Keto dieta: Кето диета — что это такое, с чего начать и какие продукты можно есть

Адельгаза

Convertir tu cuerpo en una máquina para quemar grasa puede ser beneficioso para bajar de peso. La Capacidad de Quemar Grasas Aumenta Mongativamente, Mientras Que los Niveles de insulina disminuyen importantmente. Parece que esto hace que sea mucho más fácil que haya pérdida de grasa corporal, sin hambre.

Más de 30 estudios científicos de alta calidad han mostrado que, en Comparación con otras dietas, las dietas bajas en carbhoidratos y keto han resultado en una pérdida de peso más efectiva.

¿Quieres adelgazar de una vez por todas?

Nuestro programa de 10 semanas te ayuda a bajar de peso de una forma saludable y sostenible.

Control del apetito

En una dieta keto, вероятно, que logres un nuevo control sobre tu apetito.Es muy común que la sensación de hambre disminuya de forma drástica y los estudios lo demuestran.

Esto hace que sea más fácil comer menos y perder el exceso de peso; simplemente espera hasta que tengas hambre para comer. También фасилити-эль-ayuno intermitente algo que puede recargar los esfuerzos de revertir la диабет, типо 2 и agilizar la pérdida de peso más allá del efecto de keto.

Además, podrías ahorrarte tiempo y dinero al no tener que comer refrigerios todo el tiempo.Muchas personas solo sienten la necesidad de comer dos veces al día con una dieta keto (меню) и otras comen solo una vez al día.

No tener que luchar contra la sensación de hambre también puede ayudar con problemas como el azúcar o la adicción a la comida.

Al Menos, sentirse Satisfecho puede ser parte de la solución. La comida puede dejar de ser tu mentigo y convertirse en tu amigo, o simplemente alimentarte, como tú prefieras.

Controla la glucemia y revierte la диабет, тип 2

Hay estudios que pruebas que una diea cetogénica es excelente para el manejo de la Diabetes typeo 2, y a veces inclusive lleva a revertir la enfermedad.Tiene mucho sentido ya que la die keto уменьшить los niveles de azúcar en sangre, уменьшить la necesidad de medicamentos y уменьшить el impacto Potencialmente negativo de los niveles altos de insulina.

Ya que una dieta keto puede incluso retir la diabet typeo 2 existente, вероятно, будет действовать для предотвращения или возврата к преддиабету.

Nótese que en este context to el término «revertir» simplemente Meaninga que la enfermedad mejora, se mejora el control de glucosa y se reduce la necesidad de medicamentos.En el mejor de los casos, la mejora puede ser tan grande que la glucemia (el azúcar en sangre) se mantiene en niveles normales a largo plazo, sin ninguna necesidad de medicamento. En este context, вернитесь к значению el opuesto a que la enfermedad progrese o empeore.

Sin embargo, estos cambios en el estilo de vida funcionan solamente mientras se los mantenga. Si una persona vuelve al estilo de vida que llevaba antes de que le apareciera la диабет типа 2 y progresara, con el tiempo es вероятно que la enfermedad vuelva y avance nuevamente.

Cómo Revertir la Diabetes типо 2

Historias de éxito

Mejoría en los marcadores de salud

Muchos estudios muestran que las dietas bajas en carbhidratos mejoran varios factores de riesgo importantes para la enfermedad cardíaca, включая перфил-дель-колестерин (ЛПВП, триглицериды), mientras que los niveles de colesterol total y LDL Generalmente se venra a Venmente.

También es típico ver niveles mejorados de glucemia (azúcar en sangre), insulina y presión arterial.

Estos marcadores que comúnmente mejoran, están conectados a lo que se llama el «síndrome Metabólico», y mejoran el peso, la circunferencia de la cintura, la reversión de la diabolicas 2, и т. Д. de salud del Dr. Andreas Eenfeldt, author de esta guía y fundador de Diet Doctor, luego de diez años de llevar una diea baja en carbonhidratos (enlace en inglés)

Energía y rendimiento mental

Algunas personas siguenietas cetogénicas específicamente para aumentar el rendimiento mental.Además, es común que las personas Experimenten un aumento de energía cuando están en cetosis.

Cuando sigues la dieta keto, tu cerebro no necesita carbhoidratos dietéticos. Se alimenta de cetonas las 24 horas del día, los 7 días de la semana, en конъюнто кон una pequeña cantidad de glucosa sintetizada por el hígado. Нет сена necesidad de consumir carbhidratos.

Por lo tanto, la cetosis производят un flujo constante de горючие (cetonas) al cerebro, evitando así los problemas que se Experimentan con grandes cambios de azúcar en sangre.Algunas veces esto podría traducirse en una mejora en el enfoque y la concentración, y la resolución de la neblina mental u obnubilación, con una mejora de Claridad mental.

Mejora de problemas digestivos

Una dieta keto puede resultar en un estómago más tranquilo, menos gas, menos calambres y dolores, lo que mejoras en los síntomas del síndrome de кишечник раздражительный (SII).

Para algunas personas, este es el beneficio Principal, y a menudo solo se lleva uno o dos días Experimentarlo.Дополнительная информация по кето и синдром раздраженного кишечника

Мэр resistencia física

En teoría, las dieas cetogénicas pueden aumentar la resistencia física al mejorar el acceso a las grandes cantidades de energía en las reservas de grasa.

El suministro de carbohidratos almacenados (glucógeno) del cuerpo solo dura un par de horas de ejerciciotenso, o menos. Pero tus reservas de grasa transportan suficiente energía como para durar semanas .

Más allá de este efecto, otro Beneficio Potencial es la reducción en el porcentaje de grasa corporal que se puede lograr con una dieta keto (ver pérdida de peso, más arriba). Esta reducción en el peso de grasa corporal es Potencialmente valiosa en una serie de deportes Competitivos, включая los deportes de resistencia.

Cómo optimizar la resistencia con una dieta keto

Эпилепсия

La dieta cetogénica es una terapia médica comprobada y, frecuentemente, muy eficaz para la epilepsia que se usa desde la década de 1920.Tradicionalmente, se usaba mainmente en los niños, pero en los últimos años los Adaltos también se han beneficiado con ella.

Seguir una dieta cetogénica en la epilepsia puede allowir que algunas personas tomen menos on ningún fármaco antiepiléptico, a la vez que permanecen libres de ataques. Esto puede reducir los efectos secundarios de los medicamentos y, por lo tanto, aumentar el rendimiento mental.

Дополнительная информация о кето и эпилепсии

Дополнительные преимущества кето

Una dieta cetogénica también puede ayudar a tratar la presión arterial alta, puede resultar en una disminución del acné, y puede ayudar a controlar la migraña.Además, podría ayudar a mejorar muchos casos de Síndrome de ovario poliquístico y reflujo estomacal, a la par de reducir los antojos de azúcar. Por último, podría ayudar con ciertos issuesas de salud mental y podría tener otros posibles beneficios.

Этот сонар подойдет для кето-диеты и для этого нужно. Definitivamente no lo es. Si bien puede brindar muchos beneficios, no es para todo el mundo. Si quieres saber más, puedes leer sobre si una dieta baja en carbonhidratos o keto es la adecuada para tí

También, puedes leer más información sobre la ciencia detrás de las dieas bajas en carbonhidratos

Результаты кето-диеты

Siempre Nos Complace Recibir Historyias de personas que han seguido una dieta keto para revolucionar su salud.Нос хан enviado miles de esas historyias y publicamos algunas de las más asombrosas para que todos puedan leerlas.

Historias de éxito

Ejemplos

• Dieta cetogénica y ayuno intermitente: «Me siento mejor que en años»

• Dieta keto y ayuno intermitente: «Estoy totalmente impresionada con los cambios»

Dieta keto o cetogénica: qué es

Трейси Кусевич / Foodie PhotographyGetty Images

• La dieta keto o dieta cetogénica se basa en un consumo alto de grasas y bajo en carbonhidratos.
• Admite platos tan apetecibles como pizza, gofres o fajitas. De hecho, incluso en Amazon hay productos de die keto para prepararlos que arrasan entre sus seguidores.
• Sus menús se Adapted a la dieta mediterránea, por lo que no resulta diffícil seguirla, de ahí su éxito.

