Химия для роста мышц в категории «Спорт и отдых»
ПРОТЕИН ДЛЯ РОСТА МЫШЦ, Германия 80% белка 2 кг Персик/Маракуйя + ШЕЙКЕР
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
975 грн
1 060 грн
Купить
Протеин для роста мышц Карамель, Германия, 80% белка+16% ВСАА
На складе
Доставка по Украине
1 099 — 1 100 грн
от 3 продавцов
1 099 грн
Купить
Протеин для роста мышц Muskle Grow Whey Target Nutrition Trend Poland, 2 кг 80% белка + ВСАА ваниль
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
по 790 грн
от 2 продавцов
790 грн
Купить
Масс Протеин для роста мышц: 4 кг Германия (80% белка /16% ВСАА) Манго + Intensive Five креатин
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
по 2 179 грн
от 2 продавцов
2 179 грн
2 500 грн
Купить
Гейнер для набора массы (веса) / Креатин в подарок худым или эктоморфу
На складе в г.
Днепр
Доставка по Украине
2 199 — 2 520 грн
от 3 продавцов
2 199 грн/комплект
2 520 грн/комплект
Купить
Гейнер + Креатин + ВСАА = Аргинин в подарок (комплект для набора веса и роста мышц) геинер
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
2 280 — 2 720 грн
от 2 продавцов
2 280 грн/комплект
2 720 грн/комплект
Купить
Гейнер + Креатин + ВСАА = Аргинин в подарок (комплект для набора веса и роста мышц)
На складе
Доставка по Украине
2 280 — 2 720 грн
от 3 продавцов
2 280 грн/комплект
2 720 грн/комплект
Купить
Масс-набор для набора веса и роста мышц + шейкер в подарок
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
1 790 грн
2 075 грн
Купить
Масс-набор для набора веса и роста мышц + креатин в подарок
На складе в г.
Днепр
Доставка по Украине
2 189 грн
2 510 грн
Купить
Сывороточный протеин 2 кг для роста мышечной массы и мышц Германия
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
975 грн
1 060 грн
Купить
Протеин 80% для роста мышц 2 кг
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
975 грн
1 060 грн
Купить
Сывороточный протеин 80% для роста мышц 2 кг
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
975 грн
1 060 грн
Купить
Протеин для роста мышц BioLine Nutrition + GABA 80%
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
по 890 грн
от 3 продавцов
от 890 грн/упаковка
Купить
Протеин для набора массы и роста мышц 80% Protein PRE-PEPTIDE
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
по 890 грн
от 2 продавцов
от 890 грн/упаковка
Купить
Сывороточный протеин, Ronnie Coleman King Whey, 2,27 kg
На складе
Доставка по Украине
2 633 грн
Купить
Смотрите также
Протеин для быстрого роста мышц для начинающих 2кг.
от BioLine Nutrition + GABA 80%
На складе
Доставка по Украине
по 1 100 грн
от 3 продавцов
от 1 100 грн/упаковка
Купить
Протеин 2 кг. BioLine Nutrition + GABA 80% комплексный сывороточный для роста мышц и набора массы
На складе
Доставка по Украине
по 1 100 грн
от 3 продавцов
от 1 100 грн/упаковка
Купить
Протеин на развес 78% белка для роста мышц и набора массы (молочный шоколад) GS
На складе
Доставка по Украине
660 грн/упаковка
810 грн/упаковка
Купить
Оптимальный комплект для набора мышечной массы: 2 кг протеина + 2,5 кг гейнера + шейкер Польша
На складе
Доставка по Украине
1 640 — 1 725 грн
от 3 продавцов
1 640 грн
1 725 грн
Купить
Оптимальный комплект для роста мышц для эктоморфа на месяц Протеин+ креатин + шейкер в подарок Польша
На складе
Доставка по Украине
1 680 — 1 780 грн
от 3 продавцов
1 680 грн
1 780 грн
Купить
Протеин для мужчин и девушек.
BioLine Nutrition для роста мышц и набора массы натуральный спортивное питание
На складе
Доставка по Украине
по 890 грн
от 3 продавцов
от 890 грн
Купить
Протеин для роста мышц Венгрия 78% белка
На складе
Доставка по Украине
625 грн/упаковка
Купить
Протеин сывороточный для роста мышц со вкусом карамели
На складе
Доставка по Украине
625 грн/упаковка
Купить
Комплекс для роста мышц OLIMP HMB Xplode Powder 250 g
На складе
Доставка по Украине
574 — 617 грн
от 2 продавцов
574 грн
746.20 грн
Купить
Протеин для роста мышц 2 кг Poland белок 80%, ВСАА 16% + креатин и шейкер 600 мл!
