Французский жим из за головы стоя: Французский жим стоя. Изучаем все тонкости и секреты.

Мыслительный процесс, лежащий в основе этого среднего рецепта, прост: коллективные знания лучше и точнее, чем знания любого человека.Эта идея впервые была высказана английским статистиком, который попросил посетителей ярмарки графства угадать вес быка. В то время как индивидуальные ответы варьировались от нескольких сотен фунтов, среднее предположение было в пределах одного процента от фактического веса. Этот феномен подробно исследован в книге Wisdom of Crowds .

В книге сразу же указывается, что не все толпы разумны; существуют определенные требования, чтобы уловить истинную коллективную мудрость и избежать группового мышления.По сути, люди в группе должны приходить к своим ответам независимо, и они должны исходить из разных слоев общества.

Мы следовали этим правилам и разослали опрос баристам и любителям кофе в сообществе Handground. Каждый человек проходил онлайн-опрос, не консультируясь с другими участниками опроса, и, поскольку сообщество варьируется от начинающих домашних пивоваров до опытных бариста, у нас также были разные мнения.

Так же, как и средние предположения о весе коровы, мы думаем, что этот средний рецепт отражает коллективную мудрость кофейного сообщества.Хотя ни один рецепт не может быть идеальным для каждого кофе, это отличная отправная точка для экспериментов с советами и методами, перечисленными ниже.

Основные советы

Начиная с рецепта, указанного выше, примените эти базовые техники, чтобы максимально использовать свой французский Нажмите. Следуя рецепту, будьте точны и последовательны.Это поможет вам понять основы приготовления кофе, чтобы вы могли экспериментировать с различными техниками в дальнейшем. Это приводит нас к первому совету:

1. Используйте весы для измерения кофе и воды

«Купите весы! Последовательность — ключ к успеху ».

— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо

«Не смотрите на это. Используйте весы и набирайте рецепт по своему вкусу».

— Директор по кофе, Higher Grounds Trading Co., Traverse City, MI

2.Купите хорошую кофемолку

«Купите хорошую кофемолку, чтобы уменьшить вероятность того, что слишком много« мелких фракций »проскользнет мимо фильтра и приведет к чрезмерной экстракции кофе».

— Джилл Киллен, Royal Drummer Cafe, Сиэтл, Вашингтон

«[Развивайте] четкое понимание размера помола и того, как он влияет на экстракцию. Купите шлифовальный станок, который позволит вам добиться постоянного размера помола ».

-Will Benitez, Katz Coffee, Хьюстон, Техас

Ручная точная шлифовальная машина

Лучшее измельчение, больше вкуса

Нажмите здесь, чтобы сделать покупки

3.Используйте средний помол

«Мой совет — не измельчайте кофе слишком мелко. Это частая ошибка при приготовлении френч-пресса. Неправильный размер помола сделает чашку значительно более» мутной «, поскольку мелкие частицы могут легче проходить и забивать ваш сетчатый фильтр ».

-AJ Willett, Ferris Coffee, Grand Rapids, MI

4. Используйте качественную воду

«Знайте ключи к приготовлению кофе: качество воды и соотношение воды и кофе»

-Hubbard & Cravens Coffee и Tea, Indianapolis, IN

«Мы рекомендуем графины и кувшины Soma.Они достаточно малы, чтобы поместиться в холодильнике, удобны в обращении с кошельком и добрее к планете, чем другие варианты фильтрации. Кроме того, они помогут вам приготовить кофе, даже если у вас из-под крана вода из-под крана ».

— Алекс Эванс, m5 Espresso Labs, Цинциннати, Огайо

5. Используйте достаточно кофе

«Люди часто выпивают непропорционально большое количество кофе, и это приводит к тому, что кофе готовится некачественно. Убедитесь, что кофе достаточно, чтобы, когда вы опустите пресс, он остановился на кофе.”

-Oudimentary

6. Разогрейте кастрюлю перед завариванием

« Не забудьте разогреть кастрюлю French Press и кофейные чашки кипяченой водой перед приготовлением и подачей кофе ».

-Six Coffee, Палм-Спрингс, Калифорния

7. Используйте горячую воду, но не кипящую.

«Температура воды — ключ к приготовлению хорошей чашки, независимо от техники заваривания. Не заливайте основание кипятком. Используйте термометр, чтобы достичь диапазона 195-205F.»

-Suzanne Shriner, Lions Gate Kona Coffee, Гавайи

8. Налейте небольшое количество воды на землю в начале« цветения »

« В нашем процессе мы предварительно смачиваем (или цветем) ) кофе с небольшим количеством воды, чтобы начать заваривание ».

-Will Benitez, Katz Coffee, Хьюстон, Техас

«Позвольте кофе цвести, а не просто заполнять прессу до самого начала. Дайте ему поцвести хотя бы 30 секунд ».

-Jono Moehlig, Atlanta, GA

«Я использую около 20% воды для цветения, затем вихревую и крутой.Примерно через 3 минуты я добавляю оставшуюся воду и сразу же нажимаю ».

-Грег Хилл, Кафе Луна, Новый Орлеан, Лос-Анджелес

9. Не мешайте, просто дайте кофе постоять

Не мешайте, пока [время] не истекло! При перемешивании крупа выпадает из суспензии, и экстракция значительно замедляется. Мы провели несколько дегустаций и сняли показания рефрактометра для напитков, которые мы перемешивали в начале, в середине и оставляли в покое до конца. Мы обнаружили, что пиво без перемешивания, которое сохраняло измельченный продукт в виде суспензии, извлекалось намного лучше и имело больше вкуса.Залить всю воду (не половину) и не трогать! Оставьте его делать свое дело.

-Грэди Бюлер, JJ Bean Coffee Roasters, Ванкувер, Канада

10. Держите всю кофейную гущу под фильтром при погружении.

«Будьте осторожны, чтобы кофейный помол не попал на другую сторону фильтра, добейтесь этого. перед использованием убедитесь, что он все тщательно вымыт, а при наливании кофе не допускайте попадания его на стенки френч-пресса ».

— Джес Проффитт

11.Вылейте весь кофе из графина после погружения.

«Всегда выливайте кофе из чаши пресса сразу после прессования, чтобы кофе не продолжал вытягиваться».

-Стивен Т. Робертсон, Ричмонд, Вирджиния, США

12. Очищайте френч-пресс каждый раз

«Купите немного специального моющего средства для кофе и замачивайте металлический фильтр и пресс еженедельно, если не после каждого использования. Я не могу особо выделить чистоту, и, кажется, она упускается из виду во многих руководствах по пивоварению.»

-Коле Кучна, Temple Coffee Roasters, Сакраменто, Калифорния

« Будьте осторожны с оборудованием и очищайте его должным образом!

-Kelsey SD, Portland, OR

13. Наберите в своем рецепте

«Стандартизируйте соотношение, измельчение и время заваривания. Варите один раз и попробуйте. Слишком кисло? начало и конец варочного цикла. Слишком горький? Сделайте еще немного грубее или вообще не перемешивайте! »

— Майкл Харвуд, обжарщики кофе Ceremony, Вашингтон, округ Колумбия.

Продвинутые методы

Когда у вас будет хорошее понимание основного рецепта и советов, поэкспериментируйте с некоторыми из этих продвинутых методов. Однако не используйте их все сразу; пробуйте одну технику за раз, чтобы измерить их влияние на финальный кубок.

14. Используйте более крупный помол с более длительным временем приготовления.

«Сверх грубый помол с более длительным временем заваривания может привести к действительно чистым чашкам с удивительно хрустящей кислотностью.

— Андреас Уилхофф, The Wormhole Coffee, Чикаго, Иллинойс

15. Используйте более мелкий помол и меньшее время заваривания.

