Рецепты при правильном питании: Рецепты здорового питания — 499 рецептов с пошаговыми фото

Рецепты выпечки | Рецепты правильного питания

Фев 12, 2021

Диетическое печенье «Сердечки» к 14 февраля

Рубрика: Рецепты десертов, Рецепты выпечки

Приближается самый романтический праздник — День Всех Влюбленных. И пусть многие относятся к нему пренебрежительно, а мне он нравится — это ведь лишний повод напомнить о своих чувствах, сделать милые романтичные подарки, провести время вдвоем. В общем, для тех, кто хочется порадовать своих любимых, предлагаю приготовить милые романтичные печеньки — сердечки. Диетическое печенье «сердечки» к 14 февраля с клубничной начинкой. 

Ингредиенты: 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 02, 2021

Морковный пирог с фундуком.

Рубрика: Рецепты выпечки

Морковный пирог с фундуком.

Ну оочень вкусный пирог! Прям жалею, что нельзя передать через экран аромат и вкус.
Честно говоря, словосочетание «морковный пирог» звучит очень не аппетитно, кажется, что он должен отдавать каким-то овощным вкусом. Но это совсем не так. Пирог сладкий, нежный, ароматный и просто невероятный.

Ингредиенты:
Морковь: 100-150 г.
Мука: 200 г.
Растительное масло: 4 ст.л.
Яйцо: 4 шт.
Сахар: 100 г.
Соль: щепотка
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Фундук (или грецкие орехи): 50-70 г.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 01, 2021

Яблочный пирог

Рубрика: Рецепты выпечки

Яблочный пирог.
Простой и очень вкусный яблочный пирог. Настолько вкусный, что мне удалось попробовать только очень маленький кусочек, а все остальное смели домочадцы буквально за пару минут! 😆🙈

Ингредиенты:
Яблоки: 2-3 шт.
Мука: 200 г.
Масло сливочное: 120 г.
Яйцо: 3 шт.
Сахар: 100-120 г.
Сметана: 2 ст.л.
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Ванилин: 1 г.
Лимонный сок

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 20, 2021

Венское печенье с вишней

Рубрика: Рецепты выпечки

Нежное вкусное венское печенье с вишней. Рецепт несложный, а получается великолепный десерт.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука: 250 г.
Сливочное масло: 140 г.
Яичный желток: 2 шт.
Сметана: 30 г.
Ванилин: 1-2 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сахар: 70-80 г. (или сах.зам.)

Для начинки:
Вишня (можно замороженную): 300 г.
Сахар: 50 г.
Вода: 60 мл.
Кукурузный крахмал: 2 ст.л.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 10, 2020

Новогодняя выпечка: елочка с нутеллой и орехами

Рубрика: Рецепты выпечки

Очень простая, праздничная выпечка: елочка с нутеллой и орехами. Готовится очень легко и быстро, а получается эффектно и вкусно.

Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое (готовое): 1 пласт
Нутелла: 2-3 ст.л.
Орехи по вкусу и желанию
Яйцо для смазывания

Кондитерские посыпки для украшения

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 03, 2020

Ватрушки с творогом и джемом

Рубрика: Рецепты выпечки

Самые вкусные и сочные ватрушки с творогом и джемом.

Ингредиенты (на 6-8 шт.)
Для теста:
Мука пшеничная: 500 г.
Сахар: 2 ст.л.
Яйцо: 1 шт.
Масло сливочное: 70 г.
Молоко: 250 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие: 10 г.
Соль: щепотка
Для начинки:
Творог 5%: 500 г.
Сахар: 50 г. (или сах.зам.)
Яйцо: 1 шт.
Ванилин: 1 г.
Джем клубничный (или любой на ваш вкус)

Яйцо для смазывания

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 29, 2020

Рецепты на Хэллоуин: пальцы ведьмы

Рубрика: Рецепты выпечки

Хоть в нашей стране Хэллоуин не так популярен, но я его очень люблю. Мы живем в закрытом поселке, многие украшают свои дома к празднику, дети ходят по соседям в костюмах и собирают конфеты. Почему бы не устроить вечеринку?!

Предлагаю простой, но эффектный и страшный рецепт к Хэллоуину. Закуска «Ведьмины пальцы».

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 26, 2020

Пирог из теста фило со шпинатом и сыром фета

Рубрика: Рецепты выпечки

Очень вкусный и полезный пирог из теста фило со шпинатом, сыром фета и оливковым маслом.

Ингредиенты:
Шпинат: 400 г.
Сыр фета: 350 г.
Тесто фило: 8 листов
Оливковое масло: 10-15 мл.
Чеснок: 1-2 зубчика
Лук репчатый: 1/2 шт.
Соль/перец: по вкусу
Яйцо для смазывания
Кунжут по желанию

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 15, 2020

Самое вкусное печенье с шоколадными каплями

Рубрика: Рецепты выпечки

Это самое вкусное печенье 🍪
Готовится оно элементарно: 10 минут на подготовку продуктов и 15 минут на время в духовке.

Печенье с шоколадными каплями вас точно не оставит равнодушным. И особенно понравится детям.

Ингредиенты:
Мука: 250 г.
Масло сливочное: 100 г.
Сахар: 150 г.
Яйцо: 1 шт.
Шоколадные капли (или кусочки шоколада): 50 г.
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Ванилин: 2 г.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 13, 2020

Маффины «Красный бархат»

Рубрика: Рецепты выпечки

Вкусные и яркие маффины с шоколадным вкусом «Красный бархат».

Ингредиенты:
На 12 штук
Мука: 220 г.
Кефир: 180 мл.
Яйца: 2 шт.
Какао-порошок: 20 г.
Масло сливочное: 100 г.
Масло растительное: 50 г.
Сахар: 150 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сода: 1/2 ч.л.
Краситель красный: 1 ч.л.

Рецепт:
Взбить сахар с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, затем растительное масло, краситель и кефир. Все перемешать.
Всыпать просеянную муку с какао, разрыхлителем и содой. Замесить тесто.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Варианты ужина при правильном питании: что едят, меню, рецепты

Почему нужно ужинать

Утверждение о том, что необходимо ужинать строго до 18 часов вечера, давно потеряло актуальность. Это касается разве что людей-жаворонков, которые рано просыпаются, а укладываются спать не позднее 21.00. Остальные могут придерживаться такого принципа – ужинать за 3-4 часа до отхода ко сну. Таким образом, если вы привыкли засыпать в 12 часов ночи, можете смело трапезничать в 8 и даже 9 вечера. За отведенные 3 часа до сна пища успеет перевариться, а лишние килограммы на талии и бедрах не дадут о себе знать.

Французские диетологи доказали, что отказ от ужина, когда промежуток между приемами пищи составляет 12 и более часов, вреден для здоровья. Такой подход не поможет похудеть и тем более не позволит поддерживать активность и хорошее самочувствие. Для полноценного функционирования организму необходима глюкоза, которая растрачивается со скоростью 6 г в час. Если в организм долго не поступает пища, он начинает расходовать внутренние резервы. Не стоит тешить себя надеждами на то, что первыми «пойдут в работу» жировые отложения. Вначале начнут использоваться белки, содержащиеся в мышцах, костях и крови. А уже потом в расход пойдут углеводы и жиры.

Поэтому голодание отразится в первую очередь на состоянии костно-мышечного аппарата. Кости станут хрупкими, ухудшится состояние зубов, а мышцы будут не способны выдерживать физическую нагрузку. Особенно актуально это для любителей заниматься фитнесом после работы. Тренировки приводят к повышенным энергозатратам, поэтому вечернее голодание будет способствовать только истощению организма.

Чем еще полезен правильный ужин:

• служит отличным антидепрессантом, успокаивает нервы и способствует крепкому сну;
• помогает избежать гиповитаминозов и дефицита минеральных веществ;
• укрепляет иммунитет и служит профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Но самое главное – вечером можно никуда не спешить, а принимать еду медленно, тщательно пережевывая. Многие знают, что именно тщательное пережевывание способствует быстрому насыщению, а значит голод можно утолить быстрее и меньшим количеством еды.

Важно! Перерыв между дневными приемами пищи должен составлять около 4 часов. Оптимальный промежуток между вечерней и утренней трапезой – 10 часов.

Почему ПП ужин – это обязательно

Диетологи давно доказали, что не стоит отказываться от вечерней трапезы. Это вредит не только здоровью, но и общему самочувствию: появляется избыточный вес (да, да), раздражительность и бессонница. Утром существенно увеличится голод, приводящий к поглощению повышенного размера порции.

На ПП ужин, рецепты которого не такие уж и сложные, можно кушать не только полезную еду, но и вкусную. Достаточно ее готовить самостоятельно из свежих продуктов, добавляя любимые специи. При этом не забывайте о разнообразии, чтобы рацион не приелся.

С помощью моей статьи вы сможете составить меню полезного ужина для правильного питания, рецепты для которого не отнимут много времени при приготовлении.

Также читайте: каким должен быть ПП завтрак.

Каким должен быть ужин

Правильный ужин для похудения и хорошего самочувствия должен основываться на двух принципах – умеренность и легкоусвояемость блюд. По мнению диетологов, на вечерний прием пищи должно приходиться не более 20-25% суточного объема калорий. Можно ориентироваться на средний объем порции или средние показатели энергетической ценности блюд. Размер вечерней порции, предназначенной для мужчины, должен составлять примерно 350 г, женщинам следует уменьшить ее на 100 г.

Жирное мясо или жирную рыбу лучше оставить на обед, но и ужинать одними кисломолочными продуктами не стоит. Ведущую роль в вечерней трапезе играют белки – они легко усваиваются и не вызывают тяжести в желудке. Аминокислоты, из которых состоит белок, служат базовым строительным материалам для всех тканей, благотворно сказываются на состоянии мышц, костей, кожи, волос и зубов.

Хорошим «компаньоном» для белков станут самые разнообразные овощи. Они прекрасно сочетаются не только по органолептическим, но и по химическим свойствам. При этом нужно учесть, что по объему овощей должно быть в два раза больше, чем белка.

Если вы не можете выдержать долгий трехчасовой промежуток до отхода ко сну, полезный ужин можно разделить на два приема – вначале съесть основное блюдо, а через пару часов выпить стакан ряженки или кефира.

Ужинать перед телевизором или за компьютерным монитором – плохая привычка. Просмотр фильмов и передач отвлекает от приема пищи, в итоге вы рискуете переесть, пища будет перевариваться дольше, а заснуть будет труднее. Интересный факт выяснили ученые – они утверждают, что отличным сопровождением для вечернего приема пищи станет медленная лирическая музыка. А вот под ритмичные танцевальные мелодии человек склонен потреблять больше пищи.

Важно! Энергетическая ценность ужина не должна превышать 400 килокалорий. Желающим похудеть стоит снизить этот показатель до 300 ккал.

Диетические роллы

Многие очень любят такое лакомство, как роллы. Оно пришло к нам из японской кухни, покорив сердца и желудки многих. К сожалению, роллы и суши крайне калорийные блюда. Но ведь иногда так хочется порадовать себя вкусным. Именно поэтому, предлагаем вашему вниманию, диетические роллы.

Ингредиенты:

1. Листья нори
2. Творог (200 грамм)
3. Семга
4. Йогурт ( без вкуса)
5. Огурец (1 шт.)
6. Укроп
7. Клетчатка ( 2 ч. ложки)

Приготовление:

1. В первую очередь, подготовьте творог. В небольшой емкости смешайте творог и несколько ложек натурального йогурта, добавьте соль, зелень и клетчатку ( она поможет скрепить наполнение роллов).
2. Помойте огурцы и удалите с них кожуру. Нарежьте овощ тонкой соломкой.
3. Семгу разделите на полосы.
4. Листы нори подготовить к сворачиванию согласно инструкции на упаковке.
5. Выложите листы на бамбуковую салфетку для скручивания роллов.
6. На нори не толстым слоем нанесите творог ( не до краев, оставляя полосу по бокам).
7. Далее тонкой полосой выкладывайте огурец и семгу. Делайте лишь одну полосу.
8. Скрутите ролл и закрепите края смоченными руками.
9. Острым ножом разрежьте ролл на небольшие кусочки.

Теперь вы знаете еще один вариант того, что есть на ужин при правильном питании. Приятного аппетита!

Что кушать на ужин

В вечернюю трапезу должны входить продукты, которые содержат хорошую порцию витаминов, а также веществ, способствующих быстрому восстановлению после тяжелого трудового дня. Включать в здоровый рацион стоит блюда, которые дарят спокойный сон, а также принимают участие в синтезе гормонов и новых клеток. Что кушатьна ужин, поможет решить эта простая памятка.

• Морепродукты. Креветки, кальмары, мидии и осьминоги покрывают потребности организма в витаминах A, E , B, йоде, кальции, железе, фосфоре, калии, цинке и селене. В морепродуктах содержится белка больше, чем в мясе, а переваривается он гораздо легче и быстрее. Самый простой способ потребления – приготовить морской коктейль.
• Мясо индейки. Диетическое мясо содержит минимум жиров и холестерина, что делает продукт идеальным для похудения. Усвояемость индюшиного белка составляет 95%, что значительно превышает показатели мяса кролика и курятины. Блюдами из мяса индейки можно быстро насытиться, а значит съесть их много не получится даже при сильном голоде.
• Куриная грудка. Белое мясо курицы гораздо полезнее темного, характерного для окорочков. В грудке меньше жира, холестерина и трудноперевариваемых соединений, которые вызывают чувство тяжести в желудке. А вот витаминов в белой курятине достаточно для поддержания здорового метаболизма. Особенно ценными среди них считаются витамины В9, В12, РР, А и Н.
• Рыба нежирных сортов. Мало жиров содержится в судаке, щуке, треске, камбале и минтае. Перевариваются и усваиваются эти сорта буквально за пару часов, поэтому рыба на ужин станет разумным решением. Вместе с рыбными блюдами организм получит большое количество йода, фтора, меди и цинка.
• Листовые овощи. В группу входят салат айсберг, латук, кресс-салат, петрушка, рукола, крейд, укроп, базилик и мангольд. Листовые овощи являются источником витаминов В. Эти органические соединения помогают преобразовывать потребленные углеводы в глюкозу, незаменимую для работы всех внутренних органов. Несмотря на низкую калорийность зелени, с ее помощью можно легко утолить голод минимальной порцией.
• Натуральный йогурт. Лакомство богато не только жизненно важным белком, но и кальцием, укрепляющим костную ткань. Еще одна ценность йогурта – полезные бактерии-пробиотики. Они уничтожают патогенную микрофлору пищеварительного тракта и повышают иммунитет. Важный нюанс: пользу несет только натуральный продукт, без добавок, ароматизаторов и консервантов.
• Кефир. Продукт считается классикой здорового питания и чаще всего включается в вечерний рацион. Напиток нормализует обменные процессы, снабжает организм витаминами и минералами, обладает общеукрепляющими свойствами и помогает утолить вечерний голод.
• Орехи и семена. Их используют не как основное блюдо, а в качестве приправы. Миндаль, кунжут, кедровые и грецкие орехи, кешью и льняное семя хорошо сочетаются с овощными салатами и мясными блюдами. Орехи содержат большое количество аминокислот и растительных масел, полезных для здоровья.
• Яйца. Польза куриных яиц обусловлена наличием полезных аминокислот и витаминов – В, С, D, Е. 14% – ровно столько суточной нормы белка можно получить, съедая всего одно яйцо на ужин. Яйца лучше варить всмятку или готовить паровой омлет – в таком виде продукт усваивается лучше всего.

