Как сделать вакуум: Как делать вакуум живота: техника, советы начинающим, видео

Инструкция гид по вакуумной упаковке продуктов

I. Для кого этот гид

Вакуумная упаковка увеличивает срок годности продуктов в среднем в 3 раза. Однако упаковка продуктов в вакууме — это не только хранение. С ней вы сможете открыть для себя метод приготовления пищи Sous Vide.

Sous Vide или су-вид — это кулинарная техника, при которой продукты готовятся в вакууме при точно контролируемых низких температурах за четко определенное время. Благодаря су-вид, почти невозможно что-либо недоготовить или передержать. Блюда получаются полезными, потому что низкие температуры не разрушают белки, волокна и витамины. Су-вид позволяет питаться правильно и получать ожидаемые, совершенные результаты.

Чтобы правильно приготовить и хранить продукты, нужно знать некоторые правила и нюансы упаковки. Мы создали этот гид, чтобы помочь вам готовить профессионально и грамотно планировать питание. Мы создали его, чтобы для вас упаковка и приготовление были легкими, без суеты и стресса.

Гид поможет быстро освоить вакуумную упаковку продуктов, если вы только познакомились с этим методом. Если вы уже много знаете о су-вид и упаковке, гид послужит инструкцией, которая будет под рукой в нужный момент и не позволит упустить что-то важное.

II. Какие есть виды упаковки

Есть 2 основных вида вакуумных материалов* для упаковки и приготовления — пакеты для су-вид и зип-лок пакеты.

* — Обратите внимание, что пакеты для су-вид должны выдерживать как высокие, так и низкие температуры.

Пакеты для су-вид бывают гладкими и армированными.

Гладкие пакеты изготавливают из трехслойного пищевого пластика. Они достаточно плотные, защищают продукты от влаги и воздействия ультрафиолета. Такие пакеты используются для камерных упаковщиков. Для бескамерных они не подходят. Это связано со следующим. Во время откачки воздуха край пакета, который находится на сварной планке, быстро слипается.

В пакете не остается просветов, через которые воздух может выходить.

Армированные пакеты еще называют гофрированными, рифлеными или ребристыми. С одной стороны они покрыты армированной сеточкой. Такая сетка получается за счет того, что в пластике делают ромбовидные ячейки. Из-за сетки они прочнее и плотнее гладких. Армированные пакеты используют как для камерных, так и бескамерных упаковщиков.

В случае с бескамерным вакууматором, край пакета помещается на сварную планку, воздух из пакета откачивается извне. Рифленые пакеты слипаются не по всей длине. В них остаются канальцы для выхода воздуха. Поэтому можно откачать весь воздух из пакета.

Для камерных рифленые пакеты применяют тогда, когда упаковывают продукты нестандартного размера, которые не помещаются в камеру. Например, чтобы завакуумировать рыбу целиком — семгу, лосось.

Зип-лок пакеты имеют специальную застежку. Зип-лок обычно используют с ручными насосами и ручными вакуумными упаковщиками, которые бюджетнее даже самых простых вакууматоров. Такие пакеты обязательно должны быть пригодны для заморозки и тепловой обработки.

Конечно, возникает вопрос, безопасен ли пластик, из которого изготавливают эти пакеты. Ответ — безопасен. В производстве таких пакетов используют нетоксичные виды пластика — полиэтилен и полипропилен. Полиэтилен и полипропилен признаются Европейской комиссией самыми безопасными видами пластика. Они отмечаются цифрами 1, 2, 4 и 5 — кодами категорий пластика, безопасных для еды и напитков.

Упаковка не ограничивается только пакетами. Можно также упаковывать продукты обычной пищевой пленкой и в стеклянных баночках для консервирования. Стеклянные баночки хорошо заменяют пластик. В них удобно готовить десерты, порционные блюда, муссы, соусы, кремы и прочее. Однако некоторые блюда готовятся в них значительно дольше.

Но, в основном, используют именно вакуумные пакеты. Пакеты сдерживают все соки, ароматы и вкусы продукты. Создается эффект томления, благодаря которому блюдо приобретает по-настоящему нежную текстуру.

Чтобы получить совершенный результат, нужно соблюдать несколько обязательных этапов упаковки и знать некоторые правила. Поэтому мы составили подробную пошаговую инструкцию, как правильно упаковать продукты в вакуумных пакетах.

III. Инструкция по упаковке продуктов

Какой размер пакета выбрать

Размер пакета зависит от типа, размера и формы продукта. Стандартные размеры вакуумных пакетов — 16х25 см, 20х30 см, 30х40 см, 25х35 см. Такие размеры подходят почти под все задачи: приготовить грудку, стейк, большой кусок мяса, упаковать нарезку и так далее.

