристов не принимают в расчет растительные белки, а считают только животные, потому что они лучше усваиваются. Также можно получать норму белка из добавок, но оптимально, если вы будете потреблять и добавки, и животные белки. Норма для взрослого спортсмена – приблизительно 2 грамма белка на килограмм веса. . Это только пример, вы можете включить в план питания больше или меньше той еды, которая вам нравится. Попробовать. На углеводы приходится основная часть питания: 50-60%. Рацион питания для набора мышечной массы. Золотое правило для каждого спортсмена, решившего покорить дам хорошо сложенной фигурой, — потреблять больше, чем тратишь. Не стоит опасаться, что появятся лишние жировые отложения. Набор мышечной массы – это большой стресс для организма, и если питаться плохо, то вместо положительных изменений будет происходить обратный процесс. Нарушение метаболизма еще никому не приносило пользу, поэтому важно знать, сколько калорий необходимо для нормального обмена веществ. Узнав цифру, поймете, как много придется потреблять сверх этой меры. Если вы хотите набрать мышечную массу, вам необходимо питаться с небольшим избытком калорий и регулярно тренироваться в спортивном зале. В этой статье мы подробно рассмотрим все нюансы силовых тренировок, разберем меню и дадим программу тренировок для набора массы мужчине. Примерные программы. Примерная программа питания для набора мышечной массы сориентирует в режиме и выборе продуктов для каждого приёма пищи. Примерный план питания на день для мужчин: Примерный план питания на день для девушек: Примечание. Примерная суточная калорийность — около 2 800 ккал, количество белка — 180 г. Бюджетный рацион для мужчин: Корректируйте примерные программы под свой образ жизни и предпочтения в еде, при этом не нарушая основных правил составления рациона для набора массы. Частные случаи. Рекомендации девушкам. Спортивное питание во время набора мышечной массы исключает употребление насыщенных триглицеридов, входящих в состав сливочного, пальмового, кокосового, какао-масла, сала, красного мяса, кондитерских продуктов. Это связано с тем, что молекула вредного жира полностью насыщенна водородом и содержит плохой холестерин, а значит, может провоцировать развитие ожирения, заболеваний сердца, диабет. . В план питания можно вносить изменения: заменять продукты аналогом по БЖУ. Для снабжения атлета силой, за 1ч. до начала тренировки меню (перекус № 1) составляют быстрые, медленные углеводы. . Вегетарианское питание в период набора мышечной массы должно быть максимально сбалансированным. Обратите внимание, что правильное питание для набора мышечной массы имеет отличия от общепринятого рациона при здоровом образе жизни, не похоже оно и на диету для похудения. Какой должна быть еда для культуристов, рассмотрим подробнее дальше. Принципы питания. Известно, что тяжелоатлетам необходимо много белка, для формирования скульптуры тела. Новички, увлекаясь протеиновыми коктейлями, забывают о микро- и макроэлементах, витаминах, аминокислотах, антиоксидантах, которые нужны для нормального функционирования организма человека, независимо от его отношения к спорту. Самый лучший вариант получить весь этот полезный набор – кушать натуральные продукты: мясо; рыбу Питание для набора мышечной массы основывается на подсчете суточной нормы калорий. Существует достаточное количество онлайн-калькуляторов, которые помогают рассчитать суточную норму, кроме того можно воспользоваться формулой Миффлина Сан Жеора, которая позволяет рассчитать базальный метаболизм организма. Правила, необходимые для организации правильного питания для набора мышечной массы. Чтобы правильное питание для набора мышечной массы дало свои результаты, необходимо соблюдать следующие правила: организм должен получать большее количество калорий, чем тратится во время тренировки; после тренировки стоит употреблять смесь белково-углеродного характера Спортивное питание для набора мышечной массы: что необходимо знать? Многие спортсмены охотно пользуются продуктами спортивного питания. И в этом нет ничего удивительного! Каждая тренировка – это огромная трата энергии, дефицит которой необходимо восполнять. При этом тело нуждается еще и в белке, без которого оно просто не может набирать мышечную массу, а также в целом ряде других нутриентов. Тут-то и приходит на помощь спортпит – важное дополнение к сбалансированному рациону питания. Многие спортсмены охотно пользуются продуктами спортивного питания. И в этом нет ничего удивительного! Каждая т. Для быстрого набора мышечной массы тела нужно не только усердно тренироваться, но и употреблять определенные продукты. Тренеры Gold`s Gym смогут дать вам полезные советы по выбору таких продуктов. . Эксперты Gold’s Gym по питанию научат как правильно питаться, чтобы сбросить вес. Challenge-2020. Франшиза. . Примерное меню для набора мышечной массы: Завтрак: 150-200 граммов овсянки с яблоком и орехами (1 яблоко, 30 граммов орехов). Обед: 150-200 граммов мяса, овощной салат или овощи на пару, 200 граммов отварной гречки, бурого риса или запеченного картофеля.

Питание в пожилом возрасте — при запорах, диарее, организация правильного питания

Пожилым людям не для кого готовить вкусные блюда, самим есть в одиночку неинтересно. Пенсионеры начинают обходиться перекусами. А это чревато нарушениями пищеварения. Каким должно быть питание в пожилом возрасте и как избежать нежелательных явлений, рассмотрим подробно в статье.

Принципы питания в пожилом возрасте

Правильное питание помогает предотвратить различные заболевания.

Основные принципы, которых следует придерживаться при организации питания пожилых:

• исключение острых и жирных блюд – повышенный уровень холестерина приводит к атеросклерозу сосудов, проблемам в работе печени и почек, гипертонии;
• дробное питание – пенсионеру не стоит принимать за один раз большой объём пищи, лучше есть понемногу несколько раз в день;
• преобладание белков над жирами и углеводами – они не позволяют уменьшаться мышечной массе, отвечают за транспортировку лекарств по крови;
• достаточное количество жидкости – пожилому человеку в день нужно потреблять до 8 стаканов жидкой пищи, включая воду, компоты, супы, чай, кефир.

Вода не даёт крови сгущаться и образовываться тромбам и бляшкам на стенках сосудов, улучшает усвоение полезных веществ.

Трудно захотеть есть, если нет аппетита. Аппетит возникает при физической нагрузке. Для пожилого человека нагрузка должна быть посильной: скандинавская ходьба, катание на лыжах, велосипеде. Обязательны прогулки на свежем воздухе не менее 2 часов в день: по часу утром и вечером.

Режим питания пожилых

Приём пищи для пенсионера оптимально разбить на 6 раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин. Перерыв между основными приёмами пищи составляет 3-4 часа. Столько времени требуется организму на переваривание. На второй завтрак подают фрукты или сок.

Принимать еду нужно в одно и то же время. Организм привыкнет к режиму, будет выделять желудочный сок, а пожилому человеку не придётся жаловаться на плохой аппетит. Второй ужин в виде стакана кефира, печенья или сухарика делают за 1,5-2 часа до отхода ко сну.

Правильное питание для пожилых

В пенсионном возрасте уже накапливаются проблемы со здоровьем. По назначению врача люди принимают лекарственные препараты, проходят регулярные осмотры. Питание в пожилом возрасте необходимо продумывать с учётом хронических нарушений организма и графиком приёма медикаментов.

Белки

Пожилому человеку в сутки нужно потреблять белков в расчёте 1,25 г на 1 кг массы тела. При этом стараться сохранять пропорцию 1:1 между белками животного и растительного происхождения. Оптимальное количество белков находится в мясе и рыбе.

Пенсионерам рекомендуется в приготовлении пищи использовать: нежирную говядину, крольчатину, индейку, конину, курятину. Мясо и рыбу можно варить, тушить, запекать в духовке.

Супы варят на вторичном бульоне:

• мясо заливают водой, ставят на плиту;
• доводят до кипения;
• варят 3 минуты;
• бульон сливают;
• заливают новую воду и варят мясо 2 часа;
• на готовом бульоне готовят суп.

В мясе содержатся пуриновые основания, которые способствуют образованию мочевой кислоты. Избыток мочевой кислоты вызывает диатез и подагру. Поэтому бульоны желательно есть не чаще 2 раз в неделю.

В кисломолочной продукции, наряду с белком, имеются полезные микроорганизмы, которые заселяя желудок и кишечник, препятствуют газообразованию, колитам. Стакан кефира, бифидока выпивают за 1,5 часа перед сном.

Растительным белком богаты гречиха, овсянка, соя, фасоль, нут. Овсянку на молоке можно ежедневно включать в завтрак.

Жиры

Для пенсионеров поступление жиров в организм ограничивается 30% от общей суточной калорийности. Ограничивается употребление животных жиров (сливочного масла, сливок, икры). Эти продукты трудно усваиваются. В рацион для пожилого человека не включают копчёное мясо, колбасные изделия.

Предпочтение отдают растительному маслу (оливковому, льняному) – 2 столовые ложки в день.

Углеводы

В пожилом возраст требуется ограничить употребление «простых» углеводов:

• сахара;
• кондитерских изделий;
• конфет;
• тортов, пирожных.

Переизбыток углеводов приводит к сахарному диабету, нарушает работу поджелудочной железы. Сладости отлично заменяют фрукты, ягоды, сушёные финики, курага, изюм.

Пансионаты для пожилых людей

Питание при запорах в пожилом возрасте

Пенсионерам, у которых имеются проблемы с опорожнением кишечника, нужно соблюдать диету. Задержка кала в кишечнике приводит к накоплению и всасыванию в кровь канцерогенных соединений. В рацион питания включают продукты, состоящие из пищевых волокон. Работа кишечника постепенно наладиться без слабительных лекарств.

Волокна по составу гигроскопичны, всасывают воду, разбухают в желудке в несколько раз. За счёт этого свойства, легко выводят каловые массы, очищая организм. Большое количество пищевых волокон содержится в овощах и фруктах.

Каждый день рекомендуется употреблять 2 больших фрукта (яблоко, апельсин) и 6-8 маленьких (слива, клубника, абрикосы, мандарины), 500 г приготовленных овощей в виде гарнира, супов и 500 г свежих овощей в виде салата.

Хлеб из пшеничной муки заменяют на ржаной батон, хлеб из муки второго сорта, хлебцы.

Утро начинают с приёма льняного или оливкового масла, мёда (1 столовая ложка) и стакана чистой воды.

Если пожилой человек испытывает проблемы с пережёвыванием пищи, количество рекомендованных к потреблению фруктов и овощей не снижают, для удобства измельчают на тёрке.

Питание при диарее у пожилых

Диарея, или жидкий стул, у людей преклонного возраста развивается на фоне сбоев работы:

• поджелудочной железы;
• кишечника;
• печени;
• желчного пузыря.

При диарее происходит обезвоживание организма. Необходимо восполнять потерю жидкости. Пенсионеру дают пить воду часто и небольшими порциями. По назначению врача для восстановления водно-щелочного баланса пью трегидрон.

Кишечник максимально разгружают:

• больному подают еду понемногу, каждые 3 часа;
• исключают продукты, вызывающие брожение: бобовые, капусту, кондитерские изделия;
• пищу остужают до 36 градусов, чтобы не раздражать желудок;
• для нормализации микрофлоры вводят кисломолочные продукты: обезжиренный кефир, творог, бифидок;
• вместо хлеба используют сухари.