---

La dieta keto tiene nada más y nada menos que 112 millones de resultados en Google en su versión inglesa, y cerca de millón y medio en su versión castellana: dieta cetogénica . Celebrities como Kim Kardashian o Gwyneth Paltrow la han puesto de moda en Estados Unidos , convirtiéndola en una de las opciones más saludables para perder peso, givestionar la c диабетом y mejorar la salud. Hace un par de años cruzó el charco hasta llegar a ser una de las tendencias saludables de 2018 en nuestro país. En 2020 la ieta keto siguió siendo la que más interés y curiosidad despertaba, y una de las búsquedas más Repetidas en Internet es: en qué consiste la dieta keto .

Por eso nos hemos preguntado ¿qué tiene la dieta keto para que cada vez más personas apuesten por ella? ¿Cuáles son las Principalales dudas de aquellos que Decisionn comenzar la dieta keto? ¿Qué ha hecho que sea la dieta más seguida por las знаменитостей de los últimos anños? ¿Qué se ha escrito sobre la dieta keto? Te Respondemos a todas estas cuestiones:

Dieta keto: más grasas, menos carbonhidratos

Según los nutricionistas, la diea keto o cetogénica restringe la ingesta de la ingesta de alimentoscarry ciertas verduras y frutas, en Favor de alimentos ricos en grasas buenas y proteínas, como el pescado azul o el aguacate.¿El objetivo? Llevar al cuerpo al processso de cetosis en sangre , un estado Metabólico parecido al ayuno intermitente, otra de las tendencias más en boga en cuestiones de nutrición.

Qué es la cetosis en la dieta keto

En realidad este estado en el que el cuerpo entra no es propio solo de la dieta keto o cetogénica. Se denomina así al momento en el que el cuerpo, para obtener energía, utiliza la grasa en lugar de la glucosa (эль-азукар). El objetivo de alcanzar la cetosis es ofrecerle al cuerpo una alternativa como fuente de energía.Y es algo que también se puede conguir con el ayuno intermitente.

Pero para entender mejor qué es la dieta keto Martina Slajerova Experta en este régimen y creadora de la app Keto Diet, ha publicado el libro ‘ La dieta cetogénica para Principiantes ‘, un manual de la app este estilo de vida que promete cambiar los hábitos alimenticios de quienes lo practiquen. Нет единственной информации с необязательной информацией, содержащейся в концепциях и динамических показателях , диетической cetogénica , там же, где представлены 100 рецептов с натуральными продуктами питания на углеводах.

Кето диета: ¿cómo funciona?

Tal y como explica Martina Slajerova en su libro, uno de los grandes mitos de la alimentación es pensar que el consumo de carbohidratos es necesario para almacenar la cantidad suficiente de glucógeno muscular que podemos utilizarí para obtener energy. Y eso es Precisamente lo que echa abajo la dieta keto .

«Si bien es cierto que nuestro cuerpo necesita una pequeña cantidad de glucosa para poder realizar algunas funciones metabólicas básicas, la verdad es que el cuerpo humano prefiere usar cetonas como fuente como el jegíma Phinney, autores del éxito de ventas Искусство и наука о жизни с низким содержанием углеводов «.

O lo que es lo mismo, la dieta keto o cetogénica transforma los cuerpos para que pasen de un метаболизм глюкозы в уно-де-грас, en el que solo se consmen 50 грамм карбогидратов diarios y con el que, como afirma , «sentirás que tienes más energía y una mayor sensación de saciedad y menos antojos de comida».

Eso sí, para los que alerttan del peligro de entrar en estado de cetosis nutricional, Martina asegura que es perfectamente segur0 y que no se puede confundir con la cetoacidosis, estado en el que los niveles de cetonas en el cuerpo son entre tres y cinco veces superiores a los de la cetosis y que evidencia issuesas de salud como la dia de tipo 2.

Dieta keto: fases y efectos

Aunque cada persona se adapta de distinta forma a la dieta keto , lo cierto es que existen tres fases comunes para todos que Martina:

1. Fase 9016cci podría decir que es la más importante porque es cuando se reduce el consumo de carbohidratos an entre 20 y 25 gramos al día para entrar en el estado de cetosis (los niveles de cetonas en el cuerpo debe estar entre 0,5 y 3 мм). Este periodo suele durar de 3 a 4 semanas y en él puedes llegar a sentirte algo abrumada e incluso tener etapas de ansiedad.Para ello Martina Slajerova deja los que, su критерий, сын las claves del éxito de esta fase: simpleificar tu alimentación, ingerir suficiente cantidad de proteínas y grasas, evitar atracones de comida y evitar picar entre horas.
2. Fase de adapción cetogénica : no tiene una duración concreta, todo depende de las metas que se fije cada persona. Martina Slajerova asegura que al ser un processso Complejo en el que están invucrados casi todos los sistemas del cuerpo, es normal sentirse cansada o incluso notar los síntomas de la «gripe cetogénica» , ya que el cuerostar. ácidos grasos y las cetonas como fuentes Principales de energía.
3. Fase de mantenimiento : como en toda diea, esta fase es la más diffícil de llevar, pues el objetivo es seguir el nuevo estilo de nutrición a largo plazo y se puede caer en más de una tentación. La fuerza de voluntad es el pilar basic en el que la gente debe apoyarse para salir con éxito de esta fase final.

A pesar de los inconvenientes que, a priori, reflection la diea keto o cetogénica, lo cierto es que son muchos los casos de personas que han obtenido grandes resultados siguiendo este régimen nutricional.

Si te estás planteando comenzar la dieta keto te recomendamos que tomes nota de varias cosas:

• Hazte con algunos de estos títulos -gratuitos en Versión Kindle- para empaparte de la de la metodologí.

La Guía Definitiva de la Dieta Cetogénica: Guía Paso a Paso de la dieta cetogénica para perder peso y mejorar tu salud (Dieta Keto Libro en Español / Keto Diet book на испанском языке)

DIETA KETO PARA BAJAR PESO DURANTE LA CUARENTENA Y MÁS: ¿Qué es la dieta Keto? Empieza durante la cuarentena, alimentos, rectas y más

• Consulta con un médico.Hay un montón de especialistas, incluso online, que puede ayudarte, la plataforma TopDoctors por ejemplo pone a tu alcance a sus nutricionistas y endrocrinos. Comenzar un processso de pérdida de peso debe estar supervisado siempre por un médico-especialista.
• Aprende a cocinar sano y rico: para ello te damos 9 recetas a fuego lento para seguir la die keto. Y también te damos las claves para seguirla dieta keto Adaptándola a la die mediterránea.

Dieta cetogénia Vegetariana, ¿existe?

El consumo de grasas y proteínas propio de esta diea ha sembrado una duda frecuente: ¿hay menús вегетарианские диеты кето ? ¿Puedo seguirla si no consumo productos de origen animal? La respuesta, por suerte, es sí.Pero no vamos a engañarte: no es tan fácil.

Seguir una dieta Vegetariana no se traduce en una dieta sin proteínas. Hay alimentos que son una gran fuente de este foodente y no son carne: legumbres, verduras, huevos, yogures, queso … ¿Pero qué ocurre si solo tomamos productos de origen Vegetal , como es el caso de las personas veganas? «Es más complexado, especialmente porque las proteínas Vegetales son más ricas en carbonhidratos», Explicaba en uno de sus podcast Marcos Vázquez, creador de ‘Fitness Revolucionario’.»Por lo tanto es diffícil llegar al objetivo de proteína que Requiere esta dieta sin pasarse de los carbonhidratos que te mantienen en cetosis, que serían unos 50 gramos totales al día o 25/30 si hablamos de carbhoidratos netos».

Por tanto, sería posible seguir una dieta keto вегетарианская si Incluimos otros alimentos como los huevos. También «quesos ricos en proteínas como cottage o parmesano», apunta el Experto. En el caso de prescindir de ellos, también hay opciones: «Se puede consumir la proteína processdente de la soja en forma de tempeh o tofu, o también semillas de calabaza.Incluso puedes añadir proteínas aisladas de suero o Vegetales, como la de cáñamo o de guisante. Puedes comer algunos moluscos, aunque sea un tema controvertido. Yo Recomiendo comer mejillones. Y en cuanto a la grasa Vegetal en una dieta keto , podríamos optar por obtenerla del chocolate 90%, AOVE, aguacate …, pero obviamente es más diffícil, Requiere una Mayor Organación. Si se tiene, podría lograrse sin demasiados issues «.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

La Dieta cetogénica o ‘keto’ ингибирует биогенез митокондриальных клеток и вызывает кардиальный фиброз

La Dieta cetogénica es una diea rica en grasas y pobre en hidratos de carbono, que обязa al cuerpo a utilizar como main fuente de energía las grasas.El Metabismo de las grasas ocurre en el hígado y acaba con la producción de cuerpos cetónicos. Con una dieta «keto» los niveles de cuerpos cetónicos en la sangre son aumentados con уважение к los niveles de una persona que употреблять una dieta equilibrada. Эсте типо диета ха-сидо útil en el tratamiento de enfermedades como la эпилепсия или диабет. En los últimos años se ha puesto de moda utilizar la dieta «keto» para adelgazar o para mantener un peso corporal sano.

