Омлет жиры белки углеводы: калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Сырое или сваренное вкрутую яйцо содержит около 72-78 калорий, что составляет около 50 граммов. Яйца бывают разных размеров, поэтому ваши настоящие яйца могут быть немного больше или меньше этого размера. Яичный белок содержит всего около 17 калорий, почти из которых приходится около 3,6 г белка.

Порция яиц обычно составляет 1 яйцо, что упрощает подсчет калорий!

Пищевая ценность 1 большого яйца (50 г): 72 калории

• 6,3 г белка
• 4,8 г жира
• 0,4 г углеводов
• 0 г клетчатки

Только яичные белки – питание

Большая часть жира и калорий в яйце поступает из желтка. Хотя некоторые люди используют желтки сами по себе, вы, скорее всего, увидите яичные белки в наличии — либо в блюде, например, в омлете, либо в виде чистых яичных белков. Вы также можете разделить свои яйца, чтобы сэкономить калории от использования только белков.

1 большой яичный белок (50): 17 калорий

• 3,6 г белка
• 0,1 г жира
• 0,2 г углеводов
• 0 г клетчатки

Яичный белок содержит четверть калорий цельного яйца, но вдвое меньше белка. Он также практически не содержит жиров и углеводов.

То, как вы готовите яйца, имеет значение!

Приведенная выше информация о пищевой ценности относится только к яйцу. Если вы варите яйца вкрутую или варите их, вы не добавляете никаких дополнительных калорий, поскольку готовите только в воде. Если вы жарите яйца, вам необходимо учитывать калории в масле или сливочном масле, которые вы используете. 1 столовая ложка масла содержит около 120 калорий, что больше, чем само яйцо! Если вы любите жареные яйца, старайтесь использовать меньше масла, где это возможно.

Вы также можете приготовить яйца в микроволновой печи, это быстро, просто и не требует масла. Яйца, приготовленные в микроволновой печи, обычно требуют около столовой ложки молока на 1 яйцо, и вы должны следить за своими яйцами, по крайней мере, сначала — готовьте их слишком долго, и ваш омлет может лопнуть!

Холестерин в яйцах

Яйца содержат относительно большое количество холестерина. К счастью, весь холестерин находится в желтках. Вы можете полностью удалить холестерин, употребляя только яичные белки, которые являются отличным низкокалорийным источником белка.

Яйцо содержит около 200 миллиграммов холестерина, больше, чем некоторые гамбургеры из фаст-фуда! Исследования показали, что люди могут съедать до 7 яиц в неделю без увеличения риска сердечно-сосудистых заболеваний, но неясно, насколько велик риск, связанный с употреблением большего количества пищи, поскольку пищевой холестерин лишь слабо связан с уровнем холестерина в крови. Одно исследование показало, что употребление 2 яиц в день увеличивает риск сердечных заболеваний на 27%, но большинство экспертов согласны с тем, что сбалансированная диета важна, и в целом здоровые люди не должны паниковать, если они не едят намного больше, чем рекомендовано.

К счастью, удалив желтки, можно вообще избежать этой проблемы! На самом деле относительно просто разделить желтки и белки, используя только саму яичную скорлупу — вот руководство от realsimple.com.

Чем яйца могут быть полезны ходячим

Яйца — хороший источник качественного белка, который нужен вашим мышцам для восстановления после ходьбы. Они дешевы и просты в приготовлении, из них получается отличный белковый завтрак, который зарядит энергией ваши утренние прогулки. Яйца, сваренные вкрутую, легко приготовить заранее и хранить, и они являются отличной низкокалорийной закуской с низким содержанием углеводов. Если вы опаздываете на ужин, быстрый и легкий омлет из яичных белков также может стать быстрым и полезным ужином.

Яйца не содержат углеводов, поэтому перед прогулкой можно добавить ломтик тоста или банан для быстрого заряда энергией.

Калорийность яйца (плюс сравнения)

Простое яйцо содержит 78 калорий, около 6-7 г белка и около 5 г жира. Сам яичный белок содержит всего 17 калорий, но все же содержит 3-4 г белка. Яйца — отличный недорогой источник качественного белка. Если вас беспокоят калории (и холестерин) в желтках, вы всегда можете разделить яйца и есть только белки. Или добавьте несколько яичных белков к целому яйцу, чтобы добавить объема и белка блюдам из яиц.