Такие размеры пакетов применяются для профессионального использования

10 x 15 см	сушеная рыба, сушеное филе
13 х 42 см	сельдь и скумбрия небольших размеров, колбаса, ветчина
16 х 42 см	крупная сельдь и скумбрия
16 x 20 см	100-150 г нарезки
19 х 28 см	200-300 г нарезки
20 х 45 см	для свежего мяса и субпродуктов

Если же вы хотите упаковать или приготовить продукт нестандартного размера, используйте рулоны.

Чтобы приготовление и хранение было успешным, пакет должен быть плотным и достаточно толстым. Лучше брать пакеты с толщиной 65 мкм. Это достаточно универсальная толщина, которая подходит для гладких, некостистых и не сильно твердых продуктов: филе, нарезок, кусочков мяса без костей и так далее.

Если нужно приготовить мясо с косточками, пользуйтесь пакетами с толщиной 90 мкм и больше.

Для более сложных задач применяют пакеты со следующей толщиной

50-65 мкм	мясная и рыбная нарезка до 200 г (без костей)
80 мкм	мясная и рыбная нарезка до 500 г, нарезанные куски, филе либо целиковая рыба, овощи, фрукты, деликатесные и колбасные изделия, сырое мясо, сушеная рыба, снеки
90-100 мкм	костистая рыба, жирная рыба, куски мяса и рыбы, целиковая рыба
110-120 мкм	замороженная продукция, костистая и жирная рыба

Какой тип пакета выбрать

Для упаковки и приготовления используют 3 основных типа пакетов* — гладкие, армированные и пищевые зип-лок пакеты.

* — Обратите внимание, что пакеты для су-вид должны выдерживать как высокие, так и низкие температуры.

Гладкие вакуумные пакеты

Используются только для камерных упаковщиков. Для бескамерных они не подходят: во время вакуумации они слипаются по всей длине, не остается просветов для выхода воздуха.

Армированные вакуумные пакеты

Армированные пакеты обычно используются для бескамерных упаковщиков. Это связано с тем, что рифленые пакеты слипаются не по всей длине. В них остаются канальцы для выхода воздуха. Поэтому можно откачать весь воздух из пакета.

Однако эти пакеты можно использовать и для камерных вакууматоров. В них часто упаковывают продукты нестандартного размера, которые не помещаются в камеру. Например, вакуумируют рыбу целиком — семгу, лосось.

Зип-лок пакеты

Для хранения продуктов и приготовления по методу су-вид используют зип-лок пакеты для заморозки.

Такие пакеты имеют специальную застежку. Зип-лок обычно используют с ручными насосами и ручными вакуумными упаковщиками, которые бюджетнее даже самых простых вакууматоров.

Как подготовить продукты перед помещением в пакет

Перед тем, как вакуумировать продукты, нужно их подготовить. Подготовленные продукты гигиеничны, лучше хранятся и равномернее готовятся.

Подготавливаем овощи

1. Мойте овощи перед упаковкой.
2. После того, как помоете овощи, обязательно обсушите их.
3. Крупные овощи нарезайте на маленькие кусочки.
4. Можно бланшировать овощи перед вакуумацией. Обдайте овощи кипятком или погрузите в кипящую воду на несколько минут. Затем сразу охладите льдом или холодной водой. Когда продукты остынут, удалите остатки воды.
5. Можно замариновать овощи, чтобы добавить им больше аромата и вкуса.

Подготавливаем фрукты

1. Мойте фрукты перед упаковкой.
2. После того, как помоете фрукты, обязательно обсушите их.
3. Крупные фрукты нарезайте на маленькие кусочки.
4. Очистите фрукты от кожуры, когда необходимо.
5. Мягкие фрукты предварительно заморозьте на 1-2 часа. Так они не подавятся и не потеряют форму при вакуумации.

Подготавливаем мясо, птицу и рыбу

1. Мойте мясо, птицу и рыбу перед упаковкой.
2. После того, как помоете продукты, обязательно обсушите их.
3. Удалите ненужные кости и кожицу.
4. Если кости все-таки нужны по рецепту, прикрепите к ним пергамент полиэтиленовой пленкой. Так кости не повредят пакет.
5. Приправьте мясо нужными специями или замаринуйте.

Подготавливаем жидкости

Если вы хотите завакуумировать жидкости для длительного хранения, их сперва можно предварительно заморозить. При этом, в морозильнике пакет с жидкостью следует положить вертикально.

Как только жидкость немного замерзнет, можно вакуумировать.

Как правильно разместить продукты в пакете

Чтобы продукты равномернее готовились и красивее выглядели, важно правильно разместить их в пакете. Если следовать следующим советам, ваши блюда будут привлекательными еще на этапе упаковки.