Если человек испытывает повышенные физические нагрузки, одним белком за вечер он не насытится. Нормализовать энергетический баланс поможет комбинирование белков с небольшой порцией углеводистой пищи. Полезные углеводы содержатся в гречневой каше и овсяных хлопьях, а также макаронах, изготовленных из пшеницы твердых сортов.

А как насчет сладкого?

Очень часто вечером возникает тяга к сладкому – такое явление наблюдается при дефиците углеводов и нерегулярном питании. «Купировать» сладкий приступ поможет теплый чай с ложкой сахара или цветочного меда, тот же натуральный йогурт с добавлением ягод, фруктов или домашнего варенья.

Что поесть на ужин из сладостей:

• финики – самые сладкие из сухофруктов, поскольку на 70% состоят из фруктозы и сахарозы, хорошо утоляют голод и снабжают клетки аминокислотами;
• курага – в сушеных абрикосах повышена концентрация сахара, витаминов и минералов;
• изюм – не только обеспечивает организм глюкозой, но и полезен при перегрузках нервной системы;
• пастила и зефир – отличаются высоким содержанием пектина, полезны при нарушениях пищеварения;
• мармелад – лучше всего выбирать продукт на основе полезного экстракта морских водорослей (агар-агар).

Есть указанные сладости нужно в минимальных количествах – буквально несколько ягод или одну-две пастилки.

Видео

Важно! Основная часть углеводов в виде каш, мучных изделий и картофеля должна приходиться на завтрак и обед. Ужин должен состоять преимущественно из белковой пищи.

Видео-рецепт идеального белкового ужина

Напоследок предлагаю просмотреть видео, где показано, как приготовить вкусный и быстрый ужин из куриного филе:

Ирина Поляница

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

От каких продуктов следует отказаться

Однозначно не подходит для ужина тяжелая обильная пища, с большим количеством масла и жирными соусами. Пакетированные продукты быстрого приготовления, фастфуд и мучные изделия будут нести вред и для самочувствия, и для стройности.

Составляя вечерний рацион для взрослого или для ребенка, можно ориентироваться на два условных списка – черный и серый. Черный список включает продукты, запрещенные для вечерней трапезы. В серый включены блюда, употребление которых стоит перенести на более раннее время, чтобы они успели усвоиться.

Черный список:

• все виды колбасных изделий – вареных, копченых, сырокопченых, вяленых;
• выпечка с кремом и без крема – пончики, торты, булочки, пирожные, пирожки, вафли;
• газированные напитки;
• чипсы и другие снеки;
• белый хлеб на дрожжах из рафинированной муки;
• гарниры из круп и картофеля;
• пельмени и вареники;
• бутерброды;
• калорийные фрукты – бананы и виноград;
• цельное молоко;
• шоколад и шоколадные конфеты;
• кофе и крепкий чай.

Серый список:

• мясные блюда;
• блюда с рыбой;
• бобовые, приготовленные методом варки или тушения;
• сухофрукты и низкокалорийные фрукты;
• сладкие сухарики, хлебцы, пресное печенье.

Важно! Полностью исключать из рациона жиры нельзя. Они необходимы для выработки гормонов, деления клеток и усвоения витаминов. Среди потребляемых жиров четверть должна приходиться на липиды животного происхождения, остальные – на растительные масла.

Ужин в правильном питании

В правильном питании ужин — важный прием пищи. Каждому нужно знать, от каких продуктов в этом приеме пищи лучше отказаться. Для этого нужно относиться к питанию осмысленно. Когда человек поймет, что ему поможет сбросить лишний вес и стать здоровее, выбор станет очевидным.

Блюда и продукты, от которых нужно отказаться, соблюдая принципы правильного питания, на ужин:

Мучные и хлебобулочные изделия.

Обратите внимание! Белый хлеб, булочки, печенье, классические пиццы, пироги не подходят для ужина.

Они содержат быстрые углеводы, повышающие уровень сахара в крови, энергии и уровня инсулина. При этом если эта энергия не будет потрачена, то организм отправит ее в ненавистный жир.

• Сладости в различных видах — конфеты, сладкие напитки (газировки), варенье, мороженое, мед, шоколад. Это быстрые углеводы, о принципе работы которых было сказано выше. Кроме этого, в шоколаде содержится кофеин, который не стоит употреблять на ночь, если человек хочет хорошо отдохнуть. Можно позволить себе съесть пару долек шоколада, желательно горького, но в первой половине дня.
• Колбасные изделия. Буженина, сырокопченая и вареная колбасы и т. п. содержат в себе терамин, аминокислоту, возбуждающую опосредованно (через норадреналин) мозг, поэтому будет тяжело уснуть. Также эти продукты содержат большое количество вредных жиров.
• Фрукты с большим содержанием сахара — виноград, дыня, персики, бананы. Казалось бы, это же фрукты, и они полезны! Да, но в вечернее время всем, а особенно худеющим лучше избегать их употребления. Причина — все те же сахара, пусть и растительного происхождения.
• Рис. Обычный рис содержит в себе много крахмала и легкоусвояемых углеводов. Блюда из риса: каши, плов или просто отварной рис в качестве гарнира лучше кушать во второй половине дня.
• Жареное мясо, особенно красное. Помимо большого количества вредного жира, оно содержит тирозин. Он повышает уровень адреналина в крови. Для организма в вечернее время — это будет большая нагрузка.
• Орехи. На самом деле они — очень полезный продукт, так как содержат нужные организму жиры. Но в орехах также большое количество калорий, поэтому от них лучше отказаться в вечернее время. Они идеально подходят для завтрака или обеденного перекуса.
• Соусы и заправки. Речь идет про острые, соленые соусы, горчицу, кетчуп, майонез. Во-первых, некоторые их них высококалорийны (майонез), а, во-вторых, такие добавки сильно повышают аппетит, и человек съедает порцию больших размеров, чем нужно и достаточно. Непривычно будет только в первое время, но позже продукты и блюда перестанут казаться пресными, принося настоящий насыщенный вкус.
• Фаст-фуд — бургеры, картошка фри, наггетсы. О вреде фаст-фуда знает каждый второй. Один такой прием пищи может составлять суточную норму калорий. Стоит ли так ужинать? Выбор за каждым!

Что приготовить на ужин: полезные рецепты

Список разрешенных для ужина продуктов довольно обширен. Из них вполне реально составить вкусные и разнообразные варианты ужина, которые будут удовлетворять потребности организма в полезных соединениях.

Рыбный жюльен

Продукты на 5 порций:

• нежирная рыба (филе) – 300 г;
• репчатый лук – 2 штуки;
• пшеничная мука – 2 большие ложки;
• сливки жирностью 10% – ⅔ стакана;
• сыр сорта Пармезан – 150 г;
• оливковое масло – 1 ложка:
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Рыбное филе промыть, удалить излишки воды бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук почистить, измельчить и обжарить на оливковом масле. Он должен стать прозрачным и мягким.
3. К луку добавить кусочки рыбы, хорошо перемешать и обжаривать на протяжении 2-3 минут.
4. Присыпать прожаренную смесь мукой через ситечко, чтобы не было комков.
5. Тонкой струйкой влить сливки, хорошо перемешивая с мукой до однородной консистенции.
6. Приправить солью и перцем, выложить в формочки для жюльена и посыпать тертым пармезаном.
7. Поставить в разогретую духовку (180 °С), запекать 10 минут.

Легкий рыбный жюльен хорошо сочетается с любым овощным салатом, приправленным растительным маслом.

Салат с овощами и морепродуктами

Список ингредиентов на 4 порции:

• морской коктейль – 500 г;
• листовой салат – 1 большой пучок;
• помидоры средней величины – 6 штук;
• оливковое масло – 3 стол. ложки;
• половинка лимона;
• соль и приправы на усмотрение.

Приготовление:

1. Вскипятить 2 литра воды, в кипящую жидкость поместить морской коктейль.
2. Через 5-7 минут после закипания снять кастрюлю с огня, откинуть морепродукты через дуршлаг и промыть чистой холодной водой.
3. Произвольно нарезать помидоры, порвать руками салатные листья.
4. Поместить все подготовленные продукты в салатник.
5. Сделать заправку – смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и приправы.
6. Полить салат заправкой, перемешать и подать к столу.

Лимонный сок в заправке можно заменить бальзамическим уксусом, в нем же по желанию можно замариновать отваренные морепродукты.

Куриная грудка с болгарским перцем

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка на кости или 2 кусочка филе;
• 2 болгарских перца красного или желтого цвета;
• соевый соус и йогурт – по 1 стол. ложке;
• по 1 чайн. ложка горчицы и красной паприки;
• 2 зубка чеснока;
• соль и перец.

Пошаговое приготовление:

1. Куриную грудку освободить от кожи, вымыть под проточной водой. Если используется филе, достаточно его просто помыть.
2. На поверхности мясной заготовки сделать несколько неглубоких надрезов поперек, посолить и поперчить, стараясь обработать и надрезы.
3. Перец вымыть, разрезать вдоль, удалить перегородки с семенами, нарезать на полоски.
4. В каждый надрез грудки поместить по кусочку болгарского перца. Красиво смотрится сочетание перцев нескольких цветов – зеленого, красного и желтого.
5. Приготовить соус из йогурта, измельченного чеснока, горчицы, соевой заправки и красной паприки.
6. Аккуратно покрыть соусом подготовленную грудку, стараясь сохранить первоначальную конфигурацию блюда.
7. Форму для духовки выстелить фольгированной бумагой, поместить туда курицу и обернуть краями фольги.
8. Запекать в течение 30-40 минут (в зависимости от массы мяса).
9. Раскрыть фольгу и печь еще 5-7 минут в гриль-режиме, чтобы подрумянилась верхушка.

Блюдо получается очень ярким и аппетитным, подойдет не только для повседневного, но и для праздничного ужина.

Индейка под сыром

Список продуктов на 4 порции:

• кусочек индюшиного филе весом 250-300 г;
• помидоры – 2 штуки;
• твердый сыр – 150-200 г;
• смесь прованских трав;
• сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, нарезать плоскими широкими полосками, как для отбивных.
2. Каждый кусок натереть солью и прованскими травами.
3. Емкость для запекания обработать сливочным маслом со всех сторон, включая бортики.
4. Подготовленную индейку выложить в форму.
5. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лучше использовать плоды плотной структуры, которые будут сохранять форму при запекании. Уложить овощи сверху на отбивные – по несколько кружочков на каждый мясной кусочек.
6. Сыр натереть и присыпать сверху помидоров.
7. Отправить блюдо в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 °С. Мясо должно быть мягким, но не зажаристым, поэтому необходимо контролировать процесс запекания.

Индейка, запеченная в духовке, хороша в теплом, горячем и даже холодном виде.

Лобио со стручковой фасолью

Список ингредиентов:

• зеленая стручковая фасоль – 2 стакана;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2 болгарских перца – зеленых или красных;
• 3 спелых помидора;
• 4 куриных яйца;
• 2 чесночных зубчика;
• сухая аджика, соль, приправы по вкусу;
• оливковое или подсолнечное масло.

Готовим блюдо:

1. Стручковую фасоль хорошо вымыть под проточной водой, удалить плодоножки и сухие хвостики.
2. Каждый стручок разрезать на три части и опустить в кастрюлю с кипящей водой.
3. Варить 5-7 минут, после чего воду слить, фасоль откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
4. На сковороде спассеровать измельченные овощи – лук, чеснок, морковь и перцы.
5. В конце добавить порезанные кубиком помидоры и фасоль, добавить сухую аджику и половину подготовленной соли.
6. Сделать яичную заливку – разбить в стеклянную емкость все яйца, посолить и слегка взбить.
7. Яичной смесью полить овощи, готовить еще несколько минут под закрытой крышкой.

Этот вариант грузинского блюда считается одним из самых диетических, поскольку готовится без баранины и говядины. Традиционно подается лобио с зернами граната, которыми посыпается готовое кушанье непосредственно в порционной тарелке.

Лучшие продукты для диетического ужина

Многие диеты включают в себя необходимость разгрузочных дней.

Например, идея диеты «5:2» Майкла Мосли состоит в том, чтобы сокращать 2 дня в неделю количество калорий до 500. При этом прием пищи делится только на завтрак и ужин.

Диетический, а главное, полезный ужин здесь может составлять кусок белой рыбы на пару, приправленный лимонным соком или перцем, или куриную грудку на гриле с овощами. Готовить овощи предпочтительно на оливковом масле.

А такие продукты, как огурцы и зеленый салат, можно есть в неограниченном количестве даже в разгрузочные дни, так как они содержат минимальное количество калорий.