El β-hidroxibutirato constituye aproximadamente el 70% de los cuerpos cetónicos, y se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos por su actividad antioxidante y antiinflamatorio.Pero estudios recientes han comenzado a cuestionar la seguridad de niveles elevados de esta sustancia en el cuerpo debido a suposible efecto negativo sobre la esperanza de vida y la salud cardiovascular.

En un estudio dirigido porvestigadores de la Universidad de Sichuan y publicado en Signal Transduction and Targeted Therapy se ha encontrado que el consumo a largo plazo de una dieta cetogénica, вызывает фиброз кардиального, снижает уровень бета-гидробионтоза. Элла.En Experimentos en Modelos animales y celulares, así como en muestras clínicas, losvestigadores encontraron que estos efectos patológicos se debían a una ignición de la biogénesis de mitocondrias, que producía hipoxia y una индукция апоптоза. Эль-β-гидроксибутирато ингибирует las desacetilasas de histonas, активирует Sirt7 для промотора acetilación de su. El Sirt7 является ингибитором митокондриальной транскрипции. La sobreexpresión de Sirt7, как и asocia conniveles bajos de los factores de traducción GFM2 ( G митохондриальный фактор элонгации 2 ) y MRPL24 ( митохондриальный рибосомный белок L24 ), который является генеалогическим дуранриальным митохондриальным процессом в митохондриях.Losvestigadores observaron que la disminución de los niveles mitocondriales ocurría específicamente en los cardiomiocitos por su mayor sensibilidad a la ignición mitocondrial. El resultado de este processso es la ингибирование клеточного дыхания и способствует развитию апоптоза кардиомиоцитов.

Además del riesgo de fibrosis cardiaca, esta dieta también puede aumentar el riesgo de otras enfermedades cardiovasculares, ya que impide el consumo adecuado de fibra porque limita el consumo de verduras y cereales.La reducción del consumo de frutas y verduras también limita la ingesta de polifenoles, que ignen factores de transcripción invucrados en la indcción de enzimas proinflamatorias. Есть компоненты, которые контролируют важное воспаление в области профилактики артеросклероза, не вызывают воспаления.

В заключение, нет рекомендаций una dieta cetogénica para personas sanas por los posibles efectos negativos sobre la salud del corazón.Además, es muy Restrictivo en cuanto a los tipos de alimentos que se puede comer y si la persona que sigue este tipo de dieta desconoce qué tipos de grasas son saludables y cuáles no, puede acabar consumiendo una diealevada en grasas trans, y. lo que también aumentaría el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Artículo científico: Xu, S., Tao, H., Cao, W. et al. Кетогенные диеты подавляют биогенез митохондрий и вызывают сердечный фиброз. Sig Transduct Target Ther. 2021. DOI: https://doi.org/10.1038/s41392-020-00411-4

Ссылка:

Би С., Лю З., Ву З. и др. SIRT7 противодействует старению стволовых клеток человека в качестве стабилизатора гетерохроматина. Белковая клетка . 2020; 11 (7): 483-504.

Глазго РИЦ, Томпсон К., Барбоза И.А. и др. Новые варианты GFM2, связанные с ранними неврологическими проявлениями митохондриального заболевания и нарушенной экспрессией субъединиц OXPHOS. Нейрогенетика . 2017; 18 (4): 227-235.

Di Nottia M, Marchese M, Verrigni D и др. Гомозиготная мутация MRPL24 вызывает сложное двигательное расстройство и влияет на сборку миторибосом. Нейробиол Дис . 2020; 141: 104880

Зордокий Б.Н., Эль-Кади А.О. Клеточная линия H9c2 представляет собой ценную модель in vitro для изучения ферментов, метаболизирующих лекарства в сердце. J Pharmacol Toxicol Methods . 2007; 56 (3): 317-322.

Коутсос А., Туохи К.М., Лавгроув Дж.Яблоки и здоровье сердечно-сосудистой системы — главное внимание уделяется микробиоте кишечника? Питательные вещества . 2015; 7 (6): 3959-3998. Опубликовано 26 мая 2015 г.

Наташа Уиллис

Adelgazar comiendo grasa: la dieta Keto, sus peligros y beneficios | Разделы | DW

La diea cetogénica se usó por primera vez en 1924 para ayudar a reducir ataques epilépticos, y más tarde, en los años 70, cobró popularidad como método para perder peso velozmente.La Dieta «Keto», como también se la conoce, se basa en una alimentación baja en hidratos de carbono y rica en grasas, y tiene similitud con la dieta Atkins y con todas las que reducen el consumo de carbhidratos. Pero ¿es segura para la salud?

Сегун Сара Хамдан, нутриционист Нуэва-Йорка, есть диета но эс рекомендуемый пара пердер песо: «La Prioridad en una dieta es la eficacia a largo plazo y la seguridad», асегура. Y en la dieta cetogénica, eso, según los estudios científicos actuales, aún no está garantizado.

¿En qué consiste la dieta cetogénica?

Una dieta cetogénica es baja en hidratos de carbono, es decir, baja en harinas, almidones y carbhoidratos Vegetales, que luego se transforman en glucosa, yrica en grasas. Así de simple: en lugar de tomar la energía de la glucosa, el cuerpo la toma de las grasas.

Nuestro organismo usa la glucosa para producir energía calórica. Cuando el azúcar en la sangre baja, al consumirla, por ejemplo, haciendo deporte, al ayunar o cuando pasamos hambre, el organismo alterna la fuente de energy y la toma de las grasas depositadas en differentes partes de nuestro cuerpo.

Si pasamos hambre durante mucho tiempo, la dieta cetogénica pone al cuerpo en el llamado «estado de cetosis», es decir, que употреблять граса. El nombre proviene de los «cuerpos cetónicos», производные компоненты de las grasas e importantes para la supervivencia, ya que se ponen en funcionamiento si hay ausencia de azúcares.

Si se limita la ingesta de azúcar de manera extrema, se fuerza al organismo a usar todo el glucógeno, un estadio de la glucosa, almacenado en el hígado.Y cuando se termina la glucosa, el cuerpo cambia de «горючий» и empieza a quemar grasas, entrando, luego determinado período, en un estado de cetosis, lo cual puede demorar entre dos y cuatro días.

La dieta cetogénica se basa en el consumo de carnes y grasas naturales.

Distintos tipos de diea

La dieta cetogénica estándar es la más común. Limita la cantidad de carbhoidratos que se deben consumir a unos 50 gramos por día. Это составляет 10% от общего количества калорий, которое потребляется порциями.El resto se Разделите Entre un 20% de proteínas y un 70% de grasas. Sí, como leyó: un 70% de grasas.

Existen otras variantes de dietas cetogénicas que son más Restrictivas. Por ejemplo, hay alguna dietas «Keto» en las que los carbhidratos se limitan a single un 2% of the la ingesta diaria de alimentos; las proteínas, a un 8%, y el resto es un 90% de grasas.

Por lo general, en la alimentación de un vulto se considera sano el consumo de 225 a 323 грамма карбогидратос пор диа.Eso es, del 45% al ​​60% de la ingesta diaria de calorías. Allí se ve la diferencia. Para dar un ejemplo: una banana pequeña tiene aproximadamente 24 gramos de hidratos de carbono, y una taza de arroz hervido, 45 граммов.

Si uno se excede en la cantidad permissionida de carbonhidratos, se pierde el estado de cetosis, y el cuerpo vuelve a quemar glucosa en lugar de grasa, con lo cual se interrumpe el efecto de la dieta cetogénica.

El consumo excesivo de alimentos refinados y processados ​​aumenta el riesgo de enfermedades coronarias.

¿Cuáles son los riesgos y beneficios de la dieta Keto?