Для закрепления стула полезны каши из риса, разваренные на воде, кисель из черёмухи, черники. Свежие фрукты и овощи на период диареи исключают из рациона. Блюда должны быть варёными, тушёными или приготовленными на пару. Сокращают объём потребления соли. От мяса полностью не отказываются, оно не должно быть жирным. Шкурку снимают, удаляют сухожилия. Готовят блюда из индейки, курицы, телятины.

Соблюдая диету и медицинские рекомендации, пенсионер справится с проблемой. Для стабилизации состояния, диеты следует придерживаться около 10 дней после прекращения диареи.

Экономические издержки и преимущества здорового питания

Цены на продукты питания

Снижение цен на продукты питания

Реальные цены на нездоровую пищу снижаются на протяжении десятилетий. Анализ данных индекса потребительских цен (ИПЦ) показал, что реальная цена продуктов питания в торговых автоматах упала в период 1978–2007 гг. Примерно на 11%, а газированных напитков — примерно на 38%, но реальные цены на фрукты и овощи выросли на . примерно на 18% [3]. Kuchler и Stewart [4] обнаружили, что это повышение цен на фрукты и овощи было вызвано новыми товарами, которые включают в себя трудосберегающие инновации (т.е. «подготовленные» продукты, такие как вымытый и упакованный в мешки шпинат, соцветия брокколи и нарезанная по-младенчески морковь). В их исследовании анализировались тенденции цен на неподготовленные продукты, которые оставались неизменными в период с 1980 по 2006 год, и было показано, что тенденции цен на неподготовленные продукты были аналогичны тенденциям цен на менее полезные для здоровья категории закусок и десертов. Это означает, что потребители, которые хотят сэкономить в финансовом отношении, покупая неподготовленную (а не приготовленную) продукцию, сталкиваются с дополнительным бременем времени, поскольку они несут временные затраты труда, такие как мытье, очистка, резка и измельчение продукции.

Кроме того, Лакдавалла и Филипсон обнаружили, что цены на продукты питания упали по сравнению с ценами на непродовольственные товары с 1976 по 1994 год. Это относительное снижение цен на продукты питания могло способствовать перееданию — одному из компонентов нездорового питания — потому что цены на продукты питания росли меньше, чем инфляция, и поэтому они были сравнительно более доступными, чем другие товары [5]. Однако эта тенденция к снижению относительных цен на продукты питания по сравнению с непродовольственными товарами недавно обратилась вспять, поскольку цены на продукты питания резко выросли в 2007 и 2008 годах [6].

Общая стоимость здорового питания

План экономичного питания (TFP) Центра политики в области питания и его продвижения является национальным стандартом здорового питания при минимальных затратах и ​​используется в качестве основы для Программы максимальной дополнительной помощи в питании (SNAP; ранее Программа продовольственных талонов) [7]. TFP предполагает, что вся пища готовится дома, и сводит к минимуму отклонения от текущего режима питания. TFP показывает, что можно есть здоровую пищу по низкой цене: бюджет TFP в 2008 году для семьи из четырех человек составлял 136 долларов в неделю, из которых 54 доллара (40%) были выделены на фрукты и овощи.Однако соблюдение TFP требует значительных временных затрат (например, необходимость в поиске выгодных покупок, поездках в магазин и обратно, покупках, приготовлении пищи, уборке). Из-за этих и других ограничений TFP критиковали как нереалистичный [8, 9 •].

Средиземноморский режим питания считается здоровым, отчасти потому, что он связан с более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний и более низкими показателями общей смертности [2 ••]. Диета может быть дорогой [10], но Goulet et al.[11] обнаружили, что потребители среднего и высшего класса могут достичь этого (без дополнительных затрат), сосредоточив внимание на более дешевых пищевых продуктах из своего рациона (например, бобовых, бобовых, орехах, сухофруктах, рыбных консервах) и покупая меньше красное мясо, сладости и фастфуд в пользу здоровой пищи. Однако Гуле и др. Обратите внимание, что в их исследовании доступности средиземноморского рациона питания недостаточно представлены люди с низким социально-экономическим статусом, поэтому нельзя сделать никаких выводов об этой группе населения, которая вполне может счесть такие диеты недоступными.

Плотность энергии

Энергетическая пища имеет высокое соотношение калорий на грамм. Некоторые исследователи [12–15] утверждают, что потребители с низким доходом едят высококалорийную пищу (например, сладости, фаст-фуд, множество закусок), потому что эти продукты являются более дешевым источником калорий, чем продукты с низкой энергетической плотностью (например, рыба, овощи, фрукты).

Эта претензия является спорной по нескольким причинам. Во-первых, отрицательная связь между плотностью энергии (калорий / грамм) и стоимостью калории ($ / калория) может быть ложной из-за математической связи, в которой сравниваются две переменные, которые имеют общий компонент [16].Во-вторых, потребители с высококалорийной диетой во многих случаях тратят на еду столько же денег, что и потребители с менее калорийной диетой [17], поэтому здоровое питание финансово доступно для многих потребителей с высококалорийной диетой [17, 19 ••]. В-третьих, если бы потребители выбирали продукты питания на основе стоимости за калорию, то нынешняя тенденция маркетинга продуктов питания с такими фразами, как «низкокалорийные», не существовала бы, потому что такие маркетинговые заявления означали бы невыгодную сделку с точки зрения стоимости за калорию [18].

Обсуждение этой дискуссии занимает недавнее исследование Карлсона и Фразао [19 ••], в котором сравниваются различные показатели стоимости продуктов питания.Авторы систематически сравнивали стоимость здоровой и нездоровой пищи, используя три различных показателя стоимости: цена за 100 калорий, цена за 100 съедобных граммов и цена за среднюю порцию. Они обнаружили, что здоровые продукты на дешевле, чем на нездоровые продукты, если их стоимость измеряется как цена за 100 съедобных граммов или цена за среднюю порцию. (Здоровая пища была определена как пища, содержащая не менее половины размера порции основной группы пищевых продуктов Диетические рекомендации и содержащая от низкого до умеренного количества насыщенных жиров, добавленных сахаров и натрия.Эти результаты подчеркивают, насколько важен выбор показателя стоимости при обсуждении стоимости здоровой и нездоровой пищи.

Качество диеты, доход и расходы

Если здоровая диета стоит дороже, то потребители, которые тратят больше, могут питаться здоровее. Вес литературы свидетельствует о том, что потребители, которые тратят больше на еду, склонны придерживаться более здорового питания, что измеряется Индексом здорового питания [22, 23]. С другой стороны, люди, которые переходят на более здоровую диету, например беременные женщины, соблюдающие диету с низким гликемическим индексом [24], или дети с ожирением, проходящие диетическое лечение [25], могут сделать это, не увеличивая свои ежедневные диетические затраты.

Если здоровое питание стоит дороже, то у более бедных людей должно быть худшее питание. Два систематических обзора [26, 27 ••] подтверждают этот вывод, обнаружив, что потребление фруктов и овощей было положительно связано с доходом. В Англии у бедных было худшее питание и они ели меньше фруктов [28]. Бедные потребители в районе Феникса, штат Аризона, питались хуже, за исключением меньшего количества насыщенных жиров [29]. С другой стороны, исследование с использованием данных Национального обследования здоровья и питания за 2001–2002 гг. Показало, что доход мало влияет на качество диеты [30].

Мы пришли к выводу, что существует слабая положительная связь между расходами на питание и здоровым питанием. Хотя TFP показывает, что можно есть здоровую пищу с низкими (денежными) затратами, соблюдение рекомендаций TFP накладывает на людей высокие коммунальные расходы (например, время), поэтому немногие люди фактически следуют ему. Экономическая теория предполагает, что люди максимизируют полезность в зависимости от их бюджетных ограничений; по мере ослабления бюджетных ограничений люди могут покупать продукты, которые более полезны с точки зрения здоровья, свободного времени и вкусовых качеств.

Затраты времени

Затраты времени определяются альтернативными затратами времени. Таким образом, во время кратковременных рецессий люди могут питаться более здоровой пищей, поскольку безработица увеличивает свободное время, что удешевляет осуществление полезных для здоровья видов деятельности, таких как приготовление здоровой пищи [31]. (Однако во время длительного экономического спада сокращение занятости и доходов, вероятно, не приведет к более здоровому питанию.)

Пища, приготовленная дома (FAH), как правило, полезнее, чем еда вне дома [32, 33], но требует временные затраты на такие действия, как покупка продуктов, приготовление пищи и уборка.Эти затраты могут быть значительными. Экономисты оценили временные затраты на FAH, умножив альтернативную стоимость рабочего времени (например, ставку заработной платы) на количество часов, потраченных на деятельность FAH. Ежедневные затраты домашнего хозяйства на приготовление пищи и уборку составляли 20,43 доллара (50 минут) на семью по программе SNAP и 21,62 доллара (45 минут) на семью, не участвующую в программе SNAP, для людей, которые выполняли домашнюю работу и работу на рынке в 2003–2006 годах [34 ••]. У женщин больше времени, чем у мужчин [35 ••].

По сравнению с населением в целом, участники программы SNAP имеют более высокие временные затраты и более низкие затраты на питание для FAH.Но если бы участники SNAP следовали TFP, их ежедневные временные затраты должны были бы еще больше увеличиться с текущих 8,66 долларов США (38 минут) до 15,84 долларов США (72 минуты), в то время как их денежные затраты незначительно увеличились бы с 8,40 долларов США до 8,56 долларов США [35 •• ]. То есть, когда общие временные затраты TFP монетизируются, они на 85% выше, чем стоимость самой еды. Другими словами, TFP является дорогостоящим, если учитывать связанные с ним временные требования в [8, 35 ••]. Фактический статус участия домохозяйств в программе SNAP не был известен в этом исследовании [35 ••], поэтому авторы сделали вывод об участии в программе SNAP на основе демографических данных домохозяйств.)

Время нужно в первую очередь на развитие кулинарных навыков. Навыки кулинарии, возможно, ухудшились за последние несколько десятилетий, в результате чего многие люди не имеют навыков для эффективного приготовления здоровой пищи [36]. (Снижение уверенности в своих навыках также может быть проблемой [37].) Исследование молодых людей в возрасте 18–23 лет показало, что 18% женщин и 23% мужчин назвали свои неадекватные кулинарные навыки препятствием для приготовления пищи; исследование также обнаружило связь между приготовлением пищи и здоровым питанием [38].Навыки кулинарии положительно связаны с потреблением фруктов и овощей и отрицательно — с потреблением полуфабрикатов [39].

Транспортные расходы

Потребители также несут транспортные расходы (например, бензин), путешествуя по продуктовым магазинам. Люди, живущие в пищевых пустынях — районах с ограниченным доступом к недорогой и здоровой пище, — часто несут более высокие транспортные (и временные) расходы, поскольку супермаркеты находятся далеко от их домов [40, 41]. Американцы с низкими доходами особенно часто живут в пищевых пустынях, но данных о социально-экономических неравенствах для других стран мало [42].

