какой лучше, как выбрать — Сергей Додонов на vc.ru
{«id»:13998,»url»:»\/distributions\/13998\/click?bit=1&hash=0c7dedef41ee7bedec8841a9f5201b9d9d054ee281cf284bc0bd1149f325ef97″,»title»:»\u041f\u043e\u0435\u0445\u0430\u0442\u044c \u0432 \u043e\u0442\u043f\u0443\u0441\u043a \u0438 \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f «,»buttonText»:»\u0425\u043e\u0447\u0443″,»imageUuid»:»040134cc-6638-5c83-8a58-5b0fcd231c41″}
60 просмотров
Сывороточный протеин популярен среди спортсменов, так как помогает набрать мышечную массу и быстро восстановиться после тренировок.
Как делают
Изготавливается из сыворотки молока и имеет высокую концентрацию белка, быстро усваивается организмом и содержит необходимое количество аминокислот для мышечного питания.
Существует несколько способов производства сывороточного протеина, но два наиболее распространенных — микрофильтрация и ионный обмен.
- Ионный обмен — использует процесс ионного обмена для отделения белков от жиров и углеводов. При этом получается более чистый протеин, чем при микрофильтрации, но из минусов, это то, что в процессе очистки, удаляются и полезные для здоровья питательные вещества.
Некоторые производители дополнительно используют процессы гидролиза, ультра- и нанофильтрации, которые дополнительно улучшают качество протеина, чем повышают усваиваемость. Благодаря этому, при его приеме, ускоряется процесс восстановления мышц и значительно стимулируется их рост, но эти методы, делают сывороточный протеин более дорогим.
Виды
Концентрат, изолят и гидролизат — три основных вида сывороточного протеина, которые используются в спортивном питании.
- Концентрат содержит от 70% до 80% белка, но имеет в составе жиры, лактозу и другие компоненты, которые могут приводить к нежелательным эффектам, вроде аллергии или перенасыщения жировыми кислотами.
- Изолят же содержит примерно 90% белка, что делает более чистым и легкоусвояемым, в его составе меньше лактозы и жиров.
- Гидролизат сывороточного протеина, дополнительно проходит процесс гидролиза. В процессе белки разбиваются на меньшие молекулы, он еще легче и быстрее усваивается организмом.
Как выбрать
При выборе между видами протеина, важно учитывать свои потребности в питании, цели тренировок и индивидуальные особенности организма.
✔ Концентрат сывороточного протеина дешевле, чем изолят или гидролизат, доступный вариант и хороший выбор если ваш организм без проблем усваивает его.
✔ Изолят дороже, чем концентрат, но более подходящий вариант для людей, страдающих лактозной непереносимостью или тех, кто минимизирует потребление жиров и углеводов для снижения веса.
✔ Гидролизат — более легкоусвояемый, быстроусвояемый и доступный для организма, чем концентрат или изолят. Гидролизат сывороточного протеина содержит меньше аллергенов, что делает его подходящим для людей, страдающих аллергией на молочный белок.
👉 При выборе протеина всегда обращайте внимание на состав. Лучшие, не содержат дополнительных красителей и консервантов, имеют минимальное количество жиров и углеводов.
Польза и вред
Сывороточный протеин имеет множество преимуществ, включая ускорение роста мышц, повышение уровня энергии и улучшение восстановления после тренировок.
Однако, при употреблении больших доз протеина, вероятны побочные эффекты, такие как нарушение работы почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
Поэтому перед употреблением сывороточного протеина необходимо проконсультироваться со специалистом по спортпиту, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.
При правильном использовании сывороточный протеин помогает усилить рост мышц, снижает уровень жировой ткани и ускоряет восстановление организма после тренировок.
Какой протеин лучше
Из множества брендов сывороточного протеина, представленных на российском рынке и пользующихся популярностью у потребителей, отметим следующие:
- Ultimate Nutrition: существует на рынке более 40 лет. Выделяется высоким качеством продукции, включая сывороточный протеин, аминокислотные комплексы, креатин, гейнеры и другие.
- Dymatize: популярный бренд, представляет высококачественные протеины всевозможных концентраций и вкусовых опций.
- BSN: предлагает сывороточные протеины высокого качества, которые помогут в увеличении мышечной массы и восстановлении после тренировок.
- Maxler: американский производитель, предлагает широкую линейку добавок для различных видов спорта и потребностей.
- MyProtein: британский бренд, представляет расширенный выбор сывороточных протеинов и других продуктов для спортсменов по доступным ценам.
- BioTech: производитель известен инновационными продуктами и высоким качеством. Отличается широким выбором сывороточных протеинов, других продуктов для фитнеса.
- Syntrax: бренд спортивного питания, основанный в 1998 году. Он специализируется на производстве сывороточных протеинов, таких как Nectar, Matrix и Trophix. Компания использует проверенные и надежные ингредиенты, а также инновационные технологии при разработке своих продуктов.
👉 Важно понимать, у каждого человека индивидуальные требования в питании и здоровье, поэтому выбор бренда основывается на конкретных потребностях и предпочтениях.