Se ha comprobado que la diea cetogénica es efectiva para perder peso al monitorear la glucosa en la sangre de pacientes, y que disminuye la presión arterial y los triglicéridos, un cierto tipo de grasas. Pero no se sabe si la pérdida de peso se debe directamente a la cetosis o si es un resultado del consumo reducido de azúcares y de calorías. O de los altos niveles de proteínas en la dieta cetogénica estándar, que hace que nos sintamos satisfechos.

Cuando el organismo pasa al estado de cetosis, es decir, a sacar energía de la grasa en lugar de la glucosa, puede provocar síntomas parecidos a la gripe, la llamada «gripe cetogénica», como dolor de cabaseza, natiáza. La «gripe keto» es inofensiva para la mayoría de las personas, y, por lo general, los síntomas pasan en dos semanas. Otros efectos secundarios pueden ser mal aliento y calambres musculares. El estreñimiento es otro de los efectos colaterales, porque es una dieta pobre en fibras, contenidas en los cereales, las frutas y los Vegetales.Además, dejar de consumir frutas y Vegetales puede producir una дефицит витаминов и минералов.

La dieta cetogénica reduce al mínimo los Vegetales y las frutas, por lo cual se Recomienda consultar al médico antes de iniciarla. Y antes de realizar cualquier tipo de dieta.

А ля диетолога Сара Хамдан ле preocupan las concuencias a largo plazo de la dieta cetogénica, como «un aumento del riesgo de enfermedades del hígado, del riñón, y el riesgo de osteoporosis y gota».

Hayvestigaciones que sugieren que las dieas cetogénicas pueden producir un aumento del colesterol y de los niveles de las proteínas C reactivas (PCR), una proteína plasmática que aumenta sus niveles en respuesta a la воспаление. «El aumento de los marcadores de influenación en el organismo es muy importante porque sabemos que las influenaciones produn mucho estrés en el cuerpo y están asociadas a las enfermedades cardíacas, la Diabetes y la obesidad», explica la medica.

Pero los efectos secundarios dependen del perfil de la dieta cetogénica, aclara, por su parte, Роман Мюллер, профессор нефрологии в Университете Колонии, Алемания.«Eso tiene que ver con el tipo de grasas contenidas en la dieta y sus efectos en los niveles de colesterol y en el hígado, o Potencialmente en los efectos negativos de un alto consumo de proteínas para el riñón», dice Müller, que estávestigando los efectos de las dietas cetogénicas como tratamiento de enfermedades del riñón con su colega, la Dra. Франциска Грундманн.

Si piensa reducir al máximo el consumo de hidratos de carbono debe antes consultarlo con un médico o nutricionista.

El riesgo de enfermedades coronarias no está Claro

Hamdan afirma que la relación entre el consumo de grasas altamente saturadas, como la carne con gran contenido de grasa, la mantequilla y la carne schemeada, y elmedó esgo de en неотъемлемый ». «La combinación de alimentos con alto contenido de grasas y un consumo muy bajo de alimentos que contienen muchos нутриентес, como los Vegetales y las frutas, pueden provocar un riesgo de enfermedades Circulatorias y coronarias a largo plazo», subraya.

Müller, sin embargo, dice que no hay datos confiables sobre los riesgos cardiovasculares Potenciales. «Hay contradicciones en los datos disponibles de estudios, por ejemplo, en lo relacionado a los factores de riesgo, como el colesterol‘ malo ’», — Дайс Мюллер. «Pero se cree que los riesgos dependen del tipo de grasas en la dieta, así como de predisposiciones genéticas».

Una alimentación balanceada, con frutas y verduras, carne, y harinas integrationles, sin un consumo excesivo de harinas refinadas, grasas процесадас и азукар эс рекомендуемый para mantener la salud.

¿Vale la pena dejar de comer nuestros alimentos Favoritos?

La dieta cetogénica se está volviendo cada vez más popular, pero, en realidad, no Difiere tanto de otras dietas para perder peso. Diversos estudios sugieren que la gente que hace dieas «Keto» pierde peso rápidamente al Principio, pero que más tarde hay muy poca diferencia entre esa pérdida de peso y la que lograrían haciendo otras dietas.

De hecho, Müller asegura que no se ha comprobado que ninguna dieta sea mejor que otras para perder los kilos que están demás.Franziska Grundmann añade que las dietas que restringen el consumo de ciertos alimentos pueden crear caos en el organismo, aunque se vuelva a los hábitos de alimentación anteriores. Y señala que las dieas cetogénicas son similares a cualquier otra diea, solo que «dejar de hacer una diea cetogénica puede provocar que se recupere mucho peso otra vez».

La comunidad científica aún cuenta con pocas evidencias sobre este tipo de diea, y, de todos modos, siempre se Recomienda consultar al médico y al nutricionista antes de empezar una diea para perder peso, estamente si sea traa.

(сп / э)

Кетогенная диета — StatPearls — Книжная полка NCBI

Продолжение образовательной деятельности

Несмотря на непрерывный прогресс в мире медицины, ожирение продолжает оставаться серьезной угрозой для здоровья во всем мире, а смертность взрослых достигает 2,8 миллиона человек в год. Большинство хронических заболеваний, таких как диабет, гипертония и болезни сердца, в значительной степени связаны с ожирением, которое обычно является результатом нездорового образа жизни и неправильного питания. Правильно подобранные режимы диеты для снижения веса могут в некоторой степени помочь в борьбе с эпидемией ожирения.Один из режимов диеты, который оказался очень эффективным для быстрой потери веса, — это кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. В этом упражнении рассматривается оценка и соображения по поводу кетогенной диеты, а также обсуждается роль межпрофессиональной команды в обучении пациентов рискам и преимуществам этой диеты.

Цели:

• Описать значение ожирения как опасности для здоровья во всем мире.

• Определите основные заболевания, связанные с ожирением.

• Опишите использование кетогенной диеты при лечении ожирения.

• Просмотрите оценку и соображения по поводу кетогенной диеты и опишите роль межпрофессиональной команды в информировании пациентов о рисках и преимуществах этой диеты.

Заработайте кредиты на непрерывное образование (CME / CE) по этой теме.

Введение

Несмотря на непрерывный прогресс в мире медицины, ожирение продолжает оставаться серьезной угрозой для здоровья во всем мире, а смертность среди взрослых достигает 2 баллов.8 миллионов в год. Большинство хронических заболеваний, таких как диабет, гипертония и болезни сердца, в значительной степени связаны с ожирением, которое обычно является результатом нездорового образа жизни и неправильного питания. Правильно подобранные режимы диеты для снижения веса могут в некоторой степени помочь в борьбе с эпидемией ожирения. Один из режимов питания, который оказался очень эффективным для быстрой потери веса, — это кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. [1] [2] [3]

Функция

Кетогенная диета в основном состоит из высокого содержания жиров, умеренного количества белков и очень низкого содержания углеводов.Пищевые макроэлементы делятся на примерно 55-60% жира, 30-35% белка и 5-10% углеводов. В частности, при диете 2000 ккал в день углеводы составляют от 20 до 50 г в день.

История и происхождение

Рассел Уайлдер впервые применил кетогенную диету для лечения эпилепсии в 1921 году. Он также ввел термин «кетогенная диета». В течение почти десятилетия кетогенная диета занимала место в медицинском мире в качестве лечебной диеты при детской эпилепсии и широко использовалась, пока ее популярность не прекратилась с появлением противоэпилептических средств.Возрождение кетогенной диеты как формулы быстрого похудания — относительно новая концепция, которая показала себя довольно эффективной, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Физиология и биохимия

По сути, углеводы являются основным источником производства энергии в тканях организма. Когда организм лишен углеводов из-за снижения потребления до менее 50 г в день, секреция инсулина значительно снижается, и организм входит в катаболическое состояние. Запасы гликогена истощаются, заставляя организм претерпевать определенные метаболические изменения.При низкой доступности углеводов в тканях организма вступают в действие два метаболических процесса: глюконеогенез и кетогенез. [4] [5]

Глюконеогенез — это эндогенное производство глюкозы в организме, особенно в печени, главным образом из молочной кислоты, глицерина и аминокислот аланина и глутамина. Когда доступность глюкозы еще больше падает, эндогенное производство глюкозы не может удовлетворять потребности организма, и начинается кетогенез, чтобы обеспечить альтернативный источник энергии в виде кетоновых тел.Кетоновые тела заменяют глюкозу в качестве основного источника энергии. Во время кетогенеза из-за низкой обратной связи глюкозы в крови стимул для секреции инсулина также низкий, что резко снижает стимул для накопления жира и глюкозы. Другие гормональные изменения могут способствовать усиленному расщеплению жиров, в результате чего образуются жирные кислоты. Жирные кислоты метаболизируются до ацетоацетата, который позже превращается в бета-гидроксибутират и ацетон. Это основные кетоновые тела, которые накапливаются в организме при соблюдении кетогенной диеты.Это метаболическое состояние называется «пищевой кетоз». Пока организм лишен углеводов, метаболизм остается в кетотическом состоянии. Состояние пищевого кетоза считается вполне безопасным, поскольку кетоновые тела производятся в небольших концентрациях без каких-либо изменений pH крови. Он сильно отличается от кетоацидоза, опасного для жизни состояния, при котором кетоновые тела вырабатываются в чрезвычайно больших концентрациях, изменяя pH крови до ацидотического состояния.

