Что выбрать протеин или казеин: что лучше для набора массы?

какой выбрать и как использовать?

 

Казеиновый протеин в мире фитнеса и бодибилдинг долгое время оставался в тени своего популярного партнера — сывороточного протеина. Однако, сегодня мы проведем подробный обзор казеинового протеина, какой лучше употреблять, как он работает и как он может помочь в достижении ваших фитнес-целей.

Казеин – отличный источник белка длительного действия. Он богат кальцием и обладает антикатаболическим эффектом.

В этой статье вы узнаете:

• что такое казеиновый протеин;
• его отличия от сывороточного;
• как использовать казеин для похудения и набора мышечной массы;
• как принимать казеиновый протеин;
• какой казеин лучше.

Самый распространённый вид спортивного питания – сывороточный протеин. Он усваивается легко и быстро, относительно недорог и доступен. Но у казеина тоже есть свои преимущества.

Статьи по теме:

Что такое казеиновый протеин?

Казеиновый протеин, подобно сывороточному, содержится в коровьем молоке. Он составляет около 80% от общего содержания белка в молоке, а сывороточный протеин составляет остальные 20%. Казеин нерастворимый, поэтому он представляет собой твердый белок в молоке. Еще вы могли слышать, как казеин называют кальциевым казеинатом, что указывает на наличие кальция в его структуре.

Казеиновый протеин (белок) содержится в молоке. Отличительной чертой казеина является его плохая растворимость при низком рН (как у желудочного сока, например). В желудке он створаживается и превращается в густой гель из аминокислот, которые могут перевариваться до 7-ми часов. За счёт этого казеин и обладает пролонгированным антикатаболическим действием, в отличие от сывороточного протеина, переваривающегося очень быстро.

Преимущества казеинового протеина

• Протеин молока (казеиновый, сывороточный) гораздо эффективнее, чем растительный белок, помогает росту мышц после тренировок.
• Казеин гораздо дольше будет снабжать вас аминокислотами, чем сывороточный протеин. Таким образом, его лучше всего употреблять, когда нужно обеспечить мышцы белком на длительный период – перед сном, а также в течение дня во время похудения/на сушке (чувство голода не возникнет дольше, чем при приёме сывороточного протеина).
• Казеин – комплексный белок, содержащий все необходимые аминокислоты – заменимые и незаменимые.
• Молоко богато кальцием, который ускоряет жиросжигание и укрепляет кости

Во время пищеварения казеин сворачивается при воздействии желудочной кислоты, что замедляет скорость его усвоения и обеспечивает медленное, стабильное и эффективное высвобождение и использование аминокислот, содержащихся в казеине (Аминокислоты являются строительными блоками белка) Это означает, что мышцы получают «постепенное» питание в течение более длительного времени.

Медленный процесс пищеварения также полезен, поскольку он может уменьшить разрушение белка и окисление аминокислот — процесс их сжигания для получения энергии. Казеин даже может увеличить ощущение сытости, поэтому вы будете чувствовать себя сытыми без перенасыщения. Это позволяет использовать казеин для похудения.

Виды казеинового протеина

1. Казеинат кальция – при его производстве молоко обрабатывается кислотами.

2. Мицеллярный казеин – получается путём микрофильтрации молока. По структуре и усвоению лучше казеината. Это отражается на его стоимости, он несколько дороже.

3. Казеин Гидролизат — это тоже мицеллярный казеин, который был разложен на более мелкие пептиды путем «гидролиза» связей. Этот процесс происходит так же, как и в случае с сывороточным протеином, где он может быть разложен с помощью ферментов или кислот. Обычно гидролизованный казеин будет значительно дороже мицеллярного казеина из-за более сложного процесса его производства.

Но у него нет никаких волшебных свойств по сравнению с гидролизатом сывороточного протеина. Волшебство казеина заключается в его мицеллярной форме, поэтому честно говоря, если вы хотите что-то гидролизованное, выбирайте гидролизат сывороточного протеина.

Что лучше — казеин или сывороточный протеин?

С одной стороны, способность казеина замедлять пищеварение продлевает высвобождение аминокислот в мышцы и обеспечивает более устойчивый прилив азота в организме. (Положительный азотный баланс важен для накопления мышц.)