«Не каждый французский пресс должен занимать 4 часа. Мне гораздо больше нравятся мои французские прессы, когда я использую более мелкий помол и устанавливаю время варки 2 часа ».

-Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо

16. Повышение коэффициента заваривания для устройств для заваривания с полным погружением

рецепт и даже размешать для легкого жаркого.Независимо от степени обжарки, каждый кофе, приготовленный методом погружения, лучше передозируется по сравнению с его аналогом с коэффициентом проливания. Я также постепенно увеличиваю коэффициент заваривания по мере старения обжарки (поскольку она теряет вкус и становится легче извлекать) ».

— Майкл Харвуд, Ceremony Coffee Roasters, Вашингтон, округ Колумбия

17. Просеивайте крупный и мелкий кофе. молотый перед завариванием

«Я люблю просеивать помол с помощью ситечка (может быть любым ситечком). Это потому, что оно избавит от очень грубого помола.Это может показаться контрпродуктивным для френч-пресса, поскольку он требует крупного помола, но это не так. Это уменьшает разницу в диапазоне между мелкими частицами и валунами. Это помогает [создать] более равномерное извлечение. Точно так же, если у вас есть доступ к очень тонкому сетчатому фильтру, было бы еще выгоднее отфильтровать штрафы ».

-Лоуренс Чунг, Сан-Франциско, Калифорния

18. Перемешайте гущу сразу после заливки.

Я всегда размешиваю гущу в воде перед тем, как установить верх.Это помогает с общим извлечением, а также облегчает погружение.

-Brittany, BlissfulBritt.com

19. Перемешивайте в разное время на протяжении всего процесса пивоварения.

«Попытайтесь внести некоторые перемешивания: энергично в начале варки, чтобы помочь насытить, обезгаживать и извлекать полезный продукт. набить быстрее. Затем добавьте второе, более мягкое перемешивание в середине, чтобы помочь нам насытить эти плавающие крупные частицы. Затем очень быстрое легкое перемешивание перед погружением помогает перераспределить частицы по размеру.Это уменьшит количество мелких частиц, проходящих через фильтр в чашку ».

— Ян Пикко, Topeca Coffee Roasters, Талса, OK

20. Снимите верхнюю часть перед тем, как погрузить ее.

«Разбейте корку, которую вы видите наверху, и снимите все плавающие сверху корки примерно за 10-20 секунд до вас. Нажмите. Это помогает удерживать осадок вниз »

-Cody, Swoyersville, Pa

« Снимите гущу с верхней части напитка перед погружением. Это повторяет купирование и убирает с пути множество неприятных остатков перед погружением (те, которые, как правило, проходят мимо поршня и попадают в вашу чашку).

— Джилл Киллен, Royal Drummer Cafe, Сиэтл, Вашингтон

21. Дважды сломайте корку

«Дважды сломайте корку. Сначала в течение первых 30 секунд после того, как горшок наполовину заполнен. Второй после того, как горшок наполняется, и остается еще 30 ».

-Jay Weatherly, High Five Coffee, Эшвилл, Северная Каролина

22. Не ныряйте, пусть вся гуща опустится на дно

«Попробуйте метод Джеймса Хоффмана, когда он позволяет всему опуститься на дно, как в банке. перед заливкой.Он совсем не ныряет, что я считаю разумным ».

— анонимно (не Джеймс Хоффман)

23. Используйте специальный бумажный фильтр

«Я использовал несколько бумажных фильтров, специально предназначенных для френч-пресса, для удаления мелких частиц».

-Дэвид Сайкс, AL USA

24. Приготовьте кофе без кофеина с помощью френч-пресса

«Как все мы знаем, действительно сложно получить хороший кофе без кофеина. Процесс без кофеина удаляет масла и ароматизаторы, а также кофеин, оставляя после себя чашку бла.Это малоизвестный трюк: вы можете «без кофеина» кофе с помощью френч-пресса. Налейте достаточно горячей воды, чтобы покрыть гущу. Дайте ненадолго посидеть. Отжать гущу и слить воду. Поскольку кофеин хорошо растворяется в воде, первая экстракция должна удалить его большую часть. Затем добавьте в кастрюлю еще воды и извлеките, как обычно. Вуаля! Кофе без кофеина ».

-Suzanne Shriner, Lions Gate Kona Coffee, Гавайи

25. Налейте кофе через бумажный фильтр после погружения.

«Отфильтруйте! Мы экспериментировали с завариванием френч-пресса обычным способом, а затем пропускали его через бумажный фильтр, чтобы удалить растворимые вещества, которые попадают в чашку.Определенно, это привело к убийственным результатам ».

-Cole Cuchna, Temple Coffee Roasters, Sacramento, CA

«Процедите французский пресс через конус Hario V60. Многое можно сказать о методе полного погружения, но многое можно сказать и о фильтрованном методе. Я слышал аналогию: French Press похожа на запотевшее окно, а отфильтрованная капля — на чистое окно. Я думаю, что, полностью погрузив кофе в пресс, а затем отфильтровав его, вы дадите себе альтернативный опыт, который никто не может предложить самостоятельно.Это то, чем занимается наша отрасль ».

— Тайлер Рэй Дункан, Topeca Instruments Division, Талса, OK

26. Попробуйте насадку для французского пресса JetBoil

«В походе я люблю френч-пресс JetBoil».

-Питер Фрёле, исполнительный вице-президент по кофе, Мэдисон, штат Висконсин

Время экспериментировать

Broom Wagon Coffee из Чарльстона, Южная Каролина, отражая суть процесса варки кофе с их советом для изготовление French Press:

«Экспериментируйте с различными параметрами заваривания.Попробуйте корректировать одну переменную за раз и посмотрите, каковы будут результаты ».

Многие люди в сообществе поддержали этот совет; не бойтесь пробовать новые рецепты. Это всего лишь кофе — если вы сделаете плохую чашку, сделайте еще одну! Каждый кофе индивидуален, поэтому поэкспериментируйте с настройкой переменных заваривания (соотношение воды и кофе, температура, время заваривания, размер помола), чтобы найти лучший рецепт для каждого кофе.

Единственное, что прекраснее, чем сам кофе, — это сообщество любителей кофе, преданных своему делу.Погрузитесь в опыт, учитесь у как можно большего числа людей и наслаждайтесь путешествием от первого нажатия до последней капли.

Получите свою собственную французскую прессу

‍

Спасибо этим баристам, кафе и членам Team Handground:

Карл Фишер, Уильямспорт, Пенсильвания, США;

Габриэль Рестрепо, Колумбия;

Шон Андерсон, Тастин, Калифорния, США;

Роб Хус, директор по кофе в Nossa Familia Coffee, Портленд, Орегон;

Райан Шмидт, генеральный директор Bird Cafe;

Питер Шульц;

Обжарщик кофе Fonte;

Дэвид, Чикаго; Кен Х, Калифорния;

Пол Курц, компания Hemisphere Coffee Roasters;

Викаш Патель, Сан-Франциско, Калифорния, США;

Бен Н., Остин, Техас;

Зак Бернетт, компания Bold Bean Coffee Roasters, Джексонвилл, Флорида, США;

Джон Джонсон, Кливленд, Огайо, США;

Cafe Creme;

Митчелл Смит, Стюарт, Вирджиния;

Kat Stauffer, Caravan Coffee, Ньюберг, Орегон;

Роарк Бэшем, Кафе Мока, Вирджиния-Бич, Вирджиния;

Дэвид Инден, Сиэтл, Вашингтон, США;

Ростовская кофейня и чай;

Райан Францис, Сиракузы, штат Нью-Йорк;

Эшли С. Чикаго, Иллинойс;

Дэни Кан, Ростер и Кафе на Высоких Землях (HG), Гилберт, Аризона;

Мелисса, Fluid Espresso Bar & Barrio, Сакраменто, Калифорния;