При выборе обращайте внимание на качество продукта, состав, рейтинги и отзывы других пользователей, выбирайте надежных производителей.
Выводы
🟢 При правильном применений сывороточный протеин станет эффективным инструментом для достижения целей и улучшения здоровья.
Однако, перед принятием любых белковых добавок, рекомендуется проконсультироваться со специалистом по спортивному питанию, чтобы определить наиболее подходящую для вас формулу использования протеина в соответствии с вашими целями и потребностями в питании.
Сдать анализ на протеин S свободный
Метод определения Автоматический анализатор параметров свёртывающей системы ACL TOP, метод – иммунотурбидиметрия.
Исследуемый материал Плазма (цитрат)
Доступен выезд на дом
Онлайн-регистрацияСинонимы:
Анализ крови на свободный S протеин; Свободный протеин S.
ПрS; Protein S, Free; Free protein S; fPS.
Краткая характеристика определяемого вещества Протеин S свободный
Протеин S представляет собой витамин К-зависимый гликопротеин, состоящий из 635 аминокислот, с молекулярной массой 70 кДа и синтезируемый в печени. Протеин S известен как кофактор антикоагулянтной и профибринолитической активности протеина C. Вместе с протеином С и мембранным рецептором к протеину С составляет так называемую систему протеина С, которая обеспечивает ингибирование таких факторов свертывания, как Va и VIIIa. Кроме этого протеин S обладает и независимым от активированного протеина С антикоагулянтным действием, выступая кофактором ингибитора пути тканевого фактора (tissue factor pathway inhibitor, TFPI), который ингибирует комплекс тканевого фактора (ф.VIIa-TF) и, как следствие, активацию фактора X.
В плазме крови протеин S присутствует в двух формах – свободной и связанной. Около 65% находится в связанной форме, в комплексе с C4b-связывающим белком (C4bBP), оставаясь функционально неактивным.
Биологическую активность проявляет только преимущественно свободная форма протеина S. Соотношение связанных и несвязанных форм регулируется наличием C4bBP. Содержание протеина S зависит от пола, гормонального фона, меняется с возрастом.
При каких состояниях может снижаться уровень Протеина S свободного
Низкий уровень свободного протеина S является предиктором развития тромбозов.
Дефицит свободного протеина S может быть врожденным или приобретенным. Врожденный дефицит типа I – классический – подразумевает снижение уровня общего и свободного протеина S, а также функциональной активности; тип II характеризуется снижением функциональной активности при нормальном уровне общего и свободного протеина S; тип III отражает селективное снижение уровня свободной формы протеина S. Все типы дефицита протеина S ассоциированы с повышением тромботических рисков.
Подобно другим видам тромбофилий, гетерозиготный вариант дефицита протеина S манифестирует во взрослом возрасте в виде тромбоэмболий.
Гомозиготные варианты и сочетания с другими тромбофилиями обычно проявляются в период новорожденности в виде фульминантной пурпуры. Приобретенный дефицит можно наблюдать во время беременности, на фоне приема оральных антикоагулянтов, при использовании оральных контрацептивов, у пациентов с патологией печени, у новорожденных и при других клинических условиях.
С какой целью определяют Протеин S свободный
Определение уровня свободного протеина S назначают при комплексном обследовании пациентов с подозрением на нарушения в системе свертывания крови.
Что может повлиять на результат исследования на Протеин S свободный
Снижать уровень протеина S могут такие факторы, как терапия гепарином, варфарином, L-аспаргиназой, прием оральных контрацептивов, беременность.
белков
белков Белки являются одним из основных компонентов живой материи. Они состоят из
длинные цепочки аминокислот, соединенные между собой пептидными связями и
так называемые полипептиды.
Существует около 20 аминокислот, и большинство атомов
в них преобладают углерод, водород, кислород, азот и сера. Каждый
аминокислота содержит конец карбоновой кислоты и конец аминогруппы. При рН 6-7 (т.
рН тела 7,3) аминоконец протонируется, а карбоксильный конец остается
анион; это называется цвиттерион. Некоторые аминокислоты не синтезируются
организмом и должен поступать с пищей; это аргинин, гистидин, изолейцин,
лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Простейшая аминокислота, глицин, показана ниже.
Пептидная связь возникает, когда карбоксильный конец одной аминокислоты соединяется с
амино-конец другого. В результате получается огромная цепь, молекулярная масса которой
колеблется от 5000 до 1000000. Карбонильная группа, азот и водороды
вокруг пептидной связи, а также два атома углерода, к которым присоединяется амино
а карбонильные группы связаны, лежат в плоскости.
Отрицательный заряд электронов
делокализован вокруг всей пептидной связи, явление, называемое резонансом,
и карбонильная, и углерод-азотная связи имеют характер двойной связи.
Поскольку связь углерод-азот частично является двойной связью, не может быть
свободное вращение вокруг него.
Увеличенное изображение этого белка.
