Таблица спортивного питания: Недопустимое название — SportWiki энциклопедия

Таблица калорийности спортивного питания (включая БЖУ)

Употреблять спортивные смеси, если вы ведете здоровый спортивный образ жизни, – явление абсолютно стандартное. Тем не менее, знать КБЖУ спортивного питания необходимо, чтобы правильно составить свой рацион питания. Суточный калораж необходимо готовить в соответствии с целью: похудение, поддержание веса, наращивание массы. Таблица калорийности спортивного и дополнительного питания поможет подобрать максимально подходящий продукт.

Название продукта	Калорийность, ккал	Белки, г на 100 г	Жиры, г на 100 г	Углеводы, г на 100 г
Батончик Bombbar протеиновый Грецкий орех с медом	148	20.0	6.3	2.2
Батончик Bombbar протеиновый Шоколад	156	20.0	5.7	6.1
Батончик BSN Syntha-6 Decadence	389	31. 6	12.6	44.2
Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 42	376	35.3	11.8	40.0
Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 85	412	37.6	14.1	24.7
Батончик Energy System Perform-Bar	374	10.0	5.0	73.0
Батончик Herbalife Протеиновый	383	29.0	8.6	46.0
Батончик Herbalife Формула 1 Экспресс	369	23.7	10.7	37.1
Батончик Ironman Slim Bar протеиновый с L-карнитином	320	14.0	8.0	48.0
Батончик Multipower 32% Protein Pack	407	31.7	11.0	45.0
Батончик Multipower Crunch Fit	419	15.8	14.7	55.6
Батончик Multipower Energate!	451	20.0	21.7	42.9
Батончик Multipower L-Carnitine Bar	348	25. 0	8.6	38.0
Батончик Multipower Power Pack	389	28.6	10.6	45.7
Батончик MyProtein My Bar Zero	304	31.0	9.5	3.9
Батончик Optimum 100% Whey Crisp Bar	357	37.1	3.6	48.6
Батончик Optimum Complete Protein Diet Bar	360	40.0	6.0	36.0
Батончик Optimum Optimal Protein Diet Bar	360	40.0	5.0	46.0
Батончик Performance Bar	439	5.9	19.3	60.4
Батончик Scitec Nutrition Jumbo Bar Double Chocolate Cookie	378	50.0	8.2	26.0
Батончик Леовит Худеем за неделю Мюсли Фенхель с зелёным чаем	367	4.2	12.4	59.2
Батончик Турбослим белковый для похудения	220	16.0	8.0	18. 0
Борщ Леовит Худеем за неделю Сибирский с мясом	300	19.0	3.5	48.0
Вафли MyProtein Wafers	466	35.8	21.5	31.0
Гейнер BSN True-Mass	434	33.1	11.0	45.5
Гейнер BSN True-Mass 1200	397	16.1	5.2	71.9
Гейнер CytoSport Cyto Gainer	367	36.0	3.0	49.3
Гейнер CytoSport Monster Mass	427	33.3	11.3	47.3
Гейнер Dymatize Elite Mass Gainer	400	36.7	4.0	51.3
Гейнер Dymatize Elite Mega Gainer	393	21.4	5.7	63.6
Гейнер Dymatize Mega Gainer	432	24.0	5.6	71.2
Гейнер Dymatize Super Mass Gainer	383	15.6	2.4	75.4
Гейнер Gaspari Real Mass	378	15. 4	1.1	76.9
Гейнер IronMaxx Titan V.2.0	388	24.3	2.0	63.0
Гейнер Max Power Big Muscle	368	13.9	0.5	75.6
Гейнер Muscletech 100% Premium Mass Gainer	254	14.5	0.8	75.7
Гейнер Muscletech Mass Tech Hardcore Pro	379	23.3	1.5	68.3
Гейнер Muscletech Mass Tech Performance	392	25.0	3.5	69.0
Гейнер Optimum Pro Complex Gainer	409	37.7	5.0	53.5
Гейнер Optimum Serious Mass	374	15.0	1.0	76.0
Гейнер Performance Amino Gainer	362	30.8	4.2	51.7
Гейнер Performance Turbo Mass Gainer	360	21.3	2.6	62.9
Гейнер Ultimate Iso Mass Xtreme Gainer	425	42. 5	4.6	52.3
Гейнер Ultimate Magic Milk	467	42.7	24.0	16.0
Гейнер Ultimate Massive Whey Gainer	381	33.3	2.4	56.4
Гейнер Ultimate Muscle Juice 2544	396	22.0	7.2	60.8
Гейнер Ultimate Muscle Juice Revolution 2600	385	21.1	5.3	64.2
Джем Bombbar низкокалорийный груша-корица	19	0.5	0.1	4.0
Джем Bombbar низкокалорийный манго-банан	19	0.5	0.1	4.0
Изолят соевого белка	380	90.1	0.2	3.9
Каша Dymatize Elite High Protein Granola	368	47.2	3.5	40.3
