Процесс сжигания жира: Как происходит сжигание жира в организме человека

Как повысить скорость сжигания жира? (5 спортивных секретов)

Стройная фигура – вот заветная цель, ради которой многие люди приходят в спортзал. Но далеко не всем везёт встретить толкового тренера. А ведь благодаря применению несколько теоретических принципов вы могли бы сильно ускорить процесс сжигания подкожного жира. Заинтересовались? Тогда пора узнать 5 секретов быстрого похудения!

Секрет 1. Выкладывайтесь на коротких дистанциях

Ученые постоянно проводят исследования, пытаясь отыскать способы сжигания жира, которые действительно работают. В одном из таких исследований участникам было предложено сесть на велотренажер. Как оказалось, 4 подхода по 30 секунд интенсивной спринтерской нагрузки приводят к увеличению скорости сжигания избыточного жира на 75%. А после тренировки обмен веществ ускоряется на 42%.

• Кстати, принцип высокоинтенсивных интервальных тренировок используется в системе Табата – загляните на досуге!

Секрет 2.

Принимайте L-карнитин с рыбьим жиром перед тренировками

Это и впрямь может повысить эффективность ваших тренировок, стимулировать процесс сжигания жира, а также сохранить запасы гликогена в мышцах. Рыбий жир улучшает чувствительность организма к инсулину. А добавление L-карнитина позволяет ускорить транспортировку жирных кислот в митохондрии клеток, где жир расщепляется, выступая «топливом» для получения энергии.

• Мясо, рыба и молочные продукты – основные пищевые источники L-карнитина. Перед применением специальных добавок необходима консультация врача.

Секрет 3. Обратите внимание на кофеин

Кофеин недаром пользуется большой популярностью в качестве «сжигателя жира». Он заставляет организм активно расходовать жировые клетки, чтобы вырабатывать энергию на тренировках. К этому нужно добавить, что кофе и чай, богатые кофеином, содержат также антиоксиданты, которые помогают организму восстанавливаться после физических нагрузок.

• Учтите, что кофеин подходит не всем. Например, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы эта добавка – особенно перед тренировкой – может принести больше вреда, чем пользы.

Секрет 4. Выбирайте пищу с низким гликемическим индексом

Так можно повысить скорость сжигания жира где-то на 10%.Чем выше гликемический индекс продуктов, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после их употребления в пищу. Этот показатель зависит от ряда факторов: способа приготовления пищи, баланса белков и жиров, количества клетчатки и вида углеводов (быстрые или медленные). Медленные углеводы перед тренировкой предпочтительны – они будут подпитывать ваш организм энергией постепенно, а не скачками.

• Гликемический индекс (GI) иногда указывают на упаковках продуктов. Примеры продуктов с низким GI (до 40): брокколи, капуста, помидоры, огурцы, вареная фасоль, перловка на воде, грецкие орехи, перец, чеснок, лук, нежирный кефир, творог или йогурт, черный шоколад, киви, лимоны, яблоки…

Секрет 5.

Откажитесь от фруктозы до тренировки

Перед тяжелой тренировкой лучше избегать фруктозы, потому что в этом случае организм вместо сжигания жиров переключается на углеводы. Вдобавок фруктоза уменьшает чувствительность клеток к инсулину, мешая мышцам расти.

• Интересно, что фруктоза имеет низкий гликемический индекс. А еще она порой встречается даже в протеиновых добавках. Вот почему нужно внимательно изучать состав продуктов, невзирая на заманчивую рекламу.

Теперь вам известно ещё несколько способов запустить «режим ускоренного сжигания жира» в организме. Тренируйтесь правильно и не забывайте о полноценном питании – это важно не только для фигуры, но и для здоровья.