Тед Стахура, Equator Coffees & Teas, Сан-Рафаэль, Калифорния;

Алекс Бистриц, Пантера Кофе, Майами, Флорида;

Донован Бейли, пивоварня, Форт-Уэрт, Техас;

Аарон Джонсон, Rise Coffee STL;

Кара Эриксон, Java Cat Coffee, Мэдисон, Висконсин;

Андреа Менкарини, Род-Айленд;

Ивонн Андресен, владелец, The Blend, Вашингтон, Иллинойс, США;

Джули, обжарщики кофе из Штормовой горы;

Роберт Бар, Грасс Вэлли, Калифорния;

Лили, менеджер по продукту, Sweet Maria’s Coffee, Окленд, Калифорния;

Джош Алди, Хаттисберг, штат Массачусетс;

CW на восточном языке;

Джулиан Алиса;

Грег Мур, Вашугал, Вашингтон;

Мика Джаспер, Anywhere, USA;

Люк Рок, Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, США;

Обжарка кофе Натана, Огайо;

Эво К., Дарвин, Северная Каролина, Австралия;

Джейсон Рихтер, компания Path Coffee Roasters;

Джули Т, Колумбус, Огайо, США;

Дэн Бартон, Флорида;

Джереми Миллер, Атланта, Джорджия;

Джастин Карпентер, Кофейная компания «Глупые вещи», Талса, Оклахома, США;

Carabello Coffee, Ньюпорт, штат Кентукки;

Митчелл, Сингапур;

Олдос Х., Лендер Вайоминг;

Джон Долин, кофе босиком;

Брент Паттон, Camino Real Coffee;

WB, Shaw’s Coffee Ltd, Сент-Луис, Миссури;

Lexington Coffee Roasters, Лексингтон, Вирджиния;

Шон @ Cougar Grounds

The Ultimate Brew Down: Aeropress против French Press

Два культовых устройства для заваривания идут лицом к лицу с помощью сообщества Handground.

Дамы и господа,

Мы приветствуем вас в избранном утром, между двумя культовыми заварочными устройствами, которыми пользуются миллионы любителей кофе по всему миру.

В одном углу — французская пресса, сражающаяся из Милана, Италия, рост 7,5 дюймов и вес 17 унций. French Press — ветеран кофейной индустрии с более чем 80-летней карьерой. По сей день французская пресса держит титул действующего чемпиона и самого популярного устройства для ручного заваривания пива в мире.

Претендент — Aeropress, сражающийся в Пало-Альто, Калифорния, ростом 5,5 дюймов и весом 6,3 унции. Aeropress — относительный новичок на кофейной сцене, который в 2015 году отмечает свое 10-летие.За это короткое время он привлек фанатичных поклонников и собрал собственную международную сеть пивоваренных соревнований.

Aeropress и French Press сойдутся в Ultimate Brew Down. Сначала мы подробно рассмотрим каждое заварочное устройство, а затем позвоним в сообщество кофеен Team Handground, чтобы сравнить их сильные и слабые стороны. Более 70 любителей кофе поделились своими знаниями и идеями, так что это будет близкое совпадение.

Готовимся к грохоту!

Что такое Аэропресс?

Aeropress — это пивоваренный аппарат поршневого типа, который пропускает кофе через тонкий бумажный фильтр прямо в чашку.Он готовит только одну порцию кофе за раз, но его размер и долговечность делают его любимым устройством среди путешественников и отдыхающих. Кофе из аэропресса обладает чистым вкусом с четко выраженными ароматическими нотками благодаря бумажному фильтру, который предотвращает попадание масла и осадка в чашку.

Использование «стандартного метода» для Aeropress

Aeropress уникален тем, что с его помощью можно варить кофе двумя разными способами. Первоначальный предполагаемый стиль теперь называется «стандартным» методом.Он включает в себя размещение Aeropress на чашке, наполнение ее водой и кофе, введение поршня, похожего на шприц, и нажатие. Другой метод, названный «перевернутым», был открыт членами кофейного сообщества. Он начинается с того, что Aeropress стоит вверх дном на поршне, наполненный кофе и водой, а затем переворачивается на чашку для нажатия.

Использование «перевернутого метода» для Aeropress

Универсальность Aeropress дает ему большое преимущество на ринге.Люди создали сотни рецептов, регулируя такие переменные, как размер помола и время заваривания, в результате чего получился широкий спектр уникальных чашек. В Aeropress можно даже приготовить кофейный концентрат, по вкусу похожий на эспрессо. Это идеальное заварочное устройство для любопытных любителей кофе и экспериментаторов.

Что такое французская пресса?

French Press состоит из высокого графина и металлического сетчатого фильтра, прикрепленного к длинной штанге. Кофейная гуща замачивается в горячей воде на несколько минут, а затем прижимается ко дну графина фильтром из металлической сетки.В результате получается крепкая чашка кофе с крепким вкусом и ощущением во рту.

Типичный рецепт французского пресса требует грубого помола, чтобы гуща не проходила через пористый металлический фильтр в чашку. Поскольку кофе грубого помола имеет меньшую площадь поверхности, подверженной воздействию горячей воды, French Press требует более длительного времени для заваривания, чтобы достичь желаемой экстракции. Это делает френч-пресс чрезвычайно неприхотливым, поскольку его можно оставить без присмотра на 3-5 минут, пока кофе заваривается.

Использование French Press

Благодаря металлическому фильтру мелкий осадок и масло проходят через фильтр French Press, оставляя много осадка в чашке. Многим любителям кофе нравится уникальное ощущение во рту от кофе French Press, но другие предпочитают более чистые чашки, созданные методами заваривания с использованием бумажного фильтра.

Хороший помол — ключ к лучшему кофе

Для приготовления отличного кофе требуется постоянный помол, независимо от того, какой метод заваривания вы используете.Handground был создан сообществом тысяч любителей кофе, чтобы упростить достижение однородного помола для любого метода заваривания.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о Handground

‍

‍

Соперничество: сравнение Aeropress и French Press

В одном отношении Aeropress и French Press очень похожи. Они оба считаются пивоварами с «полным погружением», то есть кофейная гуща остается в горячей воде, чтобы она настоялась перед разделением.Это отличается от устройства для обливания, в котором вода выливается на кофейную гущу и сразу же стекает через фильтр в чашку. Благодаря этому и Aeropress, и French Press создают густые ароматные чашки кофе.

На этом сходство заканчивается. У обоих есть свои сильные и слабые стороны, но Aeropress и French Press — очень разные устройства для заваривания. Лучший способ понять эти различия — поговорить с любителями кофе, которые регулярно пользуются Aeropress и French Press.

Мы отправили опрос в Team Handground, чтобы узнать, что им больше всего нравится и не нравится в Aeropress и French Press. Эти энтузиасты кофе имеют многолетний коллективный опыт работы с кофе и глубокое знание двух заваривающих устройств. Почти 70 любителей кофе и профессионалов высказались по этой теме, и мы поделились их комментариями ниже.

Аэропресс: за что его любят

1. Универсальный

«Супер надежный, но такой гибкий.Это означает, что так легко повторять заваривание снова и снова, но есть так много разных способов использования Aeropress ».

— Дэвид Сайкс, штат Алабама, США

«Поскольку это один из самых универсальных способов варки, он позволяет приготовить столько рецептов, сколько вы можете себе представить».

-Габриэль Рестрепо, Колумбия

«Он также бесконечно регулируется для любого стиля пива, который вы хотите приготовить. Если я хочу чашку, похожую на эспрессо, это мой единственный выбор ».

-анонимно

2.Из него получается чистый, ароматный кофе.

«Вы редко найдете более чистую или более определенную чашку кофе, чем из Aeropress».