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
1 510 грн
1 680 грн
Купить
Оптимальный протеин для масс набора и роста мышц Whey 80% Poland 2 кг Coffe
На складе
Доставка по Украине
790 грн
Купить
Протеин Сывороточный на 150+ дней для набора массы Whey Белок 80% ВСАА 16% Польша
На складе в г.
Днепр
Доставка по Украине
3 399 грн
3 949 грн
Купить
Макси набор массы 10 кг Whey Протеин 80% ВСАА 16% Польша Банан
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
3 399 грн
3 949 грн
Купить
Протеин Mass Whey Poland белок 80%, ВСАА 16% + креатин и шейкер в подарок!
На складе в г. Днепр
Доставка по Украине
1 510 грн
1 680 грн
Купить
Как набрать мышечную массу: советы настоящих профи
Занимаетесь в спортзале, не пропускаете ни одной тренировки и вообще большой молодец, а желанный рельеф всё никак не появляется? Набор мышечной массы — дело не простое, а требующее основательного подхода. Нино Такаишвили узнала у тренеров и диетологов, как обрести тело своей мечты и при этом не навредить здоровью.
Ешьте часто, ешьте правильно
Традиционное трёхразовое питание не подойдёт для тех, кто хочет обзавестись красивым рельефом.
Будьте готовы к тому, что принимать пищу придётся часто, но небольшими порциями, так как основной принцип набора массы — увеличение объёма потребляемых калорий за счёт белков и углеводов.
А ещё не верьте «опытному» соседу по раздевалке в спортзале, который советует просто есть, есть и ещё раз есть! Поглощать всё подряд по принципу «съем то, что увижу» нельзя ни в коем случае. Пирожные, торты и шоколадки могут помочь только накопить жир в боках и приобрести проблемы с кожей, но никак не нарастить мышцы.
Сергей Федорин
персональный тренер «Территории фитнеса» (Авиамоторная)
«Если вы хотите набрать мышечную массу, то приём пищи должен происходить каждые 3 часа. Получается, что в день у вас должно быть не менее 5—6 приёмов. Употребляйте больше сложных углеводов — это различные крупы, зерновые, макароны из твёрдых сортов пшеницы. И самое важное — белок, который мы можем получить из мяса птицы, говядины, рыбы, бобовых, творога.
В среднем соотношение веществ должно быть примерно таким: белки — 30—35% от дневного рациона, сложные углеводы — 60—65%, а на жиры отводим только 5—10%.
Ещё один важный момент, на который инструктор обращает внимание: за полтора часа до тренировки нужно обязательно съесть что-то белковое или сложные углеводы, а вот сразу после занятий неплохо побаловать себя быстрым углеводом. Например бананом или горстью сухофруктов — это необходимо не только для поднятия настроения (после занятий спортом оно и так должно быть прекрасным!), но и для ускорения обмена веществ. В остальном питание в дни, когда вы занимаетесь спортом, и в дни, когда отдыхаете, никак не отличается.
Чтобы убедиться в том, что советы профессионального тренера действительно помогут нарастить мышцы, а не жир (всё-таки мы все этого побаиваемся!), мы пообщались с диетологом и специалистом по похудению Милой Гриценко.
Она поспешила нас успокоить — не надо опасаться еды!
Мила Гриценко
диетолог
«Для создания красивого рельефа тела необходима сухая мышечная масса. Для набора такой массы я рекомендую, во-первых, питаться часто. Во-вторых, есть побольше белка. В третьих, исключить все мучные продукты, слишком жареные, слишком солёные, молочный и белый шоколад, газировку. Все эти продукты будут препятствовать набору. Точнее, набор будет, но не сухой мышечный. Тренироваться и при этом употреблять конфетки-бараночки я не советую».
Как и фитнес-инструктор, диетолог рекомендует соблюдать правильное соотношение веществ, а заодно раскрывает ещё один маленький секрет: «До тренировки рекомендую принимать рыбий жир в капсулах. Он способствует лучшему развитию мышц и более упругому телу из-за его внутренней подпитки вашего организма».