эксперты рассказывают, что вы делаете не так

Содержимое

• 1 7 причин, почему вы не теряете жир: изучаем потенциальные ошибки
  • 1.1 Недостаточная физическая активность
  • 1.2 Причина #1: Неправильное питание
  • 1.3 Слишком много углеводов в рационе
  • 1. 4 Недостаточное количество воды
  • 1.5 Отсутствие сна и переутомление
  • 1.6 Стресс и депрессия: причины набора веса и трудности в сжигании жира
  • 1.7 Неправильный подход к тренировкам
  • 1.8 Видео по теме:
  • 1.9 Вопрос-ответ:
    • • 1.9.0.1 Почему я не могу похудеть, несмотря на регулярные тренировки?
      • 1.9.0.2 Что значит, когда говорят, что я должен увеличить свой метаболизм для того, чтобы похудеть?
      • 1.9.0.3 Могу ли я похудеть, не отказываясь от любимой еды?
      • 1.9.0.4 Почему я не могу сбросить вес, даже сидя на диете и тренируясь?
      • 1.9.0.5 Почему жир накапливается в определенных областях тела, например, на животе или на бедрах?
      • 1.9.0.6 Каким образом сон влияет на процесс сжигания жира?
      • 1.9.0.7 Может ли переедание привести к набору веса?
      • 1.9.0.8 Какие продукты помогают сжигать жир?

Прочитайте нашу статью и узнайте, чем мешает вам сжигать жир. В список включено 7 главных причин, которые могут помешать вам достичь желаемых результатов в похудении. Помощь для начинающих!

Иметь идеальную фигуру — мечта любого человека, который работает над своим телом. Но, к сожалению, не всегда жир уходит так, как мы хотим. Иногда мы занимаемся спортом по несколько часов в день и питаемся строго, но наше тело все равно не хочет расставаться с жировыми запасами.

На самом деле, есть несколько вещей, которые мы можем делать не так. Эксперты собрали 7 главных причин, по которым вы можете испытывать трудности в сжигании жира, и дадут советы по тому, как изменить свои привычки.

«Некоторые из этих причин могут быть более очевидными, некоторые — менее,» говорит диетолог и тренер по фитнесу. «Но если вы будите следовать нашим советам, то сможете убедиться в их эффективности и достичь своей цели.»

Итак, давайте рассмотрим основные причины того, почему вы не можете сжечь жир, и какие шаги нужно предпринять, чтобы изменить ситуацию.

Недостаточная физическая активность

Одной из причин, почему ваш жир не сжигается, может быть недостаточная физическая активность. Если вы мало двигаетесь и ведете сидячий образ жизни, то ваш организм не успевает сжигать достаточно калорий.

Помимо занятий фитнесом или спортом, вы можете добавить активности в свою повседневную жизнь. Например, прогуливаться пешком вместо езды на машине или лифте, заменить переписку или звонки коллегам на прогулку до их рабочих мест, заняться гарденингом или просто играть со своими детьми на улице.

• Занятия спортом
• Прогулки на свежем воздухе
• Добавление активности в повседневную жизнь

Не забывайте, что любая физическая активность лучше, чем ее отсутствие, и помогает снизить риск различных заболеваний, в том числе ожирения.

Причина #1: Неправильное питание

Некоторые люди считают, что чтобы похудеть, нужно сильно ограничивать себя в еде. Однако это может быть ошибочным подходом. Почему? Потому что когда вы ограничиваете свое питание слишком сильно, ваш организм не получает достаточно питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и энергии.

Важно понимать, что правильное питание это не только ограничение пищевого рациона, но и употребление нужных продуктов в нужных количествах.

1. Оптимальные порции — это ключ к успеху.
2. Не пропускайте приемы пищи и не голодайте.
3. Будьте внимательны к тому, что вы едите: обращайте внимание на качество, калорийность и пищевую ценность продуктов.

Запомните, неправильное питание может быть главной проблемой, поэтому главной задачей является правильно составить свой рацион и регулярно следить за тем, что именно вы употребляете в повседневной жизни.

Слишком много углеводов в рационе

Ваш рацион должен быть сбалансированным и содержать не только углеводы, но и белки и жиры. Если вы потребляете слишком много углеводов, это может мешать жиру сжигаться.

Не забывайте про размер порции. Умеренное потребление углеводов не вредит здоровью, но если вы съедаете большие порции, то это может привести к накоплению жира. Попробуйте уменьшить размер порций и обратить внимание на количество потребляемых калорий в целом.

• Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.
• Добавляйте в рацион белковые продукты, овощи и фрукты.
• Уменьшите размер порций.
• Обратите внимание на количество потребляемых калорий в целом.