— Райан Францис, Сиракузы, Нью-Йорк, США

«Это дает отличный баланс тела и ясности. Иногда наливы, как правило, слишком чистые, но Aeropress выделяет больше тела, не позволяя чашке быть чрезмерно грязной ».
— Джастин Карпентер, Foolish Things Coffee Company, Талса, штат Оклахома, США

«Делает красивую крепкую чашку с большей ясностью вкуса, чем у French Press.

-Джон Джонсон, Кливленд, Огайо, США

«На мой взгляд, получается самая ароматная чашка кофе, а при использовании сетчатого фильтра из нержавеющей стали масла из зерен могут попасть в вашу чашку. Кроме того, создается впечатление, что давление, создаваемое на этапе прессования, извлекает больше аромата из кофейной гущи ».

-Викаш Патель, Сан-Франциско, Калифорния, США

3. Он прочный

«Он в основном неразрушим, он супер дешевый, в основном портативный, он безумно универсальный, и он позволяет приготовить идеальное количество кофе.

-Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо, США

4. Портативный

«С ним действительно здорово путешествовать, и однажды я сделал это на самолете. Это также самый мягкий способ заваривания, который я когда-либо встречал ».

-Jono Moehlig, Atlanta, GA, USA

5. Это пивовар на одну порцию

«Мне нравится, что он делает всего около 6 унций кофе. кофе, потому что он заставляет вас ценить каждую каплю.”

— Райан Францис, Сиракузы, штат Нью-Йорк, США

6. Его легко чистить

« Его очень легко чистить и носить с собой, что делает его идеальным для кофе в поездках и на рабочем месте ».

-Дэвид Сайкс, Алабама, США

Получите Aeropress

Слабые стороны Aeropress

1. Это может быть беспорядочно

«В зависимости от используемого вами метода, это может потребовать переворачивания AeroPress. Это может вызвать ожоги или беспорядок ».

-Cody, Swoyersville, PA, USA

«Если вы когда-нибудь опрокидывали перевернутый аэропресс и обжигались, то поздравляю вас, что вы настоящая кофейная голова.»

— Джон Джонсон, Кливленд, Огайо, США

2. Это физически сложно

« Если у вас проблемы с плечом, иногда нажатие на поршень может быть проблематичным ».

-Викаш Патель, Сан-Франциско, Калифорния, США

3. Он менее щадящий, чем French Press

«Сложно определить лучшее время заваривания. На самом деле все зависит от степени обжарки, сорта кофе и профиля чашки ».

-Габриэль Рестрепо, Колумбия

«Самый технический в получении хорошей экстракции.Кажется очень сложным.

-Kat Stauffer, Caravan Coffee, Ньюберг, Орегон, США

4. Это плохо для нескольких чашек

«Если вы готовите кофе для группы, игра окончена».

— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо, США

«Вы действительно не можете приготовить более одной хорошей чашки. Я пробовала рецепты на две чашки и никогда не была довольна. Это одноразовое устройство ».

— Дэвид Сайкс, AL, США

French Press: Почему люди любят это

Приготовление кофе от наших друзей в Carrboro Coffee Roasters

1.Его легко использовать.

«Френч-пресс» — это гораздо более простой метод, который отлично подходит для приготовления хорошей чашки кофе, когда у вас может быть мало времени утром, но вы все равно хотите что-нибудь свежезаваренное. Кроме того, его гораздо легче освоить, поскольку баланс не такой жесткий, и можно легко приготовить несколько чашек, чтобы кофе был доступен в течение всего утра ».

— Дэвид Инден, Сиэтл, Вашингтон, США

2. Он создает насыщенные, тяжелые чашки кофе

«Я выбираю френч-пресс, когда мне нужна более смелая и густая чашка кофе.»

— Джули Т., Колумбус, Огайо, США

« Иногда мне нужна чашка потяжелее, иначе кофе может потребоваться больше тела. По какой-то причине я очень люблю их, когда пасмурно и немного прохладно ».

-Jono Moehlig, Atlanta, GA, USA

3. Вы можете «установить и забыть»

«Полное тело и« установи и забудь »на 4 минуты мышления :)»

-Kat Stauffer , Caravan Coffee, Ньюберг, ИЛИ

«Я выбираю френч-пресс только тогда, когда я очень устал и хочу лениться, чтобы выпить свой первый утренний кофе, так как вы можете приготовить кофе и дать ему завариться.»

-Jes Proffitt

4. Требуется небольшая подготовительная работа.

« Это немного проще и не требует такой большой подготовки. У меня есть один, который я держу на работе за своим столом, поэтому я могу выпить крепкую чашку кофе на ходу ».

— Эшли С. Чикаго, Иллинойс, США

5. Он делает несколько чашек

«[Я использую French Press], если мне нужно варить пиво вручную для большой группы и мне нужно многозадачность».

-Карл Фишер, Уильямспорт, Пенсильвания, США

«Я также выбираю френч-пресс, когда хочу сварить пару чашек за раз.

-Джули Т., Колумбус, Огайо, США

6. Согласованность

«Это супер просто, непросто, последовательно, красиво и насыщенно».

— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо, США

«Надежно, раз за разом. И это просто: действительно нет необходимости взвешивать воду, потому что это легко повторить, а небольшие изменения переменных не испортят французский пресс ».

-Дэвид Сайкс, AL, США

«French Press имеет меньше переменных (меньше ошибок или несоответствий) и предлагает самый чистый вкус, потому что нет фильтра для поглощения масел и т. Д.»

-Шон Андерсон, Тастин, Калифорния, США

Get A French Press

Слабые стороны French Press

1. У кофе спутанный вкус

« На мой взгляд, кофе немного более маслянистый. Это не обязательно плохо, но вкус не так различим, как при других методах заваривания ».

— Джули Т., Колумбус, штат Огайо, США

«Масла прессовочного котла, хотя и бодифильны, но, на мой взгляд, размывают вкус происхождения кофе.Вы не можете полностью оценить вкусы так же, как в V60 ».

— Лоуренс Чунг, Сан-Франциско, Калифорния, США

«Это работает не с каждым кофе. Некоторые работают отлично, а некоторые не очень вкусны. Лично я могу пить африканский кофе во французской прессе, но не индонезийский. Африканский кофе ярче, а цитрусовые действительно выделяются, в то время как индонезийский кофе обычно кажется мне грязным ».

-Julian Alicea

2. Это менее полезно для здоровья

«Говорят, что терпены в маслах повышают уровень холестерина.Так что это было оправданием, которое мне нужно было не использовать ».

-Джереми Миллер, Атланта, Джорджия, США

3. Обладает тяжелым вкусом.

«Единственный недостаток French Press — это остатки, оставшиеся в вашей кофейной чашке. Небольшая цена за чашку отличного кофе ».

— Шон Андерсон, Тастин, Калифорния, США

«Если я делаю френч-пресс, я все равно фильтрую его через конус, так в чем смысл? Кофе следует пить глотками, а не жевать ».

-Джош Алди, Хаттисберг, штат Массачусетс, США

«Это отличный метод, но он имеет тенденцию делать чашку с особенно тяжелым вкусом.Не мое предпочтение. »

— Джастин Карпентер, Foolish Things Coffee Company, Талса, штат Оклахома, США

4. Труднее убирать

« Я ненавижу чистить кофе из горшков для прессы — одна из главных причин, почему я не используйте их чаще ».

— Стивен Т. Робертсон, Ричмонд, Вирджиния, США

«Очистка может быть немного более интенсивной, чем заливка».

— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо, США

«Очистка / уход за оборудованием.В ресторане графины часто ломаются и ломаются ».

-Kelsey S-D, Портленд, штат Орегон, США

Решение

Aeropress и French Press приложили все усилия в этой битве методов пивоварения, и пришло время принять решение.

