Ужин пп творог: Хачапури по-аджарски из творога (ПП рецепт) + видео-рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Творожные сырники в духовке – ПП рецепт – Сырники при ГВ

  Автор: Анна Спичка Блюда для детей, Блюда из творога, ПП рецепты, Рецепты блюд при ГВ (грудном вскармливании), Рецепты сырников, пудингов и запеканок

Анна Спичка

Сырников уже готовили много и может показаться, что все рецепты похожи, но нет. У каждого рецепта творожных сырников свои нюансы в приготовлении. Объединяет их только одно — это вкусное и полезное блюдо для завтрака, которое нравится не только детям, но и взрослым.

Главный принцип — я готовлю сырники только из творога, никакой творожной массы!

Чем полезны творожные сырники?

Творог на 60% состоит из белка, а это значит, что он является источником аминокислот, которые жизненно необходимы каждой клеточке нашего организма. Он дает энергию для физической активности, хорошо сказывается на пищеварении, является профилактикой анемии и нормализует женские гормоны, делает красивыми и здоровыми волосы, кожу и ногти. Я бы обязательно рекомендовала включить в свое меню творожные сырники женщинам при ГВ (грудном вскармливании) и людям придерживающимся ПП диеты (правильного питания).

Когда лучше есть творожные сырники?

Творог очень хорошо усваивается и поэтому это блюдо можно считать универсальным. Сырники будут отличным решением и для завтрака, и для ужина.

Единственный момент, который стоит учесть — творог бывает разной жирности. И если приготовленные на завтрак творожные сырники могут быть из творога любой жирности (в первой половине дня мы максимально активны, а значит все жиры успеют сгореть), то для ужина я бы рекомендовала готовить сырники из нежирного творога. Такое блюдо и фигуру не испортит, и нагрузка на пищеварительную систему минимальна.

5 from 5 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 минут мин

Приготовление 15 минут мин

Общее Время 25 минут мин

Категория Блюда для детей, Блюда из творога, Блюда на скорую руку, Блюда при ГВ, Завтрак, ПП рецепты

Кухня Европейская

Порции 3

Калории/100 гр 205 ккал

• 280 г творога (4-5% жирности)
• 40 г. муки 2 ст. л. с горкой
• 40 г сахара 2 ст. л.
• ¼ ч. л. соли
• 1 желток
• ½ ч. л ванилина можно ванильный сахар 1 ч. л.
• 3 ст. л. муки припылить стол
• 2 ст. л рафинированного подсолнечного масла для жарки
• 1 ст. л сливочного масла для жарки

• Творог перетираем вилкой, добавляем желток, сахар, соль, ванилин и муку. Замешиваем творожное тесто.
  Творог берем не сухой, но и сильно влажный не подойдет. Если у вас творог влажный, подвесьте его в марлю на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Влажный творог будет требовать больше муки, а сырники из сухого творога просто будут рассыпаться. Самый лучший творог 4-5% жирности, мелкозернистый.

• Стол припыляем мукой, скатываем творожное тесто в колбаску, обваливаем его в муке.

• Делим колбаску на порционные кусочки, срезы тоже обваливаем в муку и формируем сырники. Чтобы сырники были красивой и одинаковой формы, используем креманку с ровными стенками или формировочное кольцо. Даже кружка подойдет, главное чтобы она по диаметру была немного больше сырника. Накрываем сырник и быстро раскручиваем его внутри креманки вращая ее по столу. Верхушку ровняем, прихлопывая по ней плоскостью широкого ножа.

• Разогреваем сковороду, идеально если она будет с хорошим покрытием, тогда сырники можно подрумянить даже без масла на сухой сковороде, так будет даже полезнее! Если вы не не приследуете цель сделать сырники максимально полезными, и понизить калорийность блюда, тогда наливаем на сковороду 1-2 ст. л подсолнечного масла + 1 ст. л. сливочного (так творожные сырники будут вкуснее). Перекладываем на сковороду сырники обжариваем, чтобы получить румяную корочку по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Огонь средний!

• Перекладываем творожные сырники на противень с пергаментом и отправляем в разогретую до 180° с духовку минут 5-7.

• Ну вот и готовы наши самые вкусные и полезные сырники из творога.
  Подаем со сметаной, по желанию можно посыпать сахарной пудрой, цедрой лимона или подать к сырникам повидло или варенье. Делайте так, как вам нравится.
  Приятного аппетита!

При желании в такие творожные сырники можно добавить немного изюма или измельченной кураги. Если вы любите творог, у меня для вас есть еще несколько вкусных рецептов. Например: творожная запеканка с изюмом или пирожки бомбочки, ну и конечно вареники с творогом — это очень вкусно! 

Если Вам понравился мой рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!

Ключевое слово Сырники из творога пошаговый рецепт с фото, Творожные сырники в духовке ПП рецпт, Творожные сырники из творога

Закладка Постоянная ссылка.

Что можно приготовить из творога: ПП-рецепты от «Едим Дома» | Edimdoma.ru

Бытует мнение, что правильное питание — это дорого и сложно. На самом деле продукты для сбалансированного рациона доступны в любом магазине. Например, творог. С ним легко приготовить полезный завтрак, сытный перекус или лакомство на ужин. Идеи таких блюд ждут вас в этой статье.

