Продукты стимулирующие выработку инсулина: таблиц, топ-10 с высоким индексом

Содержание

Для выработки инсулина при диабете продукты

Инсулин – белковый гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Его основная роль – транспортировать глюкозу в ткани организма и поддерживать её уровень в крови на оптимальном уровне. Недостаточная выработка инсулина приводит к нарушению процессов обмена в организме и развитию сахарного диабета. Как организовать правильное питание, чтобы предотвратить заболевание и какие продукты помогут поджелудочной железе вырабатывать инсулин, узнаем далее.

Основные причины инсулиновой недостаточности

Нормальная поджелудочная железа вырабатывает около 200 единиц инсулина в сутки. При нарушениях её функционирования синтез гормона может существенно снизиться или полностью прекратиться. Глюкоза, поступающая с пищей, будет накапливаться в крови, не преобразуясь в гликоген – запасной источник энергии, откладывающийся в печени и мышцах. А это прямой путь к развитию сахарного диабета.

Если к диабету I типа (инсулинозависимому) приводят врождённые патологии поджелудочной железы или аутоиммунные расстройства, то приобретению инсулиновой недостаточности способствуют несколько факторов.

Факторы, способствующие инсулиновой недостаточности:

  1. Несбалансированное питание: синтез гормона нарушается при недостатке белков в рационе и при дефиците цинка, марганца и железа в употребляемых продуктах питания.
  2. Атеросклероз сосудов, при котором ухудшается кровообращение в поджелудочной железе и её нормальная работа.
  3. Острые и хронические воспаления поджелудочной железы (панкреатит).
  4. Нарушения образования ферментов.
  5. Злоупотребление продуктами, содержащими большое количество простых углеводов (сладости, изделия из муки высшего сорта).

Все факторы, которые могут привести к недостаточной выработке инсулина так или иначе связаны с неправильным питанием. Чтобы избежать проблем с поджелудочной железой и помочь её нормальному функционированию, необходимо придерживаться несколько правил.

Основные правила питания

Составление правильного рациона – важный момент в профилактике инсулиновой недостаточности и диабета II типа.

Особенно внимательно следует относиться к своему питанию людям, имеющим наследственную предрасположенность к этому заболеванию. Сбалансированный рацион и употребление некоторых продуктов поможет избежать его развития, сохранить здоровой поджелудочную железу.

При диабете I типа для нормальной жизнедеятельности необходимы инъекции инсулина. Никакими продуктами питания наладить полноценный синтез гормона невозможно. Но их употребление может способствовать снижению дозы лекарственных препаратов и избежать осложнений болезни.

Специалисты по здоровому питанию дают несколько рекомендаций тем, кто следит за своим здоровьем или имеет проблемы с поджелудочной железой. Советы актуальны и для тех, у кого уже есть первые симптомы инсулиновой недостаточности и сахарного диабета II типа.

Следуя им, можно избежать перехода на инсулиновые инъекции:

  1. Придерживаться принципов дробного питания: есть 5-6 раз в день небольшими порциями.
  2. Включать в ежедневный рацион свежие овощи, зелень и фрукты. Они богаты грубыми волокнами и не содержат глюкозы. Клетчатка замедляет всасывание быстрых углеводов из других продуктов питания, предотвращая резкий скачок сахара в крови.
  3. Избегать термической обработки овощей и фруктов (для максимального сохранения витаминов и клетчатки).
  4. Для профилактики атеросклероза необходимо исключить источники насыщенных жиров в рационе (маргарин, жирное мясо, субпродукты, колбасные изделия) и заменить их на полезные полиненасыщенные кислоты (нерафинированные растительные масла, рыбу, орехи и семечки). Употреблять только постное мясо.
  5. Полностью отказаться от магазинных сладостей, соусов, изделий из муки высшего сорта (сдобы, выпечки, белого хлеба).
  6. Из молочных продуктов следует выбирать кефир, нежирный творог, твёрдые сорта сыра.

Самое важное для профилактики диабета – соблюдать регулярность в питании. Регулярный приём пищи позволяет поджелудочной железе вырабатывать инсулин равномерно и предупреждает резкие скачки уровня сахара в крови.

К запрещенным и нежелательным продуктам при инсулиновой недостаточности относятся:

  • Фрукты с высоким содержанием фруктозы: виноград, ананас, хурма, бананы, инжир.
  • Сухофрукты.
  • Картофель (разрешен в ограниченном количестве).
  • Манка, кукурузная крупа, белый рис.

Таким образом, главные принципы питания для поддержки работы поджелудочной железы – это сбалансированность рациона, умеренность и исключение продуктов с высоким содержанием простых углеводов и насыщенных жиров.

Продукты, способствующие выработки инсулина

Регулярное включение в рацион полезной для работы поджелудочной железы пищи может нормализовать выработку инсулина и стать хорошим средством профилактики диабета. Употребление некоторых продуктов способствует также очищению органа от шлаков и токсинов, что имеет большое значение для его полноценного функционирования.

Продукты питания не должны рассматриваться в качестве альтернативы назначенным врачом лекарственных препаратов для выработки инсулина: они не заменяют медикаментозное лечение, а помогают поддержать функционирование организма.

Яблоки

Яблоки содержат большое количество витаминов, минеральных веществ, пектина и органических кислот. Входящие в состав фрукта вещества принимают участие в синтезе инсулина, нормализуют пищеварение и растворяют накопленные отложения шлаков в организме. Специалисты советуют принимать сладкие зелёные сорта яблок.

Для стимуляции работы поджелудочной железы полезен яблочный сок, который можно выпивать до трёх литров в день.

Для людей с инсулиновой недостаточностью, страдающих ожирением, рекомендуется лечение яблочным уксусом. Благодаря фруктовым кислотам, употребление уксуса снижает тягу к сладкому и расщепляет жировые клетки, выводя их из организма. Принимать по 2 ст.л. уксуса, растворённого в стакане воды, 3 раза в день во время еды в течение двух недель.

Клюква

Содержит много витаминов и минеральных солей. Лидер по количеству марганца среди растительной пищи. Употребление свежих или замороженных ягод и клюквенных морсов оказывает благотворное влияние на поджелудочную железу, улучшает кровообращение, нормализуя её деятельность. Рекомендуется ежедневно съедать 0,5 стакана ягод или выпивать до 1 л клюквенного морса.

Чтобы приготовить морс с максимальным сохранением всех его полезных свойств, нужно размять ягоды и залить их кипячёной водой, охлаждённой до 500 С (стакан клюквы на 1 л воды). Настоять в течение 3-4 часов. Вместо сахара можно положить немного мёда.

Орехи

Орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, предупреждающими атеросклероз сосудов. Вкупе с большим количеством магния, марганца, белка и клетчатки орехи незаменимы в диетическом рационе больных с инсулиновой недостаточностью и сахарным диабетом.

Для оздоровительного эффекта достаточно съедать ежедневно по горсти миндаля, арахиса или грецких орехов.

Сельдерей

Входящие в состав сельдерея вещества способствуют очищению организма, предупреждают атеросклероз и нормализуют деятельность поджелудочной железы. При инсулиновой недостаточности полезен сельдереевый сок – принимать его нужно по полстакана утром натощак. Он благоприятно действует на сосуды, улучшает пищеварение, активизирует деятельность поджелудочной железы.

Морская капуста

Полезны при недостаточной выработке инсулина морские водоросли. Кобальт, марганец и цинк, содержащиеся в их составе, предотвращают нарушения в работе поджелудочной железы, способствуют синтезу гормона.

Ламинарию добавляют в салаты, каши, овощные блюда или используют измельчённые сушёные водоросли вместо соли.

Противопоказанием к употреблению морской капусты являются обострения хронического гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Овёс

В овсе содержатся ценные липотропные компоненты и ферменты, способствующие улучшению пищеварения. Зерновая культура обладает отличными абсорбирующими и детоксикациоными свойствами. За счёт очищающего действия на организм употребление овсяной каши или настоя улучшает функционирование поджелудочной железы. В лечебных целях применяют только неочищенный овёс (хлопья быстрого приготовления практически лишены полезных свойств).

Для помощи работе поджелудочной железе специалисты по естественному оздоровлению организма советуют принимать овсяное молочко.

Готовится оно по следующему рецепту:

  • 100 г овса помыть проточной водой и залить в кастрюле 1,5 л воды.
  • Поставить на плиту, довести до кипения и варить в течение часа на медленном огне.
  • Перемолоть размягчённый овёс прямо в кастрюле с помощью блендера.
  • Варить ещё 20 минут.
  • Откинуть отвар на мелкое сито, слив жидкость (это и есть лечебное овсяное молочко).

Принимать отвар нужно по полстакана три раза в день до еды. Хранить в холодильнике не более двух суток.

Фасоль

Содержит в большом количестве клетчатку, белки, витамины и микроэлементы. Обладает сахароснижающим свойством, облегчая работу поджелудочной железы.

Целебные для организма свойства имеет настой из фасоли. Для его приготовления нужно вечером положить в термос 3 ст. л. стручков фасоли и залить двумя стаканами кипятка.

Утром настой процедить, разделить на 3 равные части и принимать за полчаса перед основными приёмами пищи.

Артишоки

Артишок – полезная овощная культура, мякоть которой богата ценными белковыми соединениями и грубыми волокнами. Кроме того, в составе имеется резервный полисахарид инулин, который быстро усваивается организмом, снижая нагрузку на поджелудочную железу. Благодаря содержащимся в составе артишоков природным гепатопротекторам силимарину и цинарину, употребление овоща в пищу защищает клетки печени и поджелудочной железы от негативного влияния неблагоприятных факторов.

Очищенную мякоть артишока добавляют в салат, в мясные или овощные блюда. Можно принимать сок – 2 ст.л. утром за 20 минут до завтрака.

Блюда, полезные для работы поджелудочной железы

Даже при сахарном диабете рацион питания может быть вкусным и разнообразным. Сохранить сахар в крови на стабильном уровне и стимулировать функционирование поджелудочной железы помогут диетические блюда. Ниже приведён пример меню на день (с рецептами приготовления).

Завтрак

Овсяная каша с клюквой и яблоком. 100 г овсяных хлопьев «Геркулес» залить 2 стаканами воды и варить на медленном огне 20 минут. По готовности добавить 30 г клюквы и половину порезанного на кусочки яблока.

Второй завтрак

Салат из моркови с орехами. Одну крупную морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить измельчённые орехи и ложку оливкового масла.

Обед

Суп из сельдерея. 100 г измельчённого стебля или корня сельдерея обжарить вместе с порезанной головкой репчатого лука. Залить обжарку 1 литром кипятка, поварить 5-7 минут. Добавить в суп тонкой струйкой сырое яйцо, лимонный сок, зелень и соль по вкусу.

Куриные котлеты с цветной капустой. 500 г куриного филе прокрутить на мясорубке вместе с очищенной луковицей, добавить по 1 ст.л. отрубей и молока. Сформировать котлеты и запечь их в духовке или приготовить на пару вместе с 300 г цветной капусты.

Полдник

Омлет с творогом. 70 г нежирного творога растереть и перемешать с яйцом до однородной массы. Поджарить на сковороде под крышкой. При подаче посыпать зеленью.

Ужин

Салат из огурцов и артишоков с брынзой. Порезать кубиками по 100 г овощей и 50 г брынзы, смешать с измельчённой зеленью, ложкой оливкового масла, добавить семечки подсолнуха.

Лосось с овощами. Нарезать мелкими кубиками кабачок, морковь, стручковую фасоль, болгарский перец и помидор. Тушить в течение 20 минут в собственном соку. 200 г филе лосося полить лимонным соком, посолить и запечь в духовке. После приготовления сверху полить соусом из измельчённого сваренного вкрутую яйца, зелени, горчицы и оливкового масла.

Употребление рекомендуемых продуктов и соблюдение правил рационального питания крайне важны для любого человека, входящего в группу риска по развитию сахарного диабета.

Но и абсолютно здоровым людям они пойдут только на пользу. Самоконтроль связан с некоторыми ограничениями в питании и образе жизни, но в силах каждого подняться над болезнью, не позволяя ей распоряжаться жизнью.

При написании статьи использовались следующие источники информации:

  • Дубровская С. «Питание при сахарном диабете».
  • Данилова Н. «Питание при диабете: лучшие рецепты».
  • Башкирова Н. «Большая книга диабетика».
  • Попова Ю. «Сахарный диабет. Самые эффективные методы лечения».
  • Милюкова И. «Правильное питание при диабете».
  • Данилова Н. «Диабетическое питание за 30 минут: быстро, вкусно и полезно».

Продукты содержащие инсулин - ТОП самых известных

Организм каждого человека – это огромная система, каждый орган которой должен работать максимально слаженно. Часто человек сам виноват в том, что происходит дисбаланс в организме, что чревато серьезными последствиями. Главная причина – это несбалансированное, а часто и неправильное питание, которое ведет к развитию патологий различных органов. Одной из первых под удар попадает именно эндокринная система и поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин. Именно он потребуется организму для нормального энергетического обмена. Однако не всегда целесообразно пить таблетки или ставить уколы. Если болезнь выявлена на ранних стадиях, могут быть использованы качественные продукты, содержащие инсулин.

Не стоит пренебрегать необходимостью посещать доктора, который оценивает состояние пациента по ряду признаков. Некоторые случаи требует безотлагательного лечения и здесь важно не терять драгоценное время.

Функция

Выясняя, в каких продуктах содержится инсулин, следует учитывать, для чего он вообще нужен организму. Это гормон, требующийся для обменных процессов, обеспечения нормального энергетического обмена в тканях, клетках, органах, системах. Одна из самых известных функций – это снижение уровня глюкозы, для чего она транспортируется в клетки и ткани. Инсулин участвует и в таких физиологических процессах:

  • Обеспечение усвояемость аминокислот клетками;
  • Снижение скорость при расщеплении и переработке липидов;
  • Доставка в ткани магния и калия, обеспечение процессы выработки жирных кислоты.

Если вещество в пределах нормы, есть возможность поддерживать оптимальный липидный и гормональный баланс в организме, а также своевременную доставку всех ценных минералов, компонентов к клеткам и тканям различных органов.

Положительное и негативное воздействие на организм

Выясняя, какие продукты используются организмом для выработки инсулина, следует оценивать положительные и отрицательные стороны такого вещества:

  1. Положительные – перенос сахара в клетки тканей и органов, наращивание мышечной ткани вместо ее разрушение и нормальный синтез белка;
  2. Отрицательные – уменьшение объема потребляемых липидов для работы организма, инсулин экономит жировые запасы. Это приводит к тому, что организм не ведет расход накопленных жировых отложений, зато активно начинает их накапливать. Выброс инсулина может стать причиной развития ожирения.

Исследования, проводимые различными учеными, доказали, что чрезмерное содержание инсулина приводит к выработке холестерина в печени. Он же влияет и на целостность стенок сосудов, постепенно их разрушая, что негативно сказывается на общем состоянии сердечно-сосудистой системы.

Важно понимать еще и то, что при длительно повышенном уровень инсулина в крови такое состояние чревато развитием сахарного диабета. Объясняется это тем, что при длительном воздействии на организм клетки перестают быть к сахару чувствительными, что приводит к обратной реакции – снижению уровня продуцирования такого компонента.

Продукты для нормализации уровня инсулина

Решая, в каких продуктах много инсулина, следует учитывать свое общее состояние. Именно потому следует обратиться к доктору, но не заниматься самолечением. В противном случае при неправильном подборе продуктов питания с высоким содержанием инсулина можно ухудшить свое состояние, усугубить течение болезни.

Есть группа продуктов, которая воздействует на организм благотворно – помогает ему восстановить уровень инсулина в крови. К таковым относятся:

  • Морепродукты и различные сорта рыбы. Именно такие продукты становятся источником белка для организма, позволяют восстанавливать липидный обмен. Морская рыба богата жирными полиненасыщенными кислотами. Употреблять в пищу рекомендовано лосось и форель, сельдь и скумбрию, сардины и анчоусы.
  • Многочисленные испытания подтвердили благотворное воздействие рыбы на содержание инсулина. Доказано, что женщины, которые принимали такой продукт, понизили уровень содержания инсулина в крови на 8,4% больше, чем группа, не употреблявшая рыбу. Именно потому для тех, кто болен сахарным диабетом, рекомендовано придерживаться рыбной диеты, включать в рацион больше рыбной продукции.
  • Богатые клетчаткой продукты. Среди таковых: различные виды овощей, каши, некоторые виды фруктов. При попадании в кишечник клетчатка под воздействием различных биологических жидкостей растворяется и разбухает, превращаясь в своеобразное кашицу, которая способна не только абсорбировать вредные компоненты, но и регулировать иммунитет.
  • Чай зеленый. Важно не усердствовать с таким компонентом – допускается выпивать по 2 чашки в день несладкого зеленого чая. Именно в таком количестве он полезен для организма, позволяет регулировать уровень инсулина. Происходит это благодаря богатому содержимому каждого глотка – в нем есть антиоксиданты, а также катехин. Он обеспечивает высокую степень чувствительности клеток к инсулиновой составляющей.
  • Корица. Следует выбирать именно ее, е не опасный заменитель – кассию, которая не несет ничего, кроме вреда, для организма. Натуральная корица – это тончайшая кора специального коричного дерева, которое произрастает в тропиках, оттуда же и поставляется в страну. В составе корицы также немало аминокислот, которые позволяют регулировать инсулин.
  • Яблочный уксус. Употреблять его в чистом виде все же не рекомендуется, но именно он составляет отличную комбинацию с другими ингредиентами, относится к разряду продуктов, увеличивающих чувствительность к инсулину.

Влияние на инсулин яблочного уксуса проверяли шведы в университете Лунда. В испытаниях принимали участие молодые здоровые люди, которые принимали вымоченный в уксусе хлеб на протяжение некоторого времени. Всего 50 граммов на завтрак такого продукта позволили нормализовать уровень инсулина в крови.

Что способно повысить инсулин?

Разработана специальная инсулиновая диета – программа питания, которая позволяет обеспечивать организм всеми необходимыми продуктами. Употребление некоторых продуктов позволяет решать проблему недостатка, однако и здесь важно соблюдать меру. Чрезмерное употребление инсулиносодержащих продуктов может привести к изменению уровня сахара в крови.