Каша Dymatize Elite High Protein Oatmeal	361	48.6	3.5	34.7
Каша овсяная Bombbar протеиновая мёд-миндаль	235	20. 0	4.6	27.0
Каша овсяная Леовит Худеем за неделю Абрикос	344	9.3	4.5	66.6
Каша овсяная Леовит Худеем за неделю Яблоко и корица	350	9.0	5.5	67.0
Кисель Леовит Рецепт здоровья желудочный нейтральный	351	0.2	0.0	93.3
Коктейль Energy Diet Smart Манго	660	73.3	16.7	50.0
Коктейль Herbalife Восстановление силы	376	50.8	3.4	35.2
Коктейль Herbalife Протеиновый Формула 1	356	34.6	8.8	34.6
Коктейль Herbalife Протеиновый Формула 1 Спорт	365	35.0	7.6	29.7
Коктейль Леовит Худеем за неделю белково-шоколадный	388	25.0	14.5	37.5
Кофе Леовит Худеем за неделю Капуччино для похудения жиросжигающий комплекс	500	6. 0	15.0	84.0
Напиток BSN Syntha-6 Protein Shake	45	5.7	1.2	2.9
Напиток Dymatize Elite Liquid Protein	89	22.3	0.0	0.0
Напиток FortiCare со вкусом апельсин-лимон	160	9.0	5.3	19.1
Напиток FortiCare со вкусом капучино	160	9.0	5.3	19.1
Напиток FortiCare со вкусом персик-имбирь	160	9.0	5.3	19.1
Напиток Herbalife Восстановление выносливости	376	20.0	0.8	72.0
Напиток Herbalife Гидратация	226	0.2	0.0	13.2
Напиток Herbalife Овсяно-Яблочный	207	1.9	0.5	10.1
Напиток Herbalife Повышение выносливости	373	11.3	0.3	79.5
Напиток Nutridrink Compact Fibre со вкусом кофе	240	9. 4	10.4	25.2
Напиток Nutridrink Compact Protein со вкусом банана	240	14.4	9.4	24.4
Напиток Nutridrink Compact Protein со вкусом ванили	240	14.4	9.4	24.4
Напиток Nutridrink Compact Protein со вкусом клубники	240	14.4	9.4	24.4
Напиток Nutridrink Compact Protein со вкусом кофе	240	14.4	9.4	24.4
Напиток Nutridrink Compact Protein со вкусом персик-манго	240	14.4	9.4	24.4
Напиток Nutridrink Compact с нейтральным вкусом	240	9.6	9.3	29.7
Напиток Nutridrink со вкусом банана	150	6.0	5.8	18.4
Напиток Nutridrink со вкусом ванили	150	6.0	5.8	18.4
Напиток Nutridrink со вкусом клубники	150	6. 0	5.8	18.4
Напиток Nutridrink со вкусом шоколада	150	6.0	5.8	18.4
Напиток Renilon со вкусом абрикоса	200	7.5	10.0	20.0
Напиток Renilon со вкусом карамели	200	7.5	10.0	20.0
Паста Bombbar арахисовая	557	28.0	45.0	10.0
Печенье Bombbar протеиновое арахис	167	20.0	8.4	2.9
Печенье Bombbar протеиновое шоколад	182	18.0	9.9	5.1
Печенье MyProtein Cookie	427	51.0	13.2	27.0
Протеин BioTech USA Iso Whey Zero	362	85.6	1.0	2.9
Протеин BSN Lean Dessert Protein Shake	429	60.0	10.0	22.9
Протеин BSN Syntha-6	455	50.0	13. 6	31.8
Протеин BSN Syntha-6 Isolate	368	65.8	3.9	18.4
Протеин CytoSport Complete Whey	409	72.7	6.8	9.1
Протеин CytoSport Monster Milk	449	64.1	11.5	21.8
Протеин CytoSport Muscle Milk	429	45.7	17.1	22.9
Протеин CytoSport Muscle Milk Light	400	50.0	12.0	24.0
Протеин Cytosport Whey Isolate	333	83.3	0.0	10.0
Протеин Dymatize All Natural Elite Whey Protein Isolate	375	72.0	6.0	12.0
Протеин Dymatize Elite Casein	344	75.0	1.6	12.5
Протеин Dymatize Elite Egg Protein	361	78.7	0.0	9.8
Протеин Dymatize Elite Fusion 7	432	52. 3	13.6	25.0
Протеин Dymatize Elite Gourmet	360	63.0	4.5	15.0
Протеин Dymatize Elite Primal	393	96.4	0.0	1.0
Протеин Dymatize Elite Whey Protein Isolate	352	74.1	4.6	6.2
Протеин Dymatize Elite XT	375	63.0	4.5	18.0
Протеин Dymatize ISO-100	379	89.3	0.0	0.0
Протеин Fit Foods Mutant Whey	389	61.1	8.3	13.9
Протеин Gaspari IntraPro	431	69.4	9.7	13.9
Протеин Gaspari MyoFusion	404	61.5	5.1	23.1
Протеин Hochdorf Ledor MO 80T	432	80.6	6.5	9.5
Протеин IronMaxx 100% Whey Protein	395	77.3	6.2	6.3
Протеин IronMaxx Musclin V. 2.0	373	84.8	2.5	1.9
Протеин Lactomin 80 Whey Protein Concentrate	370	80.0	5.0	5.0