Применяя правила низкоуглеводной диеты Роберта Аткинса (на которой худели Дженнифер Энистон и Рене Зеллвегер), в диетическом ужине можно сократить количество углеводов.

Звездный диетолог Колетт Хемовиц составляла диетическую программу питания для Ким Кардашьян, когда той нужно было быстро прийти в форму после родов. Ужин по этой системе состоял из овощной лапши, курицы с цукини, овощного рагу или салата из индейки.

Эти 3 современных примера доказывают эффективность правила о необходимости клетчатки на вашей тарелке во время диетического и полезного ужина.

А вот диета Cosmopolitan-90, описанная в одноименном журнале еще в первый год его выпуска, предлагает другую альтернативу диетическому ужину. Стоит отметить, что многие девушки и сегодня считают эту диету эффективной и актуальной. Например, диетическими блюдами на ужин по этой системе являются: треть плитки темного шоколада и стакан молока или просто 2 стакана какао.

О чем не стоит забывать

Не забывайте, что крайне важным фактором, определяющим вашу жизнь, является возраст. Так и в вопросах диеты и полезного питания ваш возраст играет ключевую роль. Не секрет, что продукты в каждом возрасте усваиваются по-разному. Поэтому прежде чем слепо доверяться диетам, на которых похудели 20-летние (или наоборот, 30-летние), проверьте, что из их рациона поможет похудеть именно вам.

• Поужинать без угрозы для веса можно через 10 часов после завтрака.
• Во всех кухнях мира есть множество разнообразных легких рецептов диетических блюд на ужин. Благодаря интернету, рецепты с фото можно быстро найти. Ведущие кулинары обеспечили худеющих людей вкусными блюдами из индейки или куриной грудки, диетическими омлетами.
• Помните про позитивные установки. Они имеют гораздо более сильное влияние на вашу волю, стремления и эмоциональное состояние, чем негативные. Поэтому вместо: «Я сегодня откажусь от ужина», лучше подумайте: «Мой диетически-полезный и вкусный ужин поможет мне быстро похудеть!».

15 вкусных диетических продуктов для позднего ужина. Данные продукты можно употреблять как самостоятельный, вкусный, но диетический ужин или в качестве комплексного блюда.

Клетчатка:

• смузи из фруктов;
• овощи/овощное рагу;
• фасоль;
• зеленый салат.

Белковые продукты:

• отварная курица/курица на гриле;
• блюда из индейки;
• рыба или морепродукты;
• яйца/диетический омлет.

Молочные продукты:

• нежирный творог/творожная запеканка;
• нежирный кефир;
• сыр.

Диетические десерты:

• мед;
• темный шоколад;
• попкорн;
• какао.

Здоровый образ жизни.

Здоровое питание – одна из наиболее приоритетных целей для каждого, кто стремится к полноценной и продолжительной жизни. В сегодняшней статье постараемся раскрыть не всю систему питания в целом, а лишь одну ее часть.

Мы выясним, что такое правильный ужин и можно ли совместить точки зрения диетологов и любителей разнообразных вкусняшек воедино, найти заветную золотую грань между полезным и вкусным.

Залог здоровья и долголетия

Рецепт 1.Салат «Перепелка»

Понадобится (на 1 порцию): 100 г отварного филе курицы или индейки, 1 огурец, 2 перепелиных яйца, листья салата, половинка кисло-сладкого яблока, соль и 1 столовая ложка оливкового масла, немного бальзамического уксуса (по желанию).

Уксус смешайте с маслом. Мясо с огурцом порежьте соломкой, яблоко и яйца – кубиками. Соедините все ингредиенты в салатнице, добавьте соль и заправку, перемешайте и выложите на тарелку, украшенную листьями салата.

Рецепт 2.Кролик в горшочке

Понадобится (на 2 порции): 400 г мяса кролика, 4 зубчика чеснока, лавровый лист, стебель сельдерея, 1 морковь, 2 помидора, 1 луковица, несколько горошин черного перца, по 1 столовой ложке сметаны и томатного соуса, соль по вкусу.

Лук, морковь и сельдерей нарежьте кольцами, помидоры – дольками. Мясо кролика порежьте на средние кусочки, нашпигуйте чесноком, посолите, смажьте перемешанным со сметаной томатным соусом, выложите на дно горшочка, добавьте лавровый лист, горошины перца, сверху выложите сверху овощи, залейте на 2/3 объема водой и отправьте в духовку примерно на 45 минут.

Рецепт 3.Омлет по-королевски

Понадобится: (на 1 порцию): 2 куриных яйца, 1 помидор, 1 маленькая луковица, 1 болгарский перец, 1 столовая ложка оливкового масла, немного рубленой зелени.

Овощи промойте. Лук измельчите, помидор и очищенный от семян перец нарежьте кубиками. На разогретую сковороду с маслом сначала выложите лук, обжарьте до легкой румяности, затем добавьте перец и томаты. Тушите овощи 10 минут под закрытой крышкой, в конце добавьте взбитые яйца, соль, другие специи по вкусу и готовьте под крышкой на очень слабом огне 3-4 минуты. Подавайте со свежей зеленью.

Рецепт 4.Овощи с рыбой

Понадобится (на 6 порций): 1 кг филе нежирной рыбы, 2-3 яйца, по 200 г сладкого болгарского перца и лука-порея, полпучка укропа, растительное масло, перец крупного помола, соль и сок половинки лимона.

Филе посолите, обваляйте в перце и сбрызните соком лимона. Овощи промойте.

Лук с укропом мелко нашинкуйте, а перец порежьте тонкими полукольцами. Яйца взбейте и соедините с измельченным луком.

Противень смажьте маслом, выложите половину яичной смеси, затем – кусочки рыбы. Присыпьте филе укропом, накройте сладким перцем и залейте оставшейся луково-яичной массой.

Закройте противень фольгой и запекайте в духовке до готовности (около 20-25 минут при температуре 200-220 градусов).

Рецепт 5.Творожный десерт с ягодами

Отзывы

Елена, 27 лет: «Перешла на здоровое питание полгода назад. Лишнего веса у меня нет, просто решила поправить здоровье после зимнего авитаминоза. Стараюсь придерживаться минимум 4-кратного питания: плотно завтракаю, до обеда никаких перекусов и сладкого. В обед обязательно кушаю какое-то первое блюдо (чаще всего это нежирный суп), на полдник – немного орехов и ломтик сыра типа брынзы. Ужин готовить обычно времени нет – после работы хочется прийти и сразу же сесть за стол. Поэтому готовлю блюдо заранее сразу на два дня. Очень нравится есть на ужин запеченную рыбу с овощами или отдельно с овощным салатом. Перед сном выпиваю стакан ряженки или кефира с отрубным хлебцем. Советую всем питаться умеренно минимум 4 раза в день – поверьте, лишнего веса не появится, зато чувствовать себя будете прекрасно».

Светлана, 35 лет: «Не считаю себя фанатом диет, но по возможности ограничиваю себя в сладком, жирном и жареном. Как и у большинства работающих, ужин для меня – основной прием пищи. Долго экспериментировала, чтобы составить для себя идеальный список продуктов на обед. Пришла к выводу, что лучше всего чувствую себя после блюд из нежирного мяса или рыбы, овощей. Гарниры из круп и макарон на ужин ем редко, перед сном они не нужны. Примерно через час после вечернего приема пищи выпиваю стакан овощного сока. Или такой вариант – беру обычный фруктовый сок и сильно разбавляю его очищенной водой. Кисломолочные напитки пить не люблю, они задерживают воду и наутро часто появляются отеки. Вот такие несложные правила помогают мне просыпаться бодрой, отдохнувшей, со свежим лицом и в хорошем настроении».

Вывод

Ужин – такой же жизненно важный прием пищи, как завтрак и обед. Время вечерней трапезы следует подбирать индивидуально – так, чтобы отправляться спать примерно через 3-4 часа после еды. Основу вечернего рациона должны составлять белковые продукты с добавлением небольшого количества углеводов и растительных жиров. Готовить лучше всего дома, отдавая предпочтение натуральным продуктам, а не консервантам и концентратам.

Какие продукты следует употреблять на ужин при ПП

Скачайте рацион для похудения на 1200 калорий в день и похудейте на 2-3 кг. В подарок бонусы: рекомендации к рациону, дневник срывов, чек-лист «Как перейти на правильное питание».
Оптимальные варианты ужина при правильном питании состоят из продуктов, способствующих благотворному влиянию на организм: успокаивающие нервную систему и помогающие полноценному сну. Вечерний список продуктов должен быть представлен преимущественно белковыми продуктами. Утренние и дневные углеводы, дарящие продуктивную энергию для активной трудоспособности, становятся ненужными, поэтому вечером старайтесь выбирать нежирное мясо, птицу, творог, морепродукты, яйца, натуральный йогурт, кефир.

Что кушать на ужин при правильном питании и не толстеть? Ингредиенты для вечернего стола не должны быть жирными, сладкими и слишком солеными. Это все лишние калории и вред для организма. Оптимальным блюдом с низким показателем калорийности считается: куриная грудка и овощной салат. Грудку можно заменять любым другим белковым продуктом животного или растительного происхождения.

Следует помнить, что белки являются основным строительным материалом для мышечной ткани и просто необходимы, как для потери, так и поддержания оптимального веса. При отсутствии противопоказаний, любой из вариантов ПП ужина можно приправить любимыми специями. Особенно полезными для пищеварения считаются: паприка, кардамон, имбирь, чеснок, зерна или порошок горчицы и хрен.

Исключите из вечернего приема пищи следующие блюда и продукты:

• любые кондитерские изделия, в том числе сладкие творожные или кисломолочные десерты;
• гарниры в виде макарон, картофеля, белого риса и все бобовые;
• орехи и сухофрукты;
• капусту и блюда из нее;
• виноград, сливу, персик, банан, дыню или арбуз.

Это полезно: пример недельного ПП меню.

меню блюд и полезные рецепты ПП на завтрак, обед и ужин на каждый день, фото

Хорошо, если все члены семьи решили перейти на правильное и здоровое питание, так как уже через несколько месяцев можно с наслаждением заметить удивительные перемены в здоровье, внешности, мироощущении и улучшение своей собственной жизни. Естественно, на первых этапах будет со страшной силой тянуть на солености, вредные сладости и копчености, при этом иногда не потому, что сильно хочется, а лишь по причине того, что очень «сладок запретный плод».

Что сделать, так устроены люди. Но даже когда вы очень легко отказываетесь от запрещенных удовольствий, все-таки необходимо поработать над тем, чтобы составленное предварительно приблизительное меню правильного и здорового питания порадовало вас такими блюдами, которые быстро и легко готовятся, но в то же время сохраняют максимально пользу всех продуктов и отличаются отличными вкусовыми свойствами.

Завтрак при правильном и здоровом питании

Диетологи в один голос на завтрак советуют употреблять каши – они богаты полезными микроэлементами, минералами и витаминами, а также питательные и сытные. Но согласитесь – употреблять на завтрак одно и то же блюдо, пускай даже сделанной из различных круп, приедается.

Потому попробуем разнообразить завтрак, сделав традиционные каши необычными и оригинальными либо полностью поменять их на иные блюда.

Рецепты для завтрака на каждый день

Каша из пшеницы с ягодами. Рецепт

Отвариваем одну чашку помытого пшена в 0,5 л кипящего молока приблизительно полчаса на небольшом огне. Не забываем размешивать. Затем даем каше чуть-чуть настояться, по вкусу добавляем немного меда и морской соли, а подаем с морожеными или свежими ягодами. Можно также выбрать варенье или фруктовый джем.

Овсянка с киви и бананом. Рецепт

Для более быстрой готовки прекрасно подойдет «Геркулес», его можно приготовить готовится на протяжении 5 мин. В уже готовую и настоявшуюся кашу добавляем киви и банан, нарезанные кусками. Вот и весь рецепт завтрака.

Фруктовый пудинг. Рецепт

Довольно нежный и приятный завтрак, который в то же время очень богат витаминами. Для приготовления пудинга используем 3-4 любых видов фрукт (не сильно твердых), перемалываем их блендером, добавляем перемолотые орехи и несколько яиц, взбитых с маленьким количеством соли и сахара. Смесь размешиваем и выпекаем на протяжении 6-9 мин.

Омлет с сыром. Рецепт

Яичница на завтрак – извечная классика бывших Советов, но можно сделать из них что-то и оригинальное. К примеру:

• уложить дно сковороды кусками сыра;
• положить сверху куски помидоров;
• добавить зелени;
• залить составом из взбитых яиц и молока.

Запекаем омлет в духовке в течение 6-9 мин. Очень полезно, красиво и вкусно.

Запеканка из творога. Рецепт

Некоторые люди не любят творог, но вот в запеканках и сырниках данный продукт съедается за милую душу. Потому можно сделать это блюдо: перемешаем 450-550 гр. обезжиренного творога, добавим несколько яиц, 3-4 ст.л. сахара и столовую ложку манки. Данную смесь запекаем в микроволновой печи или духовом шкафу 9 мин. Можно добавить корицу, ванилин, кусочки сухофруктов.

Обеды при правильном и здоровом питании на каждый день

По традиции обеды состоят из первого и второго блюда, а также салата. Во время правильного питания первые блюда лучше всего делать без поджарки, вторые блюда желательно потушить, запекать или приготовить на пару (гриль тоже возможен), а в салатах заправки майонеза желательно заменить обезжиренной сметаной, а уксус – соком лимона. С учетом основ правильного питания, рацион на обед может включать такие блюда.

Первые блюда при правильном питании. Описание и рецепты

Что сделать на первое, когда привычные куриные лапши и борщи уже приелись?

Фасолевый суп фасоли по-гречески. Рецепт

Потребуется:

• одна морковка;
• 120-160 гр. растительного масла;
• одна луковица;
• 1/4 корня сельдерея;
• стакан фасоли;
• 3-4 ст.л. томатной пасты;
• несколько зубков чесночка.

Фасоль нужно залить водой, довести до кипения и вылить жидкость. После опять заливаем фасоль водой, и отваривает минут 5-6, затем выключаем плиту и даем настояться отвару на протяжении часа. После добавляем мелко порезанные овощи: сельдерей, морковку и лук одновременно с томатной пастой и чесноком, затем варим еще около 25 минут (пока овощи не будут готовы). Добавляем черный перец и соль.