1. Не переполняйте пакет. Всегда оставляйте примерно ⅓ свободного места.
2. Не давайте продуктам слипаться. Если при помещении в пакет продукты слиплись или смялись, аккуратно расправьте или переложите их заново.
3. Выкладывайте продукты слоями. Постепенно помещайте в пакет продукт за продуктом. Например, если упаковываете 3 куриных грудки, положите их так, чтобы они образовали аккуратный ряд.
4. Добавляйте масло к деликатным продуктам. Масло создает движение внутри пакета, продукты не прилипают друг к другу и сохраняют форму. Подойдет оливковое, сливочное и масло канолы.

Как не запачкать пакет перед запайкой

Если запачкать зону сварки пакета, жидкость, травы, специи помешают упаковщику сделать качественный шов. Когда частички содержимого пакета попадают на участок сварной планки, где происходит запайка, они могут нарушить процесс. Из-за этого шов может быть не пропаян полностью. Это влияет на герметичность пакета и качество вакуума.

Чтобы это не произошло, мы рекомендуем выполнять следующие шаги:

1. Выверните концы пакета на 2-3 см. Для надежности концы можно завернуть дважды.
2. Аккуратно положите продукт в пакет.
3. Разверните концы.

Так зона сварки останется чистой, и в упаковщик ничего не попадет.

Что делать, если запачкали пакет в зоне сварки

Не переживайте, если все-таки пакет запачкался. Просто протрите зону сварки сухой салфеткой. После этого пакет можно запаять.

Что делать, чтобы в упаковщик не попала жидкость

Для жидких и нежных продуктов всегда используйте импульсный или деликатный режим. Наблюдайте за движением жидкости во время вакуумирования. Пользуйтесь этими советами для упаковки влажных продуктов. Эти 3 совета вы можете использовать по отдельности или одновременно:

1. Когда упаковываете сырое мясо, квашеную капусту и подобные продукты, поместите бумажное полотенце между продуктом и зоной сварки. Салфетка впитает лишнюю влагу и не даст ей проникнуть в прибор.
2. Слегка заморозьте продукт перед вакуумацией — достаточно 1-2 часов. Это особенно важно, когда вакуумируете ягоды, хлеб, торт. Таким образом продукты не теряют форму и не прилипают во время откачивания воздуха.
3. Используйте дополнительный пакет. Просто поместите один пакет в другой пакет и вакуумируйте продукты. Так упаковка дольше останется чистой и пригодной для повторного использования.

Для всех 3-х методов лучше использовать длинные пакеты, так как это позволяет точно наблюдать за движением жидкости.

Если, несмотря на меры предосторожности, упаковщик все равно всасывает жидкость, нажмите кнопку “Стоп”. Протрите камеру или помойте лоток. Далее используйте гравитационный метод.

Если пользоваться этими советами, вакууматор долго прослужит, а с жидкостями работать станет легко и приятно.

Как фиксировать пакеты с жидкостью. Что делать, если нет импульсного режима

Для вакуумации жидкостей используют гравитационный метод. Вакуумный упаковщик ставят на край стола, в пакет наливают жидкость. Край пакета фиксируют крышкой упаковщика. При этом, пакет располагают так, чтобы его верхняя часть оставалась на столе, а нижняя висела в воздухе.

Во время этой процедуры вам могут понадобиться “вторые руки”. Так как желательно, чтобы один человек управлял прибором, а другой поддерживал пакет. Так не будет беспорядка и процесс пройдет успешно. В одиночку труднее контролировать и пакет, и движение жидкости в пакете.

Для работы с жидкостями у вакууматоров есть импульсный либо деликатный режим. Они взаимозаменяют друг друга: если нет импульсного режима, пользуйтесь режимом для влажных и деликатных продуктов.

Однако бывают совсем простые упаковщики, у которых нет ни того, ни другого режима. В таком случае делайте следующую процедуру.

1. Поместите пакет в упаковщик. Нажмите “Автоматическая вакуумация и сварка” (Vacuum & Seal).
2. Наблюдайте за движением жидкости и состоянием продуктов. Когда увидели, что жидкость подходит к сварной планке, нажмите “Стоп” (Stop).
3. Если считаете, что жидкость достаточно завакуумирована, нажмите “Сварка”.
4. Если еще не получили нужный результат, повторите процедуру.

Таким образом вы сможете фиксировать пакеты с жидкостями и вакуумировать их даже без специальных функций.

Как удалить воздух из зип-лок пакета

Необязательно использовать профессиональные пакеты, чтобы завакуумировать продукт и готовить по методу су-вид. Достаточно купить пищевые зип-пакеты для заморозки* — они недорогие и позволяют добиться похожего результата. Чтобы убрать воздух из них, не нужен упаковщик.

* — Обратите внимание, чтобы пакеты были пригодны для заморозки и тепловой обработки.

Чтобы вручную удалить воздух из зип-лок пакета, используйте следующие методы.

Для твердых продуктов

Используйте этот метод для куриной грудки, твердых овощей, сухих круп и зерен, фасоли и подобных продуктов.