Чтобы повысить уровень инсулина, следует включать в свой рацион питания:

  1. Шоколад и карамель – самое большое содержание;
  2. Черный хлеб и картофель;
  3. Пломбир и печенье;
  4. Виноград и яблоки сладкие;
  5. Зерновой хлеб и чечевица;
  6. Макаронные изделия и говяжье мясо;
  7. Рыбная и сырная продукция;
  8. Яйца и каши;
  9. Цитрусовые и мюсли;
  10. Картофель фри и рис бурых сортов.

Это далеко не исчерпывающий список продуктов, который следует использовать при составлении собственного рациона питания. В список вошли продукты с высоким инсулиновым индексом, а потому следует предварительно согласовать употребление любого из указанных продуктов со своим лечащим доктором. Вполне возможно, что он запретит подобные эксперименты или даст рекомендации относительно выбора продуктов питания, чтобы не навредить организму. Самостоятельное принятие решений и самолечение опасно для здоровья.

Продукты, снижающие уровень гормона

Если уровень инсулина повышен, придется сидеть на специальной инсулиновой диете, рассчитанной на понижение показателя гормона в крови. Универсальной программы для снижения показателя гормона нет, но есть ряд рекомендаций, которые доктора дают своим клиентам, решившим употреблять в пищу правильные продукты. Предпочтение в этом случае нужно отдавать тем продуктам, у которых снижен гликемический индекс, а потому все те, которые указаны в списке выше, для питания не подходят. Их место должны занять:

  • Курица и индейка, кролик. Лучше не обжаривать, а тушить, запекать или варить мясо, не используя большого количества соли или специй;
  • Злаковые культуры, в том числе и продукты на их основе. В числе лидеров овес, семена тыквы, пророщенная пшеница, семечки тыквы, кунжут;
  • Молочные и молочнокислые продукты, но важно, чтобы они были обезжиренными;
  • Овощи и зелень, в которых очень много клетчатки. Именно такой и следует отдавать предпочтение;
  • Некоторые разновидности орехов.

Придерживаться рамок правильного питания следует диабетикам и тем, кто попадает в группу риска по опасному заболеванию.

Диета при повышенном инсулине - основные правила и ограничения

При повышенном инсулине нарушаются функции поджелудочной железы, что провоцирует увеличение уровня глюкозы в крови и возникновение гипогликемии. Диета при повышенном инсулине позволяет нормализовать содержание гормона в крови без использования лекарственных средств.

Сбалансированное питание препятствует возникновению гипогликемии и нарушения углеводного обмена. При несоблюдении строгой диеты при повышенном инсулине повышается опасность появления таких негативных последствий, как атрофия сетчатки глаза, нарушение функции почек, поражение конечностей, которое может привести к ампутации, инсульт.

Какие продукты разрешается употреблять в пищу при наличии повышенного инсулина?

Диета при повышенном инсулине в крови предполагает включение в рацион перечисленных ниже продуктов:

  • Мясо нежирных сортов. Его рекомендуется отваривать или запекать в духовом шкафу. При термической обработке мяса не рекомендуется применять разнообразные жиры;
  • Рыба диетических сортов. К подобным продуктам относятся: минтай, щука, хек, навага. В составе рыбы присутствует большое количество белка и аминокислот. Она обогащена магнием, фосфором, витамином А, калием. Показано и употребление рыбы жирных сортов в небольшом количестве. В ней содержатся жирные кислоты Омега-3. В рационе человека с повышенным инсулином должны присутствовать семга, тунец. Такую рыбу следует употреблять как в варёном, так и в запечённом виде;
  • Блюда, приготовленные из гречневой или овсяной крупы;
  • Бобовые. К числу подобных продуктов принадлежат: фасоль, горох, чечевица. В бобовых содержится большое количество клетчатки, белка, минеральных веществ, витаминов. Соответствующие продукты следует употреблять небольшими порциями 2-3 раза в неделю. Бобовые отлично сочетаются с овощами и другими продуктами;
  • Супы. Горячие блюда готовят на мясном или овощном бульоне. Количество картофеля в супах строго ограничивают;
  • Овощи, в составе которых присутствует небольшое количество углеводов (огурцы, тыква, капуста, баклажаны, редька). Зелень и овощи рекомендуется употреблять в достаточном количестве ежедневно. Такие продукты, как морковь и сельдерей, обогащены каротиноидами. В зелёных овощах присутствуют полезные для здоровья индолы;
  • Фрукты. В их составе присутствуют антоцианы, которые отличаются выраженными антиоксидантными свойствами. Чеснок способствует снижению уровня холестерина в организме. При соблюдении диеты при повышенном инсулине овощи рекомендуется тушить или употреблять в пищу в сыром виде;
  • Морская капуста. В составе продукта, имеющего низкую калорийность, содержатся такие вещества, как витамины, клетчатка, йод;
  • Кисломолочные продукты с невысокой жирностью (творог и молоко). Сметану с низким содержанием жира разрешается использовать в качестве добавки в разнообразные блюда;
  • Несладкие ягоды. Их разрешается есть свежими. Из ягод изготавливают компот, желе, муссы;
  • Авокадо и цитрусовые фрукты. В составе авокадо присутствует особое вещество – манногептулоза. Данный компонент фрукта способствует снижению концентрации сахара в крови. В авокадо содержится большое количество белка, витаминов группы В, калия, меди. Продукт обладает нейтральным вкусом, что позволяет класть его в разнообразные салаты при соблюдении диеты;
  • Растительные масла (приблизительно 20 мл в день). Рекомендуется отдавать предпочтение облепиховому, льняному кукурузному, оливковому маслу;
  • Грецкие орехи. Продукт является источником альфа-линолевой кислоты, клетчатки;
  • Отвары, приготовленные на основе шиповника, ягод облепихи, травяные чаи.

От употребления каких продуктов следует отказаться при соблюдении диеты?

Диета при повышенном инсулине предполагает исключение из рациона перечисленных ниже продуктов питания:

  1. Джема;
  2. Варенья;
  3. Пирожных;
  4. Тортов;
  5. Сладких соков;
  6. Кондитерских изделий с кремом;
  7. Лимонада;
  8. Сладких глазированных сырков;
  9. Манной крупы;
  10. Мороженого;
  11. Белого риса.

При соблюдении диеты рекомендуется ограничить потребление соли. Из рациона следует исключить мясо жирных сортов, маринады, сливки, колбасные изделия, жареную пищу, консервы, острые приправы.

Копчёности и специи способны возбуждать аппетит, провоцируя набор лишних килограммов.

Приблизительное меню

Можно придерживаться меню при повышенном инсулине в крови, приведённом в соответствующей таблице.

Приём пищи Примерное меню
Завтрак 150 граммов салата из морской капусты с морковью. Блюдо рекомендуется заправить льняным или оливковым маслом. Можно дополнительно сварить одно яйцо. Еду запивают 200 мл зелёного чая
2 завтрак Одно яблоко (или цитрусовый фрукт)
Обед 200 мл супа, сваренного на курином бульоне, 100 граммов грудки, порция овощного рагу с тыквой и кабачками. Из напитков в обед употребляют морс или компот
Полдник Небольшое количество фруктового или ягодного морса
Ужин Порция творожной запеканки, 200 мл некрепкого чая

При соблюдении диеты можно составить для себя приблизительно такое меню на день:

  • 1 первый завтрак – несколько сухарей, порция овсяной каши без сахара, сваренной на молоке, 200 мл чая со стевией;
  • 2 завтрак – два зелёных яблока, запечённых в духовом шкафу;
  • Обед – 200 мл нежирного мясного бульона, 1 куриная котлета, сделанная в пароварке, порция запечённых овощей, 200 мл компота;
  • Полдник – 0,2 л кефира, 1 печенье, 150 граммов творога невысокой жирности с фруктами;
  • Ужин – порция рыбного филе, 200 мл сока из томатов, 150 граммов бурого риса, овощи.

Применение облепихи при соблюдении диеты при повышенном инсулине

В процессе соблюдения диеты при высоком инсулине облепиху можно использовать для приготовления масла, разнообразных напитков. Положительное влияние ягоды на организм обусловлено её особым составом. В продукте присутствует достаточно много ненасыщенных жирных кислот.

Ягоды растения окрашены в насыщенно-оранжевый цвет. Это обусловлено высоким содержанием каротиноидов в продукте. Эти вещества помогают улучшить обмен веществ.

В составе полезных ягод присутствуют и перечисленные ниже полезные компоненты:

  • Аминокислоты. К их числу относятся: гистидин, лизин.
  • Витамины, принадлежащие к группе В.
  • Витамин Е. Это вещество отличается выраженным антиоксидантным эффектом. Витамин Е позволяет защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов, инфекционных заболеваний. В масле ягоды присутствует больше токоферола (витамина Е), чем в масле, изготовленном из зародышей пшеницы.

Напитки из облепихи, применяемые при соблюдении диеты при повышенном инсулине, помогают противостоять стрессу, способствуют укреплению иммунитета, улучшают самочувствие при острых респираторных заболеваниях.

Соус, изготовленный из облепихи, можно подавать к разнообразным блюдам:

  • Запечённой буженине;
  • Отварной рульке.

В процессе томления блюда из соуса исчезает характерная для облепихи горечь. Ягоды применяют и для приготовления тушёного мяса. При этом 0,5 кг телятины нарезают мелкими ломтиками и обжаривают в глубокой сковороде до получения румяной корочки. Затем обжаренное мясо заливают водой – жидкость должна слегка покрывать кусочки мяса. Телятину тушат в сковороде на слабом огне в течение часа. После этого в блюдо добавляют обжаренный лук, 500 граммов ягод облепихи, протёртых через сито. После этого в мясо добавляют соль и тушат его ещё 40 минут.

При соблюдении диеты можно приготовить и чай из листьев облепихи. Напиток способствует укреплению иммунитета, заряжает организм бодростью. Чай может причинить вред здоровью преимущественно при его употреблении в большом количестве.

Для приготовления напитка необходимо взять листья облепихи, берёзы и крапивы (в равном соотношении). Растительное сырье тщательно измельчают и высыпают получившуюся массу в заварочный чайник. После этого в ёмкость наливают 200 мл горячей воды. Напиток настаивают на протяжении 5 минут. После этого его остужают и добавляют сок, полученный из половины лимона. Ёмкость тщательно накрывают крышкой. Напиток настаивают в затемненном помещении 20 часов. После этого его остужают и кладут немного мёда. Употребляют по 100-200 мл облепихового чая в сутки.

Если повышение инсулина в крови сопровождается частыми запорами, можно приготовить отвар по приведённому ниже рецепту:

  1. 5 граммов семян растения заливают 0,2 л кипятка.
  2. Средство готовят на небольшом огне на протяжении 20 минут.
  3. По прошествии указанного времени напиток остужают и фильтруют. Отвар принимают дважды в сутки.

Существует и приведённый ниже рецепт напитка из облепихи, который можно употреблять при повышенном инсулине:

  1. Нужно взять 40 мл облепихового сока.
  2. Затем добавляют 0,1 л мятного отвара, небольшое количество подсластителя, 20 мл воды.
  3. Получившееся средство тщательно перемешивают и ставят его в холодное место на 2 часа.

Рекомендованная суточная доза – 0,3 л. Продолжительность приёма – 10 дней. Средство способствует укреплению иммунной системы, помогает бороться с авитаминозом.

От применения облепихи при повышенном инсулине следует отказаться при наличии перечисленных ниже противопоказаний:

  • Патологии печени;
  • Камни в районе желчного пузыря;
  • Наличие заболеваний органов пищеварения, протекающих в тяжёлой форме.

 

Рекомендации, которых следует придерживаться при соблюдении диеты

При соблюдении диеты при высоком инсулине следует придерживаться перечисленных ниже рекомендаций:

  • При возникновении чувства голода можно съесть диетическое печенье, фрукты или орехи;
  • Человеку, соблюдающему диету, рекомендуется воздержаться от курения и употребления алкогольных напитков;
  • Рекомендуется питаться часто и небольшими порциями.

Самые эффективные способы понизить инсулин

Организм человека – слаженный механизм, где каждый винтик выполняет свою важную роль. Для правильной работы всей системы, необходимо, чтобы органы работали без сбоев, прилежно выполняя свои функции. Основным подтверждением того, что человек здоров, являются показатели анализов. Они должны соответствовать определенным нормам, и любое значительное отклонение от них, расценивается как признак неполадок в организме. Повышенный уровень инсулина в крови должен вас насторожить и стать поводом для обращения к врачу. Почему так происходит, каковы признаки гиперинсулинемии и чем грозит это состояние – узнаете из этой статьи.

Инсулин и его функции в организме

Инсулин – белковый полипептидный гормон. Вырабатывается он поджелудочной железой в ответ на каждый прием пищи – независимо от того, белки это, жиры или углеводы. Далее начинается основная работа инсулина – стимулирование работы ферментов, которые расщепляют нутриенты на более простые составляющие, с последующим их всасыванием в кровь. Питательные элементы доставляются с кровотоком в жировые и мышечные клетки. Инсулин занимает основную роль в этом процессе, выступая “ключом”, который помогает клеткам открыться и впустить аминокислоты, жирные кислоты и глюкозу, которые в дальнейшем станут строительным материалом для роста мышц или источником энергии. По мере того, как идет процесс расщепления и усваивания нутриентов, уровень инсулина постепенно падает до нормального. Организм ждет нового поступления пищи, чтобы повторить цикл снова.

Еще одна важная функция инсулина – контролирование уровня глюкозы. Если он повышен, происходит автоматический перенос этого вещества в печень, жировую и мышечную ткань. Там глюкоза преобразуется в гликоген – сложный углевод – и хранится до тех пор, пока организм не даст сигнал о том, что снижен уровень сахара. Тогда гликоген высвобождается, и, распадаясь, восстанавливает показатели глюкозы в крови. Помимо этого, инсулин стимулирует процесс расщепления белков и жиров и одновременно, заставляет их вновь накапливаться. Говоря по-простому, именно благодаря этому гормону растут наши мышцы и жировые отложения.

Норма инсулина в крови

Анализ крови на определение уровня инсулина требует определенной подготовки:

  1. Воздержание от пищи в течение 12 часов;
  2. Строгая диета за день до проведения анализа;
  3. Исключить прием гормоносодержащих препаратов;
  4. Физический и эмоциональный покой накануне сдачи.

Забор крови происходит из вены, перед этим человек, сдающий анализ, должен максимально расслабиться и не волноваться. Несоблюдение этих простых правил может повлиять на результаты исследования.

Норма инсулина в крови разных людей отличается в зависимости от пола и возраста. Показатель для женщин составляет 3-20 мкЕд/мл, с наступлением 45-летнего возраста, границы могут повышаться до 8-34 мкЕд/мл. (В период беременности нормальным считается значение, не превышающее 28 мкЕд/мл). Для мужчин в возрасте до 50 лет, нормой является показатель 3-23 мкЕд/мл, – после 6-30 мкЕд/мл.

Повышенный уровень инсулина

Если после получения результатов анализа выяснилось, что у вас повышен уровень инсулина, не нужно паниковать. Попробуйте пересдать кровь еще раз, возможно, вами или медицинскими работниками были нарушены правила сдачи либо проведения лабораторного исследования. Если повторный результат не отличается от первого, следует обратиться к врачу, чтобы выяснить, что именно стало причиной нарушения в гормональном балансе.

Поводов для возникновения гиперинсулинемии много, условно их можно разделить на две группы: 1) Первичная форма возникновения – самостоятельное заболевание поджелудочной железы. 2) Вторичная форма – осложнение на фоне развития других болезненных состояний.

Первичная форма

  • Наличие опухоли. Инсулинома – доброкачественное (редко злокачественное) образование, которое может располагаться в любой части поджелудочной железы. Эта опухоль способна самостоятельно бесконтрольно вырабатывать инсулин, что приводит к развитию гипогликемии – падению уровня сахара в крови. Приступы гипогликемии сопровождаются резко возникающими чувствами голода и страха, появлением холодного пота и дрожи, учащенным сердцебиением. В редких случаях могут появиться судороги. Путь лечения инсулиномы один – хирургическое удаление.
  • Снижение секреции глюкагона. Глюкагон – гормон, который также вырабатывается поджелудочной железой. Его действие прямо противоположно инсулину – повышение уровня глюкозы в крови, путем стимуляции распада гликогена, преимущественно в печени. При наличии отклонений, снижается выработка этого гормона. Организм человека испытывает нехватку глюкозы – возникает гипогликемия.
  • Инсулинорезистентность. Патология, при которой снижается чувствительность клеток к инсулину, при его достаточном количестве в крови. Соответственно, аминокислоты, жирные кислоты и глюкоза не могут попасть в клетки для последующего превращения в энергию. Не происходит снижение уровня сахара, в ответ на это поджелудочная железа повторно многократно производит выброс инсулина. Уровень гормона в крови остается постоянно высоким, развивается гиперинсулинемия. Этот замкнутый цикл впоследствии приводит к таким неприятным результатам, как ожирение, повышенное давление, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет. Чаще всего, причинами возникновения инсулинорезистентности являются: генетическая предрасположенность; неправильное питание – преобладание в рационе высокоуглеводистой и жирной пищи; малоподвижный образ жизни; частые стрессы.

Признаки повышенного инсулина

Понять, что с вашим здоровьем что-то не так, можно, если постоянно следить за своим самочувствием. Вас должны насторожить следующие симптомы:

  1. Постоянное чувство голода, несмотря на то что пищи в организм поступает достаточно;
  2. Слабость, утомляемость, пониженная работоспособность;
  3. Сильное потоотделение;
  4. Появление одышки даже при минимальных физических нагрузках;
  5. Боль и судороги в мышцах;
  6. Кожный зуд;
  7. Длительное заживление любых ран.

Эти признаки в разной степени присущи и другим заболеваниям. Поэтому, для установления точного диагноза, нужно сдать анализ крови на инсулин.

