Суточный расход энергии человека
от foodteor_ru
Для обеспечения человека пищей, соответствующей его энергетическим затратам и пластическим процессам, необходимо определить суточный расход энергии. За единицу измерения энергии человека принято считать килокалорию.
В течение суток человек тратит энергию на работу внутренних органов (сердца, пищеварительного аппарата, легких, печени, почек и т.д.), теплообмен и выполнение общественно полезной деятельности (работа, учеба, домашний труд, прогулки, отдых). Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен, называется основным обменом. При температуре воздуха 20° С, полном покое, натощак основной обмен составляет 1 ккал в 1ч на 1 кг массы тела человека. Следовательно, основной обмен зависит от массы тела, а также от пола и возраста человека.
Таблица основного обмена взрослого населения в зависимости от массы тела, возраста и пола
Мужчины (основной обмен), ккал | Женщины (основной обмен), ккал | ||||||||
Масса тела, кг | 18-29 лет | 30-39 лет | 40-59 лет | 60-74 лет | Масса тела, кг | 18-29 лет | 30-39 лет | 40-59 лет | 60-74 лет |
50 55 60 65 70 75 80 85 90 | 1450 1520 1590 1670 1750 1830 1920 2010 2110 | 1370 1430 1500 1570 1650 1720 1810 1900 1990 | 1280 1350 1410 1480 1550 1620 1700 1780 1870 | 1180 1240 1300 1360 1430 1500 1570 1640 1720 | 40 45 50 55 60 65 70 75 80 | 1080 1150 1230 1300 1380 1450 1530 1600 1680 | 1050 1120 1190 1260 1340 1410 1490 1550 1630 | 1020 1080 1160 1220 1300 1370 1440 1510 1580 | 960 1030 1100 1160 1230 1290 1360 1430 1500 |
Для определения суточного расхода энергии человека введен коэффициент физической активности (КФА) — это соотношение общих энерготрат на все виды жизнедеятельности человека с величиной основного обмена.
Коэффициент физической активности является основным физиологическим критерием для отнесения населения к той или иной трудовой группе в зависимости от интенсивности труда, т.е. от энергозатрат, разработан Институтом питания АМН в 1991 г.
Коэфициент физической активности КФА
Мужчины | Женщины | ||
Группа труда | КФА | Группа труда | КФА |
I II III IV V | 1,4 1,6 1,9 2,2 2,4 | I II III IV – | 1,4 1,6 1,9 2,2 |
Всего определено 5 трудовых групп для мужчин и 4 для женщин. Каждой трудовой группе соответствует определенный коэффициент физической активности Для расчета суточного расхода энергии необходимо величину основного обмена (соответствующую возрасту и массе тела человека) умножить на коэффициент физической активности (КФА) определенной группы населения.
I группа — работники преимущественно умственного труда, очень легкая физическая активность, КФА-1,4: научные работники, студенты гуманитарных специальностей, операторы ЭВМ, контролеры, педагоги, диспетчеры, работники пультов управления, медработники, работники учета, секретари и т.д. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 1800—2450 ккал.
II группа — работники, занятые легким трудом, легкая физическая активность, КФА-1,6: водители транспорта, работники конвейеров, весовщицы, упаковщицы, швейники, работники радиоэлектронной промышленности, агрономы, медсестры, санитарки, работники связи, сферы обслуживания, продавцы промтоваров и др. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 2100-2800 ккал.
III группа — работники средней тяжести труда, средняя физическая активность, КФА-1,9: слесари, наладчики, настройщики, станочники, буровики, водители экскаваторов, бульдозеров, угольных комбайнов, автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщики, железнодорожники, продавцы продтоваров, водники, аппаратчики, металлурги-доменщики, работники химзаводов, работники общественного питания и др. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 2500—3300 ккал.
IV группа — работники тяжелого физического труда, высокая физическая активность, КФА-2,2: строительные рабочие, помощники буровиков, проходчики, хлопкоробы, сельхозрабочие и механизаторы, доярки, овощеводы, деревообработчики, металлурги, литейщики и др. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 2850—3850 ккал.
V группа — работники особо тяжелого физического труда, очень высокая физическая активность, КФА-2,4: механизаторы и сельхоз рабочие в посевной и уборочный периоды, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, землекопы, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и др.
Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 3750—4200 ккал.