Протеин Max Power Protein 100	350	70.0	4.0	9.6
Протеин Maxler 100% Gold Whey	394	75.7	6.0	15.1
Протеин Multipower 100% Whey Protein	392	75.0	5.6	10.0
Протеин Multipower Pure Whey Isolate 100	370	87.0	1.3	2.2
Протеин Multipower Whey Protein Iso Complex	373	75.0	1.7	15.0
Протеин Multipower Xplode	380	55.0	2.5	34.0
Протеин Muscle Rush Whey	429	80.0	5.7	14.3
Протеин Muscletech 100% Premium Whey Protein Plus	375	62.0	3.0	28.0
Протеин Muscletech Nitro Tech Hardcore Pro	394	75. 8	4.5	9.1
Протеин Muscletech Nitro Tech Performance	388	83.0	4.0	3.0
Протеин MyProtein Impact Whey Isolate	374	86.0	0.3	6.6
Протеин MyProtein Impact Whey Protein	412	82.0	7.5	4.0
Протеин Optimum 100% Casein Gold Standard	375	75.0	1.6	9.4
Протеин Optimum 100% Egg Gold Standard	393	85.7	1.8	7.1
Протеин Optimum 100% Soy Protein	387	80.6	4.8	6.5
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard	375	75.0	3.8	12.5
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard Natural	375	75.0	3.8	12.5
Протеин Optimum Classic Whey	414	72.4	5.2	13.8
Протеин Optimum Performance Whey	410	56. 4	10.3	23.1
Протеин Optimum Platinum Hydro Builder	346	57.7	4.8	15.4
Протеин Optimum Platinum Hydro Whey	359	76.9	2.6	5.1
Протеин Optimum Pro Complex	365	81.1	1.4	6.8
Протеин Performance Pure Whey	395	77.2	6.3	7.4
Протеин Performance Superior Protein Complex	360	80.0	2.3	4.8
Протеин PureProtein Multi Protein	412	70.0	5.0	22.0
Протеин PureProtein Soy Isolate Натуральный вкус	360	90.0	0.0	0.0
Протеин PureProtein Soy Isolate Шоколадное печенье	348	70.0	0.9	15.0
Протеин RLine Whey	393	65.0	8.3	14.6
Протеин San Meta Force 5.0	390	78. 0	6.0	6.0
Протеин Syntrax Essence	321	82.1	0.0	0.0
Протеин Syntrax Matrix 2.0	387	74.2	6.5	9.7
Протеин Syntrax Matrix 5.0	393	74.2	6.4	9.5
Протеин Syntrax Nectar	333	85.2	0.0	0.0
Протеин Syntrax Nectar Naturals	333	85.2	0.0	0.0
Протеин Syntrax Nectar Sweets	357	85.7	0.0	0.0
Протеин Twinlab 100% Whey Protein Fuel	398	65.8	9.2	13.1
Протеин Ultimate ISO-Cool	354	88.5	0.0	0.0
Протеин Ultimate Isopreme Pure Bioactive Whey Isolate	383	85.7	2.9	5.7
Протеин Ultimate ISO-Sensation 93	406	93.8	0.0	3. 1
Протеин Ultimate Prostar 100% Whey Protein	401	81.0	5.3	7.0
Протеин Ultimate Prostar Whey Gourmet Protein	400	83.3	3.3	6.7
Протеин Ultimate Protein Isolate	417	83.3	4.2	12.5
Протеин Weider 80 Plus	366	80.0	1.6	7.0
Протеин Ванситон Экстра	415	78.0	5.0	15.0
Протеин Щучинский МСЗ 70% сывороточный	420	70.0	10.0	12.0
Смесь Bombbar для приготовления блинов Малина	330	35.0	3.0	41.0
Смесь BSN Evotest	200	0.0	0.0	50.0
Смесь BSN N.O.-Xplode 2.0	178	0.0	0.0	44.4
Смесь BSN N.O.-Xplode 2.0 Caffeine Free	178	0.0	0.0	44. 4
Смесь BSN Volumaize	271	0.0	0.0	67.8
Смесь CytoSport Fast Twich	304	13.0	0.0	65.2
Смесь Herbalife Протеиновая Формула 3	375	83.0	4.3	3.7
Смесь Multipower BCAA Powder	300	60.0	0.0	22.0
Смесь Multipower Muscle Effect	336	32.7	0.2	46.2
Смесь Muscletech Anotest Performance	357	0.0	0.0	14.3
Смесь Muscletech Cell Tech Hardcore Pro	360	0.0	0.0	77.0
Смесь Muscletech Cell Tech Performance	367	0.0	0.0	77.6
Смесь Muscletech Meso-Tech Complete	359	51.3	3.8	41.0
Смесь Optimum After Max	368	42.1	4.2	42.1
Смесь Optimum Pre-Load Creatine Complex	295	0. 0	0.0	73.7
Смесь PureProtein для приготовления блинов Protein Pancakes	340	35.0	2.7	43.9
Суп Herbalife Томатный с базиликом	326	22.0	2.0	47.0
Суп Леовит Худеем за неделю Тыквенный с миндалем	275	7.0	6.0	49.0
Суп-пюре Леовит Худеем за неделю из помидоров по-Тоскански	250	6.5	5.0	45.0
Суп-пюре Леовит Худеем за неделю куриный	452	7.5	28.0	42.0

