Продукты «0 калорий»: здоровы и безопасны ли они?
Мода на фитнес и силовые тренировки влечет за собой более серьезные последствия, чем просто изменение формы тела. Многие люди также сознательно начинают формировать новый образ жизни, основанный на здоровой пище. Некоторые заявляют, что будут просто обращать внимание на то, что оказывается на их тарелке. А другие идут еще дальше, полностью исключая из своего рациона продукты, которые считаются нездоровыми, а также содержащие много калорий, например, продукты с добавлением сахара и большим содержанием жира.
Навстречу ожиданиям потребителей выходят производители, выпускающие продукцию «ноль калорий». Теоретически она должна быть безопасной для людей, озабоченных снижением веса тела. К слову, стоит отметить, что обыватели часто путают ее с товарами light или же с имеющими больше общего с маркетингом, нежели с пищевой ценностью, продуктами fit, fitness, slim, «диетический». К разнице между ними мы еще вернемся.
На рынке присутствуют выбор различных продуктов: сиропы для кофе, соусы для блюд, газированные напитки (например, кока-кола) и даже… арахисовое масло с 0 калорий.
Возможно ли вообще, чтобы какая-либо пища имела калорийность, равную нулю? И если да, то в какой степени обрабатывается такая еда и насколько она полезна?
Тайна нуля
Вопросами отнесения той или иной еды к этой категории занимаются в разных регионах мира разные организации. Согласно регламенту, продуктами с нулевой калорийностью можно считать такие, которые поставляют не больше определенного количества калорий в пересчете на 100 грамм. Например, в странах Евросоюза таким может считаться продукт, содержащий до 13 ккал на 100 грамм.
У всех продовольственных товаров, кроме воды, есть какая-то калорийность, и она не равна 0.
Таким образом, у большинства доступных на рынке продовольственных товаров все же есть какая-то калорийность, пусть незначительная, но есть. Только чистая вода не содержит калорий, чем с удовольствием пользуются создатели низкокалорийных продуктов: в большей части их ассортимента на первом месте в составе именно вода. А вот чтобы продукт носил название Light, его энергетическая ценность должна быть на 30 % меньше стандартной энергетической ценности эквивалентного «обычного» продукта.
Продукт Light — это когда его энергетическая ценность на 30 % меньше стандартной энергетической ценности его обычного эквивалента.
«Химический» состав
Продукты с нулевой калорийностью обвиняются чаще всего в том, что в них содержится много искусственных веществ и пищевых добавок, в том числе так называемых Е-добавок. Как правило, так оно и есть. Однако многие из таких продуктов часто оказываются вполне сопоставимыми или даже в меньшей степени «химическими», чем обычные, которые часто гостят на наших столах, то есть чем, например, покупное печенье, конфеты, мороженое, готовые пельмени, вареники или пицца.
Вода
Какой состав имеют продукты с нулевой калорийностью? Основа большинства из них — вышеупомянутая вода: иногда это до 90 % состава. Остальные компоненты — это загущающие вещества, имитирующие структуру, ароматизаторы, подсластители, а в некоторых случаях и консерванты.
Искусственные подсластители
Сомнения могут вызвать два последних компонента.
Бензоат натрия
К консервантам, которые используются в описываемой продукции, относится, в частности, бензоат натрия — вещество, которое предотвращает развитие в пищевых продуктах различных микроорганизмов. Но этот консервант считается «подозрительным», поскольку раздражает слизистую оболочку желудка, что может вызвать боли, а в сочетании с витамином C способен образовывать канцерогенные соединения. Другим консервирующим веществом является сорбат калия.
Теоретически мы не должны беспокоиться из-за консервантов в продуктах «0 калорий», потому что употребляем их в небольших количествах.
Но не стоит забывать о том, что эти вещества, в том числе бензоат натрия, встречаются во многих других продуктах, которые мы едим каждый день (например, в кетчупах, упакованных в пластиковые пакеты). Это порождает немало сомнений в фактической безопасности употребления продуктов с консервирующими субстанциями: в большом количестве они действительно могут нам вредить.
Целлюлоза, ксантановая камедь
В продукты «0 калорий» также добавляют загущающие вещества, например, целлюлозу и ксантановую камедь. В чрезмерных количествах они могут вызывать боли в животе и понос.