По правде говоря, мы не можем объявить победителя. Решение сводится к любителю кофе, чьи вкусовые предпочтения и личность будут определять, какой способ заваривания лучше всего.

Aeropress отлично подходит для людей, которые любят экспериментировать с различными рецептами заваривания, которым нравится готовить по одной чашке за раз, и которые хотят брать с собой кофеварку куда угодно.

Французская пресса лучше всего подходит для людей, которые любят насыщенные, смелые чашки кофе, которые делают больше одной чашки за раз и которые при приготовлении кофе придерживаются менталитета «поставь и забудь».

Если есть еще одна вещь, которую мы узнали от сообщества Team Handground о методах пивоварения, так это то, что разнообразие — это изюминка жизни. Согласно опросу Team Handground Welcome Survey, члены сообщества Handground регулярно используют в среднем три различных метода пивоварения.

Так зачем выбирать одно заварочное устройство, если у вас могут быть оба? При цене всего 30 долларов за штуку не исключено владение и аэропрессом, и французским прессом.Обладая такими разными преимуществами и вкусовыми характеристиками, они оба являются достойными конкурентами в вашем углу.

Независимо от того, какой метод заваривания вы выберете, помните, что отличный кофе начинается с твердого помола.

‍

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о ручной кофемолке.

История French Press

Давайте взглянем на заварочное устройство, которое, возможно, является одним из самых популярных и наиболее часто используемых в семейных домах.У большинства из нас он есть дома или у кого-то из наших знакомых. Для нас это не неизвестный метод пивоварения, но знаем ли мы, кто его изобрел? И почему это называется French Press? (И это не единственное его название). Здесь вы найдете все об этом методе погружения, от его истоков до современных способов французского прессования.

Фото — Иоанна Косинска

Легенда происхождения французской прессы

Это называется French Press, значит, оно должно быть французским, верно? Удивительно, но и французы, и итальянцы спорили о происхождении кофеварки, в которой используется металлический или тканевый экран, соединенный со стержнем, который прижимает кофейную гущу к заварке в кастрюле с горячей водой.Согласно легенде, относящейся к 1850-м годам, именно француз на своей повседневной прогулке, готовя кофейник на открытом огне, первым сварил свой кофе таким способом, хотя это, скорее, было случайностью.

Это было примерно так: француз вскипятил воду, когда понял, что забыл налить кофе. После добавления кофейная гуща поднялась на поверхность кипящего котла. Он хотел сэкономить единственную порцию кофе, которую имел с собой, и купил кусок металлической ширмы у проходящего мимо итальянского торговца.Поместив сетку на кипящий котел, он палкой надавил на сетку вместе с кофейной гущей. А как кофе? Он ожидал, что это будет ужасно, но результат оказался лучшим кофе, который оба мужчины когда-либо пробовали. Авария привела к открытию нового способа приготовления кофе.

Фото — Фарсаи К.

Мы решили называть пивовара по его французской версии, несмотря на то, что первый патент на кофеварку в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, был получен итальянцами.French Press также называют la (a) cafetière, кофейный поршень или кофейный пресс в разных частях мира. Сегодня он известен простотой использования, богатым вкусом пива и определенным чутьем, которое пивовар сохранял на протяжении всего периода разработки дизайна.

Первые патенты 1928 г.

Первые задокументированные истоки «самого недооцененного метода приготовления кофе», как назвал его Джеймс Хоффманн в своей книге «Мировой атлас кофе», относятся к 1852 году.Именно Майер и Дельфорж, два француза, запатентовали свое новшество — более простую версию более поздних разработок.

Кафе Майера и Делфоржа, 1852

Тем не менее, только в 1928 году в Италии первые патенты были зарегистрированы Аттилио Калимани и Джулио Монета. Их изобретение, похожее на самые первые конструкции Майера и Делфоржа, было охарактеризовано как «сосуд, приспособленный для содержания жидкости, например. вода, содержащая вещество, которое необходимо настаивать, например, кофе в порошкообразной форме, наливается с помощью подвижного фильтрующего элемента, достаточно плотно прилегающего к указанному сосуду, таким образом, что, вызывая с помощью подходящих средств, указанный элемент скользит к дну сосуда настой будет быстро профильтрован, чтобы подготовить его к употреблению.”

Беглый взгляд на патенты, зарегистрированные в Соединенных Штатах, покажет нам, что на многие усовершенствования оригинального пивоваренного устройства были поданы заявки на патенты. Все они работали по схожему принципу, но вносили некоторые дополнительные изменения в базовый дизайн французской прессы. Но следующий значительный редизайн был произведен Фальеро Бонданини.

Дизайн изобретения Аттилио Калимани и Джулио Монеты

Итальянский дизайнер запатентовал свою версию в 1958 году. Классифицируется как «Аппарат, в котором молотый кофе или чайные листья погружаются в горячую жидкость в контейнере для напитка, имеющем погружаемый, т.е.грамм. вращающиеся, фильтры », пивоварня, впервые завоевавшая популярность на европейском рынке, была произведена и распространена французской компанией Martin S.A. под названием Chambord.

Узнаваемый дизайн

Chambord — это классика. Многие узнают его конструктивные особенности — стеклянный сосуд, стальную крышку, круглую ручку стержня, — которые сохранились во все времена. Компания Martin S.A. производила его до 1991 года, когда компания была куплена датским Bodum Holding. Bodum с 1991 года поддерживает дизайн Chambord в своем ассортименте товаров для дома, что делает его одним из самых узнаваемых устройств для приготовления домашнего кофе.

Был еще один, почти сдвоенный, дизайн одновременно с популярностью Chambord в 1960-х. У инвестора Martin S.A. Луи Джеймса де Вьеля Кастеля была еще одна компания в Великобритании под названием Household Articles Ltd., которая производила кофеварки под названием La Cafetière. В 1991 году, когда компания Martin S.A. была куплена компанией Bodum, де Вьель Кастель потерял право распространять свою продукцию во Франции под любыми именами.

Мы можем связать широкий диапазон названий заварочного устройства со многими европейскими странами, где French Press, la cafetière или кофейный поршень всегда находили свое постоянное место на кухонных полках.

Фото — Kris Atomic

Является ли French Press производителем специального кофе?

Признанный на столе для семейного завтрака, принадлежит ли френч-пресс на полках ценителей кофейных напитков?

Представьте себе французскую прессу как начальную площадку для приготовления кофе. Он прост в использовании и известен людям, которые могут даже не любить специальный кофе. Тем не менее, он может производить вкусное пиво, если позаботиться о некоторых шагах, таких как свежесть зерен и их измельчение непосредственно перед завариванием или температура воды.Легитимность французской прессы как производителя спешиэлти кофе подтверждается также вышеупомянутым Джеймсом Хоффманном, чей видеоролик на Youtube по теме «Совершенная техника французской прессы» является наиболее просматриваемым на его канале.

Пресс для кофе Rite

Еще один кофейный герой, которого мы могли бы процитировать, — Джордж Хауэлл. Когда он начинал свою кофейную компанию Coffee Connections, они использовали French Press для обслуживания всего своего доступного происхождения. Иногда в меню фильтрованного кофе было двенадцать различных сортов кофе, и все они были сварены с помощью френч-пресса.«Я не знаю других кофеен, которые делали бы это в то время, возможно, они были», — сказал Джордж Хауэлл в своем интервью Coffee Geek.

Французская пресса, безусловно, обладает огромным потенциалом для приготовления вкусной чашки. Существует множество производителей устройства, например, Bodum, но Espro Press позволяет пользователю приготовить более изысканный напиток.