Собирая творожные ПП-рецепты, мы постарались раскрыть потенциал главного ингредиента по максимуму. Поэтому ниже представлены как полезные варианты десертов, так и несладкие угощения.

Печеные яблоки

Марафон простых ПП-рецептов из творога начинается с блюда, которое уместно в любое время суток. Кроме яблок запечь можно и другие фрукты. Например, груши, половинки персиков или бананы. В последнем случае плоды лучше оставить в кожуре. Сделайте один неглубокий продольный надрез, слегка разделите половинки банана и добавьте начинку.

Ингредиенты:

• яблоки — 4 шт.
• творог — 150 г
• мед — 2 ст. л.
• грецкие орехи — 1 горсть

Способ приготовления:

1. Яблоки вымойте. У каждого плода удалите сердцевину так, чтобы нижняя часть осталась целой.
2. Творог взбейте вместе с медом в гладкую массу.
3. Начинку переложите в подготовленные фрукты. Сверху посыпьте дроблеными грецкими орехами.
4. На дно посуды с яблоками налейте воду так, чтобы уровень жидкости не превышал 1 см.
5. Запекайте 20 минут при 180°C.

Творожные маффины

ПП-выпечка, как и другие рецепты из творога, не требует сложных кулинарных ритуалов или малодоступных ингредиентов. Вместо кукурузной или рисовой муки подойдет пшеничная цельнозерновая. А вот от сыпучего продукта высшего сорта лучше отказаться. Приверженцы здорового образа жизни не любят его из-за бедного состава. Такая мука содержит много крахмала, но мало белка и клетчатки.

Наполнение у маффинов может быть любое. Несладкие угощения можно сделать с начинкой из куриной грудки и сыра, а сладкие — с орехами, ягодами или кусочками фруктов. Как видите, блюда из творога по ПП-рецептам также позволяют экспериментировать на кухне.

Ингредиенты:

• творог — 140 г
• яйца куриные — 2 шт.
• кукурузная мука — 50 г
• молоко — 40 мл
• рисовая мука — 35 г
• изюм — 30 г
• разрыхлитель — 6 г

Способ приготовления:

1. Изюм залейте водой и оставьте на 5 минут. Затем слейте жидкость и просушите ягоды.
2. Яйца хорошо взбейте с помощью венчика, добавьте творог и добейтесь однородности массы с помощью погружного блендера.
3. Влейте молоко и перемешайте массу.
4. В отдельную миску просейте два вида муки с разрыхлителем.
5. Объедините сухие ингредиенты с жидкими. Тесто получится достаточно вязким и густым.
6. Добавьте изюм и еще раз перемешайте.
7. Распределите тесто по формам так, чтобы осталось свободное пространство. Маффины будут подниматься во время выпекания.
8. Томите в духовке 25 минут при 180°C.

Чизкейк без выпечки

Если вы не знаете, что приготовить из творога, то попробуйте этот ПП-рецепт. В традиционном варианте основу чизкейка готовят из печенья и сливочного масла, мы предлагаем сделать более легкую заготовку.  Для коржа вам понадобятся овсяные хлопья, яблочное пюре, мед и арахисовая паста. Последнюю можно заменить молотыми орехами. Если основа будет слишком рассыпчатой, то добавьте немного воды или молока. Начать лучше с 1 ст. л. жидкости. Указанных составляющих хватит на чизкейк диаметром 16 см.

Ингредиенты:

Для основы:

• овсяные хлопья — 100 г
• яблочное пюре — 50 г
• мед — 20 г
• арахисовая паста — 20 г

Для творожного слоя:

• мягкий творог — 250 г
• яблочное пюре — 200 г
• молоко — 60 мл
• желатин — 6 г

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчите в крошку. Добавьте яблочное пюре, мед и арахисовую пасту, перемешайте все до однородности.
2. Распределите влажную крошку по дну формы для чизкейка, утрамбуйте ложкой и уберите в холодильник.
3. Подготовьте желатин согласно инструкции.
4. К желатину влейте молоко и нагрейте смесь до полного растворения загустителя.
5. В глубокой миске взбейте творог комнатной температуры с яблочным пюре.
6. Добавьте к творожной массе растворенный желатин и перемешайте. Распределите творожный слой по коржу.
7. Оставьте чизкейк в холодильнике на 5 часов.

ПП-печенье из творога

В здоровом рационе нет запрещенных продуктов или блюд. И сахар тоже допустим в правильном питании, но в небольших количествах. Избыток специи вызывает сильный скачок инсулина в крови. А резкие перепады показателей — это стресс для организма. По желанию продукт всегда можно заменить медом или любым другим подсластителем.

Творожная ПП-выпечка, приготовленная по этому рецепту, содержит больше белка и клетчатки. Усовершенствовать печенье можно на свой вкус. Например, взять вместо овсяной муки цельнозерновую или измельченные хлопья. В качестве добавки подойдут сухофрукты, дробленые орехи, семена льна, тыквы или подсолнечника.