Последствия гиперинсулинемии

При длительном игнорировании повышенного уровня инсулина, можно приобрести такие неприятные последствия, как:

  • Ожирение и атеросклероз сосудов. Инсулин не дает запуститься процессу выработки ферментов, отвечающих за расщепление жиров. Атеросклероз, в свою очередь, развивается в ответ на высокое содержание в крови жиров и холестериновых бляшек.
  • Повышение кровяного давления. Точный процесс влияния инсулина на артериальное давление пока не изучен. Известно лишь, что инсулин обладает сосудорасширяющим действием и, в условиях инсулинорезистентности, гиперактивизирует стимуляцию сердца, печени и почек, вызывая повышение давления.
  • Повышенный риск возникновения онкологии. Инсулин – гормон, отвечающий за рост, поэтому его повышенное количество в организме может вызывать размножение клеток и появление опухолей.
  • Появление очагов хронического воспаления. Высокий уровень инсулина стимулирует образование арахидоновой кислоты, которая затем преобразуется в простагландин Е2, участвующий в усилении воспалительных процессов.

Как понизить уровень инсулина

После проведения всех необходимых анализов и обследований будет выявлена причина, которая привела к повышению уровня инсулина в вашем случае. Лечащий врач назначит вам ряд препаратов, которые помогут снизить уровень гормона до нормального. Категорически не рекомендуется заниматься самолечением и назначать себе препараты самостоятельно – вы рискуете сильно навредить своему здоровью.

Еще один важный шаг к выздоровлению – диета. Без ее соблюдения весь положительный эффект от приема медикаментов сойдет на нет. Полностью уберите из рациона пищу, содержащую в большом количестве сахар и ограничьте употребление продуктов с высоким гликемическим индексом, их список можно найти в интернете. Если хочется сладкого – заменяйте его натуральными сахарозаменителями, например, стевией. Откажитесь от алкоголя.

Соблюдайте водный режим – выпивайте не менее 2 литров жидкости (отвары трав, травяные чаи, целебные настои, чистая вода) в сутки. Строго контролируйте время употребления пищи, помните, что каждый перекус стимулирует выработку инсулина. Оптимальный режим питания: завтрак, обед и ужин, порциями по 400-500 гр, без перекусов между основными приемами.

Обязательно включите в распорядок дня время для занятий спортом. Помните, что физические нагрузки должны быть умеренными, не перенапрягайтесь, чтобы не получить нежелательные эффекты.

Народные рецепты для понижения инсулина

Лечение дарами природами станет отличным дополнением к медикаментозному курсу.

Не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом о целесообразности использования таких методов:

  1. Кукурузные рыльца. Отмерьте 100 грамм сырья, залейте полулитром кипящей воды. Оставьте настаиваться на сутки. Принимать полученную жидкость нужно по пол стакана 3 раза в день.
  2. 3 столовые ложки дрожжей следует залить 500 мл кипятка и оставить на несколько часов. Поученный раствор нужно пить по стакану один раз в сутки.
  3. Отвар из лавровых листьев. Возьмите 5 листочков средних размеров, залейте их стаканом кипятка. Дайте настояться и остыть, принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.
  4. Отличный оздоравливающий эффект оказывают свежевыжатые соки – свекольный, морковный, картофельный. Сок свеклы и картофеля следует принимать по 50 мл перед едой. Морковный сок – утром и вечером, по 100мл.

Какие продукты повышают инсулин в крови

Организм каждого человека – это огромная система, каждый орган которой должен работать максимально слаженно. Часто человек сам виноват в том, что происходит дисбаланс в организме, что чревато серьезными последствиями. Главная причина – это несбалансированное, а часто и неправильное питание, которое ведет к развитию патологий различных органов.

Одной из первых под удар попадает именно эндокринная система и поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин. Именно он потребуется организму для нормального энергетического обмена. Однако не всегда целесообразно пить таблетки или ставить уколы. Если болезнь выявлена на ранних стадиях, могут быть использованы качественные продукты, содержащие инсулин.

Не стоит пренебрегать необходимостью посещать доктора, который оценивает состояние пациента по ряду признаков. Некоторые случаи требует безотлагательного лечения и здесь важно не терять драгоценное время.

Функция

Выясняя, в каких продуктах содержится инсулин, следует учитывать, для чего он вообще нужен организму. Это гормон, требующийся для обменных процессов, обеспечения нормального энергетического обмена в тканях, клетках, органах, системах. Одна из самых известных функций – это снижение уровня глюкозы, для чего она транспортируется в клетки и ткани. Инсулин участвует и в таких физиологических процессах:

  • Обеспечение усвояемость аминокислот клетками;
  • Снижение скорость при расщеплении и переработке липидов;
  • Доставка в ткани магния и калия, обеспечение процессы выработки жирных кислоты.

Если вещество в пределах нормы, есть возможность поддерживать оптимальный липидный и гормональный баланс в организме, а также своевременную доставку всех ценных минералов, компонентов к клеткам и тканям различных органов.

Положительное и негативное воздействие на организм

Выясняя, какие продукты используются организмом для выработки инсулина, следует оценивать положительные и отрицательные стороны такого вещества:

  1. Положительные – перенос сахара в клетки тканей и органов, наращивание мышечной ткани вместо ее разрушение и нормальный синтез белка;
  2. Отрицательные – уменьшение объема потребляемых липидов для работы организма, инсулин экономит жировые запасы. Это приводит к тому, что организм не ведет расход накопленных жировых отложений, зато активно начинает их накапливать. Выброс инсулина может стать причиной развития ожирения.

Исследования, проводимые различными учеными, доказали, что чрезмерное содержание инсулина приводит к выработке холестерина в печени. Он же влияет и на целостность стенок сосудов, постепенно их разрушая, что негативно сказывается на общем состоянии сердечно-сосудистой системы.

Важно понимать еще и то, что при длительно повышенном уровень инсулина в крови такое состояние чревато развитием сахарного диабета. Объясняется это тем, что при длительном воздействии на организм клетки перестают быть к сахару чувствительными, что приводит к обратной реакции – снижению уровня продуцирования такого компонента.

Продукты для нормализации уровня инсулина

Решая, в каких продуктах много инсулина, следует учитывать свое общее состояние. Именно потому следует обратиться к доктору, но не заниматься самолечением. В противном случае при неправильном подборе продуктов питания с высоким содержанием инсулина можно ухудшить свое состояние, усугубить течение болезни.

Есть группа продуктов, которая воздействует на организм благотворно – помогает ему восстановить уровень инсулина в крови. К таковым относятся:

  • Морепродукты и различные сорта рыбы. Именно такие продукты становятся источником белка для организма, позволяют восстанавливать липидный обмен. Морская рыба богата жирными полиненасыщенными кислотами. Употреблять в пищу рекомендовано лосось и форель, сельдь и скумбрию, сардины и анчоусы.
  • Многочисленные испытания подтвердили благотворное воздействие рыбы на содержание инсулина. Доказано, что женщины, которые принимали такой продукт, понизили уровень содержания инсулина в крови на 8,4% больше, чем группа, не употреблявшая рыбу. Именно потому для тех, кто болен сахарным диабетом, рекомендовано придерживаться рыбной диеты, включать в рацион больше рыбной продукции.
  • Богатые клетчаткой продукты. Среди таковых: различные виды овощей, каши, некоторые виды фруктов. При попадании в кишечник клетчатка под воздействием различных биологических жидкостей растворяется и разбухает, превращаясь в своеобразное кашицу, которая способна не только абсорбировать вредные компоненты, но и регулировать иммунитет.
  • Чай зеленый. Важно не усердствовать с таким компонентом – допускается выпивать по 2 чашки в день несладкого зеленого чая. Именно в таком количестве он полезен для организма, позволяет регулировать уровень инсулина. Происходит это благодаря богатому содержимому каждого глотка – в нем есть антиоксиданты, а также катехин. Он обеспечивает высокую степень чувствительности клеток к инсулиновой составляющей.
  • Корица. Следует выбирать именно ее, е не опасный заменитель – кассию, которая не несет ничего, кроме вреда, для организма. Натуральная корица – это тончайшая кора специального коричного дерева, которое произрастает в тропиках, оттуда же и поставляется в страну. В составе корицы также немало аминокислот, которые позволяют регулировать инсулин.
  • Яблочный уксус. Употреблять его в чистом виде все же не рекомендуется, но именно он составляет отличную комбинацию с другими ингредиентами, относится к разряду продуктов, увеличивающих чувствительность к инсулину.

Влияние на инсулин яблочного уксуса проверяли шведы в университете Лунда. В испытаниях принимали участие молодые здоровые люди, которые принимали вымоченный в уксусе хлеб на протяжение некоторого времени. Всего 50 граммов на завтрак такого продукта позволили нормализовать уровень инсулина в крови.

Что способно повысить инсулин?

Разработана специальная инсулиновая диета – программа питания, которая позволяет обеспечивать организм всеми необходимыми продуктами. Употребление некоторых продуктов позволяет решать проблему недостатка, однако и здесь важно соблюдать меру. Чрезмерное употребление инсулиносодержащих продуктов может привести к изменению уровня сахара в крови.

Чтобы повысить уровень инсулина, следует включать в свой рацион питания:

  1. Шоколад и карамель – самое большое содержание;
  2. Черный хлеб и картофель;
  3. Пломбир и печенье;
  4. Виноград и яблоки сладкие;
  5. Зерновой хлеб и чечевица;
  6. Макаронные изделия и говяжье мясо;
  7. Рыбная и сырная продукция;
  8. Яйца и каши;
  9. Цитрусовые и мюсли;
  10. Картофель фри и рис бурых сортов.

Это далеко не исчерпывающий список продуктов, который следует использовать при составлении собственного рациона питания.

В список вошли продукты с высоким инсулиновым индексом, а потому следует предварительно согласовать употребление любого из указанных продуктов со своим лечащим доктором.

Вполне возможно, что он запретит подобные эксперименты или даст рекомендации относительно выбора продуктов питания, чтобы не навредить организму. Самостоятельное принятие решений и самолечение опасно для здоровья.

Продукты, снижающие уровень гормона

Если уровень инсулина повышен, придется сидеть на специальной инсулиновой диете, рассчитанной на понижение показателя гормона в крови.

Универсальной программы для снижения показателя гормона нет, но есть ряд рекомендаций, которые доктора дают своим клиентам, решившим употреблять в пищу правильные продукты.

Предпочтение в этом случае нужно отдавать тем продуктам, у которых снижен гликемический индекс, а потому все те, которые указаны в списке выше, для питания не подходят. Их место должны занять:

  • Курица и индейка, кролик. Лучше не обжаривать, а тушить, запекать или варить мясо, не используя большого количества соли или специй;
  • Злаковые культуры, в том числе и продукты на их основе. В числе лидеров овес, семена тыквы, пророщенная пшеница, семечки тыквы, кунжут;
  • Молочные и молочнокислые продукты, но важно, чтобы они были обезжиренными;
  • Овощи и зелень, в которых очень много клетчатки. Именно такой и следует отдавать предпочтение;
  • Некоторые разновидности орехов.

Придерживаться рамок правильного питания следует диабетикам и тем, кто попадает в группу риска по опасному заболеванию.

Источник: https://gormony.guru/produkty-soderzhaschie-insulin.html

Продукты, повышающие инсулин в крови

Главная / Здоровье / Диета / Лечебная / Кровь / Продукты, повышающие инсулин в крови

Инсулин — чудодейственная панацея для людей, страдающих диабетом. Является гормоном, вырабатываемым поджелудочной железой. С его помощью глюкоза, в необходимом количестве, откладывается в жировых клетках и мышцах.

Для восполнения или ограничения инсулина пациенту жизненно необходима правильная диета и строгий список продуктов. Рассмотрим подробно, какая пища поможет регулировать необходимый гормон в организме и продукты категорически недопустимые. Составим примерное меню для обоих случаев.

Значение питания

Питание людей, страдающих инсулиновой нехваткой или избытком, имеет некоторые ограничения. Самое сложное — начать. Необходим жёсткий самоконтроль, а у некоторых возможна кардинальная смена образа жизни.

Отметим, что основной список продуктов необходимо согласовать с лечащим врачом.

На ранних стадиях инсулиновую нестабильность возможно вылечить практически немедикаментозными методами, главное, чтобы диета вошла в повседневную жизнь и стала привычкой.

  • Повышенный инсулин. Правильно подобранные продукты, снижающие инсулин при высоком его значении, приводят к положительной динамике в организме, а именно: вес приходит в норму, повышается психологический настрой, уходит раздражительность и вялость, количество липидов в крови уменьшается, организм, получая питательные вещества, правильно распределяет ресурсы и полезные свойства. Отказ от диеты приведёт к зависимости от медикаментозного лечения. Также, при неправильном режиме питания развиваются тяжёлые побочные эффекты. В итоге, полное пренебрежение диетой может привести к отказу почек, слепоте и гангрене.
  • Пониженный инсулин. Недостаточный уровень инсулина в организме не менее опасен, чем повышенный. Уровень сахара стремительно растёт, появляется непрекращающееся чувство голода и жажды, учащается мочеиспускание, в особенности по ночам. Также, сильно меняется настроение и отношение к окружающему.

Диета при повышенном и пониженном инсулиновом индексе

При инсулинорезистентности основой питания должна быть клетчатка (овощи). Её дневное употребление не должно составлять менее 20 грамм. Важными продуктами являются: нежирные кисломолочные напитки, птица, рыба и мясо.

Питание необходимо скорректировать полинасыщенными жирами и исключить продукты с высоким гликемическим индексом. Это могут быть — фрукты, стручковая фасоль, грибы, злаки, мюсли и фрукты. Хорошо ежедневно употреблять клетчатку в виде отрубей.

На заметку! Часто пациентам с повышенным инсулиновым индексом, врачи рекомендуют рассмотреть средиземноморскую диету, богатую холином, антиоксидантами, а также витаминами группы A, E, C.

Суточная норма пищи в день, не должна превышать 1600 ккал, в этом случае пойдёт процесс потери веса, примерно по 1 кг в неделю. Снижение веса и уменьшение подкожного жира, ведёт к улучшению чувствительности организма к инсулину. Следует быть осторожными, и не злоупотреблять чувством голода, иначе резкая потеря веса негативно отразится на печени.

Выделим основные правила питания, понижающие инсулин:

  1. Сбалансированность по белкам, жирам и углеводам.
  2. Учёт калорий в течение дня, ведение дневника с расчётами для конкретных блюд.
  3. Сложные углеводы (макароны, каши, хлеб из муки грубого помола, картофель) употреблять в ограниченных количествах, и только в утренние часы.
  4. Исключение из пищи простых углеводов (сладости, выпечки, газированные напитки с сахаром, торты).
  5. Исключить из меню продукты со «скрытыми» жирами — колбаса, полуфабрикаты, тушёнка, фастфуды.
  6. Перекус в течение дня возможен продуктами, содержащими ненасыщенные жирные кислоты (орехи, различные масла по 1 ст ложке).
  7. Овощи и фрукты ввести в ежедневный рацион. Идеально употреблять их до 5 раз в день.
  8. Учёт потребления воды, не менее 2 литра в день. Идеальным будет исключить из рациона любые напитки, такие как чай и кофе, и оставить только чистую воду.
  9. Приёмы пищи каждые 3-4 часа маленькими порциями.
  10. Самоконтроль в питании, который подразумевает устранение привычек: есть на ночь и перекусывать на ходу вредной едой (чипсами, сухариками, бутербродами и т.д.).

При пониженном инсулине многие правила сохраняются, как и при повышенном, главное — это здоровый образ питания.

Отличие в некоторых разрешённых продуктах:

  1. Питание должно быть не более 4 раз в день, небольшими порциями.
  2. Обязательно к употреблению нежирное и низкокалорийное мясо (индейка, кролик, кура).
  3. Употребляйте много свежей зелени круглогодично.
  4. Кисломолочные продукты и обычное молоко тоже необходимо ввести в рацион.
  5. Из ягод и фруктов самыми полезными являются — черника и яблоки.
  6. От картофеля, меда, манной и рисовой каши придётся отказаться полностью.

Продукты, которые повышают инсулин: авокадо, овсянка, орехи, корица, пшено, брокколи, чеснок, морская капуста, сельдерей, овёс и клюква.

В остальном придерживайтесь основных правил здорового питания и пейте достаточное количество жидкости.

Интересная статья:  Инсулинорезистентность: диета и лечение

Таблица

Вот эти категории: с низким содержанием ИИ (гречка, яйца, овёс), со средним содержанием ИИ (нежирное мясо, любая рыба), высоким содержанием ИИ (молоко, картофель, пекарные изделия и ненатуральные йогурты).

Наименование Содержание ИИ
Сосательные конфеты 160
Шоколадные батончики «Марс», «Сникерс» и т.д. 122
Картофель 121
Консервированная фасоль 120
Йогурт с наполнителями 115
Финики 110
Пивные напитки 108
Белый или серый хлеб 100
Кисломолочка 98
Чёрный хлеб 96
Крекер 92
Коровье молоко 90
Мороженое 89
Кексы, кондитерская выпечка, виноград, арбуз 82
Бананы 81
Варёный рис 79
Кукуруза 75
Пончики, картофель фри 74
Коричневый, красный, бурый рис 62
Чипсы 61
Апельсины 60
Морепродукты, яблоки 59
Бездрожжевой хлеб 56
Попкорн 54
Говядина, телятина 51
Продукты с добавлением лактозы 50
Сыры 45
Макаронные изделия 40
Куриные яйца 31
Грейпфрут, вишня, перловка, чечевица любых сортов, натуральный шоколад 22
Арахис, абрикосы, бобовые 20
Брокколи и обычная капуста, варёные грибы, лук, перец, баклажаны, томаты, листья салата 10
Подсолнечное семя 8

Меню

Примерное здоровое меню при повышенном инсулине:

  • Завтрак: овсяная каша на воде без сахара, полстакана сезонных или размороженных ягод, 150 г творога.
  • Второй завтрак: Цитрусовый фрукт.
  • Обед: 120-150 г нежирного мяса или морская рыба, овощной салат, на заправку используйте оливковое или льняное масло.
  • Полдник: Зелёное яблоко.
  • Ужин: 120-150 г тушёного мяса или рыбы, порция овощей, на заправку масло оливковое или льняное, петрушка, укроп, сельдерей или листья салата, порция бурого или коричневого риса.
  • Второй ужин: 30-50 грамм миндаля, грецких орехов.