Питание спортсмена

Главная / Статьи / Питание / Питание спортсмена

В последнее время питанию повышенное внимание уделяют самые разные специалисты – диетологи, спортивные врачи, тренеры, сами спортсмены. Здоровое питание является необходимым условием обретения и поддержания хорошей спортивной формы. Введение Организм спортсмена испытывает повышенную нужду в дополнительной энергии. В данной статье обсуждаются как теоретические, так и практические аспекты обеспечения спортсменов необходимыми питательными веществами. Зерновые, картофель Молочные продукты Жирная и сладкая пища Мясо, рыба Фрукты и овощи Все мы слышали о том, что нужно есть меньше жирной пищи, и больше – волокнистой, но каким образом данные рекомендации соотносятся с питанием профессиональных спортсменов? В любом виде спорта сбалансированная диета, как неотъемлемая часть тренировочной программы, помогает спортсмену должным образом подготовиться к соревнованиям. В рационе спортсменов должны присутствовать самые разнообразные продукты, способные обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. На диаграмме представлено примерное соотношение основных групп пищевых продуктов для диеты, сбалансированной по всем питательным компонентам. Таблица питательных веществ: Нутриенты Функции Источники Углеводы Главный источник энергии, повышающий и поддерживающий уровень гликогена Фрукты, хлеб, макаронные изделия, картофель, рис Жиры Концентрированный источник энергии, повышающий выносливость Сливочное и растительное масло, жареная пища Протеин Способствует восстановлению мышечной ткани Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, соя Вода Предотвращает обезвоживание организма Вода, содержащаяся в пищевых продуктах и напитках Витамины и минералы Необходимые компоненты множества биохимических реакций в организме Овощи, фрукты, молочные продукты и др. Клетчатка Важный компонент поддержания многих функций организма Злаки, овощи, фрукты Питательные вещества Углеводы Поступая в человеческий организм, все углеводы преобразуются в глюкозу, которая является основным источником энергии для работы мышц. Хотя жиры и алкоголь содержат больше энергии на единицу массы, углеводы более предпочтительны для организма как источник энергии. Углеводы делятся на три группы: Моносахариды (напр. глюкоза, фруктоза, галактоза) Моносахариды – простейшие углеводы, поступая в организм, легко усваиваются в кишечнике. Глюкоза содержится в естественном виде во фруктах и крови животных. Сироп из глюкозы (жидкую глюкозу) получают путем гидролиза крахмала (в основном – пшеничного или кукурузного), в нем помимо глюкозы содержится мальтоза и другие углеводы. Сироп из глюкозы менее сладок, чем глюкоза. Фруктоза содержится в овощах, фруктах и меде. Она является самым сладким моносахаридом. Галактоза в свободном виде встречается редко, поступает в организм, в основном, как составная часть лактозы. Дисахариды (напр. сахароза, лактоза, мальтоза) Дисахариды состоят из двух соединенных молекул моносахаридов, на которые они распадаются в организме. Сахароза – это то, что мы обычно называем «сахаром». Ее добывают промышленным способом из сахарного тростника или сахарной свеклы. В небольших количествах она также содержится во фруктах и корнеплодах, например – в моркови. В состав сахарозы входит молекула глюкозы и молекула фруктозы. Лактоза содержится только в молоке и молочных продуктах. Она менее сладкая, чем сахароза или глюкоза. Молекула лактозы состоит из молекул глюкозы и галактозы. Мальтоза содержится в пророщенных пшенице и ячмене, а также в солодовом экстракте, используемом в производстве пива. Она является продуктом распада крахмала под действием пищеварительных ферментов. Состоит из двух молекул глюкозы. Полисахариды (напр. крахмал, гликоген) Полисахариды состоят из множества соединенных молекул моносахаридов (чаще всего – глюкозы). Крахмал содержится в больших количествах во всех зерновых злаках – пшенице, рисе, ячмене и т.д., а также в картофеле. Так же, как и дисахариды, в организме распадается на моносахариды, его составляющие. Гликоген иногда называют животным крахмалом. Он имеет схожий состав с крахмалом, но вырабатывается не растениями, а животными. Он хранится в небольших количествах в печени и в мышечной ткани и является резервным источником энергии. Как и крахмал, распадается до глюкозы перед тем, как начинает усваиваться. В мясе его почти не содержится, поскольку после смерти животных гликоген распадается. Процесс абсорбции углеводов в организме происходит довольно быстро. Глюкоза, попадая в кровь, тут же становится источником энергии, доступным для всех тканей организма. Как источник энергии она наиболее предпочтительна для мозга, нервной системы и красных кровяных клеток. Часть углеводов хранится в организме в виде гликогена, избыток которого превращается в жир. Протеин (белок) Протеины являются важнейшими функциональными и структурными компонентами всех клеток организма. Все белки состоят из определенных последовательностей аминокислот. Хорошо сбалансированная диета должна содержать достаточное количество протеина, хотя он и не является главным источником энергии для организма. На энергию протеин расходуется лишь тогда, когда запасы углеводов и жиров в организме ограничены. Избыточный протеин превращается в жир или выводится из организма. Жиры В любой диете должно содержаться небольшое количество жиров. Однако, для поддержания хорошей спортивной формы необходимо уменьшать количество калорий, поступающих в организм в виде жиров, в пользу углеводов. Жирные кислоты довольно медленно усваиваются организмом, и употребление жирной пищи незадолго перед тренировкой может вызвать чувство дискомфорта. Витамины и минералы Соответствующим образом сбалансированная диета может обеспечить организм обычного человека достаточным количеством витаминов и минералов. Однако, организм профессионального спортсмена испытывает повышенную нужду в этих нутриентах, поэтому спортсменам рекомендуется дополнительно принимать специализированные мультивитаминно-минеральные комплексы. Диета спортсмена Четких и жестких правил относительно того, что должен есть и пить спортсмен не существует. Тем не менее, необходимо руководствоваться некоторыми общими рекомендациями. Понятие сбалансированной диеты включает в себя не только богатый выбор разнообразных продуктов из всех основных пищевых групп, но и правильное их соотношение. Из представленной диаграммы следует, что в первую очередь спортсменам необходимо увеличивать поступление энергии в организм в виде углеводов, снижая при этом потребление жиров. Что чаще всего мешает обрести оптимальную спортивную форму? Недостаток жидкости в организме и истощение энергетических ресурсов – два главных фактора, негативно влияющих на физическое состояние спортсмена. Уровень жидкости Даже небольшие физические нагрузки способствуют потери жидкости. Если же нагрузки являются интенсивными и продолжительными, потери жидкости могут быть значительными, что может привести к существенному ухудшению самочувствия. Если же вовремя восполнять такие потери, негативные результаты обезвоживания организма будут устранены. Уровень энергии Любая физическая активность требует определенных энергозатрат. Организм может получать энергию либо из пищи, либо, используя собственные энергоресурсы. Если в организм не поступает достаточно энергии извне, в ход идут запасы жира и углеводов (гликогена), если же и они на исходе, источником энергии служит протеин. Углеводы хранятся в небольших количествах в печени и мышечной ткани в виде гликогена, а запасы жира распределены по всему организму. Несмотря на то, что запасы углеводов в организме ограничены, они являются оптимальным источником энергии для мышц. Во время нагрузок запасы гликогена истощаются, и если в организм вовремя не поступит дополнительная энергия, спортсмен не сможет поддерживать на максимальном и субмаксимальном уровнях свою работоспособность. Применение специализированных спортивных напитков (изотоников) во время тренировок позволяет постоянно поддерживать необходимый уровень углеводов в организме, что обеспечивает максимальную эффективность тренировочного процесса. Заключение Профессионалы в области спортивного питания сходятся во мнении, что спортсменам необходимо уделять особое внимание тому, чтобы в их рационе значительное место занимали углеводы – важнейший источник энергии для организма; также следует внимательно следить за тем, чтобы в организме постоянно присутствовало необходимое количество жидкости. В процессе тренировки спортсменам рекомендуется пить специальные напитки – изотоники, поддерживающие необходимый уровень жидкости и углеводов. Выбор конкретного напитка зависит как от вида спорта и интенсивности тренировок, так и от разнообразных внешних факторов, например – от температуры и влажности воздуха. Олимпийский центр спортивного питания Материал взят с сайта DanceSport. Ru