Ингредиенты:

• творог — 200 г
• овсяная мука — 150 г
• яйца куриные — 1 шт.
• бананы — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• уксус — 1 ч. л.
• сода — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйца слегка взбейте с сахаром.
2. Добавьте творог и перемешайте до однородности.
3. Введите банан. Можно нарезать его на кусочки, а можно превратить в пюре.
4. Соду погасите уксусом и смешайте с творожной массой.
5. Влейте растительное масло.
6. Всыпьте просеянную муку и замешайте плотное тесто. На этом этапе также добавляют любые ингредиенты для вкуса (орехи, семена, кусочки фруктов и ягод).
7. С помощью ложки выложите заготовки на противень и выпекайте 30 минут при 200°C.

Творожное суфле

Среди ПП-рецептов с творогом и яйцом этот немного выделяется. Блюдо по нему требует чуть больше внимания и ловкости. Но зная секреты приготовления, легко получить аппетитную пышную массу. О нюансах работы с суфле мы писали ранее. Рекомендуем прочитать эту статью перед началом кулинарного процесса. Помните, угощение не любит долгого ожидания. Съесть его желательно сразу, иначе вся воздушность улетучится.

Ингредиенты:

• творог — 180 г
• яйца куриные — 3 шт.
• йогурт — 80 г
• кукурузный крахмал — 15 г
• подсластитель — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Желтки отделите от белков и смешайте их с творогом, йогуртом и подсластителем. Придать гладкость и однородность массе поможет погружной блендер.
2. Белки уберите в холодильник минимум на 10 минут, затем взбейте до устойчивых пиков.
3. В три этапа введите взбитые белки в творожную массу.
4. Распределите заготовку по формам, наполняя их не до конца. Суфле должно подняться в духовке.
5. Выпекайте 30–35 минут при 160°C.

Конфеты без сахара

Нередко ПП-рецепты из творога встречаются с КБЖУ. Аббревиатура обозначает питательную ценность блюда: количество калорий, белков, жиров и углеводов. Эта информация нужна для поддержания баланса в рационе. Ведь у каждого элемента есть своя дневная норма.

Кстати, если вы стремитесь сбросить вес, то не нужно сокращать только жиры или углеводы. При похудении в питании важно создать дефицит калорий. Если грамотно составить меню, то в него впишутся даже полезные сладости. Эти творожные конфеты содержат всего 282 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты:

• творог — 300 г
• кокосовая стружка — 5 ст. л.
• миндаль — 50 г
• мед — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Творог протрите через сито или взбейте погружным блендером. От того, насколько гладкой будет масса, зависит текстура конфет.
2. Добавьте жидкий мед и 4 ст. л. кокосовой стружки, хорошо перемешайте.
3. Миндаль измельчите в крошку и смешайте со сладким творогом.
4. Влажными руками слепите конфеты размером с грецкий орех и обваляйте каждую в оставшейся кокосовой стружке.
5. Отправьте заготовку в морозилку на 10–15 минут.

Вишневый смузи с бананом

Подборку блюд из творога по ПП-рецептам продолжает быстрое, но не менее полезное угощение. Смузи — прекрасный вариант перекуса или легкого завтрака. Творог сделает его более сытным и питательным. Попробуйте менять не только состав, но и текстуру угощения. Можно взбить плотную массу, выложить ее в глубокую миску, украсить на свой вкус и есть как йогурт.

Ингредиенты:

• вишня — 220 г
• бананы — 2 шт.
• творог — 100 г
• молоко — 100 мл

Способ приготовления:

1. У вишни удалите косточки. Если вы используете ягоды из морозилки, то их можно не размораживать.
2. Бананы очистите от кожуры и произвольно нарежьте.
3. В чашу блендера добавьте ягоды, фрукты, творог и молоко. Взбейте все до однородности. По желанию отрегулируйте густоту массы с помощью жидкости (молока, воды, сока или йогурта).
4. Украсьте смузи и подавайте.

Салат с творогом и свеклой

Рецепты вкусных блюд из творога для правильного питания, или ПП, можно найти не только среди десертов. Кисломолочный продукт универсален. Он хорошо раскрывается в сладких блюдах, но в соленых и острых тоже не потеряется. Убедиться в этом поможет легкий салат со свеклой, зеленью и орешками. Мягкий творог дополнит смесь сливочными нотками, зерненый — солоноватыми с легкой кислинкой. Особенно удачными такие ПП-рецепты получаются с домашним творогом.

Свеклу для салата лучше запечь. После томления в духовке корнеплод сохраняет больше полезных веществ. Как это сделать правильно, мы писали здесь.

Ингредиенты:

Основные:

• свекла — 1 шт.
• салатный микс — 150 г
• творог — 100 г
• грецкие орехи — 20 г
• кедровые орехи — 20 г
• чеснок — 1 зубчик

Для заправки:

• лимоны — 1 шт.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• перец черный молотый — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Неочищенную свеклу запеките в духовке при 180°C. Плоды среднего размера будут готовы через 40 минут.
2. Готовый овощ освободите от кожуры и произвольно нарежьте.
3. Грецкие и кедровые орехи слегка подсушите на сковороде.
4. Чеснок мелко порубите. Добавьте щепотку соли и превратите нарезку в пюре. Для этого разотрите кусочки по доске с помощью широкой стороны лезвия ножа.
5. Смешайте чесночное пюре с творогом.
6. Для заправки соедините сок и цедру лимона с оливковым маслом и медом. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Соберите салат: на тарелку выложите подушку из зелени, затем свеклу, творог и орешки.
8. Заправьте салат и подавайте.