Расход энергии (включая основной обмен) при различных видах деятельности
Различные типы физической активности по-различному тратят энергию организма человека. Следовательно, одно и то же затраченное время на разнообразные способы физической активности на выходе выдает различную эффективность.
В таблицах ниже без особых усилий можно определить, в каких количествах калорий потрачено, в зависимости от двух обстоятельств:
- тип физической активности
- время, на протяжении которого совершали физическую активность.
С применением сочетания клавиш Ctrl + F откройте поиск в интернет браузере и введите ваш тип физической активности.
Далее, чтобы узнать свои энергозатраты необходимо умножить КОЭФФИЦИЕНТ на свой ВЕС и на ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ физической активности. Свой вес и длительность физической активности вы знаете. А коэффициент в таблице ниже.
Например, человек весом 90 кг за 60 мин. поднятия тяжестей в тренажерном зале (ищем бодибилдинг в таблице) потратит: 0,121 х 90(кг) х 60(мин) = 653 калории.
Таблица энергозатрат для мужчин
Трудовая деятельность | ккал/мин*кг |
работа барменом | 0.0439 |
работа плотником | 0.062 |
работа спортивным тренером | 0.07 |
работа шахтером | 0.106 |
работа за компьютером | 0.024 |
Строительство | 0.097 |
работа клерком | 0.031 |
работа пожарником | 0.211 |
работа лесником | 0.1409 |
работа оператором тяжелых машин | 0.0439 |
тяжелые ручные инструменты | 0.1409 |
уход за лошадьми | 0.106 |
работа в офисе | 0.0206 |
работа каменщиком | 0. 123 |
работа массажистом | 0.07 |
работа полицейским | 0.0439 |
учеба в классе | 0.031 |
работа сталелитейщиком | 0.1409 |
работа актером в театре | 0.053 |
работа шофером грузовика | 0.035 |
Дела по дому | ккал/мин*кг |
уход за ребенком (купание, кормление) | 0.062 |
детские игры | 0.0879 |
приготовление еды | 0.0439 |
покупка продуктов | 0.062 |
тяжелая уборка | 0.079 |
Перемещение мебели | 0.106 |
перенос коробок | 0.123 |
распаковка коробок | 0.062 |
игры с ребенком (умеренная активность) | 0.07 |
игры с ребенком (высокая активность) | 0.0879 |
чтение сидя | 0.02 |
стояние в очереди | 0. 0219 |
Сон | 0.0109 |
просмотр телепередач | 0.013 |
Фитнес, аэробика | ккал/мин*кг |
аэробика лёгкая | 0.097 |
аэробика интенсивная | 0.123 |
степ-аэробика легкая | 0.123 |
степ-аэробика интенсивная | 0.1759 |
водная аэробика | 0.7 |
велосипедный тренажер (средняя активность) | 0.123 |
велосипедный тренажер (высокая активность) | 0.185 |
ритмическая гимнастика (тяжелая) | 0.1409 |
ритмическая гимнастика (легкая) | 0.079 |
тренажеры типа «наездник» | 0.0879 |
гребной тренажер (средняя активность) | 0.123 |
лыжный тренажер | 0.167 |
растягивания (хатха-йога) | 0.07 |
бодибилдинг | 0.121 |
кроссфит | 0. 202 |
Спорт | ккал/мин*кг |
стрельба из лука | 0.062 |
бадминтон | 0.079 |
баскетбол | 0.114 |
бильярд | 0.0439 |
горный велосипед | 0.15 |
велосипед 20 км/ч | 0.1409 |
велосипед 25 км/ч | 0.1759 |
велосипед 30 км/ч | 0.211 |
велосипед 35+ км/ч | 0.2899 |
кегли | 0.053 |
бокс | 0.158 |
керлинг | 0.07 |
быстрые танцы | 1.06 |
медленные танцы | 0.053 |
фехтование | 0.106 |
американский футбол | 0.158 |
гольф | 0.097 |
гандбол | 0.211 |
ходьба на природе | 0.106 |
хоккей | 0.1409 |
верховая езда | 0.07 |
гребля на байдарке | 0. 0879 |
восточные единоборства | 0.1759 |
