Меню диеты кетогенной: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Содержание

Инструкция для новичков в кето-диете, с меню, списком разрешенных и запрещенных продуктов

Среди тех, кто хочет похудеть, немало людей, которым легко отказаться от сладостей, но которые не могут жить без мяса. Если вы относитесь к этому типу, возможно, кетогенная диета подойдет вам.

Теги:

Диета для похудения

польза и вред

Кетодиета

Freepik

У любой диеты есть свои плюсы и минусы — от чего-то трудно отказаться, а что-то вроде и можно есть, но не хочется. Чаще всего людям рекомендуют уменьшить количество жиров, но есть те, для кого это очень трудная задача Поэтому для «мясоедов», решивших похудеть, придумана кето-диета.

Содержание статьи

Фактически, отдельные исследования показывают, что этот тип диеты может помочь вам похудеть и в некоторых случаях улучшить свое здоровье. Но сразу хотим предупредить, что долго сидеть на ней настоятельно не рекомендуется. Вот подробное руководство для начинающих по кето-диете.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета — это диета с очень низким содержанием углеводов (сахаров, в том числе лактозы, фруктозы, крахмала) и высоким содержанием жиров. Она во многом похожа на диету Аткинса и низкоуглеводную диету. Кето-диета включает в себя резкое сокращение потребления углеводов и замену их жирами.

Когда это происходит, ваше тело становится невероятно эффективным в сжигании жира для получения энергии.

Он также превращает жир в кетоны в печени, которые могут снабжать мозг энергией. Кетодиеты способны привести к значительному снижению уровня сахара в крови и уровня инсулина. Это, наряду с повышенным содержанием кетонов, имеет некоторые преимущества для здоровья.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Различные виды кетогенных диет

Существует несколько версий кетогенной диеты, в том числе:

Стандартная кетогенная диета (СКД): это диета с очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров. Обычно он содержит 70% жира, 20% белка и только 10% углеводов (9).
Циклическая кетогенная диета (CKD): эта диета включает периоды повторного питания с высоким содержанием углеводов, например, 5 кетогенных дней, за которыми следуют 2 дня с высоким содержанием углеводов.
Целевая кетогенная диета (ТКД): эта диета позволяет добавлять углеводы во время тренировок.
Кетогенная диета с высоким содержанием белка: похожа на стандартную кетогенную диету, но включает больше белка. Соотношение часто составляет 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.

Однако широко изучались только стандартные и высокобелковые кетогенные диеты. Циклические или целенаправленные кетогенные диеты являются более продвинутыми методами и в основном используются бодибилдерами или спортсменами.

Минусы кето-диеты и кому нельзя ее применять

Настоящий минус заключается в несбалансированном питании. Исключаются все углеводы, искусственно запускается процесс, который обычно проходит не так активно, усиливается нагрузка на печень. Это довольно вредно для здоровья.

Кето-диета запрещена людям с диабетом, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями.

Что такое кетоз?

Кетоз — метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир в качестве топлива вместо углеводов. Это происходит, когда вы значительно сокращаете потребление углеводов, ограничивая поступление в организм глюкозы (сахара), которая является основным источником энергии для клеток. Соблюдение кетогенной диеты — самый эффективный способ войти в кетоз.

Как правило, она включает ограничение потребления углеводов примерно от 20 до 50 граммов в день и увеличение потребления жиров, таких как мясо, рыба, яйца, орехи и полезные масла.

Также важно умерить потребление белка. Такая рекомендация связана с тем, что белок может превращаться в глюкозу при употреблении в больших количествах, что способно замедлить переход в кетоз.

Практика интервального голодания также может помочь вам быстрее войти в кетоз. Существует множество различных форм этой диеты, но наиболее распространенный метод включает ограничение приема пищи примерно до 8 часов в день и голодание в течение оставшихся 16 часов .

Минусы кето-диеты:

ацетоновый запах изо рта;
повышение кетоновых тел в моче;
временный упадок сил;
раздражительность;
бессоница;
запор;
повышенная жажда;
сухость во рту;
частое мочеиспускание;
кето-грипп;
снижение чувства голода или аппетита.

Кетогенные диеты и похудение

Кетогенная диета — это не самый эффективный способ похудеть. Фактически, исследования показывают, что кето-диета может быть столь же продуктивной для снижения веса, как и диета с низким содержанием жиров. Более того, диета настолько сытная, что вы можете похудеть, не считая калорий и не отслеживая потребление пищи. Что еще раз говорит о том, что худеть вы будете из-за создания дефицита калорий, который можно поддерживать более здоровыми способами.