Современные новаторы французской прессы

Espro, компания, базирующаяся в Ванкувере, Канада, представила обновленную версию French Press.Они установили двойной фильтр тонкой очистки и сделали горшок из нержавеющей стали. Благодаря этому в полученном напитке нет осадка, а значит, получается чашка чистого, но насыщенного, насыщенного кофе. Многие профессионалы в области кофе цитируют Espro Press как Френч-пресс, который следует использовать, если вы хотите получить чистое пиво с помощью этого метода, и, опять же, г-н Хоффманн выбрал именно его. Вы найдете это в его вышеупомянутой книге.

Пресс Espro P7

В настоящее время есть и другие компании, которые работают с оригинальным дизайном, чтобы вывести на рынок новый продукт.Следует упомянуть Rite Coffee Press от Rite Team of California, США. Они называют свое изобретение французской прессой «Без беспорядка». Дизайнеры подумали о единственном, что делает подготовку с помощью френч-пресса сложной задачей, — об очистке.

Никому не нравится чистить френч-пресс после того, как он был использован — затор, полный кофейной гущи, и дно сосуда, полное кофейной «грязи». Для чистки обычного френч-пресса нужно промыть сосуд водой и бросить в унитаз или просеять дополнительное сито, чтобы не застегнуть раковину.И этим нам интересен Rite Press. Когда вы опускаете кофе, он помещается в отдельную камеру, а кофейная гуща выталкивается в нижнюю камеру сосуда. Эта часть «прикручивается» к сосуду, так что вы можете удалить ее с кофейной гущей, вылить ее в контейнер, промыть и снова завинтить. Довольно умно, не правда ли?

Rite Team на Kickstarter была достигнута более чем в 50 раз больше, чем требовалось, поэтому нет нужды говорить: French Press остается очень популярным методом, который люди хотели бы использовать регулярно.По возможности без беспорядка.

Пресс для кофе Rite

Нам нравится, и мы любим, чтобы на нашем столе для завтрака был готов большой графин кофе, сваренный за считанные минуты, чтобы несколько человек могли поделиться им. Нет другого ручного метода заваривания, который позволил бы так легко получить кофеин. Попробуйте и расскажите нам о своем любимом бренде French Press. Мы будем рады услышать об этом!

постоянный пресс перевод на французский язык | Англо-французский словарь

стоячий

(= постоянный)
[правило] постоянный (e)
[жалоба] постоянная (e)
Помните, что у вас есть постоянное приглашение остаться с нами.Souviens-toi que tu es hébergé chez nous quand tu veux.
постоянная армия une armée active

(= вертикально) дебут inv

(= репутация)
художник с международным статусом un artiste de classe internationale
Он улучшил репутацию своей страны за рубежом. Il amélioré le statut de son платит незнакомцу.
Она была экономистом со значительным авторитетом. C’était une économiste prestigieuse.
человек с некоторой репутацией и хорошей оценкой.
финансовое положение f financière
→ социальное положение

отдельно стоящая
adj
[устройство] non intégré (e), non encastré (e)
[предмет мебели] séparé (e)
→… отдельно стоящая плита.
→ традиционная отдельно стоящая ванна на ножках

давнишний
прил
[друг] de longue date
→ Джеффри — давний друг.
[отношения, дружба] de longue date
→ У него были давние отношения, которые разошлись чуть больше года назад.
→ Банк может даже отказаться от комиссии, если клиент имеет давние отношения с банком.
[традиция] de longue date
→ У британцев есть давняя традиция посещать свои старые загородные дома.
[проблема, спор] de longue date
→ положительное решение давней проблемы
→ их давний спор из-за денег
У него были давние отношения с ней. Il était avec elle depuis longtemps., Il avait une Relations de longue date avec elle.

социальное положение
n niveau m социальное
→ … люди чуть более высокого социального положения.
У нее было богатство и социальное положение, чтобы вызывать уважение. Sa richesse et son niveau социальное командование уважением.

постоянный комитет
n комиссия f permanente

постоянная шутка
n prétexte m à rire
Ее точность стала постоянной шуткой среди коллег.Sa méticulosité devint prétexte à rire chez ses collègues.
Это постоянная шутка. C’est un vieux sujet de plaisanterie.

постоянное поручение
n (в банке) virement m automatique

овация стоя
n овация f дебют
Ему аплодировали стоя. On s’est levé pour l’acclamer., Il дебют овации reçu une.

стоячая
n мест fpl дебют
→ Зал был переполнен, только стоячие места.

Полное руководство 2020 • Bean Ground

Если вы читаете это, я предполагаю, что вы либо новичок в варке кофе French Press и хотите купить свой первый пресс, либо вы опытный профессионал, ищущий замену. К какой бы категории вы ни относились, вы попали на нужную страницу.

На самом деле нет другого метода заваривания кофе, который можно было бы сравнить с французской прессой. Его простота и легкость использования — вот причины, по которым так много любителей кофе выбирают этот заварочный аппарат в качестве своей повседневной кофеварки. Признаюсь, это требует немного больше работы и терпения, чем автоматическая кофеварка с нажатием кнопки.

Но после освоения френч-пресс производит гладкий и насыщенный кофе, который стоит дополнительных усилий, и если вы попробуете этот метод, я сомневаюсь, что вы в ближайшее время вернетесь к своей старой автоматической кофеварке.Однако для приготовления кофе с отличным вкусом с помощью этого метода требуется прочная основа, я имею в виду начать с хорошей кофеварки French Press.

Почему французская пресса?

Так что же такого особенного в использовании французской прессы? Почему я должен использовать это, а не Hario V60 или Aeropress?

Многие люди, включая меня, считают, что French Press делает один из лучших на вкус кофе. Помимо того, что он очень портативный, и вы можете брать его с собой куда угодно, есть еще несколько преимуществ использования French Press по сравнению с другими кофеварками.

Во-первых, здесь нет бумажного фильтра — он не нужен и не нужен.

Встроенный сетчатый фильтр отлично удерживает частицы кофе в графине и вне чашки. Не только это. Отказавшись от бумажных фильтров, вы получите гораздо более ароматный кофе из-за всех ароматных масел, которые часто фильтруются через бумажные фильтры и попадают в вашу чашку.

При заваривании кофе во френч-прессе возможно «замачивание».Проще говоря, молотый кофе будет оставаться в горячей воде дольше, чем, скажем, в автоматической кофеварке с капельным бачком или в насадке, такой как Chemex. Классический French Press также позволяет приготовить холодный кофе с отличным вкусом.

В результате получается гораздо более насыщенная и ароматная последняя чашка кофе; поверьте, вы заметите разницу во вкусе с первого глотка.

Это лишь несколько причин, по которым вам стоит попробовать французскую прессу.

Френч-пресс для металла или стекла — что лучше?

Если вы уже потратили какое-то время на изучение некоторых популярных французских прессов, вы, скорее всего, заметили, что есть варианты как из боросиликатного стекла, так и из нержавеющей стали — так что лучше?

Основное различие между двумя пресс-кастрюлями — «удержание тепла».”

Стеклянные френч-прессы выглядят красиво, но они не сохранят кофе таким теплым, как двухстенный пресс из нержавеющей стали.

Но это не должно останавливать вас от покупки стеклянного пресса, в стеклянных версиях нет ничего принципиально плохого, и они могут адекватно поддерживать ваш кофе горячим более 10 минут, что совершенно нормально для большинства из вас, читающих это (меня включены).

Если вам нужно пить горячий кофе дольше 30 минут, выберите двухстенный пресс из нержавеющей стали.

В любом случае, оба варианта хороши, и все сводится к вашим личным предпочтениям в отношении стиля и сохранения тепла.

Лучшие варианты кофеварок French Press на 2020 год

Во время написания этого обзора я буквально испытал десятки кофеварок French Press. Ниже представлены пивовары, составившие список.

Кофеварка Bodum Chambord French Press

Кофеварка Bodum Chambord Press может приготовить до 12 чашек (примерно 51 унцию) кофе за один сеанс, что делает ее отличным вариантом для 3-4 человек.Однако имейте в виду, что эти размеры чашек ориентированы на меньшие чашки европейского размера, поэтому, если вы пьете кофе кружками, вы, вероятно, можете получить три полных кружки из этого кофейного пресса.