Интересная статья:  Продукты, снижающие сахар в крови

Меню при пониженном инсулине:

  • Завтрак: яйцо всмятку, морковные котлеты.
  • Второй завтрак: каша на воде, хлебцы, компот из сухофруктов без сахара.
  • Обед: овощной суп, 120-150 г нежирного мяса, хлебцы.
  • Полдник: йогурт без сахара и наполнителей.
  • Ужин: творожная запеканка с цукатами, зелёный чай с нежирным молоком.
  • Второй ужин: кефир.

Источник: https://pitanie.plus/zdorove/dieta/lechebnaya/krov/produkty-povyshayushhie-insulin.html

TOP 5 продуктов, которые нормализуют уровень инсулина

Наш организм – это тонкий и слаженный механизм. В нем все четко и продумано.

Однако человек сам нарушает его работу, что, естественно, приводит к тяжелым поломкам, которые чреваты серьезными последствиями.

Вредные привычки, неправильное питание, ненормированный график работы, психологическое перенапряжение – все это ведет к развитию патологий различных органов, а также тяжелых хронических заболеваний.

Гормоны – это биологически активные вещества, которые вырабатывает наш организм. Они регулируют тонкие механизмы работы человеческого тела. Инсулин – это гормон поджелудочной железы, который необходим для нормального углеводного обмена.

Функции инсулина

Инсулин является одним из гормонов, который принимает активное участие в обменных процессах. Одна из самых его главных функций, известных каждому обывателю, — снижение уровня глюкозы в крови путем транспортировки ее в клетки. Кроме того, инсулин оказывает следующие физиологические эффекты:

  • активирует базовые ферменты гликолиза;
  • помогает клеткам усваивать аминокислоты;
  • способствует более активному транспорту калия и магния в клетки;
  • способствует увлечению выработки жирных кислот;
  • увеличивает скорость образования белка;
  • уменьшает скорость расщепление липидов.

В норме такие биологические эффекты позволяют поддерживать баланс в организме, сохранять его здоровым. Как недостаток, так и избыток любого вещества в организме может привести к нарушению его работы, что пагубно сказывается на состоянии здоровья, при этом отражается на фигуре. Инсулин не является исключением.

Видео: Продукты, снижающие сахар в крови

Положительные эффекты инсулина

Самое важное, что делает для нас инсулин, – перенесение глюкозы (сахара) в клетки. Это дает им энергию, помогает работать. Кроме того, инсулин стимулирует синтез белка и наращивание мышечной массы, предотвращает его разрушение. Именно поэтому его так любят профессиональные спортсмены, бодибилдеры, которые используют его для создания красивого и рельефного тела.

Негативное воздействие на организм

Инсулин значительно уменьшает использование липидов, способствует активному образованию жирных кислот. Это негативно сказывается на фигуре, ведет к тому, что организм не расходует уже имеющийся жир, при этом способствует отложению нового. Кроме простого негативного влияния на эстетику, регулярно высокий выброс инсулина в кровь может провоцировать развитие ожирения.

Проведенные исследования показали, что инсулин способствует выработке холестерина в печени и разрушению стенок артерий. Это приводит к развитию атеросклероза, патологии сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, длительно повышенный уровень инсулина в крови – это один из факторов развития сахарного диабета. Постоянно высокая концентрация данного гормона в крови приводит к тому, что клетки престают быть чувствительными к нему. Такое состояние называется инсулинорезистентность.

Глюкоза не попадает в клетки, накапливается в кровотоке, а затем начинает оказывать свои пагубные эффекты. Развивается сахарный диабет. В ответ на такие патологические изменения поджелудочная железа начинает вырабатывать еще большее количество инсулина. Формируется порочный круг.

  Сырники из творога при правильном питании

Причины повышенного выброса инсулина

Ученые установили несколько достоверных причин повышения инсулина в крови:

  1. В ответ на стресс или активную физическую нагрузку. В результате подобных влияний, конечно же, происходит выработка адреналина. Этот гормон вызывает спазм сосудов, повышенный выброс эритроцитов из селезенки и инсулина в поджелудочной железе.
  2. Инфекционные заболевания (вирусного или бактериального характера).
  3. Онкологические заболевания поджелудочной железы.
  4. Прием в пищу чрезмерного количества быстрых углеводов.
  5. Нерациональное питание.
  6. Малоподвижный образ жизни.
  7. Ожирение.
  8. Сахарный диабет.

Симптомы повышения инсулина

Повышение уровня инсулина и резистентность к нему обычно протекают незаметно для пациента (особенно на начальных стадиях патологии). Единственный симптом, который может просигнализировать о проблеме – появление темных пятен в области задней поверхности шеи, подмышек, паха. Однако подобные проявления видны далеко не у всех.

Способы снижения уровня инсулина

Существует множество способов нормализовать выброс инсулина из поджелудочной железы. В случае сахарного диабета требуется серьезное комплексное лечение, которое включает в себя медикаментозную терапию, изменение рациона питания, полную коррекцию образа жизни.

Для людей, у которых повышена концентрация инсулина в крови и требуется его нормализация для коррекции фигуры, для предупреждения развития ряда патологических состояний достаточно пересмотреть свое меню, добавить в него несколько продуктов, которые помогут избавиться от данной проблемы быстро и эффективно.

5 продуктов для нормализации уровня инсулина в крови

Ученые выяснили, какие продукты позволяют нормализовать уровень инсулина в крови. К ним относят:

  1. Рыба и морепродукты. Данные продукты являются источником белка, омега 3-ненасыщенных жирных кислот. Были проведены исследования, которые достоверно продемонстрировали положительное воздействие рыбьего жира на концентрацию инсулина в крови. У женщин, которые принимали его, инсулин снизился на 8,4% по сравнению с группой, принимающей плацебо. Именно поэтому больным с сахарным диабетом рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты, которая включает в себя большое количество морепродуктов. Наиболее полезными считаются лосось, сардины, сельдь и анчоусы.
  2. Продукты, богатые клетчаткой. Клетчатка и пищевые волокна разбухают в желудке, превращаясь в гель. Это вызывает ощущение сытости, соответственно, позволяет предотвратить повышение инсулина после еды. Кроме того, некоторые продукты из этой категории помогают увеличить чувствительность клеток к инсулину. Сюда относят злаковые, бобовые, чернику, семена льна, кунжута.
  3. Зеленый чай. О целебных свойствах этого напитка известно уже не первое столетие. Он содержит в своем составе антиоксиданты (в том числе катехин). Он снижает резистентность клеток к инсулину. Были проведены исследования, которые показали, что пациенты, которые регулярно употребляли зеленый чай, испытали повышение чувствительности к инсулину, в то время как в контрольной группе данный показатель значительно увеличился.
  4. Корица. Эта пряная специя также богата антиоксидантами, которые благотворно влияют на состояние нашего организма. Было проведено испытание, которые отразило ее влияние и на уровень инсулина. Молодым людям предлагали выпить напиток с большим содержанием сахара. После этого они принимали жидкость с корицей. Эксперимент продолжался в течение 2 недель. В результате, они имели низкий уровень инсулина.
  5. Яблочный уксус. Может стать эффективным дополнением к диете. Он позволяет очистить организм, способствует снижению массы тела. Его влияние на концентрацию инсулина проверили шведы в университете Лунда. В эксперименте приняли участие 12 практически здоровых молодых людей, которым в течении некоторого времени давали на завтрак 50 г пшеничного белого хлеба, вымоченного в яблочном уксусе. Несмотря на высокое содержание углеводов в данном хлебобулочном изделии, уровень инсулина оставался в пределах нормы по истечению исследования. Кроме того, было отмечено, что чем выше содержание кислоты, тем ниже метаболические процессы.

  Ягоды маквиса. Новый SuperFood – заряд энергии и бодрости.

Правильное питание – залог здорового и красивого тела

Помимо обогащения рациона вышеуказанными продуктами, необходимо просто придерживаться принципа правильного питания:

  • меньше углеводов. Именно углеводы стимулируют выработку инсулина, а также выброс его в кровоток. Снижение их в меню позволит снизить вес, избавиться от ожирения. Данный факт был доказан во множестве экспериментов и исследований;
  • скажите нет простым углеводам. Именно простые углеводы являются причиной чрезмерной выработки инсулина поджелудочной железой. Кроме того, такие углеводы сразу откладываются в жировую ткань, что ведет к ожирению;
  • больше белков. «Здоровый» белок – является основой нормальной работы всего организма в целом. Таким протеином диетологи считают курятину, индюшиные грудки, крольчатину и постную говядину;
  • маленькие порции, но часто. Инсулин вырабатывается в ответ на поступление пищи в желудочно-кишечный тракт. Такой способ питания, позволяет нормализовать уровень инсулина, повысить чувствительность клеток к нему;
  • отказ от алкоголя. Доказано, что постоянное употребление алкоголя пагубно сказывается на состоянии поджелудочной железы, нарушает выработку инсулина;
  • аэробные физические упражнения. Насыщение организма кислородом стабилизирует его состояние (в том числе и выработку инсулина). Регулярные тренировки, особенно в комплексе с силовыми упражнениями, помогают снизить уровень инсулина в крови, побороть проблемы с лишним весом;
  • меньше времени сидя. Сидячая работа, отсутствие оптимальных физических нагрузок ведут к развитию метаболического синдрома и нарушению выброса инсулина. Встаньте и пройдитесь, прервитесь во время работы в офисе;
  • избегайте стресса и эмоционального перенапряжения.

Наш организм тонкий инструмент, который требует бережного обращения. Неправильно подобранное питание может привести к необратимым изменениям в организме, а также серьезным последствиям для здоровья. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, а затем подберите меню, которое позволит вам сохранить свое тело красивым и здоровым.

Источник: https://fitexpert.biz/top-5-produktov-kotorye-normalizuyut-uroven-insulina/

Какие продукты повышают инсулин или снижают его?

Диета и питание при диабете

Нормальный уровень гормона инсулин очень важен для правильного функционирования организма человека. Если поджелудочная железа работает со сбоями, инсулин вырабатывается неравномерно, наблюдаются постоянные скачки, на общем состоянии это может иметь отразиться в виде усталости, упадка сил — нехватка энергии, быстрого старения организма.

Раны и ушибы заживают дольше при наличии повышенного инсулина. При физической нагрузке наблюдается повышенное потоотделение, появляется одышка. Чувство голода даже после плотного обеда или ужина может быть одним из симптомов повышенного инсулина в крови.

Если вы заметили у себя такие признаки, следует немедленно обратиться к эндокринологу. Специалист назначит, как медикаментозное лечение, так пропишет и правильное питание — диету при повышенном или пониженном инсулина.

Продукты, повышающие инсулин

В некоторых случаях пациенты обращаются к специалистам-эндокринологам с вопросом, какие продукты содержат инсулин, дабы исключить их из своего меню. Следует сказать сразу, что таких продуктов в природе не существует.

Инсулин — это гормон, которые вырабатывает поджелудочная железа в ответ на те продукты, которые мы употребляем в пищу.

Также причинами повышенного инсулина могут стать серьезные физические нагрузки, стрессовые ситуации, болезни печени и т.д.

Относительно продуктов, существует такой показатель, как инсулиновый индекс. Чем он выше у того или иного продукта, тем активнее тот или иной продукт стимулирует нашу поджелудочную к выработке инсулина.

Считается, что инсулиновый индекс достаточно высок у говядины, некоторых видов рыбы, шоколадных батончиков. Из молочных продуктов можно упомянуть о йогурте, мороженном и молоке. Очень высокий ИИ у обычной карамели — 160 единиц, согласно таблице.

Какой вывод можно сделать из этой информации? Вполне вероятно, что употребление некоторых видов продуктов из этого небольшого списка не приведет к повышению уровня сахара в крови, но, скорее всего спровоцирует скачок инсулина!

арахисовый плод — 20;яйцо — 31;каша из овсяной крупы — 40;макаронные изделия из твердых сортов — 40;сырная продукция — 45;мюсли — 46;говяжье мясо — 51;хлеб из зерна — 56;чечевица — 58;яблоки — 59;рыбная продукция — 59;цитрусовые — 60;чипсы — 61;рис бурого сорта — 62;жареные пирожки — 74;картошка фри — 74;кукурузные хлопья — 75;круассаны — 79;обычный рис — 79;бананы — 81;кондитерские изделия — 82;виноград — 82;пломбир — 89;печенье — 92;хлеб черный — 96;пшеничный хлеб — 100;картошка отварная — 121;шоколад — 122;

карамель — 160.

В таблице, расположенной выше, указаны продукты и их инсулиновый индекс.

Продукты, снижающие инсулин

Меню при повышенном инсулине формирует врач-диетолог и эндокринолог. При этом учитывается такой фактор, как наличие сопутствующих заболеваний и их течение.

Нету универсальной диеты для снижения инсулина, которая работала бы максимально эффективно для всех и каждого. Но есть набор определенных продуктов, снижающих инсулин, на который вы и будете ориентироваться, внося те или иные коррективы по ходу лечения.

При формировании меню, целью которого является снижение инсулина, предпочтение отдается продуктам питания, у которых низкий показатель гликемического и инсулинового индекса одновременно. Для того, чтобы контролировать этот момент, вам потребуются соответствующие таблицы индексов.

К продуктам, снижающим инсулин, следует отнести:

— Мясо птицы: курица, индейка. Способы приготовления остаются те же, что и при диабете: отвариваем, либо тушим. Первый способ в приоритете.- Молочные продукты, с низким процентом жирности или обезжиренные. Творог, йогурт, молоко, кефир.- Злаковые, среди которых овес, пророщенные ростки пшеницы, семечки тыквы, кунжут.- Некоторые виды орехов.

— Овощи, в которых, кроме прочего, содержится клетчатка. Различные виды капусты, листовой салат, шпинат, цикорий. Их можно употреблять либо свежими, либо отваривать. А вот тушить их с курицей или другими видами мяса совсем не рекомендуется для тех, кто следит за своим весом.

Составив меню диеты для снижения инсулина, вам придется принять во внимание так же временные рамки для правильного питания.

Первая половина дня — период наивысшей активности. Именно в это время процесс питания более интенсивный, как и расход продуктов, отведенных для употребления на день. Послеобеденный период питания характеризуется щадящим режимом. И после 18-19 часов вечера кушать не рекомендуется вовсе.

Обратите внимание на тот факт, что соблюдая подобную диету диабетик обязан контролировать уровень сахара в крови, дабы не допустить гипогликемии!

Существует ряд минералов, которые имеют прямое влияние на снижение уровня инсулина в крови. К таковым относятся:

— Кальций. Его можно отыскать в различных молочных продуктах.- Магний. Тут нас выручат орешки и кунжут.

— Хром. Он содержится в пивных дрожжах.

Вышеописанные минералы можно найти и в некоторых витаминно-минеральных комплексах. Их возможное применение необходимо обсудить с лечащим врачом.

Источник: http://diabetikalive.ru/dieta-i-pitanie/216-kakie-produkty-povyshayut-insulin-ili-snizhayut-ego

Какие продукты помогают поджелудочной железе вырабатывать инсулин?

Под редакцией эксперта: Надежда Примочкина, диетолог — 01.08.2018

Инсулин – белковый гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Его основная роль – транспортировать глюкозу в ткани организма и поддерживать её уровень в крови на оптимальном уровне.

Недостаточная выработка инсулина приводит к нарушению процессов обмена в организме и развитию сахарного диабета.

Как организовать правильное питание, чтобы предотвратить заболевание и какие продукты помогут поджелудочной железе вырабатывать инсулин, узнаем далее.

Основные причины инсулиновой недостаточности

Нормальная поджелудочная железа вырабатывает около 200 единиц инсулина в сутки. При нарушениях её функционирования синтез гормона может существенно снизиться или полностью прекратиться. Глюкоза, поступающая с пищей, будет накапливаться в крови, не преобразуясь в гликоген – запасной источник энергии, откладывающийся в печени и мышцах. А это прямой путь к развитию сахарного диабета.

Если к диабету I типа (инсулинозависимому) приводят врождённые патологии поджелудочной железы или аутоиммунные расстройства, то приобретению инсулиновой недостаточности способствуют несколько факторов.

Факторы, способствующие инсулиновой недостаточности:

  1. Несбалансированное питание: синтез гормона нарушается при недостатке белков в рационе и при дефиците цинка, марганца и железа в употребляемых продуктах питания.
  2. Атеросклероз сосудов, при котором ухудшается кровообращение в поджелудочной железе и её нормальная работа.
  3. Острые и хронические воспаления поджелудочной железы (панкреатит).
  4. Нарушения образования ферментов.
  5. Злоупотребление продуктами, содержащими большое количество простых углеводов (сладости, изделия из муки высшего сорта).

Все факторы, которые могут привести к недостаточной выработке инсулина так или иначе связаны с неправильным питанием. Чтобы избежать проблем с поджелудочной железой и помочь её нормальному функционированию, необходимо придерживаться несколько правил.

Основные правила питания

Составление правильного рациона – важный момент в профилактике инсулиновой недостаточности и диабета II типа. Особенно внимательно следует относиться к своему питанию людям, имеющим наследственную предрасположенность к этому заболеванию. Сбалансированный рацион и употребление некоторых продуктов поможет избежать его развития, сохранить здоровой поджелудочную железу.

При диабете I типа для нормальной жизнедеятельности необходимы инъекции инсулина. Никакими продуктами питания наладить полноценный синтез гормона невозможно. Но их употребление может способствовать снижению дозы лекарственных препаратов и избежать осложнений болезни.

Специалисты по здоровому питанию дают несколько рекомендаций тем, кто следит за своим здоровьем или имеет проблемы с поджелудочной железой. Советы актуальны и для тех, у кого уже есть первые симптомы инсулиновой недостаточности и сахарного диабета II типа.

Следуя им, можно избежать перехода на инсулиновые инъекции:

  1. Придерживаться принципов дробного питания: есть 5-6 раз в день небольшими порциями.
  2. Включать в ежедневный рацион свежие овощи, зелень и фрукты. Они богаты грубыми волокнами и не содержат глюкозы. Клетчатка замедляет всасывание быстрых углеводов из других продуктов питания, предотвращая резкий скачок сахара в крови.
  3. Избегать термической обработки овощей и фруктов (для максимального сохранения витаминов и клетчатки).
  4. Для профилактики атеросклероза необходимо исключить источники насыщенных жиров в рационе (маргарин, жирное мясо, субпродукты, колбасные изделия) и заменить их на полезные полиненасыщенные кислоты (нерафинированные растительные масла, рыбу, орехи и семечки). Употреблять только постное мясо.
  5. Полностью отказаться от магазинных сладостей, соусов, изделий из муки высшего сорта (сдобы, выпечки, белого хлеба).
  6. Из молочных продуктов следует выбирать кефир, нежирный творог, твёрдые сорта сыра.