Соблюдайте режим тренировок
Набор массы немыслим без регулярных нагрузок, но и тут важно быть осторожным.
Тренер Сергей Федорин даёт важный совет новичкам: занимайтесь три раза в неделю, этого будет вполне достаточно. Некоторые ошибочно полагают, что для быстрого наращивания массы нужно тренироваться ежедневно, но на самом деле в таком режиме вы можете травмировать мышцы. Этого же мнения придерживаются и другие профессионалы.
Серафим Северин
дипломированный специалист по фитнесу и бодибилдингу, персональный тренер фитнес-клуба ZARЯDKA
«Тренировка не должна превышать одного часа, не считая времени, затраченного на 15-минутное кардио и обязательную разминку всех групп мышц. На каждое упражнение обычно отводится 4 подхода по 8—10 повторений. Первый подход считается разминочным, другие же должны быть относительно тяжёлыми и вес снаряда должен составлять около 80% от РМ (разовый максимум)».
Серафим также советует составить для себя план тренировок на неделю и чётко следовать ему, пока отражение в зеркале не начнёт радовать глаз.
Теперь поговорим о том, какие именно нужно делать упражнения и какие ошибки чаще всего допускают новички.
Артём Пучков
эксперт JustMe! Club, персональный тренер
«Во время работы на массу не рекомендуется выполнять аэробные упражнения. Тренинг должен состоять из силовых и базовых нагрузок, таких как присед, становая, различные виды тяг, жим на скамье и т.п».
Артём обращает внимание на то, что отдыхать между подходами нужно не более 90—120 секунд. Вы наверняка часто наблюдали в «качалке» молодых людей, долго и неспешно разгуливающих по залу во время отдыха. Так вот, этого делать не надо! Отдышались полторы минуты — и сразу же принимайтесь за следующий подход.
Хорошо отдыхайте
Отдых в процессе наращивания мышечной массы играет такую же важную роль, как правильное питание и тренировки. Как мы уже выяснили, качать мышцы каждый день нельзя, но давайте разберёмся, почему. Во-первых, слишком частные нагрузки чреваты травмами и хроническим переутомлением. Во-вторых, мышцам отдых просто необходим для роста.
Тренер Артём Пучков всегда всем своим клиентам напоминает о важности сна: «Рост мышечной массы происходит не во время выполнения самого упражнения, а именно во время отдыха. И сон — это основная его часть. Больше спите и избавьтесь от стрессов».
Профессионалы советуют спать 8—9 часов в день, желательно следуя естественным биологическим часам человека — то есть ложиться и вставать рано.
Хотя бы на время наращивания массы вам лучше забыть про «режим полуночника». Это, кстати, полезно не только для мышц, но и для нашего здоровья в целом.
Не бойтесь спортивного питания
По мнению большинства тренеров, специализированное спортивное питание — это не «химия», которую стоит опасаться, а важный элемент в достижении желаемого результата. Но к вопросу нужно подойти грамотно. Во-первых, выбирайте питание, в котором содержится как можно меньше красителей и ароматизаторов, предварительно изучив этикетку. Во-вторых, найдите то питание, которое подходит именно вашей задаче.
Тренер Серафим Северин рассказывает, что известным брендам можно доверять и совершенно спокойно покупать их продукцию. Такого же мнения придерживается и наш медицинский эксперт Дима Соловьёв: «Теоретически спортивное питание вполне безопасно, но его репутация основательно подпорчена недобросовестными производителями.
Обязательно нужно изучить каждую добавку в отдельности и понять, каков её состав. Это связано с тем, что при наборе массы нужен один набор спортпита, а при сушке — совершенно другой. Серафим Северин советует: «Если мы говорим про набор, то лучше приобрести гейнер, BCAA, аминокислоты, креатин и казеин. Производитель всегда указывает на этикетках своей продукции, сколько и как часто принимать тот или иной препарат. Однако следует напомнить, что больше 30—40 граммов белка за раз не усвоится, поэтому не стоит сыпать в шейкер пять черпаков в надежде на появление огромных мускулов».
Особую роль в наращивании мышц играют аминокислоты, которые в достаточном количестве содержатся в спортивной добавке BCAA.
К сожалению, эти аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека, мы можем получать их либо только с пищей, либо только в виде добавок, что зачастую намного проще.