Перцы, запеченные с творогом, курицей и овощами

Когда речь идет о ПП-рецептах из творога в духовке, большинство сразу думает о выпечке. Хотя с продуктом легко приготовить вкусное основное блюдо. Здесь рекомендуем брать мягкий кремообразный творог, так как он поможет добиться нужной текстуры блюда. Маленькие аккуратные перчики лучше сохранить для салатов, иначе одной порции не хватит для насыщения.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 2 шт.
• куриная грудка — 0,5 шт.
• кабачки — 0,5 шт.
• томаты — 1 шт.
• лук — 0, 5 шт.
• творог — 1 ст. л.
• сыр — 20 г

Способ приготовления:

1. Перцы разрежьте на половинки, удалите семена и плодоножки. Отправьте овощи запекаться в духовку при 180–200°C на 10–15 минут.
2. Мелко нарежьте куриную грудку и кабачок. Лук — нашинкуйте.
3. Слегка обжарьте куриное филе, затем добавьте лук и кабачок. Томите 5–7 все вместе.
4. Введите измельченный томат и продолжайте тушить смесь еще 3–4 минуты.
5. Смешайте зажарку с творогом. Полученной массой наполните половинки перца и посыпьте тертым сыром сверху.
6. Запекайте еще 15 минут при том же нагреве.

Куриные котлеты с творогом в духовке

Теперь мы добрались до ПП-рецептов с творогом на ужин. Не секрет, что последний прием пищи должен состоять из белковых продуктов. В 100 г таких котлеток количество белка будет почти в два раза больше других элементов (16 г против 9 г жиров и 1 г углеводов). Помимо запекания, блюдо можно приготовить на пару.

Ингредиенты:

• куриное филе — 0,5 кг
• творог — 250 г
• яйца куриные — 1 шт.
• укроп — 3 веточки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе измельчите до состояния фарша.
2. Добавьте нашинкованную зелень, творог, яйцо и специи по вкусу. Фарш требует хорошего вымешивания.
3. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки.
4. Уложите заготовки в форму с антипригарным покрытием и запекайте в течение 30 минут при 180°C.

Итак, в нашу подборку вошли 10 ПП-рецептов из творога. Надеемся, что продукт будет чаще появляться в вашем рационе.

Творог против греческого йогурта

С ростом популярности фитнес-ингредиентов неудивительно, что на полках многих продуктовых магазинов появились два особых вида молочных продуктов – творог и греческий йогурт.

Оба этих продукта изготовлены из молока и обладают некоторыми преимуществами для фитнеса. Тем не менее, они различаются по целому ряду параметров. В этом посте подробно рассматриваются эти две популярные ферментированные кухонные жемчужины.

Творог Vs. Греческий йогурт: в чем разница?

У творога и греческого йогурта так много общего. Они оба сделаны из нескольких видов молока и считаются полезными вариантами молочных продуктов.

Творог традиционно изготавливают из коровьего молока, а греческий йогурт обычно изготавливают из овечьего, коровьего или козьего молока.

Кусочки фруктов, добавленные в тарелку с греческим йогуртом, станут вкусным и полезным лакомством.

©iStock.com/Magone

Что такое творог?

Творог — один из самых универсальных и вкусных молочных ингредиентов. Это мягкий творожный сыр, который существует уже сотни лет. Творог делают из коровьего молока, и вы можете есть его отдельно или использовать в рецептах, таких как салаты, соусы и многое другое.

Творог не только имеет мягкий сливочный вкус, но и содержит белок, кальций и питательные вещества. Ищете ли вы быструю закуску или компонент для добавления в свои любимые рецепты, творог обязательно понравится вам. Вот все, что вам нужно, чтобы узнать этот восхитительный молочный продукт:

Творог производится путем свертывания молока, отделения творога от сыворотки, а затем прессования его в формы. Сыр может быть приправлен травами или специями, а его текстура может варьироваться от гладкой и сливочной до комковатой и комковатой.

В нем мало жира, но очень много белка и кальция, что делает его отличным перекусом для тех, кто следит за своим весом или хочет получить очень хорошую дозу важнейших питательных веществ. Он также относительно гибкий; Вы можете есть его просто, посыпав солью, добавлять в салаты и бутерброды или использовать в качестве ингредиента в выпечке, такой как кексы и пироги.

Творог также отлично подходит для выпечки, поскольку он обеспечивает богатую кремовую текстуру без добавления жира. Если вы пытаетесь облегчить рецепт, замените количество масла творогом. Это также отличная альтернатива рикотте в таких блюдах, как лазанья и ракушки с начинкой. Для тех, кто ищет полезную альтернативу десерту, попробуйте смешать его с чистыми фруктами, чтобы получить жирное лакомство с высоким содержанием белка.

Что такое греческий йогурт?