Недостаточное количество воды

Одна из причин, почему жир не сжигается, может быть связана с недостаточным потреблением воды. Вода участвует в многих процессах организма, включая расщепление жировых клеток.

Недостаточная гидратация может привести к замедлению метаболизма и уменьшению количества калорий, которые сжигаются в процессе пищеварения. Кроме того, осушенный организм может начать запасать жир, как механизм защиты от потери жидкости.

Рекомендуется употреблять не менее 8 стаканов воды в день, особенно во время физических нагрузок. Кроме того, важно учитывать, что другие жидкости, включая кофе, чай и содовую, не могут заменить воду в организме.

• Перед тренировкой следует выпить достаточное количество воды для того, чтобы процесс забега на локомотиве сопровождаться только потом и улетучиваться в безопасных дозах.
• Убедитесь, что перед тренировкой вы замените жидкость, которую вы потеряли во время физических нагрузок, проведя недостаточное время в спортзале или на тренировке, и пейте достаточно воды во время отдыха.
• Не забывайте о том, что воды должно быть достаточно, чтобы моча вырабатывалась в прозрачном виде.

Отсутствие сна и переутомление

Сон играет важную роль в поддержании здоровья. Если недостаток сна становится регулярным явлением, это может негативно отразиться на метаболизме и привести к накоплению жира. Также, переутомление может вызвать стресс, что может также привести к увеличению массы тела. Поэтому, имейте в виду, что отдых и регулярный сон важны не только для восстановления, но и для поддержания здорового веса.

• Старайтесь ложиться и вставать в одно и то же время каждый день.
• Продолжительность сна должна составлять от 7 до 9 часов в день для взрослых и от 9 до 11 часов в день для детей.
• Избегайте употребления кофеина и алкоголя перед сном.
• Создайте спокойную атмосферу в спальне — тишина, приглушенный свет и комфортная температура.

Начните уделять внимание своим сонным привычкам и убедитесь, что вы хорошо отдыхаете каждую ночь. Это маленький шаг к снижению риска набора лишнего веса и сохранению здоровья.

Стресс и депрессия: причины набора веса и трудности в сжигании жира

Стресс и депрессия могут быть причиной набора веса и трудностей в сжигании жира из-за ряда физиологических изменений, которые происходят в организме в таком состоянии. В периоды стресса наш организм выделяет больше гормона кортизола, который может спровоцировать набор жира в области живота. Кроме того, при стрессе многие люди увеличивают потребление еды, особенно сладкого и калорийного, как способ справиться с неприятными эмоциями.

Депрессия может также стать причиной ухудшения пищевых привычек и физической активности. Многие депрессивные люди забывают о здоровом питании и физических упражнениях, что приводит к набору веса. Кроме того, антидепрессанты, которые часто назначаются для лечения депрессии, могут приводить к набору веса и затруднять процесс сжигания жира.

Чтобы успешно бороться с набором веса и трудностями в сжигании жира, связанными со стрессом и депрессией, нужно обращать внимание на свою психологическую и эмоциональную состояние, а также на здоровый образ жизни в целом. Важно находить здоровые способы справляться со стрессом, например, заняться йогой, медитацией или другими методиками релаксации. Осознанное потребление пищи и упражнения, также помогут контролировать вес, снизить уровень стресса и бороться с депрессией.

• Следите за своими эмоциями — попробуйте отслеживать, какие эмоции у вас возникают и как они влияют на ваше потребление пищи и уровень физической активности.
• Избегайте углеводов и продуктов с высоким содержанием сахара — они могут увеличивать уровень желания покушать и приводить к перееданию.
• Занимайтесь любимым делом — это поможет не только уменьшить стресс, но и повысить уровень энергии и настроения.

Неправильный подход к тренировкам

Многие люди ошибочно считают, что для похудения нужно только кардио-тренировки, включая бег на длинные дистанции или занятия на кардиотренажерах. Однако, чтобы сжигать жир и изменить форму тела, необходимо сочетание кардио и силовых тренировок.

Еще одна распространенная ошибка — недостаточное количество тренировок. Чтобы сбросить вес, тренировки должны быть регулярными и интенсивными. Маленькие занятия раз в неделю не дадут значительных результатов.