Возьмите большую миску и наполните водой. Положите рядом кухонное полотенце.

1. Возьмите зип-лок пакет. Как с пакетами для су-вид, выверните верхний край зип-пакета, чтобы не запачкать его. Если продуктов несколько, выкладывайте их ровным слоем, по одному. Так продукты лучше заморозятся, если вы хотите их заготовить, или равномернее приготовятся.
2. Выдавите руками как можно больше воздуха. Закройте зип-лок почти до конца. Оставьте небольшой уголок незапечатанным.
3. Поднимите пакет за незапечатанный уголок и погрузите в воду. Другой рукой выдавите пузырьки воздуха.
4. Когда удалили весь воздух и достигли уголка, за который держите пакет, полностью закройте зип-лок.
5. Вынимайте пакет из воды. Пакет должен плотно прилегать к продукту. Если кажется, что в пакете много свободного места или воздуха, повторите снова все шаги.

Когда завакуумировали продукт, положите его на полотенце и дайте высохнуть. После продукт можно заморозить, хранить или приготовить по методу су-вид.

Для жидкостей

Жидкости или влажные продукты, как куриный бульон или мясо в маринаде, требуют немного другого подхода к вакуумации. Как это сделать:

1. Заполните пакет почти полностью. Сверху оставьте 3-5 см свободного пространства.
2. Выдавите руками как можно больше воздуха. Закройте пакет почти полностью. Оставьте небольшой уголок незапечатанным.
3. Поднимите пакет и поместите его верхнюю часть на край стола. В таком положении вся жидкость свисает под столом. Если в промежутке между жидкостью и краем стола остался воздух, заново переложите пакет и выдавите воздух.
4. Закройте пакет. Лучше это делать в положении, когда верхняя часть пакета находится на краю стола, а жидкость свисает.

Теперь ваши жидкости готовы к приготовлению, хранению или замораживанию.

Какие функции вакууматоров помогут в работе

У вакуумных упаковщиков есть некоторые полезные функции, которые существенно упрощают работу.

1. Импульсный режим. Этот режим позволяет вам самостоятельно регулировать степень вакуумации. Упаковщик откачивает воздух, пока вы удерживаете кнопку. Как только отпускаете кнопку, процесс заканчивается. Эта функция заменяет деликатный режим, если такой не предусмотрен в приборе.
2. Режим для нежных и влажных продуктов. В таком режиме упаковщик откачивает воздух менее интенсивно и не травмирует деликатные продукты. В результате содержимое пакета сохраняет форму, а вакуум получается качественным. В импульсном и мануальном режимах качество вакуума ниже, так как степень вакуумации определяется интуитивно.
3. Вакуумация контейнеров. Еду можно вакуумировать не только в пакетах, но и специальных контейнерах. Достигается тот же самый эффект, и хранить в емкостях удобнее.
4. Маринование. При помощи упаковщика маринады готовятся быстро. Если у вас бескамерный упаковщик, можно мариновать в контейнерах. Если камерный — прямо в камере. Приготовление маринада в контейнерах занимает до 6 мин.
5. Память. Некоторые модели упаковщиков умеют запоминать настройки. Так что при следующем использовании, если вы хотите завакуумировать похожий продукт, не нужно заново настраивать режимы.

Как запаять пакет. Какой шов лучше: двойной или одинарный

Запайку пакета вакууматор делает самостоятельно. Вам нужно только нажать нужные кнопки. Разные модели упаковщиков делают разные швы — одинарный или двойной. Как правило, одинарные швы несколько шире двойных.

Одинарного шва достаточно, чтобы закрыть пакет. Если все сделано правильно, герметичность и вакуум не нарушаются. Двойной шов обеспечивает дополнительную безопасность. С двойным швом вы будете больше уверены, что в процессе ничего не нарушится и не раскроется.

Как запаять пакет

1. Подготовьте продукты к вакуумации, как в разделе Особенности подготовки продуктов перед помещением в пакет.
2. Подготовьте пакеты. Если вы работаете с рулонами, отрежьте ножом упаковщика или ножницами пакет нужной длины. Если вы пользуетесь готовыми пакетами, выверните концы пакета, как в разделе Как не запачкать пакет перед запайкой.
3. Сделайте первый шов*. Если пакет изготовлен из части рулона, он открыт с двух сторон. Поэтому сначала нужно закрыть швом одну сторону. Вставьте пакет в пазы упаковщика, закройте крышку и нажмите кнопку “Сварка” (Seal/ Schweissen). Когда прибор закончит работу, вытащите пакет.

   * — Если вы используете готовые пакеты, пропустите этот шаг.

4. Поместите продукт в пакет, расправьте концы и вставьте пакет в пазы упаковщика. Закройте крышку, выставите необходимые настройки и начните вакуумацию.
5. Когда вы поняли, что воздух откачан, нажмите кнопку “Сварка” (Seal/ Schweissen). Если упаковщик имеет только стандартные функции, после вакуумирования он самостоятельно сделает шов.