Этот вид йогурта производится путем процеживания обычного йогурта для удаления сыворотки, в результате чего получается более густой продукт, содержащий больше белка, кальция и пробиотиков, чем обычный йогурт. Не самый удобный, но это восхитительный вариант закуски или завтрака? Кроме того, его можно использовать как компонент многих блюд.

Греческий йогурт производится путем процеживания обычного йогурта из коровьего или козьего молока через марлю или фильтр. Этот метод удаляет жидкую сыворотку, которая в конечном итоге становится более густой и кремовой текстуры с в два раза большим количеством белка в зависимости от порции, чем обычный йогурт.

Греческий йогурт также может содержать больше кальция, пробиотиков и культур по сравнению с другими типами йогурта.

Питательные вещества в греческом йогурте

Греческий йогурт — отличный источник белка, кальция и пробиотиков. Кроме того, в нем мало жира и калорий, что делает его полезной закуской или едой. Одна чашка греческого йогурта обычно содержит следующее:

• Около 17-18 граммов белка.
• 20% рекомендуемой суточной нормы кальция.
• Полезные для кишечника пробиотики, такие как Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium.

Польза греческого йогурта для здоровья

Греческий йогурт полезен для здоровья, особенно по сравнению с другими молочными продуктами. Это фантастический источник белка, способствующий росту и восстановлению мышц.

Греческий йогурт также помогает сохранить здоровье костей из-за избыточного содержания кальция и может способствовать улучшению пищеварения благодаря содержанию пробиотиков.

Кроме того, исследования показали, что обычное употребление греческого йогурта может также способствовать снижению уровня инфекции и уровня холестерина.

Греческий йогурт в рецептах

Греческий йогурт можно использовать в различных рецептах, от острых блюд до сладких угощений. Он часто используется в качестве ингредиента соусов, заправок и соусов, в качестве замены майонеза или горьких сливок в рецептах или в качестве начинки для таких блюд, как салаты, печеный картофель и тако.

Вы также можете добавить греческий йогурт в качестве ингредиента в пирожные, трюфели, коктейли, фрукты и десерты.

Можно ли заменить греческий йогурт творогом?

Творог может стать идеальной заменой для тех, кто ищет более здоровую и легкую альтернативу греческому йогурту. Обладая меньшим количеством калорий, чем греческий йогурт, и высоким содержанием белка, этот молочный продукт обладает теми же преимуществами, что и его более популярный аналог.

Здесь мы обсудим, как вы можете использовать творог вместо греческого йогурта, в дополнение к потенциальным преимуществам и недостаткам этого.

Творог – отличная возможность для тех, кто ищет менее калорийные варианты, чем греческий йогурт. Как правило, творог содержит около 100 энергетических калорий на четверть чашки, а греческий йогурт содержит примерно 30 энергетических калорий в порции на четверть чашки.

Кроме того, творог содержит больше белка, чем греческий йогурт: 14 граммов на порцию по сравнению с 12 граммами на такое же количество греческого йогурта.

Когда речь идет о текстуре и вкусе, каждый продукт может иметь густую и кремообразную консистенцию, что делает его прекрасной альтернативой, заменяя каждый продукт по-своему.

Творог имеет более умеренный вкус и может быть отличной основой для включения других веществ в рецепты коктейлей или йогуртов. Точно так же греческий йогурт может обеспечить такую ​​же сливочную консистенцию, как творог, при использовании в рецептах выпечки или приготовления пищи.

Наиболее распространенным недостатком использования творога вместо греческого йогурта является наличие мелкого творога. Хотя творог можно смешивать до тех пор, пока он не станет почти незаметным, он все же может повлиять на текстуру и консистенцию вашего блюда или рецепта.

Творог и греческий йогурт — одно и то же?

Нет, творог и греческий йогурт — это не одно и то же. Хотя каждый молочный продукт может иметь сходную пользу для здоровья, у них есть замечательные различия с точки зрения вкуса, текстуры и содержания питательных веществ. Творог — это разновидность нежного свежего сыра, приготовленного путем свертывания пастеризованного коровьего молока с кислотой. Его текстура варьируется от крупной до чистой, с некоторыми кусочками творога, тем не менее видимыми, хотя более гладкую версию можно процедить, как греческий йогурт.

В твороге меньше калорий и жиров, чем в других сырах, но он является отличным источником кальция, фосфора и белка. Обычно его подают с зеленью, орехами или другими начинками.

Богатый питательными веществами творог содержит меньше калорий и жиров и отлично подходит для намазывания на хлеб.

©Chatham172/Shutterstock.com

Греческий йогурт, с другой стороны, представляет собой процеженный йогурт, приготовленный путем процеживания сыворотки из обычного йогурта для получения более густого продукта. Этот процесс удаляет некоторое количество материала, содержащего лактозу, что облегчает переваривание для потребителей, не переносящих лактозу.

Греческий йогурт имеет терпкий, острый вкус и кремовую текстуру. Это очень похоже на сметану. Он также содержит значительно больше белка, чем обычный йогурт, что делает его идеальным продуктом для клиентов, заботящихся о своем здоровье.

Во многих рецептах греческий йогурт можно использовать для приготовления горьких сливок или майонеза. Кроме того, творог чаще используется в качестве начинки или начинки для различных блюд, включая салаты и рулеты.