Большинство людей также не делают достаточно повторений и не используют достаточно тяжелые веса, чтобы по-настоящему вызвать изменения в своем теле. Важно периодически увеличивать вес и количество повторений, чтобы избежать плато.

Кроме того, не стоит забывать про растяжку и баланс между мышцами. Недостаток гибкости и неравномерная нагрузка на мышечную группу могут привести к перенапряжению и болезням.

• Совет: Не забывайте о силовых тренировках для достижения максимальных результатов и не бойтесь использовать веса, достаточно тяжелые, чтобы сделать тренировки вызывающими. Включайте растяжку и баланс на равных правах в свою программу тренировок.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Почему я не могу похудеть, несмотря на регулярные тренировки?

Возможно, вы употребляете слишком много калорий в пищу, чтобы находиться в дефиците калорий, необходимом для сжигания жира. Также может быть, что вы не подбираете правильную программу тренировок, которая будет эффективной для ваших целей.

Что значит, когда говорят, что я должен увеличить свой метаболизм для того, чтобы похудеть?

Метаболизм — это процесс, в котором тело превращает пищу в энергию. Чем выше метаболизм, тем больше калорий сгорает в теле в покое. Увеличить метаболизм можно через правильное питание, употребление достаточного количества воды и увеличение физической активности.

Могу ли я похудеть, не отказываясь от любимой еды?

Да, можно похудеть, не отказываясь от любимой еды, но важно подбирать ее в правильном сочетании и умеренно употреблять. Необходимо вести учет калорий и контролировать свои порции.

Почему я не могу сбросить вес, даже сидя на диете и тренируясь?

Существует несколько причин, почему вы не можете сбросить вес: у вас может быть медленный метаболизм, вы едите слишком много калорий, не делаете достаточно кардио-упражнений или не правильно подбираете программу тренировок для ваших целей.

Почему жир накапливается в определенных областях тела, например, на животе или на бедрах?

Накопление жира в определенных областях тела зависит от генетики, пола, возраста и образа жизни. У мужчин жир накапливается в основном на животе, а у женщин на бедрах и ягодицах.

Каким образом сон влияет на процесс сжигания жира?

Сон важен для процесса сжигания жира, поскольку во время сна вы восстанавливаетесь и обновляете свои клетки. Кроме того, недостаток сна может привести к нарушениям гормонального баланса, что затруднит процесс сжигания жира в организме.

Может ли переедание привести к набору веса?

Да, переедание может привести к набору веса, так как организм будет получать больше калорий, чем тратит. Калорийный избыток приводит к накоплению жира в организме.

Какие продукты помогают сжигать жир?

Среди продуктов, которые помогают сжигать жир, можно выделить зеленый чай, перец чили, кокосовое масло, йогурт, грейпфрут и другие продукты, богатые белками и клетчаткой.

Лекарственный дуэт запускает печь для сжигания жира в теле

Исследование на мышах предполагает, что стратегия лечения может принести пользу пациентам с ожирением

Брэндон Леви , два препарата работали синергетически, повышая способность мышей с ожирением сжигать жир и подавлять воспаление в организме.

Достаточно того, что избыток абдоминального жира у большинства людей с ожирением вызывает обширное воспаление по всему телу. Вдобавок к травме, это воспаление фактически затрудняет использование перегруженных жировых запасов. Тем не менее, новое исследование IRP на мышах поддерживает двусторонний фармацевтический подход, который может разорвать этот порочный круг и помочь улучшить здоровье людей с ожирением. ¹

Жир — это такой же орган, как печень или почки, и он также способен производить химические вещества, оказывающие воздействие на весь организм. Более того, жировые клетки не все одинаковы; Основная функция «белого жира» заключается в хранении избыточных калорий в виде молекул, называемых триглицеридами, в то время как «коричневый жир» использует накопленные триглицериды для производства тепла.

«Белая жировая клетка — удивительная клетка», — говорит исследователь IRP Аарон Сайпесс, доктор медицинских наук, старший автор нового исследования. «Он может вырасти в 10 раз по сравнению с первоначальным размером для хранения триглицеридов, но мы продвигаем его настолько далеко, насколько можем, пока он не согнется, а затем не сломается. Если в жировой клетке хранится слишком много жира, ей это не нравится».