ориентирование на местности | 0.158 |
спортивная ходьба | 0.114 |
ракетбол | 0.123 |
альпинизм (восхождение) | 0.194 |
катание на роликах | 0.123 |
прыжки с веревкой | 0.1759 |
бег 8,5 км/ч | 0.1409 |
бег 10 км/ч | 0.1759 |
бег 15 км/ч | 0.255 |
бег на природе | 0.158 |
катание на скейтборде | 0.0879 |
бег на лыжах | 0.1409 |
катание с гор на лыжах | 0.106 |
санный спорт | 0.123 |
плавание с маской и трубкой | 0.0879 |
футбол | 0.123 |
софтбол | 0.0879 |
плавание (общее) | 0.106 |
быстрое плавание | 0.1759 |
плавание на спине | 0. 1409 |
плавание (брасс) | 0.1759 |
плавание (баттерфляй) | 0.194 |
плавание (кроль) | 0.194 |
теннис | 0.123 |
волейбол (игра) | 0.053 |
волейбол (соревнования) | 0.07 |
пляжный волейбол | 0.1409 |
ходьба 6 км/ч | 0.07 |
ходьба 7 км/ч | 0.079 |
ходьба 8 км/ч | 0.0879 |
быстрая ходьба | 0.106 |
водные лыжи | 0.106 |
водное поло | 0.1759 |
водный волейбол | 0.053 |
борьба | 0.106 |
Работа на даче | ккал/мин*кг |
работа в огороде (общая) | 0.079 |
рубка дров | 0.106 |
выкапывание ям | 0.0879 |
складывание, переноска дров | 0.0879 |
работа в огороде (прополка) | 0. 081 |
укладывание дерна | 0.0879 |
работа с газонокосилкой | 0.079 |
посадка в огороде | 0.07 |
посадка деревьев | 0.079 |
работа граблями | 0.07 |
уборка листьев | 0.07 |
ручная уборка снега | 0.106 |
Ремонт дома (машины) | ккал/мин*кг |
починка машины | 0.053 |
плотницкие работы | 0.106 |
починка мебели | 0.079 |
прочистка водостоков | 0.0879 |
укладка ковра или кафеля | 0.079 |
кровельные работы | 0.106 |
электропроводка | 0.053 |
Таблица энергозатрат для женщин
В одном грамме УГЛЕВОДОВ или БЕЛКОВ — 4 ккал. В одном грамме ЖИРА — 9 ккал. Для того, чтоб похудеть, нужно тратить каждый день калорий больше, чем получаете. Чтоб это у вас получилось, необходимо считать сколько калорий вы получаете (с едой) и сколько вы их тратите (в виде энерготрат) в течение дня.
Таблица ниже дает возможность понять сколько калорий тратиться в зависимости от тех или иных видов деятельности. Таблица составлена для девушек с разным весом (от 50 кг, до 70 кг). Отталкиваясь от нее, можно прикинуть оптимальные для вас физические нагрузки. Так же вы можете понять сколько калорий вы сожгли и сколько пищи можете съесть без угрозы поправиться.
Вид деятельности | Ккал/час вес 50 кг | Ккал/час вес 60 кг | Ккал/час вес 70 кг | Ккал/час на 1 кг веса |
Спорт | ||||
Занятия аэробикой | 260 | 312 | 364 | 5,2 |
Бадминтон | 240 | 288 | 336 | 4,8 |
Баскетбол | 240 | 288 | 336 | 4,8 |
Боулинг | 180 | 216 | 252 | 3,6 |
Езда на велосипеде, 16 км/ч | 270 | 324 | 378 | 5,4 |
Медленные танцы | 180 | 216 | 252 | 3,6 |
Быстрые танцы | 370 | 444 | 518 | 7,4 |
Фехтование | 200 | 240 | 280 | 4 |
Футбол | 220 | 264 | 308 | 4,4 |
Гольф, дзюдо | 160 | 192 | 224 | 3,2 |
Гимнастика | 200 | 240 | 280 | 4 |
Гандбол | 160 | 192 | 224 | 3,2 |
Хоккей | 220 | 264 | 308 | 4,4 |
Верховая езда рысью | 280 | 336 | 392 | 5,6 |
Гребля медленная | 200 | 240 | 280 | 4 |
Гребля спортивная | 320 | 384 | 448 | 6,4 |
Бег, 10,4 км/ч | 420 | 504 | 588 | 8,4 |
Бег, 12 км/ч | 570 | 684 | 798 | 11,4 |
Бег, 16 км/ч | 720 | 864 | 1008 | 14,4 |
Катание на скутере, на коньках | 160 | 192 | 224 | 3,2 |
Катание на роликах | 210 | 252 | 294 | 4,2 |
Катание на беговых лыжах | 370 | 444 | 518 | 7,4 |
Катание на горных лыжах | 260 | 312 | 364 | 5,2 |