Хотя творог и греческий йогурт имеют некоторые сходства, они не равны. Они имеют явные различия во вкусе, текстуре и содержании питательных веществ, и их можно использовать для приготовления уникальных блюд.

Что касается пользы для здоровья, оба растения содержат большое количество кальция, фосфора и белка. В конечном счете, выбор продукта для использования в рецепте зависит от личного выбора и диетических желаний.

Лучшие заменители творога

Несмотря на то, что он придает рецептам захватывающий вкус и текстуру, некоторые люди могут не иметь к нему доступа или хотели бы изучить альтернативы.

Вот некоторые из наиболее распространенных заменителей творога:

1. Сыр рикотта – Рикотта – еще один вид сыра, который хорошо подходит вместо творога. Он мягкий на вкус, с кремовой текстурой и умеренной сладостью. Вы можете использовать его в любом рецепте, где нужен творог, хотя в нем почти нет лишних жиров и энергии, чем в твороге.

2. Плавленый сыр . Этот тип сыра имеет чистую текстуру, что делает его лучшим заменителем творога. Его вкус умеренный, с нотками сладости и терпкости, жирности в нем больше, чем в твороге. Однако его можно использовать для улучшения последнего в любом рецепте.

3. Греческий йогурт . Эта форма йогурта сделана из процеженного молока, имеет чрезвычайно густую текстуру, что делает его отличной альтернативой домашнему хозяйству. Он имеет мягкий вкус и едва терпкий, с нотками терпкости.

4. Тофу . Эту популярную веганскую альтернативу сыру можно использовать вместо творога в нескольких рецептах. Он богат белком, полезными жирами и калориями, что делает его превосходной альтернативой для людей, стремящихся сократить потребление молочных продуктов.

5. Цветная капуста . Этот овощ семейства крестоцветных можно смешивать и обрабатывать до тех пор, пока он не приобретет текстуру, похожую на творог, что делает его отличной заменой в некоторых рецептах. В нем мало калорий и жиров, но много клетчатки и питательных веществ.

Это лишь некоторые из самых известных заменителей творога. В зависимости от того, какой вариант вы выберете, важно помнить о вкусе и текстуре, которые он передаст вашему блюду.

При тщательном внимании и экспериментировании вы можете найти идеальную замену творогу для любого рецепта.

Тофу — отличная веганская альтернатива творогу.

©nelea33/Shutterstock.com

Лучшие заменители греческого йогурта

Греческий йогурт — известная и питательная альтернатива обычному йогурту. Его готовят путем процеживания сыворотки и различных жидкостей, в результате чего остается густой кремообразный йогурт, который содержит в два раза больше белка, чем обычный йогурт. Тем не менее, некоторые заменители греческого йогурта могут заменить его в рецептах или предложить аналогичные витамины без предварительного процеживания йогурта.

1. Обычный йогурт: Обычный йогурт более удобен, чем греческий, так как его не нужно процеживать и его легко можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Он содержит такое же количество белка, кальция и пробиотиков, как и греческий йогурт, но содержит немного меньше жира. Однако обычный йогурт может быть жиже, чем греческий йогурт, и может не иметь идентичной сливочной текстуры.

2. Немолочный йогурт: Немолочные йогурты, такие как кокосовый, миндальный или соевый, продаются в большинстве продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи. Эти йогурты сделаны без продуктов животного происхождения и могут быть отличным выбором для людей, которые по каким-то причинам не могут употреблять молочные продукты. Их можно использовать в качестве заменителей греческого йогурта в большинстве рецептов, и они имеют схожий профиль питательных веществ. Однако, учитывая, что эти йогурты тоньше, чем обычный греческий йогурт, они не будут иметь такой же кремовой текстуры.

3. Творог: Творог — отличная альтернатива греческому йогурту, поскольку он имеет сравнимую консистенцию и сливочную консистенцию, но содержит больше белка. Он также содержит кальций и пробиотики, а также другие минералы вместе с фосфором и калием. Творог можно использовать в рецептах греческого йогурта, но он также может придать блюдам исключительный вкус.

4. Тофу: Шелковый тофу — превосходная замена греческому йогурту, если вы предпочитаете веганский или безмолочный вариант. Его текстура похожа на греческий йогурт, и его также можно использовать в рецептах таким же образом. Тофу богат белком, кальцием и важными минералами, такими как магний и цинк.

5. Кефир: Это кисломолочный напиток, приготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока. Он похож на йогурт, но содержит больше пробиотиков, что делает его прекрасной возможностью для потребителей, которые ищут передовые преимущества для здоровья пищеварительной системы. Кефир также имеет слегка горьковатый привкус, который можно использовать в рецептах или употреблять отдельно вместо греческого йогурта.

Как приготовить творог в домашних условиях

Приготовление творога в домашних условиях — простое и прибыльное занятие. С правильными ингредиентами и оборудованием вы получите чистый, вкусный домашний творог без добавок.

Вот шаги, которые вы, возможно, захотите выполнить, чтобы сделать свой собственный творог:

1. Соберите все необходимые вещества, а именно один галлон цельного молока, полстакана белого уксуса, 1 чайную ложку соли и кухонный термометр.