Кетоновые тела, синтезируемые в организме, могут быть легко использованы для производства энергии сердцем, мышечной тканью и почками.Кетоновые тела также могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, обеспечивая мозг альтернативным источником энергии. Эритроциты и печень не используют кетоны из-за отсутствия митохондрий и фермента диафоразы соответственно. Производство кетонов в организме зависит от нескольких факторов, таких как скорость основного обмена в состоянии покоя (BMR), индекс массы тела (BMI) и процентное содержание жира в организме. Кетоновые тела производят больше аденозинтрифосфата по сравнению с глюкозой, которую иногда метко называют «супер-топливом». Сто граммов ацетоацетата генерируют 9400 граммов АТФ, а 100 граммов бета-гидроксибутирата дают 10 500 граммов АТФ; тогда как 100 граммов глюкозы производят только 8 700 граммов АТФ.Это позволяет организму поддерживать эффективное производство топлива даже во время дефицита калорий. Кетоновые тела также уменьшают повреждение свободными радикалами и повышают антиоксидантную способность.

Проблемы, вызывающие озабоченность

Побочные эффекты

Краткосрочные эффекты (до 2 лет) кетогенной диеты хорошо известны и установлены. Однако долгосрочные последствия для здоровья малоизвестны из-за ограниченности литературы. [6] [7] [8]

Наиболее частые и относительно незначительные краткосрочные побочные эффекты кетогенной диеты включают набор симптомов, таких как тошнота, рвота, головная боль, усталость, головокружение, бессонница, трудности с переносимостью физических нагрузок и запор, иногда называемый кетогриппом.Эти симптомы проходят от нескольких дней до нескольких недель. Обеспечение адекватного потребления жидкости и электролитов может помочь справиться с некоторыми из этих симптомов. Долгосрочные побочные эффекты включают стеатоз печени, гипопротеинемию, камни в почках, а также дефицит витаминов и минералов.

Предостережения и противопоказания

Люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин или пероральные гипогликемические средства, страдают тяжелой гипогликемией, если лекарства не были должным образом скорректированы до начала этой диеты.Кетогенная диета противопоказана пациентам с панкреатитом, печеночной недостаточностью, нарушениями жирового обмена, первичным дефицитом карнитина, дефицитом карнитин-пальмитоилтрансферазы, дефицитом карнитинтранслоказы, порфириями или дефицитом пируваткиназы. Люди, соблюдающие кетогенную диету, редко могут получить ложноположительный тест на алкоголь в выдыхаемом воздухе. Из-за кетонемии ацетон в организме иногда может быть восстановлен до изопропанола с помощью алкогольдегидрогеназы печени, что может дать ложноположительный результат дыхательного теста на алкоголь.

Клиническая значимость

Распространенное мнение, что диета с высоким содержанием жиров вызывает ожирение и ряд других заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет и рак, не наблюдалось в недавних эпидемиологических исследованиях. Исследования, проведенные на животных, получавших пищу с высоким содержанием жиров, не показали конкретной причинно-следственной связи между диетическим жиром и ожирением. Напротив, диеты с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, такие как кетогенная диета, оказались полезными для похудания.

Доказательства кетогенной диеты

Что касается общего потребления калорий, углеводы составляют около 55% типичной американской диеты, от 200 до 350 г / день. Огромный потенциал рафинированных углеводов оказывать вредное воздействие до недавнего времени относительно игнорировался. Повышенное потребление пищи с сахаром связано с увеличением на 44% распространенности метаболического синдрома и ожирения и на 26% повышением риска развития сахарного диабета.В исследовании 2012 года всех кардиометаболических смертей (сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа) в Соединенных Штатах, по оценкам, 45,4% были связаны с неоптимальным потреблением 10 диетических факторов. Наибольшая предполагаемая смертность была связана с высоким потреблением натрия (9,5%), за которым следовало низкое потребление орехов и семян (8,5%), высокое потребление обработанного мяса (8,2%), низкое потребление жиров омега-3 (7,8%), низкое потребление овощей 7,6%), низкое потребление фруктов (7,5%) и высокое потребление искусственно подслащенных напитков (7.4%). Самая низкая оценочная смертность была связана с низким содержанием полиненасыщенных жиров (2,3%) и необработанным красным мясом (0,4%). Помимо этого прямого вреда, чрезмерное потребление низкокачественных углеводов может вытеснить и не оставить в рационе места для более здоровой пищи, такой как орехи, необработанные зерна, фрукты и овощи.

Недавний системный обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих долгосрочные эффекты (более 1 года) диетических вмешательств на потерю веса, не показали убедительных доказательств для рекомендации диет с низким содержанием жиров.Фактически, низкоуглеводные диеты привели к значительно большей потере веса по сравнению с диетами с низким содержанием жиров. Было замечено, что диета с ограничением углеводов лучше, чем диета с низким содержанием жиров, для сохранения индивидуального BMR. Другими словами, качество потребляемых калорий может влиять на количество сожженных калорий. BMR упал более чем на 400 ккал / день на диете с низким содержанием жиров по сравнению с диетой с очень низким содержанием углеводов.

Хорошо сформулированная кетогенная диета, помимо ограничения углеводов, также ограничивает потребление белка умеренно до менее 1 г / фунт массы тела, если только люди не выполняют тяжелые упражнения, включая силовые тренировки, когда потребление белка можно увеличить до 1.5 г / фунт массы тела. Это сделано для предотвращения эндогенного производства глюкозы в организме посредством глюконеогенеза. Однако он не ограничивает жир или общую суточную калорийность. Люди, соблюдающие кетогенную диету, сначала быстро теряют до 10 фунтов за 2 недели или меньше. Эта диета обладает мочегонным эффектом, и некоторая ранняя потеря веса происходит из-за потери веса воды с последующей потерей жира. Интересно, что при такой диете в значительной степени сохраняется мышечная масса тела. По мере того, как состояние пищевого кетоза сохраняется, муки голода утихают, а общее сокращение потребления калорий способствует дальнейшей потере веса.

Прочие проблемы

Длительное соблюдение режима низкое и может быть большой проблемой при кетогенной диете, но это касается любого изменения образа жизни. Несмотря на то, что кетогенная диета значительно превосходит индукцию потери веса у здоровых в остальном пациентов с ожирением, а индуцированная потеря веса является быстрой, интенсивной и устойчивой, по крайней мере, до 2 лет, понимание клинического воздействия, безопасности, переносимости, эффективности , продолжительность лечения и прогноз после прекращения диеты являются сложными и требуют дальнейших исследований для понимания механизмов, специфичных для заболевания.

Кетогенная диета может соблюдаться от 2–3 недель до 6–12 месяцев. Тщательный мониторинг функции почек во время кетогенной диеты является обязательным, а переход от кетогенной диеты к стандартной диете должен быть постепенным и хорошо контролируемым.

Улучшение результатов команды здравоохранения

Чтобы противостоять эпидемии ожирения, некоторые медицинские работники рекомендуют кетогенную диету. Однако лечащему врачу, практикующей медсестре, диетологу и терапевту необходимо знать несколько фактов.

Лица с избыточной массой тела, с метаболическим синдромом, инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа, вероятно, увидят улучшение клинических маркеров риска заболевания с помощью хорошо сформулированной диеты с очень низким содержанием углеводов. Контроль уровня глюкозы улучшается благодаря меньшему введению глюкозы и повышенной чувствительности к инсулину. Помимо снижения веса, особенно ожирения туловища и инсулинорезистентности, низкоуглеводные диеты также могут помочь улучшить артериальное давление, регулирование уровня глюкозы в крови, уровень триглицеридов и холестерина ЛПВП.Однако на этой диете может повышаться холестерин ЛПНП.