Вкус не для каждого
Многие люди жалуются на «химический» привкус продуктов с нулевой калорийностью. Конечно, не следует ожидать, что клубничный джем, в котором нет клубники, будет на вкус таким же, что готовила для нас бабушка. Это продукты не для каждого, и не каждому подойдет их вкус.
Кроме того, продукты «0 калорий» обезжирены. А очень низкий уровень или полное отсутствие жира тоже влияют на вкусовые качества продукта, ведь эти вещества в какой-то степени придают вкус.
Для кого продукты «0 калорий»?
Казалось бы, что нет ничего проще, чем есть подобную продукцию и ждать впечатляющих результатов. Однако чтобы худеть эффективно и без вреда для здоровья, без эффекта йо-йо, блюда должны быть менее, чем обычно, калорийными, но при этом богатыми питательными веществами. Многочисленные исследования показали, что подсластители «успокаивают» вкусовые рецепторы, но не в состоянии обмануть мозг. Их сладость подает сигнал о поступающей большей дозе калорий. Но когда мозг ее не получает, он стимулирует к работе центра голода. Результат? Голод и еще больший аппетит.
Низкокалорийные продукты были созданы с мыслью о людях, которые сидят на очень строгих диетах. Их могут использовать, например, культуристы, готовящиеся к соревнованиям. У них есть четкие указания от диетологов, и огромной проблемой для этих людей становится повторяемость и однообразие рациона. Непосредственно перед соревнованиями их меню ограничивается лишь несколькими базовыми продуктами.
Низкокалорийный ассортимент ни в коем случае не должен составлять основу рациона — скорее, ему должна быть отведена роль эпизодического «аварийного» варианта. Продукты «0 калорий» лишены питательных веществ, не поставляют телу практически никаких природных минералов и витаминов (особенно жирорастворимых) и, следовательно, не могут служить основой меню, их нельзя отнести к здоровым. Поскольку они содержат пищевые добавки с неоднозначной репутацией, нельзя их считать и полностью безопасными.
Поэтому, если кто-то просто сидит на диете для потери веса, ему не стоит налегать на такие продукты. Вместо того чтобы покупать готовый соус «0 калорий» к салату, намного лучше приготовить его на основе очень здорового оливкового масла, воды и специй.
Довольно спорным является также использование продуктов, которые не имеют ничего общего с их реальными версиями, как это происходит в случае с арахисовым маслом. Обязательно следует читать этикетки такой еды, потому что в составе того же арахисового масла «0 калорий» и в помине нет никаких орехов, а есть лишь растительная клетчатка, кукурузный крахмал и ароматизаторы с ореховым запахом. Лучше просто купить обычное 100 % арахисовое масло или приготовить его дома — достаточно измельчить орехи с небольшим количеством соли. Да, это «калорийная бомба», но и лакомство, полное питательных веществ. Кроме того, несомненным преимуществом такого масла является концентрированная доза жира и жирорастворимых витаминов, которые способны насытить нас даже после употребления небольшого количества — в отличие от продукта с нулевой калорийностью.
Продукты с отрицательной калорийностью: миф или правда?
Есть сколько хочешь и не прибавлять вес – мечта если не всех, то многих.
И так хочется, чтобы такой рацион был правдой, что время от времени появляются новые «решения» этой проблемы. Например, одно из них – продукты с отрицательной калорийностью. Ешь такие продукты и не просто не поправляешься, а даже наоборот – худеешь. К сожалению, все это не более чем вымысел. Давайте разбираться почему.
Прежде всего поговорим о механике мифа, и тут нам придется немного вспомнить арифметику. Итак, сторонники отрицательной калорийности утверждают, что ряд продуктов – в основном это, конечно, овощи – содержат меньше калорий, чем требуется организму, чтобы их переварить. Поэтому, когда мы съедаем 100 грамм продукта, и это 50 ккал, а организм потратил 100 ккал на переваривание, у нас в запасе остается еще 50 ккал. Вот они и идут якобы в минус.
Почему якобы. Потому что, что бы мы ни съели, количество потраченных на переваривание калорий будет разным. Этот показатель зависит от качества пищи, ее количества и способа обработки. И в любом случае самое большое количество калорий, затраченных на переваривание, не будет превышать 30 процентов от калорийности еды.
Давайте снова посчитаем. Допустим, у нас на выбор имеется бургер из фастфуда и овощной салат. В первом случае мы получим 400 ккал в 100 граммах и потратим 120 ккал – те самые 30 процентов – на переваривание, а значит, 280 ккал останутся с нами. Во втором расчет такой: 60 ккал, из них 18 – на переваривание, а 48 – в плюс. Вот мы и получаем разницу. Согласитесь, что с салатом остаться в хорошей физической форме проще.