По сравнению с другими источниками белка для завтрака яйца содержат меньше калорий и жира. 2 ломтика бекона содержат около 90 калорий, 5 г белка и 7 г жира (по сути, обратная сторона яйца). Порция говяжьей колбасы весом 43 г содержит около 140 калорий и содержит около 8 г белка и 12 г жира.

Хотя жир не обязательно вреден, яйца содержат примерно столько же белка, сколько и другие варианты завтрака с меньшим содержанием жира. Замена 2 яичных белков на 1 яйцо дает такое же количество белка, как и яйцо с нулевым содержанием жира и всего 34 калориями. Это делает омлеты из яичных белков или другие блюда для завтрака одними из самых полезных продуктов, которые вы можете съесть. Яичные белки также не содержат холестерина в желтках, что полезно для вашего сердца.

Вот какое расстояние вам придется пройти быстрым шагом со скоростью 5 км/ч, чтобы сжечь калории, съеденные ломтиком пшеничного хлеба + 1 яйцом (сваренным вкрутую). (на основе сожженных калорий при ходьбе):

1 яйцо + 1 ломтик пшеничного хлеба

• Ходунки весом 150 фунтов – 34 минуты
• Ходунки весом 180 фунтов – 30 минут
• Ходунки весом 205 фунтов – 26 минут

Белок в яйцах (или яичных белках) может помочь вам чувствовать себя более сытым, чем если бы вы ели только хлеб или что-то вроде хлеба с джемом.

Сваренные вкрутую яйца для быстрого перекуса

Сваренные вкрутую, очищенные яйца служат начинкой для 100-калорийной закуски. Вы можете сварить партию яиц и хранить их в холодильнике в течение нескольких дней. Их легко взять и съесть, особенно если очистить их заранее!

Углеводы в яйце

Яйца практически не содержат углеводов. Желток содержит жир и половину белка, а белок — остальную часть белка. 0,4 г углеводов в яйце ничтожны.

Клетчатка в яйцах

Яйца не содержат клетчатки. Клетчатка — это тип углеводов, содержащихся в растениях, которые не могут быть полностью переварены вашим организмом. Белки, такие как яйца, не содержат клетчатки. По-прежнему важно включать клетчатку в свой рацион, так как она полезна для вашего здоровья.

Жир в яйцах

Яйца содержат около 5 г жира, из которых около 1,5 г приходится на насыщенные жиры. Весь этот жир находится в желтке, поэтому разделение яиц или покупка предварительно отделенных яичных белков может сократить потребление жира. В 2 ломтиках бекона содержится около 7 г жира, поэтому яйца содержат относительно много жира для своего размера. Однако 78 калорий относительно мало калорий для порции, поэтому тот факт, что яйца содержат 5 г жира, не обязательно должен вас отпугивать.

Белок в яйцах

Яйца содержат около 6-7 г белка. Это больше, чем 2 ломтика бекона, что делает яйца высококачественным источником белка. Яичные белки еще более богаты белком. Они составляют 1/4 калорий полного яйца, но представляют собой чистый белок, содержащий около 3,6 г на яичный белок. 2 яичных белка примерно соответствуют содержанию белка в одном цельном яйце, но содержат половину калорий (и с нулевым содержанием холестерина). Белковый омлет может стать белковым началом вашего утра.

Сахар в яйцах

Яйца практически не содержат углеводов и сахара (0,2 г). Они подходят для безуглеводных и низкоуглеводных едоков. Если вы ищете быструю энергию, вы можете сочетать яйца с источником быстро доступных углеводов, например, с куском хлеба или бананом.

Другие полезные свойства яиц для здоровья

Могут фактически снизить риск сердечных заболеваний (при употреблении 1 яйца в день)

Некоторые исследования показывают, что употребление 1 яйца в день может фактически снизить риск сердечных заболеваний. Яйца содержат холестерин, но они могут повышать уровень ЛПВП (так называемый «хороший холестерин»), что может иметь положительный эффект. Наука до сих пор не знает, является ли холестерин в яйцах риском сердечно-сосудистых заболеваний, и если да, то насколько, но в небольших количествах он может быть полезен для многих людей.