Доктор Аарон Сайпесс, старший автор нового исследования

Перенасыщенные жировые клетки производят молекулы, которые вызывают воспаление во всем теле, что способствует многим долгосрочным рискам для здоровья, которые преследуют людей с ожирением, включая диабет 2 типа и сердечное заболевание. Более того, это системное воспаление нарушает способность организма использовать накопленный жир в качестве топлива. Белые жировые клетки выделяют свои запасы триглицеридов в кровь, когда химические вещества, называемые катехоламинами, связываются со специфическими участками на поверхности клеток, известными как бета-адренергические рецепторы, и та же самая система побуждает бурый жир сжигать триглицериды и выделять тепло. К сожалению, воспаление вызывает явление, называемое резистентностью к катехоламинам, которое нарушает этот процесс. Точно так же, как автомобиль с неисправным двигателем не будет двигаться очень быстро, как бы сильно вы ни давили на педаль акселератора, устойчивые к катехоламинам жировые клетки выбрасывают или используют меньше триглицеридов при стимуляции катехоламинами.

К счастью, есть способы стимулировать даже устойчивые к катехоламинам жировые клетки к высвобождению накопленного жира. У мышей это можно сделать с помощью молекулы под названием CL-316,243 (сокращенно CL), которая стимулирует бета-адренорецепторы. В новом исследовании своей лаборатории доктор Сайпесс и его команда изучили эффекты сочетания КЛ с противовоспалительной пищевой добавкой под названием альфа-липоевая кислота. Исследователи кормили мышей диетой с высоким содержанием жиров в течение 15 недель и разделили их на четыре группы: одна группа получала только КЛ в течение последних пяти недель эксперимента, одна получала только альфа-липоевую кислоту, третья лечилась комбинацией КЛ. и альфа-липоевой кислоты, и один получил лечение плацебо.

В то время как группа плацебо прибавила в весе в течение этих пяти недель, мыши, получавшие только CL или только альфа-липоевую кислоту, оставались в основном с тем же весом, а мыши, получавшие оба препарата, потеряли небольшое количество веса, в основном за счет жира магазины.

Поскольку мыши во всех четырех группах потребляли одинаковое количество калорий в течение этого периода, исследователи пришли к выводу, что CL и альфа-липоевая кислота увеличивают расход энергии животных. Сам по себе КЛ также повышал чувствительность животных к гормону инсулину, регулирующему уровень сахара в крови, который клетки людей с диабетом 2 типа игнорируют. Альфа-липоевая кислота, с другой стороны, не имела такого эффекта.

Изображение предоставлено Даниэлой Малид, Национальный институт сердца, легких и крови NIH (NHLBI)

Мышиные жировые клетки (красные) и кровеносные сосуды (зеленые).

В чем действительно проявила себя комбинированная терапия, так это в ее способности уменьшать воспаление в типе белого жира, обнаруженного у мышей, который ведет себя больше всего как проблематичный абдоминальный жир у людей с ожирением. Это воспаление было значительно ниже у мышей, получавших комбинированное лечение, по сравнению с мышами, получавшими только CL или альфа-липоевую кислоту по отдельности, или лечение плацебо.

Исследователи предположили, что это может быть связано с привлечением большего количества противовоспалительных иммунных клеток к жировой ткани, поскольку жировые клетки мышей, получавших комбинированное лечение, имели более высокие уровни молекулы, связанной с этим разнообразием иммунных клеток.

«Сами по себе альфа-липоевая кислота и CL делают определенные вещи, но когда вы смешиваете их вместе, вы получаете значительное снижение провоспалительных молекул и увеличение противовоспалительных молекул», — говорит доктор Сайпесс. «Мы все еще работаем над определением механизма, но отчасти это, вероятно, связано с тем, что альфа-липоевая кислота уменьшает воспаление и делает его менее проблематичным, что позволяет CL работать лучше».