Ресурсы о питании

• Главная/
• Образование и ресурсы/
• Актуальные темы и ресурсы/
• Питание

В этом разделе:

Результативность и восстановление после занятий спортом улучшаются благодаря правильно подобранным стратегиям питания.

Компания ACSM создала ряд ресурсов по питанию как для спортсменов-любителей, так и для спортсменов-любителей.

При поиске персонализированной информации и рекомендаций по питанию ACSM рекомендует проконсультироваться с лицензированным специалистом в области питания или диетологии, таким как LD, RDN или CSSD.

---

Избранный ресурс:

Питание для физических упражнений ACSM

Этот четкий и широко применяемый обзор питания для физических упражнений иллюстрирует сложные концепции с использованием реальных примеров и тематических исследований, которые позволяют учащимся применять полученные знания на практике. Известный писатель Дэн Бенардо опирается на свой обширный опыт работы инструктором, ученым и практиком, чтобы создать увлекательный и основанный на фактах ресурс, который делает науку о питании доступной. Эта практическая книга, написанная на уровне, подходящем как для специалистов, занимающихся физическими упражнениями, так и для неспециалистов, содержит полезные текстовые учебные пособия и потрясающие визуальные эффекты, которые воплощают в жизнь концепции спортивного питания.

Узнать больше

• Онлайн обучение

• Питательные вещества, витамины и минералы

• Sitefinity.Lists.Model.ListItem»>

  Фермерские рынки

• Общее питание

• Спортивное питание

• Sitefinity.Lists.Model.ListItem»>

  Официальные должности

Ресурс для избранных партнеров: Инструментарий спортивного питания GSSI

Этот всеобъемлющий набор инструментов предоставляет специалистам по спортивному питанию вводные материалы, охватывающие основные темы спортивного питания, включая консультации спортсменов и анализ питания, мониторинг питания, интервенции в области питания и индивидуальное планирование питания.

Практики найдут контрольные списки, деревья решений, оценочные листы и анкеты, шаблоны, разбивки по питанию и множество вспомогательных исследований, которые помогут модифицировать и адаптировать каждый инструмент для удовлетворения уникальных потребностей своих спортсменов.

Содержание было создано учеными GSSI Лайамом Брауном, магистром наук. и Ян Ролло, доктор философии, при поддержке Кэролайн Тарновски, магистр наук; Ребекка Рэнделл, доктор философии; Кевин Лурс, MS; Эрик Фриз, доктор философии; Халил Ли, доктор философии; и Джеймс Картер, доктор философии.

