Как определить потребность в калориях – Integrative Therapeutics®
Corey Schuler, RN, MS, CNS, DC
Отправить на
Значительные дебаты развернулись в отношении относительной ценности потребления калорий и потребностей. Калория относится к приблизительному количеству энергии, необходимой для повышения температуры одного грамма воды на один градус Цельсия при давлении в одну атмосферу. В контексте пищевой энергии мы обычно говорим о килокалориях, которые часто сокращают до калорий.
На практике потребность человека в калориях можно рассчитать, определив его базовый уровень метаболизма (BMR) и умножив его на коэффициент активности, чтобы учесть расход энергии на интенсивность и частоту упражнений.
Потеря веса и жира или увеличение веса и жира связаны с энергетическим балансом. В сестринском деле это называется несбалансированным питанием: больше (меньше) чем потребности организма. Другими словами, если пациент находится в отрицательном энергетическом балансе и потребляет меньше, чем используется, он или она будет терять вес и жир.
Какие условия подходят для расчета калорий?
Крайне важно понимать потребность в калориях, когда человек потребляет пищевые продукты как единственное питание, а не как пищу ab libitum. Примеры этого включают исключительное использование заменителей пищи или элементарных диет.
Заменители пищи с использованием неповрежденных источников белка часто используются для поддержания состава тела, в то время как элементарные диеты используются под наблюдением врача для решения целого ряда проблем со здоровьем. В случае элементарных диет практикующие врачи должны заботиться о том, чтобы пациенты не теряли вес слишком быстро. Это может быть признаком того, что питание, калории и питательные вещества должны быть увеличены. По данным Центров услуг Medicare и Medicaid (CMS), предлагаемые параметры для оценки значимости незапланированной и нежелательной потери веса четко определены. Значительная потеря составляет 5% от общей массы тела в течение одного месяца, а более 5% — это серьезная потеря.
Потребность в калориях равна базальному уровню метаболизма (BMR), умноженному на коэффициент активности. Если вы не знаете соотношение жировых отложений и мышечной массы, лучшим способом оценки потребности в калориях является уравнение Харриса-Бенедикта. Это уравнение будет очень точным для всех, кроме очень мускулистых (будет недооценивать потребности в калориях) и людей с очень избыточным весом (будет переоценивать потребности в калориях), потому что оно не принимает во внимание безжировую массу тела как переменную.
Кроме того, для мужчин и женщин используются разные уравнения.
Женщины
Чтобы преобразовать вес в фунтах в вес в килограммах, умножьте вес в фунтах на 0,4536. Например, человек весом 164 фунта весит 74,4 кг (164 х 0,4536 = 74,4).
Чтобы преобразовать рост в дюймах в рост в сантиметрах, умножьте рост в дюймах на 2,54. Например, рост человека пять футов девять дюймов (5 футов 9 дюймов или 69 дюймов) составляет 175,3 см (69 x 2,54 = 175,3).
Например, 37-летняя сидячая женщина ростом 5 футов 9 дюймов (175,3 см) и весом 164 фунта (74,4 кг) будет иметь расчетный BMR 149.3,6
Вот расчет [(10 x 74,4) + (6,25 x 175,3) – (5 x 37) – 161] = [744 + 1095,6 – 185 -161]
Поскольку она ведет малоподвижный образ жизни, ее уравнение Харриса-Бенедикта предполагает, что коэффициент активности 1,2 делает ее потребность в калориях 1792,32 в день или примерно 1800 калорий.
Факторы активности, основанные на уровне активности, следующие:
Онлайн-калькулятор также может помочь определить BMR, и очень простой расчет с использованием фактора активности обеспечит ее потребности в калориях.
Мужчины
BMR = (10 х вес в кг) + (6,25 х рост в см) — (5 х возраст в годах) + 5 потребности 1992 в день или примерно 2000 калорий.
Уравнение Харриса-Бенедикта было впервые предложено Джеймсом Харрисом и Фрэнсисом Бенедиктом в 1918 году.2. Он был пересмотрен в 1984 г. Розой и Шизгал3 и снова в 1990 г. Миффлином, Сент-Джеором и Хиллом. 4
Люди моложе, активнее, выше и тяжелее нуждаются в большем количестве калорий. Если у вас есть жировые отложения/сухая масса, вы можете использовать формулу Катча-Мкардла.
Формула Катча-Мкардла требует определения безжировой массы тела, которая представляет собой вес в кг x (100-(жир тела)) / 100
Затем BMR рассчитывается как (21,6 x безжировая масса тела в кг) + 370.
BMR умножается на коэффициент активности для определения ежедневной потребности в калориях.
Расчет калорий для программы питания из одного источника, особенно под наблюдением врача, нельзя переоценивать или забывать.
ССЫЛКИ
1. FeinmanRD et al. Нутр Дж. 2004 28 июля; 3:9.
3. Роза А.М. и соавт. Am J Clin Nutr. 1984 г., июль; 40 (1): 168–82.
4. Mifflin MD et al. Am J Clin Nutr. 1990 г., февраль; 51(2):241-7.
Артикул
Вам также может понравиться…
Причудливая дозировка родиолы (родиолы розовой)
Родиола розовая (Rosenroot) происходит из северного климата и высокогорных районов, главным образом Европы и Азии, и …
ПодробнееPelargonium Sidoides Механизмы действия
Специфический экстракт Pelargonium sidoides был изучен для сокращения продолжительности раздражения верхних дыхательных путей…
ПодробнееПонимание гендерных различий в борьбе со стрессом?
Многие дисциплины задают глубокие и, возможно, извечные вопросы о различиях между мужчинами и женщинами, а также о том, как.
Изучение стресса: гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая система и симпатико-адреналово-мозговая система
В то время как надпочечники часто называют ответственными за нормальную реакцию на стресс, они могут вместо…
ПодробнееОпределение стресса: дальше Селье
В то время как определение стресса, данное Гансом Селье, обычно упоминается при обсуждении гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой…
ПодробнееКак действует лаванда (Lavendula angustifolia)
Механизм орального действия лаванды является предметом конфликта. Вопреки первоначальным предположениям, что анксиол…
ПодробнееМедь и риск для мозга
Давайте поближе познакомимся с медью.
ПодробнееПристальный взгляд на цинк-карнозин
Использование цинк-карнозина клинически изучалось более 20 лет, его происхождение восходит к Японии.