Однако медленное высвобождение аминокислот казеина также может снизить пиковую анаболическую реакцию организма. Это означает, что казеин, по сравнению с сывороточным протеином, может не стимулировать синтез белка в мышцах так сильно и быстро. Из-за медленного пищеварения казеин менее анаболический (способствующий росту мышцы) по сравнению с сывороточным протеином в сопоставимых количествах.

Кроме того, казеин содержит относительно небольшое количество лейцина (8%) по сравнению с сывороточным протеином (11%). Лейцин — это аминокислота, ответственная за пиковую анаболическую реакцию на употребление белка. В основном, лейцин сигнализирует организму о стимуляции синтеза белка и росте мышц.

Лучший вариант: комбинация казеина и сывороточного протеина

Казеин не обеспечивает максимальную анаболическую реакцию, как сывороточный протеин, но обеспечивает более стабильное поступление аминокислот. Чтобы получить все преимущества, можно рассмотреть комбинирование казеина с быстроусваивающимся протеином, таким как сывороточный. Таким образом, вы можете получить высокое содержание лейцина и постепенное поступление аминокислот.

Смешивание протеинового коктейля может позволить вам получить преимущества казеина, возможно, улучшив или преодолев его недостатки. Альтернативно, вы можете сочетать казеин с быстроусваивающими свободными ВСАА или лейцином, что также может принести аналогичную пользу.

Лучше всего – грамотное сочетание разных видов протеина. Пейте сывороточный, когда ваши мышцы нуждаются в быстром поступлении белка. Принимайте казеиновый, когда необходимо надолго обеспечить их равномерным поступлением аминокислот. В ситуациях, когда нужно увеличить количество белка в рационе, при этом невозможно это сделать за счёт обычной еды, протеиновый коктейль – отличный выход!

Казеиновый протеин — это полезный источник белка, который обеспечивает медленное и стабильное поступление аминокислот в организм. Он может быть особенно полезен, когда невозможно плотно питаться в течение длительного времени, или для тех, кто стремится увеличить суточное потребление белка. Хотя казеин может иметь некоторые ограничения в сравнении с сывороточным протеином, комбинирование казеина и сывороточного протеина или дополнение казеина другими быстроусваивающими источниками белка может помочь достичь максимальных результатов.

Как и в какое время принимать Казеиновый протеин

Как принимать

Казеин в чистом виде может использоваться всеми, кто хочет повысить общее суточное потребление белка. Он незаменим для тех, у кого аллергия на некоторые белковые продукты, такие как сыворотка или яйца. Казеин, подобно сыворотке, легок в использовании, его можно употреблять в любое время дня.

Самый простой и удобный способ – смешать порошок с жидкостью в шейкере. Такой коктейль удобно брать с собой в дорогу или на работу. Им можно «перекусить» на ходу.

Также казеин можно использовать для повышения количества белка в выпечке – замените часть муки протеином. Однако не стоит полностью заменять муку казеином – выпечка получится «резиновой».

Количество протеина, принимаемое за день, вы определяете самостоятельно – в зависимости от общей нормы белка. Как правило, мужчинам, занимающимся спортом, нужно 2г белка на 1 кг собственного веса в день. Если не набираете обычными продуктами такое количество, то протеин будет отличным подспорьем. Чтобы увеличить анаболический эффект протеина после тренировки, попробуйте смешать сывороточный и казеиновый в пропорциях 2:1 соответственно.

В какое время принимать

 

Казеиновый протеин универсален и его можно использовать в любое время, когда вам нужно больше белка. Особенно полезен казеин, когда нужно надолго обеспечить мышцы белком и/или притупить чувство голода (например, перед сном и во время долгого перерыва между приёмами пищи).

Однако, из-за медленного пищеварения и высвобождения аминокислот, обычно казеин употребляют, когда нет возможности плотно питаться в течение длительного времени. Поэтому многие предпочитают потреблять казеин ночью , чтобы медленно усваивающийся протеин помог предотвратить катаболизм (разрушение мышцы).

Хотя до сих пор недостаточно исследований, посвященных использованию казеина на ночь, но есть информация, что он может снижать разрушение белка, и, следовательно, может быть полезен перед сном.