Поэтому если вы видите в интернете список или таблицу продуктов с отрицательной калорийностью, не доверяйте им. В такие списки обычно входят сельдерей, брокколи, огурцы, шпинат, редис, спаржа, кабачки и цуккини, листовой салат. Из напитков – вода и зеленый чай. Также туда попадает несколько специй, таких, как перец чили, имбирь, кардамон, чеснок, поскольку они «разогревают» организм и способствуют расходу энергии. А из фруктов это цитрусовые, ананас, клубника, вишня, клюква.
Помочь сохранить вес или уменьшить его помогут не продукты как таковые, а правильно составленный рацион – сбалансированный по КБЖУ, богатый витаминами и клетчаткой.
На самом деле и в бургере нет ничего плохого, если он приготовлен дома, а не куплен в фастфуде и не занимает почетное первое место в ежедневном меню. Время от времени побаловать себя можно практически любой едой.
Если мы еще добавим физическую нагрузку к сбалансированному рациону в виде кардио-тренировок – подойдут даже регулярные пешие прогулки, то она поддержит систему питания.
А как на самом деле?
Тем не менее мы не совсем игнорируем списки продуктов с отрицательной калорийностью. Любые продукты – это не только калории. Помимо них они содержат много других показателей, которые необходимы нам для здоровья и приносят пользу:
-
Витамины и минералы важны для хорошей и слаженной работы абсолютно всех систем организма, а также регулируют уровень холестерина и сахара.
-
Овощи содержат клетчатку, которая, с одной стороны, влияет на микрофлору кишечника, так как представляет из себя пребиотик для роста полезных бактерий, с другой – дает чувство насыщения и предупреждает быстрое появление голода, следовательно, мы не съедим слишком много.
-
«Горячие» специи не только увеличивают расход энергии, но и активизируют метаболизм, а хороший обмен веществ – залог стройности.
-
Овощи и фрукты содержат вещества, которые позволяют отнести их к антиоксидантам – они замедляют старение, продлевают молодость и служат профилактикой онкологических заболеваний.
В заключение хотим сказать, что сбалансированное питание, основанное на принципах, например, средиземноморской диеты или составленное нутрициологом, подсчет калорий и физическая активность и есть путь к здоровью и отличному самочувствию. И всегда обращаем внимание на качество калорий: исключаем пустые (фастфуд, снэки, газировка) и фокусируемся на овощах (дневная норма – 400 грамм), а также помним, что разные способы кулинарной обработки продуктов меняют количество калорий в блюде.
15 закусок с нулевой калорийностью, которые помогут вам оставаться сытыми
Потеря веса не означает, что вы должны лишать себя еды, это означает наполнение вашего тела питательными продуктами, которые способствуют вашему общему здоровью.
Некоторые продукты содержат очень мало калорий, но все же требуют энергии для переваривания, что теоретически делает их нулевыми или отрицательными калориями. Самое замечательное в этих продуктах с нулевой калорийностью то, что они наполнены питательными веществами, витаминами и минералами, которые делают их очень питательными. Вы не должны есть эти продукты в течение большей части своего приема пищи — вы в конечном итоге почувствуете голод, но они идеально подходят для перекуса в течение дня, а не чипсы, выпечка и другие высококалорийные продукты. Вот 15 закусок с нулевой калорийностью, которые помогут вам оставаться сытыми!
Что такое продукты с нулевой калорийностью?
Продукты с нулевой калорийностью — это продукты без чувства вины, которыми можно перекусывать в течение дня. Они получили свое название, потому что предположительно требуют больше энергии для переваривания, чем дают в калориях, что делает их отличным вариантом для похудения. Некоторые продукты, такие как сельдерей, клубника и яблоки, содержат очень мало калорий, но при этом обладают питательными свойствами, которые вы должны потреблять каждый день.
15 закусок с нулевой калорийностью для похудения
1. Сельдерей
Сельдерей не содержит жира и содержит мало углеводов и калорий. В нем много клетчатки, витамина К, витамина А, калия и фолиевой кислоты, а также низкий гликемический индекс, что означает, что он оказывает медленное и устойчивое влияние на уровень сахара в крови.