Помимо продуктовых магазинов, доступ к ресторанам здорового питания также является проблемой. В ресторанах в более бедных районах округа Лос-Анджелес, где больше всего чернокожего населения, меньше вариантов здорового питания [43]. Более высокая концентрация ресторанов быстрого питания существует в бедных общинах и сообществах меньшинств, хотя необходима дальнейшая работа, чтобы понять, влияет ли и как доступ к фаст-фуду на потребление пищи и результаты для здоровья [44].

Психологические издержки

В этом разделе рассматриваются психологические издержки здорового питания, то есть психологический стресс, вызванный здоровым питанием или стремлением к здоровому питанию.

Привычки, удобство, предпочтения и вкус — важные факторы, определяющие диету. Вкус усиливается за счет жира, сахара и натрия, которые преобладают во многих нездоровых продуктах [45, 46]. Маркетинг пищевых продуктов учитывает предпочтения потребителей в отношении этих веществ — и стимулирует их спрос на эти продукты — путем разработки продуктов, предназначенных для привлечения потребителей, и рекламы, особенно для детей [47, 48].

Восприятие также влияет на диетическое поведение. Когда потребители видят информацию, рекламирующую здоровую пищу, они часто предполагают, что еда имеет худший вкус, и это предположение снижает их удовольствие от продукта [49, 50].Когда потребителям говорят, что пища полезна для здоровья, они воспринимают ее как низкокалорийную, что приводит к перееданию [51]. Большие порции увеличивают психологические издержки здорового питания, поскольку потребители склонны съедать свои порции, что приводит к перееданию [52]. Более того, продавцы продуктов питания стремятся увеличить порции, поскольку предельные затраты на добавление еды в порцию невысоки [52]. Конкуренция между производителями пищевых продуктов может снизить стимулы к выпуску порций и упаковок меньшего размера, особенно у многих потребителей есть проблемы с самоконтролем при ограничении своего потребления [53].

Здоровое поведение в одной области питания может быть компенсировано нездоровым пристрастием к другой [51]. Например, потребители витаминов, как правило, едят менее здоровую пищу, поскольку чувствуют себя защищенными от негативных последствий для здоровья [54]. Таким образом, здоровое питание может увеличить психологические издержки, требуя большей самодисциплины в других диетических областях.

Одной из важных особенностей здорового питания является то, что его преимущества часто проявляются в отдаленном будущем, а его затраты (например,(восприятие неполноценного вкуса) возникают немедленно. Неуверенность в будущем [55], нетерпение и будущие скидки [56] — все это увеличивает психологические издержки здорового питания. Один из способов смягчить такие проблемы — ввести задержку между днем, когда человек выбирает и оплачивает продукты, и днем, когда он действительно получает еду, поскольку эта задержка ведет к более здоровым покупкам [57 •].

Физиология и социокультурные нормы также влияют на стоимость здорового питания. Для людей с сильным самоконтролем употребление нездоровой пищи приводит к более раннему удовлетворению желания к такой пище, что снижает психологические издержки здорового питания [58].Генетические вариации, как в гене TAS2R38 , , влияют на предпочтения в отношении сахара, жира, фруктов и овощей [59, 60]. Выбирать нездоровую пищу легче, когда человек один и ожидает иметь дело только с собственной виной, а не со стыдом быть свидетелем [61]. Приучение детей к здоровому питанию в раннем возрасте приводит к формированию хороших диетических привычек, что снижает психологические издержки здорового питания в будущем [62].

Импульсивные покупки связаны с покупкой нездоровой пищи, поэтому сдерживание импульсивных покупок нездоровой пищи является психологической ценой здорового питания.Потребители с большей вероятностью будут покупать нездоровую пищу, когда они расплачиваются кредитной картой, а не наличными, потому что оплата наличными кажется более болезненной, и эта боль может сдерживать импульсивные решения о покупке [63].

Информационные затраты

Информационные затраты на здоровое питание — это время и усилия, необходимые для получения информации о питании и обновления знаний о питании. Чтобы заставить людей правильно питаться, может также потребоваться финансирование образовательных и информационных кампаний, направленных на переориентацию людей на культуру, основанную на здоровом питании.

Исследователи выделили три типа знаний о питании, которые способствуют здоровому питанию: 1) понимание того, что существует связь между диетой и здоровьем (например, связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями), 2) знание принципов питания (например, рекомендации от процента калорий, которые должны поступать из жиров) и 3) знание конкретного содержания питательных веществ в продуктах (например, какие продукты содержат больше клетчатки, жира или холестерина) [64, 65].

Предоставление потребителям информации о питании в момент покупки снижает их информационные затраты.Требуя, чтобы этикетки с пищевыми продуктами имели стандартизованный формат и были легко читаемыми, Закон о маркировке пищевых продуктов и образовании (NLEA) 1990 г. помог потребителям использовать информацию о питании, если они уже были заинтересованы в поиске и обработке такой информации [66], и улучшил рацион питания людей. потребители, которые использовали этикетки с питанием [67, 68]. Предоставление информации о питании потребителям может также стоить фирмам, как в случае, если фирмы обязаны соблюдать Закон о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании 2010 года, который требует маркировки пищевых продуктов в меню.

После получения информации о питании потребители должны проанализировать ее. Потребители тратят в среднем 12,3 с на получение информации о питании каждого выбранного ими продукта [70]. Чтобы рассчитать общее время, потраченное на одного покупателя, это число нужно умножить на количество продуктов, которые покупатель выбирает, а затем прибавить к затратам времени на все другие предметы, которые покупатель изучает, но в конечном итоге не выбирает. Эта информационная стоимость может несколько уменьшиться со временем, поскольку потребители узнают о питательной ценности своих любимых продуктов, но потребителям также, возможно, придется постоянно тратить время на изучение новых продуктов, поступающих на рынок.

По мере развития науки о питании потребители также сталкиваются с расходами на периодическое обновление своих базовых знаний о питании. Трансжиры — недавний пример. Потребители, которые не были осведомлены о связи между трансжирами и плохим здоровьем, не смогли воспользоваться информацией о трансжирах, которая была добавлена ​​в панель Nutrition Facts в 2006 году [71, 72].

Издержки увеличения ожидаемой продолжительности жизни

Здоровое питание увеличивает продолжительность жизни, что может привести к дополнительным расходам из-за возрастных заболеваний.Распространенность хронических состояний (например, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака, деменции, инвалидности) увеличивается с возрастом [73].

Я спросил экспертов, как правильно питаться с ограниченным бюджетом. Вот что они мне сказали.

Уважаемая Юля! Здоровое питание — дорогое удовольствие. Как я могу сделать это с ограниченным бюджетом?

В Лондоне у меня был сосед по комнате, которого я бы назвал очень бюджетным едоком. Ужин в ресторане был редкостью. Он никогда не пил кофе вне дома.Он редко ел мясо. Он ежеквартально ездил в оптовые магазины, чтобы запастись замороженными, консервированными и другими нескоропортящимися товарами, такими как рис и чечевица. Но его еда была совсем не безвкусной. Он постоянно экспериментировал с новыми рецептами, основанными на поваренных книгах, взятых из библиотеки. Куриное бирьяни, французский луковый суп, сааг панир, вьетнамская лапша — он превратил нашу крохотную голубую кухню в кулинарную лабораторию.

Оглядываясь назад, я понимаю, что мы можем многому научиться у Стивена. Ни для кого не секрет, что доход и время могут быть препятствиями на пути к покупке и приготовлению здоровой пищи.Но если у вас есть время, безусловно, самый эффективный способ питаться более здоровой пищей с ограниченным бюджетом — это просто готовить дома.

Несмотря на распространенное мнение, обработанная пища обычно стоит дороже, чем еда, которую вы готовите самостоятельно. Рестораны — это денежная жижа. Недостатками приготовления являются время и удобство (приготовление требует предусмотрительности и подготовки), но есть и положительный момент: люди обычно потребляют на 20-40 процентов меньше калорий, когда едят.

При некотором планировании есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы приготовление пищи в домашних условиях было намного проще и экономичнее.С некоторой практикой вы можете даже полюбить приготовленную вами еду.

Так что, если вы стремитесь к здоровому образу жизни с ограниченным бюджетом, вы должны быть готовы расставить приоритеты в том, чтобы делать вещи самостоятельно. Я поговорил со специалистами по продуктам питания и питанию, и вот что они рассказали мне о приготовлении здоровой и вкусной еды, которая все еще остается довольно дешевой:

1) Храните запасы в кладовой

Прежде, чем вы начнете готовить, вам понадобится несколько основных вещей: масло, уксус, соль, перец (и любые другие специи, которые вам нравятся), лук и чеснок.

Я бы также добавил, чтобы запастись банками помидоров, тунца и гарбанзо (или других бобов), макаронами, рисом, чечевицей, картофелем, замороженными фруктами и овощами, а также кофе и / или чаем. Если у вас дома есть эти вещи, вы можете быстро приготовить полезные блюда, не ходя постоянно в продуктовый магазин. (В Интернете есть множество списков предметов первой необходимости для кладовой, как этот.)

2) Подумайте об увеличении питательной ценности вашего доллара

(Хавьер Саррачина / Vox)

Адам Древновски, диетолог-эпидемиолог, измеривший плотность питательных веществ на доллар еды, заметил, что некоторые здоровые продукты стоят очень дешево.

Когда он оценил различные продукты по количеству калорий на доллар, он обнаружил, что жиры, сахар, зерно, картофель и бобы были более «рентабельными», чем мясо, рыба и свежие продукты. Молочные продукты и яйца обычно попадают где-то посередине. Конечно, бобы, зерна, некоторые жиры, молоко и яйца очень полезны.

«Зерновые, сахар и жиры — дешевые источники калорий», — рассуждал Древновски. «Но продукты, богатые питательными веществами (например, молочные продукты, бобы и яйца), являются недорогими источниками основных питательных веществ.«

3) Мясо должно быть редкостью — и когда вы его покупаете, ищите жесткие порезы

(Приятного аппетита / Shutterstock)

Вы можете получить много белка из немясных источников — фасоли, бобовых, тофу, яиц. К тому же они дешевле мяса и рыбы.

Если вы покупаете мясо, ищите более жесткие нарезки (например, говяжью грудинку или юбку), — сказал автор Dorito Effect Марк Шацкер: «Их готовят дольше, чем средние нарезки, но такие затраты времени дают невероятные возможности для вкуса и текстуры. .«

4) Купить оптом

Для предметов первой необходимости, таких как перечисленные в пункте 1, часто гораздо дешевле купить заранее большие количества — большой мешок риса, пару литров масла — чем постоянно запасать меньшие порции.

5) Готовим навалом

Это сэкономит ваше время и деньги. Сделайте большую кастрюлю супа или томатного соуса на выходных и ешьте его всю неделю. Когда вы готовите еду однажды вечером, приготовьте немного больше на обед или ужин на следующий день. Заморозьте еду на будущее.Всегда старайтесь максимально использовать время приготовления.

Майкл Поллан, автор «Дилемма всеядного», , сказал: «На прошлых выходных мы сделали очень большую партию вегетарианского перца чили. Когда мы опаздываем или работаем допоздна и не хотим тянуться за заказом пиццы или китайского доставка еды, можем пойти к чили в морозилке «.