Суп-пюре из помидор. Рецепт

Этот летний супчик будет как нельзя, кстати, во время отпусков, когда жарко и совершенно нет желания находиться возле плиты. А здесь – берем кило томатов, ошпариваем, убираем шкурку, нарезаем пополам и убираем семечки. После просто смешиваем в блендере оставшуюся мякоть с 2 перетертыми зубками чеснока, 2 ст. ложками оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона и малым количеством мускатного ореха, зелень тимьяна и базилика, а также черный перец и соль добавляем по вкусу.

Грибной суп с чечевицей. Рецепт

Вначале замочим на несколько часов 120 гр. сушеных белых грибов. Затем заливаем их несколькими литрами холодной воды и, доведя до кипячения, варим четверть часа. Затем добавим 220 гр. вымытой чечевицы и даем повариться еще 30 мин. Отдельно надо пассировать луковицу в масле и несколько мелко порезанных морковок. Добавляем один порезанный картофель и пассированные овощи в бульон, варим все до полной готовности. За несколько минут до завершения варки кладем кинзу, лавровый лист, соль. Подаем с зеленью и нежирной сметаной.

Холодник. Рецепт

Данный суп считается довольно полезным и как нельзя лучше подойдет для теплого сезона. Варим 1 свеклу и четыре яйца. Перетираем на терке 1 небольшой огурец, свеклу и яйца. Добавляем мелко порезанные зеленый лук и укроп, добавляем 750 мл кефира и по вкусу соли.

Суп в горшочках. Рецепт

Приготовление в горшочках для запекания – это одно удовольствие, так как наша главная задача – только лишь положить все необходимое в эту емкость, а затем дело за духовкой. Как правило, данные блюда делаются на глаз, потому ориентируемся нужно ориентироваться по количеству людей: в каждый горшок укладываем кусок курочки или мяса, порезанные овощи – морковку, лук, брокколи, капусту, болгарский перец, картошку, то есть, то, что находится под рукой. Заливаем водой, добавляем перец, соль и специи, немного лаврового листа и ставим на 2 часа в духовой шкаф.

Вторые блюда при правильном питании

Как правило, те блюда, которые подаются на второе, еще выступают и в роли ужина, однако, на ужин их лучше всего дополнить каким-то салатом, зеленью либо просто болгарским перцем, порезанными огурцами.

Ужин при правильном питании. Описание и рецепты

Картошка в горшочке и курица. Рецепт

Это великолепное простое блюдо получается настолько красивым и вкусным, что достойно и праздничного застолья. На 4 блюда нам будет необходимо:

• 450 гр. филе курицы;
• 0,5 кг картошки;
• 4 средних помидора;
• 450 гр. шампиньонов;
• Постный майонез или сметана;
• 320-450 гр. твердого сыра;
• Зелень;
• Перец, соль и специи.

Все компоненты одинаково нарезаем ломтиками. Смазываем сметаной дно горшочков, выкладываем вначале филе, после грибы, еще чуть-чуть сметаны, затем картошку, томаты и опять сметана. Поверх обильно насыпаем сыр. Незабываем поперчить и посолить. А после ставим горшочки в горячую духовку примерно на час.

Тушеная рыба с овощами. Рецепт

Для данного, легкого в приготовлении блюда, нам будет необходимо 0,5 кг филе рыбы, которое режем кубиками, 35 гр. моркови, порезанной соломкой, 250 гр. лука, порезанного полукольцами, 3 ст. л. томатной пасты, перец-горошек и 4 лавровых листика.

Вначале вместе с томатной пастой тушим в растительном масле морковку и лук. Через 15 мин. добавляем филе рыбы, специи и 0,5 л горячей воды. Закрываем крышкой и тушим еще 45 мин.

Запеченная грудка с яблоком и овощами для праздничного стола. Рецепт

На две порции готового блюда потребуется 300 гр. куриной грудки, 2 небольших картофелины, 250 гр. брокколи, яичный белок, 2 яблока, растительное масло, зеленый лук, 2 ст.л. сметаны, а для яблока — мед, по 1 ст. л. орехов и изюма.

Грудку обмокаем в белок и запекаем при температуре 190 градусов приблизительно полчаса. Картофель тоже необходимо запекать со сметаной и растительным маслом, а брокколи приготовить на пару. В яблоках вырезать сердцевину и наполнить орехами, медом и изюмом, затем запекать в духовке 50 мин. Блюдо сервируется в глубокой тарелке и сверху посыпается зеленым луком.

Баклажаны с помидорами и сыром. Рецепт

Для этого блюда потребуется по два баклажана, зубчика чеснока и помидора, несколько ложечек оливкового масла, а также смесь итальянских.

В форму для выпечки слоями раскладываем порезанные толщиной 10 мм баклажаны, после помидоры (толщина 5 мм) сверху сбрызнем овощи маслом, добавим специи и измельченный чеснок. Теперь необходимо блюдо запечь в духовке приблизительно 1 час, а перед подачей посыпать перетертой зеленью и сыром.

Спагетти с брокколи и креветками. Рецепт

Для 2-х порций этого полезного и диетического блюда нам понадобится 270 гр. брокколи, 1 луковица, 250 гр. спагетти, 300 гр. креветок, 4 ч.л. оливкового масла и два зубчика чеснока.

Брокколи поделим на соцветия и варим 15 минут, затем разделим на еще более мелкие соцветия. Почистим креветки и доведем до кипения, затем отставим. В нагретом оливковом масле пассируем мелко порезанный лук до золотого цвета, после добавляем чеснок, через несколько минут – брокколи и чуть-чуть бульона, где варилась капуста, чтобы состав напоминал соус.

Спагетти готовим незадолго до подачи блюда, тут же заливаем соусом из брокколи и выкладываем креветки посередине тарелки.

Салаты для обеда и ужина

Салаты и закуски играют важную роль в правильном питании, и, составляя на месяц рацион правильного питания, нужно постараться непременно включить в него салаты из различных сезонных овощей, зелени, а также фруктов. Между прочим, фруктовые салаты неплохо выручают и как дополнение к обеду, и как второй ужин.

Греческий салат. Рецепт

Отличное дополнение к летнему или весеннему обеду. Просто режем большими кубиками огурцы, томаты и сыр «Фета», кладем оливки и заправляем соком лимона, солью и оливковым маслом. Также не забудьте про листья салата, их желательно порвать руками. Лук добавляется по вкусу.

Весенний салат из огурца, морковки и свеклы. Рецепт

Готовится очень просто, вкус великолепный, и при этом уйма витаминов!

Просто натираем на терке небольшой огурец, этих же размеров отварную свеклу и морковь весом по 120 гр. Добавляем чуть-чуть соли, растительного масла, бальзамического уксуса и сахара и сразу же подаем к столу, поскольку овощи довольно быстро создают сок.

Салат из орехов, морковки и редьки. Рецепт

За счет грецких орехов данный салатик будет особенно питательным. Режем соломкой морковку и редьку, добавляем перемолотые орехи (4 чайной ложки достаточно), цедру лимона и мелко порезанный зубчик чеснока, заправляем взбитым с растительным маслом, лимонным соком, соль добавляем по вкусу.

Салат из авокадо с миндалем. Рецепт

Это тоже довольно полезный и сытный салат, тем более для нашей кожи.

Мелко режем одно авокадо, листья салата, 2 болгарских перца (желтых или красных). Перемешиваем в салатнице, кидаем свежий измельченный укроп, добавляем несколько столовых ложек оливкового масла и засыпаем сверху перетертым миндалем.

Салат с сыром «Деликатесный». Рецепт

Для приготовления этого витаминного и вкуснейшего салатика возьмем по 150 гр. огурца и сельдерея, почистим их и порежем кубиками. Также порежем два вареных яйца и натрем 70 гр. сыра. Заправим нежирной сметаной, добавим зубчик чеснока, украсим укропом, поперчим и посолим.

Если вы не знали, как составить рацион правильного и здорового питания на каждый день, а также как разнообразить меню, то надеемся, что с этими рецептами задача существенно будет упрощена. Теперь вы сможете доказать своим близким, что и диетическое правильное питание может быть необычайно вкусным.

Правильное питание рецепты на каждый день

Рецепт Овсяный кекс для правильного питания: видео-рецепт

Для тех, кто следит за своей фигурой — это находка! Без сахара и без муки. Очень вкусный кекс. Кому мало сладости, то сверху можно полить медом или посыпать шоколадом. Обязательно приготовьте дома!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

• кефир 50 мл
• овсянка перемолотая 150 гр
• разрыхлитель 1 ч.л
• банан 2 шт
• корица (по вкусу)
• орехи 30-40 гр
• изюм 30-40 гр
• яйца 2 шт
• оливковое масло 1 ст.л

?‍?Пп Рецепты, ?Пп Дневник Пока без рейтинга40 мин40 мин 213,8

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Разминаем банан вилкой.

2. Добавляем перемолотую овсянку.

3. Добавляем яйца, затем разрыхлитель и корицу, затем кефир, орехи и изюм.

4. Вливаем 1 ст.л оливкового масла и перемешиваем.

5. Выливаем в форму для запекания.

6. Посыпаем семенами тыквы, кунжутом (или чем душа пожелает).

7. В духовке запекаем при t 180 30 минут.
   

Ключевые слова:

ID: 50818

Правильное питание по-казахски: рецепты новых блюд

Современная казахская кухня имеет эдакие интернациональные нотки. У нас повсеместно готовят не только бешбармак, но и плов, борщ, манты и много других блюд разных кухонь мира. Но вот дилемма: несмотря на все изобилие кулинарии на столах казахстанцев, почти вся традиционная еда довольно калорийная. И даже если пища в меру диетическая, то мы обязательно дополним ее чем-нибудь жирным или съедим просто невероятно гигантскую ее порцию (по критериям иностранцев, разумеется). Ну вот, чужды многим из нас все эти закуски без мяса, легкие салатики не на майонезе и прочие офранцуженные изыски малюсеньких размеров. Несмотря на это, участники проекта «Современная казахская кухня» презентовали привычные блюда с новым «звучанием», которые соответствуют мировым стандартам правильного питания. О том, что, где, зачем и когда TengriMIX предлагает узнать в этом репортаже.

Представители концепта «Современная казахская кухня» взялись за популяризацию здоровой национальной пищи, потому что, по их убеждению, это будет способствовать формированию сильной, умной и красивой нации. 

Тут, кстати, стоит четко обозначить факторы, делающие кухню национальной (в нашем случае, казахской): помимо традиций, это еще и локализация (готовится в Казахстане, съедается в Казахстане), продукты отечественного производства и школа (основанная на советских еще практиках). Именно по этим критериям и работали участники проекта, среди которых, кстати, представители самых разных профессий: от программистов до страховых агентов.  Их разделили на команды из 2-5 человек (как говорится, одна голова — хорошо, а две…) и тех, чьи идеи «оздоровления» традиционных блюд оказались самыми интересными, отправили к шеф-повару отеля The Ritz-Carlton Эстату Акйылдызу.

«Ребята придумали рецепты, а я их преобразовал и адаптировал для индустрии питания», — поделился шеф. В общем, он должен был все рецепты проверить, где надо изменить, да и в остальном помочь. Чтобы чин по чину — в несколько перемен, по всем правилам приготовления и подачи, да еще из самых лучших продуктов.

Сказано — сделано. В прошлую субботу собрались едоки под гостеприимной крыше уже упомянутого отеля и воочию понаблюдали за процессом резки, варки, жарки и прочее. В итоге 6 уникальных блюд были представлены на суд жюри и журналистов. Последним, правда, лишь по визуальной части.

Итак, первое блюдо, которое именовали «Мантаньеттой», представляет собой некий симбиоз мант и итальянской лазаньи. Краткий рецепт таков: тесто с начинкой из малого количества фарша, тыквы (ее побольше) и джусая запекается в духовке в течении получаса, а затем заливается сырным соусом. 

Мантаньетта.

По мнению авторов блюда, мантоварки занимают много места на кухне, а их рецепт мог бы избавить казахстанцев от ненужной кухонной утвари.

«Мы хотели создать такое блюдо, которое могли бы и с легкостью готовить дома, и подавать в ресторанах. При этом также можно делать вариацию без фарша, и оно останется таким же вкусным. Этот вариант подошел бы, например, вегетарианцам», — высказался участник группы Данель Жуланов. 

Что ж, выглядит довольно аппетитно, но насколько это блюдо диетическое — сложно сказать.

Следующее блюдо называется Polone.

«»Палау» в переводе с казахского означает «плов, а «бөдене», как мы знаем, — «перепелка». Мы решили объединить два слова и получилось Polone. Название специально придумано для иностранных гостей: на носу Универсиада и ЭКСПО. Когда они приедут в Казахстан, мы должны показать что-то наше, азиатское. Казахская кухня считается жирной, а иностранцы, особенно спортсмены, как вы знаете, тщательно следят за своим здоровьем. Поэтому блюдо, придуманное нами, станет востребованным гостями из других стран», — отметил лидер другой группы Женис Туленов.

Плов с перепелкой или Polone.

Как уже было сказано, в основу приготовления Polone взят всеми любимый узбекский плов, но подается он с перепелкой. Также в отличии от традиционного рецепта, тут все готовится отдельно (что, на субъективный взгляд автора этого текста, очень усложняет процесс приготовления). Рис отваривается отдельно от овощей, которые, в свою очередь, жарятся на масле, а перепелка, фаршированная бараниной, выпекается в духовке.

На вопрос, в чем диетическая ценность этого блюда, ребята упомянули о неком секретном методе жарки овощей, который делает пищу менее жирной, но даже после долгих уговоров, увы, так и не раскрыли его. По их словам, в рецепте они также применили опыт китайцев — использовали пахучие и острые специи, которые запускают обмен веществ. 

«В наш плов мы добавили максимальное количество приправ — имбирь, миндаль, кориандр, барбарис, кумин (специя, также известная как зира — прим. автора), черный перец и другое», — добавил Женис. 