Яйца помогают чувствовать себя сытым

Яйца — довольно сытный продукт, особенно из-за низкого содержания калорий. Яйца имеют высокие показатели по индексу сытости, показателю того, насколько сытными являются определенные продукты. По сравнению со многими продуктами для завтрака, употребление одного яйца (или нескольких яичных белков) намного менее калорийно, но может помочь вам дольше чувствовать себя сытым. Вы также избежите прилива сахара, который возникает из-за пончиков, выпечки или других сладких продуктов для завтрака.

Вам нужно охладить яйца?

На самом деле все зависит от того, где вы живете! В США коммерчески продаваемые яйца моют и стерилизуют, чтобы убить бактерии сальмонеллы на скорлупе.

В ЕС и многих других странах яйца предварительно не моют (фактически, предварительно вымытые яйца не разрешены в ЕС). Хотя они могут дольше храниться в холодильнике, охлаждать эти яйца не требуется. Если вы путешествуете, вы можете перепроверить, нужно ли хранить яйца в холодильнике или нет. Если сомневаетесь, бросьте яйца в холодильник! Это не повредит им.

Пейсер!

Если вы еще не загрузили приложение Pacer, скачайте Pacer бесплатно (для мобильных устройств)! Вы также можете посетить наш веб-сайт (для мобильных устройств или ПК) или подписаться на наш блог, чтобы узнать больше полезных советов о ходьбе и здоровом образе жизни.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Яичница-болтунья Питание

Реклама

Полный профиль питания

Добавить в журнал пищевых продуктов:

Открыть в Проспре

small egg whitegcupegg white, NS as to sizejumbo egg whiteextra large egg whitelarge egg whitemedium egg whiteozmglbmlfl oztbspcltspcupslpintquartgallon

Nutrition Facts

Serving Size

1 small egg white (22g)

Amount per serving

Калории

13

% дневной нормы *

Всего жиров 0г

0%

Насыщенные жиры 0г

0%

Транс Жир

Холестерин 0 мг

0%

Натрий 113 мг

5%

Всего углеводов 0,2 г

0%

Пищевые волокна 0 г

0%

Общее количество сахара

Белок 2,7 г

Витамин D

Кальций 2 мг

0%

Железо 0 мг

0%

Калий 40 мг

1%

*

% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Использование дневных значений по умолчанию от FDA.