Прыжки через скакалку | 280 | 336 | 392 | 5,6 |
Сквош | 370 | 444 | 518 | 7,4 |
Медленное плавание кролем | 350 | 420 | 490 | 7 |
Медленное плавание брассом | 280 | 336 | 392 | 5,6 |
Настольный теннис, волейбол | 240 | 288 | 336 | 4,8 |
Большой теннис, прыжки с трамплина | 290 | 348 | 406 | 5,8 |
Ходьба, 3,8 км/ч | 210 | 252 | 294 | 4,2 |
Ходьба, 5,6 км/ч | 240 | 288 | 336 | 4,8 |
Ходьба, 7,2 км/ч | 280 | 336 | 392 | 5,6 |
Ходьба в гору (уклон 15%, 3,8 км/ч) | 270 | 324 | 378 | 5,4 |
Тренировка с отягощениями | 190 | 228 | 266 | 3,8 |
Аштанга-йога | 300 | 360 | 420 | 6 |
Статическая йога | 160 | 192 | 224 | 3,2 |
Утренняя гимнастика | 150 | 180 | 210 | 3 |
Горный туризм | 417 | 500 | 583 | 8,33 |
Конный спорт | 219 | 262 | 306 | 4,37 |
Бильярд | 125 | 150 | 175 | 2,5 |
Мотоциклетный туризм | 90 | 108 | 126 | 1,8 |
Автомобильный туризм | 80 | 96 | 112 | 1,6 |
Домашняя работа | ||||
Вскапывание земли | 200 | 240 | 280 | 4 |
Уборка квартиры пылесосом | 150 | 180 | 210 | 3 |
Подметание пола | 121 | 145 | 169 | 2,41 |
Мытье пола | 300 | 360 | 420 | 6 |
Мытье окон | 175 | 210 | 245 | 3,5 |
Вязание | 83 | 100 | 116 | 1,66 |
Мытьё посуды | 103 | 124 | 144 | 2,06 |
Уборка овощей на огороде | 235 | 282 | 329 | 4,7 |
Прополка грядок вручную | 145 | 174 | 203 | 2,9 |
Ручная стирка | 265 | 318 | 371 | 5,3 |
Глаженье белья | 97 | 116 | 136 | 1,94 |
Прочее | ||||
Стояние на ногах | 75 | 90 | 105 | 1,5 |
Беседа стоя | 81 | 97 | 113 | 1,61 |
Беседа сидя | 76 | 91 | 106 | 1,51 |
Езда за рулем автомобиля | 100 | 120 | 140 | 2 |
Умственная работа | 73 | 88 | 102 | 1,46 |
Писание писем | 72 | 86 | 101 | 1,44 |
Подъем по лестнице | 370 | 444 | 518 | 7,4 |
Нахождение в положении сидя | 40 | 48 | 56 | 0,8 |
Нахождение в положении стоя | 85 | 102 | 119 | 1,7 |
Сон | 47 | 56 | 65 | 0,93 |
Покой без сна | 55 | 66 | 77 | 1,1 |
Сидение в покое | 72 | 86 | 100 | 1,43 |
Громкое чтение | 75 | 90 | 105 | 1,5 |
Одевание и раздевание | 85 | 101 | 118 | 1,69 |
Занятие сексом | 200 | 240 | 280 | 4 |
[yuzo_related] Рекомендуем Гликемический индекс продуктов. Таблица
Расход энергии (включая основной обмен) при различных видах деятельности
Вид деятельности | Энерготраты в 1 мин. на 1 кг веса тела (ккал) |
Ходьба 110 шагов /мин 6 км/час 8 км/час | 0,0690 0,0714 0,1548 |
Бег со скоростью 8 км/час 10,8 км/час 320 м/мин | 0,1357 0,178 0,320 |
Гимнастика: вольные упражнения упражнения на снарядах | 0,0845 0,1280 |
Езда на велосипеде со скоростью 10-20 км/час Катание на коньках | 0,1285 0,1071 |
Лыжный спорт: подготовка лыж учебные занятия передвижение по пересеченной местности | 0,0546 0,1707 0,2086 |
Бокс: Упражнения со скакалкой Упражнения с пневматической грушей Бой с тенью Удары по мешку | 0,1033 0,1125 0,1733 0,2014 |
Борьба | 0,1866 |
Плавание со скоростью 50 м/мин | 0,1700 |
Физические упражнения | 0,0648 |
Умственный труд: в аудитории (сидя) практические занятия (стоя) | 0,0250 0,0360 |
Работа на компьютере | 0,0333 |
Выполнение самостоятельных заданий | 0,0264 |
Личная гигиена | 0,0329 |
Прием пищи (сидя) | 0,0236 |
Отдых: | |
Стоя | 0,0264 |
Сидя | 0,0229 |
лежа (без сна) | 0,0183 |
Уборка постели | 0,0329 |
Сон | 0,0155 |
Пример. Нужно определить суточный расход энергии спортсмена, занимающегося фехтованием, по профессии лаборанта, который учится на заочном отделении института. Вес спортсмена 75 кг.