А наш эксперт-диетолог Мила Гриценко делает акцент на протеин, который можно пить не только в составе коктейля, но и обогатить им привычные блюда. «Протеин не только помогает худеть, но и очень практичен во многих рецептах, — говорит Мила. — Например утреннюю льняную кашу можно разбавить протеином. Получится вкуснейший десертный шедевр».
Наберитесь терпения
Итак, вы внимательно изучили «матчасть», начали правильно питаться и регулярно заниматься в спортзале. Но теперь ещё один важный момент: не ждите, что уже завтра ваш бицепс станет таким же объёмным, как у Арнольда Шварценеггера в лучшие годы. Набор массы — процесс систематический и длительный, а значит, придётся запастись терпением. Наш медицинский эксперт Дима Соловьёв рекомендует отнестись к себе бережно и не пытаться сразу же сделать то, что вам не по силам.
Дима Соловьёв
медицинский эксперт «Челленджера»
«Главный враг, с которым можно столкнуться при наборе массы — это спешка. Нагрузки следует повышать постепенно, иначе легко себе навредить. Чаще всего страдают суставы: от чрезмерной нагрузки разрушается суставной хрящ, и эта травма может превратить ваши занятия спортом в настоящую пытку. Важно понять, что накачать красивые рельефные мышцы — дело не нескольких недель или месяцев, а нескольких лет».
В целом, с точки зрения медицины, в наборе массы ничего опасного нет. Напротив, развитая мускулатура лучше поддерживает кости и уменьшает риск переломов. А ещё при развитии мышц параллельно растёт выносливость, а это благоприятно для сердца. Так что качайтесь на здоровье, но помните, что всё хорошо в меру!
Подпишись на The Challenger!
Поделиться
Эти химические вещества делают вас толстыми?
Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы
Зарегистрируйтесь на Outside+.
Если бы похудение было на самом деле таким простым делом, как меньше есть и больше заниматься спортом, мы все были бы стройными. Но новое исследование показывает, что формула «калории в калориях» не всегда работает: химические вещества, вызывающие увеличение веса, есть повсюду. Они скрываются в еде, воде и окружающей среде и могут способствовать увеличению веса и накоплению жира, независимо от того, как мало вы едите или как много тренируетесь.
Химические вещества, вызывающие увеличение веса, называются обезгенами — гормоны и пестициды в обычном мясе и продуктах, пластиковой упаковке, добавках в обработанных пищевых продуктах и даже в бытовых чистящих средствах. Большинство из них имеют эндокринные нарушения, имитируя естественные гормоны организма и препятствуя нормальной выработке гормонов, что способствует увеличению веса и накоплению жира. Было показано, что эти жирные химические вещества способствуют резистентности к инсулину, вызывают воспаление и окислительный стресс, влияют на метаболизм щитовидной железы, нарушают регулирование аппетита, повреждают митохондрии (продуценты клеточной энергии) и заставляют клетки превращаться в жировые клетки.
Исследования также показывают, что эти «химические калории» могут иметь большее значение для потери веса, чем энергетические калории. Десятки исследований связывают воздействие ожирения с увеличением веса, накоплением жира и ожирением. Эндокринные разрушители также увеличивают риск развития рака, репродуктивных проблем, иммунных и респираторных проблем и других серьезных заболеваний.
Но это не так просто, как есть органические продукты или стать веганом. Обычные яблоки или салат, например, могут содержать больше соединений, разрушающих эндокринную систему, чем органические гамбургеры, выращенные на пастбищах. И органические бобы, которые вы покупаете, могут быть упакованы в банки, связанные с бисфенолом А (BPA), который является мощным соединением, разрушающим эндокринную систему, которое побуждает ваше тело накапливать жир.
Уменьшите вредное воздействие, помогите избавить организм от токсинов, способствующих ожирению, поддержите процесс похудения и снизьте риск заболеваний с помощью этих простых стратегий:
1.
Запасайтесь овощамиБрокколи, капуста и другие крестоцветные богаты фитохимическими веществами, которые сводят к минимуму воздействие эстрогенных соединений. То же самое с луком, чесноком, ягодами и другими фруктами и овощами. Обычные продукты богаты пестицидами и фунгицидами, нарушающими работу эндокринной системы, но если использование полностью органических продуктов выходит за рамки вашего бюджета, отказ от наиболее сильно обработанных продуктов может снизить воздействие пестицидов на целых 80 процентов. Всегда выбирайте органические варианты: клубника, капуста и листовая зелень, нектарины, яблоки, виноград, вишня, персики, груши, перец, сельдерей и помидоры. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с контрольным списком «Грязная дюжина» Рабочей группы по охране окружающей среды.