Установка индивидуальных ежедневных значений

Реклама

Подробная информация о питательных веществах

Витамин С

0%

0 мг

Тиамин

0%

0 мг

Рибофлавин

8%

0,1 мг

Ниацин

0%

0,02 мг

Пантотеновая кислота

Витамин B6

0%

0 мг

Фолат

0,66 мкг

Фолиевая кислота

Пищевой фолат

0,66 мкг

Обогащенный фолат

0,66 мкг

Холин

0%

0,24 мг

Бетаин

Витамин B12

1%

0,02 мкг

Добавлен витамин B12

Биотин

Витамин A

0%

0 мкг

Ретинол

Бета-каротин

Альфа-каротин

Бета-криптоксантин

Витамин А МЕ

Ликофен

Лютеин и зеаксантин

Витамин

3 Е 90 0%

0 мг

Added Vitamin E

Beta Tocopherol

Gamma Tocopherol

Delta Tocopherol

Alpha Tocotreniol

Beta Tocotreniol

Gamma Tocotreniol

Delta Tocotreniol

Vitamin D2 and D3

Vitamin D2

Vitamin D3

Vitamin Д

Витамин К

0%

0 мкг

Дигидрофиллохинон

Менахинон-4

Кальций

0%

1,76 мг

Железо

0%

0,02 мг

Магний

1%

2,64 мг

Фосфор

0%

3,74 мг

Калий

1%

40,5 мг

Натрий

5%

113 мг

Цинк

0%

0,01 мг

Медь

1%

0,01 мг

Марганец

Селен

9%

4,97 мкг

Фтор

Йод

Жир

0%

0,04 г

Насыщенные жиры

0%

0 г

Butyric Acid

Caproic Acid

Caprylic Acid

Capric Acid

Lauric Acid

Tridecylic Acid

Myristic Acid

Pentadecylic Acid

Palmitic Acid

Margaric Acid

Stearic Acid

Arachidic Acid

Бегеновая кислота

Лигноцериновая кислота

Мононенасыщенные жиры

Миристолеиновая кислота

Пентадеценовая кислота

Гексадек-9-еновая кислота

Palmitoleic Acid

Trans Hexadec 9 Enoic Acid

Heptadecylic Acid

Octadec-9-enoic Acid

Oleic Acid

Elaidic Acid

Vaccenic Acid

Gondoic Acid

Docos-13-enoic Acid

Erucic Кислота

Брассидовая кислота

Нервовая кислота

Полиненасыщенные жиры

9,12-октадекадиеновая кислота

Линолевая кислота

Конъюгированные линолевые кислоты (CLA)3

0002 Linolelaidic Acid

9-trans-12-cis-Linoleic Acid

Trans Linoleic Acid

Linolenic Acid

Alpha Linolenic Acid (ALA)

Gamma Linolenic Acid (GLA)

Punicinic Acid

Paranaric Acid

Eicosadienoic Acid

Icosatrienioc Acid

Eicosatrienoic Acid (ETE)

Dihomo Gamma Linolenic Acid (DGLA)

Eicosatetraenoic Acid (ETA)

Arachidonic Acid (AA)

Eicosapentaenoic Acid (EPA)

Heneicosapentaenoic Acid (HPA)

Adrenic Acid (AdA)

Docosapentanoic Acid (DPA)

Docosahexanoic Acid (DHA)

Trans Fat

Trans Monoenoic Fat

Trans Polyenoic Fat

Cholesterol

0%

0 мг

Фитостеролы

Стигмастеролы

Кампестерол

Бета-ситостерол

Белки

5%

2,7 г

Триптофан

Треонин

Isoleucine

Leucine

Lysine

Methionine

Cystine

Phenylalanine

Tyrosine

Valine

Arginine

Histidine

Alanine

Aspartic Acid

Glutamic Acid

Glycine

Proline

Serine

Гидроксипролин

Углеводы

0%

0,18 г

Волокно

0%

0 г

Soluble Fibre

Insoluble Fibre

Added Sugar

Sucrose

Glucose

Fructose

Lactose

Maltose

Galactose

Sugar Alcohols

Starch

Calories

13 ккал

Вода

18,7 г

Теобромин

Кофеин

Алкоголь

Размеры порций

• 1 маленький яичный белок (22 г)
• 1 чашка (163 г)
• 1 яичный белок, NS в зависимости от размера (30 г)
• 1 гигантский яичный белок (38 г)
• 1 очень большой яичный белок (33 г)
• 1 большой яичный белок (30 г)
• 1 средний яичный белок (26 г)

Факты о питании Источник: USDA

Профиль макронутриентов

Пропорции макроэлементов

Профиль белка в продукте

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты имеют решающее значение для построения белка. Для получения дополнительной информации см. О них на странице Википедии.

Показатель качества белка: % ^†

Лимитирующая аминокислота:

• Некоторые продукты, которые являются хорошим источником, включают .

100 г взбитых яичных белков содержат 12,3 г белка, что примерно равно 2 яйца, 0,5 куриных грудок или 0,9 стакана (239 г) черных бобов.

Профиль углеводов в пункте

Фракции углеводов по типу

* Другое включает олигосахариды и другие полисахариды.

Расчетные чистые углеводы:

• 0,2 г на 1 белок небольшого яйца

Реклама

Профиль жира в изделии

Типы жиров

Низкое содержание насыщенных жиров.

• Слишком много может повысить уровень холестерина ЛПНП («плохой»)

Ноль трансжиров.

Низкий уровень холестерина.

Яичница-болтунья полезна? Калории, польза и рецепты

Яйца богаты белком, а также множеством различных витаминов и минералов.

Изображение предоставлено: furo_felix/iStock/GettyImages

Яйца — это низкокалорийный, богатый питательными веществами и недорогой продукт. Основной продукт невероятно универсален — их можно варить, варить, жарить, а также есть как еду или закуску.

Яичница-болтунья, в частности, проста в приготовлении и может варьироваться от мягкой и сливочной до твердой и сформированной. Они станут полезным завтраком, если вы приготовите их на растительном масле, полезном для сердца, таком как оливковое, и могут стать отличным средством для увеличения количества овощей.