2. Нагрейте молоко в большой кастрюле до 190⁰F (88⁰C). Для этого шага вы можете использовать либо плиту, либо электрическую теплую тарелку; обязательно поддерживайте постоянную температуру, время от времени помешивая на протяжении всего метода. Во время этого процесса молоко начнет сворачиваться.

Творог легко приготовить дома.

©Famed01/Shutterstock.com

3. Когда молоко достигнет указанной температуры, снимите кастрюлю с огня и добавьте в молоко полстакана белого уксуса. Это поможет молоку в дальнейшем разделиться на творог и сыворотку.

4. Дайте заполнителю постоять примерно пять минут, затем аккуратно перемешайте ложкой или венчиком. Это поможет убедиться, что творог и сыворотка равномерно распределены внутри смеси.

5. Застелите дуршлаг марлей и высыпьте в него заполнитель. Дайте ему стечь примерно полчаса или пока вся жидкость не отделится от творога.

6. Когда жидкость стечет, переложите творог в миску и смешайте с 1 чайной ложкой соли. Обратите внимание, что вы можете добавлять в смесь различные компоненты, такие как травы, специи или овощи для ароматизации.

7. Наконец, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник, пока она не будет готова к подаче.

Как приготовить греческий йогурт в домашних условиях

Приготовить греческий йогурт в домашних условиях не всегда просто, но это не так сложно, как вы думаете. С помощью нескольких простых ингредиентов и простого кухонного оборудования вы можете сразу же приготовить сливочный вкусный греческий йогурт прямо на своей кухне.

Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить свой собственный греческий йогурт:

1. Начните с молока: вам понадобится несколько литров цельного молока (в идеале органического, а не ультрапастеризованного). Нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не достигнет 190 ° F, затем снимите кастрюлю с плиты.

2. Охладите молоко: дайте нагретому молоку остыть до 115°F, что займет около 10 минут. В этот момент добавьте несколько столовых ложек простого йогурта с живыми энергетическими культурами (продается в большинстве продуктовых магазинов).

3. Снова нагрейте: верните кастрюлю на плиту и снова нагрейте молочно-йогуртовую смесь до 115-120°F; время от времени помешивая. Как только эта температура будет достигнута, снова снимите кастрюлю с огня.

4. Дайте настояться: накройте кастрюлю и оставьте в умеренно нагретом месте, например, в духовке, предварительно нагретой до 100°F (но выключенной), по крайней мере, на четыре часа или на один день. Это позволяет культурам воздействовать на молоко и превращать его в йогурт.

5. Процедите йогурт: застелите сито несколькими слоями марли и поместите его над миской. Перелейте йогурт в фильтр. Дайте настояться в холодильнике не менее двух часов, чтобы жидкая сыворотка могла стечь.

6. Наслаждайтесь! Когда вы будете готовы к использованию, перелейте густой греческий йогурт в герметичный контейнер и храните его в холодильнике до двух недель. Вы можете наслаждаться свежеприготовленным греческим йогуртом без добавок или с добавлением фруктов или меда для вкусного и полезного лакомства.

Наслаждайтесь домашним йогуртом Grerk на завтрак или в качестве полезного перекуса.

©Africa Studio/Shutterstock.com

Рецепты творога

• Рецепт итальянских фаршированных ракушек с пятью сырами
• Рецепт запеканки с макаронами и сыром
• Рецепт полезного фаршированного картофеля с сыром

Рецепты греческого йогурта

• Рецепт семейного любимого салата с тако
• Рецепт блюда из мексиканской лапши
• Перемешать Рецепт жареных гребешков со спаржей

Белковые рогалики с творогом Сыр (фритюрница или духовка)

5 Ккал: 164 Белки: 9 Углеводы: 28,5 Жиры: 1

37 минут

Перейти к рецепту

Сохранить в списокСохранено в список!

Сохранить рецепт 3231 акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Приготовьте порцию этих быстрых и простых протеиновых рогаликов с творогом на завтрак или обед менее чем за 30 минут — они получаются превосходными!

Протеиновые рогалики с творогом

Помните мои рогалики с греческим йогуртом? Они такие прошлогодние! Что нового? Творог все и ничего! Творог в этом году в тренде, и я использую его во всем: от яичницы-болтуньи с творогом, рулетов для лазаньи с творогом до пикантных тарелок с творогом. Эти протеиновые рогалики состоят всего из 5 ингредиентов и начинки! Вы можете приготовить их в духовке или во фритюрнице (мой любимый способ!). По сути, я заменила йогурт в своем рецепте рогалика на творог, и получилось прекрасно. Чтобы получить дополнительный белок, подавайте его с яичным салатом, куриным салатом или превратите его в рогалик с сыром и яйцом с беконом!

Почему эти белковые рогалики работают

• Быстро! Нет необходимости добавлять дрожжи или ждать, пока они поднимутся.
• Легко! Никаких сложных микшеров не требуется, идеально подходит для начинающих.
• Вкусно! Нет ничего лучше теплого свежеиспеченного рогалика прямо из духовки.
• Можно легко сделать без глютена! Просто замените муку на Cup4Cup.
• Сделайте шаг вперед и замрите! Дайте рогаликам остыть, а затем заморозьте, плотно завернув в фольгу. Можно разогреть в духовке или микроволновке.
• Чистые ингредиенты! Никаких искусственных ингредиентов, только полезные ингредиенты.