Как разместить пакеты в емкости. Что такое разделители

В емкости пакеты не должны слипаться, чтобы вода свободно проходила между ними. Пакеты можно фиксировать прищепкой на ребре емкости или использовать разделители, дренажи.

Разделитель — металлическое приспособление с секциями, куда помещаются пакеты. Сам разделитель погружается в емкость с водой. Разделители бывают простые и составные. Составные включают и разделитель, и дренаж. Дренаж служит для того, чтобы пакет располагался выше дна емкости и вода могла двигаться и снизу.

Что еще нужно знать о вакуумной упаковке

Вакуумная упаковка не только сохраняет свойства и свежесть продуктов, но и помогает правильно организовать питание, экономить время и ресурсы.

Пакеты, в которых готовились овощи, фрукты и подобные продукты, можно использовать повторно. Достаточно их просто помыть. Это бюджетно и не вредит окружающей среде.

Вакуумная упаковка позволяет планировать меню на неделю не только в ресторане, но и дома. Вы можете рассчитать количество, вес и калорийность порций, расфасовать по пакетам и готовить их в течение недели. Так вы сможете питаться сбалансированно и в точности по вашей норме калорий.

При заморозке в вакууме продукты не обмораживаются. На них не появляется наледь, они сохраняют форму и вкус.

При хранении в холодильнике упаковка не пропускает посторонние запахи. Поэтому содержимое сохраняет свой первоначальный вкус.

При приготовлении по методу су-вид мясо в вакуумной упаковке сохраняет соки и объемы. Для сравнения, при обычной жарке теряется до 40% объема.

Как делать вакуумный массаж в домашних условиях — статьи Медэкс-Интер

Вакуумный массаж многие делают в домашних условиях. Техника выполнения проста, а польза очевидна. Существуют отдельные техники для лица, живота, бедер. Процедура особенно эффективна в отношении целлюлита и дряблости. Однако массаж имеет ряд противопоказаний, о которых нужно знать, чтобы не навредить организму.

Особенности массажа

Техника вакуумного массажа – одна из разновидностей массажа. Его особенность заключается в вакууме, который создает на ткани определенное воздействие. В домашних условиях его выполняют специальными банками. Они присасываются к поверхности кожи, тем самым создавая область пониженного давления. Согласно законам физики, жидкость устремляется на этот участок тела, а именно: лимфа, кровь, межклеточная жидкость. 

При движениях банки клетки активнее насыщаются кислородом, лимфа передвигается, токсины удаляются из тканей. Когда кровоток активнее, чем обычно, запускается процесс сжигания подкожного жира. Механическое действие способствует разглаживанию кожных покровов.

Показания и противопоказания

Показаниями для проведения вакуумного массажа лица и тела в домашних условиях служат:

• нарушения кровотока;
• отечность;
• мышечные спазмы;
• целлюлит;
• снижения тонуса, эластичности кожи;
• тусклый цвет лица;
• недостаток коллагена;
• боль и дискомфорт в мышцах.

Правильное проведение массажа поможет не только в лечебных, но и в эстетических целях. Однако важно помнить о противопоказаниях. Среди них злокачественные и доброкачественные опухоли, травмы в зоне проведения процедуры, период беременности, сосудистые патологии, инфекционные заболевания в острой стадии.

Как выполнять массаж самостоятельно

Перед тем как начать делать вакуумный массаж, нужно приготовить:

• 3-4 банки разного размера для всех участков;
• зеркало;
• натуральное масло или жирную маску;
• полотенце;
• влажные салфетки.

Далее тщательно очищают область массажа, а также проводят пилинг. Следующий шаг – разогреть кожу, чтобы снизить вероятность появления гематом. Растирать кожные покровы нужно до легкого покраснения. 

На нужную область нанести массажное масло, желательно воспользоваться натуральным. Для тела можно использовать антицеллюлитный крем. Во время массажа тела двигают банки по ходу лимфы:

• от кистей к плечам;
• от стоп к ногам;
• по бедрам вверх-вниз и по кругу;
• живот по часовой стрелке.

Лоб прорабатывается от точки между бровями по массажным линиям вверх. Щеки – от носа в стороны к вискам и ушам. При массировании подбородка банку устанавливают на нижней челюсти и ведут по направлению к подбородку. При этом нужно прижимать палец, чтобы не допустить растяжения кожи. Тоже сделать со второй половиной лица. 

Это поможет подтянуть овал лица и избавиться от второго подбородка. Каждое движение нужно повторять по три раза. Если массаж выполнять правильно, то результат будет заметен через 2-3 сеанса. Важно пользоваться зеркалом, чтобы контролировать процесс. Ставя банку, нужно следить чтобы кожа внутрь была втянута не более, чем на 2 см.