Самое важное для профилактики диабета – соблюдать регулярность в питании. Регулярный приём пищи позволяет поджелудочной железе вырабатывать инсулин равномерно и предупреждает резкие скачки уровня сахара в крови.

К запрещенным и нежелательным продуктам при инсулиновой недостаточности относятся:

  • Фрукты с высоким содержанием фруктозы: виноград, ананас, хурма, бананы, инжир.
  • Сухофрукты.
  • Картофель (разрешен в ограниченном количестве).
  • Манка, кукурузная крупа, белый рис.

Таким образом, главные принципы питания для поддержки работы поджелудочной железы – это сбалансированность рациона, умеренность и исключение продуктов с высоким содержанием простых углеводов и насыщенных жиров.

Продукты, способствующие выработки инсулина

Регулярное включение в рацион полезной для работы поджелудочной железы пищи может нормализовать выработку инсулина и стать хорошим средством профилактики диабета. Употребление некоторых продуктов способствует также очищению органа от шлаков и токсинов, что имеет большое значение для его полноценного функционирования.

Продукты питания не должны рассматриваться в качестве альтернативы назначенным врачом лекарственных препаратов для выработки инсулина: они не заменяют медикаментозное лечение, а помогают поддержать функционирование организма.

Яблоки

Яблоки содержат большое количество витаминов, минеральных веществ, пектина и органических кислот. Входящие в состав фрукта вещества принимают участие в синтезе инсулина, нормализуют пищеварение и растворяют накопленные отложения шлаков в организме. Специалисты советуют принимать сладкие зелёные сорта яблок.

Для стимуляции работы поджелудочной железы полезен яблочный сок, который можно выпивать до трёх литров в день.

Для людей с инсулиновой недостаточностью, страдающих ожирением, рекомендуется лечение яблочным уксусом. Благодаря фруктовым кислотам, употребление уксуса снижает тягу к сладкому и расщепляет жировые клетки, выводя их из организма. Принимать по 2 ст.л. уксуса, растворённого в стакане воды, 3 раза в день во время еды в течение двух недель.

Клюква

Содержит много витаминов и минеральных солей. Лидер по количеству марганца среди растительной пищи. Употребление свежих или замороженных ягод и клюквенных морсов оказывает благотворное влияние на поджелудочную железу, улучшает кровообращение, нормализуя её деятельность. Рекомендуется ежедневно съедать 0,5 стакана ягод или выпивать до 1 л клюквенного морса.

Чтобы приготовить морс с максимальным сохранением всех его полезных свойств, нужно размять ягоды и залить их кипячёной водой, охлаждённой до 500 С (стакан клюквы на 1 л воды). Настоять в течение 3-4 часов. Вместо сахара можно положить немного мёда.

Орехи

Орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, предупреждающими атеросклероз сосудов. Вкупе с большим количеством магния, марганца, белка и клетчатки орехи незаменимы в диетическом рационе больных с инсулиновой недостаточностью и сахарным диабетом.

Для оздоровительного эффекта достаточно съедать ежедневно по горсти миндаля, арахиса или грецких орехов.

Сельдерей

Входящие в состав сельдерея вещества способствуют очищению организма, предупреждают атеросклероз и нормализуют деятельность поджелудочной железы. При инсулиновой недостаточности полезен сельдереевый сок – принимать его нужно по полстакана утром натощак. Он благоприятно действует на сосуды, улучшает пищеварение, активизирует деятельность поджелудочной железы.

Морская капуста

Полезны при недостаточной выработке инсулина морские водорос

Влияние диеты и питания на инсулин — SportWiki энциклопедия

Инсулин представляет собой пептидный гормон, секреция которого происходит в клетках поджелудочной железы. На скелетную мышцу он оказывает анаболическое воздействие, стимулируя потребление аминокислот и синтез белка и подавляя расщепление белка (Rooyackers, Nair, 1997). Принято считать, что инсулин стимулирует синтез белка только при наличии достаточного количества аминокислот (Kimball, Jefferson, 2002; Kimball et al., 2002). В течение долгого времени его рассматривали как наиболее важный регулятор метаболизма в жировой ткани. Процесс липолиза в жировой ткани очень чувствителен к инсулину в физиологических концентрациях (Jensen et al., 1998). Небольшое снижение его уровня может увеличивать интенсивность липолиза в несколько раз, при этом эти изменения происходят практически мгновенно. Инсулин стимулирует липогенез за счет увеличения поступления глюкозы в клетки, а также активации липогенных и гликолитических ферментов в клетках жировой ткани (Kersten, 2001).

Изменения, обусловленные приемом пищи[править | править код]

Потребление в пищу углеводов вызывает повышение уровня глюкозы в крови и сопоставимое по величине изменение концентрации инсулина (Nuttall et al., 1985). Пища, богатая жирами, вызывает менее выраженные изменения уровня инсулина по сравнению с пищей, богатой углеводами (Nuttall etal., 1985) или белком (Ullridh et al., 1985). Потребление углеводов приводит к повышению уровня глюкозы и инсулина, величина которого определяется главным образом гликемическим индексом или, точнее, гликемической нагрузкой пищи. Гликемический индекс был введен в 1981 г. и характеризует влияние стандартных количеств отдельных видов пищевых продуктов, содержащих 50 г углеводов, на уровень глюкозы в крови по сравнению с контрольным пищевым продуктом (обычно белый хлеб или глюкоза) (Jenkins et al., 1981). Составлены обширные таблицы, в которых приведен гликемический индекс более 1000 продуктов питания (Foster-Powell et al., 2002). Чтобы можно было учесть различия в содержании углеводов в различных пищевых продуктах или блюдах, было введено понятие гликемической нагрузки, которая равна произведению гликемического индекса и содержания углеводов (Salmeron et al., 1997). Гликемическая нагрузка позволяет прогнозировать изменения уровня глюкозы и инсулина после приема разных видов пищевых продуктов в различном количестве (Brand-Miller et al.-ч'1) дополнение их белком уже не способно усиливать скорость ресинтеза гликогена (Jentjens et al., 2001). Можно предполагать, что повышение уровня инсулина после потребления в пишу углеводов в сочетании с белком может положительно влиять на белковый обмен в целом, поскольку инсулин обычно рассматривается в качестве стимулятора синтеза белка при наличии достаточного количества аминокислот (Kimball, Jefferson, 2002; Kimball et al., 2002).

Анаболические препараты могут применяться только по назначению врача и противопоказаны детям. Представленная информация не призывает к применению или распространению сильнодействующих веществ и нацелена исключительно на снижение риска осложнений и побочных эффектов.

  • Aizawa, Н. & Niimura, М. (1996) Mild insulin resistance during oral glucose tolerance test (OGTT) in women with acne. Journal of Dermatology 23, 526-529.
  • Al-Damluji, S., Iveson, Т., Thomas, J.M. et al. (1987) Food* induced cortisol secretion is mediated by central al adrenoceptor modulation of pituitary ACTH secretion. Clinical Endocrinology 26, 629-636.
  • Anthony, T.G., Anthony, J.C, Lewitt, M.S., Donovan, S.M. & Layman, D.K. (2001) Time course changes in IGFBP*1 after treadmill exercise and postexercise food intake in rats. American Journal of Physiology. Endocrinology and Metabolism 280, E650-E656.
  • Bacurau, R.F., Bassit, R. A., Sawada, L. et al. (2002) Carbohydrate supplementation during intense exercise and the immune response of cyclists. Clinical Nutrition (Edinburgh, Lothian) 21, 423-429.
  • Baker, H.W., Best, J.B., Burger, H.G. & Cameron, D.P. (1972) Plasma human growth hormone levels in response to meals: a reappraisal. Australian Journal of Experimental Biology and Medical Science SO, 715-724.
  • Ben net, W.M., Connacher, A.A., Scrimgeor, CM., Smith, K. & Bennie, M.J. (1989) Increase in anterior tibialis muscle protein synthesis in healthy man during mixed amino acid infusion: studies of incorporation of [l-13Clleucine. Clinical Science 76, 447-454.
  • Benoit, F.L., Martin, R.L. & Watten, R.H. (1965) Changes in body composition during weight reduction in obesity. Annals of Internal Medicine 63, 604-612.
  • Bereket, A., Wilson, T.A., Blethen, S.L. et al. (1996) Effect of shortterm fasting on free/dissociable insulin-like growth factor I concentrations in normal human serum. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 81, 4379-4384.
  • Bergh, C, Carlsson, B., Olsson, J.H., Selleskog, U. & Hillensjo, T. (1993) Regulation of androgen production in cultured human thecal cells by insulin-like growth factor I and insulin. Fertility and Sterility 59, 323-331.
  • Bernardi, F., Petraglia, F., Seppala, M. et al. (1999) GH, IGFBP-1, and IGFBP-3 response to oral glucose tolerance test in peri-menopausal women: no influence of body mass index. Maturitas 33, 163-169.
  • Biolo, G., Maggi, S.P., Williams, B.D., Tipton, K.D. & Wolfe, R.R. (1995) Increased rates of muscle protein turnover and amino acid transport after resistance exercise in humans. American Journal of Physiology 268, E514-E520.
  • Biolo, G., Tipton, K.D., Klein, S. & Wolfe, R.R. (1997) An abundant supply of amino acids enhances the metabolic effect of exercise on muscle protein. American Journal of Physiology. Endocrinology and Metabolism 273, E122-E129.
  • Bishop, N.C., Blannin, A.K., Robson, P.J., Walsh, N.P. & Gleeson, M. (1999) The effects of carbohydrate supplementation on immune

responses to a soccer-specific exercise protocol. Journal of Sports Sciences 17, 787-796.

  • Bishop, N.C., Blannin, A.K., Walsh, N.P. & Gleeson, M. (2001) Carbohydrate beverage ingestion and neutrophil degranulation responses following cycling to fatigue at 75% Vo2max. International Journal of Sports Medicine 22, 226-231.
  • Bishop, N.C., Gleeson, М., Nicholas, C.W. & All, A. (2002) Influence of carbohydrate supplementation on plasma cytokine and neutrophil degranulation responses to high intensity intermittent exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 12, 145-156.
  • Blackard, W.G., Hull, E.W. & Lopez, A. (1971) Effect of lipids on growth hormone secretion in humans. Journal of Clinical Investigation 50, 1439-1443.
  • Blackburn, G.L., Phillips, J.C. & Morreale, S. (2001) Physician’s guide to popular low-carbohydrate weight-loss diets. Cleveland Clinic Journal of Medicine 68, 761-774.
  • Bloomer, R.J., Sforzo, G.A. & Keller, B.A. (2000) Effects of meal form and composition on plasma testosterone, cortisol, and insulin following resistance exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 10, 415-424.
  • Bohe, J., Low, A., Wolfe, R.R. & Rennie, MJ. (2003) Human muscle protein synthesis is modulated by extracellular not intracellular amino acid availability: a dose response study. Journal of Physiology 552(Pt. 1), 315-324.
  • Bonen, A., Belcastro, A.N., MacIntyre, K. & Gardner, J. (1980) Hormonal responses during intense exercise preceded by glucose ingestion. Canadian Journal of Applied Sport Sciences 5, 85-90.
  • Brand-Miller, J.C., Thomas, M, Swan, V. et al. (2003) Physiological validation of the concept of glycemic load in lean young adults. Journal of Nutrition 133, 2728-2732.
  • Brehm, B.J., Seely, R.J., Daniels, S.R. & D’Alessio, D.A. (2003) A randomized trial comparing a very low-carbohydrate diet and a calorie-restricted low-fat diet on body weight and cardiovascular risk factors in healthy women. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 88, 1617-1623.
  • Cappon, J.P., Ipp, E., Brasel, J.A. & Cooper, D.M. (1993) Acute effects of high fat and high glucose meals on the growth hormone response to exercise. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 76, 1418—1422.
  • Cappon, J.P., Brasel, J.A., Mohan, S. & Cooper, D.M. (1994) Effect of brief exercise on circulating insulin-like growth factor I. Journal of Applied Physiology 76, 2490-2496.
  • Cara, J.F. & Rosen field, R.L. (1988) Insulin-like growth factor I and insulin potentiate luteinizing hormone-induced androgen synthesis by rat ovarian thecal-interstitial cells. Endocrinology 123, 733-739.
  • Carli, G., Bonifazi, М., Lodi, L. et al. (1992) Changes in the exercise-induced hormone response to branched chain amino acid administration. European Journal of Applied Physiology and Occupational Physiology 64, 272-277.
  • Chandler, R.M., Byrne, H.K., Patterson, J.G. & Ivy, J.L. (1994) Dietary supplements affect the anabolic hormones after weight-training exercise. Journal of Applied Physiology 76, 839-845.
  • Chromiak, J.A. & Antonio, J. (2002) Use of amino acids as growth hormone-releasing agents by athletes. Nutrition 18, 657-661.
  • De Pergola, G. (2000) The adipose tissue metabolism: role of testosterone and dehydroepiandrosterone. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders 24, S59-S63.
  • Deuster, P.A., Singh, A., Hofmann, A., Moses, F.M. & Chrousos, G.C. (1992) Hormonal responses to ingesting water or a carbohydrate beverage during a 2 h run. Medicine and Science in Sports and Exercise 24, 72-79. i
  • Diamond, M.P., Grainger, D.A., Laudano, A.J., Starick-Zych, K. & DeFronzo, R.A. (1991) Effect of acute physiological elevations of insulin on circulating androgen levels in nonobese women. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 72, 883-887.
  • Divertie, G.D., Jensen, M.D. & Miles, J.M. (1991) Stimulation of lipolysis in humans by physiological hypercortisolemia. Diabetes 40, 1228-1232.
  • Williams. A.G., Ismail, Ail., Sbaraa. A. 4 Jones, D.A. (2002) Effects of resistance exercise volume and nutritional on anabolic and hormones. European Journal of Applied Physiology 66. 315-321,
  • Young. CM.. Van Ian, Si., Im, H .S. 4 Lutwak, L (1971) Effect on body composition and other parameters in obese young men of car* bohydrate level of redaction diet. Aesencan Journal of Clinical Nutrition 24. 290-296
  • Zavadfki, K M., Yaspetkis. ВВ., 3rd 4 Ivy, J.L. (1992) Carbohydrate- protein complex increases the rate of muscle glycogen storage after exercise Journal of Applied Physiology 72, 1654-1659

Strong Kitchen

Довольно хорошо известно, что употребление углеводов вызывает выброс инсулина. Но многие люди не осознают, что белок вызывает аналогичную реакцию.

Что такое инсулиновый ответ?

Когда мы едим, наша пищеварительная система расщепляет пищу на питательные вещества, которые попадают в кровоток.

Углеводы расщепляются на сахара, что приводит к повышению уровня сахара в крови после их употребления. Повышение уровня сахара в крови вызывает высвобождение инсулина, снижающего уровень сахара в крови.Этот процесс известен как инсулиновый ответ.

Этот процесс имеет решающее значение из-за тонкого баланса, который мы называем уровнем сахара в крови. Организм любит жестко контролировать уровень сахара в крови, так как слишком низкий или слишком высокий уровень может иметь пагубные последствия. Мы часто слышим об инсулине и думаем «плохо», хотя на самом деле он абсолютно необходим для оптимального здоровья и функционирования.

Белки расщепляются на аминокислоты, которые также стимулируют инсулиновый ответ. Однако тип инсулиновой реакции варьируется в зависимости от источника белковой пищи.

Польза и опасность инсулиновой реакции

Повышение уровня инсулина после еды помогает переместить сахар в ткани организма и, следовательно, не дает ему стать слишком высоким.

Примечание от Луки: Думайте об инсулине как о гаишнике. Он сообщает уровню сахара в крови (глюкозе), куда идти. У нормальных и здоровых людей глюкоза питает вашу нервную систему, красные кровяные тельца, мозг и мышечную ткань. При оптимальном количестве и хорошей чувствительности к инсулину глюкоза питает вашу нервную систему и сжигается в качестве энергии.Из-за слишком высокой или плохой чувствительности к инсулину ваши мышцы с трудом захватывают глюкозу, и она попадает туда, где она всегда приветствуется: жировые запасы.

Но выброс инсулина может иметь негативные последствия. Например, слишком много инсулина может вызвать стресс у клеток поджелудочной железы, которые секретируют инсулин. И этот дополнительный стресс может привести к тому, что истощенные клетки перестанут нормально выделять инсулин или, в худшем случае, погибнут. Эти результаты особенно опасны, поскольку вашему организму необходим инсулин для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Диета с высоким содержанием рафинированных углеводов и низким содержанием клетчатки и белка может привести к инсулинорезистентности и диабету. Когда вы постоянно стимулируете инсулин и вызываете огромные колебания сахара в крови, в конечном итоге ваши мышцы становятся менее чувствительными к его воздействию. Итак, чтобы заставить мышцы усваивать глюкозу, вам нужно больше инсулина, затем больше, а затем больше. Довольно скоро мышца перестает реагировать на инсулин, и большая часть глюкозы откладывается в виде жира, а иногда и в печени, что приводит к жировой болезни печени.

В тяжелых случаях некоторые люди вообще перестают вырабатывать инсулин, что чрезвычайно опасно, поскольку хронически высокий уровень сахара в крови может привести к невропатии, повреждению почек, высокому кровяному давлению, повреждению глаз и высокому холестерину. Довольно веские доводы в пользу здорового уровня инсулина.

Имея подобную информацию, многие люди читают «сахар в крови» и «инсулин» и думают, что углеводы - это плохо, а инсулин - хуже. Фактически, многие утверждения о реакции на инсулин вырваны из контекста, поскольку гликемический индекс продуктов измеряется индивидуально (например, белый картофель), и почти никто никогда не ест белый картофель в одиночку.В сочетании с белком, жирами и клетчаткой гликемический индекс становится неактуальным, скачки уровня сахара в крови притупляются, а высвобождение инсулина замедляется.