Один обзор 13 исследований показал, что после очень низкого содержания углеводов кетогенная диета была немного более эффективной для долгосрочной потери веса, чем диета с низким содержанием жиров.

Люди, которые придерживались кето-диеты, потеряли в среднем на 0,9 кг больше, чем группа, которая придерживалась диеты с низким содержанием жиров. Более того, это также привело к снижению диастолического артериального давления и уровня триглицеридов.

Другое исследование, в котором, правда, участвовало всего 34 пожилых людей, показало, что те, кто придерживался кетогенной диеты в течение 8 недель, потеряли почти в пять раз больше общего жира в организме, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров.

Повышение уровня кетонов, снижение уровня сахара в крови и улучшение чувствительности к инсулину также могут играть ключевую роль.

Кетогенная диета при преддиабете

Это состояние характеризуется изменениями обмена веществ, высоким уровнем сахара в крови и нарушением функции инсулина. Кетогенная диета может помочь вам сбросить лишний жир, который тесно связан с преддиабетом и метаболическим синдромом.

Одно более раннее исследование показало, что кетогенная диета улучшила чувствительность к инсулину на целых 75%. Небольшое исследование с участием женщин с диабетом 2 типа также продемонстрировало, что соблюдение кетогенной диеты в течение 90 дней значительно снижает уровень гемоглобина A1C, что является показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови (26).

Другое исследование с участием 349 человек с приобретенной инсулинорезистентностью показало, что те, кто придерживался кетогенной диеты, потеряли в среднем 11,9 кг за 2-летний период. Более того, у них также улучшилось управление уровнем сахара в крови, а использование некоторых лекарств, снижающих концентрацию глюкозы в анализах, среди участников снизилось на протяжении всего исследования.

Однако ключевым фактором в достижении этих положительных изменений показателей здоровья является не выбор диеты, а потеря жировой массы тела.

Продукты, которые исключаются при кетодиете

Любая пища с высоким содержанием углеводов должна быть ограничена. Вот список продуктов, которые необходимо уменьшить или исключить из рациона на кетогенной диете:

сладкие продукты: газированные напитки, фруктовые соки, смузи, пирожные, мороженое, конфеты и т. д.;
зерна или крахмалы: продукты на основе пшеницы, рис, макаронные изделия, крупы и т. д.;
фрукты: все фрукты, кроме небольших порций ягод, таких как клубника;
фасоль или бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут и т. д.;
корнеплоды и клубнеплоды: картофель, батат, морковь, пастернак и др.;
обезжиренные или диетические продукты: обезжиренный майонез, заправки для салатов и приправы;
некоторые приправы или соусы: соус барбекю, медово-горчичный, соус терияки, кетчуп и др.;
вредные жиры: переработанные растительные масла, майонез и т. д.;
алкоголь: пиво, вино, ликер, коктейли;
диетические продукты без сахара: леденцы без сахара, сиропы, пудинги, подсластители, десерты и т. д.

Продукты, которые разрешены

Вы должны основывать большинство своих блюд на следующих продуктах:

мясо: красное мясо, стейк, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка;
жирная рыба: лосось, форель, тунец, сельдь, скумбрия;
яйца: куриные, гусиные, перепелиные;
масла: масло и сливки;
сыр: необработанные сыры, такие как брынза, козий, сливочный, пармезан, моцарелла;
орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, льняное семя, семена тыквы, семена чиа и др.;
полезные масла: оливковое масло первого холодного отжима и масло авокадо;
овощи с низким содержанием углеводов: зеленые овощи, помидоры, лук, перец и т. д.;

приправы: соль, перец, травы и специи;
Лучше всего основывать свой рацион на цельных продуктах, состоящих из одного ингредиента.

Примерный план кето-питания на 1 неделю

Чтобы помочь вам начать, вот пример плана питания на кетогенной диете на одну неделю:

Понедельник

Завтрак: яичница-глазунья с беконом, кофе.

Обед: суп-пюре из сельдерея, свиной бифштекс, салат из огурцов, помидоров и капусты.

Ужин: вареное куриное филе, капуста.

Вторник

Завтрак: отварные яйца и тост со сливочным сыром и авокадо.

Обед: жареное мясо со шпинатом и спаржей.

Ужин: салат Цезарь и оладьи из цветной капусты.

Среда

Завтрак: омлет с яйцом, помидорами, базиликом и козьим сыром.