Данные хронометража дня и времени на различные виды деятельности спортсмена вносят в примерную рабочую таблицу 3.
С помощью табл. 1 определяют энерготраты при различных видах деятельности. Затем суммируют величины расхода энергии за сутки. Полученная в результате суммирования величина 42,27 ккал показывает расход энергии за сутки на 1 кг веса тела спортсмена. Для определения суточного расхода, энергии умножают указанную величину на вес тела (75 кг): 42,27× 75= 3170 ккал. Далее вычисляют 15% от полученной величины (неучтенные энерготраты) и прибавляют к показателю суточного расхода энергии: 3170+476=3646 ккал. В итоге получают величину суточного расхода энергии для данного спортсмена- 3646 ккал;
Естественно, если в распорядок дня будут внесены существенные изменения, то необходимо вновь рассчитать суточный расход энергии. С помощью хронометражно-табличного метода суточный расход энергии можно определить лишь ориентировочно, так как нельзя полностью учесть все виды деятельности человека в течение дня. Кроме того, приводимые в таблицах энерготраты имеют относительное значение, так как расход энергии человека даже при выполнении одного и того же вида деятельности может колебаться по разным причинам: условия труда, состояние организма, уровень тренированности и др. Вместе с тем этот- метод позволяет вычислить суточный расход энергии в пределах, достаточных для практических целей, и использовать эти данные при организации питания отдельных спортсменов и сборных команд. Особенно удобно применять на учебно-тренировочных сборах, где спортсмены имеют одинаковый распорядок дня.
Вид деятельности | Время (от -до, ч, мин) | Продолжительность (мин.) | Расход энер гии в 1 мин на 1 кг веса тела (ккал) | Вычислениерасхода энергии (ккал на 1 кгвеса тела) |
Зарядка (физические упражнения) | 7. 00—17.15 | 15 | 0,0648 | 0,0648 ×15=0,972 |
Личная гигиена | 7.15— 7.30 | 15 | 0,0329 | 0,0329 ×15=0,493 |
Уборка постели | 7.30— 7.40 | 10 | 0,0329 | 0,0329×10=0,329 |
Завтрак (прием пищи сидя) | 7.40— 8.00 | 20 | 0,0236 | 0,0236×20=0,472 |
Езда на работу в автобусе | 8.00— 8.30 | 30 | 0,0267 | 0,0267× 30=0,801 |
Работа в лаборатории сидя | 8.30—12.30 | 240 | 0,0250 | 0,025× 240=6,00 |
Обед (прием пищи сидя) | 12.30—13.00 | 30 | 0,0236 | 0,0236× 30=0,708 |
Отдых сидя | 13.00—13.30 | 30 | 0,0229 | 0,0229× 30=0,687 |
Работа в лаборатории сидя | 13.30—17.30 | 240 | 0,0250 | 0,025×240=6,00 |
Езда на тренировку (учёбу) в транспорте | 17.30—18.,00 | 30 | 0,0267 | 0,0267×30=0,801 |
Тренировка: | ||||
разминка (бег) | 5 | 0,1357 | 0,1357× 5=0,678 | |
физические упражнения (вольные упражнения) | 19. 30—19.40 | 15 | 0,0845 | 0,0845× 15=1,267 |
фехтование | 60 | 0,1333 | 0,1333× 60=7,998 | |
физические упражнения (вольные упражнения) | 10 | 0,0845 | 0,0845× 10=0,845 | |
Личная гигиена | 10 | 0,0329 | 0,0329×10=0,329 | |
Езда домой в транспорте | 19.40—20.20 | 40 | 0,0267 | 0,0267× 40= 0,068 |
Ужин (прием пищи сидя ) | 20.20—20.40 | 20 | 0,0236 | 0,0236× 20=0,472 |