Загрузить бесплатный набор инструментов

Стратегии питания для создания чемпиона

— развитие

Исторические стратегии питания были основаны на верованиях и спортивных традициях, которые имели мало общего с биологией и физиологией человека. Однако за последние 30 лет научное и основанное на фактических данных понимание спортивного питания радикально расширилось, чтобы предоставить спортсменам и тем, кто с ними работает, важные тактики для получения оптимальных результатов от тренировок, для достижения результатов, соответствующих возможностям спортсмена. , а также для восстановления после физической активности, чтобы улучшить способность спортсмена работать на высоком уровне в последовательные дни. Дэн Бенардо, FACSM, представляет президентскую лекцию на ежегодном собрании ACSM 2018 года.

13.5: Спортивное питание — Медицина LibreTexts

1. Последнее обновление

2. Сохранить как PDF

Идентификатор страницы

40663

• Дженнифер Дрейпер, Мари Кайноа Фиалковски Ревилла и Алан Титченал
• Гавайский университет в Маноа

Потребность в питательных веществах для спортсменов

Питание необходимо для достижения результатов во время всех видов упражнений. Продукты, потребляемые в вашем рационе, используются для обеспечения организма достаточным количеством энергии, необходимой для деятельности, независимо от ее интенсивности. У спортсменов разные потребности в питании для поддержания высокого уровня активности, на котором они соревнуются и тренируются.

Энергетические потребности

Чтобы определить потребности спортсменов в питании, важно пересмотреть концепцию энергетического обмена. Потребление энергии является основой диеты спортсмена, поскольку поддерживает оптимальные функции организма, определяет количество потребляемых макро- и микроэлементов и помогает поддерживать состав тела. Энергетические потребности спортсменов возрастают в зависимости от их энергозатрат. Энергия, затрачиваемая во время физической активности, зависит от интенсивности, продолжительности и частоты упражнений. Соревнующимся спортсменам может потребоваться от 3000 до более 5000 калорий в день по сравнению с типичным неактивным человеком, которому требуется около 2000 калорий в день. Энергетические потребности также зависят от пола, возраста и веса человека. Упражнения с нагрузкой, такие как бег, сжигают больше калорий в час, чем упражнения без нагрузки, такие как плавание. Упражнения с весовой нагрузкой требуют, чтобы ваше тело двигалось против силы тяжести, что требует больше энергии. Мужчины также могут сжигать больше калорий, чем женщины, при той же активности, потому что у них больше мышечной массы, которая требует больше энергии для поддержки и движения. ^[1]

Вес и состав тела могут иметь огромное влияние на эффективность упражнений. Масса тела и состав считаются ключевыми факторами телосложения для спортсменов, потому что ими можно манипулировать больше всего. Потребление энергии может играть роль в управлении телосложением спортсменов. Людям, занимающимся такими видами спорта, как футбол и поднятие тяжестей, может быть полезно иметь большое количество мышечной массы и повышенную массу тела. Этого можно добиться за счет сочетания повышенного потребления энергии и белка. Хотя определенные телосложения более выгодны для конкретных видов спорта, важно помнить, что единый и жесткий «оптимальный» состав тела не рекомендуется ни для какой группы спортсменов. ^[2]

Потребность в макронутриентах

Состав макронутриентов в рационе является ключевым фактором для достижения максимальных результатов спортсменами. Углеводы являются важным источником топлива для мозга и мышц во время физических упражнений. Запасы углеводов в печени и мышечных клетках относительно ограничены, поэтому для спортсменов важно потреблять достаточное количество углеводов из своего рациона. Потребность в углеводах должна увеличиваться примерно на 3-10 г/кг/день в зависимости от типа тренировки или соревнования. ^[3] См. таблицу \(\PageIndex{1}\) о потребностях спортсменов в углеводах в зависимости от интенсивности упражнений.

Таблица \(\PageIndex{1}\): Суточная потребность в углеводном топливе

Уровень активности	Пример упражнения	Увеличение количества углеводов (г/кг массы тела спортсмена/день)
Свет	Деятельность низкой интенсивности или деятельность, основанная на навыках	3-5
Умеренная	Программа умеренных упражнений (около 1 часа в день)	5-7
Высокий	Программа выносливости (около 1-3 часов в день упражнений средней и высокой интенсивности)	6-10
Очень высокая	Чрезвычайная нагрузка (4-5 часов в день упражнений средней и высокой интенсивности)	8-12

Источник: Питание и спортивные результаты. Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и упражнениях. 2016; 48(3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2016/03000/Nutrition_and_Athletic_Performance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г.