2. Яблоки
Яблоки в основном состоят из углеводов и воды и довольно низкокалорийны. Они богаты клетчаткой, которая помогает вам чувствовать себя сытым и помогает сбросить вес, снижая уровень сахара в крови и улучшая пищеварительную функцию. Они способствуют развитию хороших кишечных бактерий и являются отличным источником витамина С и калия.
3. Арбуз
Сочный и освежающий арбуз — идеальный перекус в полдень. Арбузы не содержат жира и их можно есть большими порциями, так как они на 91% состоят из воды. Арбуз является отличным источником витаминов С, В5 и А, а также содержит калий, медь, аминокислоту цитруллин и антиоксидант ликопин.
4. Капустная капуста
Капустная капуста может показаться неаппетитной, если есть ее сама по себе, но запечь ее в чипсы из капусты — это полезный, низкокалорийный и вкусный вариант. Это один из лучших в мире источников витамина К, богатый мощными антиоксидантами. Это также отличный источник витамина С и может помочь улучшить пищеварение.
5. Грейпфрут
Грейпфрут терпкий и вкусный, его легко можно есть в качестве закуски или смешивать с соком после завтрака. Они являются богатым источником витаминов А, С, В1 и В5 и богаты мощными антиоксидантами. Они приносят пользу вашей иммунной системе, способствуют контролю аппетита и, как известно, помогают похудеть!
6. Клементины
Если вы любите цитрусовые, клементины — это лучший продукт, который стоит добавить в свой рацион. Они богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Они содержат 60% рекомендуемой дневной нормы витамина С, а также богаты клетчаткой и калием.
7. Огурцы
Огурцы хрустящие и освежающие, они обеспечивают достаточную гидратацию ваших клеток, так как состоят на 95% из воды. Они богаты питательными веществами, включая витамины К, В и С, а также минералами, включая медь, фосфор, калий и магний.
8. Красный сладкий перец
Хрустящие и сладкие красные болгарские перцы очень легко упаковать для перекуса и взять с собой в дорогу. Они содержат более 200% ежедневного потребления витамина С и являются отличным источником витамина В6 и фолиевой кислоты. Они полны антиоксидантов и обладают мягким термогенным действием, которое ускоряет метаболизм.
9. Редис
Редис очень вкусный и немного острый. Сверхнизкое содержание калорий, они также богаты питательными веществами, включая калий, кальций и витамин С. Они богаты клетчаткой, способствующей здоровой перистальтике кишечника, и содержат мало усваиваемых углеводов, что делает их идеальными для похудения!
10.
Сахарный горох
Если вы ищете вкусный и питательный полдник, сахарный горошек может быть именно тем, что вам нужно. Они полны пищевых волокон (особенно если вы едите стручки) и отлично подходят для вашей иммунной системы. Они являются отличным источником витаминов К, А, С и В, а также содержат калий и магний.
11. Абрикосы
Богатые питательными веществами и с низким содержанием калорий абрикосы — это сладкие и вкусные фрукты, которые можно есть на ходу. Они чрезвычайно богаты антиоксидантами и способствуют здоровью глаз, кожи и кишечника. Они помогают похудеть из-за содержания клетчатки и ускоряют обмен веществ. Они богаты витамином А, контролирующим вашу иммунную систему, поэтому в целом это очень питательная низкокалорийная закуска.
12. Зеленая фасоль
Зеленая фасоль — это хрустящая низкокалорийная закуска, содержащая множество основных питательных веществ. Они являются отличным источником витамина С, пищевых волокон, фолиевой кислоты, витамина К и кремния.
Они могут помочь вам поддерживать здоровый вес, а также содержат белок, который является ключом к здоровой иммунной системе.
13. Свекла
Свекла богата необходимыми витаминами, минералами и растительными соединениями с низким содержанием калорий. Они помогают бороться с воспалением, улучшают пищеварение и помогают похудеть. Несмотря на низкую калорийность, свекла содержит умеренное количество белка и клетчатки, которые снижают аппетит и способствуют ощущению сытости.
14. Малина
Малина — еще один вкусный перекус с нулевой калорийностью. Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами и могут защитить от диабета, рака, ожирения и артрита. Они помогают противостоять окислительному стрессу, а флавоноиды в ягодах помогают улучшить координацию, память и настроение.
15. Цветная капуста
Цветная капуста с низким содержанием калорий и углеводов является основным продуктом питания для тех, кто пытается похудеть.