Кроме того, по сравнению с тремя другими группами, мыши, получавшие комбинированное лечение, имели более высокие уровни белка, называемого UCP-1, в белых жировых клетках. UCP-1 обычно обнаруживается на очень низком уровне в белом жире, сохраняющем калории, но в большом количестве в буром жире, сжигающем калории, и чем больше UCP-1 содержится в клетке, тем больше энергии она будет сжигать при стимуляции катехоламинами. Точно так же у мышей, получавших комбинированное лечение, большее количество молекул, ответственных за сжигание накопленного жира, активировалось посредством процесса, называемого фосфорилированием, что объясняет повышенный расход энергии у животных.

Даже если это не приводит к потере веса, стратегия лечения, подобная той, которая использовалась в новом исследовании доктора Сайпесса, может уменьшить воспаление у пациентов с ожирением, потенциально снижая их долгосрочный риск развития осложнений, таких как болезни сердца и тип 2 диабет.

Поскольку в исследовании использовались только самцы мышей, результаты необходимо воспроизвести на самках животных. Тем не менее полученные данные побудили команду доктора Сайпесса протестировать аналогичный подход на пациентах с ожирением с использованием альфа-липоевой кислоты и препарата под названием мирабегрон, который стимулирует бета-адренорецепторы у людей так же, как CL у мышей. Предыдущее исследование его лаборатории уже продемонстрировало, что высокие дозы мирабегрона увеличивают сжигание жира и улучшают уровень холестерина и чувствительность к инсулину у людей с ожирением, ² , но доктор Сайпесс считает, что добавление альфа-липоевой кислоты в смесь может позволить мирабегрону быть эффективным в более низких дозах, что приведет к меньшему количеству побочных эффектов.

«Конечная цель состоит в том, чтобы люди принимали мирабегрон в безопасной дозе и усиливали его действие альфа-липоевой кислотой», — говорит доктор Сайпесс. «Если вы возьмете две безопасные таблетки и смешаете их вместе, у вас будет гораздо больше шансов разработать долгосрочную стратегию».

Подпишитесь на наш еженедельный информационный бюллетень, чтобы быть в курсе последних достижений в рамках программы внутренних исследований NIH.

Ссылки:

[1] Сатер З.А., Серо С., Пирс А.Е., Леа Х.Дж., Сатер Х.А., Чжу К.Ю., Лю Н., Ма Ю., Гаврилова О., Сайпесс А.М. Комбинация агониста β3-адренергических рецепторов с альфа-липоевой кислотой уменьшает воспаление у самцов мышей с ожирением, вызванным диетой. Ожирение. 2022 янв; 30(1):153-164. doi: 10.1002/oby.23309.

[2] О’Мара А.Е., Джонсон Дж.В., Линдерман Дж.Д., Брихта Р., МакГихи С., Флетчер Л.А., Финк Ю.А., Капурия Д., Кассиматис Т.М., Келси Н., Серо С., Сатер З.А., Пиччинини Ф., Баскин А.С., Лейтнер BP, Cai H, Milli CM, Dieckmann W, Walter M, Javitt NB, Rotman Y, Walter PJ, Ader M, Bergman RN, Herscovitch P, Chen KY, Cypess AM. Длительное лечение мирабегроном повышает уровень бурого жира человека, уровень холестерина ЛПВП и чувствительность к инсулину. Дж Клин Инвест . 2020 1 мая; 130(5):2209-2219. DOI: 10.1172/JCI131126.

---

Категория: Наука

Теги: Вторник для пробирок, ожирение, воспаление, диабет, болезни сердца, жир

• Исследование IRP заставляет детей двигаться к улучшению контроля сахара в крови
• Терапевтическая стратегия Защищает сердце от диабетического повреждения
• Повышение мозговой активности для подавления перекусов
• Переусердствовавшие иммунные клетки препятствуют заживлению
• Экспериментальное соединение для перезарядки сотовых электростанций

Последнее обновление этой страницы: вторник, 23 мая 2023 г.

Когда кто-то худеет, куда уходит жир?

1. Новости и просмотры
2. Когда кто-то проигрывает…
3. Когда кто-то худеет, куда уходит жир?

CCBYNC Открытый доступ

Особенность Рождество 2014: Гастроэнтерологические тракты БМЖ 2014; 349 Дои: https://doi. org/10.1136/bmj.g7257 (опубликовано 16 декабря 2014 г.) Цитируйте это как: BMJ 2014;349:g7257

• Артикул
• Связанный контент
• Показатели
• ответов
• Экспертная оценка

В этой статье есть исправление. Пожалуйста, смотрите:

• Исправления — 19 декабря 2014 г.