2. Прекратите использовать пластик
Пищевая пленка, пластиковые бутылки из-под сока, контейнеры для хранения продуктов, коробки на вынос и даже занавески для душа являются одними из наиболее распространенных источников химических веществ, разрушающих эндокринную систему, которые побуждают ваше тело накапливать жир.
Откажитесь от пластика: используйте контейнеры из пирекса или бамбука для хранения продуктов, выбирайте рестораны, которые упаковывают еду на вынос в компостируемые контейнеры, и замените пластиковую занавеску для душа тканью.
3. Пропотейте
Парилки, сауны и другие тепловые процедуры способствуют потоотделению для ускорения выведения токсинов, а некоторые исследования показывают, что сауна может увеличить выведение из организма свинца, ртути и других тяжелых металлов, а также жиров. растворимые токсины, такие как ПХБ.
4. Выбросьте банки
Ваш органический нут и кокосовое молоко, вероятно, упакованы в банки, покрытые BPA; даже банки с пометкой «Без бисфенола-А» могут содержать другие химические вещества, разрушающие эндокринную систему и вызывающие увеличение веса. Разбейте банки: готовьте сушеные бобы с нуля, используйте замороженные овощи в пакетах и покупайте томатный соус и другие консервы в стеклянных банках. Кроме того, приготовьте собственное кокосовое молоко (это легко): пюрируйте несладкий кокос с фильтрованной водой, затем процедите через марлю или пакет для орехового молока.
5. Ешьте правильное мясо
Традиционно выращенная говядина, птица и свинина богаты как природными, так и синтетическими гормонами и стероидами, которые вызывают увеличение веса и ожирение. Но эти вегетарианские бургеры могут быть не лучшим вариантом. Большинство из них содержат соевый белок с высоким содержанием встречающихся в природе эстрогенных соединений, которые могут стимулировать образование жировых клеток, и другие добавки. Если вы едите мясо, выбирайте органические, травяные и/или пастбищные сорта, которые не были обработаны добавленными гормонами. И используйте заменители мяса в качестве угощения от случая к случаю, а не каждый день.
6. Фильтруйте (всю) воду
Водопроводная вода содержит пестициды, остатки лекарств, фтор и другие токсины, а некоторые исследования показывают, что питьевая вода является важным путем воздействия химических веществ, разрушающих эндокринную систему. Инвестируйте в высококачественный фильтр для установки под мойку, который удаляет различные загрязнения.
А поскольку многие токсины могут всасываться через кожу, установите фильтр в ванной или душе или подумайте о системе фильтрации всего дома.
7. Бутылка BYO
Пластиковые бутылки с водой являются одним из наиболее распространенных источников BPA, а стаканчики из пенополистирола содержат стирол, эндокринный разрушитель, связанный с раком. Откажитесь от пенополистирола и носите с собой кофейную чашку из нержавеющей стали или керамики, чтобы наливать горячие напитки на ходу. И не дайте себя одурачить бутылками с водой, не содержащими BPA; новые исследования показывают, что большинство пластиков выделяют эстрогенные химические вещества, которые вызывают увеличение веса, даже если они не содержат BPA. Возьмите бутылку для воды из нержавеющей стали без подкладки и наполните ее дома фильтрованной водой.
8. Будьте осторожны с молочными продуктами
Обычные молочные продукты обычно содержат пестициды и гормоны, и один обзор исследований 10 различных университетов связывает гормоны у молочных коров с повышенным риском ожирения.
Даже необработанное молоко, сыр и йогурт содержат большое количество встречающихся в природе эстрогенов, которые могут нарушать работу собственной системы организма. Но растительные варианты не всегда лучше: молоко и йогурт из сои содержат естественные эстрогенные фитохимические вещества. Если вы едите молочные продукты, выбирайте только органические продукты от животных, выращенных на пастбищах, без добавления гормонов. И придерживайтесь растительного молока или йогурта из орехов, семян или кокоса вместо сои.
9. Пополните свою кладовую
Обработанные, упакованные пищевые продукты, вероятно, содержат широкий спектр соединений, вызывающих ожирение, включая пестициды и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (КСВСФ), которые, как доказано, влияют на гормоны, которые играют роль в регуляции аппетита и способствуют накоплению жира. А попкорн для микроволновки содержит ПФОК (перфтороктановую кислоту), химическое вещество, разрушающее эндокринную систему, которое также связано с ростом опухоли.