Цветная капуста также содержит много питательных веществ, богата клетчаткой и является хорошим источником антиоксидантов. Пищевые волокна в цветной капусте могут помочь регулировать иммунную систему и воспаление, а цветная капуста также содержит холин, который необходим для памяти и обучения.
Если вы пытаетесь похудеть, эти закуски с нулевым содержанием калорий наверняка обеспечат вам сытость, пока вы работаете над достижением своих целей по снижению веса! Эти продукты легко взять с собой в дорогу, чтобы приготовить вкусный и питательный перекус в полдень!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Вам понравился этот пост о закусках с нулевой калорийностью? Мы будем рады, если вы поделитесь этим постом на Pinterest!
Хотите больше советов и рекомендаций по снижению веса? Не забудьте подписаться на нашу Доску здоровья на Pinterest!
11,8 К акции
- Поделиться
- Твит
20 продуктов, которые содержат почти 0 калорий
Обновлено:
Посмотрите этот список из 20 продуктов, в которых почти 0 калорий.
Если вы пытаетесь похудеть, не отчаивайтесь. Да, это может быть сложно и, безусловно, занимает больше времени, чем нам хотелось бы, но это очень полезно. Кроме того, вы не только будете отлично выглядеть и лучше сидеть в одежде, но и станете здоровее и проживете дольше.
Связанный: Лучшие упражнения, чтобы жить дольше и здоровее
Во-первых, вам нужно знать основы похудения. Это называется дефицитом калорий. Скорее всего, вы уже знаете, что это такое. Это просто более причудливый способ сказать, что вам нужно сжигать больше калорий, чем вы потребляете.
Хотя это легко на бумаге, в реальной жизни это не так, поскольку большая часть пищи, которую мы жаждем в наши дни и в нашем возрасте, обрабатывается таким образом, что содержит огромное количество калорий. Но это не относится к этому списку из 20 продуктов, которые содержат почти 0 калорий, составленному Максом Постернаком.
Макс Постернак – основатель Gravity Transformation, веб-сайта, предназначенного для предоставления советов и рекомендаций по тренировкам для людей, стремящихся улучшить свою физическую форму и похудеть. У его канала на YouTube более 4,8 миллиона подписчиков.
Он поделился списком из 20 продуктов с почти нулевым содержанием калорий, которые, несомненно, помогут вам поддерживать дефицит калорий в вашем рационе и ускорить процесс похудения.
Как смотреть тренировку CrossFit Open 23.2 Прямая трансляция
20 продуктов, которые содержат почти 0 калорий
Итак, если вы пытаетесь похудеть, вам нужно есть достаточно, чтобы не чувствовать себя голодным, при этом потребляя как можно меньше калорий. Вот почему этот список из 20 продуктов, в которых почти 0 калорий, может вам помочь.
Вот полный список, созданный Максом Постернаком:
- Лапша Ширатаки
- Тонкий рис
- Огурец
- Желе без сахара
- Цуккини
- Соленья
- Арбуз
- Салат
- Жевательная резинка
- Сельдерей
- Диетическая сода
- Бок Чой
- Редис
- Бескалорийные приправы Walden Farms
- Кресс-салат
- Супернизкокалорийные приправы
- Киви
- Помидоры
- Томатный суп
- Вода
Добавьте эту страницу в закладки или запишите куда-нибудь.
В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, имейте в виду эти 20 продуктов, которые содержат почти 0 калорий. Они помогут вам в вашем путешествии по снижению веса и сделают его намного более терпимым.
Если вы хотите узнать больше о каждом из перечисленных предметов, щелкните видео ниже, чтобы получить полное объяснение от самого Макса Постернака.
ВИДЕО – 20 продуктов, которые содержат почти 0 калорий
04 — Желе без сахара в 3:17
05 — Цуккини в 3:47
06 — Соленья в 4:36
07 — Арбуз в 5:12
08 — Салат в 6:22
09 — Жевательная резинка в 6:50
10 — Сельдерей в 7:39
11 — Диетическая газировка в 8:17
12 — Бок Чой
9:53 13 — Редька в 10:2414 — Безкалорийные заправки Walden Farms в 11:22
15 — Кресс водяной в 11:55
16 — Супернизкокалорийные приправы в 12:27
17 — Киви в 13:06
18 — Помидоры в 13:53
19 — Томатный суп в 14:24
20 — Вода в 15:15
Если вы серьезно относитесь к похудению, вы хотите использовать все знания в свою пользу.