Видео дня

Яичница-болтунья Пищевая ценность

Два больших яйца равны одной порции яичницы-болтуньи. По данным Министерства сельского хозяйства США, яичница-болтунья (вероятно, приготовленная с молоком) имеет следующую разбивку по питательной ценности:

• ​ Калорийность: ​ 159
• ​ Всего жиров: ​ 10,2 г, 13% дневной нормы (DV)
• Холестерин: 375,8 мг, 125% DV
• Натрий: 447,8 мг, 19% DV
• Всего углеводов: 2,2 г, 1% суточной нормы
  • Пищевые волокна: 0 г
  • Сахар: 1,9 г, 4% DV
  • ​ Добавленный сахар: ​ 0 г
• ​ Белок: ​ 13,6 г, 27% DV

Яичница-болтунья Макросы

• ​ Всего жиров: ​ Два больших яйца-болтуньи содержат 10,2 грамма общего жира, включая 1,95 грамма полиненасыщенных жиров, 3,8 грамма мононенасыщенных жиров, 3,5 грамма насыщенных жиров и 0 граммов трансжиры.
• Углеводы: Два больших яйца-болтуньи содержат 2,2 грамма углеводов, в том числе 0 граммов клетчатки и 1,9 грамма природного сахара.
• ​ Белок: Два больших яйца-болтуньи содержат 13,6 грамма белка.

Рекомендуем

Питание

Калорийность яичницы-глазуньи

Сидней Стейн

Отзыв

Питание

Как приготовить яйца с оливковым маслом

Барбара Диггс

Питание

Сколько калорий в яичнице-болтунье?

By May Fredenburg

Витамины, минералы и другие микроэлементы

• ​ Селен: ​ 58 % DV
• Холин: 46%DV
• Рибофлавин (B2): 38% DV
• Витамин B12: 37% DV
• ​ Витамин А: ​ 20% DV
• ​ Цинк: ​ 13% DV
• ​ Витамин D: ​ 12% DV
• ​ Витамин B6: ​ 10% DV
• ​ Железо: ​ 10% DV
• Фолат (B9): 9% DV
• ​ Медь: ​ 9% DV
• ​ Кальций: ​ 7% DV
• ​ Витамин Е: ​ 7% DV
• ​ Тиамин (B1): ​ 37% DV
• Магний: 4%
• Калий: 4%

Польза яичницы-болтуньи для здоровья

Яичница-болтунья обладает богатым и разнообразным набором питательных веществ и содержит множество витаминов, минералов и макроэлементов.

1. Яйца полезны для здоровья мозга

Яйца являются одним из немногих продуктов, которые являются богатым источником холина и лютеина (разновидность каротиноидов), которые являются ключевыми компонентами для работы мозга и здоровья.

Во время беременности и грудного вскармливания адекватное снабжение особенно важно, поскольку холин и лютеин необходимы для нормального развития мозга, согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Американского колледжа питания .

Когнитивное здоровье сохраняется с возрастом, и исследования показали, что люди с болезнью Альцгеймера имеют более низкие уровни фермента, который превращает холин в ацетилхолин в мозге, по данным Национального института здоровья (NIH).

Также было показано, что лютеин поддерживает здоровье мозга, особенно у пожилых людей, как обсуждалось в выпуске Brain Imaging Behavior за июнь 2020 года.

2. Яйца — хороший источник высококачественного белка

Яйца богаты высококачественным белком: 6,3 грамма на одно крупное яйцо и всеми девятью незаменимыми аминокислотами.

Белок жизненно необходим как для контроля веса, так и для физической активности и работоспособности. Белок может помочь вам чувствовать себя сытым, что, в свою очередь, может помочь предотвратить переедание, как обсуждалось в февральском выпуске журнала 9 за 2015 г.0568 Журнал питания. ​

По данным NIH, белок также помогает наращивать, поддерживать и восстанавливать мышцы. Цельные продукты, которые являются высококачественными источниками белка, такие как яйца, могут содержать ряд питательных веществ, которые способствуют повышению мышечной производительности и восстановлению.