Выбросьте обработанные продукты и пополните запасы сушеной фасолью, зерном и органическими чистыми лакомствами. А при оформлении заказа в магазине пропустите чек; многие из них содержат высокий уровень BPA, который может передаваться через кожу.
10. Будьте избирательны в отношении морепродуктов
Рыба и морепродукты, особенно тунец, скумбрия и рыба-меч, богаты тяжелыми металлами, разрушающими эндокринную систему, такими как ртуть и свинец. Точно так же выращенная на ферме рыба может содержать остатки пестицидов, антибиотиков и других способствующих увеличению веса химикатов (не говоря уже о том, что консервированный тунец обычно упаковывают в контейнеры, покрытые BPA). Будьте осторожны с морепродуктами: сардины, крабы, сомы, камбала, пикша и анчоусы содержат меньше ртути и других токсинов. И выбирайте выловленные в дикой природе или ответственно выращенные сорта; проверьте список самых чистых вариантов в Попечительском совете по аквакультуре.
11. Наведите порядок в доме
Обычные мыло, стиральные порошки, сушильные полотенца и бытовые чистящие средства содержат большое количество соединений, вызывающих ожирение, и большинство из них имеют химические отдушки, содержащие фталаты, разрушающие эндокринную систему.
То же самое касается ароматизированных средств личной гигиены (плюс, многие из них содержат парабены, консерванты, разрушающие эндокринную систему). Выбирайте натуральные, растительные и/или органические бытовые чистящие средства и средства личной гигиены, не содержащие парабенов и химикатов и ароматизированные только чистыми эфирными маслами.
12. Поддержка с помощью пищевых добавок
Помогите своему организму избавиться от накопленных жировых отложений и вылечить повреждения с помощью научно обоснованных пищевых добавок. Некоторые из них, которые стоит попробовать: куркумин, черная редька, N-ацетилцистеин (NAC), корень орегонского винограда, экстракт чеснока и корень одуванчика способствуют химической детоксикации, защищая от воспаления, окислительного стресса и повреждения клеток, вызванных токсинами. .
Теперь, когда вы избавили свой рацион и окружающую среду от химических веществ, вызывающих увеличение веса, вот несколько других полезных статей, которые помогут вам похудеть эффективно и без вреда для здоровья:
- Стать метаболически гибким
- Потеря веса возможна в любом возрасте
- Начните похудение с этим планом питания
Химические вещества в нашей пище могут способствовать увеличению веса
Ни для кого не секрет, что показатели избыточного веса, ожирения и других метаболических заболеваний стремительно растут.
И еда — большая часть проблемы, хотя и не в том смысле, в каком вы могли бы подумать. Дело не только в том, сколько калорий мы потребляем и сжигаем. Пищевая ценность пищи и степень ее обработки также играют роль в том, как то, что мы едим, влияет на наш вес.
Другой вероятной причиной увеличения веса являются вредные химические вещества, которые мы потребляем. Некоторые из этих веществ, называемых обезогенами, могут способствовать увеличению веса и приводить к ожирению, что, в свою очередь, повышает риск сердечных заболеваний и других серьезных проблем со здоровьем.
Как работают обесогены и могут нанести вред нашему здоровью
Обезогены — это химические вещества, которые «прямо или косвенно увеличивают накопление жира и вызывают ожирение», влияя на обмен веществ и метаболические процессы, согласно недавнему исследованию. Многие также нарушают гормональную систему, вызывая широкий спектр проблем со здоровьем.
Большинство обесогенов изучалось на животных и в клетках, и были получены некоторые доказательства их воздействия на человека, и не все они действуют одинаково.
Химические вещества активируют клеточные системы, которые производят больше или больше жировых клеток или способствуют накоплению жира. Некоторые могут нарушить процессы, которые стабилизируют наш аппетит и чувство сытости, или могут помешать нашему желанию поесть, вызванному удовольствием. Другие могут изменить нашу реакцию на уровень сахара в крови и инсулин. Они могут влиять на функцию нескольких органов, имеющих решающее значение для поддержания веса и энергетического баланса, включая жировые отложения, мозг, поджелудочную железу и печень.
Воздействие ожирения во время беременности и в раннем возрасте может играть огромную роль в проблемах со здоровьем в более позднем возрасте.