Кроме того, в различных исследованиях кетогенная диета показала многообещающие результаты при различных неврологических расстройствах, таких как эпилепсия, деменция, БАС, черепно-мозговые травмы, угри, рак и нарушения обмена веществ.

Из-за сложности механизма и отсутствия долгосрочных исследований общая рекомендация кетогенной диеты для профилактики сахарного диабета 2 типа или сердечно-сосудистых заболеваний может показаться преждевременной, но, тем не менее, не является надуманной для первичной потери веса.

Хотя в краткосрочной перспективе кетогенная диета может помочь похудеть, в долгосрочной перспективе она не поддерживается. Кроме того, бесчисленные исследования показывают, что диета связана со многими осложнениями, которые часто приводят к обращению в отделение неотложной помощи и госпитализации по поводу обезвоживания, электролитных нарушений и гипогликемии. [9] [10] [11]

Вопросы для повышения квалификации / повторения

Ссылки

1.

ЛаФонтейн Р.А., Миллер В.Дж., Барнхарт Э.С., Гайд П.Н., Крэбтри К.Д., МакСвини Ф.Т., Билер М.К., Буга А., Саппер Т.Н., Шорт Д.А., Боулинг М.Л., Кремер В.Дж., Симонетти О.П., Мареш К.М., Волек Ю.С.Расширенная кетогенная диета и вмешательство физического воспитания военнослужащих. Mil Med. 01 октября 2019; 184 (9-10): e538-e547. [PubMed: 30877806]

2.

Roehl K, Falco-Walter J, Ouyang B., Balabanov A. Модифицированные кетогенные диеты у взрослых с рефрактерной эпилепсией: эффективное улучшение частоты приступов, тяжести припадков и качества жизни. Эпилепсия. 2019 Апрель; 93: 113-118. [PubMed: 30867113]

3.

Мартин-МакГилл К.Дж., Ламберт Б., Уайтли В.Дж., Вуд С., Нил Э.Г., Симпсон З.Р., Шулер Н.Э., Сеть исследований кетогенных диетологов (KDRN). Понимание основных принципов «модифицированной кетогенной диеты»: взгляд из Великобритании и Ирландии. J Hum Nutr Diet. 2019 июн; 32 (3): 385-390. [PubMed: 30859652]

4.

Джагадиш С., Пейн Е.Т., Вонг-Кизиэль Л., Никелс К.С., Эккерт С., Виррелл ЕС. Кетогенная и модифицированная диета Аткинса для детей с рефрактерной эпилепсией генетической этиологии. Pediatr Neurol. 2019 Май; 94: 32-37. [PubMed: 30803845]

5.

Мохорко Н., Чернелич-Бизяк М., Поклар-Ватовец Т., Гром Г., Кениг С., Петелин А., Йенко-Пражникар З.Снижение веса, улучшение физической работоспособности, когнитивных функций, пищевого поведения и метаболического профиля при 12-недельной кетогенной диете у взрослых с ожирением. Nutr Res. 2019 Февраль; 62: 64-77. [PubMed: 30803508]

6.

Ма С., Сузуки К. Кетоадаптация и способность к упражнениям на выносливость, восстановление после утомления и предотвращение повреждений мышц и органов, вызванных упражнениями: обзорный обзор. Спорт (Базель). 13 февраля 2019 г .; 7 (2) [Бесплатная статья PMC: PMC6410243] [PubMed: 30781824]

7.

О, Р., Гилани Б., Уппалури, КР.StatPearls [Интернет]. StatPearls Publishing; Остров сокровищ (Флорида): 15 мая 2021 года. Низкоуглеводная диета. [PubMed: 30725769]

8.

Broom GM, Shaw IC, Rucklidge JJ. Кетогенная диета как потенциальная стратегия лечения и профилактики болезни Альцгеймера. Питание. 2019 Апрель; 60: 118-121. [PubMed: 30554068]

9.

Влодарек Д. Роль кетогенных диет в нейродегенеративных заболеваниях (болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона). Питательные вещества. 15 января 2019 г .; 11 (1) [Бесплатная статья PMC: PMC6356942] [PubMed: 30650523]

10.

Guzel O, Uysal U, Arslan N. Эффективность и переносимость кетогенной диеты на основе оливкового масла у детей с лекарственно-устойчивой эпилепсией: опыт единого центра из Турции. Eur J Paediatr Neurol. 2019 Янв; 23 (1): 143-151. [PubMed: 30497921]

11.

Армено М., Араухо С., Сотомонтесано Б., Карабальо РХ. [Обновленная информация о побочных эффектах во время терапии кетогенной диетой при педиатрической рефрактерной эпилепсии]. Rev Neurol. 2018 16 марта; 66 (6): 193-200. [PubMed: 29537059]

¿Qué es la dieta Keto? 15 продуктов и свежих продуктов | Escaparate

La dieta cetogénica — más reconocida comoieta Keto — tiene cada vez más adeptos.Y no solo porque lo confirmme el aumento de volúmenes de búsquedas en Internet registradas por la herramienta Google Trends (más de un 300% en el último año), sino sobre todo, por sus beneficios casi inmediatos si se plantea bien des de el Principio . Entre los que más se buscan y destacan: más energía , mayor lucidez mental , menor dolor articular , mayor elletionación de líquidos los primeros días, y una sensación general sensación general.«Está de moda para conguir perder peso, pero mucha la gente la engloba como un estilo de vida», dice el doctor Agustín Molins Olmos, especialista en Nutrición y Dietética, miembro de Top Doctors.

¿Qué es la dieta Keto? ¿En qué consiste?

En pocas palabras, la dieta Keto es una dieta que contiene un balance de macronutrientes bajo en carbhidratos: «Lo que hace que se convierta en cetogénica», apunta Molins. Aquella que usa las grasas alimentarias, o las grasas de reserva, para producir energía (desde el hígado, el órgano que fabrica los cuerpos cetónicos).«Пуэд сер альта о баха эн грасас; y alta o baja o en proteínas », aclara el doctor. Pero no solo se Recomienda a pacientes que deseen perder peso, sino a personas con «patologías varias»: от диабета, pasando por enfermedades воспаление о en algunos tipos de cáncer.

¿Quién puede comenzar la dieta Keto?

Molins afirma que «cualquier adjto sano puede hacerla, siempre y cuando haya un estricto control médico». Sin embargo, está prohibida en niños, embarazadas, lactantes y personas de edad avanzada.Tampoco en aquellos con difficiencias hepáticas o renales o pacientes con cardiopatías. «Si se lleva a cabo», afirma el doctor, «se debe contar con la supervisión de un profesional de la salud, ya que sí puede haber efectos adversos: como mareos, náuseas o cansancio».

¿Cómo empezar una dieta Keto? ¿Qué alimentos están prohibidos?

Para el doctor Molins es clave consumir una cantidad de carbhoidratos menor de 100 gramos de glúcidos Absorbibles por día .«Hay que reducir dicha ingesta y usar sólo los que contienen menos azúcares y de menor carga glucémica», настаивает. Debemos olvidarnos de alimentos como el trigo, la cebada o el centeno ; nada de tubérculos como la patata o el boniato . Fuera las leguminosas y el azúcar ; los lácteos y sus производные, тампоко. Si buscamos perder peso , «Priorizaremos las proteínas de alto valor biológico que sean poco grasas»; si perseguimos un estilo de vida Keto , aumentaremos las grasas saludables y mantendremos los hidratos de carbono bajos ”, assegura.

¿Qué alimentos podemos tomar?

«Debemos comer proteína de origen animal o preparados en polvo de proteínas de alta calidad y grasas saludables», afirma Molins. Como el aceite de coco, la mantequilla de vaca y frutos secos como nueces, фисташковый y semillas como la chía y la linaza . Tampoco olvidar la fibra y los нутриенты lechuga, las espinacas o las acelgas ; así como las de verduras con baja carga glucémica (броколи или шампиньоны).En Definitiva, «la dieta Keto puede ser muy útil para mantener un estado de salud óptimo y consguir una menor apetencia de los carbhidratos», подтверждает доктор. Por ello, y para que deis los primeros pasos en ella, desde EL PAÍS Escaparate y de la mano de Andrea — aka @ keto-genia- os proponemos una selección de productos con los que asegurar el éxito :

⋅Electrodomésticos y utensilios
Freidora de aire Philips para cocinados bajos en grasa

¿Cuál es el secret de esta freidora Philips y por qué reúne tan buenas valoraciones en Amazon? Se trata de un electrodoméstico que separa y captura el exceso de grasa dejando los alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro .Funciona sin aceite y solo por aire caliente : lograremos freír, asar y hornear con el minimo de grasa cocinando para cuatro comensales . Un accesorio imprescindible para seguir mejorando en la dieta Keto.

