Правильное питания: Как правильно питаться | Tervisliku toitumise informatsioon

12.09.2023 0 Разное

Правильное питание для детей школьного возраста

Как организовать питание ребенка, чтобы рацион мог удовлетворить все энергетические потребности в этом возрасте. В период, когда ребенок идет в школу, у него отмечается повышенная психологическая и физическая нагрузка, поэтому пища должна быть здоровой, питательной и максимально полезной. Правильное питание для детей школьного возраста – это залог его крепкого иммунитета, хорошей успеваемости и здоровья. Этой теме уделено много внимания, но некоторые вопросы так и остались нераскрыты. Какие продукты стоит ограничивать в рационе? Какой режим питания нужно выбрать? Какой способ приготовления пищи наиболее оптимальный?

Рекомендации по организации правильного питания для школьников

Педиатрами и диетологами всего мира общеприняты следующие принципы здорового питания школьников:

  • Калорийность. При создании рациона на каждый день, необходимо учитывать энергозатраты ребенка.
  • Разнообразие. Это один из главных принципов создания меню, только так можно обеспечить организм незаменимыми аминокислотами.
  • Режим. Питаться ребенок должен регулярно, промежутки между приемами пищи должны быть регламентированы.
  • Сбалансированный рацион. Обязательным считается наличие белков животного происхождения. Углеводы, которые быстро расщепляются, должны составлять не более 20%.
  • Витамины. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты.

Конечно же, необходимо учитывать индивидуальные особенности ребенка. Крайне важно, чтобы дети кушали рыбу, не менее одного или двух раз в неделю. Каждый день необходимо употреблять молочные продукты, особенно йогурт, молоко, сыр. Всевозможные сладкие вкусности и жирные блюда допускаются в рационе, но они не должны заменять собой здоровую пищу.

Его величество – режим питания

Детей школьного возраста надо приучать к самостоятельности. Завтрак можно запланировать на 7-8 часов утра. Перекус приходится на 10-11 часов, в школе, на перемене. Обед может проходить либо дома, либо в школе. Ужин планируем на 19-20 часов вечера. Правильное питание для детей школьного возраста предусматривает, что завтрак и обед должны быть наиболее энергетически емкими, а вот ужинать лучше за два часа до сна.

Что же касается способа приготовления, то здесь нет каких-то особых рекомендаций. Если же ребенок склонен к набору лишнего веса, то стоит исключить из рациона жареную пищу, а также сладости и газированные напитки.

Несколько слов о калорийности

Считать калории можно не только в период похудения, а также для поддержания своего тела в тонусе. Также вы можете просчитывать калорийность и для своего ребенка.

  • Ученики младшей школы имеют свою норму калорий, которая составляет не более 2400 ккал.
  • Школьники, которые учатся в средней школе, должны получать – 2500 ккал.
  • Старшеклассникам положено до 2800 ккал.
  • Дети, которые активно занимаются спортом, нуждаются в энергетически емком питании, поэтому должны употреблять на 300 ккал больше.

Если у вас нет времени подбирать калорийность рациона себе и членам своей семьи, можно воспользоваться готовыми меню от  Grow Food.

Что надо прививать детям?

Подытоживая все по теме «Правильное питание для детей школьного возраста», хотелось бы сказать, что колоссальное значение имеет культура питания, а приучаться к правильной еде необходимо с детства. Поощряйте детей к употреблению разнообразной питательной пищи. Не стоит отказывать себе в свежих овощах и фруктах. Отдельного внимания заслуживают продукты с высоким содержанием крахмала, а польза от цельного молока, йогурта и сыров вообще несравнима. Основным источником поступления жидкости в организм должна быть вода, а не сладкие газировки.

Получают ли подростки-вегетарианцы правильное питание?

Rachael Zimlich, RN, BSN

Contemporary PEDS Journal, март 2023 г. и беспорядочное питание. Но новые отчеты указывают на несколько проблем при правильном соблюдении этих диет.

Получают ли подростки-вегетарианцы правильное питание? | Изображение предоставлено: © sveta_zarzamora — © sveta_zarzamora — stock.adobe.com

За последнее десятилетие интерес к веганскому и вегетарианскому питанию рос, и то, что, возможно, началось как тенденция, направленная на защиту животных и пользу для здоровья взрослых, все больше проникает в молодое поколение.

Хотя пищевые предпочтения являются индивидуальным выбором, некоторые эксперты по питанию утверждают, что, когда взрослые передают эти предпочтения своим детям, орторексия по доверенности становится проблемой. 1 Альтернативный аргумент состоит в том, что подростки находятся в том возрасте, когда они могут самостоятельно выбирать продукты питания, и что изучение вегетарианской или веганской диеты свидетельствует о том, что они заинтересованы в выборе здоровых продуктов.

Споры о том, подходят ли такие диеты для детей и подростков, вряд ли будут решены в ближайшее время, но педиатрические медицинские работники должны знать о преимуществах их питания, опасениях, которые они могут вызвать, тревожных признаках, на которые следует обращать внимание, и о том, когда обращаться к врачу. больных к диетологу.