Ученые обнаружили свидетельства существования около 50 таких химических веществ. Их можно найти во многих потребительских товарах, а также в загрязненном воздухе и воде. Но один из самых важных способов, которыми мы подвергаемся воздействию, — это употребление зараженной пищи.
Вредные ингредиенты, скрывающиеся у всех на виду
Взгляните на этикетку на упаковке продуктов с высокой степенью переработки, и вы увидите ингредиенты, названия которых вы не можете произнести, не говоря уже о том, чтобы понять, почему они находятся в вашей пище.
Исследования показывают связь между продуктами с высокой степенью переработки – как правило, не очень питательными, с высоким содержанием трансжиров, сахара и натрия – и повышенным риском метаболических заболеваний, которые, в свою очередь, могут привести к проблемам со здоровьем, включая болезни сердца, инсульт и рака, которые являются важными причинами предотвратимых заболеваний и смертей.
Обработанные пищевые продукты, от продуктов быстрого приготовления до некоторых «здоровых» продуктов, таких как протеиновые батончики и вегетарианские блюда, приготовленные в микроволновой печи, часто содержат много искусственных ингредиентов, таких как подсластители, усилители вкуса и консерванты, некоторые из которых являются обезгенами.
Мы потребляем больше продуктов, подвергшихся технологической обработке
Американцы, похоже, постоянно испытывают повышенный аппетит к этим видам пищи. Согласно одному исследованию, в период с 2001 по 2018 год процент калорий, которые взрослые американцы получали из продуктов с высокой степенью переработки, вырос с 54 до 57 процентов. Процент общей энергии детей от этих продуктов также подскочил в этот период. Результат: стремительный рост заболеваемости, связанной с обменом веществ.
К этой тенденции добавляется тот факт, что многие американцы не имеют легкого доступа к свежим продуктам питания в качестве альтернативы этим продуктам с высокой степенью переработки. Исследования показывают, что чем беднее вы живете в США, тем больше вероятность того, что рядом с вами будет круглосуточный магазин с его изобилием продуктов с высокой степенью переработки, и меньше вероятность того, что поблизости будет супермаркет. Эти закономерности усугубляются расовым и экономическим неравенством.
Как ожирение попадает в нашу пищу
Некоторые обесогены естественным образом встречаются в пище. Один из них, фруктоза, чаще всего фигурирует на этикетках ингредиентов как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, и на его долю приходится около 40 процентов подсластителей, которые мы потребляем. Но большинство обесогенов в пище — это искусственные химические вещества, некоторые добавляются намеренно, особенно в продукты с высокой степенью переработки. Другие загрязняют продукты питания косвенно, через упаковку, остаточные пестициды или унаследованное загрязнение окружающей среды промышленными химикатами, пестицидами и тяжелыми металлами.
Искусственные ожирение
Пищевые добавки
Глутамат натрия — распространенный усилитель вкуса, оказывающий ожирение действие на животных.
Искусственные подсластители, особенно аспартам, сукралоза и сахарин, являются еще одним фактором ожирения, присутствующим в широком ассортименте низкокалорийных и диетических пищевых продуктов и напитков. Исследования показывают, что некоторые из них могут вызывать ожирение, а другие, как и большинство химических веществ, недостаточно изучены, чтобы мы могли знать, таковы они или нет.
Консерванты BHA и метил- и бутилпарабены, вероятно, вызывают ожирение и могут быть обнаружены во всем, от растительных масел до обработанного мяса и жевательной резинки до картофельных чипсов. Некоторые эмульгаторы являются потенциальными обезогенами.
Пищевые загрязнители
Бисфенол А, или BPA, и замещающие его химические вещества попадают из пищевой упаковки в пищу. PFOA — один из самых печально известных типов «вечных химикатов», известных как PFAS, которые используются в антипригарной посуде, кухонных принадлежностях и пищевой упаковке, такой как контейнеры для еды на вынос. PFAS сохраняются в окружающей среде, загрязняя нашу питьевую воду. Фталаты загрязняют пищевые продукты через упаковку, пластик и оборудование для обработки пищевых продуктов, которое контактирует с пищевыми продуктами.
ПХБ, когда-то использовавшиеся в промышленных материалах, таких как краска, лак, пластик, пестициды и охлаждающие жидкости, все еще попадают в некоторые продукты животного происхождения, хотя они запрещены с 1979 года.