Если всего этого вам недостаточно, позвольте узнать ниже, как белок также стимулирует инсулин, что должно уменьшить некоторые опасения по поводу эффектов инсулина и пролить свет на то, почему это важно, полезно для здоровья и нормально.

Эффекты различных типов белков

Различные белки перевариваются и всасываются с разной скоростью. Например, сывороточный протеин всасывается из пищеварительного тракта намного быстрее, чем казеиновый протеин.

Фактически, статья, опубликованная в июле 2007 года в журнале «Исследования и обзоры диабета / метаболизма», показала, что сывороточный протеин приводит к «более высоким концентрациям аминокислот после еды и большей реакции инсулина, чем казеин».

Похожее исследование, проведенное в 2011 году, показало, что ежедневное потребление по крайней мере одной пищи с высоким содержанием белка (особенно сывороточного протеина) с низким или умеренным количеством углеводов увеличивает выброс инсулина и снижает уровень сахара в крови.

Тем не менее, исследования показали, что 35 граммов казеина достаточно для повышения уровня инсулина после ночного голодания.И этот всплеск инсулина из-за протеина происходит очень быстро после приема протеина, обычно достигая пика примерно через 15 минут после приема.

Индекс пищевого инсулина

Индекс пищевого инсулина измеряет реакцию организма на инсулиновую реакцию на отдельные продукты питания. Ознакомьтесь с показателями инсулина для некоторых распространенных продуктов ниже:

Хотя продукты с высоким содержанием белка, практически без углеводов, такие как мясо и яйца, имеют низкий гликемический индекс, они имеют высокий индекс инсулина. Другими словами, хотя мясо и яйца не вызвали скачка уровня сахара в крови, как большинство углеводов, они действительно приводят к значительному повышению уровня инсулина.

У людей, не страдающих диабетом, реакция инсулина на белок обычно составляет только 20-30% реакции, которую вы получили бы от равной дозы глюкозы. Однако у диабетиков ответ инсулина на белок может достигать 94% от эквивалентного ответа глюкозы.

Более того, продукты с высоким содержанием белка часто стимулируют инсулин в такой же, а иногда даже в большей степени, чем продукты с высоким содержанием углеводов. Например:

  • Говядина и рыба выделяют столько же инсулина, сколько коричневый рис.
  • Паста (белая или коричневая) и каша выделяют меньше инсулина на калорию, чем сыр, говядина и рыба.

Подсказка: Белок также стимулирует глюкагон, антагонист инсулина.Таким образом, даже несмотря на то, что углеводы и белок повышают уровень инсулина, который снижает уровень сахара в крови, белок также стимулирует глюкагон, который повышает уровень сахара в крови, что приводит к стабильной окружающей среде. Это одна из причин, по которой употребление протеина в большинстве приемов пищи и закусок так полезно, что помогает сбалансировать соотношение сахара в крови и инсулина, а также поддерживать чувство сытости и наращивать мышцы.

Как вы понимаете, измерение относительной инсулиновой реакции на определенные продукты может быть сложной задачей, а фактические цифры могут вызывать удивление.Поддержание здорового уровня сахара в крови важно для здоровья каждого, независимо от того, диабетик вы или нет. Если вы хотите еще раз проверить, не забудьте проверить уровни инсулиновой реакции продуктов, которые вы потребляете!

Инсулин и наращивание мышц

Независимо от того, является ли ваша цель набором мышц или сжиганием жира, стимуляция инсулина после тренировки полезна. Причина? Инсулин обладает антикатаболическим действием, что означает, что он останавливает разрушение мышц. Это не только создает лучшую среду для роста мышц, но также гарантирует, что вы не ПОТЕРЯЕТЕ мышечную массу во время диеты.

Поскольку мы уже знаем, что белок (и особенно сывороточный белок) стимулирует инсулин, потребление пищи с высоким содержанием белка после тренировки и даже сывороточный коктейль непосредственно после тренировки стимулирует инсулин, который останавливает разрушение мышц. Инсулин также помогает доставить белок в мышцы, чтобы помочь НАСТРОИТЬ мышечную ткань.


Таким образом, даже на диете для похудания или низкоуглеводной диете стимуляция инсулина в ключевые моменты может быть весьма полезной.Если ваша цель - производительность или набор мышц, у вас есть больше возможностей для стимуляции инсулина углеводами во время тренировки с точки зрения общих калорий. Но в фазе сжигания жира и / или низкоуглеводной фазы коктейль из сывороточного протеина помогает снизить количество калорий при таком же высвобождении инсулина.

Источники:

Guyenet, Stephan. «Глюкагон, диетический белок и диеты с низким содержанием углеводов». Whole Health Source , 1 января 1970 г., allhealthsource.blogspot.com/2013/04/glucagon-dietary-protein-and-low.html.

«Сколько протеина - протеина и инсулина - сколько протеина для повышения уровня инсулина». Сколько протеина / протеина и инсулина - сколько протеина повышает уровень инсулина. , www.truthaboutprotein.com/protein-and-insulin.html.

Кендалл, Марти. «Глюкоза крови, глюкагон и реакция инсулина на белок». Optimizing Nutrition , 28 октября 2017 г., optimisingnutrition.com/2015/06/15/the-blood-gluosis-glucagon-and-insulin-response-to-protein/.

Шенкер, Маура.«Имеет ли белок роль в переваривании углеводов?» LIVESTRONG.COM , Leaf Group, 3 октября 2017 г., www.livestrong.com/article/543778-does-protein-have-a-role-in-carbohydrate-digestion/.

Индекс инсулина

Дэвид Мендоса

Последнее обновление: 8 июля 2014 г.

Исследование инсулинового индекса пищевых продуктов интригует, но ограничено.Только в 16 рецензируемых статьях в MEDLINE даже упоминается термин «инсулиновый индекс», и только одна из них фактически сообщает о результатах сравнения продуктов питания. Для сравнения, в 244 рецензируемых статьях упоминается гликемический индекс.

Они ... обнаружили, что показатели гликемии и инсулина сильно коррелировали.

Это исследование называется «Индекс инсулина пищевых продуктов: потребность в инсулине, генерируемая 1000-кДж. Порции обычных продуктов питания »в American Journal of Clinical Nutrition 1997, Vol.66: страницы 1264-1276 Сюзанны Х.А. Холт, Джанетт С. Брэнд Миллер и Питера Петоча. Затем три соавтора были связаны с Сиднейским университетом в Австралии. Сюзанна Холт тогда была аспирантом и работала под руководством Джанетт Брэнд Миллер, а Питер Петоч оказывал статистическую поддержку. Впоследствии г-жа Холт - теперь доктор Сюзанна Холт - получила докторскую степень. степень и руководит Службой исследования гликемического индекса (SUGiRS) на факультете биохимии Сиднейского университета. РС.Брэнд Миллер - ныне профессор Дженни Бранд-Миллер - руководит исследованиями гликемического индекса на факультете биохимии Сиднейского университета.

Они протестировали только 38 продуктов и обнаружили, что показатели гликемии и инсулина сильно коррелировали. Их наиболее интересным открытием было то, что «богатые белком продукты и хлебобулочные изделия (богатые жирами и рафинированными углеводами) вызывали реакцию инсулина, которая была непропорционально выше, чем их гликемическая реакция».

Один Дж.С. Коулман считает, что инсулиновый индекс превосходит гликемический индекс. Сравнивая процитированное выше исследование инсулинового индекса с исследованиями гликемического индекса, в этой статье (которой больше нет в сети) говорится, что «их метод выбора пищи более реалистичен, а их метод более тщательный, чем метод GI».

Чего автор, по-видимому, не понимает, так это того, что ведущие исследователи гликемического индекса и инсулинового индекса - одни и те же люди. Вот что профессор Брэнд-Миллер говорит об индексе инсулина в последней версии своего бестселлера The New Gluosis Revolution (New York: Marlowe and Company, 2003, страницы 57-58:

Хотя очевидно, что потребность в инсулине, обусловленная продуктами питания, важна для долгосрочного здоровья, из этого не обязательно следует, что нам нужен инсулиновый индекс пищевых продуктов вместо гликемического индекса.Когда оба теста были протестированы вместе, гликемический индекс очень хорошо предсказывает инсулиновый индекс пищи. Другими словами, пища с низким ГИ имеет низкое значение индекса инсулина, а пища с высоким ГИ имеет высокое значение индекса инсулина. Кроме того, уровень глюкозы в крови напрямую связан с побочными реакциями, такими как гликозилирование белка (связи между глюкозой и белком) и окислительные молекулы.

Однако есть некоторые случаи, когда пища имеет низкую гликемическую ценность, но высокое значение индекса инсулина.Это относится к молочным продуктам и к некоторым очень вкусным и высококалорийным «продуктам удовольствия». Некоторые продукты (например, мясо, рыба и яйца), которые не содержат углеводов, только белки и жиры (и, по сути, имеют нулевое значение GI), все же стимулируют значительное повышение уровня инсулина в крови.

В настоящее время мы не знаем, как интерпретировать этот тип ответа (низкая гликемия, высокий уровень инсулинемии) для долгосрочного здоровья. Это может быть хорошим результатом, потому что повышение уровня инсулина способствовало снижению уровня гликемии.С другой стороны, это может быть не очень хорошо, потому что повышенная потребность в инсулине способствует «истощению» бета-клеток и развитию диабета 2 типа. До тех пор, пока не будут проведены исследования, чтобы ответить на эти вопросы, гликемический индекс остается проверенным инструментом для прогнозирования воздействия пищи на здоровье.

В следующей таблице показано сравнение гликемических показателей и инсулинового индекса этих 38 продуктов. Обратите внимание, что здесь гликемический индекс основан на белом хлебе, равном 100, хотя теперь более распространенный гликемический индекс устанавливает уровень глюкозы равным 100.

Особо обратите внимание на то, что гликемические показатели по другим параметрам отличаются от гликемического индекса. «Важно различать значения гликемического индекса - для 50-граммовых углеводных порций продуктов - и гликемических показателей - для порций продуктов 1000 кДж», - пишет мне ведущий автор исследования доктор Сюзанна Холт.

«В исследовании индекса инсулина мы измерили гликемические показатели и показатели инсулина. на порции продуктов 1000 кДж. Это не значения GI. В здоровом человек, который голодал более 10-12 часов в течение ночи, сыр и стейк может вызвать небольшое повышение уровня глюкозы в крови во второй час нашего 2 часовые периоды тестирования из-за глюконеогенеза.Также нормальные колебания уровень глюкозы в крови около значения натощак, с которого начинаются наши эксперименты производить некоторую область выше уровня глюкозы в крови натощак, которая используется для рассчитать значения GI и гликемического показателя ".

Продукты питания Гликемический индекс Оценка инсулина
ЗЕРНОВЫЕ ЗАВТРАКИ
Все отруби 40 32
Каша (овсяная) 60 40
Мюсли 60 40
Специальный K 70 66
Медовые мешки 60 67
Сустейн 66 71
Кукурузные хлопья 76 75
БОГАТЫЕ УГЛЕВОДЫ ПРОДУКТЫ
Белая паста 46 40
Коричневая паста 68 40
Зерновой [ржаной] хлеб 60 56
Коричневый рис 104 62
Картофель фри 71 74
Белый рис 110 79
Цельнозерновой хлеб 97 96
Белый хлеб 100 100
Картофель 141 121
БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Яйца 42 31
Сыр 55 45
Говядина 21 51
Чечевица 62 58
Рыба 28 59
Печеные бобы 114 120
ФРУКТЫ
Яблоки 50 59
Апельсины 39 60
Бананы 79 81
Виноград 74 82
ЗАКУСКИ И КОНДИТЕРСКИЕ
Арахис 12 20
Попкорн 62 54
Картофельные чипсы 52 61
Мороженое 70 89
Йогурт 62 115
Бар Mars 79 112
Мармелад 118 160
ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Пончики 63 74
Круассаны 74 79
Торт 56 82
Крекеры 118 87
Печенье 74 92

Впервые опубликовано здесь: 13 июля 2003 г.

Вернуться на главную страницу


Что такое наш организм: инсулин | Питание Страна чудес

Почти каждый слышал об инсулине.Вы, наверное, знаете, что людям с диабетом 1 типа необходимо вводить себе инсулин, чтобы выжить, и постоянно контролировать количество потребляемого сахара. Но что вы, , на самом деле, знаете об инсулине? Каково его предназначение в теле и зачем оно нам? Как это связано с нашим питанием? Что происходит, когда что-то идет не так? И почему все, кто не болеет диабетом, должны волноваться?

Инсулин - один из важнейших гормонов в организме человека, и все же большинство людей не понимают, почему его вырабатывают наши тела или как то, что мы едим, влияет на уровень вырабатываемого нами инсулина.Наша диета в большей степени, чем любой другой гормон, играет ключевую роль в регулировании уровня инсулина и, следовательно, ряда биологических процессов. Как вы вскоре увидите, каждый должен думать о том, как то, что он ест, влияет на выработку инсулина в его организме, чтобы быть счастливым и здоровым.

Зачем нужен инсулин

Каждому живому существу требуется энергия, чтобы выжить. В клетках энергия накапливается и перемещается с помощью молекулы под названием аденозинтрифосфат или АТФ. Всякий раз, когда в клетке возникает реакция, требующая энергии, ферменты могут использовать энергию, запасенную в фосфатных связях АТФ, для ее подпитки.Клетки полагаются на АТФ, чтобы выжить, а для создания АТФ они полагаются на глюкозу.

СПС - топливо для жизни

Все клетки, от бактерий и грибов до нас, берут глюкозу и используют ее для выработки АТФ с помощью процесса, называемого Окислительное фосфорилирование . Во-первых, глюкоза превращается в промежуточную молекулу, называемую пируватом, с помощью процесса, называемого гликозом . Пока вокруг есть кислород, этот пируват далее превращается в ацетил-КоА, который вступает в цикл реакций, называемый циклом лимонной кислоты .Это приводит углерод к углеродным связям и использует их для создания электронов высокой энергии, которые затем передаются по цепи ферментов, которые используют энергию электронов для создания протонного градиента, сила которого питает АТФ-синтазу, фермент, который создает АТФ из ADP. Без глюкозы клетки не могут создавать АТФ и в конечном итоге умирают.

У растений процесс, называемый фотосинтез , берет световую энергию от солнца и использует ее для объединения углекислого газа (CO 2 ) и воды (H 2 O) для создания глюкозы (C 6 H 12 ). О 6 ).Это означает, что для выживания им нужен только свет, воздух и вода. Однако, в отличие от растений, мы не можем производить собственную глюкозу, поэтому полагаемся на нашу диету, чтобы обеспечить ее для нас.

Практически все, что мы едим, может быть использовано для производства глюкозы. Углеводы по определению - это сахара, и все сахара легко превращаются в глюкозу. Аминокислоты, из которых состоят белки, могут быть преобразованы в глюкозу с помощью ферментативного процесса, называемого глюконеогенез . Жиры тоже превращаются в глюкозу или ее производные; глицерин, например, может быть преобразован в глюкозу посредством глюконеогенеза , а жирные кислоты могут быть преобразованы в ацетил-КоА посредством бета-окисления .Независимо от того, откуда она поступает, глюкоза из нашей пищи затем попадает в нашу кровь и перемещается по нашему телу к тканям, которые в ней нуждаются.

Очевидно, что иметь слишком низкий уровень глюкозы в крови было бы плохо - недостаточно глюкозы попадет в наши различные ткани, и наши клетки не смогут вырабатывать достаточно АТФ для функционирования. Это состояние, известное как гипогликемия , и его эффекты могут варьироваться от легкого «плохого самочувствия» до судорог, бессознательного состояния, необратимого повреждения мозга или даже смерти, все из которых происходят из-за нехватки АТФ.Но вы можете слишком сильно склонить чашу весов в другую сторону. Вы могли бы подумать, что, поскольку это так важно, мы хотели бы иметь тонну глюкозы в нашей крови, но слишком много заставляет нашу кровь сгущаться, замедляя ее и вытягивая жидкость из наших тканей, чтобы снова сделать ее жидкой. Слишком высокий уровень глюкозы в крови, называемый гипергликемией , может привести к нечеткости зрения, усталости, сухости во рту и проблемам с сердцем, которые иногда могут быть фатальными. Таким образом, наш организм очень усердно работает, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови между 3.6 и 5,8 мМ (ммоль / литр). Этого достаточно, чтобы обеспечить организм энергией на 20-30 минут, поэтому, когда мы израсходуем глюкозу в крови, наши тела постоянно выделяют больше (надеюсь), не переусердствуя.

Для нашего организма особенно важно поддерживать уровень глюкозы каждый раз, когда мы едим. Всякий раз, когда мы принимаем пищу, нашему организму приходится быстро приспосабливаться к внезапному потоку глюкозы, поступающей в наши системы по мере ее переваривания. Возьмем, к примеру, что-нибудь маленькое, например булочку Smarties.Один рулет Smarties содержит 6 граммов сахара. При весе около 125 фунтов мое тело содержит в среднем 4 литра крови. Это означает, что если бы весь сахар из одного булочки этих восхитительных конфет сразу попал в мой кровоток и не контролировал бы его, уровень сахара в крови повысился бы на 8 мМ! Четыре умных пачки, и мой уровень сахара в крови будет фатальным. Так почему же тогда, когда я получаю удовольствие от сладкого, я не впадаю в тяжелую гипергликемию?

Ответ - инсулин. Наш организм вырабатывает инсулин прямо перед едой и во время еды, и этот инсулин говорит нашему телу начать вывод глюкозы из крови, тем самым снижая уровень глюкозы в крови.Это достигается за счет как поглощения глюкозы клетками, так и накопления глюкозы в наших клетках. Без инсулина мы все впали бы в гипергликемический шок и умерли бы от чего-то столь же распространенного, как гамбургер.

Что такое инсулин?

Инсулин - это относительно небольшой пептидный гормон, вырабатываемый β-клетками поджелудочной железы. Его основная задача - дать сигнал печени, мышцам и жировым тканям забрать глюкозу из крови и сохранить ее в виде гликогена. Когда уровень глюкозы в крови падает до нормы, высвобождение инсулина замедляется или прекращается.Если он падает слишком низко, высвобождается антагонистический гормон, называемый глюкагоном, который действует противоположно инсулину, стимулируя клетки к расщеплению гликогена и высвобождению глюкозы.