Жиры являются необходимым компонентом здорового питания для обеспечения энергией, незаменимыми жирными кислотами и облегчения усвоения жирорастворимых витаминов. Спортсменам рекомендуется потреблять такое же количество жиров в рационе, как и население в целом, 20-35% их калорийности. Хотя эти рекомендации соответствуют руководящим принципам общественного здравоохранения, спортсмены должны индивидуализировать свои потребности в зависимости от уровня подготовки и целей состава тела. Спортсмены, которые решили чрезмерно ограничить потребление жиров в попытке похудеть или улучшить состав тела, должны следить за тем, чтобы они по-прежнему получали минимальное рекомендуемое количество жира. Потребление жиров ниже 20% от потребляемой энергии снижает потребление жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот, особенно омега-3. ^[4]

Хотя белок составляет лишь около 5% расходуемой энергии, пищевой белок необходим для поддержки метаболических реакций (генерирующих АТФ), а также для поддержания, роста и восстановления мышц. Во время упражнений эти метаболические реакции для образования АТФ в значительной степени зависят от белков, таких как ферменты и транспортные белки. Для поддержания этих функций спортсменам рекомендуется потреблять от 1,2 до 2,0 г/кг/день белков. Более высокие дозы также могут быть необходимы для коротких периодов интенсивных тренировок или при снижении потребления энергии. ^[5] См. Таблицу \(\PageIndex{2}\) ниже для лучшего представления потребностей в белке в зависимости от интенсивности тренировок и источников питания.

Таблица \(\PageIndex{2}\): Рекомендуемое потребление белка для отдельных лиц

Группа	Потребление белка (г/кг массы тела)
Большинство взрослых	0,8
Спортсмены на выносливость	от 1,2 до 1,4
Вегетарианские спортсмены на выносливость	от 1,3 до 1,5
Силовики	от 1,6 до 1,7
Силовые вегетарианцы	от 1,7 до 1,8

Источник: Справочник по рациону питания, 2002 г. ACSM/ADA/Диетологи Канады Заявление о позиции: Питание и спортивные результаты, 2001 г. По состоянию на 17 марта 2018 г.

Важно потреблять достаточное количество белка и понимать, что качество потребляемого белка влияет на необходимое количество. Продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, молочные продукты и яйца, содержат все незаменимые аминокислоты в относительных количествах, которые наиболее эффективно удовлетворяют потребности организма в росте, поддержании и восстановлении мышц. Вегетарианские диеты содержат белок с более низкой усвояемостью и структурой аминокислот, которые не соответствуют потребностям человека в такой степени, как большинство белков животного происхождения. Чтобы компенсировать это, а также тот факт, что источники белка растительной пищи также содержат больше клетчатки, спортсменам-вегетарианцам рекомендуется более высокое потребление белка. (См. Таблицу 16.2)

Потребность в микроэлементах

Витамины и минералы необходимы для энергетического обмена, доставки кислорода, защиты от окислительного повреждения и восстановления структур организма. Когда физические нагрузки увеличиваются, количество многих необходимых витаминов и минералов также увеличивается из-за избыточной потери питательных веществ. В настоящее время не существует специальных рекомендаций по микроэлементам для спортсменов, но большинство спортсменов удовлетворяют свои потребности, потребляя сбалансированную диету, которая удовлетворяет их потребности в энергии. Поскольку энергетические потребности спортсменов увеличиваются, они часто потребляют дополнительные витамины и минералы. Основные микроэлементы, вызывающие беспокойство у спортсменов, включают железо, кальций, витамин D и некоторые антиоксиданты. ^[6]

Распространенный дефицит питательных веществ у спортсменов

Дефицит энергии

Для спортсменов потребление достаточного количества калорий для поддержания расхода энергии жизненно важно для поддержания здоровья и функций организма. Когда потребление энергии спортсменами не соответствует высоким требованиям физических упражнений, возникает синдром, называемый относительным дефицитом в спорте (RED-S). RED-S оказывает негативное влияние на работоспособность и здоровье спортсменов как мужского, так и женского пола, как показано в Таблице 16.7. Спортсмены, занимающиеся видами спорта с весовыми категориями, такими как борьба, могут подвергать свое здоровье риску из-за быстрой потери веса, чтобы набрать определенный вес для матча. Эти спортсмены подвержены расстройствам пищевого поведения из-за спорадических диет (некоторые из которых ограничивают потребление энергии). Долгосрочные последствия этих практик могут не только ухудшить работоспособность, но и иметь серьезные последствия, такие как работа сердца и почек, проблемы с регулированием температуры и балансом электролитов.

Рисунок \(\PageIndex{1}\): Относительный дефицит энергии при спортивных эффектах. Изображение Allison Calabrese / CC BY 4.0

Из последствий RED-S, которые возникают из-за дефицита потребления энергии, два последствия для здоровья, которые вызывают наибольшую озабоченность у спортсменок, — это менструальная дисфункция и снижение плотности костей. Менструальная дисфункция и симптомы низкой плотности костной ткани RED-S могут вызвать гормональный дисбаланс, который описан на «Рис. 16.8. Триада спортсменок». В современном обществе растет давление на то, чтобы быть очень худыми, что некоторые женщины слишком увлекаются физическими упражнениями. Низкое потребление энергии приведет к триаде спортсменок, которая вызывает потерю костной массы, прекращение менструального цикла и расстройства пищевого поведения. ^[7]

Рисунок \(\PageIndex{2}\): триада спортсменок. Изображение Allison Calabrese / CC BY 4.0

Железо

Дефицит железа очень часто встречается у спортсменов. Во время упражнений железосодержащие белки, такие как гемоглобин и миоглобин, необходимы в больших количествах. Дефицит железа может ухудшить мышечную функцию, ограничить работоспособность, что приведет к снижению эффективности тренировок. У некоторых спортсменов при интенсивных тренировках могут наблюдаться повышенные потери железа с потом, мочой и фекалиями. Потери железа больше у женщин, чем у мужчин, из-за того, что железо теряется в крови каждый менструальный цикл. Женщины-спортсменки, бегуны на длинные дистанции и вегетарианцы подвергаются наибольшему риску развития дефицита железа. ^[8] См. таблицу Таблица \(\PageIndex{3}\) для определения потенциального количества ежедневной потери железа у спортсменов мужского и женского пола. Ниже приведены повышенные рекомендации для обоих полов. Эти рекомендации основаны на предположении, что эффективность поглощения железа составляет 10%. Как отмечалось выше, женщины-спортсменки имеют большую потерю железа из-за менструации и, следовательно, должны увеличить свои диетические потребности в большей степени, чем спортсмены-мужчины.