Compra por 236,18 € en Amazon
Gofrera Russell Hobbs Fiesta 3 и 1

Comenzar una dieta Keto no impla descartar la repostería y el dulce de nuestra alimentación. Si, además, contamos con electrodomésticos que nos libean la vida, mucho mejor.Como es el caso de la gofrera que proponemos. Dispone de tres pares de placa s: tanto para gofres (cuatro unidades), como para donuts y cupcakes (seis unidades). Антиадгезивный продукт, cuenta con tapa con cierre automático y asa con aislamiento térmico . Apto para el lavavajillas.

Compra por 61,99 € en Amazon
Analizador de cetonas en sangre eBketone

Un aparato muy recomendable si queremos hacer una medición más exacta, rápida (tardaremos tan solo diez segundos) y craunal de nest nest nest nest en .El lote contiene diez tiras reactivas , diez portalancetas y diez lancetas indicadas para dietas cetogénicas . Viene con un guía rápida en español. Y si se nos acaban las tiras reactivas, siempre podemos hacernos con más en este link .

Compra por 38 € en Amazon
⋅Suplementos
Aceite de coco extra virgen ecológico Naturseed C8 MCT

Entre sus propiedades, aumenta la energía y activa el Degeneral Degeneralismo oxidativos del cerebro.Además de ser un gran aliado en las dietas cetogénicas al favorecer la creación de cetonas . Se puede utilizar en ensaladas, смузи, , кафе, tés и т. Д. Lo ideal es empezar con una cuchara de postre e ir aumentando hasta dos en una misma ingesta. El recipiente, de 500 ml , es de cristal.

Compra por 21,50 € en Amazon
Proteína en polvo Keto Plus Actives 3 en 1 (68 tomas)

Una buena opción si deseamos darle un empujón extra a la dieta Keto es hacernos con un suplemento como el de la imageen .Se trata de una fórmula que une proteína deportiva, nutricional y quemagrasas en un solo recipiente. Entre sus ventajas, nos beneficiaremos de una pérdida de peso sostenido, promoveremos la formación muscular y consguiremos una alimentación más sana. No contiene gluten ni sabor , y es perfecto para añadirlo al café cada mañana.

Compra por 34,95 € en Amazon
Bloqueador de hidratos y azúcares Qsta

Una fórmula que protege ante la aparición de los temidos picos de insulina, Estimulando el метаболизм с la misión de la form.Y es que este suplemento, que consta de 60 pastillas, Inhibe de forma rápida la capacity del cuerpo para Absorber los carbhidratos hasta en un 85% del total. Se deben tomar dos cápsulas al día , una hora antes de la comida y de la cena. Un aliado para mantenernos en un peso constante, sin volver a ganarlo.

Compra por 28,95 € en Amazon
⋅Alternativas a las harinas y la pasta tradicionales
Harina de almendras Naturseed alta en proteínas

Evitar las harinas blancas y refinadragidae condential .Esta harina se compone de almendra 100% española . Es baja en carbhidratos, sin глютен, con un elevado porcentaje de fibra y grasas saludables . Y, lo mejor de todo, es que puede utilizarse en cualquier Receta de repostería .

Compra por 11 € en Amazon
Harina de coco bio y sin глютен NaturGreen

Con una valoración excelente en Amazon (4,7 sobre 5 estrellas), los usuarios que ya la han probado declaran que es un «estupendo sustituto» а ля традиционная харина де триго. Идеально для разработки ricos postres Keto más saludables, sin azúcares y bajos en carbonhidratos. Además de su sabor, muy suave y nada tenso. El envase tiene una capacity de 350 граммов.

Compra por 2,99 € en Amazon
Cáscara de Psyllium 100% ecológico

Un alimento con gran contenido en fibra y el Complemento perfecto для сложных панелей или bizcochos с глютеном ofreciendo más esponjosidasid, эластичная консистенция .El envase se compone de pequeñas cáscaras desmigadas y su Capacidad es de 150 граммов.

Compra por 9,91 € en Amazon

⋅

Edulcorantes & snacks
Aceite de coco Bio de 200 мл

Без содержания глютена и лактозы. Este aceite de coco proviene de cultivos ecológicos, es rico en питательные вещества с витаминами B1, B2, B3, B6, C и E и ácidos grasos como el ácido láurico . Este último es digerido por el organismo más rápido que otros tipos de grasas.Además, se puede usar tanto en la cocina como a la hora de cuidar el cabello gracias a su efecto antibacteriano.

Compra por 4,36 € en Amazon
Edulcorante Eritritol Bio NaturGeen (500 граммов)

Este es otro edulcorante que nos ayudará en nuestros esfuerzos por afianzar la diea Keto. Tiene cero calorías, buen sabor y nuestro organismo lo agradecerá más que si consumismos azúcar o sacarosa, ya que el кишечник delgado lo Absorbe más rápido. Нет contiene proteína láctea ni huevo; тампоко глютен.Y no necesita Refrigeración cuando lo almacenamos.

Compra por 7,26 € en Amazon
Cinco variedades de chocolate Keto orgánico

Hacer una dieta no impla, de vez en cuando, dar ciertos placeres culinarios al cuerpo. Por eso, existen alternativas como las de la imageen: hablamos de chocolates que nos garantizan un extra de energy sin necesidad de consumir ciertos edulcorantes y azúcares más dañinos contra el cuerpo. En este lote vienen cinco tipos Diferentes: avellana, coco, café, blanco y puro .

Цена за 39,50 € на Amazon
Набор из 12 болгарских блюд закуски для диеты Кето

Picotear sin sentirnos преступники Entre horas… es muy diffícil de consguir. Sin embargo, siempre podemos hacernos con un producto que proponemos: unos buenos snacks de queso libres de gluten y sin ningún tipo de carbonratos . En Definitiva, un excelente tentempié sin miedo a saltarnos la dieta.

По цене 17,99 € на Amazon
Sirope deferenttos sabores libre de azúcares grasas

Lo mismo ocurre a la hora de endulzar la merienda o el desayuno a base de sirope . Este producto, el más vendido de su tipo en Amazon, es bajo en calorías, tiene 0% grasas y es apto para diabéticos por su bajo índice glucémico . Podemos elegirlo en seis sabores Diferentes: фреза, шоколад, дульсе де лече, шоколад бланко и манго . Совершенный дополнения для посетителей с algo de dulce y mantenernos dentro de los cánones de la dieta cetogénica.

Compra por 7 € en Amazon
Crema de cacahuete sin azúcar ( pack de dos)

No podíamos terminar esta selección sin hacer referencia a un Recomiente que da mucho juego en el univera hablamos de la mantequilla de cacahuete . En este caso, la que destacamos viene en un lote de dos recipientes (uno tipo crunchy y otro smooth ) libre de gluten y azúcares .Un Complemento идеально подходит для вегетарианских, вегетарианских или кето-диеты. «Tiene una textura cremosa y un toque crunchy genial para hacer repostería. Sin duda Repetiré », dice un usuario.

Стоимость 14,99 € на Amazon

Andrea ( @ keto.genia ) , Chef amateur de postres y comidas Keto y responsable de la cuenta de Instagram del mismo nombre , lleva más de tres años poniendo en práctica este tipo de diea y ha notado muchos beneficios .Entre ellos, está la constante energía (sin picos ni bajadas), la Claridad mental , la saciedad , el alivio кишечник y la pérdida de peso . ¿Su Truco? «Centrarnos en alimentos con más grasas saludables como el aceite de oliva, el chocolate negro o el aguacate, evitando el consumo de aquellos que contextngan una baja densidad nutricional». A continación, os dejamos dos excelentes Recetas que compte con nosotros para ayudarnos a progresar en el estilo de vida cetogénico :

Este pan es apto para diabéticos, celíacet c low-para diea.Идеально подходит для приготовления тостов, бокалов и тапас, бахо и углеводов.