Умственная работа сидя | 20.40—22.20 | 100 | 0,0243 | 0,0243×100= 2,43 |
Прогулка | 22.20—22.50 | 30 | 0.0690 | 0,0690×30= 2,070 |
Личная гигиена | 22.50—23.00 | 10 | 0,0399 | 0,0399× 10=0,399 |
Сон | 23.60— 7:00 | 480 | 0,0155 | 0,0155× 480=7,44 |
24 часа | 42, 27 |
Таблица 2
Примерная рабочая таблица для определения суточного расхода энергии
Вид деятельности | Время (от -до, ч, мин) | Продолжительность (мин. ) | Расход энер гии в 1 мин на 1 кг веса тела (ккал) | Вычислениерасхода энергии (ккал на 1 кгвеса тела) |
Зарядка (физические упражнения) | 7.00—17.15 | 15 | 0,0648 | 0,0648 ×15=0,972 |
Личная гигиена | 7.15— 7.30 | 15 | 0,0329 | 0,0329 ×15=0,493 |
Уборка постели | 7.30— 7.40 | 10 | 0,0329 | 0,0329×10=0,329 |
Завтрак (прием пищи сидя) | 7.40— 8.00 | 20 | 0,0236 | 0,0236×20=0,472 |
Езда на работу в автобусе | 8.00— 8.30 | 30 | 0,0267 | 0,0267× 30=0,801 |
Работа в лаборатории сидя | 8.30—12.30 | 240 | 0,0250 | 0,025× 240=6,00 |
Обед (прием пищи сидя) | 12.30—13.00 | 30 | 0,0236 | 0,0236× 30=0,708 |
Отдых сидя | 13.00—13.30 | 30 | 0,0229 | 0,0229× 30=0,687 |
Работа в лаборатории сидя | 13. 30—17.30 | 240 | 0,0250 | 0,025×240=6,00 |
Езда на тренировку (учёбу) в транспорте | 17.30—18.,00 | 30 | 0,0267 | 0,0267×30=0,801 |
Тренировка: | ||||
разминка (бег) | 5 | 0,1357 | 0,1357× 5=0,678 | |
физические упражнения (вольные упражнения) | 19.30—19.40 | 15 | 0,0845 | 0,0845× 15=1,267 |
фехтование | 60 | 0,1333 | 0,1333× 60=7,998 | |
физические упражнения (вольные упражнения) | 10 | 0,0845 | 0,0845× 10=0,845 | |
Личная гигиена | 10 | 0,0329 | 0,0329×10=0,329 | |
Езда домой в транспорте | 19.40—20.20 | 40 | 0,0267 | 0,0267× 40= 0,068 |
Ужин (прием пищи сидя ) | 20.20—20.40 | 20 | 0,0236 | 0,0236× 20=0,472 |
Умственная работа сидя | 20.40—22.20 | 100 | 0,0243 | 0,0243×100= 2,43 |
Прогулка | 22. 20—22.50 | 30 | 0.0690 | 0,0690×30= 2,070 |
Личная гигиена | 22.50—23.00 | 10 | 0,0399 | 0,0399× 10=0,399 |
Сон | 23.60— 7:00 | 480 | 0,0155 | 0,0155× 480=7,44 |
24 часа | 42, 27 |
Таблица 3
Рабочая таблица суточного расхода энергии студента (спортсмена)
Вид деятельности | Время (от- до, ч, мин) | Продолжительность (мин.) | Расход энергии в 1 мин на 1 кг веса тела (ккал) | Вычисление расхода энергии (ккал на 1 кг веса тела) |
Контрольные вопросы:
1. В чем заключаются гигиенические требования к пище и питанию?
2. Из чего слагается суточный расход энергии?
3. Какие методы применяются для определения расхода энергии?
4. Как определить суточный расход энергии с помощью хронометражно-табличного метода?
Задание № 2
Гигиеническая оценка суточного рациона спортсмена (студента)
Цель работы: закрепить теоретические знания о питании спортсмена и овладеть методикой гигиенической оценки рациона.
Гигиеническая оценка рациона спортсмена проводится на основании анализа химического состава и калорийности пищи.
В практике получил распространение расчетный метод определения химического состава и калорийности пищи по меню-раскладке. Он заключается в следующем.