Проиллюстрированный процесс инсулина и глюкозы

Но инсулин делает гораздо больше, чем просто контролирует уровень глюкозы в крови. Его эффекты зависят от типа клеток, которые получают его сигнал. Жировые клетки, например, не поглощают и не хранят глюкозу. Вместо этого они реагируют на инсулин, принимая жиры, попадающие в кровоток, и превращая их в жирные кислоты, которые они хранят в больших вакуолях.Таким образом, инсулин способствует поглощению и хранению жира в наших жировых тканях. Хотя уровень инсулина высок, наш организм не переваривает жиры и не использует их в качестве топлива. Вместо этого мы полагаемся на глюкозу в нашей крови и тканях. Это ключевой момент, о котором следует помнить, пытаясь похудеть - ваше тело просто не будет расщепляться и использовать свои жировые запасы с инсулином.

Кроме того, инсулин стимулирует организм усваивать большинство аминокислот. Однако это не приводит к поступлению триптофана в клетки. Это создает эффективное повышение концентрации триптофана в крови, позволяя ему проходить через гематоэнцефалический барьер.В головном мозге триптофан превращается в серотонин, нейромедиатор, основной целью которого в данном случае является снижение аппетита. Но серотонин имеет множество других эффектов, что хорошо известно тем из вас, кто читал предыдущий раздел «Понимание нашего тела» о серотонине. В целом, повышенный уровень серотонина приводит к чувству счастья и спокойствия, поэтому мы получаем такое удовлетворение, когда едим. Таким образом, инсулин важен не только для борьбы с жирами и сахарами, но и для регулирования наших эмоций!

Оказывается, инсулин в мозге выполняет множество функций, очень немногие из которых мы хорошо понимаем.Однако мыши, у которых в мозгу отсутствуют рецепторы инсулина и лептина, проявляют резистентность к инсулину, характерную для диабета. Однако, как ни странно, у них также много репродуктивных недостатков - например, у самок низкая фертильность, высокий уровень тестостерона и деформированные яичники. Почему инсулин оказывает такое влияние на репродуктивную функцию, неизвестно, но это просто показывает, что инсулин делает гораздо больше, чем регулирует уровень сахара в крови, и гораздо важнее для нашего организма, чем мы когда-то думали.

Регулирующий инсулин

Хотя уровень инсулина в основном регулируется количеством глюкозы в нашей крови, другие факторы могут стимулировать ее высвобождение. Другие молекулы пищеварения, такие как определенные аминокислоты, белки и липиды, могут аналогичным образом стимулировать высвобождение инсулина. Но самое невероятное, что наши тела начинают выделять инсулин еще до того, как мы принимаем хоть немного еды. Когда мы думаем о еде, нюхаем ее или слегка пробуем на вкус, наш мозг запускает то, что называется высвобождением инсулина в головной фазе.Цвет, внешний вид, вкус, аромат и текстура пищи могут влиять на то, как наш мозг реагирует на идею съесть ее. Цель состоит в том, чтобы подготовить организм к тому, что, по мнению мозга, будет внезапным потоком глюкозы. Чем слаще и сахарнее, по мнению мозга, еда, тем больше инсулина он стимулирует высвобождение поджелудочной железы еще до того, как еда попадет в рот.

Простое ожидание в очереди за едой может активизировать инсулиновую систему организма - кредит, flickr -Eleets121

Как только мы начинаем есть, в нашем организме повышается секреция инсулина, что часто называют первой фазой высвобождения инсулина.Инсулин, который хранился в хранилище, пока уровень глюкозы в крови был нормальным, высвобождается сразу, что приводит к резкому увеличению уровня инсулина. Количество инсулина, секретируемого в первой фазе ответа на прием пищи, определяется количеством глюкозы, обнаруженной в предыдущем приеме пищи - чем больше вы потребляли в последний раз, тем больше выделяется на этой первой фазе. У здорового человека реакция первой фазы достигает пика через несколько минут после того, как вы начали прием пищи.

Затем β-клетки берут на себя короткую паузу.Если первого пульса было достаточно, они медленно поглощают высвободившийся инсулин и сохраняют его для следующего приема пищи. Однако, если уровень глюкозы в крови остается высоким, β-клетки начинают производить и выделять инсулин импульсами каждые десять-двадцать минут. Они продолжают это, пока уровень глюкозы в крови не вернется к нормальному уровню. Повышение уровня сахара в крови, вызванное приемом пищи, достигает пика примерно через полчаса после еды, а это, в свою очередь, приводит к снижению выработки и высвобождения инсулина.

Есть и другие регуляторы высвобождения инсулина.Гормоны стресса, такие как норадреналин, подавляют высвобождение инсулина. Это имеет смысл, если подумать об эволюции. Назначение гормонов стресса - подготовить наш организм к внезапной необходимости действовать. Например, если мы видим тигра, у нас повышается уровень гормонов стресса, поэтому мы можем быть готовы драться, если он нападет, или как черт побежать, чтобы уйти. В любом случае, нам понадобится дополнительная энергия, чтобы справиться со стрессовой ситуацией, поэтому гормоны стресса останавливают высвобождение инсулина, чтобы немного лишней глюкозы попало в кровоток и могло достичь тех частей тела, в которых она больше всего нуждается.

Однако не весь инсулин вырабатывается поджелудочной железой. Мозг также производит собственные запасы инсулина. Мозг - сложный орган, и для его нормальной работы требуется много топлива. Инсулин в мозге улучшает обучение и память. Между тем, снижение уровня инсулина и связанных с ним белков связано с болезнью Альцгеймера и другими дегенеративными заболеваниями.

Инсулин и болезни

Инсулин лежит в основе многих заболеваний. Как я только что объяснил, инсулин в мозге играет ключевую роль и может привести к неврологическим расстройствам.Но слишком много или слишком мало инсулина в организме - тоже большая проблема. Есть особое название для ряда заболеваний, вызванных нарушением передачи сигналов инсулина в организме. Вы, наверное, слышали об этом: сахарный диабет.

Когда ваше тело перестает вырабатывать инсулин, вам остается только уколы - credit, i5a, flickr

Диабет возникает, когда в организме нет инсулина, сигнализирующего о том, что он должен. Существует два основных типа: тип 1 и тип 2. Люди с диабетом 1 типа, как правило, осознают свое заболевание в раннем возрасте и должны бороться с ним на протяжении всей жизни, в то время как у людей с диабетом 2 типа симптомы развиваются позже.Какая разница? Хотя оба состояния связаны с проблемами инсулинового пути, диабет 1 типа вызван нехваткой инсулина, а диабет 2 типа - хронически высокими уровнями. У людей с диабетом 1 типа изначально низкий уровень инсулина из-за генетических мутаций. Без способности производить достаточное количество этого жизненно важного гормона у них обычно постоянно высокий уровень глюкозы в крови. Хотя это проблема, существует множество форм лечения, включая инъекции инсулина. Тщательно контролируя потребление сахара и принимая инсулин, когда это необходимо, люди с диабетом 1 типа могут регулировать уровень глюкозы в крови до почти нормального.

Диабет 2 типа отличается. Диабет 2 типа возникает из-за того, что в организме слишком долго сохраняется высокий уровень инсулина. Инсулин должен быть быстродействующим гормоном - вы высвобождаете его, когда уровень глюкозы высок, и он падает. Затем сигнал прекращается. Если вы постоянно едите слишком много или придерживаетесь очень сладкой диеты, вы можете постоянно получать высокий уровень инсулина. Это приводит к снижению чувствительности организма к инсулину. Это все равно что пытаться слушать радио со статикой. Если вы время от времени становитесь немного статичными, вы можете хорошо слышать песню и понимать, что говорит исполнитель.Но начните все время иметь высокий статический заряд, и вы больше не сможете сказать, какая песня играет. Фактически ваше тело не может определить, какой сигнал должно получать, и вместо этого перестает слушать все вместе. Диабет 2 типа намного опаснее, потому что организм редко реагирует на лечение инсулином, а это означает, что радикальные изменения в диете и упражнения - единственные способы дать отпор.

К сожалению, более 90% случаев диабета относятся к типу 2. Показатели распространенности диабета 2 типа удвоились в период с 1990 по 2005 год, в результате чего CDC объявил это эпидемией.

Инсулин также играет ключевую роль в метаболическом синдроме. Метаболический синдром, часто называемый преддиабетом, плохо охарактеризован и еще хуже изучен. Симптомы включают повышенное кровяное давление, высокий уровень холестерина в крови и увеличение окружности талии. Основная причина, по-видимому, заключается в снижении реакции на инсулин в определенных тканях, особенно в мышцах и жирах. Дело в том, что мы не уверены, излечимо ли это или является необратимым первым шагом при диабете 2 типа. Часто люди с метаболическим синдромом имеют избыточный вес и подвержены более высокому риску других, даже более опасных для жизни состояний, таких как болезни сердца.Хотя некоторые лекарства могут быть назначены для лечения таких симптомов, как высокое кровяное давление, единственным долгосрочным решением является снижение хронического уровня глюкозы в крови и восстановление чувствительности к инсулину, если она действительно может быть восстановлена ​​на этом этапе.

Питание и инсулин: гликемические индексы, гликемическая нагрузка и выше

Об уровне инсулина и глюкозы в крови должен думать каждый, а не только люди с диабетом или метаболическим синдромом. Что мы едим, сколько и когда может повлиять на высвобождение инсулина, что, в свою очередь, может иметь большое влияние на наш организм и на то, как мы себя чувствуем.

Рафинированные углеводы, такие как спагетти, могут усугубить проблемы с уровнем сахара в крови - кредит, flickr, Bxl06

Углеводы являются основными участниками диеты в регуляции инсулина. Хотя жиры, белки и все остальное могут повышать уровень глюкозы в крови, углеводы делают это намного быстрее по двум простым причинам: во-первых, они - одна из первых вещей, которые мы расщепляем при пищеварении. В нашей слюне есть ферменты, которые начинают расщепление углеводов еще до того, как еда попадает в желудок! Но что еще более важно, углеводы приводят к немедленному повышению уровня глюкозы в крови, потому что они содержат глюкозу .Другие молекулы сначала должны быть преобразованы в глюкозу, а углеводы, в том числе сахара, просто нужно разрубить на части нашими пищеварительными ферментами. Различные углеводы содержат разное количество моносахаридов, таких как глюкоза или фруктоза. Таким образом, каждый из них по-разному влияет на немедленное повышение уровня глюкозы в крови.

Эта разница во влиянии на уровень сахара в крови лежит в основе гликемического индекса, или GI. Гликемический индекс продуктов оценивает в зависимости от того, какое непосредственное влияние они оказывают на уровень глюкозы в крови на 50 граммов углеводов.Если вы изобразите на графике повышение уровня глюкозы в крови в ответ на прием пищи с течением времени, то гликемический индекс - это число, которое напрямую связано с площадью под двухчасовой кривой. Чем выше скачок уровня глюкозы в крови, тем больше площадь под кривой и, следовательно, выше гликемический индекс, который находится где-то по шкале от 1 (низкий) до 100 (высокий). Большинство продуктов с низким ГИ вызывают более низкие всплески инсулина, но не все из них. Есть еще один индекс, называемый инсулиновым индексом, который напрямую учитывает повышение уровня инсулина.В то время как показатели глюкозы и инсулина для большинства продуктов связаны между собой, продукты с высоким содержанием белка и выпечка, богатые жирами и рафинированными углеводами, обычно вызывают гораздо более высокую реакцию инсулина, чем предполагают их значения гликемического индекса.

Исследования гликемического индекса подтвердили идею о том, что продукты с низким ГИ лучше для нас. Люди, которые едят продукты с меньшим содержанием ГИ, имеют меньший риск развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Неизвестно, связано ли это с общим более низким уровнем сахара в крови или снижением гликемических скачков.«Когда уровень глюкозы резко повышается, наши тела увеличивают выброс инсулина и переработку глюкозы из крови, включая выработку АТФ. Хотя АТФ - отличный продукт, процесс, с помощью которого мы его производим - окислительное фосфорилирование - имеет побочные эффекты. В основном, чем быстрее происходит взбивание, тем выше вероятность утечки из оборудования реактивных форм кислорода (АФК). Эти кислородные радикалы обладают высокой реакционной способностью и склонны трансформировать все, с чем они контактируют, что может вызвать повреждение белков, мембран или даже нашей ДНК.Употребляя в пищу продукты, которые медленнее повышают уровень глюкозы, мы ограничиваем всплески АФК, которые могут повредить наши клетки.

Гликемическое воздействие продуктов на ваш организм может сильно отличаться.

Однако гликемический индекс не идеален. Гликемические индексы - это еще не все, поскольку они основаны на углеводной основе. Два продукта с одинаковым ГИ могут существенно по-разному влиять на уровень глюкозы в крови на порцию, если один из них содержит значительно более высокое содержание углеводов, чем другой.Влияние порции пищи на уровень глюкозы в крови вместо этого относят к ее гликемической нагрузке. Гликемическая нагрузка рассчитывается путем умножения веса (в граммах) углеводов в порции на общий ГИ продукта и деления на 100. ГК, равный 10 или меньше, считается низким, а 20 или более - высоким. Допустим, вы хотите съесть багет. И у целого прироста, и у французских багетов ГУ примерно 73. Но в одной порции всего хлеба с приростом намного меньше углеводов, поэтому его GL составляет всего 9, а GL французского багета - 27!

ГИ или ГК пищи - не единственное, на что следует обращать внимание, когда речь идет об инсулине и диете.Когда вы едите, тоже имеет большое значение. Наш организм по-разному реагирует на одни и те же продукты в разное время дня. Утро - особое время для вашего тела, потому что вы только что провели некоторое время в коматозном состоянии. Изменения, которые претерпевает ваше тело во время сна, могут существенно повлиять на его реакцию на пищу. Уровень инсулина обычно бывает низким ранним утром, например, потому что ваше тело выделяет гормоны стресса непосредственно перед тем, как вы проснетесь. Однако, когда вы просыпаетесь, ваше тело увеличивает секрецию инсулина, чтобы усвоить высокий уровень глюкозы и дать вашим клеткам немного топлива для начала дня.

Эти изменения имеют большое влияние на то, как наша диета влияет на нас. Например, когда разные продукты были проверены на их значения GI в разное время дня, исследователи обнаружили, что одна и та же пища, съеденная на обед вместо завтрака, вызвала более низкий ответ глюкозы. Вот почему может быть особенно важно съесть богатый белком завтрак, например яйца, вместо продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как тосты из белого хлеба. Было обнаружено, что время суток оказывает большее влияние на реакцию инсулина у женщин, чем у мужчин, хотя никто не понимает почему.Кроме того, исследования показали, что качество сна влияет на то, насколько сильно ваше тело реагирует на пищу. Беспокойная ночь может привести к более высокому уровню глюкозы и более значительным скачкам инсулина в ответ на утреннюю пищу. Поэтому хороший ночной сон также важен для предотвращения всплесков, которые могут быть основным фактором диабета 2 типа.

Кроме того, продукты могут взаимодействовать друг с другом, снижая или повышая значения GI еды. Например, продукты, содержащие клетчатку, белок или жир, обычно снижают ГИ приема пищи в целом.Недавние исследования даже показали, что употребление небольшого количества алкоголя (один глоток) перед едой снижает ГИ еды на 16–37%, что, на мой взгляд, является фантастической новостью. Более того, во многих культурах употребляют продукты с высоким ГИ, такие как картофель или рис, но редко встречаются диабет и ожирение. По правде говоря, нам еще предстоит выявить все факторы, которые приводят к этим состояниям, и уровень GI в наших диетах, вероятно, является лишь одним из многих связанных факторов.

Изображение даже большего размера

Понятно, что то, что мы едим, с чем и когда, имеет большое значение, когда речь идет об уровне инсулина.Это важно для поддержания здоровья и снижения риска метаболического синдрома и диабета 2 типа. Но инсулин влияет на многие другие вещи в нашем организме, от поглощения аминокислот до накопления жира. Нам нужно учитывать инсулин, независимо от того, беспокоимся мы о диабете 2 типа или нет!

Обдумывание того, как наша диета влияет на инсулин, особенно важно при попытке похудеть или поддержать здоровый вес. На самом деле инсулин запускает накопление жиров в жировой ткани, поэтому устойчивый высокий уровень инсулина способствует увеличению веса! Кроме того, помните, что наш организм не расщепляет жир, пока циркулирует инсулин.Это означает, что если мы едим продукты с высоким ГИ, которые производят устойчивый уровень инсулина, мы стреляем себе в ногу, даже если в целом потребляем меньше калорий.

Понимание того, как наш организм регулирует высвобождение инсулина, также объясняет, почему определенные продукты питания для нас хуже, чем мы ожидали. Например, сладкие напитки особенно вредны для нас, даже если принять во внимание их калорийность и содержание сахара. Это потому, что наш мозг не оценивает содержание сахара в заранее.Тысячи лет эволюции заставили наш мозг поверить в то, что напитки в целом являются низкокалорийными продуктами, в основном содержащими воду. Наш мозг не устроен так, чтобы думать, что жидкости содержат много сахара. Таким образом, когда мы смотрим на газировку или даже начинаем ее пить, у нас нет такого же уровня высвобождения инсулина в головной фазе или первой фазы высвобождения инсулина, который был бы для твердого лакомства. Конечным результатом этого является то, что наши тела не готовы к внезапному приливу сахара, и вместо этого вынуждены выпускать огромное количество инсулина сразу, чтобы справиться с необъяснимым повышением уровня глюкозы в крови.

Высокие скачки инсулина приводят к резкому падению уровня глюкозы в крови, что может привести к тому, что ваше тело быстрее почувствует голод. Употребление продуктов с низким ГИ и ГЛ может помочь вам похудеть, заставив вас дольше чувствовать сытость. Продукты с низким ГИ не вызывают резкого падения уровня глюкозы, поэтому вы обычно едите меньше в течение дня. Считается, что этот эффект, помимо высокой чувствительности нашего организма к продуктам с высоким ГИ в утренние часы, является причиной того, что употребление яиц, продуктов с низким ГИ вместо хлопьев или тостов утром снижает общее потребление пищи. за день на целых 18%.Вы можете вызвать более низкие всплески инсулина, не только избегая сладких напитков и употребляя продукты с низким ГК, но и есть небольшие порции. Это связано с тем, что количество высвобождения инсулина в первой фазе зависит от количества инсулина, необходимого для предыдущего приема пищи. Чем больше еды, тем больше всплеск в начале каждого приема пищи и тем больше падение уровня глюкозы после него.