Может быть трудно определить точное количество подростков, выбравших вегетарианскую или веганскую диету в Соединенных Штатах. Согласно одному исследованию, в 2019 году около 5% взрослых жителей Северной Америки были вегетарианцами.и около 3,7% были веганами.1 Исследование, проведенное в Германии в том же году, показало, что родители-вегетарианцы все чаще делятся своими диетическими предпочтениями со своими детьми. 2

Это исследование также показало, что число вегетарианцев в Германии увеличилось примерно с 7% до 10% за последнее десятилетие, тогда как только около 1% населения были веганами. В исследовании отмечается, что молодые люди (в возрасте от 18 до 49 лет) составляют наибольшую долю вегетарианцев, добавляя, что примерно 2% подростков мужского пола и 6% подростков женского пола считают себя вегетарианцами. 2

Определение этих диет может варьироваться, но обычно они исключают все виды мяса, рыбы и моллюсков. 1 Некоторые вегетарианские диеты имеют дополнительные ограничения, такие как отказ от использования яиц и молочных продуктов. Веганская диета запрещает продукты, в состав которых входят продукты животного происхождения.

Беспокойство по поводу дефицита питательных веществ в вегетарианской и веганской диетах обычно привлекает наибольшее внимание в ходе дебатов о том, насколько они подходят для подростков. И исследования действительно показывают, что у них может быть дефицит следующих 1,3 :

  • витамин B12
  • витамин D
  • железо
  • кальций
  • эйкозапентаеновая кислота
  • докозагексаеновая кислота 900 40
  • цинк
  • n-3 жирные кислоты
  • йод
  • белок

Но это не только питательные вещества, которые могут отсутствовать в этих диетах. Согласно одному отчету, у педиатров и других медицинских работников недостаточно знаний об их рисках и преимуществах, которые считают эти диеты всегда несбалансированными. 3

В документе с изложением позиции, опубликованном Академией питания и диетологии в 2016 году, сделан вывод о том, что правильно спланированные и соблюдаемые веганские и вегетарианские диеты могут обеспечить адекватное питание и другие преимущества для здоровья на любом этапе развития. 4 Исследование 2022 года, опубликованное в журнале Pediatrics , по-видимому, в значительной степени согласуется с этим утверждением, показывая, что не было никакой связи между вегетарианской диетой и ростом или дефицитом питательных веществ у детей в возрасте от 6 месяцев до 8 лет, но была связь между соблюдением диеты. вегетарианские диеты и количество детей с недостаточным весом. 5

Более того, в справочнике за 2019 год, одобренном Британской ассоциацией диетологов, не удалось найти достаточных доказательств того, что вегетарианская диета не обеспечивает подростков питательными веществами, но указано, что для достижения успеха подростки, соблюдающие такие диеты, должны тщательно планировать свое питание и принимать пищевые добавки. 6

Более чем одно исследование показало, что, возможно, самый большой риск, связанный с этими диетами, — это нехватка общих калорий. Исследование, опубликованное в конце 2021 года, пришло к выводу, что девочки-подростки-вегетарианки, которые питались менее 3 раз в день, подвергались значительно более высокому риску недостаточного веса. 7

Даже сторонники веганской или вегетарианской диеты для подростков подчеркивают необходимость правильного планирования питания и добавок. Рид Мангелс, доктор философии, доктор медицинских наук, консультант некоммерческой организации Vegetarian Resource Group, а также редактор и обозреватель по питанию Vegetarian Journal , говорит, что эти диеты могут удовлетворить потребности в питании развивающегося подростка при условии надлежащего планирования и поддержки.

Мангелс соглашается с тем, что получение достаточного количества B12 является серьезной проблемой для веганов и вегетарианцев, но говорит, что потребление белка обычно не является проблемой, если только диета не используется в основном для ограничения калорий. «Прежде всего нужно… понять, что имеют в виду подростки, когда говорят, что планируют стать вегетарианцами», — объясняет она. «Это может означать много разных вещей для разных людей». Как только вы поймете мотивацию человека, вид диеты, которую он хочет соблюдать, и то, как он планирует ее придерживаться, вы должны оценить его понимание как диеты, так и общего питания.

Соблюдение растительной диеты сильно отличается от веганства или вегетарианства, добавляет Мангелс, и важно определить, выбирает ли режим питания подросток в одиночку или вся семья. Также важно определить систему поддержки для этого выбора образа жизни, особенно если такой поддержки не существует.

Подростки в веганских или вегетарианских семьях и те, кто планирует вместе изменить свои привычки в еде, могут не нуждаться в такой сильной поддержке питания и руководстве со стороны медицинского персонала, отмечает она. С другой стороны, подростку, который делает выбор в одиночку или практически без поддержки семьи, вероятно, понадобится помощь кого-то, например, зарегистрированного диетолога, чтобы выяснить, что и в каких количествах есть.

Существует множество ресурсов для тех подростков, которые могут самостоятельно встать на путь веганства или вегетарианства, в том числе VeganHealth.org, основанный на фактических данных проект, в котором участвует Мангелс.

При правильном планировании и дополнении, говорит она, вегетарианская и веганская диеты могут удовлетворить потребности подростка в питании и принести многочисленные преимущества, даже если человек не останется веганом или вегетарианцем в долгосрочной перспективе.