Основной стеклянный корпус графина изготовлен из термостойкого боросиликатного стекла, которое прочно и выдерживает некоторые высокие температуры. Сам графин также можно мыть в посудомоечной машине. Однако я обычно кладу внутрь посудомоечной машины только стеклянный графин, а не весь металлический кофейный пресс и фильтр.

Плюсы

• Сетчатый фильтр из нержавеющей стали, состоящий из трех частей, можно быстро разобрать для очистки.
• Доступны многие варианты размеров от 12 унций. вплоть до большой 51 унции.
• Превосходное качество сборки, надежность и наличие запасных частей.
• Необычный чай? Вы также можете использовать Bodum Chambord для чая!

Минусы

• Я заметил, что сетчатый фильтр нельзя протолкнуть полностью вниз (это не помеха).
• В верхней части пресса есть пластиковая секция, которая может быть проблемой для некоторых из вас.
• Стеклянный графин тонкий, он выдерживает нагрев во время моих тестов, но я сомневаюсь, что он выдержит удар или падение.

КУПИТЬ В AMAZON

Bodum Kaffeebereiter ‘Eileen’

Этот пресс для кофе от Bodum представляет собой уникальную конструкцию, созданную в честь ирландского дизайнера Эйлин Грей, выглядит фантастически благодаря замысловатой конструкции стенок из нержавеющей стали, которая также помогает защитить стекло от ударов и ударов.

Френч-пресс Bodum ‘Eileen’ на 8 чашек был тщательно разработан, чтобы выдерживать коммерческие условия, что делает его отличным приобретением для оживленных ресторанов или уличных кафе. Но это не значит, что его нельзя использовать в домашних условиях для приготовления отличного на вкус кофе.

Рукоятка была специально сделана круглой, чтобы одновременно можно было переносить более одного французского пресса; опять же, это больше приспособлено к коммерческой среде, где официанткам нужно держать несколько предметов.

Стеклянный графин изготовлен из прочного боросиликатного стекла, которое достаточно хорошо сохраняет тепло и сохраняет тепло кофе. Внешний вид корпуса выполнен из хромированной стали, которая бывает разных цветов, таких как зеленый, красный, серебристый, черный, хром, белый, медный и золотой.

Как и любые другие популярные френч-прессы из нержавеющей стали со стеклянными стенками в моем списке, это конкретное предложение станет отличным дополнением к любой коллекции любителей кофе и обладает всеми преимуществами сваренного кофе по-французски в модернистском стиле.

Плюсы

• Уникальный уникальный дизайн.
• Корпус, крышка, кофейный фильтр и поршень изготовлены из нержавеющей стали.
• Сделано в Португалии, а не в Китае.
• Запасные части доступны у производителя.

Минусы

• Крышка действительно кажется немного свободной при наливании кофе.
• Резиновая ручка — это плюс, но отсутствие резины на основании позволяет прессу легко скользить.
• Из-за дизайна Bodum может показаться немного хлипким по сравнению с другими.

КУПИТЬ В AMAZON

Кофеварка KONA French Press

Кофеварка KONA French Press доступна в двух цветах (черный и темно-красный). Дизайн немного отличается от двух вышеупомянутых предложений (Bodum и SterlingPro), внешняя рама сделана из прочного изоляционного пластика, а не из нержавеющей стали. Однако пластик vs.нержавеющая сталь не влияет на способ заваривания кофе; это просто означает, что весь кофейник и стеклянный графин можно безопасно мыть в посудомоечной машине.

За исключением небольшой разницы в дизайне, кофеварка KONA Press в основном такая же. Он имеет прочный термостойкий графин из прозрачного боросиликатного стекла увеличенной толщины и фильтр из нержавеющей стали, который плотно прилегает внутрь. Kona также может заваривать рассыпной чай.

Плюсы

• Используйте Kona Press как для кофе, так и для чая.
• Пресс в сборе можно мыть в посудомоечной машине.
• Наружная оболочка, обернутая вокруг стеклянного графина, способствует удержанию тепла.

Минусы

• Стекло немного тонкое и легко треснет при ударах или ударах.
• Крышка тестируемого мной устройства немного болталась. Я не уверен, что это то же самое со всеми французскими прессами Kona. Это не препятствие, но могло бы быть немного удобнее.

КУПИТЬ В AMAZON

Кофеварка Hunt Brothers French Press

Если вы ищете упрощенную французскую печатную машину, я рекомендую вам уделить несколько минут, чтобы взглянуть на Hunt Brothers.Материалы, использованные при производстве французской прессы Hunt Brothers, отличаются невероятным качеством. От термостойкого боросиликатного стекла премиум-класса, которое можно мыть в посудомоечной машине, до стильной рамы и ручки из нержавеющей стали, этот пресс просто необходим! При тестировании французского пресса Hunt Brothers меня особо выделяла сверхтонкая система фильтрации с двойной сеткой, которая сделала его явным победителем в деле защиты от надоедливого помола кофе из чашки.

Плюсы

• Предусмотрен дополнительный экран, который можно использовать для двойной фильтрации или оставить в качестве сменного фильтра.
• Легко чистить и разбирать.
• На этом прессе нет пластика.

Минусы

• Этот пресс был больше других в моем списке (у него большая крышка и основание, поэтому он стоит высоко).
• Я обнаружил, что он тяжелее других, которые я использовал.
• Кофейный пресс Hunt Brothers производится в Гуандуне, Китай (это может стать препятствием для некоторых из вас?).

КУПИТЬ В AMAZON

Пресс для керамики в Le Creuset

Этот пресс для френча — отличная альтернатива кофейникам из пластика и нержавеющей стали.В отличие от большинства других френч-прессов, пресс для керамики Le Creuset изготовлен из прочного керамогранита с глянцевым эмалевым покрытием, которое помогает сохранять кофе теплым. Он доступен в различных цветах, таких как вишневый, синий, серый, желтый, зеленый и многих других, которые я не могу вспомнить.

Хотя пресс Le Creuset Stoneware Press сделан из керамогранита, он по-прежнему работает так же, как и любой другой кофеварочный станок French Press; у него есть металлический поршень с фильтром внутри, как и у других выше.Керамогранитная керамика также помогает удерживать тепло, что, в свою очередь, означает, что у вас будет намного больше времени на приготовление горячего кофе по сравнению с некоторыми из стеклянных истин.

Pros

• Непористое эмалевое покрытие, устойчивое к запахам и пятнам.
• Полностью можно мыть в посудомоечной машине.
• Пластиковые детали нигде не используются.
• Изготовлен из прочного керамогранита высокого обжига.

Cons

• Из-за тяжелой конструкции из керамогранита этот пресс очень много весит.
• Металлический фильтр пропускал больше осадка, чем некоторые другие.
• Крышка тяжелая и не плотно прилегает к устройству.

КУПИТЬ В AMAZON

Francois et Mimi Vintage Двухстенный кофейный пресс

Francois et Mimi Vintage имеет емкость 34 унции, что вполне подходит для 1 или 2 пьющих кофе. Он полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и имеет внутреннюю часть с двойными стенками для лучшего удержания тепла.Это винтажный вид Francois et Mimi, который отличает его от некоторых других прессов, представленных в нашем списке. Этот классический французский образ никогда не выходит из моды; объедините это с прочной нержавеющей сталью и прочным сетчатым фильтром, и этот пресс сможет взбивать горячий кофе в течение многих лет при минимальном обслуживании.

Pros

• Конструкция с двойными стенками позволяет дольше сохранять жидкости горячими.
• Разливной носик с защитой от подтекания.
• Конструкция из нержавеющей стали означает, что вам не нужно беспокоиться о поломках.
• Легко разбирается для тщательной очистки.