Но нельзя просто исключать все, что приводит к выбросу инсулина! Инсулин важен, а его недостаток так же плох, как и его избыток.Даже небольшое снижение суточного уровня инсулина может негативно повлиять на нас. Например, люди, сидящие на диете, часто испытывают депрессию примерно через 2 недели после того, как начинают исключать из своего рациона продукты с высоким гликемическим индексом, такие как углеводы. Зачем? Потому что у них гораздо более низкий уровень инсулина, чем раньше. Снижение инсулина означает снижение поглощения аминокислот, а поскольку уровень других аминокислот влияет на то, насколько хорошо триптофан проникает через гематоэнцефалический барьер, снижение инсулина означает меньшее количество серотонина, что, говоря непрофессиональным языком, приводит к ощущению дерьма.Хотя вам следует следить за ГИ еды, чтобы уменьшить всплески инсулина, вам также не следует опускаться до дна. По крайней мере, не стоит, если вы хотите радоваться этому!

Расчет дозы инсулина :: Диабетическое образование онлайн

Ваш поставщик медицинских услуг назначит вам режим дозирования инсулина; однако вам все равно необходимо рассчитать некоторые дозы инсулина. Ваш режим дозирования инсулина содержит формулы, которые позволяют рассчитать, сколько болюсного инсулина нужно принимать во время еды и перекусов, или скорректировать высокий уровень сахара в крови.

В этом разделе вы найдете:

Во-первых, некоторые основные сведения об инсулине:

  • Примерно 40-50% общей суточной дозы инсулина приходится на замену инсулина в ночное время, когда вы голодаете и между приемами пищи. Это называется фоновой или базальной заменой инсулина. Базальная или фоновая доза инсулина обычно постоянна изо дня в день.
  • Остальные 50-60% от общей суточной дозы инсулина предназначены для покрытия углеводов (еда) и коррекции высокого уровня сахара в крови .Это называется болюсной заменой инсулина.

Болюс - Покрытие углеводами

Болюсная доза для покрытия приема пищи назначается как соотношение инсулина к углеводам. Отношение инсулина к углеводам показывает, сколько граммов углеводов покрывается или утилизируется 1 единицей инсулина.

Обычно одна единица инсулина быстрого действия избавляет от 12-15 граммов углеводов. Этот диапазон может варьироваться от 6 до 30 граммов или более углеводов в зависимости от индивидуальной чувствительности к инсулину.Чувствительность к инсулину может варьироваться в зависимости от времени суток, от человека к человеку и зависит от физической активности и стресса.

Болюс - Коррекция высокого уровня сахара в крови
(также известный как фактор чувствительности к инсулину)

Болюсная доза для коррекции высокого уровня сахара в крови определяется как то, насколько одна единица инсулина быстрого действия снижает уровень сахара в крови.

Обычно для коррекции повышенного уровня сахара в крови требуется одна единица инсулина, чтобы снизить уровень глюкозы в крови на 50 мг / дл.Это падение уровня сахара в крови может составлять от 30 до 100 мг / дл или более, в зависимости от индивидуальной чувствительности к инсулину и других обстоятельств.

Примеры:

Прочтите несколько примеров и терапевтических принципов о том, как рассчитать дозу, покрывающую углеводы, корректирующую дозу высокого уровня сахара в крови и общую дозу инсулина во время еды.

Пример №1: Покрытие углеводов во время еды

Сначала вы должны рассчитать дозу инсулина, покрывающую углеводы, по следующей формуле:

Доза инсулина CHO =
Общее количество граммов CHO в пище
÷ граммов CHO, утилизируемых 1 единицей инсулина

(граммы CHO, утилизированные на 1 единицу инсулина, являются нижним числом или знаменателем инсулина: CHO соотношение).

Для примера № 1 предположим:
  • Вы собираетесь съесть на обед 60 грамм углеводов
  • Соотношение инсулин: СНО составляет 1:10

Чтобы получить дозу инсулина CHO, подставьте числа в формулу:

Доза инсулина CHO =
Общее количество граммов CHO в еде (60 г)
÷ граммов CHO, утилизированных на 1 единицу инсулина (10) = 6 единиц

Вам понадобится 6 единиц инсулина быстрого действия, чтобы покрыть углевод.

Пример № 2: Корректирующая доза для высокого уровня сахара в крови

Затем необходимо рассчитать дозу коррекции высокого уровня сахара в крови.

Корректирующая доза для высокого уровня сахара в крови =
Разница между фактическим уровнем сахара в крови и целевым уровнем сахара в крови *
÷ поправочный коэффициент.

* Фактический уровень сахара в крови минус целевой уровень сахара в крови

Для примера № 2 предположим:
  • 1 единица снизит уровень сахара в крови на 50 пунктов (мг / дл), а коэффициент коррекции высокого уровня сахара в крови составит 50.
  • Целевой уровень сахара в крови перед едой составляет 120 мг / дл.
  • Фактический уровень сахара в крови перед обедом составляет 220 мг / дл.

Теперь вычислите разницу между вашим фактическим уровнем сахара в крови и целевым уровнем сахара в крови:

220 минус 120 мг / дл = 100 мг / дл

Чтобы получить дозу инсулина для коррекции высокого уровня сахара в крови, подставьте числа в эту формулу:

Корректирующая доза =
Разница между фактическим и целевым уровнем глюкозы в крови (100 мг / дл)
÷ поправочный коэффициент (50) = 2 единицы инсулина быстрого действия

Итак, вам потребуются дополнительные 2 единицы инсулина быстрого действия, чтобы «скорректировать» уровень сахара в крови до целевого значения 120 мг / дл.

Пример № 3: Общая доза во время еды

Наконец, чтобы получить общую дозу инсулина во время еды, добавьте дозу инсулина CHO вместе с дозой инсулина для коррекции высокого уровня сахара в крови:

Доза инсулина CHO
+ доза, корректирующая высокий уровень сахара в крови
= общая доза инсулина при приеме пищи

Для примера № 3 предположим:
  • Доза покрытия углеводов составляет 6 единиц инсулина быстрого действия.
  • Корректирующая доза для высокого уровня сахара в крови составляет 2 единицы инсулина быстрого действия.

Теперь сложите две дозы, чтобы рассчитать общую дозу еды.

Покрывающая доза углеводов (6 единиц)
+ высокая корректирующая доза сахара (2 единицы)
= 8 единиц общей дозы при приеме пищи!

Общая доза инсулина для обеда составляет 8 единиц инсулина быстрого действия .

Пример № 4: Формулы, обычно используемые для создания рекомендаций по дозировке инсулина

Этот пример иллюстрирует метод расчета фоновой / базальной и болюсной доз и расчетной суточной дозы инсулина, когда вам требуется полная замена инсулина.Имейте в виду, что это может быть слишком много инсулина, если вам недавно поставили диагноз или вы все еще делаете много инсулина самостоятельно. И его может быть слишком мало, если вы очень устойчивы к действию инсулина. Поговорите со своим врачом о лучшей дозе инсулина для вас, поскольку это общая формула, которая может не соответствовать вашим индивидуальным потребностям.

Первоначальный расчет базальной / фоновой и болюсной доз требует оценки вашей общей суточной дозы инсулина:

Общая суточная потребность в инсулине:

Общий расчет суточной потребности организма в инсулине:

Общая суточная потребность в инсулине (в единицах инсулина)
= Вес в фунтах ÷ 4

В качестве альтернативы, если вы измеряете массу тела в килограммах:

Общая суточная потребность в инсулине (в единицах инсулина)
= 0.55 X общий вес в килограммах

Пример 1:

Если вы измеряете массу тела в фунтах:

  • Предположим, вы весите 160 фунтов.

В этом примере:

ОБЩАЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ ДОЗА ИНСУЛИНА
= 160 фунтов ÷ 4 = 40 единиц инсулина в день

Пример 2:

Если вы измеряете массу тела в килограммах:

  • Предположим, ваш вес 70 кг

В этом примере:

ОБЩАЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ ДОЗА ИНСУЛИНА
= 0.55 x 70 кг = 38,5 единиц инсулина / день

Если ваше тело очень устойчиво к инсулину, вам может потребоваться более высокая доза. Если ваше тело чувствительно к инсулину, вам может потребоваться более низкая доза инсулина.

Базальные / фоновые и болюсные дозы инсулина

Затем вам необходимо установить базальную / фоновую дозу, доза покрытия углеводов (отношение инсулина к углеводам) и доза коррекции высокого уровня сахара в крови (поправочный коэффициент).

Доза базального / фонового инсулина:

Доза базального / фонового инсулина
= 40-50% от общей суточной дозы инсулина

Пример:

  1. Предположим, вы весите 160 фунтов
  2. Ваша общая суточная доза инсулина (TDI) = 160 ÷ 4 = 40 единиц.

В этом примере:

Доза базального / фонового инсулина
=
50% TDI (40 единиц) = 20 единиц
либо инсулина длительного действия (например, гларгина или детемира), либо инсулина быстрого действия, если вы используете инсулиновую помпу (непрерывного действия) устройство для подкожной инфузии инсулина).

Коэффициент покрытия углеводов:

500 ÷ Общая суточная доза инсулина
= 1 единица инсулина покрывает столько граммов углеводов

Это можно рассчитать, используя Правило «500»: Расчет болюса углеводов

В этом примере:

Коэффициент покрытия углеводами
= 500 ÷ TDI (40 единиц)
= 1 единица инсулина / 12 г CHO

В приведенном выше примере предполагается, что у вас постоянная реакция на инсулин в течение дня.В действительности индивидуальная чувствительность к инсулину варьируется. Тем, кто устойчив по утрам, но чувствителен в середине дня, необходимо будет регулировать соотношение инсулина и углеводов в разное время приема пищи. В таком случае фоновая доза инсулина все равно будет примерно 20 единиц; однако соотношение инсулина и углеводов на завтрак может быть 1: 8 граммов на завтрак, 1:15 грамма на обед и 1:12 грамма на ужин.

Соотношение инсулина и углеводов может меняться в течение дня.

Поправочный коэффициент для высокого уровня сахара в крови:

Поправочный коэффициент = 1800 ÷ Общая суточная доза инсулина = 1 единица инсулина снизит уровень сахара в крови на столько мг / дл

Это можно рассчитать с помощью правила «1800».

Пример:

  1. Предположим, ваша общая суточная доза инсулина (TDI) = 160 фунтов ÷ 4 = 40 единиц

В этом примере:

Поправочный коэффициент
= 1800 ÷ TDI (40 единиц)
= 1 единица инсулина снизит уровень сахара в крови на 45 мг / дл

Хотя расчет составляет 1 единица, уровень сахара в крови упадет на 45 мг / дл, но, чтобы упростить задачу, большинство людей округляют это число в большую или меньшую сторону, поэтому предлагаемый поправочный коэффициент может составлять 1 единица инсулина быстрого действия снизит уровень сахара в крови 40 -50 мг / дл.

Имейте в виду, что расчетная схема приема инсулина является первоначальной «наилучшей догадкой», и, возможно, потребуется изменить дозу, чтобы поддерживать целевой уровень сахара в крови.

Также существует множество вариантов инсулиновой терапии. Вам нужно будет обсудить ваши конкретные потребности в инсулине и режим дозирования с вашим врачом и командой диабетиков.

Тест для самооценки

Тесты для самооценки доступны по темам, затронутым на этом сайте.Чтобы узнать, как много вы узнали о Лечение диабета 1 типа , пройдите нашу викторину для самооценки, когда вы заполнили этот раздел. Викторина с множественным выбором. Пожалуйста, выберите единственный лучший ответ на каждый вопрос. В конце викторины отобразится ваш счет. Если ваша оценка верна более чем на 70%, у вас все хорошо. Если ваша оценка меньше 70%, вы можете вернуться в этот раздел и просмотреть информацию.

Синтез и секреция инсулина

Синтез и секреция инсулина

Инсулин - это небольшой белок с молекулярной массой около 6000 Дальтон.Он состоит из двух цепей, скрепленных дисульфидными связями. На рисунке справа показана молекулярная модель бычьего инсулина, где цепь А окрашена в синий цвет, а большая цепь В - в зеленый. Вы можете лучше понять структуру инсулина, самостоятельно манипулируя такой моделью.

Аминокислотная последовательность высоко консервативна среди позвоночных, и инсулин от одного млекопитающего почти наверняка биологически активен для другого. Даже сегодня многие пациенты с диабетом лечатся инсулином, выделенным из поджелудочной железы свиньи.

Биосинтез инсулина

Инсулин в значительных количествах синтезируется только в бета-клетках поджелудочной железы. МРНК инсулина транслируется как одноцепочечный предшественник, называемый препроинсулином, и удаление его сигнального пептида во время вставки в эндоплазматический ретикулум приводит к образованию проинсулина.

Проинсулин состоит из трех доменов: амино-концевой В-цепи, карбоксиконцевой А-цепи и связывающего пептида в середине, известного как С-пептид. Внутри эндоплазматического ретикулума проинсулин подвергается действию нескольких специфических эндопептидаз, которые иссекают С-пептид, тем самым образуя зрелую форму инсулина.Инсулин и свободный С-пептид упакованы в Гольджи в секреторные гранулы, которые накапливаются в цитоплазме.

Когда бета-клетка стимулируется соответствующим образом, инсулин секретируется из клетки путем экзоцитоза и диффундирует в кровь островковых капилляров. Пептид C также секретируется в кровь, но не имеет известной биологической активности.

Контроль секреции инсулина

Инсулин секретируется в первую очередь в ответ на повышенную концентрацию глюкозы в крови. Это имеет смысл, потому что инсулин «отвечает» за облегчение проникновения глюкозы в клетки.Некоторые нервные стимулы (например, вид и вкус пищи) и повышенная концентрация в крови других топливных молекул, включая аминокислоты и жирные кислоты, также способствуют секреции инсулина.

Наше понимание механизмов секреции инсулина остается несколько фрагментарным. Тем не менее, некоторые особенности этого процесса были ясно и неоднократно продемонстрированы, в результате чего была получена следующая модель:

  • Глюкоза переносится в бета-клетку путем облегченной диффузии через переносчик глюкозы; повышенные концентрации глюкозы во внеклеточной жидкости приводят к повышенным концентрациям глюкозы в бета-клетках.
  • Повышенные концентрации глюкозы в бета-клетках в конечном итоге приводят к деполяризации мембраны и притоку внеклеточного кальция. Возникающее в результате повышение внутриклеточного кальция считается одним из основных триггеров экзоцитоза инсулинсодержащих секреторных гранул. Механизмы, с помощью которых повышенные уровни глюкозы в бета-клетках вызывают деполяризацию, четко не установлены, но, по-видимому, являются результатом метаболизма глюкозы и других топливных молекул внутри клетки, что, возможно, ощущается как изменение соотношения АТФ: АДФ и трансдуцируется в изменения в мембране. проводимость.
  • Повышенный уровень глюкозы в бета-клетках также, по-видимому, активирует кальций-независимые пути, которые участвуют в секреции инсулина.

Стимуляция высвобождения инсулина легко наблюдается у целых животных или людей. Нормальная концентрация глюкозы в крови натощак у людей и большинства млекопитающих составляет от 80 до 90 мг на 100 мл, что связано с очень низким уровнем секреции инсулина.

На рисунке справа показано влияние на секрецию инсулина при введении достаточного количества глюкозы для поддержания уровня в крови, в два-три раза превышающего уровень натощак, в течение часа.Практически сразу после начала инфузии уровень инсулина в плазме резко повышается. Это первоначальное увеличение связано с секрецией предварительно образованного инсулина, который вскоре значительно истощается. Вторичное повышение уровня инсулина отражает значительное количество вновь синтезированного инсулина, которое высвобождается немедленно. Очевидно, что повышенный уровень глюкозы не только моделирует секрецию инсулина, но также транскрипцию гена инсулина и трансляцию его мРНК.

Расширенные и дополнительные темы

Отправить комментарий Ричарду[email protected]

Перевод этой страницы на суахили был создан Томасом Смитом из Assigning Writing Help и доступен в переводе на суахили

Поджелудочная железа и инсулин: обзор

Коронавирус (COVID-19)

  • Ресурсный центр по коронавирусу (COVID-19)
  • Инструмент оценки риска коронавируса

Условия

  • Аллергия
  • Артрит
  • Астма
  • Рак
  • Ветряная оспа
  • Круп
  • Деменция
  • Диабет
  • Печень жирная
  • Фибромиалгия
  • Железистая лихорадка
  • Грыжа диафрагмы
  • Высокое кровяное давление
  • Цирроз печени
  • Боль
  • Битумная черепица
  • Заболевания щитовидной железы

Лекарства

подробнее

Симптомы

  • Все симптомы
  • Боль в спине
  • Детские высыпания
  • Кашель
  • Отсроченная эякуляция
  • Диарея
  • Лихорадка
  • Головная боль
  • Икота
  • Боль в шее
  • Постназальный капель
  • Ишиас
  • Головокружение
  • Проблемы с вульвой

Инструменты

  • Все инструменты
  • Калькулятор скорости основного обмена
  • Калькулятор ИМТ
  • Калькулятор сожженных калорий
  • Калькулятор идеального веса
  • Калькулятор овуляции
  • Калькулятор целевой частоты пульса
  • Калькулятор от талии до бедра

Процедуры / тесты

  • Все тесты
  • Бариевые пробы
  • Группа крови
  • Колоноскопия
  • ЭКГ
  • Общий анализ крови
  • Лапароскопия
  • Функциональные пробы печени
  • МРТ
  • УЗИ
  • Вазэктомия

Здоровый образ жизни

  • Алкоголь
  • Холестерин
  • Наркомания
  • Физические упражнения и фитнес
  • Иммунизация
  • Психическое здоровье
  • Питание
  • Сексуальное здоровье
  • Сон
  • Курение
  • Похудание / здоровый вес

Новости

подробнее

Надежность, информация о здоровье и медицине

НОВИНКА: средство проверки симптомов | Ресурсы по коронавирусу

Здоровье желудочно-кишечного тракта Поджелудочная железа и инсулин: обзор

.