6) Не бойтесь замороженных овощей и фруктов

(Леонид Щеглов / Штутершток)

«Замороженная малина и дикая голубика ничем не хуже свежих продуктов, которые привозят из страны, господин знает откуда, в холодные месяцы, и намного дешевле», — сказал Шацкер.Исследования по этому вопросу также показывают, что свежая и замороженная пища имеют довольно схожие пищевые профили.

7) Никогда не покупайте заправку для салата

Теперь, когда у вас есть все необходимое на кухне, вы можете очень быстро и гораздо дешевле приготовить заправку для салата самостоятельно. Все, что для этого нужно, — это смешать немного оливкового масла, уксуса, соли и перца. Если хотите, добавьте чеснок или другие специи. Вы можете хранить его в холодильнике около недели.

8) Сделайте кофе или чай дома

Заварить себе чашку утром стоит несколько центов.Покупка в магазине стоит несколько долларов каждый день.

9) Приправляйте пищу так, чтобы она действительно была вкусной

Ресторанная еда такая вкусная, потому что в ней много соли. Но вряд ли вы когда-нибудь будете использовать дома столько, сколько повара используют в ресторанах. Так что не беспокойтесь об этом слишком много — приправьте на свой вкус. Если это означает, что вы почувствуете большее удовлетворение и действительно получите удовольствие от еды дома, это будет иметь большое значение для здоровья.

Шацкер также посоветовал использовать лук и другие растения из того же семейства, такие как чеснок, лук-порей, зеленый лук и лук-шалот, для аромата.«Это невероятная сделка, если учесть, какой аромат они привносят в блюда». «Острый перец очень дешевый и может добавить приятного удовольствия», — предположил он.

10) Замени соду и сок водой

Вода бесплатна! Сладкие напитки практически не имеют питательной ценности, но определенно утолщат вашу талию и уменьшат размер кошелька. Прекратите покупать их.

11) Не бойтесь сроков годности или продуктов, которые выглядят не идеально

Очевидно, я не предлагаю вам есть гнилую пищу.Но американцы тратят тонны совершенно съедобной пищи, основываясь на вещах, которые можно считать пищевым снобизмом — выбрасывая помятые фрукты или продукты, которые на самом деле не испортились. Есть много продуктов, которые можно есть с истекшим сроком годности, что часто является консервативной оценкой. Так что подумайте, прежде чем бросать в следующий раз.

21 лучший дешевый продукт для покупки, который на удивление полезен — ешьте это не то, что

Ешьте это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Большинство людей думают, что здоровое питание обходится дорого — соки холодного отжима по 8 долларов за штуку? Дело в точке.

Однако здоровые продукты, такие как овес, картофель, попкорн и чечевица, — все это богатые питательными веществами продукты, которые не уменьшат ваш бюджет.

Покупки на месте и в сезон могут помочь сократить расходы, а покупка здоровой пищи оптом также сэкономит вам деньги и сэкономит на поездках в магазин.Все дело в правильном выборе продуктов. Небольшой бюджет — нет проблем.

Запаситесь этими дешевыми и полезными продуктами в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, чтобы контролировать свой вес и держать кошелек полным. И если вам нужны идеи, что можно приготовить из этих дешевых продуктов, мы собрали эти дешевые и здоровые блюда для бюджетного питания.

Shutterstock

Цена: 0,17 доллара за штуку

Лучшие завтраки на весь день с высоким содержанием белка и низким содержанием рафинированных углеводов.Вот почему яйца — идеальный продукт для завтрака. Каким бы способом вы их ни приготовили — сваренным вкрутую, омлетом или пашотом — вы получите шесть граммов белка на каждое яйцо. Говоря о сваренных вкрутую яйцах, вы должны узнать, что нужно делать, чтобы легко очистить скорлупу от сваренных вкрутую яиц.

Shutterstock

Цена: 0,20 доллара за штуку

Бананы — это идеально порционная портативная закуска природы. Они богаты калием, который важен для здоровой работы сердца. Они также являются отличным источником клетчатки — в среднем три грамма на порцию, поэтому известно, что они помогают при похудании.Не бойтесь покупать большие партии. Если на них начнут появляться пятна до того, как вы приблизитесь к их завершению, очистите их и храните в морозильной камере. Замороженные бананы придают смузи нежную сливочную текстуру, которую иногда можно разбавить слишком большим количеством кубиков льда.

СВЯЗАННЫЙ: Ваше полное руководство по выживанию в супермаркете уже здесь!

Shutterstock

Цена: 0,30 доллара за порцию на 1/4 чашки

Примерно за бутылку воды можно сварить большую кастрюлю чечевицы, готовой для супа и салата.В пакете весом один фунт и 11 унций содержится 19 граммов клетчатки и 11 граммов белка в каждой из 15 порций. Это также один из самых богатых в мире источников фолиевой кислоты, витамина B, который помогает формировать переносящие кислород красные кровяные тельца и способствует коммуникации между нервными клетками. Для вдохновения мы собрали эти 31+ полезных рецептов, которые можно приготовить из сушеной чечевицы в вашей кладовой.

Shutterstock

Цена: 0,11 доллара за 2 столовые ложки на порцию

Исследование, опубликованное в журнале JAMA Internal Medicine , обнаружило связь между потреблением арахиса и снижением риска сердечных заболеваний.Не покупайте версии с пониженным содержанием жира! Полезные полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, содержащиеся в арахисе, обеспечивают эти полезные свойства для сердца. Из-за своей калорийности арахис и арахисовое масло следует употреблять небольшими порциями, но в этой скромной порции из двух столовых ложек в среднем содержится восемь граммов белка.

Shutterstock

Цена: 0,15 доллара за порцию на 1/4 чашки

Фасоль — один из самых универсальных продуктов питания, которые вы можете купить. Используйте их в супах, чили, в качестве основного белка, в выпечке и т. Д.Фасоль богата как клетчаткой, так и белком, что делает ее продуктом, который будет держать вас сытым в течение нескольких часов. Их доступность — это просто бонус.

Shutterstock

Цена: 0,08 доллара за порцию из 1/2 чашки

Овсянка с высоким содержанием растворимой клетчатки, которая помогает замедлить переваривание пищи и дольше сохраняет чувство сытости. Одна порция в полстакана содержит около четырех граммов клетчатки, пять граммов белка и 150 калорий, что делает ее идеальным вариантом завтрака, если вы соблюдаете диету. Покупайте простой овес.Они не только дешевле, но и полезнее, чем ароматизированные. Ароматизированные пакеты из овсянки часто содержат большое количество сахара и других вредных добавок. Растолочь банан и посыпать корицей, чтобы естественным образом добавить немного сладости утреннему овсу.

Shutterstock

Цена: 0,07 доллара за порцию из 2 столовых ложек

Время перекуса тоже требует внимания. Те из вас, кто не знал, что попкорн считался «здоровой пищей», упускают из виду! К сожалению, попкорн в микроволновке не подходит.Простые ядра попкорна — это цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов. Классическая закуска содержит около 30 калорий на чашку. Вы также можете обжарить ядра на плите в кокосовом или оливковом масле для более приятного вкуса. Морская соль, корица, сыр пармезан или травы и специи — это здоровый способ улучшить вкус.

Shutterstock

Цена: 0,66 доллара за порцию 1/4 чашки

Самое замечательное в этих хрустящих семенах то, что вам нужно потреблять их только в небольших количествах, чтобы получить пользу для здоровья.Одна унция содержит более восьми граммов белка, а также богата железом, калием, фосфором, магнием и цинком (что важно для здоровой иммунной системы). Добавляйте в салаты, овсяные хлопья и йогурт или кладите их в рот, чтобы быстро перекусить.

Shutterstock

Цена: 0,25 доллара на порцию из 1 чашки

Свежие овощи могут показаться самым здоровым и лучшим вариантом, но во многих случаях лучше съесть замороженную часть. Замороженные фрукты и овощи замораживаются на пике формы, поэтому они сохраняют высокий уровень витаминов и антиоксидантов.Получите это: всего за 25 центов и 25 калорий на порцию, овощная смесь может помочь уменьшить воспаление, снизить риск рака, помочь пищеварению и улучшить естественный процесс детоксикации вашего организма. Зарегистрированный диетолог Анджела Лемонд, RDN и владелец Lemond Nutrition отмечает, что во многих продуктовых магазинах часто продаются замороженные овощи со скидкой 10 на 10, что делает их еще более доступным вариантом — так что запаситесь!

Shutterstock

Цена: 0,44 доллара за фунт

Сладкий картофель, пурпурный картофель, белый картофель — Лемонд говорит, что вы не должны различать, потому что каждый вид имеет большую пользу для здоровья, включая высокий уровень калия и витамина С.«[На мой взгляд] картофель дает вам больше всего питательных веществ за ваши деньги в супермаркете», — говорит Лемонд. Также держите овощечистку в ящике. «Только 20% питательных веществ содержится в коже, НО большая часть клетчатки там. Они также содержат« резистентный крахмал », который, как было показано, помогает стабилизировать уровень сахара в крови», — добавляет Лемонд. Чем больше сумка, тем больше экономия. Так что хватай 10-фунтовый мешок. Картофель прослужит долго, если вы знаете единственный лучший способ хранения картофеля.

Shutterstock

Цена: 0 долларов.17 на порцию из 1/4 чашки

Если сомневаетесь, рис — идеальный крахмал для завершения трапезы. Выберите коричневый рис, и вы получите 45 граммов цельного зерна на порцию.

Shutterstock

Цена: 0,59 доллара за порцию объемом 3 унции

Когда мяса не хватает, используйте растения для получения белка. Тофу — отличный источник нежирного белка: вы получаете девять граммов белка на порцию, всего четыре грамма жира и никакого холестерина. Мы рекомендуем выбирать органические продукты при покупке соевых продуктов.Поскольку 90 процентов производимой сои генетически модифицировано, она с большей вероятностью будет загрязнена пестицидами, вызывающими рак.

Shutterstock

Цена: 0,75 доллара за порцию 1/2 чашки

Любимый овощ Папая обязательно должен быть в вашем списке дешевых здоровых продуктов. Листовая зелень богата железом, что особенно важно, если вы мало ели говядину. Он также содержит высокий уровень витаминов A, C и K, а также таких минералов, как магний и марганец.

Shutterstock

Цена: 0,82 доллара за фунт

Если вы ищете суперполезную низкокалорийную закуску, вы получите питательный вкус из моркови. Одна порция моркови содержит три грамма клетчатки и 100 процентов дневной нормы витамина А. Возможно, лучше всего то, что при правильном хранении морковь может прослужить дольше.

Shutterstock

Цена: 1,13 доллара за фунт

Да, вы можете съесть курицу в рамках бюджета, просто отдавайте предпочтение темному мясу вместо белого.Темное мясо часто упускают из виду, но оно более снисходительно, чем белое мясо, и оно также остается сочным, когда грудки, как правило, пережариваются.