*

PAN SIN GLUTEN BAJO EN CARBOHIDRATOS

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 150 г Харина де Альмендрас (almendra molida)
-30 г Харина де Коко — 30 г de linaza)
— 50 г Cáscara de Psyllium (en polvo)
— Una pizca de sal
— 8 граммов levadura química
— 2 huevos enteros + 1 clara de huevo chorrito de vinagre
— 235 мл agua hirviendo

ИНСТРУКЦИИ:
1. Precalienta el horno, температура 180ºC.
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el lino, el psyllium, la sal y la levadura.
3. En un bol aparte, bate los huevos y añade el vinagre.
4. Hervimos el agua y se la añadimos al bol grande — mezcla bien. Ahora añade los huevos batidos.
5. Mezcla bien para crear una masa homogénea
6. Pasa la mezcla al molde para pan de silicona, y hornea a 180ºC entre 35 and 40 minutos de tu horno.

Para los amantes del chocolate, ¡poder comerse un donut sin culpa no tiene Precio! Esta Receta de Donuts saludables es apta para diabéticos, gracias su bajo contenido de carbonhidratos y al no llevar azúcares de ningún tipo.

*

DONUTS KETO SIN AZÚCAR / SIN HARINAS

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 60 г Harina de Almendras
— 45 г Cacao en polvo (desgrasaresadorit 9045) )
— 30 г mantequilla de cacahuete
— 2 huevos enteros
— 5 г levadura química
— 50 г mantequilla o aceite de coco
de sal — una pizca tableta de chocolate sin azúcares (picada)
— Una cucharadita esencia de vainilla
Decoración:
— Chocolate negro derretido
— Mantequilla de cacahuete
9. Precalentamos el horno при 180ºC.
2. En un bol grande mezcla la harina de almendras, el cacao, la levadura y la sal.
3. En un bol aparte, derrite la mantequilla o aceite de coco. Añádele el eritritol, la mantequilla de cacahuete y la vainilla, mezcla bien. Ahora añade los huevos y bate la mezcla для интегрированных ингредиентов.
4. Junta las mezclas de ambos boles en el bol grande.
5. Пика-ла-таблетка из шоколада и интеграция мезклы.
6. Pasamos la mezcla al molde de silicona para Donuts y horneamos a 180ºC unos 13-15 минут, чтобы зависеть от горно.
7. Cuando enfríen por completeto puedes decorarlos bañándolos en chocolate negro derretido, con crema de cacahuete o almendras por encima, o bien esparciendo edulcorante en polvo.

* Todos los Precios de compra Incluidos en este artículo están Actualizados a 21 de abril de 2021.

Puedes seguir a EL PAÍS ESCAPARATE en Facebook подписывайтесь на Nuestra Информационный бюллетень .

Nuestros periodistas рекомендует форму установки и независимые продукты и услуги, которые запрашивают в Интернете. Cada vez que compras a través de algunos enlaces añadidos al texto, EL PAÍS recibe una comisión. Lee aquí nuestra política comercial.

Qué es y cómo funciona — Noticieros Televisa

Cortes de carne con grasa. Queso a trozos. Mucho tocino, barbacoa y hasta «carnitas».

Te puede interesar: Estas son las peoresietas de los últimos 30 năm

Esos son solo algunos de los alimentos que puedes comer libremente y característicos de la die «keto», un plan de alimentación rico en grasas y bajo en carbhidratos que está arrasando en el mundo y que muchos famosos han puesto de moda.

Pero ¿qué es?

Se trata de una diea que busca alterar el метаболизм дель cuerpo al provocar un estado llamado «cetosis», Explicó Melanie Boehmer, диетолог, зарегистрированный в больнице Lenox Hill de la ciudad de Nueva York.

Normalmente, el cuerpo humano depende de los carbohidratos para la mayor parte de su energía rápida, pero en la cetosis el cuerpo cambia su enfoque primario a la quema de las grasas.

No se trata de un tema nuevo, este régimen alimenticio fue creado aproximadamente en 1920, pero si algo que ha tomado fuerza en los últimos anños por el simple hecho de cumplirse la promesa u objetivo: bajar grasa y adelgazar pasto.

La dieta keto es una tendencia que revivió, pero en un Principio fue disñada para tratar ciertas enfermedades congénitas -como la epilepsia- y poco a poco se fue perdiendo esta práctica hasta que retomó más fuerza en años.

Доктор Марсело Кампос , профессор Медицинская школа Гарвардского университета, , статья: « Цетогеническая диета: ltima dieta baja en carbhoidratos buena para usted?» («Кетогенная диета: подходит ли вам самая низкоуглеводная диета?»).

El artículo salió publicado en Harvard Health Publications, revista de la escuela de Medicina de la Universidad de la Universidad de Harvard

¿En qué consiste?

La nutricionista Doménica Vanoni explicó que «consiste en reducir sust financialmente la ingesta de carbhidratos e incrementar el consumo de grasas de buena calidad», para que el cuerpo entre en un estado de cetosis en el que se fuerza consir consir usmo como fuente major de energía las reservas de grasas en vez de la glucosa.

En promedio, la distribución recomendada de macronutrientes durante el día es: grasas buenas, minimo 60%; протеины, 30%; y carbonhidratos, del 5 al 10%.

(Getty Images)

¿Qué es la cetosis?

De acuerdo a la clínica Mayo, la cetosis es Definida como: «Como un mecanismo que se cree ofrece beneficios que protegen el cerebro: Hasta la mitad de las personas con epilepsia presentaron menos convulsiones después de seguir la diea». Además, lasvestigaciones iniciales sugieren que podría ser beneficiosa para el control del azúcar en sangre en las personas con diab.En un estudio futuro se analizó la diea cetogénica como estrategia para el mantenimiento del peso, gracias a que obtiene la mayoría de las calorías a partir de grasas y forza al cuerpo a utilizar los sistemas energéticos en lugar de los cuerpoés quema grasas, y al hacerlo, ingresa en dicho estado ».

En resumidas cuentas, lo que provoca la cetosis es el consumo de grasas como fuente de energía para el cuerpo y con el ayuda a proteger el cerebro y provocar la baja de grasa en el organismo.

Explicación bioquímica

La Dieta Cetogénica «hace que el cuerpo libere cetonas en el torrente sanguíneo».

La mayoría de las células prefieren usar el azúcar en la sangre, que proviene de los carbhidratos, como la main fuente de energía del cuerpo. En ausencia de la circación de azúcar, proviente de los alimentos, en la sangre comenzamos a descomponer la grasa almacenada en moléculas llamadas cuerpos cetónicos (el processso se llama cetosis).

«Una vez se alcanza la cetosis, la mayoría de las células utilizarán cuerpos cetónicos para generar energía hasta que comencemos a Comer carbhidratos nuevamente.El cambio, de usar la glucosa circante a pasar a la descomposición de la grasa almacenada como fuente de energía, generalmente ocurre durante dos o cuatro días de comer menos de 20 и 50 граммов de carbhoidratos por día », explicó Marcelo Campos.

Вентаяс

La nutricionista señala que habrá un mayor control de azúcares en sangre, menor ansiedad, mayor energía y una pérdida rapida de peso.

La suplementación con complejo B y vitamina C es незаменимый элемент для питьевой воды.

Para evitar inconvenientes en la salud, es предпочтительнее seguirla solamente por un periodo corto de tiempo, es decir, de uno a dos meses, y siempre bajo el control de un nutricionista, quientendrá que establecer las porciones adecuadas según cada persona.

La alimentación debe adecuarse positivamente a su vida. Si al seguir una dieta se siente mal o sin energía, evítela. «No hay que probarla solo por moda, debe escuchar a su cuerpo», эксплика Ванони.

Recuerda

Antes de seguir la dieta debe someterse an exámenes de sangre para revisar el nivel de triglicéridos, hematocritos, colesterol y glucosa.

Está contraindicada en personas con диабет типа I, colesterol genético-hereditarios, hipertensión, enfermedades que no метаболизан bien las grasas y mujeres en estado de lactancia.

Алименты

Permitidos: Aguacate, aceite de oliva (o de coco), aceitunas, huevos, carne, pollo, pavo, pescados grasos, frutos secos, lácteos enteros, mantequilla sin sal, Vegetales con pocos carbhidacas (como espin) verdes, pepino, coliflor, brócoli, espárragos, cebolla, tomate).