Как и предыдущее блюдо, визуально Polone нехило разжигает аппетит.

Впрочем, глядя на следующее блюдо «Құрғақ кеспе» («сухая лапша»), тоже текут слюнки. Название его осталось таким же, каким было в прошлом.

«Раньше казахи намного чаще готовили это блюдо. Мы решили напомнить о нем казахстанцам, немного адаптировав рецепт на современный лад. Думаем, блюдо будет пользоваться спросом. Ведь сейчас все любят нудлс, все любят пасту, вот и лапша по-казахски должна многим прийтись по вкусу», -выразила надежду одна из участниц проекта Айнур Амрина.

Құрғақ кеспе.

Рецепт оказался очень простым. Тесто готовится как обычно: взбить яйцо, всыпать муку, добавить соль и замесить. Выбор мяса пал на конину, которая считается диетической. Нововведением является то, что вместо пармезана, которым обычно обсыпают пасту, на лапшу натирается курт, и все блюдо дополняют овощным соусом.

Как и в случае с «Мантаньеттой», диетичность блюда вызывает определенные сомнения.

Чего не скажешь о салате «Бастау», в котором нет ничего жареного и жирного.

Салат «Бастау».

«Мы выбрали те продукты, которые нас как нацию выделяют — это конина и алматинский апорт. Остальные же ингредиенты зачастую есть у казахстанцев дома. Это яйца, зелень, листья салата и козий сыр», — заметил представитель своей группы Жасулан Есельбаев.

В принципе только из этих продуктов и состоит весь рецепт. Довольно просто, как считаете?

Интересней показалась идея последней группы. Они приготовили мини-баурсаки, мини-казы, мини-рулеты, мини-картошку и (внимание!) сыр из шубата и кумыса, а также кумысный соус.Все это объединили в одно блюдо под названием «Закусками номада».

Закуска номада.

Собственно, рецепт закуски несложный. Мини-баурсаки готовятся также как обычно, но они должны быть меньшего размера. После их жарки с помощью еих заполняютсс помощью кулинарного шприца начинкой из сыра с укропом. Уже как-то и не баурсаки, а грузинские поча получаются, ну да ладно. Далее. 

Перед тем, как отправить казы варится, нужно обвязать его нитью по всей длине на одинаковом расстоянии. Когда мясо сварится, нужно просто нарезать его по этим нитям, это и будет мини-казы. Затем мясом казы (не обязательно мини) фаршируют картошку (естественно, картофель нужен маленьких размеров, для гармоничности) и выпекаю в духовке в течении 20 мин, после чего посыпают тертым сыром и вновь отправляют в духовку еще на 10 минут. А мини-рулет делается так: на отбитую маринованную говядину выкладывается начинка из болгарскрого перца, огурцов, лука и жирка от (снова) казы. И, наконец, готовится соус: в шубат добавляется загуститель, соль, перец по вкусу и вуаля!

Признаться, выглядит не так эстетично, как предыдущие блюда. Хотя на вкус, возможно, бесподобно.

Скриншоты из видео «Современную казахскую кухню показали в Алматы».

Как бы там ни было, после дегустации жюри оценило все блюда очень высоко. «Приживутся» ли эти рецепты у казахстанцев? Неизвестно. Однако то, что несколько идей из предложенных блюд можно взять на заметку тем, кто переходит на правильное питание или просто желает разнообразить меню — это бесспорно.

А какие рецепты современной казахской кухни знаете вы?

Нурлыайым Нурсаин

Как приучить ребёнка к здоровому питанию? Рецепты на завтрак, обед и ужин!

Правильное питание в развитии ребенка играет очень важную роль. Любовь к полезным продуктам и правильные пищевые привычки стоит формировать у малыша с самого раннего возраста. Гораздо проще научить ребенка гармоничному режиму питания, чем «переучивать» взрослого подростка. Родителям очень важно объяснить детям, что правильное питание – это залог здоровья всего организма, помочь сформировать культуру здорового питания.

Ребенку необходимо питаться полноценно и разнообразно, ведь правильный рост и развитие организма могут происходить только при условии получения им полного набора необходимых элементов, витаминов и минералов. Большую часть из этих веществ человек может получать из пищи, главное – питаться рационально и сбалансированно. Организму ребенка требуются витамины А, В, C, D, E, H, K, PP, натрий, калий, магний, фосфор, кальций, цинк, железо и медь, марганец, молибден, кобальт, хром, селен, йод, кремний и сера.

Отдельное внимание стоит уделить потребности детского организма в белках, жирах, углеводах и калориях. Ниже приводим таблицу для детей разного возраста.

Возраст в годах	Белки в г		Жиры в г		Углеводы в г	Калории, ккал
	Всего	в том числе	Всего	в том числе
		животных		растительные
1-1,5	48	36	48	—	160	1300
1,5-2	53	40	53	5	192	1500
3 — 4	63	44	63	8	233	1800
5 — 6	72	47	72	11	252	2000
7 — 10	80	48	80	15	324	2400
11 — 13	96	58	96	18	382	2850

Нет необходимости до грамма высчитывать потребленные ребенком жиры или углеводы, если в этом нет медицинской необходимости (например, проблемы с лишним весом). Достаточно помнить о том, что питание должно быть разнообразным, сбалансированным и здоровым (нет – чипсам, газировке и другим вредным простым углеводам).

Как приучить ребенка к здоровому питанию?

Правильное питание может оказаться для детей сложным вопросам (впрочем, как и для многих взрослых): почему-то хочется шоколадку, а не яблоко. Чем раньше вы начнете приучать ребенка к полезной еде, тем будет проще. Как именно это сделать:

1. Разрешить ребенку самому определять размер своей порции.

   Не стоит заставлять ребенка доедать еду, если он уже наелся – так ребенок не научится слушать свое тело, не научится понимать голоден он еще или нет. Важно доверять ребенку и разговаривать с ним о том, для чего нужен тот или иной продукт. Так малыш поймет, что макароны – это классно, но рыба – это белок, те самые кирпичики, без которых он не сможет вырасти большим и сильным. В таком формате здоровое питание для детей становится интереснее и понятнее. Маленькие дети (если они здоровы) отлично регулируют свой аппетит: если ребенок здоров – он будет есть, когда голоден.

2. Сделать полезную еду доступной.

   Пусть на столе будет лежать порезанная кусочками морковка, огурцы или яблоки, а не только сушки. Тоже касается перекусов: лучше предложить ребенку овощ или фрукт, чем сладкое печенье.

3. Предлагайте новый продукт несколько раз.

   Может потребоваться время, чтобы ребенок распробовал новый продукт. Не сдавайтесь после нескольких попыток (или даже после 10 попыток). Да, ребенку вполне может не понравится сельдерей, но дайте шанс им обоим.

4. Подавайте личный пример.

   Сложно, но очень действенно. Следите за тем, что вы едите, как вы реагируете на еду, проявляете ли вы интерес к новым продуктам.

5. Разделите понятие «десерт» и «лакомство».

   Десерт – это полезные сладости, фрукты. Лакомство – это чипсы, шоколадки и т.д. Десерты вы едите каждый день, лакомство – нет.

6. Откажитесь от просмотра телевизора за едой (в эту же категорию – игры на планшете, «сидение» в телефоне).

   Пусть это будет правило для всех: за едой вы общаетесь между собой, но не с девайсами.

7. Не делайте из еды «запретный плод».

   Ребенок должен уметь делать выбор (да, иногда он вполне может быть в пользу чипсов). Важно сформировать здоровые отношения с едой, без запретов и строгих «ты должен это есть!».

8. Предлагайте один продукт в разных форматах.

   Шпинат может быть не только «ужасным невкусным» шпинатом, но и классными зелеными блинчиками, сочным смузи или супом «из пришельцев». Благодаря современной технике процесс приготовления здоровой еды для ребенка не вызывает трудностей. Подробнее о таком приборе – процессоре для приготовления детских блюд 5в1 AGU Octopy – мы расскажем ниже.

Процессор для приготовления детских блюд 5 в 1 AGU Octopy – отличный девайс для приготовления здоровой пищи, которая понравится всей семье. В нем сочетается множество полезных функций:

• Приготовление пищи на пару, используя 2 режима в зависимости от типа пищи, сохраняя питательные вещества
• Блендер с 2 режимами скорости для разных текстур пищи;
• Разморозка;
• Поддержание пищи в теплом состоянии от 1 до 8 часов;
• Равномерное и быстрое нагревание детских бутылочек и баночек с детским питанием;
• Стерилизация бутылочек и аксессуаров;
• Режим самоочистки и удаление накипи в резервуаре для воды.

Прибор не занимает много места и отлично вписывается в дизайн любой кухни. В процессоре AGU Octopy легко готовить множество вкусных и полезных блюд для детей на все приемы пищи. Некоторые рецепты блюд вы найдете ниже в нашей статье.

Рецепт блюда на завтрак ребенку — Морковные котлеты на пару.

Ингредиенты: 3 крупные моркови, 4 столовые ложки манной крупы, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: морковь почистить, порезать на небольшие кусочки и загрузить в процессор. Использовать режим блендер. Добавить к измельченной моркови манную крупу, яйца, специи, перемешать и оставить на 20 минут. Слепить котлетки и выложить в чашу для приготовления на пару, готовить 25 минут. На гарнир отварите гречку или рис.

Рецепт блюда на обед ребенку — Овощной суп-пюре

Ингредиенты: 150 грамм картофеля, ½ среднего кабачка, ½ маленькой луковицы, 1 средняя морковь, шпинат, 50 грамм брокколи, соль по вкусу.

Процесс приготовления: все овощи почистить, порезать на небольшие кусочки и загрузить в процессор. Использовать режим приготовление на пару — 20 минут (время откорректируйте в зависимости от того, какого размера кусочки). После того, как овощи будут готовы, используйте блендер, чтобы предать овощам текстуру пюре. Добавьте соль, специи и кипяченую воду, чтобы получить желаемую консистенцию супа-пюре.

Рецепт блюда на десерт — Фруктовое пюре из яблока и банана на десерт.

Ингредиенты: 1 большое яблоко, 2 больших банана.

Процесс приготовления: яблоки очистить от шкурки и семечек, порезать на кусочки. Бананы очистить от кожуры. Поместить фрукты в чашу процесса и использовать блендер до получения необходимой консистенции.

 

Здоровое питание – это здоровье ребенка, вклад в его будущее. И лучшее время для формирования правильных пищевых привычек – детство! Выбирайте полезные продукты, готовьте сбалансированную и здоровую пищу для гармоничного роста и развития крохи. Так его питание будет сбалансированным, а организм – здоровым!

выпечка и десерты без риска набрать вес

Многие согласятся с выражением «Выпечка и хорошая фигура – вещи совсем несовместимые». Но и прожить всю жизнь, ничего не выпекая, и не кушая из пекарских продуктов, согласитесь, просто невозможно.

Придерживаясь принципов правильного питания можно создать собственный сбалансированный рацион на каждый день, в котором будут некоторые ограничения и минимум запретов. Предлагаем вам ПП рецепты выпечки с применением низкокалорийных и полезных продуктов ее приготовления.

Но, прежде всего, хотелось бы подробнее рассказать о выпечке в правильном питании. Ведь она бывает совершенно разная. И есть многие рецепты, которые предназначены именно для здорового питания!

Содержание:Показать

Общие моменты

Основные компоненты, которые допускается и не допускается использовать в приготовлении ПП выпечки:

• Мука. Диетологи советуют использовать цельно зерновой продукт или муку с хлопьями или отрубями, который содержит пищевые волокна, аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. Хлеб из цельнозерновой муки рекомендуется употреблять при ожирении, пониженной моторики кишечника, сахарном диабете и атеросклерозе. Кроме того, правильное питание допускает изготовление выпечки из ржаной и кукурузной муки.
• При возможности исключить такие продукты, как сахар и сливочное масло или хотя бы ограничить их использование. Существует множество рецептов, в которых этих компонентов вообще нет.
• Чернослив, курага, фрукты, ягоды творог или брынза – идеальная начинка для диетической выпечки. Картофель и морковь желательно исключить, поскольку такая пища способствует повышению аппетита. Отличным заменителем моркови может стать кабачок или тыква. Творог хорошо сочетается с зеленью, фруктами и ягодами, мясо с цуккини.
• Выпечка на кефире и овсяной муке – очень полезна для здоровья и помогает сохранить фигуру.
• Еще один важный момент. Выпекать изделия рекомендуется в силиконовых формочках, поскольку их не нужно смазывать растительным маслом.
• Поскольку выпечка – это сплошные углеводы, то употреблять ее рекомендуется в первой половине дня.

Кроме вышеперечисленных правил необходимо учитывать совместимость продуктов. Любые мучные изделия, в том числе и выпечку не рекомендуется употреблять с белковой пищей – яйцами, мясом, сыром и орехами.

Не рекомендуется употреблять кислые и сладкие углеводы в один прием, так же, как и два концентрированных и разных по составу белка. На их переработку требуется разный по концентрации пищеварительный сок.

Торты, кексы, пирожные, брауни, булочки и прочая выпечка не сочетается с желе, джемами, сахаром патоки, фруктовым сливочным маслом.

Предлагаем вам несколько рецептов вкусной, легкой и быстрой в приготовлении выпечки ПП:

Рецепт 1. Овсяное печенье в микроволновке

Это настолько простой и доступный рецепт, что приготовить такой десерт сможет даже школьник.

Требуемые продукты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан.
• Сахар – 25 г.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Мука – 0,5 чайной ложки.
• Измельченные ядра грецких орехов – 70 г.
• Ликер – 1/2 чайной ложки.

Взбить блендером ядра грецких орехов и овсяные хлопья. В отдельной емкости соединить сахар с яйцами и ликером. Для аромата можно добавить корицу или ванилин, кто что предпочитает. Перемешать все ингредиенты, пока сахар полностью не растворится.

Смешать сухие продукты с яичной смесью, перемешать хорошенько и оставить на четверть часа. Тем временем можно приготовить место для выпечки. Вынуть из микроволновки стеклянную посуду, посыпать ее мукой.