3. Яйца связаны с улучшением здоровья сердца

Яйца богаты несколькими питательными веществами, которые способствуют здоровью сердца, и недавние исследования показывают, что нет существенной связи между умеренным потреблением яиц (то есть около 1 яйца в день) и серьезные сердечно-сосудистые события, уровни липидов или смертность, согласно исследованию, проведенному в январе 2020 года в Американский журнал клинического питания. ​

На самом деле, согласно исследованию, опубликованному в мае 2018 года в журнале Heart , употребление одного яйца в день было связано с более низким риском инфаркта миокарда.

Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации в настоящее время заявляет, что здоровые люди могут съедать от одного до двух яиц в день в контексте более широкого рациона питания, полезного для сердца. Обратите внимание, что для людей с высоким уровнем холестерина, особенно для тех, кто страдает диабетом или риском сердечно-сосудистых заболеваний, эти рекомендации могут отличаться, и, возможно, лучше избегать продуктов с высоким содержанием холестерина.

Исследования показывают, что такие питательные вещества, как фолиевая кислота и незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в яйцах, способствуют здоровью сердца и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно данным Harvard Health Publishing.

Дополнительная литература

Яичница-болтунья Опасность для здоровья

Пищевая аллергия

Яйца являются одним из восьми наиболее распространенных аллергенов, выявленных в стране, особенно среди детей.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, около двух процентов детей страдают аллергией на яйца, однако исследования показывают, что примерно 70 процентов детей перерастают аллергию к 16 годам.

Симптомы варьируются от рвоты и желудочно-кишечного расстройства до крапивницы и сыпи до анафилаксии. Важно работать с аллергологом, если у вас или члена вашей семьи есть аллергическая реакция на яйца.

Болезни пищевого происхождения

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), употребление в пищу недоваренных яиц может вызвать заболевание из-за сальмонеллы.

Чтобы избежать болезней пищевого происхождения, тщательно взбивайте яйца, чтобы не было жидких кусочков, храните их надлежащим образом и мойте все, что соприкасается с сырыми яйцами, в соответствии с CDC.

Лекарственное взаимодействие

Нет известных взаимодействий между яйцами и лекарствами.

Как приготовить яичницу-болтунью

Яичница-болтунья очень универсальна — положите ее в цельнозерновой хлеб и получите вкусный бутерброд, который можно взять с собой в дорогу.

Изображение предоставлено: OksanaKiian/iStock/GettyImages

1. Разбить яйца в миску и взбить венчиком или вилка.
   
2. Добавьте приправы (например, соль и перец) и дополнительную жидкость (например, молоко) прямо в миску с яйцами и хорошо перемешайте.
3. Хорошо разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. на среднем огне перед добавлением жира, такого как кулинарный спрей, растительное или сливочное масло. Когда нагреется, добавьте спрей, масло или сливочного масла и дайте снова нагреться, прежде чем вливать яичную смесь.
4. Влейте яичную смесь и дайте ей набор. Затем осторожно переместите яйца через сковороду лопаточкой, чтобы образуют большие мягкие творожки.
5. Продолжайте готовить и переворачивать, пока не остается жидкость. Приготовьте по своему вкусу (мягкое или твердое) и подавайте немедленно.

Рецепты яичницы-болтуньи

Советы по приготовлению яичницы-болтуньи

Сосредоточьтесь на добавлении овощей в яичницу-болтунью, чтобы увеличить объем вашего рациона и увеличить потребление питательных веществ без добавления большого количества калорий. Попробуйте сочетание нарезанного кубиками зеленого перца, лука и цуккини или добавьте мелко нарезанную капусту и брокколи.

Смешайте ложку молотых льняных семян с сырой яичной смесью перед приготовлением. Лен не сильно изменит вкус вашей еды, но добавит омега-3 жирные кислоты.

Подсказка

При приготовлении яичницы-болтуньи дополнительные ингредиенты могут повысить или снизить питательную ценность блюда. Приготовление яиц со сливочным маслом или добавление горсти сыра значительно увеличивает содержание калорий и насыщенных жиров.

Яичницу-болтунью можно использовать по-разному. Вот несколько идей для быстрой подачи.