Покупка казеинового протеина

Как правило, рекомендуется покупать добавки, у производителя которых есть лабораторный анализ их продукции. Это гарантирует, что то, что указано на этикетке, действительно содержится в бутылке.

Также обратите внимание, что многие компании продают смеси протеинов, включающие и казеин, и сыворотку. Поскольку такие смеси обычно более дорогие, помните, что всегда можно создать свой собственный казеино-сывороточный коктейль.

Казеин: Часто задаваемые вопросы

Содержит ли сывороточный протеин казеин?

Сывороточный протеин не должен содержать казеин, так как они разделяются в процессе обработки. Возможно, в сывороточном протеине может присутствовать небольшое количество казеина, если обработка протеина не была выполнена правильно, однако даже в этом случае его количество будет незначительным и не окажет существенного влияния на рост мышц или долгосрочные результаты.

Работает ли казеин?

Этот вопрос сложный, но да, казеин работает и очень хорошо подходит для достижения разных целей. Он может быть использован для удовлетворения ежедневной потребности в белке. Казеин может быть использован как медленно усваивающийся протеин ночью и эффективен для увеличения синтеза белка в мышцах во время сна. В некоторых исследованиях казеин показал сравнимые результаты с сывороточным протеином по набору мышечной массы.

Еще одним «успешным» аспектом казеина является его способность выступать в качестве загустителя в пище. Вы можете приготовить популярную «протеиновую пену» с его помощью, а также использовать его как загуститель в выпечке.

Безопасен ли казеин для подростков?

На основе текущих научных данных (и исследований с использованием казеина в пищевых продуктах для людей) нет доказательств того, что казеин вреден для подростков. Он может быть полезен для подростков, так как многие компоненты казеина могут помочь их растущим организмам!

Помогает ли казеин заснуть?

На нашем известном уровне исследований нет хороших данных, подтверждающих, что казеин сам по себе помогает заснуть. Существует некоторое обоснование, что употребление белка может помочь некоторым людям заснуть, если он содержит высокую долю триптофана, но это больше похоже на чистую спекуляцию.

Однако стоит отметить, что частое питание увеличивает парасимпатическую активность и снижает активность симпатической нервной системы. Это может помочь заснуть, но это связано больше с приемом пищи, чем с самим казеином.

Бывает ли аллергия на казеин?

Аллергия на казеин не является редкостью, так как это сущность аллергии на молочные белки. Если вы заметили какие-либо симптомы аллергических реакций после употребления молока или казеина, вам следует проконсультироваться с врачом перед принятием протеина казеина или в случае возникновения аллергических симптомов после его употребления.

Некоторые люди могут потреблять гидролизованный казеин без побочных эффектов, так как он разбивается на меньшие пептиды, которые не вызывают такую же иммунологическую реакцию, как полные пептиды.

Могу ли я использовать протеин казеина, если у меня аллергия на молоко?

Аллергии в основном являются иммунным ответом на белки. Поэтому большинство людей с аллергией на молоко аллергичны на конкретные белки в молоке. Казеиновые протеины могут содержать специфические белки, вызывающие аллергические реакции на молоко, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением казеинового протеина.

В целом, у людей, которые испытывают аллергическую реакцию на молоко, часто возникает аллергическая реакция на казеиновые добавки. В этом случае вам может подойти растительный протеин, содержащий полный спектр необходимых аминокислот.

Могу ли я использовать протеин казеина, если у меня непереносимость лактозы?

У людей может быть разная степень желудочно-кишечных реакций на казеиновый протеин. Казеиновые протеины часто не содержат лактозы или содержат очень малое количество лактозы. Это означает, что маловероятно, что безлактозный казеиновый продукт вызовет желудочные проблемы у человека после его употребления.

Однако, если вы попробовали казеиновый продукт и обнаружили, что на него у вас действительно есть непереносимость, то в качестве альтернативы можно попробовать растительный продукт с полным спектром необходимых аминокислот.

Могут ли женщины использовать протеин казеина? Существует ли специальный протеин казеина для женщин?