Огнезащитные составы – используются для обработки одежды, электроника и товары для детей, среди прочего, попадают в наши водные пути и, в конечном итоге, в нашу пищу. Некоторые из них были запрещены, но они продолжают накапливаться в продуктах питания, особенно в продуктах животного происхождения.
Многие пестициды обладают свойствами ожирения. Даже запрещенные пестициды попадают в продукты питания, потому что они сохраняются на земле, используемой для выращивания сельскохозяйственных культур.
Регулирование или запрет ожирения в продуктах питания
Наше внимание должно сместиться с рассмотрения избыточного веса и ожирения как результата личной моральной несостоятельности на рассмотрение их как результата воздействия окружающей среды и неравного доступа к здоровой пище. Это изменение, возможно, уже начинается: некоторые врачи начинают подходить к ожирению в своей клинической практике с этой точки зрения и ищут способы ограничить воздействие в качестве подхода к снижению веса.
Но правительство должно защитить нас от этих химикатов: FDA, Министерство обороны и Агентство по охране окружающей среды должны запретить или ограничить использование наиболее широко распространенных и вредных пищевых химикатов.
Чтобы уменьшить воздействие этих вредных химических веществ, законодательные и регулирующие органы должны:
- Обеспечить большую прозрачность маркировки пищевых продуктов.
- Выпустить более строгие рекомендации в Руководстве по питанию, касающиеся других пищевых добавок, помимо натуральных и искусственных подсластителей, натрия и насыщенных жиров.
- Предоставление большего финансирования программам, улучшающим доступность и доступность более здоровых продуктов питания.
- Ищите новые способы устранения несправедливости в отношении окружающей среды, которая способствует расовым и этническим различиям в воздействии обезгенов в продуктах питания.
Кроме того, Конференция Белого дома по проблемам голода, питания и здоровья, которая состоится 28 сентября, прольет свет на обезогены, среди прочего, — это шанс значительно снизить воздействие этих химических веществ на нас.
EWG является частью коалиции организаций, которые призвали президента Джо Байдена внести многочисленные изменения для улучшения продуктов питания, питания и здоровья американцев. Два изменения защитят нас от продолжающегося воздействия ожирения:
- Закрытие лазейки в законодательстве, которая позволяет химическим компаниям вводить новые химические вещества, некоторые из которых являются обезогенами, в цепочку поставок без одобрения FDA. Многие из этих веществ никогда не проходили проверку безопасности FDA.
- Требование от FDA выявлять и переоценивать пищевые химические вещества, вызывающие озабоченность, в том числе обесогены, которые уже используются. FDA не нужно регулярно переоценивать безопасность этих химических веществ. Таким образом, такие вещества, как PFAS, BPA и фталаты, продолжают использоваться еще долго после того, как появляются доказательства, связывающие их с вредом для нашего метаболизма и другими рисками для здоровья.
Что вы можете сделать
Многих обесогенов в лучшем случае трудно избежать. Но вы можете ограничить воздействие химических веществ, намеренно добавляемых в пищу, особенно некоторых искусственных подсластителей, консервантов и добавленных сахаров, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Чтобы уменьшить воздействие вредных химических веществ:
- Узнайте о названиях добавок и изучите этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы узнать, что вы потребляете (и чего можете избегать).
- Ешьте низшие звенья пищевой цепи — свежие продукты, бобовые и цельнозерновые продукты не содержат пищевых добавок.
- По возможности выбирайте органические фрукты и овощи, чтобы уменьшить воздействие пестицидов. Обратитесь к Руководству покупателя EWG по пестицидам в Produce ™, чтобы узнать, какие продукты лучше всего употреблять в пищу органическими, а какие можно есть неорганическими, если это необходимо.
- Выбирайте органические продукты животного происхождения или ешьте меньше и вместо этого найдите другие источники белка. Антибиотики и гормоны накапливаются в неорганических продуктах животного происхождения.
- Избегайте пластиковой и жиро- и водонепроницаемой упаковки пищевых продуктов. (И меньше ешьте на вынос — упаковка может содержать ПФАС или пластиковые добавки.)
- Используйте стекло, керамику или нержавеющую сталь вместо антипригарного покрытия для посуды, а также дерево и нержавеющую сталь для посуды.
- Вместо пластика используйте контейнеры из стекла, керамики или нержавеющей стали для хранения и приготовления пищи в микроволновой печи.