«Проведены исследования, показывающие, что подростки, которые являются вегетарианцами или веганами, действительно едят больше фруктов и овощей, а также бобов и злаков», — говорит Мангелс, и даже те, кто не придерживается своих целей, часто в конечном итоге потребляют более цельные, здоровые продукты. продуктов в свой рацион. Кроме того, педиатры и родители могут использовать даже небольшой интерес к этим диетам как способ пропаганды здорового питания.

«Речь идет о том, чтобы посеять семя того, что это может быть действительно здоровым способом питания, если вы выбираете фрукты, овощи, цельные продукты и бобовые», — говорит Мангелс, и работа с целями подростка может привести к более здоровому выбору для всей семьи. семья.

Даже семьи, которые не придерживаются веганской или вегетарианской диеты, скорее всего, будут потреблять больше цельных продуктов, отмечает она. Практика также открывает двери для дискуссии о том, кто должен готовить еду. «Родители несут ответственность за то, чтобы подросток ел здоровую пищу. Очень важно начать разговор о том, как это впишется в семью», — говорит Мангелс, объясняя, что, возможно, это означает разговор о том, как часто подросток может готовить еду и убирать за ней.

«Речь идет не о том, чтобы просто сказать: «Привет, я веган, что ты будешь готовить мне на ужин до конца моей жизни?», — говорит Мангельс. «Это потенциально заинтересует подростка здоровой пищей и кулинарными навыками. Это жизненные уроки, и их интерес к тому, что они едят, может стать трамплином для других тем и информации о питании».

Поддержка семьи играет важную роль в успехе подростка при переходе на веганскую или вегетарианскую диету, а также в том, насколько хорошо удовлетворяются его потребности в питании, говорит Мангелс. Хотя высоко мотивированные подростки проведут необходимые исследования, многим из них без поддержки или участия семьи потребуется руководство. Это особенно актуально для тех, у кого ограниченные навыки приготовления пищи или чьи родители не хотят или не могут покупать продукты, содержащие соответствующие питательные вещества.

По словам Мангелса, педиатры также должны знать о тревожных признаках, которые могут указывать на менее чем здоровую мотивацию для изменения диеты. Например, подросток, который называет благополучие животных или заботу об окружающей среде в качестве причины, скорее всего, искренне мотивирован вести веганский или вегетарианский образ жизни. Тем не менее, подростки с историей подозрительных привычек в еде или те, кто называет потерю веса мотиватором, должны вызывать больше беспокойства. Исследования также показывают, что подростки, которые утверждают, что они вегетарианцы, но все же едят много рыбы и курицы, имеют более высокий уровень расстройств пищевого поведения, отмечает Мангелс, а сокращение углеводов или жиров также может быть тревожным сигналом.

Ссылки

  1. Lemale J, Mas E, Jung C, Bellaiche M, Tounian P. Веганская диета для детей и подростков. Рекомендации франкоязычной группы детской гепатологии, гастроэнтерологии и питания (GFHGNP). Арка Педиатр . 2019;26(7):442-450. doi:10.1016/j.arcped.2019.09.001
  2. Rudloff S, Bührer C, Jochum F, et al. Вегетарианское питание в детском и подростковом возрасте. Mol Cell Педиатр. 2019;6(4). doi:10.1186/s40348-019-0091-z
  3. Bettinelli ME, Bezze E, Morasca L, et al. Знание медицинских работников о вегетарианских диетах от беременности до подросткового возраста: обсервационное исследование. Питательные вещества . 2019; 11(5):1149. doi:10.3390/nu11051149
  4. Мелина В., Крейг В., Левин С. Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты. J Acad Nutr Diet . 2016;116(12):1970-1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025
  5. Elliot LJ, Keown-Stoneman CDG, Birken CS, et al. Вегетарианская диета, рост и питание в раннем детстве: продольное когортное исследование. Педиатрия . 2022;149(6): e2021052598. doi:10.1542/peds.2021-052598
  6. Gandy J. Manual of Dietetic Practice . 6-е издание. Джон Уайли и сыновья; 2019.
  7. Сингх Дж. К., Ачарья Д., Рани Д. и др. Недостаточный вес и связанные с ним факторы среди девочек-подростков в условиях ограниченных ресурсов: перекрестное исследование. Политика управления рисками Healthc . 2021;14:9-19. doi:10.2147/RMHP.S280499

Питание и физиотерапия | APTA

Используя этот сайт, вы даете согласие на использование нами файлов cookie. Чтобы узнать больше, посетите нашу политику конфиденциальности.

Диета и питание являются ключевыми компонентами многих заболеваний, которыми занимаются физиотерапевты.

Питание может напрямую влиять на выздоровление и функционирование, пока человек находится под наблюдением физиотерапевта. Таким образом, физиотерапевты должны заботиться о питании и схемах питания своих пациентов и клиентов.

PT должны учитывать несколько факторов, прежде чем обращаться за услугами по питанию и диете.

Рекомендуемое содержание

Соображения, связанные с ролью PT в питании и диете

02. 06.2020 / Статья