• Добавьте свои любимые добавки, такие как чеддер или сыр пармезан.
• Добавьте любые специи и травы, которые вам нравятся, в том числе тмин, кайенский перец или укроп.
• Добавьте к цельнозерновой пшеничной или кукурузной лепешке с обжаренными овощами и фасолью.
• Обжарить овощи и добавить к омлету яйца.
• Подавать яичницу с половинкой авокадо на «лодочка из авокадо».
• Добавьте к яичнице копченую рыбу.

Альтернатива яичнице-болтунье

Если вы соблюдаете веганскую диету или у вас аллергия на яйца, вы можете использовать веганскую яичницу-болтунью или просто заменить яйца на яичницу с тофу.

На что обратить внимание при покупке яиц

Яйца широко доступны по всей стране в продуктовых магазинах, на фермах и на фермерских рынках. Перед покупкой их следует визуально осмотреть, чтобы убедиться, что на яйцах или упаковке нет трещин, разбитых яиц или засохших яиц.

Яйца лучше всего хранить в холодильнике в оригинальной упаковке, где они должны оставаться свежими в течение трех-пяти недель, согласно данным Министерства здравоохранения и социальных служб США.

Поскольку яичная скорлупа пористая, лучше всего хранить яйца в оригинальной упаковке, чтобы уменьшить поглощение запахов других продуктов в холодильнике. Ставьте коробку из-под яиц на полку, а не на дверцу, так как перепады температуры при открывании и закрывании дверцы могут привести к порче.

Яичница-болтунья – углеводы, гликемический индекс, цинк, витамины и др.

Яичница-болтунья: факты и данные о пищевой ценности

^[1] среднее количество яиц

Распределение в процентах (%) от общего количества калорий

Средний размер порции (125 г) яичницы-болтуньи содержит:

• 216,3 калорий
• 17,5 г жира
• 15,0 г белка
• и 1,3 г углеводов
• 206,3 мг натрия — 0,1% от рекомендуемой суточной нормы натрия.
• 12,5 мг магния, что покрывает 0,0% рекомендуемой суточной нормы магния.
• 1,5 мг цинка — 0,2% от рекомендуемой суточной нормы цинка.
• 2,3 мг железа — 0,2% от рекомендуемой суточной нормы железа.
• 187,5 мг калия — 0,1% от рекомендуемой суточной нормы калия.
• Нет витамина С
• 1,9 мг витамина B12 — 0,6% от рекомендуемой суточной нормы витамина B12.

За каждый грамм углеводов в яичнице-болтунье вы получаете

• 12,00 г белка по сравнению со средним показателем 0,46 г на грамм углеводов среди всех продуктов. Другие продукты в яйцах содержат в среднем 18,19 г белков на 1 грамм углеводов.
• 14,00 г жира (всего в среднем 0,66 г, другие продукты в яйцах 19,99 г)
• 0,00 г волокон (всего в среднем 0,13 г, другие продукты в яйцах 0,00 г)

Распределение питательных веществ на грамм

Какие витамины содержатся в яичнице-болтунье?

^[1] среднее количество яиц

Яичница-болтунья богата витаминами?

информация

В следующей таблице показано количество витаминов на размер порции (125 г) для яичницы-болтуньи рекомендуемой суточной нормы (RDA ^[1] ) для каждого витамина в процентах.

^[1] Ср. RDA для взрослых в возрасте 19–30 лет
Узнайте больше о значениях RDA для витаминов, нажав на названия в таблице выше.

Минералы в яичнице-болтунье

^[1] среднее количество яиц

Яичница-болтунья богата минералами?

информация

Опять же, для каждого минерала, содержащегося в яичнице-болтунье, мы рассмотрели размер порции (125 г) и применили ее к рекомендуемой суточной норме (RDA ^{[1] 9).1133). Данные представлены в процентах от RDA на размер порции.}

^[1] РСН для взрослых в возрасте 19–30 лет
Узнайте больше о значениях РСН для минералов, нажав на названия в таблице выше.

Углеводы в яичнице-болтунье

1,0% яичницы-болтуньи составляют углеводы, на порцию в 125 г приходится 1,3 г углеводов.

Моносахариды и полисахариды

^[1] среднее количество яиц

Насколько высоки гликемический индекс и гликемическая нагрузка яичницы-болтуньи?

Гликемический индекс яичницы-болтуньи равен 9.