Сделать из теста заготовки при помощи чайной ложечки. Выложить на подготовленный пекарский «плацдарм» и отправить это дело в микроволновку на 5 минут. Выпекать овсяные печенья рекомендуется при средней мощности, не забывая периодически проверять готовность выпечки.

Рецепт 2. Диетическая запеканка с творогом в мультиварке

Необходимые компоненты:

• Творог обезжиренный – 2 пачки (400 г).
• Манка – 50 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Кефир низкой жирности – 1/2 стакана.
• Сахарный песок – 30 г.
• Курага, изюм – по желанию и по вкусу.
• Соль – на кончике ножа.

Влить в глубокую емкость кефир, всыпать к нему манку, перемешать и оставить на какое-то время набухать. Взбить в отдельной емкости яйца на пену. Перелить яичную массу в кефирную смесь. Размять творог и добавить туда же, перемешать.

Обдать кипятком сухофрукты, измельчить и добавить в тесто, еще раз перемешать.

Обернуть фольгой контейнер-пароварку. Влить воду в чашу мультиварки. Переложить сырое тесто в паровой контейнер и выставить опцию «Приготовление на пару» с таймером на 45 минут. Как только время выйдет, запеканку рекомендуется еще 10 минут подержать под крышкой, чтобы она дошла.

Этот пышный, вкусный, диетический продукт, калорийность которого составляет 217, 3 к/кал, можно подавать, как на завтрак, так и на ужин для всей семьи.

Рецепт 3. Медовые пряники с грецкими орехами на пару

• Масло сливочное – 40 г.
• Одно куриное яйцо.
• Мед жидкий – столовая ложка.
• Сахар – 125 г.
• Сода – пол чайной ложки.
• Мука овсяная – 1,5 стакана.
• Ядра грецких орехов – 120 г.

Измельчить грецкие орехи ножом или блендером. Для приготовления теста потребуется глубокая миска. Вбить в нее яйцо, добавить измельченное на кусочки сливочное масло и жидкий мед. По концовке всыпать сахар.

Поставить емкость с продуктами на водяную баню, периодически помешивая, пока все продукты не превратятся в однородную массу.

Отставить заготовку, всыпать муку, перемешать и добавить в конце измельченный грецкий орех. Вымесить хорошенько тесто и сделать из него заготовки. Чтобы тесто не прилипало, руки нужно периодически смачивать в воде. Уложить шарики из теста в чашу пароварки и отправить на выпекание на 40 минут.

Ароматные медяники с грецкими орехами в пароварке – изумительный и полезный десерт, который можно подавать к чаю или с молоком.

Рецепт 4. Легкий чизкейк

Требуемые ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 1 пачка (220 г).
• Йогурт натуральный – 120 г.
• Лимонный сок – 2 столовых ложки.
• Мед жидкий – 3 столовых ложки.
• Яичный белок – 2 шт.
• Желатин – 1 чайная ложка.
• Фруктовая нарезка или ягоды – 250 г.

Смешать лимонный сок с желатином, залить водой в пропорции 1:1 и оставить на пять минут. Затем подогреть смесь и остудить. Тем временем можно взбить творог с йогуртом и медом. Смешать взбитую массу с охлажденным желатином.

На дне пекарской формы равномерно разложить ягоды или подготовленную нарезку из фруктов. Сверху залить это дело тестом, хорошенько разровнять и вынести на ночь на холод.

Наутро легкий и пикантный на вкус десерт будет готов. Его подают к чаю или кофе.

Лучший рецепт фаршированной курицы Primavera

Это полная противоположность скучной куриной грудке без запаха. Он буквально наполнен красочным ароматом. Бонус: это безумно хорошо для вас!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

4

Куриные грудки без кожи и костей (около 1 1/2 фунта)

1

кабачки, разрезанные пополам и тонко нарезанные на полумесяцы

3

средних помидора, разрезанных пополам и тонко нарезанных полумесяцами

2

желтого болгарского перца, тонко нарезанного

1/2

красный лук, тонко нарезанный

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °.Сделайте надрезы в каждой куриной грудке, стараясь не прорезать полностью, и начните начинку с кабачками, помидорами, болгарским перцем и красным луком.
2. Сбрызнуть маслом и приправить итальянской приправой, солью и перцем. Посыпать моцареллой.
3. Выпекайте до тех пор, пока курица не приготовится полностью и не перестанет быть розовой внутри, 25 минут.
4. Перед подачей украсьте петрушкой.

Эту курицу можно фаршировать ЛЮБОЙ. Попробуйте нарезанную ветчину, швейцарские чипсы и маринованные чипсы или вяленые на солнце помидоры, оливки каламата и фету.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецептов

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика.Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Параметры защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использования, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки

Диета 60/20/20 и эти полезные рецепты — все о равновесии

Между всеми различными диетическими тенденциями и противоречивыми исследованиями в настоящее время большинство из нас больше, чем когда-либо, сбиты с толку относительно того, что и сколько нужно есть, особенно когда речь идет о белках, углеводах и жирах.Вот почему я придерживаюсь диеты 60/20/20, когда речь идет о повседневном питании. Хотя не существует единой волшебной комбинации или универсального подхода, здоровая диета довольно проста: все дело в балансе.

План питания 60/20/20 обеспечивает хорошо сбалансированный подход за счет правильного распределения углеводов, белков и жиров в течение дня. Идея этого плана питания состоит в том, чтобы максимизировать ваш уровень энергии, мышечный тонус, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и улучшить общее состояние здоровья.

Диета 60/20/20 была основана на Диетических рекомендациях для американцев на 2015-2020 годы, которые рекомендуют есть в следующих пределах:

Углеводы : 50–65% калорий

Жиры: 15–30% калорий

Белок : 15–30% калорий

Сосредоточившись на переваривании примерно 60% калорий из углеводов, 20% из полезных жиров и 20% из постного белка, вы можете добиться долгосрочной устойчивой потери веса, повысить уровень энергии и нарастить мышечную массу.

1 из 18 изображение belathée

Давайте разберемся.

Углеводы — важный источник топлива для наших мышц во время упражнений и единственный источник энергии для нашего мозга и красных кровяных телец. Жир не менее важен, он играет важную роль во всем, от функции мозга до структуры клеток, но если вы пытаетесь похудеть, вы можете обменять некоторый процент углеводов и / или жировых калорий на увеличение количества белка. Исследования показывают, что калорийность за калорийность, белок имеет наибольшие метаболические преимущества для похудания, в частности — он увеличивает чувство сытости (сохраняет чувство сытости на более длительный срок), уровень энергии и сохраняет мышцы.

Не стесняйтесь немного поэкспериментировать с процентными диапазонами, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас, но помните: качество белков, жиров и углеводов, которые вы едите, так же важно, как и их количество.

Если вы думаете о диете 60/20/20, вот несколько ключевых моментов, о которых следует помнить:

Типы углеводов имеют решающее значение.

Углеводы получают плохую репутацию, но по данным Harvard Health:

Что наиболее важно, так это типа углеводов, которые вы предпочитаете есть, потому что одни источники намного полезнее других. количество углеводов в вашем рационе — высокое или низкое — гораздо менее важно, чем их тип.

Здоровые источники углеводов, такие как цельные фрукты, некрахмалистые овощи (например, артишок, брокколи, листовые зеленые овощи, баклажаны, брюссельская капуста, помидоры, огурцы и бобовые, такие как нут, черная фасоль и фасоль), способствуют хорошему развитию. здоровье, доставляя витамины, минералы, клетчатку и множество важных питательных веществ в нашу кровь и центральную нервную систему.Другим хорошим выбором являются цельнозерновые продукты, такие как киноа, амарант, гречка, стальной овес, мюсли, ячмень или пшеничные отруби.

Нездоровые источники содержат легкоусвояемые углеводы, которые могут способствовать увеличению веса, снижению уровня энергии и способствуют развитию диабета и сердечных заболеваний. К ним относятся такие продукты, как белый хлеб, кукурузные хлопья, рисовые крекеры, белый рис и фруктовый сок.

2 из 18 Изображение Кристен Килпатрик

Используйте белок, чтобы укрепить свое тело и нарастить мышечную массу.

Ежедневное получение достаточного количества белка важно для правильного и синхронизированного функционирования вашего тела. Белок используется для создания и восстановления тканей (например, скелетных мышц, костей, волос, ногтей, хрящей, кожи и крови), а также для производства ферментов и гормонов, которые помогают регулировать обмен веществ и рост.

Ознакомьтесь с Essential Guide to Protein, чтобы получить информацию об источниках белка на растительной основе, а также о вариантах здорового питания из нежирных кусков мяса, птицы и рыбы, прежде чем переходить на диету 60/20/20.

Увеличьте количество омега-3 жиров.

Жиры обладают множеством полезных свойств, от сытости до здоровья мозга, особенно те, которые богаты омега-3 . Прочтите Основное руководство по жиру, если вы ищете полезные для сердца варианты. Помните: жир имеет решающее значение — не бойтесь жира!

Начните свой план питания 60/20/20 сегодня с этих вкусных рецептов:

Если вы хотите узнать, как начать придерживаться диеты 60/20/20, мы поможем вам.Просмотрите несколько наших любимых рецептов, которые включают полезные углеводы, жиры и постные источники белка, которые сохранят ваше тело и мозг в сбалансированном, здоровом и счастливом состоянии от восхода до захода солнца.

Завтрак

3 из 18

Тост с авокадо в воскресенье вечером, Camille Styles

Вы не ошибетесь с классическим тостом с авокадо, и версия Камиллы поднимает его на ступеньку выше, предлагая варенье из яиц, лопнувшие помидоры и всеобщий фаворит: Trader Joe’s Everything Bagel Seasoning.Это идеальный завтрак, но давайте посмотрим правде в глаза, он идеален в любое время дня и ночи.

4 из 18

Хеш из сладкого картофеля, Палео Бегущая мама

Этот сытный хэш можно смешать в одной сковороде, что делает его таким же простым и удобным, как и восхитительным. Если вы любитель пикантных завтраков, вам обязательно захочется попробовать эту вкусную комбинацию из сладкого картофеля, колбасы и яиц, от которой вы будете сыты на несколько часов.

5 из 18

Яблочный пирог, запеченная овсяная каша, Camille Styles

Десерт на завтрак? Считай меня.Яблоки, грецкие орехи и овес, запеченные с корицей и сахаром, — верный способ начать день, окутанный теплом и комфортом. Вы даже можете использовать овсяные хлопья без глютена и веганские заменители, чтобы каждый мог принимать пищу независимо от диетических ограничений.

6 из 18

Блинчики, запеченные с половиной урожая

Вы почувствуете себя в Париже, когда в следующий раз будете готовить эти запеченные яичные блинчики с весенними травами и авокадо. Все, что для этого нужно, — это несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.Произведите впечатление на свою семью или просто побалуйте себя особенным домашним бранчем. Ты заслужил это.

7 из 18

Белковые блины с черникой, Camille Styles

Залейте блины белком, например семенами чиа, и вы будете шокированы тем, сколько энергии у вас останется на несколько часов вперед. Этот невероятно вкусный рецепт, понравившийся публике, идеально подходит для придирчивых едоков в вашей семье.

Обед

8 из 18

Курица и капуста Ло Мейн, фирменное блюдо

Удовлетворите свою тягу к китайскому этому быстрому и легкому блюду.Наполненная овощами, такими как брокколи, капуста и грибы, эта наполненная и ароматная миска подарит вам энергию, необходимую для работы в течение оставшейся части рабочего дня, не заставляя вас чувствовать себя увязшими или запотевшими.

9 из 18

Чаша для весеннего лосося и овощей, Camille Styles

Нет ничего более питательного, чем эта идеально сбалансированная миска с лососем и овощным зерном. Лосось и авокадо являются прекрасным дополнением к уютным зернам и восхитительной заправке из куркумы.Этот рецепт также является прекрасным трамплином для ваших собственных творений на обед — когда дело доходит до создания зерновой миски, возможности безграничны.

10 из 18

Паста с жареными цукини и красным перцем, Линдси Хант

Это простое блюдо из макарон будет столь же вкусным, как и теплым, так и холодным на обед на следующий день. Сочетание овощей и успокаивающих макарон будет держать вас сытым и сосредоточенным в течение дня и не даст вам бродить по банке с печеньем ближе к вечеру.И насколько прекрасны эти цвета?

11 из 18

Чаша из киноа «Зеленая богиня», что Габи готовит

Эта легкая и освежающая миска из киноа наполнена хрустящим редисом, сладкими и сочными помидорами, а также восхитительным небольшим количеством сыра фета, что соответствует всем необходимым требованиям диеты 60/20/20. Сделайте свою зеленую одежду для богини или купите ее в магазине, чтобы устроить по-настоящему восхитительный обед во время обеда.

12 из 18

Гавайская чаша Poke Bowl, Camille Styles

Нет ничего лучше, чем тыква, и эта веганская версия гавайской классики — настоящее лакомство на обед.Свежие ароматы объединяются для поистине захватывающей еды, которая заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на далеком-далеком пляже. Тофу заменяет традиционный тунец, но вы его не пропустите.

Ужин

13 из 18

Паста с тако в горшочке, определенное блюдо

В следующий раз, когда вы захотите попробовать мексиканскую кухню, попробуйте эту пасту в горшочке. В нем есть все знакомые успокаивающие ароматы, но с неожиданной изюминкой. И, что лучше всего, он не содержит глютена и молочных продуктов, поэтому люди с диетическими ограничениями могут им насладиться.

14 из 18

Тайский куриный суп, Camille Styles

Посмотрите, как Камилла предлагает классический куриный суп, и это ультра-уютное изысканное блюдо, которое выглядит декадентски, но в то же время является полезным и простым. Богатый тайский вкус обладает потрясающим вкусом, и вы даже можете сделать его вегетарианским, заменив курицу овощами по своему выбору.

15 из 18

Фрикадельки на сковороде с хрустящим нутом и куркумой, Smitten Kitchen

Мало что может быть сильнее, чем желание хороших фрикаделек, и эти фрикадельки на листе могут быть самым простым способом удовлетворить зов.В сочетании с хрустящим нутом с куркумой и жареным луком этот рецепт не только полезен и сытен, но и полезен для души. Я практически чувствую их запах через экран.