На первом этапе работы изучается меню-раскладка. Это перечень блюд, имеющихся в суточном меню, с указанием количества продуктов, взятых для изготовления каждого блюда. Исходя из этих данных, определяют химический состав и калорийность всего рациона. Для этого используют данные специальной таблицы, в которой указано содержание усвояемых количеств белков, жиров, углеводов в 100 г продуктов (Б. Л. Смолянский, 1979).
Ход работы:
Порядок определения химического состава и калорийности суточного рациона следующий:
— подготовить рабочую таблицу для расчетов;
— записать меню-раскладку суточного рациона в рабочую таблицу используя при этом данные специальной таблицы;
— вычислить калориив каждом продукте, входящем в состав определенного блюда;
— определить содержание калорий по каждому приему пищи и за сутки, сложив данные соответственно в каждой графе;
— сопоставить полученные данные за сутки с нормами суточной потребности в пищевых веществах и показателями суточного расхода энергии и на основании этого сделать заключение о суточном рационе.
Таблица
Справочная таблица по химическому составу продуктов и их калорийности
Методы расчета расхода энергии в состоянии покоя или во время активности
Потеря или набор массы тела зависит от достижения правильного баланса между поступающей и отводимой энергией. Компонент «энергия в» определяется пищей, которую вы едите. Компонент «выход энергии» определяется расходом энергии клетками вашего тела. Есть два основных компонента, которые составляют расход энергии вашего тела: энергия, которую вы используете в состоянии покоя (базовый уровень метаболизма, BMR), и дополнительная энергия, которая расходуется во время физической активности (MET).
См. специальные страницы по BMR и MET, чтобы понять и определить свои ежедневные потребности в энергии. Помимо расхода энергии в состоянии покоя, вам необходимо скорректировать объем выполняемой деятельности. Есть много способов оценить ваш общий ежедневный расход энергии. Если вам нужна простая приблизительная оценка, ниже приведен пример формулы. Имейте в виду, что диапазон рассчитанных общих ежедневных затрат энергии сильно варьируется. Это зависит от многих факторов, в том числе: уровня активности, возраста, пола, размера, веса и состава тела. Использование шагомера — еще один простой способ оценить ежедневный расход энергии.
Простая формула
Вы можете приблизительно оценить свои ежедневные потребности в калориях, используя следующие простые формулы:
- Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни: Вес в фунтах x 14 = ориентировочное количество калорий в день
- Для умеренно активных людей: Вес в фунтах x 17 = ориентировочное количество калорий в день
- Для активных людей: Вес в фунтах x 20 = приблизительная калорийность в день
Принцип Харриса-Бенедикта
Используйте следующую таблицу, чтобы рассчитать рекомендуемое ежедневное потребление калорий для поддержания текущего веса. Чтобы оценить общий расход энергии, вам сначала нужно узнать свой базальный уровень метаболизма (BMR).
Уровень упражнения | Детали | Расчет калорий (суточная потребность) |
---|---|---|
Практически не тренируется | БМР х 1,2 | |
Легкие упражнения | 1-3 дня в неделю | БМР x 1,375 |
Умеренные физические нагрузки | 3-5 дней в неделю | БМР x 1,55 |
Тяжелые упражнения | 6-7 дней в неделю | БМР x 1,725 |
Очень тяжелые упражнения | два раза в день, сверхтяжелые тренировки | БМР x 1,9 |
Страницы по теме
- О затратах энергии — методы, формулы и калькуляторы.
- Расход энергии с помощью шагомера — подсчитывая шаги, вы можете оценить, сколько энергии вы используете.
- Ежедневный счетчик калорий — определяет, сколько калорий вам нужно каждый день.
- Выходная мощность и расход энергии при беге и ходьбе
- Израсходовано калорий при беге — определяет, сколько калорий вы сожгли, исходя из вашего веса и пройденного расстояния.
- Прямое измерение BMR и RMR
- Калькуляторы питания
- Ходьба для похудения — аргумент, почему не стоит этим заниматься
- Похудеть, ничего не делая — используя BMR для похудения.
- Поднятие тяжестей для похудения — лучшая альтернатива похудению.
Искать на этом сайте
Понимание вашего метаболизма Практический пример
Выяснение того, сколько калорий ваше тело использует в день, иначе называемое вашим «Ежедневным расходом энергии», раскрывает тайну потери веса. Представьте себе, наконец, что вы можете точно определить, сколько калорий вы должны съедать в день, чтобы поддерживать свой вес или безопасно и эффективно похудеть. Рассчитать свой ежедневный расход энергии так же просто, как пополнить свою чековую книжку, а для некоторых даже проще, если вы знаете математику внутри своего тела!