 

Создайте собственную вакуумную камеру менее чем за 30 долларов

Наука мастерская

14 марта 2017 г. 14 марта 2017 г.

В этом видео всегда находчивый Крис Нотап показывает вам, как он создал небольшую настольную вакуумную камеру по дешевке, используя старый спиральный компрессор, который он взял из выброшенного осушителя, некоторые обычные предметы домашнего обихода и вакуумметр.

Он объясняет проект:

Вакуумная камера стоит 400-500 долларов на Amazon, но я покажу вам, как сделать ее самостоятельно менее чем за 30 долларов! Вы можете проводить забавные научные эксперименты, чтобы увидеть, как вещи реагируют в вакууме. У вас будет полный обзор, так как вакуумная камера будет полностью стеклянной. С помощью нескольких основных предметов вы можете построить это менее чем за полдня, и вы можете сделать это с камерой, которая будет такой маленькой или такой большой, как вы хотите. При использовании холодильного компрессора завяжите свернутый кусок носка или материала, чтобы остановить любые пары масла, которые могут выйти. Эти компрессоры работают за счет циркуляции небольшого количества масла по системе, и при таком использовании создается небольшое количество масляного пара.

Детали и расходные материалы, которые вам понадобятся:

1) Кусок деревянного лома для основания толщиной 3/4″ (19 мм) или больше, без расколов или грубой текстуры, максимально плоский.
2) 2 пустые бутылки из мусорного ведра с крышками, чтобы сделать выпускной клапан.
3) Вакуумметр, возможно, придется купить, дешевый подойдет.
4) Виниловые трубки, относительно недорогие. Обычно компрессоры имеют один из двух размеров. Внутренний диаметр 3/16 дюйма (4,7 мм). или 1/4″ внутр. диам. (6,3 мм)
5) Холодильный компрессор. В день мусора поищите в округе тех, кто выбрасывает холодильник, морозильник, осушитель воздуха, оконный кондиционер или барный холодильник. Возможно, компрессор, который вы украли у агрегата, будет плохим, но в большинстве случаев он исправен.
(возможно, вам придется проконсультироваться с вашим местным специалистом по системам вентиляции и кондиционирования, чтобы узнать, как выпустить хладагент, если он есть в выброшенном морозильнике, холодильнике, осушителе, баре-холодильнике, оконном кондиционере) всегда надевайте защитные очки!
6) Стеклянный купол. Используйте стеклянную банку, банку из-под маринада, банку большого размера, вазу для цветов, практически любой цилиндрический стеклянный контейнер подойдет с красивым плоским верхним краем.
7) Силиконовый противень. Охота вокруг. Долларовый магазин иногда продает их по низкой цене.
8) Если вы хотите провести электрические испытания, используйте домашнюю проводку 14/2.
9) Тюбик силиконового герметика, любого цвета, самый дешевый, какой только можно найти.

Итак, что можно сделать с такой вакуумной камерой? Вот несколько экспериментов, которые Крис провел со своим новым самодельным устройством:

Обсудите эту статью с остальным сообществом на нашем сервере Discord!Tagged лабораторное оборудование лабораторный вакуум вакуумный насос

Как сделать вакуумную камеру — MonoLoco Workshop

Вакуумные камеры можно использовать для многих целей, но на ум приходят три основных применения: стабилизация древесины, дегазация силикона и потрясающие эксперименты. Есть много других применений, но я, вероятно, когда-либо воспользуюсь только тремя, поэтому я просто ограничусь ими. Стабилизация древесины — это процесс превращения мягкой, хрупкой и непригодной для использования древесины в нечто очень твердое. Дегазация силикона – это процесс удаления пузырьков из силиконовой формы, который также можно выполнять с любым мягким материалом для литья, но он должен иметь длительное время отверждения, так как этот процесс может занять некоторое время. Более твердые и быстрые материалы для литья, такие как смола, должны быть отлиты в кастрюле высокого давления. (Будущая статья.)

Для этой сборки вам понадобится камера, несколько фитингов, манометр и вакуумный насос. (Помимо камеры, силиконового листа и вакуумного насоса, вещи в этом списке больше для справки. Что касается всего остального, я предлагаю перейти к разделу «дешево и просто».)

Камера

Эта стеклянная банка объемом 1,5 галлона используется для этой статьи, но существует множество других вариантов. Вам следует подумать о рисках, на которые вы готовы пойти, поскольку взрыв вакуумной камеры может быть опасным. Я выбрал толстый стеклянный контейнер, потому что хотел четко видеть и снимать происходящее со всех сторон, но на всякий случай я принимаю меры предосторожности, чтобы защитить себя. Вы также можете подумать об алюминиевой кастрюле, такой как эта, на 12 литров, но для этого потребуется крышка другого типа, такая как этот кусок акрила, который может быть довольно дорогим.