Нет достоверных доказательств или теоретического обоснования того, почему женщины не могут или не должны использовать протеин казеина. В целом, женщины могут иметь меньший вес по сравнению с мужчинами, что приведет к более низкому общему суточному потреблению белка, но это не означает, что протеин казеина противопоказан для них.

Содержат ли рисовое, соевое или миндальное молоко протеин казеина?

Казеин является протеином животного происхождения, основанным на молоке. Растительные молочные продукты на основе растительных протеинов не содержат протеин казеина.

Сколько белка мне следует потреблять каждый день?

Потребность в белке зависит от целей и требований каждого человека. Нет одного рекомендованного значения, подходящего для всех, но есть общие рекомендации, которыми можно руководствоваться. Исходя из самых современных исследований, чтобы оптимизировать набор мышечной массы, потребление белка должно составлять минимум 2г белка на 1 кг веса в день.

Люди, занимающиеся продолжительными кардио тренировками (например, бегом, велосипедом и т.д.), могут придерживаться верхнего предела этого диапазона. Тем не менее, рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить оптимальное количество белка для вас, учитывая вашу физическую активность, здоровье и цели.

 Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

Протеин или гейнер: что лучше выбрать?

Добавок для спортсменов много и на всех красивые надписи про ускоренный рост мышечной массы и повышение эффективности тренировок. Но действие у веществ разное, и чтобы не навредить здоровью, нужно правильно выбрать препарат.

Банки с порошками выглядят примерно одинаково, так что новичку легко запутаться в ассортименте магазина спортпита. Протеин по сути – концентрированный белок. Его пьют, чтобы ускорить рост мышц или сбалансировать микроэлементы и нутриенты в организме. Строгих правил приема у протеина нет, его принимают и вместо пищи, и как дополнение к ней.

Добавка усваивается за 35–40 минут. Это натуральный белок без красителей, жиров, других лишних компонентов. Продается протеин порционно в виде порошка. Популярные виды добавок для спортсменов:

1. Сывороточный продукт содержит наибольшее количество белка, усваивается быстрее других разновидностей. Его можно употреблять как до, так и после интенсивной тренировки.
2. Казеиновый протеин может использоваться как альтернатива приема пищи перед сном с необходимым запасом белка. Продукт медленно усваивается.
3. Растительный подходит вегетарианцам. В нем меньше белка.

Каждый вид протеина содержит 20–22 г белка. Есть еще говяжья и яичная добавки для наращивания мышц и поддержания тела в форме. Но они не получили большой популярности из-за специфического запаха и высокой стоимости. Особую группу составляет комбинированный протеин, включающей различные компоненты. Это хорошее средство для добора нормы белка за день в перерывах между приемами пищи.

Протеин содержит только чистый белок, поэтому помогает нарастить мышцы без увеличения жировой массы. Это лучшее средство для тех, кто хочет не только подкачаться, но и сбросить лишние килограммы, скорректировать фигуру.

Основные отличия гейнера от протеина:

• включает не только белки, но и углеводы, поэтому не подходит худеющим,
• принимается перед или сразу после тренировки.

Гейнеры за счет углеводов помогают меньше уставать и дают энергию для больших нагрузок. Можете купить гейнер, если много занимаетесь силовыми тренировками и стремитесь к рельефному телу, но не стоит принимать его, когда тренируетесь для похудения. Невозможно определить, какая добавка лучше. Каждая из них эффективна, если используется по назначению.

Кому какие добавки подойдут?

Главное отличие протеина и гейнеров – наличие углеводов. За счет этого гейнеры могут нарастить не только мышцы, но и жировую ткань. Выбор добавок для улучшения спортивных результатов зависит от телосложения:

• эктоморфам (худощавые) на начальном этапе проще набрать мышечную массу с использованием гейнеров,
• мезоморфам (средние) подойдут оба вида добавок, но гейнеры эффективнее принимать перед тренировками,
• эндоморфам (склонные к полноте) лучше пить протеин.

Особенности организма индивидуальны и состав препаратов отличается. Поэтому и режим приема добавок различается в зависимости от состава, интенсивности тренировок и особенностей питания человека. Протеин и гейнеры можно совмещать. Это эффективно:

• при недостаточно сбалансированном питании,
• в предтренировочных комплексах.