Обед: молочный коктейль из миндального молока, арахисового масла, какао-порошка и стевии.

Ужин: фрикадельки с овощами и сыром чеддером.

Четверг

Завтрак: грибная запеканка.

Обед: куриный суп.

Ужин: отбивная с авокадо и обжаренной на сливочном масле зеленой фасолью.

Пятница

Завтрак: сарделька, жареные кабачки.
Обед: крем-суп из зеленых овощей с плавленым сыром, свиная отбивная.
Ужин: запеченная рыба на подушке из лука, салат с брынзой и томатом.

Суббота

Завтрак: яичница с колбасой, ломтик сыра, чай.

Обед: уха, телячий ростбиф, салат из зелени, авокадо, сыра.

Ужин: тушеные свиные ребра с овощами, чай.

Воскресенье

Завтрак: яйцо, помидоры, базилик и омлет со шпинатом.

Обед: суп из цветной капусты на курином бульоне, жареное мясо с салатом из рукколы.

Ужин: запеченые куриные окорочка с грибами, тыква, салат с помидорами и оливками.

Здоровые кето-закуски

На случай, если вы проголодаетесь между приемами пищи, вот несколько полезных кето-перекусов:

жирное мясо или рыба,
сыр,
горсть орехов или семян,
суши без риса,
оливки,
одно или два яйца вкрутую или фаршированные,
кето-дружественные закусочные,
90% темный шоколад,
жирный греческий йогурт, смешанный с ореховым маслом и какао-порошком,
сладкий перец и гуакамоле,
клубника и простой творог,
сельдерей с сальсой и гуакамоле,
вяленая говядина,
меньшие порции из остатков еды.

Кето-советы и лайфхаки

Хотя начать кетогенную диету может быть сложно, есть несколько советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы облегчить ее.

Начните с ознакомления с этикетками продуктов и проверки содержания жиров, углеводов и клетчатки в граммах, чтобы определить, как ваши любимые продукты могут вписаться в ваш рацион.
Планирование питания заранее также может быть полезным и поможет вам сэкономить дополнительное время в течение недели.
Многие веб-сайты, блоги о еде, приложения и кулинарные книги также предлагают кето-дружественные рецепты и идеи блюд, которые вы можете использовать для создания собственного меню.

youtube

Нажми и смотри

Меню кето-диеты на 7 дней – правильное меню для правильного питания > Green Leaf

Кето-диета – правильное меню для правильного питания

Кетогенная диета – это уникальная схема питания, которая помогает похудеть без изнурительных голодовок. Она подразумевает минимальное количество углеводов в рационе. Именно такие продукты составляют основу питания (около 80-90% от общего объема употребляемой пищи). Чтобы подобный рацион дал желаемый результат, необходимо грамотно составить меню кето-диеты. Обо всех особенностях и нюансах диетического питания мы расскажем в нашем материале.

Суть и основные принципы диетического меню

Кето-диета подразумевает рецепты правильного питания, которые помогают достичь определенного баланса веществ, попадающих в организм с пищей. Постепенно нужно добиться того, чтобы рацион выглядел следующим образом:

жиры – 60-70%;
белки – 20-30%;
углеводы – не более 10-20%.

То есть человеку, который питается согласно меню кето-диеты, необходимо практически полностью отказаться от пищи с высоким содержанием углеводов, иначе добиться желаемых результатов не получится. Запрещено употреблять:

большинство фруктов;
зерна и стручки бобовых;
крупы и все остальное, что содержит крахмал;
соусы, напитки и прочие добавки, содержащие сахар;
пакетированные магазинные соки;
алкогольную продукцию.

В результате такого питания организм переходит в особое состояние, называемое кетозом. Оно начинается из-за того, что запускается углеводное голодание клеток. Организм пытается восполнить запас энергии, что происходит за счет питания кетоновыми клетками. Результатом становится расщепление жировых отложений, что способствует похудению.

Меню кето-диеты на 7 дней: лучшие варианты

Чтобы кетогенная диета была максимально эффективной и разнообразной, стоит уделить тщательное внимание составлению меню. Если подойти к вопросу с умом и грамотно составить недельный рацион, ваше питание будет не только полезным, а и невероятно вкусным.

Меню кето-диеты на неделю для женщин и мужчин не отличается. Мы представляем вашему вниманию самые интересные и универсальные варианты. Вы можете комбинировать их, добавлять свои блюда и выбирать то, что больше по душе.