Чтобы определить, сколько примерно калорий вы должны съедать в день, чтобы поддерживать, терять или набирать вес, вам необходимо сначала рассчитать базальный уровень метаболизма (BMR) с помощью уравнения Харриса-Бенедикта для BMR:
Для мужчин: (13,75 x вес в кг) + (5 x рост в см) – (6,76 x возраст) + 66 = BMR
Для женщин: (9,56 x вес в кг) + (1,85 x рост в см) – (4,68 x возраст) + 655 = BMR
Например:
Для 46-летней женщины, которая весит 155 фунтов и ведет малоподвижный образ жизни, согласно расчетам Харриса-Бенедикта ее BMR будет равен – 1431 калории.
BMR = 1431 калория за 24-часовой рабочий день 431 BMR
Теперь, когда вы рассчитали «базальный уровень метаболизма Теперь вам нужно приблизительно добавить, сколько калорий эта женщина будет использовать в день, выполняя всю свою повседневную деятельность. Чтобы наиболее точно определить, сколько калорий используется в течение 24-часового дня, вы объедините «базовый» или «энергетический расход в состоянии покоя» (количество калорий, используемых во время сна ночью и в состоянии покоя (сидя и/или лежа) в течение дня. Это общее количество калорий, называемое BMR, затем будет добавлено к расчетным калориям, которые используются в повседневной деятельности при движении, не оставаясь в сидячем или лежачем положении в течение 24-часового дня. BMR вместе с предполагаемым общим количеством калорий, которые используются в день в двигательной активности, дает число, называемое Ежедневным Расходом Энергии (DEE), DEE просто является оценкой того, сколько калорий вы используете за полные 24 часа в день. – на предполагаемом уровне активности, который вы выбрали при выполнении расчета, который также включает калории, использованные в «базовом» состоянии или в состоянии «отдыха» 9.0003
Как рассчитать ваш ежедневный расход энергии (DEE)
Уравнение Харриса-Бенедикта — это формула, которая использует BMR, а затем применяет коэффициент активности для определения общего ежедневного расхода энергии (калорий). Единственный фактор, который не учитывается в уравнении Харриса-Бенедикта, — это безжировая масса тела. Помните, что стройным телам нужно больше калорий, чем менее худым. Следовательно, это уравнение будет очень точным для всех, кроме очень мускулистых (будет недооценивать потребности в калориях) и очень толстых (будет переоценивать потребности в калориях).
Чтобы определить общую ежедневную потребность в калориях, умножьте BMR из уравнения, приведенного выше, на соответствующий коэффициент активности, указанный ниже: малоактивный образ жизни (легкие упражнения/занятия спортом 1–3 дня в неделю): Расчет калорий = BMR x 1,375
Рассчитанный DEE для 46-летней малоактивной женщины в приведенном выше примере:
DEE = BMR x 1,375 (малый активный повседневный образ жизни) = 1431 (BMR) x 1,375 (коэффициент активности) = 1967 расчетных Всего калорий, необходимых для 24-часового дня, чтобы поддерживать текущий вес 155 фунтов. Если эта женщина хочет сбросить 1 фунт своего веса, ей придется создать дефицит калорий, чтобы использовать или «сжечь» 1 фунт веса на своем теле.
Применение знаний DEE для избавления от жира!
В фунте отложенного жира содержится приблизительно 3500 калорий. Таким образом, если вы создадите дефицит в 3500 калорий с помощью диеты, физических упражнений или их комбинации, вы потеряете один фунт веса тела. (В среднем 75% этого жира, 25% мышечной ткани). Если вы создадите дефицит в 7000 калорий, вы потеряете два фунта и так далее. Дефицит калорий может быть достигнут либо только за счет ограничения калорий, либо за счет сочетания меньшего количества калорий на входе (диета) и большего количества калорий на выходе (упражнения). Такое сочетание диеты и физических упражнений лучше всего подходит для длительного снижения веса. Действительно, устойчивая потеря веса затруднена или невозможна без увеличения регулярных физических упражнений.
Если вы хотите похудеть, полезной рекомендацией по снижению потребления калорий является снижение количества калорий как минимум на 500, но не более чем на 1000 ниже вашего уровня поддержания.