16 из 18

Лодки Enchilada, фаршированные кабачками, Camille Styles

Эти лодочки из кабачков с начинкой энчилада просто гениальны. В них много овощей и фарша из индейки, что делает их сбалансированным блюдом, полным витаминов и минералов. Невозможно не попросить секунды.

17 из 18

Теплая миска Фарро с жареной цветной капустой и капустой

Эта здоровая и комфортная пища элегантна и полна прекрасных цветов и вкусов. Как и большинство чаш для зерна, он хорошо поддается замене в зависимости от того, какие овощи сезонные, поэтому вы никогда не устанете готовить его.

18 из 18

Медленноварка с индейкой и чили с белой фасолью, полуфабрикат

В горшочке чили всегда сезон, особенно если он такой же полезный и вкусный, как этот рецепт из индейки и белой фасоли.Оно обильное, сытное и наполнено восхитительным ароматом дыма. Нет ничего лучше, чем знать, что на кухне кипят бобы.

Этот пост был первоначально опубликован 7 марта 2019 г. и с тех пор обновляется.

15 богатых питательными веществами рецептов здорового ужина, которые помогут вам похудеть

Закончите свой день правильно с этими богатыми питательными веществами рецептами здорового ужина! Их легко приготовить, они вкусны и неизбежно помогут похудеть!

Связано: ♥ ︎ 15 сытных и здоровых идей завтрака, чтобы начать свой день ♥ ︎

1.Яблочный салат кимчи и говядина

Много важных микроэлементов и хорошая порция белка!
Получите рецепт в Cotter Crunch .

2. Жареные лимонно-чесночные креветки и спаржа

Спаржа содержит много клетчатки, микроэлементов и антиоксидантов! А креветки — отличный источник постного белка!
Получите рецепт в Carlsbad Cravings .

3.Хрустящая курица Banh Mi Bowl

Сладкий, острый, пикантный — идеальная, здоровая чаша для буша!
Получите рецепт в Little Spice Jar .

4. Сливочное кокосовое карри с чечевицей

Хорошие жиры и углеводы без глютена! Если вы хотите похудеть, уменьшите количество риса, и готово!
Получите рецепт в Бесконечная еда .

5. Острые креветки, пюре из цветной капусты и чеснок Капуста

Я ОГРОМНЫЙ поклонник пюре из цветной капусты! (Никогда не думал, что скажу это в своей жизни.) Это отличный рецепт с низким содержанием углеводов, богатый питательными веществами, клетчаткой и белком!
Получите рецепт в Щепотка Yum .

6. Куриный фахита Сладкий картофель

Сладкий картофель — маленькие монстры витамина А. Необязательно есть морковь все время, чтобы контролировать уровень витамина А, сладкий картофель так же хорош!
Получите рецепт в Cafe Delites .

7. Хрустящий салат с лапшой

Хрустящий, пикантный и богатый питательными веществами!
Получите рецепт на Плавучей кухне .

8. Суп с лемонграссом и кокосовой лапшой

Есть причина, по которой азиатские люди обычно более здоровые и худые, чем люди в западном мире. Такие рецепты играют в этом огромную роль!
Получите рецепт в Lauren Caris Cooks .

9. Чаша для кубинской киноа

Квиноа содержит вдвое больше белка по сравнению с рисом или ячменем! В сочетании с бобами, орехами и сладким картофелем эта кубинская миска из киноа является отличным здоровым вегетарианским рецептом, богатым белками и питательными веществами.
Получите рецепт в Heather Christo .

10. Авокадо, базилик, песто, кабачки, лапша

Это веганский рецепт с низким содержанием углеводов! Авокадо — действительно суперпродукт, он богат калием, железом и другими минералами и витаминами. И из них получается восхитительный кремовый песто!
Получите рецепт в Пекарня Брома .

11. Весенний зеленый салат

Отличный веганский рецепт от Adventure Blooms .

12. Вьетнамские спринг-роллы с арахисовым соусом

Пробовал — очень понравилось!
Получите рецепт в Evolving Table .

13. Глазированный лосось на салатной подушке

Лосось — мой выбор для здорового белка и хороших жиров. И это невероятно вкусно!
Получите рецепт в Pinch Of Yum .

14. Салат из сладкого картофеля с лапшой

Вега и с хорошим количеством растительного белка!
Получите рецепт в Evolving Table .

15. Цыпленок на гриле с жареными овощами

Не любите сырые овощи? У тебя тоже нет! Эти жареные овощи выглядят просто восхитительно!
Получите рецепт в Evolving Table .


Вам, вероятно, также понравятся:

♥ ︎ 15 идей питательного и здорового завтрака, которые начнут ваш день ♥ ︎

♥ ︎ ♥ ︎


Если вы хотите видеть такие булавки в своей ленте Pinterest, подпишитесь на мою Рецепты здорового ужина Pinterest Board :

Как поддерживать здоровую диету в праздничные дни

Этот блог был написан совместно с Джерри Самантой Эйчелбергер и Джорданом Карбоно, студентами Медицинского колледжа Университета Флориды.

«Это время пения, смеха, посиделок и, конечно же, изобилия еды. Учитывая, что здесь сезон отпусков, а тыквенный пирог искушает вас на каждом шагу, может быть сложно придерживаться своего плана питания и поддерживать здоровую диету.

Вот несколько простых стратегий, которые помогут вам насладиться праздником с семьей и друзьями, не сбиваясь с пути — и даже съев свой торт!

Разумные модификации рецептов: Создавайте свои любимые праздничные рецепты с более полезными заменителями.Вместо сливочного масла при выпечке попробуйте несладкое яблочное пюре и масло канолы. Замени сметану греческим йогуртом. Уменьшите количество жирных сливок или цельного молока и используйте обезжиренное молоко. Такие простые свопы могут снизить потребление жира и калорий, но при этом приготовить вкусное блюдо.

Контроль порций: Если вам нравятся обычные, аутентичные ингредиенты, ограничьте количество еды.

Hydrate: Исследования показывают, что употребление большего количества воды связано с потреблением меньшего количества калорий и сахара, соли и холестерина.Употребление большего количества воды и меньшего количества сладких высококалорийных напитков — простой способ облегчить соблюдение диеты. Исследование 2015 года, опубликованное Обществом ожирения, пришло к выводу, что всего два стакана воды перед едой могут помочь снизить аппетит.

Не торопитесь: Более медленное питание может снизить количество еды. Исследования показывают, что желудку требуется около 20 минут, чтобы передать в мозг информацию о том, сколько вы съели, и дать понять, что вы довольны.

Не пропускайте приемы пищи: Пропуск приемов пищи ведет к перееданию и выбору нездоровой пищи.Это также может вызвать снижение метаболизма в организме, сжигание меньше энергии и чувство усталости. Готовьте небольшие, здоровые закуски, чтобы поддерживать активный метаболизм, особенно когда вы в пути во время курортного сезона.

Будьте активны: Посвящайте больше времени упражнениям, чтобы компенсировать соблазны и пустяки. Во время курортного сезона подумайте о том, чтобы уделять больше времени физической активности, чем обычно. Даже 30-минутная прогулка с друзьями или семьей после еды может иметь большое значение.

Составьте план

Лучший подход — это план.Ешьте меньше углеводов и сладостей в течение дня, если вы знаете, что собираетесь на праздничный ужин или вечеринку. Избегайте соусов и соусов, которые могут добавить скрытые калории, соль или сахар. Предложите принести на встречу здоровое блюдо. Если вы собираетесь обедать в ресторане, старайтесь выбирать продукты с меньшим содержанием калорий, например овощи и нежирные белки.

Подумайте заранее и реализуйте некоторые из этих стратегий, чтобы не сбиться с пути выбора здорового питания. Благодаря праздничному настроению, действительно можно наслаждаться сезоном, поддерживать сбалансированную диету и избегать скачков сахара, связанных с праздниками.

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать последние новости и тенденции в области здравоохранения, советы по здоровью и профилактике, а также многое другое от Orlando Health.

Подпишитесь на HealthBeat

24 рецепта для пожилых родителей

Вам нужна помощь в приготовлении еды? Узнайте, как член семьи может позаботиться о вас, и получите

выплату .

‍

Существует ряд проблем, из-за которых пожилым людям трудно правильно питаться.Многие пожилые люди не заинтересованы в приготовлении пищи, и изменение их вкусовых рецепторов может привести к общей апатии в отношении еды.

‍

Пожилые люди, принимающие множество лекарств, могут не ощущать вкус пищи, которую они едят, из-за побочных эффектов фармацевтических препаратов. И помимо всех этих трудностей, у многих пожилых людей есть особые потребности в питании.

‍

Как опекуну CDPAP, эти проблемы могут затруднить предоставление полноценного питания, удовлетворяющего потребности пожилых людей.Вот почему мы составили список полезных рецептов для тех, кто ухаживает за детьми, которые ищут вкусную, но и здоровую пищу, специально отвечающую потребностям пожилых людей.

Пожилым людям нужно больше витаминов группы В, чем молодым людям, и их потребность в кальции и белках также выше. Витамин B12 особенно важен, поскольку у многих пожилых людей с возрастом возникают трудности с усвоением этого питательного вещества с пищей.

‍

Йод в сочетании с йодидом калия, а также магнием важны для поддержания здоровья щитовидной железы и системы кровообращения пожилых людей, даже если фрукты и овощи, продающиеся на рынке, содержат мало этих важных питательных веществ.

‍

Проблемы с усвоением питательных веществ создают потребность в продуктах с высокой плотностью питательных веществ, но при этом ароматными. Это сложная задача, поскольку у многих пожилых людей также нет полного набора зубов, а у некоторых также могут быть проблемы с пищеварением.

Мы составили ряд ароматных, богатых питательными веществами рецептов блюд, которые легко пережевывать и легко переваривать. Если вы планируете питание для пожилых людей, всегда помните об их уникальных диетических ограничениях при составлении меню.

Какие продукты подходят пожилым родителям?

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), большинство заболеваний, от которых страдают пожилые люди, являются результатом неправильного питания. Например, потребление продуктов с высоким содержанием жиров коррелирует с раком простаты, толстой кишки и поджелудочной железы.

‍

Диета также является причиной ряда заболеваний, связанных с дефицитом, включая диабет и остеопороз. Дефицит питательных микроэлементов — распространенная проблема среди пожилых людей, часто из-за того, что им не хватает разнообразия в своем рационе.

Если вы как лицо, осуществляющее уход, начинаете планирование своего питания с учетом разнообразия и стремления подавать в основном свежие фрукты и овощи, это хорошее начало. Свежие фрукты и овощи содержат больше биодоступных питательных веществ, чем консервированные продукты, а это означает, что пожилые пациенты смогут усваивать больше витаминов и минералов из этих продуктов, чем то, что они получили бы, если бы съели консервированные или замороженные продукты.

‍

Помимо фруктов и овощей, мясо и яйца являются важной частью рациона пожилых людей, потому что это один из основных источников витамина B12, который получают пожилые люди, а в наши дни получить витамин B12 может быть сложно. уколы на регулярной основе в кабинете врача.

‍

Дефицит витамина B12 может приводить к множеству симптомов, имитирующих другие заболевания у пожилых людей, включая слабоумие и хронические расстройства пищеварения, такие как запор или диарея, и, как правило, многие пожилые пациенты с трудом усваивают витамин B12 из пищи.

Соки из сырых фруктов и овощей — отличный выбор практически для любого пожилого человека, потому что они содержат фрукты и овощи без мякоти, которые облегчают усвоение питательных веществ.Пожилые люди, у которых больше нет зубов, могут легко потреблять свежеприготовленные фруктовые и овощные соки, и эти продукты содержат много питательных веществ в небольшом пространстве для пожилых людей, у которых нет сильного аппетита.

Какой хороший обед для пожилых людей?

Лица, осуществляющие уход за больными, которые хотят, чтобы питание было в центре внимания, должны начинать со свежеприготовленных фруктовых и овощных напитков в качестве закуски для своих пожилых пациентов. Обед также должен включать источник белка, в идеале небольшую порцию мяса или яиц, чтобы пациенты также получали здоровую дозу витамина B12 и омега-3 жирных кислот.

‍

Хотя молоко может показаться отличным источником кальция, крупнейшее и наиболее полное исследование питания, когда-либо проводившееся в мире, доказало, что зелень — лучший источник кальция, чем молоко. Кислотность молока и молочных продуктов может на самом деле способствовать развитию остеопороза, в то время как зелень капусты и брокколи являются сбалансированным источником кальция наряду с рядом других витаминов и минералов.

Какие закуски подходят пожилым пациентам?

Закуски — важная часть рациона пожилых людей.Продукты с высокой степенью обработки содержат очень мало витаминов и минералов, и когда вы предлагаете эти продукты пожилым людям, они потребляют пустые калории.

‍

В таких странах, как Япония, продолжительность жизни намного выше, чем в Соединенных Штатах, они потребляют большое количество йода в своем рационе в виде морских водорослей и других продуктов морского происхождения. Закуски, содержащие водоросли нори, содержат большое количество йода и омега-3, а также других питательных веществ.

‍

Такие продукты, как бананы и малина, являются отличной закуской, потому что их легко есть, и они содержат высокий уровень магния, еще одного важного питательного вещества для здоровья сердца.

Подходит ли овсянка пожилым пациентам?

Овсянка — отличный продукт для завтрака или ее можно подавать как закуску. Овсянка содержит большое количество клетчатки, она очень сытная, доступна по цене и ее легко пережевывать, поэтому это отличный вариант для пожилых пациентов. Добавьте немного спирулины или порошка моринги в каждую порцию овсянки, чтобы сделать ее более яркой и питательной.

Подходит ли йогурт для пожилых пациентов?

Высококачественный йогурт может быть полезен пожилым людям, особенно если он сделан из соевого или кокосового молока, а не из коровьего молока, которое, согласно китайскому исследованию, может подкислять организм и способствовать развитию ряда заболеваний. дегенеративные заболевания у пожилых людей.