Protein Bagel Ингредиенты

• Мука: Этот рецепт работает с небеленой универсальной мукой, цельнозерновой мукой или безглютеновой мучной смесью, такой как Cup4Cup.
• Разрыхлитель: Для подъема убедитесь, что срок его годности не истек.
• Кошерная соль: Также помогает муке подняться, я использую кошерную соль, если вы используете поваренную соль, вам придется разрезать ее пополам.
• Творог: Возьмите 1 стакан 2% творога (мне нравится Good Culture) и процедите его через сито, чтобы он стал густым.
• Яйцо: 1 большое яйцо или яичный белок, взбитые (чтобы начинка лучше прилипла) Если вы не можете есть яйца, вы можете не добавлять их и просто вдавить их в тесто.
• Дополнительные начинки: Если вам нравится простой рогалик, начинки не нужны. Но если вы любите приправы, попробуйте это со всеми приправами для рогаликов, кунжутом, маком, сушеными чесночными хлопьями, сушеными луковыми хлопьями и т. д.

Как приготовить белковые рогалики

1. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.
2. Процедите творог, чтобы он стал густым: Добавьте процеженный творог и хорошо перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы получилась мелкая крошка. Если хорошо не процедить, тесто будет липким.
3. Замесить: Чистыми руками, работая в миске, замесить тесто, пока оно не станет гладким, липким, но не липким, около 2 минут (тесто не должно оставаться на руке, когда вы его отрываете).
4. Сформируйте рогалики: Разделите на 4 равных шарика. Скатайте каждый шарик в жгуты толщиной 3/4 дюйма и соедините концы, чтобы получились рогалики. (или вы можете сделать шар и проткнуть его в центре, а затем немного растянуть)
5. Яичная жидкость: Смажьте яичной смесью и посыпьте с обеих сторон приправой на ваш выбор.
6. Фритюрница Метод: Сбрызните корзину аэрофритюрницы маслом. Переложите рогалики в корзину для аэрофритюрницы партиями, не перегружая их, и жарьте на воздухе при температуре 280F в течение 15–16 минут или до золотистого цвета. Нет необходимости поворачиваться. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой, этот шаг является обязательным.
7. Метод в духовке: Разогрейте духовку до 375F. Поместите пергаментную бумагу или silpat на противень. Если вы используете пергаментную бумагу, сбрызните ее маслом, чтобы избежать прилипания.
   Выпекать на верхней полке духовки 25 минут. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой, этот шаг является обязательным.

Сколько белка в рогалике?

Содержание белка в рогалике может варьироваться в зависимости от его размера, ингредиентов и способа приготовления. Простой протеиновый бублик среднего размера содержит около 9граммов белка. Специальные рогалики с кунжутом, маком или цельной пшеницей могут содержать немного больше белка.

Другие рецепты с творогом:

• Фриттата с творогом и яйцом
• Овсяные вафли с высоким содержанием белка
• Тарелка для пикантного творога
• Протеиновый смузи из жареной клубники
• Рулетики из лазаньи с творогом

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 12 мин

Время отдыха: 15 мин

Итого: 37 минут

Выход: 4 порции

Размер порции: 1 бублик

• ▢ 1 чашка неотбеленной муки общего назначения, цельнозерновой или безглютеновой смеси, такой как cup4cup, (общий вес 5 унций)
• ▢ 2 ч. например Good Culture)
• ▢ 1 яичный белок или 1 взбитое большое яйцо
• ▢ по желанию: все приправы для рогаликов, семена кунжута, семена мака, сушеные чесночные хлопья, сушеные луковые хлопья

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте. Добавьте процеженный творог и хорошо перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы получилась мелкая крошка.

• Чистыми руками, работая в миске, замесите тесто, пока оно не станет гладким, липким, но не липким, около 2 минут (тесто не должно оставаться на руке, когда вы его отрываете).

• Разделить на 4 равных шара. Скатайте каждый шарик в жгуты толщиной 3/4 дюйма и соедините концы, чтобы получились рогалики. (или вы можете сделать шар и сделать отверстие в центре, а затем немного растянуть его)

• Сверху смажьте яйцом и посыпьте обе стороны приправой на ваш выбор.

Метод аэрофритюрницы:

• Распылите масло на корзинку аэрофритюрницы. Переложите рогалики в корзину для аэрофритюрницы партиями, не перегружая их, и жарьте на воздухе при температуре 280F в течение 15–16 минут или до золотистого цвета. Нет необходимости поворачиваться.

• Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой, этот шаг является обязательным .

Метод в духовке:

• Разогрейте духовку до 375F. Поместите пергаментную бумагу или silpat на противень. Если вы используете пергаментную бумагу, сбрызните ее маслом, чтобы избежать прилипания.

• Выпекать на верхней полке духовки 25 минут. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой, этот шаг является обязательным .

Последний шаг:

Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

Если творог плохо процедить, тесто может быть липким.