Минусы

• Плунжер не доходит до самого низа.
• Использование абразивных чистящих салфеток приведет к появлению царапин на блестящей поверхности из нержавеющей стали.

КУПИТЬ В AMAZON

Френч-пресс Frieling (двустенная нержавеющая сталь)

Мы сохранили лучший (или самый дорогой) френч-пресс на долгие годы. Френч-пресс Frieling из нержавеющей стали — это сливки для прессов; нет ничего лучше, чем это.Как и вышеуказанный пресс Francois et Mimi Press, двойная стенка Frieling Sterlingpro полностью изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали. Тем не менее, фрилинг может варить до 36 унций. а не только 34 унции. что делает его лучшим вариантом, чем вариант Mimi выше.

Как и Francois et Mimi, Frieling имеет внутреннюю часть с двойными стенками для лучшего удержания тепла, и стоит отметить, что эта качественная французская пресса из нержавеющей стали была рекомендована на Reddit (1) заядлыми любителями кофе.Я также обнаружил, что фильтр имеет лучший дизайн, чем Francois et Mimi Vintage выше, плюс фильтр Frieling имеет более плотную посадку. Также стоит упомянуть, что, похоже, он смог отфильтровать гораздо больше осадка и нежелательной кофейной гущи, чем некоторые другие, — скорее всего, из-за лучшей конструкции фильтра.

Плюсы

• Двойной экран означает почти нулевой осадок кофе в чашке.
• Конструкция с витой пружиной обеспечивает плотную посадку поршня.
• 5-летняя гарантия от производственных дефектов.
• Изолированный пресс сохраняет тепло в четыре раза дольше, чем стекло.

Минусы

• Я услышал царапающий звук при нажатии на поршень из-за плотно прилегающего фильтра.
• Как и все френч-прессы из нержавеющей стали, металлический корпус легко поцарапается. Если вас это беспокоит, вы выбираете версию из матированной стали, и найдите ее здесь.

КУПИТЬ В AMAZON

Belwares Френч-пресс с двойными стенками из черной нержавеющей стали

Если вы ищете френч-пресс, который отличается от всех остальных, обратите внимание на френч-пресс Belware из нержавеющей стали черного цвета.Belwares Press привлекает внимание своим элегантным и современным цилиндрическим дизайном. Но внешний вид — это еще не все, и Belwares не разочаровывает, когда дело доходит до функциональности. Двойные стенки обеспечивают вакуумную многослойную конструкцию, которая гарантированно сохраняет ваш кофе более горячим в течение длительного времени. Плотно прилегающий сетчатый фильтр гарантирует, что кофейная гуща не попадет в вашу чашку.

Плюсы

• Несколько дополнительных фильтров предоставляются бесплатно.
• Изготовлен полностью из металла, без пластиковых деталей.
• С трехслойным сетчатым фильтром.

Минусы

• Черное покрытие нержавеющей стали может поцарапаться.
• Я бы не рекомендовал мыть этот френч-пресс в посудомоечной машине.

КУПИТЬ В AMAZON

Coffee Gator French Press Кофеварка

Если вам нравится идея цилиндрической двустенной французской прессы, но вы также хотите некоторых цветов «из этого мира», я настоятельно рекомендую вам взять посмотрите на французскую прессу Coffee Gator.На момент написания Gator Press был доступен только весом 34 унции. вместимость. Что не должно быть проблемой для большинства из вас, читающих это и наслаждающихся двумя или более чашками или желающих поделиться? Как и многие другие прессы, вошедшие в список, пресс Gator также имеет корпус из нержавеющей стали с двойной изоляцией для лучшего удержания тепла.

Plus, прочный двойной фильтр, который помогает удалить больше осадка, не удаляя масла, благодаря которым френч-пресс дает такой вкусный кофе. Если вы поклонник халявы, вам понравится миниатюрный герметичный контейнер для кофе, в котором достаточно кофе для двух полных чайников, что идеально подходит, если вы планируете путешествие.Я не видел других прессов таких ярких цветов, как зеленый, ярко-оранжевый, розовый, красный, серый и, наконец, обычное матовое серебро. Их нужно увидеть, чтобы оценить по достоинству, поэтому не забудьте посетить Amazon, чтобы увидеть весь ассортимент.

Плюсы

• Прочная конструкция из нержавеющей стали.
• Полный спектр ярких цветов делает этот пресс поистине уникальным.
• Конструкция с двойными стенками обеспечивает превосходное удержание тепла.
• Двойной сетчатый фильтр создает чашу для чистящего средства.

Минусы

• Канистра не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
• Сетчатый фильтр кажется немного хлипким.

КУПИТЬ В AMAZON

Френч-пресс какого размера мне выбрать?

После того, как вы выберете свою новую френч-пресс, вам нужно будет задать себе следующий вопрос: «какого размера»?

Почти все кофеварки French Press доступны в различных стандартных размерах, начиная от маленькой 12 унций. вплоть до массивных 51 унций.

Для простоты кофе обычно измеряется в 4 унциях. чашки, но имейте в виду, что это маленькие чашки. Среднестатистический человек склонен пить из большой кружки, которая наполняется примерно на 12 унций. Итак, с помощью элементарной математики вы сможете определить, какой большой френч-пресс вам, вероятно, понадобится.

Лично мне нравится использовать 34 унции. Нажмите, если это вообще поможет?

Как я тестировал каждую французскую печатную машину для этого обзора

Мой процесс тестирования был довольно простым.Сначала я взял каждую из французских прессов и положил их в посудомоечную машину, чтобы посмотреть, насколько они выдержат. Почти все производители говорят, что их кофемашины можно мыть в посудомоечной машине, но с годами я обнаружил, что это не всегда так.

Во-вторых, я посмотрел на заваривание кофе, я наполнил каждый графин French Press до краев кипятком, чтобы убедиться, что он достаточно прочен, чтобы выдерживать высокие температуры, как обещал производитель, и вмещает заявленное количество. Конечно, кастрюли из нержавеющей стали были пропуском, и меня больше интересовали стаканы для графинов из боросиликатного стекла.

Другой важный тест, который я провел, заключался в том, чтобы увидеть, подходит ли предварительно молотый, купленный в магазине кофе среднего помола для фильтров внутри пресса. Я всегда рекомендую вам измельчить кофе дома, но я также понимаю, что многие из ваших покупают молотый кофе, поэтому средний помол будет тем продуктом, который вы обычно найдете на полках магазинов.

Итак, помня об этом, важно знать, будет ли ваш френч-пресс хорошо работать с покупным кофе среднего помола.

Я приготовил партии молотого кофе Folgers Classic Roast (средний помол), Dunkin ‘Donuts Original Blend (средний помол) и Starbucks Breakfast Blend (средний помол) и отметил, сколько молотого кофе осталось и сколько прошло через фильтр.

Также важно отметить, что я также разбирал каждую кофейную прессу между тестовыми партиями, чтобы увидеть, насколько легко их можно было очистить.

Затем каждую сваренную партию кофе разливали в чашки и проверяли на вкус, прозрачность и количество осадка, оставшегося на дне чашки.

Все лучшие французские печатные машины, попавшие в мой список, с честью прошли все наши испытания. Тем не менее, почти все пропускали осадок кофе через мелкоячеистый фильтр.

Но это понятно, если вы используете приобретенный в магазине молотый кофе среднего помола. Я рекомендую измельчить все зерно на крупном помоле для достижения лучших результатов.

Ссылки
(1) Reddit / r / coffee. https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/99lti7/what_is_the_best_french_press_out_there/

Лучшая французская пресса для кофе — ноябрь 2020 г.

5 главных преимуществ френч-пресса для кофе