‍

Йогурт, приготовленный из меда или сахара из кокосовой пальмы, превосходит йогурты из рафинированного сахара.

Каких продуктов следует избегать пожилым людям?

Хотя яйца, мясо и птица необходимы для хорошего здоровья пожилых людей как жизненно важный источник витамина B12, сырое или недоваренное мясо и яйца могут быть смертельными. Пищевое отравление может возникнуть в результате употребления сырого или недостаточно приготовленного мяса и яиц.

Если пожилой пациент принимает несколько фармацевтических препаратов, избегайте грейпфрута, потому что грейпфрут инактивирует фермент, необходимый для метаболизма лекарства.С другой стороны, пожилые пациенты, которые не принимают лекарства, могут извлечь большую пользу из мощных очищающих свойств грейпфрута.

Следует избегать употребления рафинированного сахара, поскольку он способствует развитию воспаления по всему телу. Продукты, содержащие рафинированный сахар, содержат только пустые калории, поэтому их всегда следует избегать.

Пожилым людям также следует избегать употребления алкоголя и кофеина, за исключением зеленого чая. Зеленый чай обладает особыми свойствами, которые делают его одним из самых полезных напитков на планете.Он богат антиоксидантами и питательными веществами, которые могут улучшить здоровье пожилых людей.

Превосходные рецепты для пожилых людей

Завтрак

1. Банановый смузи со специями

Банановый смузи — классический и вкусный напиток для завтрака. Этот рецепт смузи с банановыми специями, в который добавлены специи и полезный для кишечника кефир, полезен для пищеварения и помогает контролировать воспаление. Кроме того, кефир в этом смузи особенно полезен для пожилых людей из-за высокого содержания витамина B12.

2. Овсяная каша с тыквой

Для прохладного осеннего и зимнего утра нет ничего лучше, чем устроиться с теплой вкусной миской овсянки. Эта тыквенная овсянка содержит дополнительные витамины и минералы, включая консервированную тыкву, а также специи для тыквенного пирога и обогащенное молочное ИЛИ немолочное молоко. Этот рецепт богат витаминами А и С (из тыквы), а также богат диетической клетчаткой (из овса).

3. Морковно-имбирный сок для повышения иммунитета

Даже если вы изначально не думали о морковном соке как о одном из ваших любимых соков, этот укрепляющий иммунитет морковно-имбирный сок наверняка превратит вас в любителя моркови и имбиря. имбирь.

4. Сок свекла-морковь-яблоко

Некоторые люди могут не подумать, что сочетание сока из свеклы, моркови и яблока звучит весело, но после одного глотка этого сока вы наверняка зацепитесь! Эта удивительная комбинация соков невероятно сладкая и богатая, а также предлагает множество преимуществ для здоровья, в частности, для пожилых людей. Свекла особенно полезна для здоровья мозга, а морковь поддерживает зрение с большим количеством витамина А.

5. Смузи с финиками из темного шоколада

Если вы хотите более роскошный вариант завтрака, не ищите ничего, кроме этого протеина из темного шоколада и фиников. Смузи.Этот смузи понравится пожилым людям, которые любят вкусные шоколадные угощения! И, что самое главное, этот смузи не вызывает чувства вины, потому что он полностью полезен и наполнен питательными веществами. Шоколад содержит большое количество железа и магния, а обогащенное ореховое молоко, капуста, бананы и финики еще больше повышают его питательную ценность.

6. Фруктовый салат Easy

Фруктовый салат легко приготовить, вкусно поесть и легко настроить в соответствии с вашими индивидуальными вкусами. Этот особый рецепт фруктового салата включает фрукты с высоким содержанием витамина С с добавлением меда и апельсинового сока, чтобы приготовить вкусный антибактериальный завтрак, который одновременно сытный и освежающий.Ягоды, киви и манго вносят изюминку в классический фруктовый салат, а нарезанные яблоки и виноград делают его стильным и простым.

7. Цельнозерновое арахисовое масло и фруктовые тосты

Традиционный американский завтрак, состоящий из французских тостов и блинов, безусловно, восхитителен, но не особенно питателен. Но если вы любите утром съесть сладкий декадентский хлеб, не ищите ничего, кроме тостов с арахисовым маслом и фруктами! При приготовлении цельнозернового хлеба пожилые люди могут быть уверены, что они получают оптимальный уровень клетчатки, минералов и витаминов в своем рационе, не жертвуя вкусом.

8. Зеленый сок

Соковыжималка — одно из лучших вложений, которое может сделать человек, осуществляющий уход, не только из-за разнообразия вкусных соков, но и из-за многочисленных преимуществ отжима сока для здоровья. Обычно игнорируемые овощи, такие как огурец, сельдерей и капуста, являются звездами этого зеленого сока, но вы никогда этого не узнаете. Для пожилых людей свежий зеленый сок — один из лучших способов включить в рацион большое количество питательных веществ.

Обед

1.Домашний сливочно-овощной суп

Этот овощной суп прост в приготовлении и при этом довольно полезен. Несмотря на название, этот рецепт готовится из цельного молока, а не из сливок, поэтому это более здоровая альтернатива обычному сливочно-овощному супу. Обилие овощей и молочных продуктов гарантирует, что вы получите дополнительную дозу витамина B12, а также много других питательных веществ.

2. Дип со вкусом цветной капусты и бобами с лимоном и травами

Если вы искали веселый и захватывающий новый обед, не ищите ничего, кроме этого восхитительного соуса из цветной капусты.Цветная капуста в этом блюде богата витамином С, поэтому это блюдо повышает иммунитет. Разнообразное сочетание средиземноморских специй помогает уменьшить воспаление и добавить аромата.

3. Здоровый омлет со шпинатом и грибами

Для пожилых людей, которые предпочитают крепкий и полезный обед, омлет с овощами — отличный способ начать все правильно. Этот омлет со шпинатом и грибами пушистый и легкий, но при этом наполненный и наполненный ароматом. Яйца по утрам — отличный способ добавить в свой рацион немного B12, а вместе с овощами в этом омлете вы также получите витамины A и B6, а также калий и магний.

4. Картофельные лепешки с начинкой

Картофель на обед наверняка обеспечит вас достаточным питанием на весь день. А эти «нагруженные» картофельные лепешки так весело съесть! В них много аромата сыра и дополнительных специй, но благодаря продуманному оформлению их легко пережевывать и подавать на стол.

5. Чаши для буррито с черными бобами из киноа

Эти чаши для буррито из черных бобов из квиноа исключительно просто приготовить для обеда, что делает их идеальными для амбициозных пожилых людей, у которых есть проекты и цели.Квиноа — это перуанский суперпродукт с высоким содержанием питательных веществ super , поэтому он отлично подходит для пожилых людей. Свежие овощи, белковые бобовые и вкусные специи объединяются в этом ярком и вкусном блюдо на обед.

6. Жареный рис по-вегетариански

Жареный рис — традиционное азиатское блюдо. Этот конкретный рецепт жареного риса учитывает индивидуальные потребности пожилых людей, а благодаря обилию овощей он обладает большой питательной ценностью без ущерба для вкуса и удовольствия.В этом очень вегетарианском жареном рисе также используется яичница, чтобы сделать его более сытным, а также он содержит дополнительный белок, железо и другие важные питательные вещества.

7. Простой домашний томатный суп

Помидоры богаты питательными веществами, в частности витамином С. Этот простой в приготовлении томатный суп можно приготовить утром в качестве обеда для повышения иммунитета. Съешьте этот томатный суп с кусочком поджаренного цельнозернового хлеба или наслаждайтесь им самим. Простой и понятный томатный суп — фантастический вариант еды для пожилых людей, которые хотят легкий, но питательный обед, который можно приготовить с ограниченным бюджетом.

8. Салат с базиликом, помидорами, моцареллой и киноа

Это легкий средиземноморский салат, сочетающий в себе симфонию прекрасных вкусов в одном легком для приготовления блюде. Квиноа в этом блюде, конечно же, богата питательными веществами, а специи также обладают дополнительными лечебными и полезными свойствами. Свежие помидоры и моцарелла завершают блюдо и добавляют восхитительную текстуру, которая делает его одновременно интересным и ароматным.

Ужин

1.Фаршированный зеленый перец

Эти фаршированные зеленые перцы придают забавный вид классическому мексиканскому фаршированному перцу поблано. Вкусное и богатое белком, витаминами (в частности, B12) и минералами, сочетайте это блюдо с фруктовым салатом или смузи, чтобы завершить насыщенный питательными веществами обед.

2. Запеканка из куриной энчилады Easy Chicken Enchilada

Куриные энчилады — излюбленный вариант обеда для многих, а эта сырная, яркая запеканка из куриной энчилады проста и ароматна, что делает ее доступным вариантом ужина для пожилых людей.Поскольку эта запеканка полностью наполнена декадентским вкусом, это отличный вариант для людей, которые борются с легким вкусом или трудностями при жевании.

3. Паста с чесноком в одной горшочке

Для пожилых людей это отличная еда на ночь. когда на очереди простой, но здоровый ужин. Паста — это продукт, который полезен пожилым людям с проблемами жевания, а цельнозерновые макароны обеспечивают дополнительную пользу для здоровья в виде необходимых витаминов и минералов. Чеснок прекрасен для пищеварения и иммунитета, а включение сливочного масла и куриного бульона в эту пасту также добавляет в рацион дополнительный витамин B12.

4. Ризотто с грибами и луком-пореем

Ризотто — это ароматная и комфортная еда, которую легко приготовить и которая полна аромата. Это еще одна еда, которая подходит пожилым людям с проблемами жевания. Этот рецепт ризотто с грибами и луком-пореем является веганским, так что это хороший ужин в те дни, когда вы хотите дать своему организму перерыв в переваривании белков животного происхождения.

5. Мясной рулет из индейки и корнеплодов

Этот рецепт продвигает средний мясной рулет на один шаг вперед.Корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак, богаты питательными веществами и придают этому мясному рулету уникальный вкус и текстуру, а индейка вносит дополнительный белок, железо и витамин B12 в ваш обед.

6. Кокосовое карри из нута

Это кокосовое карри из нута — классическое блюдо в индийском стиле, которое может похвастаться восхитительным вкусом ярких специй и богатым питанием. Это еще одно веганское блюдо, которое содержит много белка и полезных жиров, а также дает организму отдых от продуктов животного происхождения.

7. Банановые оладьи, полезные для мозга

Пожилые люди нередко сталкиваются с проблемами, связанными с мозгом, и поддержание здоровья мозга в любом возрасте чрезвычайно важно. Эти пушистые и аппетитные банановые оладьи без сахара, веганские и без глютена специально созданы для того, чтобы включать в себя полезные для мозга продукты, которые поддерживают когнитивное здоровье и общее самочувствие.

8. Суп с курицей и лапшой с розмарином

Нет ничего лучше в холодный зимний день, чем горячая, вкусная тарелка традиционного куриного супа с лапшой.Суп с курицей и лапшой с розмарином определенно станет постоянным фаворитом в вашей семье, потому что это здоровый и приятный ужин, который легко дается.

Резюме

Пожилые люди, которые регулярно едят полноценную пищу, имеют больше шансов на процветание, чем те, кто этого не делает, но обеспечение питательной еды пожилым пациентам является проблемой по ряду причин. Несмотря на проблемы, если вы как лицо, осуществляющее уход, уделяете дополнительное время и уход, необходимые для приготовления здоровой пищи, ваши пациенты получат от этого пользу и получат удовольствие не от улучшения когнитивных функций и более высокого уровня энергии, но и от улучшения общего самочувствия.

Архив рецептов и питания, полезных для сердца — Baltimore Cardiologists

Вудхолм поощряет здоровую диету и правильное питание как один из аспектов поддержания здоровья сердца. Приведенная ниже информация о питании и рецепты представлены только в информационных целях и не заменяют индивидуальный совет врача. Пожалуйста, следуйте рекомендациям вашего личного врача, если какие-либо рецепты, ингредиенты или советы, приведенные здесь, противоречат тому, что вам сказал ваш врач.

В то время как компании, производящие пищевые добавки, могут пытаться продать вам товар, чтобы сохранить вашу иммунную систему… [Подробнее …] о том, как оставаться здоровым в эпоху коронавируса

Вегетарианские гамбургеры возникли в Англии в 1982 году как вариант «гамбургера» на растительной основе для людей, которые… [читать дальше …] о New Plant-Base Burger Choices

На 6 порций | Размер порции: 1 клин | Общее время: 30 мин | Подготовка: 5 мин | Готовить: 25 мин. Это… [Подробнее …] о Skillet Creamed Potato Skillet

Понимание плана питания DASH поможет вам начать и следовать этому плану для… [Подробнее…] о жизни с планом питания DASH

C-реактивный белок, или CRP, является одним из ключевых маркеров воспалительных заболеваний Согласно… [Читать дальше …] о CRP — еще одна причина, чтобы питаться здоровой пищей

Вегетарианская Poke Bowl На 4 порции | Размер порции: 1 миска, около 2 стаканов Общее время: 55 мин | Подготовка: 10… [Подробнее …] о Vegetarian Poke Bowl

Противовоспалительная диета Когда большинство людей слышат слово «воспаление», они думают о боли… [Читать дальше…] о противовоспалительной диете, которая может улучшить ваше здоровье

Нет масла? Большой! Вот некоторые полезные для сердца заменители рецептов от наших друзей из Food and… [Подробнее …] о замене полезных для сердца рецептов

Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Nutritional Sciences, показало, что небольшие изменения в вашем первом и… [Подробнее …] о новом исследовании: время приема пищи и содержание жира в организме

на 4 порции | Размер порции: 2 чашки Общее время: 50 мин | Подготовка: 5 мин | Готовить: 45 мин. Незабываемый… [Подробнее…] о зимнем свекольном салате

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) недавно выпустила обновленные рекомендации по типам жира… [Подробнее …] о рекомендациях AHA по потреблению жиров для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний

на 4 порции | Размер порции: 1 чашка Общее время: 25 мин | Подготовка: 5 мин | Готовить: 20 мин. Вот здоровый… [Подробнее …] about Курица на гриле Sizzler

.