Shutterstock

Цена: 0,71 доллара на порцию из 1/2 чашки

Цена на свежие фрукты вне сезона значительно выше, чем в сезон, из-за транспортных расходов. И если вы хотите окупить свои деньги, вам нужно съесть их в течение трех дней после покупки, чтобы они не испортились. 1 чашка замороженных ягод дает вам столько же клетчатки, сколько и сырые, и немного меньше калорий.

Shutterstock

Цена: 0,68 доллара за банку

Вы не можете превзойти удобство предварительно приготовленного протеина. Консервированный тунец — это не только удобно, вкусно и универсально, но и невероятно полезно. Это один из основных источников жирных кислот омега-3 в нашем рационе; Омега-3 жирные кислоты — это противовоспалительные, полезные для сердца жиры, которые могут улучшить ваше здоровье и со временем снизить риск хронических заболеваний.

Shutterstock

Цена: 0,07 доллара за порцию на 1/4 чашки

Консервированные помидоры — прекрасная основа для супов, соуса для пасты и многих других блюд.Они не просто кладовая. Помидоры богаты ликопином: антиоксидантом, который обладает множеством противовоспалительных эффектов.

Shutterstock

Цена: 0,98 доллара за унцию

Украсьте свой дешевый протеин небольшим количеством приправ, и вы увидите, как далеко ваш протеин может продвинуть вас на пути к ароматному городу. Чтобы получить больше удовольствия от вложенных средств, выберите смесь приправ вместо отдельных специй. Попробуйте лимонный перец, итальянскую приправу или порошок чили.

Shutterstock

Цена: 0 долларов.59 на порцию 1/2 чашки

Если вы выберете греческий йогурт или исландский скир, вы будете потреблять от 12 до 15 граммов протеина для наращивания мышц и наполнения живота на порцию. Мы рекомендуем добавлять в йогурт немного жира. Жир помогает вам оставаться сытым, а также помогает вашему организму усваивать жирорастворимые витамины, такие как иммуностимулирующий витамин D.

СВЯЗАННЫЙ : 26 вещей, которые можно приготовить из йогурта

Shutterstock

Цена: от 0,60 до 1 доллара за фунт

Если у вас ограниченный бюджет, вы хотите максимально использовать еду, которая у вас есть.В этом вам помогут лук, чеснок и лук-шалот. Всего лишь немного этих луковиц сделает аромат вашего блюда сияющим. Кроме того, все они богаты пребиотической клетчаткой, которая способствует здоровью кишечника.

10 самых недорогих продуктов питания — Центр диетологии и питания

В условиях экономического кризиса и роста цен на продукты питания вашей семье может потребоваться несколько сокращений бюджета. К сожалению, из-за неправильного представления о том, что здоровая пища всегда стоит дороже, питательные продукты, такие как свежие продукты, часто первыми выбрасываются из продуктовых тележек.Но есть множество способов сэкономить, не жертвуя качеством своей диеты. Вот 10 моих любимых продуктов, которые никому не нужны.

1. Овес

Овес — один из самых дешевых вариантов здорового завтрака, и, как представитель семейства цельнозерновых, он богат полезными питательными веществами. Одна порция овсянки (сделанная из полстакана сухого овса) содержит пять граммов белка и четыре грамма клетчатки, при этом вы получаете всего около 30 центов (и 150 калорий).

Покупайте простой сухой овес в больших канистрах, а не в отдельных пакетах (часто предварительно подслащенных), которые намного дороже. Таким образом, вы также контролируете добавленные ингредиенты, сахар и общее количество калорий в свой завтрак. Отличные смеси включают свежие или сушеные фрукты (например, нарезанное кубиками яблоко, нарезанный банан, ягоды или изюм), арахисовое масло, измельченные орехи или несколько чайных ложек консервов.

2. Полезные для здоровья смеси замороженных овощей и овощей

Замороженные овощи в пакетах — одна из самых ценных ценностей в продуктовом магазине (дженерики обычно дешевле, чем популярные известные бренды, если они не распродаются).А поскольку овощные смеси (например, жареные или по-калифорнийски) содержат до семи разных овощей в одном пакете, они представляют собой невероятно простой и экономичный способ включить в свой рацион разнообразные полезные продукты. Вы бы потратили значительно больше, если бы купили все эти овощи по отдельности в свежем виде, и гораздо больше шансов, что дополнительные продукты будут потрачены впустую.

Замороженные овощи действительно так же питательны, как и свежие. Их собирают на пике формы и быстро замораживают, сохраняя в них все полезные для здоровья питательные вещества.Используйте замороженные овощи так же, как и свежие: в супах, чили, запеканках, соусах для пасты, омлетах, жареном картофеле и гарнирах. Только убедитесь, что вы не выбираете смеси, содержащие соусы, соль, сахар или другие вредные для здоровья добавки.

3. Свежие фрукты: бананы, яблоки и апельсины

Пересыпание фруктов в вазу каждую неделю может стоить руки и ноги… но это не обязательно! Сделайте недорогие фрукты, такие как бананы, яблоки и апельсины, своими еженедельными продуктами питания и сэкономьте более дорогие варианты, такие как ананасы, гранаты, дыни и папайя, для особых угощений.

Бананы — мечта любого покупателя. Выбирайте в магазине зеленые, относительно незрелые бананы, чтобы их хватило на всю неделю. Не беспокойтесь о том, что они потратятся впустую; если они начнут становиться черными и мягкими, бросьте их в пластиковый пакет для хранения и заморозьте на потом. Используйте замороженные бананы в фруктовых смузи или измельчите их и добавьте в овсянку, нежирные кексы или блины.

Не забывайте об апельсинах и яблоках — они подходят для детей, их легко переносить, и они остаются свежими дольше, чем большинство фруктов.

4. Чечевица

Чечевица действительно король бобовых. В них есть все: клетчатка, белок, фолиевая кислота, железо, калий и множество других микроэлементов. Кроме того, они очень доступны по цене и удивительно просты в приготовлении. В отличие от сушеной фасоли, они не требуют предварительного замачивания и быстро готовятся. Варите на медленном огне чечевицу с нарезанными кубиками помидорами и приправами, чтобы получить сытный гарнир, или добавляйте сухую чечевицу в супы или рагу, чтобы увеличить количество белка, не полагаясь на дорогое мясо.

5.Фасоль (консервированная или сушеная)

Вы не ошибетесь с этими маленькими ребятами. Как и чечевица, фасоль богата белком, что делает ее экономичной альтернативой мясу, птице и морепродуктам. Кроме того, они здоровы — богаты клетчаткой, которая, помимо прочего, поддерживает здоровье пищеварительной системы, снижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови.

Складывайте эти скобы для кладовой, когда они поступят в продажу; сушеные бобы хранятся до года, а консервированные — в два раза дольше.Если вы выбираете консервированные бобы, покупайте по возможности с низким содержанием натрия и обязательно тщательно промойте перед использованием, чтобы удалить излишки соли из консервных жидкостей.

Заменяйте фарш фасолью в чили, тако, супах или гамбургерах или добавляйте их в холодные салаты. Пюре из бобов можно даже использовать в качестве здоровой обезжиренной альтернативы сливочному или растительному маслу в выпечке.

6. Арахисовое масло

Арахисовое масло является концентрированным источником белка, а также полезных для сердца мононенасыщенных жиров, витамина Е и витаминов группы В.Конечно, это также концентрированный источник калорий, поэтому убедитесь, что вы ограничиваете себя не более чем двумя столовыми ложками на порцию (две столовые ложки без горки — это 195 калорий).

Ваши деньги будут потрачены лучше, если вы выберете натуральное арахисовое масло без добавления сахара или других добавок. Для экономного и полезного завтрака попробуйте арахисовое масло, намазанное на тосты из цельнозерновой муки. Или потратьте деньги, которые вы обычно выкладываете на дорогой бутерброд, и съешьте на обед «взрослый PB&J» — настоящую комфортную еду — заменив нарезанные свежие фрукты (яблоки или бананы лучше всего работают с бонусом быть среди самые дешевые фрукты) для желе на бутерброд.

7. Консервированный лосось

Польза для здоровья от употребления в пищу богатой омега-3 рыбы, такой как дикий лосось, очевидна, но цена на свежую рыбу может быть трудной для глотания, особенно если вы кормите всю семью. Консервы дикого (аляскинского) лосося — гораздо более экономичный способ получить еженедельную квоту на вылов рыбы. Если вы готовы потратить всего несколько дополнительных минут на удаление костей и кожи самостоятельно (вместо того, чтобы покупать разновидности без костей и кожи), вы можете сэкономить еще денег.

Консервы из лосося идеально подходят для холодного салата из лосося и теплого таяния лосося. Из него получаются отличные пирожные из лосося, если его смешать с яйцом, молоком и цельным овсом. Детям тоже понравится его мягкий вкус. Конечно, консервированный лосось содержит изрядную дозу натрия, поэтому вы должны принять это во внимание, если будете следить за потреблением соли.

8. Обезжиренный йогурт

Легкий вариант завтрака или закуски, богатой белком и кальцием, — обезжиренный йогурт. Если члены вашей семьи являются большими поклонниками этого любимого молочного продукта, подумайте о покупке больших емкостей на 32 унции вместо более дорогих индивидуальных картонных коробок.Покупка йогурта в переносных контейнерах на шесть унций — это удобно, но ваш кошелек будет вознагражден (вы сэкономите не менее 20 процентов), потратив несколько дополнительных секунд на то, чтобы вычерпать отдельную порцию в пластиковый контейнер или миску. Поскольку контейнеры на 32 унции имеют ограниченное количество вкусов, держите под рукой множество забавных надстроек, таких как свежие фрукты, изюм и ароматизированные экстракты, чтобы добавить немного разнообразия.

9. Яйца

Яйца — еще один недорогой высококачественный источник протеина.При правильном хранении в холодильнике сырые яйца хранятся в скорлупе около трех недель, поэтому запаситесь, когда они появятся в продаже. Также подумайте о покупке одного из 18 или двух дюжин лотков, которые продаются в некоторых продуктовых и клубных магазинах, чтобы сэкономить еще несколько копеек. Используйте яйца для приготовления недорогих блюд на ужин без мяса, таких как омлеты, фриттаты, нежирные пироги с заварным кремом и яичные бутерброды. Замените часть цельных яиц в этих рецептах яичным белком, чтобы снизить количество калорий, жира и холестерина.

10.Сладкий картофель

Наш список дешевых блюд не был бы полным без скромного картофеля. Для дополнительного питания попробуйте заменить обычный старый белый картофель сладким картофелем. Как и белый картофель, он является одним из богатейших источников калия, но сладкий картофель содержит больше клетчатки, витамина С и бета-каротина, чем их бледные собратья. Эти энергетические источники питания не должны ограничиваться ужином в День Благодарения. Превратите сладкий картофель в любимое блюдо на каждый день: используйте его для приготовления жаркого, картофельного пюре и тушеного мяса.Или, что очень легко, проткните сладкий картофель вилкой, заверните во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на четыре-пять минут. Сверху добавьте нежирный греческий йогурт… или немного сальсы! Один сладкий картофель среднего размера содержит около 200 калорий.

Прочтите больше советов, вопросов и ответов от Джой Бауэр.

Для получения дополнительных советов по диете и питанию посетите JoyBauer.com.