1. Рубен Меерман, исследователь,
2. Эндрю Дж. Браун, профессор

1. ¹ Школа биотехнологии и биомолекулярных наук, Университет Нового Южного Уэльса, Сидней, 2052, Австралия
   90 069

1. Адрес для связи: Р Meerman rubenmeerman{at}me.com

• Принято 14 ноября 2014 г.

Резюме

Рубен Меерман и Эндрю Браун объясните, почему ответ может быть не таким, как вы ожидаете

Принимая во внимание стремительный рост показателей избыточного веса и ожирения, а также большой интерес к этой теме, среди широкой общественности и медицинских работников наблюдается удивительное невежество и путаница в отношении метаболического процесса потери веса. одинаковый Мы столкнулись с широко распространенными неправильными представлениями о том, как люди худеют, среди врачей общей практики, диетологов и персональных тренеров (рис. 1⇓). Большинство людей считали, что жир преобразуется в энергию или тепло, что нарушает закон сохранения массы. Мы подозреваем, что это заблуждение вызвано мантрой «энергия поступает/выделяется» и акцентом на производстве энергии на университетских курсах биохимии. Другие заблуждения заключались в том, что метаболиты жира выводятся с фекалиями или превращаются в мышцы. Мы представляем новый расчет, чтобы показать, как мы «худеем».

Рис. 1 Ответы выборки врачей, диетологов и персональных тренеров на вопрос «Когда кто-то теряет вес, куда он уходит?» (Правильный ответ CO ₂ )

Вес, который мы хотим «похудеть»

Избыток углеводов или белков в рационе превращается в триглицериды и откладывается в липидных каплях адипоцитов. Избыток пищевого жира не нуждается в преобразовании, кроме липолиза и повторной этерификации. Люди, которые хотят похудеть, сохраняя при этом свою обезжиренную массу, с биохимической точки зрения пытаются метаболизировать триглицериды, хранящиеся в их адипоцитах.

Химическая формула средней молекулы триглицеридов может быть выведена из исследований состава жирных кислот. В 1960 году Хирш и его коллеги опубликовали данные, которые дают «среднюю жирную кислоту» с формулой C _17,4 H _33,1 O ₂ ,1 Этот результат 50-летней давности замечательно согласуется с более поздними данными. средние жирные кислоты», этерифицированные с основной цепью глицерина (+3C, +6H), дают «средний триглицерид» с формулой C _54,8 H _104,4 О ₆ . Три наиболее распространенные жирные кислоты, хранящиеся в жировых тканях человека, — это олеат (C ₁₈ H ₃₄ O ₂ ), пальмитат (C ₁₆ H ₃₂ O ₂ ) и линолеат (C ₁₈ H ₃₂ O ₂ ),1 2 которые все этерифицируются с образованием C ₅₅ H ₁₀₄ O ₆ .

Полное окисление одной молекулы триглицерида включает множество ферментов и биохимических стадий, но весь процесс можно обобщить следующим образом:

C ₅₅ H ₁₀₄ O ₆ +78O ₂ →55CO ₂ +52H ₂ O+энергия 9000 3

Стехиометрия показывает, что для полного окисления 10 кг человеческого жира требуется 29 кг вдыхаемого кислорода с образованием 28 кг CO ₂ и 11 кг H ₂ O. Это говорит нам о метаболической судьбе жира, но ничего не говорит о пропорциях массы, хранящейся в тех 10 кг жира, которые уходят в виде углекислого газа или воды. во время похудения.

Чтобы рассчитать эти значения, мы проследили путь каждого атома из тела. Атомы углерода и водорода, очевидно, уходят в виде СО ₂ и Н ₂ О соответственно. Судьба шести атомов кислорода в молекуле триглицерида — загадка, решенная в 1949 году Лифсоном и его коллегами . 3 Они использовали меченый тяжелый кислород (O ¹⁸ ), чтобы показать, что атомы кислорода в воде тела и выдыхаемом углекислом газе быстро обмениваются посредством образования угольной кислоты (H ₂ CO ₃ ). Таким образом, шесть атомов кислорода триглицерида будут разделены между CO ₂ и H ₂ O в том же соотношении 2:1, в котором кислород существует в каждом веществе. Другими словами, четыре будут выдыхаться, а два образуют воду.