Фитинги и калибр для крышки

• Латунный тройник 1/4 дюйма с наружной резьбой 1/4 дюйма
• Латунный шаровой кран с наружной резьбой 1/4″ NPT 
• Латунный штуцер для шланга 3/16″ с наружной резьбой 1/4″ NPT
• Маслонаполненный вакуумный манометр
• 2 гайки 1/4″ NPT
• Уплотнение — силиконовый лист 12×12 дюймов

Вакуумный насос

• Одноступенчатый вакуумный насос (есть из чего выбрать, я выбрал именно этот)
• Адаптер вакуумного насоса (внутренняя резьба 1/4″ SAE на наружную резьбу 1/4″ NPT)
• Латунный штуцер для шланга 3/16″ с наружной резьбой 1/4″ NPT
• ВАРИАНТЫ: Быстроразъемное соединение с соединителем с внутренней резьбой 1/4 дюйма и заглушкой с внутренней резьбой 1/4 дюйма ИЛИ . Откажитесь от разъединителя и приобретите двустороннюю соединительную муфту с внутренней резьбой 1/4 дюйма NPT.

Разное

• Трубка из ПВХ с внутренним диаметром 3/16 дюйма (На самом деле вам нужно всего несколько футов, но с Amazon Prime это оказывается дешевле. )
• Тефлоновая лента

Вышеуказанные ссылки больше для справки, потому что вы были бы сумасшедшим, если бы нажали на все из них и купили каждую часть по отдельности. Большинство из них можно купить в местном хозяйственном магазине НАМНОГО дешевле. Harbour Freight также является хорошим поставщиком соединений NPT. Самая большая проблема, с которой у вас возникнет проблема найти на месте, это переходник с внутренней резьбы 1/4 дюйма SAE на вилку 1/4 дюйма NTP.

Дешевый и легкий путь!

Если вы хотите пойти по более дешевому пути, купите камеру, уплотнение, вакуумный насос, а затем зайдите на сайт turntex.com и получите полный комплект сантехники для камеры. ( Не аффилированная компания, это то, что я сделал. ) Вам также нужно взять вакуумметр, но он тоже есть. Вам придется заплатить за доставку, но после добавления всех этих частей на Amazon вы сэкономите немало денег. Серьезно, вы сэкономите ТОННЫ! (Если вы хотите пойти по-настоящему ленивому пути, вы можете подобрать готовые комплекты вакуумных камер с нашими насосами без насосов на Amazon. )

В крышке потребуются два отверстия: одно для входа вакуумного насоса и одно для манометра. Оба должны быть около 9/16 дюйма, что едва соответствует латунным фитингам. Не забудьте оставить достаточно места между двумя отверстиями, чтобы ручка на шаровом кране могла вращаться. Чтобы надежно герметизировать впускное отверстие и манометр на крышке, вы можете сделать уплотнение из силиконового листа из списка расходных материалов или залить латунные гайки эпоксидной смолой. к нижней части крышки. Если вы хотите пойти по пути эпоксидной смолы, используйте немного наждачной бумаги (зернистость 220, если она у вас есть), чтобы сделать область шероховатой. Также было бы лучше очистить область растворителем, чтобы помочь двум поверхностям соединиться вместе. Проденьте латунные фитинги через отверстия, неплотно затяните их в гайках и осторожно нанесите эпоксидную смолу вокруг гайки и крышки, стараясь, чтобы она не попала на латунный тройник и манометр. (Возможно, вам придется сделать это в нескольких приложениях. )Измерив верхнюю часть камеры и внутренний диаметр крышки, вырежьте уплотнение. из силиконового листа, достаточно большого, чтобы полностью покрыть верхнюю часть камеры и плотно прилегать к крышке. Если ваша крышка не вогнутая, вы можете использовать это уплотнение для впускного отверстия вакуумного насоса и манометра, в противном случае вам придется вырезать центр уплотнения, чтобы освободить место. Если у вашей крышки есть стороны, Я хочу перепроверить, что они не мешают получить надлежащее уплотнение. При необходимости вам может потребоваться обрезать небольшую часть крышки, чтобы обеспечить правильную посадку. Я предпочитаю использовать шлифовальный станок с отрезным кругом, но для этой работы можно использовать и многие другие инструменты. После этого убедитесь, что все острые края очищены, чтобы избежать кровотечения во время эксперимента. нанесите тефлоновую ленту на все участки с резьбой. Вероятно, было бы проще обратиться к изображению справа, чтобы узнать, как собираются детали, но ради документации я объясню это. Манометр входит в крышку, как и ожидалось, а входная часть крышки состоит из латунного тройника, ввинченного в крышку, с латунным клапаном с одной стороны и зазубренным переходником с другой. Шланг соединяет вход с насосом, где сверху вниз идет переходник с зазубринами, заглушка 1/4 дюйма, муфта 1/4 дюйма, переходник вакуумного насоса, вакуумный насос. Да да… все очень запутанно. Посмотрите на картинку, и все это имеет смысл. На этом этапе все должно быть полностью подключено, запечатано и готово к работе. В зависимости от вашего уровня заботы о своей безопасности, прежде чем включать его, вы можете принять некоторые меры предосторожности, надев защитное снаряжение и / или установив барьер между вами и камерой. (По крайней мере, в первый раз.) Также было бы разумно прочитать о функции вашего вакуумного насоса, чтобы убедиться, что у вас есть нужное количество масла, и вы знаете, как правильно включать / выключать свой насос, поскольку это не всегда smart для отключения помпы при подаче вакуума в зависимости от типа помпы.