Доступ к здоровой доступной пище

Рацион с высоким содержанием овощей, фруктов, цельнозерновых и нежирных белков может помочь нам поддерживать здоровый вес и избегать хронических заболеваний, таких как диабет, рак и сердечные заболевания.Но для многих людей придерживаться более здоровой диеты не так просто, как выбирать более здоровую пищу. В некоторых районах нет продуктовых магазинов, в которых продаются здоровые продукты, а иногда здоровые продукты слишком дороги для людей. Чтобы придерживаться более здорового питания, людям нужен более широкий доступ к здоровой и доступной пище .

Для многих юрисдикций государственная политика является эффективным способом расширения доступа к здоровой и доступной пище. Города и поселки могут изменить зонирование и налоговое законодательство, чтобы упростить создание новых продуктовых магазинов, фермерских рынков и общественных садов.Новые правила и стимулы могут помочь существующим магазинам увеличить количество и разнообразие продаваемых ими здоровых продуктов. Местные органы власти могут также создавать советы по продовольственной политике, чтобы дать жителям право голоса в том, как лучше всего улучшить доступ к здоровой пище.

Рекомендуемые ресурсы ниже . Другие соответствующие ресурсы на правой боковой панели (компьютер / планшет) или в конце страницы (мобильное устройство).

Многие организации, обслуживающие племена и коренные народы, включают компоненты продовольственных систем в свои услуги и мероприятия для поддержки здоровья и благополучия своих клиентов и общества.Этот ресурс предоставляет визуализацию того, как эти компоненты могут выглядеть и как они могут работать вместе.

Усилия по местному планированию могут существенно повлиять на способность жителей, страдающих от голода и отсутствия продовольственной безопасности, получить доступ к недорогой и здоровой пище. Усилия по местному планированию также могут влиять на доступ к продовольствию, рассматривая связи между землепользованием, природными ресурсами, транспортом, жильем, твердыми отходами, парками и открытыми пространствами, экономическим развитием и другими областями физического развития в сообществе.

Общественное садоводство может иметь огромное положительное влияние на доступ к продуктам питания, жизнеспособность сообщества, местную экономику и условия окружающей среды в местных сообществах. Это руководство представляет собой дорожную карту того, как местные законы и политика могут повлиять на местные усилия по садоводству, признавая, что каждое сообщество должно будет оценить, как конкретный местный и правовой контекст его сообщества влияет на конкретные усилия по садоводству.

USDA ERS — Могут ли американцы с низким доходом позволить себе здоровую диету?

Особенность: выбор продуктов питания и здоровье

Основные моменты:

• Домохозяйства с низкими доходами, которые получают максимальную выгоду от Программы дополнительного питания, обычно обладают покупательной способностью, необходимой для обеспечения здорового питания; другие не могут.

• По сравнению с другими домохозяйствами, домохозяйства с низкими доходами должны выделять более высокую долю как своего дохода, так и бюджета времени на еду, если они хотят потреблять вкусную и питательную пищу.

• Для многих американских домохозяйств обеспечение доступного здорового питания потребует сокращения их расходов на менее питательные продукты и перемещения продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты и овощи, в центр их тарелок и бюджетов.

Домохозяйства с низким доходом, как правило, придерживаются менее питательной диеты, чем другие домохозяйства. В среднем они не соответствуют федеральным рекомендациям по потреблению фруктов, овощей, цельного зерна и обезжиренных молочных продуктов, и они потребляют меньше порций этих питательных продуктов, чем другие домохозяйства. Разница между выбором продуктов питания в домохозяйствах с низким доходом и в других домохозяйствах вызывает озабоченность по поводу доступности здоровой пищи.Есть ли нездоровое питание в семьях с низкими доходами из-за того, что они не могут позволить себе более здоровое питание?

Доступность, определяемая как способность нести расходы, — это удивительно сложное понятие для измерения. Если у кого-то нет денег или других ресурсов для приобретения предмета, он явно недоступен. Если у них есть деньги, но другие вещи имеют приоритет в их бюджете, эта статья также может оказаться недоступной. Если они решат, что товар слишком дорогой, он может оказаться для них недоступным.Экономисты долгое время боролись с различными аспектами доступности — абсолютной, относительной и субъективной — при разработке показателей доступности и благосостояния потребителей.

Абсолютные, относительные и субъективные аспекты также усложняют вопрос о доступности здорового питания. По отдельности каждый аспект выделяет важную, но ограниченную информацию о выборе продуктов питания и бюджетных решениях. Вместе они освещают реальное поведение и благополучие потребителей.

Первое осложнение: определение состава и стоимости здорового питания

Чтобы определить, доступна ли здоровая диета, сначала необходимо иметь представление о том, сколько стоит здоровая диета. Этот, казалось бы, простой вопрос быстро усложняется как из-за огромного разнообразия продуктов, которые могут составлять здоровый рацион, так и из-за диапазона цен, которые потребители платят за эти продукты.

Министерство сельского хозяйства США пытается определить состав и стоимость здорового питания с 1894 года, когда оно опубликовало свой первый план питания. План определил количество продуктов по разумной цене, необходимое для удовлетворения пищевых потребностей среднего американского мужчины, выполняющего умеренную физическую работу.

Текущие планы питания Министерства сельского хозяйства США, рассчитанные Центром политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США (CNPP), включают в себя план экономного, недорогого, умеренного и либерального питания.В этих планах указываются типы и количество обычно потребляемых продуктов, которые люди могут купить и приготовить дома, чтобы получить питательную и вкусную диету с четырьмя уровнями затрат. Даже самый дешевый план — «Экономное питание» — это не диета с минимальными затратами, состоящая из гороховой каши.

Для создания каждого плана CNPP начинает с данных о том, как на самом деле питаются американские домохозяйства с разным уровнем дохода, а затем использует математическую модель оптимизации для определения диеты, которая учитывает существующие модели потребления, сохраняя при этом определенный уровень затрат и соблюдая действующие федеральные правила питания. .Стоимость каждого плана рассчитывается с использованием оценок средних цен по стране. В июне 2008 года стоимость продовольственных планов Министерства сельского хозяйства США для семьи из двух взрослых и двух детей младшего школьного возраста варьировалась от 588,30 долларов в месяц для Thrifty Food Plan до 1151,40 долларов в месяц для Liberal Food Plan.

Здоровое питание доступно большинству домохозяйств…

Для большинства домохозяйств в США эти планы питания, в частности план Thrifty Food, доступны по цене.В 2006 году стоимость плана Thrifty Food Plan составляла около 8 процентов среднего дохода для семьи из четырех человек, в то время как стоимость более дорогого плана Low Cost Food Plan составляла около 11 процентов. Одиннадцать процентов дохода близко к той 10-процентной доле, которую средняя американская семья ежегодно тратит на еду. Тот факт, что среднее американское домохозяйство тратит на еду около 10 процентов своего дохода, означает, что эти здоровые диеты доступны или, по крайней мере, так же доступны, как диеты, которые американцы используют в настоящее время.

Для домохозяйств с низкими доходами, которые получают максимальную сумму пособия по Программе дополнительного питания или SNAP (см. Рамку «SNAP — Программа талонов на питание получает новое название»), стоимость полноценного питания по образцу программы Thrifty Food Plan также доступен по цене, поскольку максимальная сумма пособия равна стоимости этого плана питания. Почти для одной из трех участвующих домохозяйств, которые получают максимальную выгоду, одних только пособий по программе SNAP достаточно для приобретения здорового питания.

Однако, если эти домохозяйства платят более высокие цены на продукты питания, чем те, которые используются в смете затрат для плана Thrifty Food Plan, их льготы по программе SNAP могут оказаться недостаточными. Чтобы уменьшить эту возможность, в 2007 году CNPP начала основывать свою смету расходов на Thrifty Food Plan исключительно на том, сколько домохозяйств с низким доходом платят за питание. Данные предоставила исследовательская компания Nielsen. Домохозяйства, участвующие в панели Nielsen «Homescan», сообщают о своих покупках продуктов питания, и Nielsen сопоставляет их с указанными ценами.Поскольку домохозяйства также сообщают о своем доходе и других характеристиках, CNPP может использовать средние цены, уплачиваемые домохозяйствами с низким доходом, для оценки стоимости плана Thrifty Food Plan. Стоимость плана, таким образом, лучше отражает средние цены в местах и ​​типах магазинов, обычно обслуживаемых домохозяйствами, получающими льготы по программе SNAP.

Если они живут в районах с особенно высокими затратами, некоторые домохозяйства с низкими доходами могут по-прежнему сталкиваться с более высокими ценами, чем другие домохозяйства с низкими доходами.Средние цены на продукты питания редко бывают такими, какие может заплатить какое-либо конкретное домохозяйство за продукты питания. Цены варьируются в зависимости от региона и страны в Соединенных Штатах. Например, домашним хозяйствам может потребоваться больше денег на еду, если они живут в Нью-Йорке, а не в Саут-Бенде, штат Индиана.

Стоимость продуктов питания в США разная ¹

Расположение	Полгаллона цельного молока	Кочан, салат айсберг	29 унций.банка персиков
Ames, IA	1,71 долл. США	$ 0,92	1,55 долл. США
Эшвилл, Северная Каролина	1,99 доллара США	1,52 долл. США	1,61 долл. США
Атланта, Джорджия	1,75 долл. США	1,24 доллара США	1,63 долл. США
Балтимор, Мэриленд	1,85 долл. США	1,49 долл. США	1,65 долл. США
Бойсе, ID	$ 1,74	$ 1.09	1,48 долл. США
Бостон, Массачусетс	$ 2,51	1,59 долл. США	2,05 долл. США
Bowling Green, KY	2,07 долл. США	0,99 долл. США	1,55 долл. США
Чарлстон, WV	2,09 долл. США	0,95 долл. США	$ 1,74
Чикаго, Иллинойс	2,49 долл. США	$ 1,20	2,02 доллара США
Цинциннати, Огайо	1,90 долл. США	$ 1.02	1,69 долл. США
Гранд-Рапидс, Мичиган	1,93 долл. США	0,99 долл. США	$ 1,74
Hartford, CT	2,23 долл. США	1,41 долл. США	2,27 долл. США
Джексон, MS	1,98 долл. США	$ 0,90	1,57 долл. США
Лас-Вегас, NV	$ 1,91	1,14 долл. США	1,52 долл. США
Лос-Анджелес-Лонг-Бич, Калифорния	2 доллара.34	1,28 долл. США	2,24 доллара США
Мемфис, TN	1,71 долл. США	0,95 долл. США	1,36 долл. США
Округ Майами-Дейд, Флорида	2,09 долл. США	1,36 долл. США	$ 1,84
Нью-Йорк (Манхэттен), NY	$ 2,12	$ 1,83	$ 2,17
Феникс, Аризона	1,71 долл. США	1,24 доллара США	1,86 долл. США
Питтсбург, Пенсильвания	$ 1.45	1,19 долл. США	1,85 долл. США
Сан-Антонио, Техас	1,88 долл. США	0,99 долл. США	1,39 долл. США
Сан-Франциско, Калифорния	$ 2,33	1,47 долл. США	2,47 долл. США
Сиэтл, Вашингтон	$ 2,21	1,44 доллара США	1,85 долл. США
Саут-Бенд, IN	1,64 доллара США	1,01 долл. США	1,41 долл. США
Спрингфилд, Миссури	$ 1.86	0,97 долл. США	1,93 долл. США
Вашингтон-Арлингтон-Александрия, округ Колумбия, Вирджиния	$ 2,13	$ 1,79	$ 1,83
1 Все цены были собраны в первом квартале 2005 года. Источник: USDA, Служба экономических исследований с использованием данных Совета общественных и экономических исследований.