Когда несколько полипептидных звеньев связаны друг с другом и с другими
более простые молекулы, такие как сахара, неорганические остатки или коферменты, белок
Говорят, что он имеет четвертичную структуру. Функция белка зависит
как порядка аминокислот, так и «топографии» его поверхности;
каждый фактор одинаково важен. Эта взаимозависимость основных единиц с
общая форма иллюстрирует тему архитектоники нашего семинара, которая
важность частей и целого как единой функции..jpg)
Структура белка свиного инсулина показана выше.
Увеличенное изображение этого белка.
25 мая 1996 г.
белков
белковБелки являются одним из многих видов природных полимеры, и они являются наиболее универсальными на сегодняшний день. Вы называете это, белки делают это.
Что могут белки? Что они не могут сделать!
- Ферменты — это белки, которые обеспечивают протекание химических реакций в вашем организме в миллион раз быстрее, чем без ферментов.
- Антитела — это белки, которые помогают иммунной системе бороться с болезнями.
- Когда вы получаете бу-бу, кровотечение останавливается из-за образования тромбов благодаря белкам фибриногену и тромбину .
- Транспорт! Некоторые белки переносят вещества из одного места в другое или образуют туннели (поры) в клеточных мембранах, которые пропускают только определенные молекулы (или ионы). Гемоглобин , белок в крови, переносит кислород из легких в клетки.
- Сила и поддержка! Другие белки, такие как коллаген и кератин, прочные и жесткие и входят в состав кожи, волос и ногтей. Коллаген также поддерживает ваши клетки и органы, поэтому они не разбрызгиваются.
- Движение! Белки миозин и актин составляют большую часть вашей мышечной ткани. Они работают вместе, поэтому ваши мышцы могут перемещать вас. Некоторые бактерии имеют реснички и жгутики, состоящие из белков. Бактерии могут перемещать их с места на место.
Гемоглобин , белок в крови, переносит кислород из легких в клетки. Итак, что такое белки?
Белки представляют собой полимеры, состоящие из аминокислот.
Они встречаются в природе, то есть созданы животными, растениями, насекомыми, грибами и другими живыми существами, в том числе и вами!
Белок на самом деле является полиамидом (что?), но об этом позже.
Итак, белки – это полимеры аминокислот. Что такое аминокислота? (Рад, что вы спросили!!)
Аминокислоты имеют амино-конец и кислотный конец. В середине находится C (углерод) с H (водород) и боковой группой, показанной здесь как R. (Думайте о R как об остальной части молекулы.)
Эта группа R может быть такой же маленькой, как H, или немного большой. В вашем организме есть двадцать обычных аминокислот. Хотите их увидеть? Кликните сюда. У каждого разные Р группа.
Для каждого произведенного белка порядок групп R ОЧЕНЬ важен, потому что он определяет форму белка и работу, которую он будет выполнять. Чтобы получить правильный порядок, клетки используют РНК, скопированную с вашей ДНК. Вся эта история довольно сложна и включает в себя специальные ферменты и даже различные виды РНК.
Мы не будем сейчас вдаваться в подробности — просто поверьте, что существует целая система, которая гарантирует, что нужные аминокислоты соединяются в правильном порядке.
Итак, как ваш организм вырабатывает белок?
| 1 | |
| Во-первых, держите 2 аминокислоты рядом друг с другом следующим образом: | |
| 2 | |
| Удалите -OH и -H, обведенные красным, и сформируйте новую связь. -OH и -H вместе образуют молекулу воды — H 2 O. | |
| 3 | |
| Внесите следующую аминокислоту! | |
| 4 | |
| Снова удалите H 2 O и сформируйте новую связь. | |
| 5 и выше! | |
| Продолжайте добавлять аминокислоты и выливать воду, пока белок не будет готов! |
Хотите узнать что-то еще? Белки также составляют шелк.
Шелк такой
изящные вещи, которые ученые пытались сделать из синтетического шелка. Они пытались
сделать синтетику полиамиды , и что вы знаете, у них получилось!
искусственные полиамиды называются нейлонами.
Итак, ранее мы говорили, что белок — это встречающийся в природе полиамид, и мы вернемся к этому позже. Эй, угадай что?! Это позже!
Полиамид — это полимер (конечно же!), имеющий амидных групп из в основной цепи.
Вот два взгляда на амидную группу:
Помните, как выглядел наш маленький детский протеин? Каждый раз, когда мы добавляли аминокислоту, мы образовывали амидную группу! Видите амидные группы синим цветом?
Итак, мы сказали, что белок — это полиамид. Любой старый полиамид будет выглядеть так, и группы R не обязательно должны выглядеть как середина аминокислоты. Это может быть просто цепочка из шести единиц -CH 2 -, а может быть и посложнее.
| Два примера полиамидов |
Заметили что-то странное в этих двух примерах? Оба они являются общими примерами полиамидов, но их повторяющиеся звенья будут разными (поэтому их нужно будет производить с использованием разных методов и разных мономеров, даже если группы R будут одинаковыми).