Стабилизация древесины

Процесс стабилизации древесины превращает мягкую, хрупкую древесину во что-то более тяжелое и твердое. В одной из моих будущих статей будет подробно рассказано о стабилизации древесины, так что пока я просто изложу вам суть идеи. Дряблую древесину вставляют в вакуумную камеру и утяжеляют. Стабилизирующая смола, такая как Cactus Juice, заливается до тех пор, пока древесина полностью не погрузится в воду и не будет покрыта дополнительным дюймом или около того смолы. Весь воздух высасывается из камеры и древесины, что может занять несколько часов. Когда большая часть воздуха удалена из дерева, уплотнение камеры освобождается, в результате чего смола всасывается обратно в погруженную древесину, что снова может занять несколько часов. (Я оставляю свой на ночь.) Недавно пропитанную смолой древесину вынимают из контейнера, позволяя излишкам смолы стечь, а затем нагревают до 190-200 ° по Фаренгейту, что может занять несколько часов, чтобы внутренняя температура достигла этого высокого уровня.

Дегазация силикона и других материалов для литья

Существует два способа устранения пузырьков в материале для литья: вакуумная камера и камера высокого давления. При обоих методах материал заливают в форму и помещают в камеру. В вакуумной камере пузырьки воздуха медленно отсасываются, а в барокамере сжимаются до почти микроскопических размеров. Барокамера отлично подходит для быстрого отверждения твердых материалов, таких как смола, но в случае с силиконом микроскопические пузырьки воздуха просто повторно раздуваются внутри силикона, вызывая всевозможные проблемы. Вакуумная камера отлично работает с силиконом, так как она высасывает весь воздух, а силикон отверждается достаточно медленно, чтобы вакуумный процесс завершился. С другой стороны, большинство смол начинают затвердевать в течение нескольких минут, а это означает, что вы получите довольно испорченную отливку, когда она начнет затвердевать по мере удаления воздуха.

Удивительные эксперименты

Если вам нужна вакуумная камера 3-го уровня, вас, вероятно, ждет немного больше удовольствия. Есть множество экспериментов с вакуумной камерой, которые могут привести к бесконечным часам удовольствия. Для начала вы можете надуть сдутые воздушные шары или резиновые перчатки, посмотреть, как зефир расширяется и сморщивается, кипятить воду без нагрева и создавать потрясающие рисунки из крема для бритья. Есть еще много экспериментов, так что используйте свое воображение.

Посмотрите это видео, которое я снял с моим двоюродным братом Грантом (также известным как Король рандома)

Существует множество способов измерения вакуума, манометр, использованный в этой статье, измеряет вакуум в дюймах ртутного столба или ртутного столба. Если вы действительно хотите понять это, ознакомьтесь со статьей в вики. Манометр колеблется от 0 до 30 рт. ст., где 0 — нормальное атмосферное давление, а 29,92 рт. ст. — идеальный вакуум на уровне моря. В зависимости от вашей высоты и температуры ваш идеальный максимальный вакуум будет варьироваться. Там, где я живу в Чандлере, Аризона, высота над уровнем моря составляет около 1214, а мой максимальный вакуум составляет 28,62 рт. ст., но в Солт-Лейк-Сити на высоте 4226 рт. который необходимо временно удалить, чтобы датчик мог обнулиться на вашей текущей высоте. Если вы внимательно смотрели видео, вы заметите, что я не делал этого для первого клипа, когда вакуум был включен, а манометр начинался примерно с 5 рт.ст.

Отказ от ответственности

Я просто хотел указать, что это может быть опасный проект и что ваша безопасность полностью зависит от вас. Если вы не чувствуете себя в безопасности, делая что-то, не делайте этого или примите дополнительные меры предосторожности. Я видел много людей, делающих вакуумные камеры из банок для рассола и акрила, и выбрал эту стеклянную банку, потому что она примерно в два раза толще стеклянной банки для рассола. Я не могу гарантировать безопасность стеклянной банки, которую я подобрал, и даже если она выдержит, что-то внутри может соскользнуть и разбить ее под давлением.