Новый расчет

Доля массы молекулы триглицерида, выдыхаемой в CO ₂ , представляет собой долю ее молекулярной массы (дальтонов), вносимую ее 55 атомами углерода плюс четыре атома кислорода:

(661 Да (C _{) 55} )+64 Да (O ₄ ))/(861 Да (C ₅₅ H ₁₀₄ O ₆ ))×100=84%

Доля массы, которая становится водой: 90 003

(105 Да (H ₁₀₄ )+32 Да (O ₂ ))/(861 Да (C ₅₅ H ₁₀₄ O ₆ ))×100=16%

Эти результаты показывают, что легкие являются основным органом выделения для снижения веса (рис. 2⇓). Образовавшаяся вода может выводиться с мочой, фекалиями, потом, дыханием, слезами или другими жидкостями организма.

Рис. 2 Когда кто-то теряет 10 кг жира (триглицеридов), 8,4 кг выдыхается в виде CO ₂ . Остальная часть произведенного CO ₂ (28 кг) приходится на вдыхаемый кислород. Таким образом, легкие являются основным органом выделения для снижения веса. (В этом расчете не учитывается жир, который может выделяться в виде кетоновых тел при определенных (пато)физиологических условиях, или небольшое количество мышечной массы тела, азот в котором может выводиться в виде мочевины)

Приоткрывая завесу над потерей веса

В состоянии покоя человек в среднем весом 70 кг, потребляющий смешанную диету (дыхательный коэффициент 0,8), выдыхает около 200 мл CO ₂ за 12 вдохов в минуту.4 Таким образом, каждый из этих вдохов выделяет 33 мг CO _2, из которых 8,9 мг составляет углерод. За день, проведенный во сне, в состоянии покоя и выполняя легкую деятельность, удваивающую скорость метаболизма в состоянии покоя, каждую по 8 часов, этот человек выдыхает 0,74 кг CO ₂ , так что 203 г углерода теряется из организма. Для сравнения, 500 г сахарозы (C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ ) обеспечивает 8400 кДж (2000 ккал) и содержит 210 г углерода. Замена одного часа отдыха упражнениями, которые повышают скорость метаболизма в семь раз по сравнению с отдыхом, например, бегом трусцой, удаляет из организма дополнительно 39 г углерода, увеличивая общее количество примерно на 20% до 240 г. Для сравнения, одна 100-граммовая булочка составляет около 20% от общей суточной потребности человека в энергии. Таким образом, физическую активность как стратегию снижения веса легко свести на нет относительно небольшими количествами избыточной пищи.

Наши расчеты показывают, что легкие являются основным органом выделения жира. Чтобы похудеть, необходимо разблокировать углерод, хранящийся в жировых клетках, тем самым подкрепляя часто слышимый рефрен «ешь меньше, двигайся больше». Мы рекомендуем включить эти концепции в учебные программы средней школы и университетские курсы биохимии, чтобы исправить широко распространенные заблуждения о потере веса.

Примечания

Процитируйте это как: BMJ 2014;349:g7257

Примечания

Это статья с открытым доступом, распространяемая в соответствии с некоммерческой лицензией Creative Commons Attribution (CC BY-NC 4.0), которая позволяет другим распространять, ремикшировать, адаптировать, использовать эту работу в некоммерческих целях и лицензировать свои производные работы. на разных условиях, при условии, что оригинальная работа правильно процитирована и ее использование не является коммерческим. См.: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/.

Каталожные номера

1. ↵

   Hirsch J, Farquhar JW, Ahrens EH, Jr, Peterson ML, Stoffel W. Исследования жировой ткани у человека. Микротехника для отбора проб и анализа. 903:18 Am J Clin Nutr 1960; 8: 499-511.

2. ↵

   Ходсон Л., Скифф К.М., Филдинг Б.А. Жирнокислотный состав жировой ткани и крови человека и его использование в качестве биомаркера пищевого рациона.