Максимальная сумма пособия по программе SNAP может также не покрывать полные расходы по программе Thrifty Food Plan в периоды высокой инфляции цен на продукты питания.Как и большинство других программ государственной помощи, SNAP корректирует пособия с учетом инфляции, чтобы защитить участников от потери реальных пособий. Однако в настоящее время суммы пособий корректируются в начале финансового года в соответствии с затратами на предыдущий июнь, что может привести к разрыву между льготами по программе SNAP и ценами на продукты питания, которые растут в течение года. В течение 2008 финансового года потеря покупательной способности семьи из четырех человек выросла с 12 долларов в начале года до 56 долларов к июлю.

… Хотя семьи с низким доходом, которые зарабатывают доход, могут столкнуться с проблемами

Относительная доступность продуктов питания становится проблемой для домохозяйств с низким доходом, которые не получают пособия по программе SNAP или получают пособие, меньшее максимальной суммы.Пособия по программе SNAP обычно уменьшаются по мере увеличения дохода семьи. Домохозяйства получают максимальное пособие для размера своего домохозяйства за вычетом 30 процентов их дохода, скорректированного с учетом ряда вычетов. Насколько быстро пособия по программе SNAP фактически уменьшаются с увеличением дохода, зависит от этих вычетов. Тем не менее, базовый 30-процентный вычет из дохода отражает допущение, заложенное в расчет пороговых значений бедности в США, о том, что 30 процентов дохода является разумной долей, которую можно потратить на продукты питания. Но так ли это? В противном случае домохозяйства по программе SNAP, получающие меньше максимальной суммы пособия, и домохозяйства, которые зарабатывают ровно столько, чтобы не иметь права на получение пособия, могут столкнуться с трудностями в обеспечении здорового питания.Для этих домохозяйств доступность плана Thrifty Food Plan зависит от того, могут ли они выделять до 30 процентов своего дохода на продукты питания.

30-процентная доля продуктов питания, используемая при установлении пороговых значений бедности, включает многие относительные понятия доступности, которые могут больше не иметь силы. Использование стандарта одной трети началось с пороговых значений бедности 1963 года, рассчитанных Молли Оршански для Управления социального обеспечения.Оршанский использовал данные Обследования потребления продуктов питания в домашних хозяйствах 1955 года, чтобы оценить долю дохода, потраченную на питание. Она обнаружила, что для всех домохозяйств из двух или более человек (а не только домохозяйств с низким доходом) средние расходы на питание составляют одну треть дохода после уплаты налогов. Опросы общественного мнения на тот момент совпали. Оршанский рассудил, что эта бюджетная норма должна применяться и к бюджетам малообеспеченных семей.

С 1960-х годов изменения в уровне жизни и относительных ценах снизили среднюю долю дохода, расходуемую на продукты питания, с 30 процентов до примерно 10 процентов.Растут расходы на многие товары, такие как жилье, коммунальные услуги, медицинское обслуживание, транспорт и уход за детьми. Основные потребности, помимо продуктов питания, занимают большую долю семейных бюджетов. Домохозяйства с низкими доходами, которым приходится тратить 30 процентов своего дохода на покупку здорового питания, должны будут отказаться от многих предметов, на которые другие домохозяйства в настоящее время тратят почти 90 процентов своего дохода.

В действительности, большинство домохозяйств с низкими доходами не распределяют свои доли бюджета в тех же пропорциях, что и домохозяйства в 1950-х годах.Исследование, проведенное ERS и Службой питания и питания (FNS) Министерства сельского хозяйства США, показало, что в 2006 году типичное домохозяйство с доходом ниже 130 процентов черты бедности тратило на продукты питания примерно на 5 процентов меньше, чем расходы по плану Thrifty Food Plan.

В домохозяйствах с низкими доходами, как и в других домохозяйствах, бюджеты явно тянутся во многих направлениях. Степень этого притяжения дополнительно иллюстрируется многочисленными эмпирическими исследованиями влияния дополнительных ресурсов на покупки продуктов питания в домашних условиях.Результаты показывают, что дополнительный доллар дохода увеличивает расходы на питание домохозяйств с низким доходом на 5-10 центов. Это говорит о том, что при ослаблении бюджетных ограничений домохозяйства уделяют приоритетное внимание расходам на другие основные потребности, а не на продукты питания. Даже когда домохозяйства получают пособие по программе SNAP на доллар, они увеличивают расходы на питание всего на 17–47 центов. Несмотря на то, что они тратят все льготы по программе SNAP на продукты питания, эти домохозяйства одновременно перекладывают некоторые из своих предыдущих денежных расходов на продукты питания на альтернативные виды использования.

Поскольку среднее домохозяйство тратит 10 процентов своего бюджета на продукты питания, третья доля на продукты питания, установленная в 1960-х годах, может больше не отражать текущее распределение основных бюджетных потребностей. Но делает ли это расхождение недоступным для семей с низкими доходами здоровое питание?

Это не вопрос того, должны ли домохозяйства с низкими доходами иметь возможность позволить себе такую ​​же диету или предметы роскоши, что и домохозяйства с более высокими доходами.Следуя примеру Адама Смита, возникает вопрос, означает ли это расхождение в предполагаемой доле продовольственного бюджета снижение способности домохозяйств с низкими доходами полноценно участвовать в жизни общества.

В своей критике понятий абсолютной бедности Смит утверждал, что доступность льняных рубашек стала проблемой только тогда, когда льняная рубашка стала предпосылкой для выхода на рынок труда. Аналогичным образом, доступность диеты, требующей 30 процентов дохода, становится сомнительной, если это означает, что семья должна сократить уход за детьми, транспорт, медицинское обслуживание или другие необходимые условия для работы.Сегодня для семей с низкими доходами одна треть бюджета на питание может оказаться недоступной.

Время тоже может стать проблемой

Еще одна область, в которой требования Плана бережливого питания могут расходиться с социальными нормами и создавать проблему доступности, — это распределение времени. Самый последний план Thrifty Food включает в себя множество полуфабрикатов (см. Рамку «План быстрого питания и Thrifty Food»).Тем не менее, питание, включенное в план, может по-прежнему включать в себя больше времени на приготовление, чем типичные американские блюда, поскольку они не включают горячие готовые к употреблению блюда из продуктовых магазинов или «еду вдали от дома» (еда, продаваемая для немедленного употребления во время обеда или на вынос. рестораны). Это может затруднить способность домохозяйств с низкими доходами выделять время на приготовление этих блюд, особенно когда взрослые в домохозяйствах работают.

Исследователи

ERS, используя данные Американского исследования использования времени в 2003–2004 годах, обнаружили, что многие домохозяйства с низким доходом — с двумя взрослыми или с одним родителем, работающим менее 35 часов в неделю — действительно выделяли достаточно времени на приготовление пищи, требуемое планом Thrifty Food Plan.Тем не менее, эти же исследователи также обнаружили, что женщины с низким доходом, которые работали полный рабочий день, тратили чуть более 40 минут в день на приготовление еды, чего может быть недостаточно для приготовления блюд, предусмотренных планом Thrifty Food Plan.

Когда в 1975 году был впервые создан план экономного питания, в большинстве семей в доме был неработающий взрослый, который, вероятно, готовил еду с нуля. Однако социальные нормы изменились, и все большее число домохозяйств, включая домохозяйства с низким доходом, имеют либо одного работающего родителя, либо двух работающих родителей.У этих семей с низкими доходами может не быть времени готовить всю еду дома. Как и их коллеги с более высокими доходами, которые тратят почти половину своего продовольственного бюджета на еду вдали от дома, эти домохозяйства могут обращаться к полуфабрикатам и блюдам в ресторанах, чтобы управлять своим бюджетом времени.

Со временем типы здорового питания, доступные для домохозяйств с низким доходом, могли отличаться от тех, которые выбрали другие домохозяйства. По сравнению с другими домохозяйствами, домохозяйства с низкими доходами должны выделять более высокую долю как своего дохода, так и бюджета времени на питание, если они хотят питаться питательными блюдами, как описано в Плане бережливого питания.Это говорит о том, что относительная доступность здорового питания ниже, чем в 1950-х и 1960-х годах.

Субъективные представления о доступности могут также создавать препятствия на пути к здоровому питанию

Даже если домохозяйства могут выделить достаточно времени и денег, чтобы позволить себе здоровую диету, описанную в Плане экономного питания, субъективные представления о доступности подрывают выбор некоторых здоровых продуктов.В настоящее время многие потребители в США считают, что здоровая пища, такая как фрукты и овощи, слишком дорога. В 2004 году исследователи из Университета Миннесоты опросили 796 человек о факторах, влияющих на их выбор продуктов питания. Тридцать девять процентов указали, что стоимость здорового питания ограничивает то, что они едят.

Однако эмпирические исследования общей стоимости диеты показали, что здоровое питание не обязательно означает, что нужно платить больше.Исследователи из Государственного университета Нью-Йорка в Буффало изучили семьи, участвующие в программе для детей с избыточным весом. Каждой семье было дано указание основывать свой рацион на низкокалорийных продуктах с высоким содержанием питательных веществ. В конце программы не только улучшилось здоровье членов семьи, но и они стали меньше тратить на еду. Исследователи обнаружили, что по мере того, как семьи заменяли закуски более здоровыми продуктами, такими как фрукты и овощи, затраты снизились.

Фактическая стоимость продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты и овощи, подтверждает вывод о том, что эти продукты не должны разрушать бюджет семьи.Исследователи ERS подсчитали, что в 2008 году яблоки и помидоры, выращенные в полевых условиях, например, стоили 37 и 70 центов за чашку соответственно, что означает, что почти половину рекомендуемой дневной нормы фруктов и овощей можно было купить примерно за доллар (см. Вставку , «Сколько стоят фрукты и овощи?»). А цены на многие фрукты и овощи остались неизменными по сравнению с обработанными закусками. Исследователи ERS изучили цены с поправкой на инфляцию на 11 основных свежих фруктов и овощей и 4 распространенных закуски (печенье с шоколадной крошкой, колу, мороженое и картофельные чипсы) и обнаружили, что цены на основные, минимально обработанные фрукты и овощи падают примерно на такая же ставка, как и для закусок.

Эмпирические данные о чувствительности потребителей к изменениям цен на продукты питания также предполагают, что цена не может быть большим препятствием для здорового питания. Обзор литературы показывает, что снижение цен на овощи на 10 процентов, по прогнозам, приведет к увеличению покупок овощей для домашнего потребления домохозяйствами с низкими доходами с 1 чашки до 1,03–1,07 чашки в день. По прогнозам, снижение цен на фрукты на 10 процентов приведет к увеличению покупок с 0.От 72 чашек до 0,74–0,77 чашки в день.