Таблица \(\PageIndex{3}\): Потенциальная потеря железа у спортсменов, занимающихся выносливостью. Приблизительные ежедневные потери железа у спортсменов, занимающихся выносливостью (мг/день), и повышенная потребность в пище

	Мужской	Женщина
Сидячий	1	1,5
Спортсмен	1,8	2,5
*Увеличение диетических потребностей	8	10
*При эффективности поглощения 10%

Источник: Weaver CM, Rajaram S. Упражнения и состояние железа. Дж Нутр. 1992 март; 122 (3 Дополнение): 782-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1542048. По состоянию на 23 марта 2018 г.

Спортивная анемия, которая отличается от железодефицитной анемии, является адаптацией к тренировкам спортсменов. Чрезмерные тренировки вызывают увеличение объема крови, чтобы увеличить количество кислорода, доставляемого в мышцы. При спортивной анемии синтез эритроцитов отстает от увеличения объема крови, что приводит к уменьшению процентного содержания эритроцитов в объеме крови. Общее количество эритроцитов остается прежним или может незначительно увеличиваться для продолжения транспорта кислорода. В конце концов, по мере тренировки количество эритроцитов будет увеличиваться, чтобы соответствовать общему объему крови.

Витамин D и кальций

Витамин D регулирует всасывание и метаболизм кальция и фосфора и играет ключевую роль в поддержании оптимального здоровья костей. Также появляется все больше доказательств того, что витамин D важен для других аспектов спортивных результатов, таких как профилактика травм, реабилитация и мышечный метаболизм. Люди, которые в основном занимаются в помещении, подвергаются большему риску дефицита витамина D, и им следует убедиться, что они потребляют продукты с высоким содержанием витамина D, чтобы поддерживать достаточный уровень витамина D. ^[9]

Кальций особенно важен для роста, поддержания и восстановления костной ткани. Низкое потребление кальция наблюдается у спортсменов с RED-S, менструальной дисфункцией и у тех, кто избегает молочных продуктов. Диета с недостаточным содержанием кальция увеличивает риск низкой минеральной плотности костей, что в конечном итоге приводит к стрессовым переломам.

Антиоксидантные питательные вещества

Антиоксидантные питательные вещества играют важную роль в защите клеточных мембран от окислительного повреждения. Во время упражнений количество кислорода, используемого мышцами, увеличивается и может производить свободные радикалы, что вызывает усиление антиоксидантной системы в организме. Эти антиоксидантные системы основаны на диетических антиоксидантах, таких как бета-каротин, витамин С, витамин Е и селен, которые можно получить с помощью богатой питательными веществами диеты.

Учебная деятельность

Запрос \(\PageIndex{1}\)

1. Питание и спортивные результаты. (2016). Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵
2. Питание и спортивные результаты. (2016). Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵
3. Питание и спортивные результаты. (2016). Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵
4. Питание и спортивные результаты. (2016), Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵
5. Питание и спортивные результаты. (2016). Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵
6. Питание и спортивные результаты. (2016). Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵
7. Триада спортсменок. (2016). Американский колледж спортивной медицины. http://www.acsm.org/public-information/articles/2016/10/07/the-female-athlete-triad. Опубликовано 7 октября 2016 г. По состоянию на 16 марта 2018 г. ↵
8. Борода Дж., Тобин Б. (2000). Статус железа и упражнения. Американский журнал клинического питания, 72 (2), 594S–597S. Academic.oup.com/ajcn/article/72/2/594S/4729672. По состоянию на 16 марта 2018 г. ↵
9. Питание и спортивные результаты. (2016). Американский колледж спортивной медицины. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 48 (3), 543-568. journals.lww.com/acsm-msse/F…rmance.25.aspx. По состоянию на 17 марта 2018 г. ↵

---

Эта страница под названием 13.5: Спортивное питание распространяется в соответствии с лицензией CC BY-NC-SA 4.0, ее авторами, ремиксами и/или кураторами являются Дженнифер Дрейпер, Мари Кайноа Фиалковски Ревилла и Алан Титченал посредством исходного контента, который был отредактирован для стиль и стандарты платформы LibreTexts; подробная история редактирования доступна по запросу.

1. Наверх

• Была ли эта статья полезной?

1. Тип изделия

   Раздел или страница

   Автор

   Дрейпер, Ревилла и Титченал

   Лицензия

   CC BY-NC-SA

   Версия лицензии

   4,0

   Программа OER или Publisher

   Издатель, имя которого нельзя называть

   Показать оглавление

   нет

   Включено

   да

2. Метки

   1. source@https://pressbooks.