Даже в ситуациях, когда затраты на здоровую и менее питательную пищу равны, многие потребители, очевидно, чувствуют, что они получают большую ценность от менее питательной пищи. Вкус и удобство могут побудить потребителей отдавать предпочтение менее питательным продуктам и ценить их выше, чем продукты с лучшим питательным профилем. Для некоторых 75 центов — это слишком много, чтобы платить за яблоко, но не за газировку.

Традиционное отношение к «хорошей» еде может способствовать тому, что фрукты и овощи недоступны по цене. Например, исследование, спонсируемое FNS, показало, что для многих семей с низким доходом мясо означает статус и успех и считается важной, центральной частью любого обеда. И исследование ERS предполагает, что домохозяйства с доходом менее 130 процентов черты бедности, вероятно, будут тратить дополнительный доход на говядину и замороженные полуфабрикаты, а не на фрукты и овощи.

Как и другие домохозяйства в США, домохозяйства с низким доходом, как правило, потребляют больше, чем рекомендованное количество добавленных жиров, очищенных зерен, добавленных сахаров и подсластителей, и меньше рекомендованного количества фруктов, овощей, цельного зерна, а также молока и молока с низким содержанием жира. продукты. Такой выбор продуктов питания расходится с диетическими рекомендациями относительно центральной роли фруктов, овощей, цельнозерновых и обезжиренных молочных продуктов в здоровом питании: почти половина расходов, указанных в Плане бережливого питания, приходится на фрукты и овощи.

Для потребителей, которые ищут лучшую пищевую ценность за свой доллар, продукты с высоким соотношением питательных веществ к цене, такие как фрукты и овощи, занимают первое место. Однако, чтобы изменить субъективное отношение к ценности таких продуктов, многим американцам придется переместить продукты, традиционно считающиеся «гарнирами», в центр тарелки. Этот шаг не только сделает здоровое питание более доступным, но и улучшит здоровье.

SNAP — программа талонов на питание получает новое название

1 октября 2008 г. малообеспеченные семьи начали использовать льготы по программе SNAP вместо «продуктовых талонов» для пополнения своих расходов на питание.В соответствии с Законом о фермерских хозяйствах 2008 года федеральное название крупнейшей программы Министерства сельского хозяйства США в области продовольствия и питания — Программа продовольственных талонов — было изменено на Программу дополнительной помощи в области питания (SNAP). Штаты сохраняют возможность самостоятельно называть свои программы. Некоторые будут использовать SNAP; другие могут выбрать альтернативные имена. Закон о фермерских хозяйствах также формализовал существующие в рамках программы усилия по просвещению в области питания

.

В последние годы агентства штата и USDA обратились к Конгрессу с просьбой изменить название программы, чтобы отразить сдвиг в том, как выплачиваются пособия, подчеркнуть элемент питания программы и устранить любые возможные стигмы, связанные с термином «продовольственные талоны».«С 2004 года все участники программы талонов на питание вместо талонов получали карты электронного перевода пособий (EBT). Получатели используют свои карты EBT как дебетовые карты для доступа к своим программам в авторизованных точках питания. Исследования документально подтвердили удовлетворенность получателей EBT и их предпочтение EBT перед купонами, даже среди пожилых людей и инвалидов.

Новое название также отражает намерение программы пополнить ресурсы домашних хозяйств.Программа продовольственных талонов никогда не была предназначена для полного удовлетворения потребностей в питании семей с доходом. Скорее всего, эти домохозяйства должны были (и все еще должны) тратить около 30 процентов своих собственных ресурсов на продукты питания. Размер ежемесячного пособия домохозяйства определяется путем вычитания 30 процентов его ежемесячного дохода (за вычетом некоторых расходов и допустимых вычетов) из максимального размера пособия, разрешенного для домохозяйства такого размера. Максимальные выплаты предоставляются домохозяйствам без чистого дохода, которые составили около 31 процента всех домохозяйств, получающих пособия в 2006 финансовом году.Джон А. Кирлин

План удобства и экономного питания

План «Экономное питание» показывает, как можно добиться полноценного питания при ограниченных ресурсах. Чтобы еще больше помочь домохозяйствам претворить этот план в жизнь, Министерство сельского хозяйства США предоставляет рецепты в Интернете через систему поиска рецептов питания по программе Food Stamp Nutrition. В настоящее время поисковик рецептов содержит запеченную курицу с лимоном, куриный суп, овсяные кексы с изюмом, кесадильи с тунцом и несколько сотен других рецептов.

Предыдущие версии Плана бережливого питания предполагали, что еда в основном готовилась с нуля, что вызывало опасения по поводу того, сколько времени нужно домохозяйствам для приготовления пищи. Исследования, проведенные в Университете Тулейна, показали, что домашним хозяйствам необходимо уделять приготовлению пищи более 2 часов в день, чтобы следовать Плану бережливого питания 1999 года. Исследователи из Политехнического института Вирджинии и Государственного университета оценивают временные затраты на эти приемы пищи в 40 минут каждое или 80 минут в день, если питание подается два раза в день.

Чтобы более реалистично отразить время, отведенное на приготовление пищи, особенно с учетом растущих ожиданий, что люди, получающие помощь, будут в составе рабочей силы, Центр политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США внес больше удобства в свой недавно пересмотренный план Thrifty Food Plan. Включены такие продукты, как упакованные в коробки макароны и сыр, замороженные овощи, готовый к употреблению хлеб и крупы, а также другие коммерчески приготовленные продукты. А в поисковике рецептов вы найдете блюда, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.

Сколько стоят фрукты и овощи?

Стоимость, как и доступность, — это идея, допускающая множество возможностей. Изучение цен на продукты питания позволяет выделить ряд возможных способов оценки затрат. Исследователи из Вашингтонского университета в Сиэтле и исследовательских институтов во Франции сравнили цены на фрукты и овощи с ценами на другие продукты как в расчете на калорийность, так и на количество питательных веществ.Они обнаружили, что фрукты и овощи относительно дороги в пересчете на калорию, но относительно недороги в пересчете на питательные вещества.

В принципе, затраты на питание можно измерить с точки зрения любых потребностей, которые потребители пытаются удовлетворить, покупая определенные продукты. Иногда их выбор делается для удовлетворения потребностей в калориях, иногда для удовлетворения потребностей в питании. Но нужно удовлетворять и вкус, и удобство. Многие атрибуты, которые рекламируют производители продуктов питания, указывают на многочисленные аспекты, по которым потребители делают выбор.Если бы потребителей интересовали только калории или, например, потребление кальция, их поведение сильно отличалось бы от типичного поведения потребителей. Имея только одну заботу, потребители будут специализироваться, выбирая только один продукт, который является наименее дорогим с точки зрения их единственной потребности.

Здесь ERS изучает цены на два фрукта и три овоща с точки зрения затрат для домашних хозяйств в соответствии с федеральными диетическими рекомендациями. Диетические рекомендации рекомендуют человеку, которому требуется 2000 калорий в день, потреблять 2 чашки фруктов и 2 чашки.5 чашек овощей в день (2 чашки зеленых листовых овощей равны 1 чашке овощей). По данным Бюро статистики труда, в июне 2008 года фунт яблок стоил 1,36 доллара, а фунт моркови — 0,87 доллара. ERS использовала коэффициенты пересчета, опубликованные Службой питания и питания Министерства сельского хозяйства США, для оценки цены за чашку. Эти преобразования также составляют часть продуктов, которая, вероятно, будет потрачена впустую, например, сердцевина кочана салата или кожура банана. Стоимость чашки яблок и моркови составила около 37 центов и 34 цента соответственно.Человек, которому требуется 2000 калорий в день, может соблюдать диетические рекомендации по фруктам и овощам менее чем за 2,50 доллара в день, выбирая среди этих пяти продуктов.

Арт.	Цена за фунт 1	Цена, за стакан
Яблоки красные вкусные	1,36 долл. США	0,37 долл. США
Бананы	0,63 долл. США	0 руб.36
Салат-латук, айсберг	0,86 долл. США	0,16 долл. США
Помидоры, выращенные в поле	$ 1,81	$ 0,70
Морковь, короткая обрезка и посыпка	0,87 долл. США	0,34 доллара США
1 Цены являются средними по стране и могут не отражать цены, взимаемые в определенных общинах. Источник: USDA, Служба экономических исследований с использованием Bureau of Labor Statistics U.Данные о средних ценах в городе в июне 2008 г.

Эта статья взята из …

Готовы и могут ли домохозяйства с низким доходом составлять бюджет на фрукты и овощи? , Хайден Стюарт и Ноэль Блисард, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, январь 2008 г.

Тенденции цен на фрукты, овощи и закуски аналогичны , Фред Кучлер и Хайден Стюарт, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, март 2008 г.

У кого есть время готовить? Как семейные ресурсы влияют на приготовление пищи , Лиза Мансино и Констанс Ньюман, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, май 2007 г.

Вас также может заинтересовать…

Могут ли продовольственные талоны сделать больше для улучшения выбора продуктов питания? Экономическая перспектива , Джоан Гатри, Маргарет Эндрюс, Элизабет Фразао, Эфраим Лейбтаг, Бийнг-Хван Лин, Лиза Манчино, Марк Норд, Марк Прелл, Дэвид Смоллвуд, Джей Вариям и Мишель Вер Плоег, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, Сентябрь 2007 г.

Три миллиарда человек не могут позволить себе здоровое питание

Полезный способ показать контекст цен на продукты питания — это сравнить стоимость здорового питания со средним уровнем дохода в странах по всему миру.

Оба этих распределения показаны на диаграмме. Сначала я изобразил распределение доходов в мире синим цветом — высота каждого прямоугольника соответствует медианному доходу каждой страны в 2017 году. Самые бедные страны вы найдете слева, самые богатые — справа. Ширина каждой полосы отражает численность населения в этой стране.

Они измеряются в международных долларах с учетом разницы в ценах между странами.

Вдобавок к этому распределению доходов я добавил стоимость здорового питания для каждой страны (выделено розовым цветом).

В беднейших странах стоимость здорового питания выше среднего дохода. Даже если среднестатистический человек в этих странах потратит из своих денег на еду, здоровое питание будет недоступно.

В некоторых странах — Индия является крупнейшей среди них — диетические затраты будут примерно равны среднему доходу. Там люди должны будут тратить весь свой доход на еду, чтобы позволить себе здоровое питание.

Справа мы находим самые богатые страны мира.Там медианные доходы намного превышают расходы на питание. В этих странах получатель среднего дохода может позволить себе здоровую диету с относительно небольшой долей своего дохода. Среднестатистический человек во Франции может тратить на еду всего 6% своего дохода. В Дании всего 5%.

Это сравнение показывает, насколько большая часть мира далека от возможности позволить себе здоровое питание. Мы не можем тратить весь или даже большую часть нашего дохода на еду. Нам было бы очень мало тратить на другие предметы первой необходимости, такие как энергия, жилье, одежда, образование и здравоохранение.

На этом графике я также нарисовал линии, которые показывают нам, какой уровень дохода вам понадобится, если вы потратите одну треть; 20% или 10% вашего дохода на еду.