Купить протеин в качестве биологически активной добавки могут и худеющие, и люди с небольшими физическими нагрузками. А гейнер – специализированный продукт для спортсменов.

Вернуться к списку

Сывороточный и казеиновый протеины: в чем разница и как их лучше всего использовать?

Сывороточный и казеиновый протеины являются двумя наиболее популярными формами белковых добавок, используемых спортсменами, бодибилдерами и энтузиастами здорового образа жизни. Важно знать различия между этими двумя белками, поскольку они имеют разную скорость усвоения, профиль питательных веществ и пользу для здоровья.

В этой статье обсуждаются различия между сывороточным и казеиновым белками, их польза для здоровья, а также то, как выбрать правильный белок для ваших нужд. Обладая этими знаниями, вы сможете принять обоснованное решение о том, какой тип белка лучше всего подходит для ваших целей.

Сывороточный протеин переваривается и усваивается быстрее, чем казеиновый протеин, так как содержит большое количество незаменимых аминокислот.

Казеин, с другой стороны, переваривается медленнее и содержит меньше аминокислот. И сывороточные, и казеиновые белки выполняют различные биологические функции. Исследования показали, что сыворотка может помочь увеличить силу и работоспособность спортсменов, а казеин помогает улучшить пищеварение и общее состояние здоровья.

Кроме того, сыворотка связана с уменьшением накопления жира и улучшением сердечно-сосудистой системы, тогда как казеин связан с профилактикой ожирения и улучшением здоровья костей.

Согласно исследованию Национального центра биотехнологической информации (NCBI), белки бычьей сыворотки содержат много ценных компонентов, обладающих важными питательными свойствами.

Сывороточный протеин лучше всего употреблять сразу после тренировки, чтобы ускорить восстановление мышц. Казеин, однако, является медленно перевариваемым белком, который способствует росту и стабилизации мышц.

Для достижения оптимальных результатов сыворотку и казеин следует употреблять в сочетании друг с другом в течение дня. Согласно исследованиям, потребление как сыворотки, так и казеина может привести к увеличению мышечной массы и силы по сравнению с потреблением только одного из них.

Протеиновый порошок и добавки

Когда дело доходит до выбора правильного протеинового порошка и добавок, существуют различные варианты. Сывороточные и казеиновые протеины выпускаются в виде порошков, коктейлей, батончиков и других форм. У каждого типа добавок есть свои плюсы и минусы, поэтому важно понимать, что лучше всего соответствует вашим целям в фитнесе и образу жизни.

Сывороточный протеин — это быстро усваиваемый белок, который лучше всего употреблять сразу после тренировки для восстановления. Казеиновый протеин, с другой стороны, медленно усваивается и лучше подходит для роста и стабилизации мышц.

РЕКЛАМА

Согласно рекомендациям Барбенда, сочетание обоих типов добавок может помочь увеличить мышечную массу, а также более эффективно удовлетворить ваши диетические потребности.

Кроме того, существуют различные типы порошков сывороточного и казеинового протеина, такие как изолят (для максимальной эффективности), сывороточный концентрат (для более сбалансированного подхода), гидролизат (для быстрого усвоения), яичные белки (для веганов или лактозных протеинов). непереносимость) и мицеллярный казеин (для длительного питания мышц).

Независимо от того, какой тип вы выберете, правильно подобранная добавка поможет вам добиться оптимальных результатов от тренировок.

Заключение

В дебатах о сыворотке и казеине, в зависимости от вашей цели, вы должны выбрать правильный вариант для поставленной цели. Например, если вы хотите нарастить мышечную массу, сывороточный протеин — отличный выбор, так как он может помочь увеличить мышечную массу тела на 8%.

В качестве альтернативы, если вы хотите похудеть, казеин может быть более подходящим, поскольку он помогает уменьшить жировые отложения до 6%. В конечном счете, как сывороточный, так и казеиновый протеин предлагают уникальные преимущества, которые могут помочь вам достичь ваших целей в фитнесе.

Похожие сообщения

Теги: преимуществалучшийфитнесростздоровьеулучшениехранениеСывороточный и казеиновый протеины

Сывороточный протеин против казеинового протеина

Не все протеиновые порошки одинаковы. В этом посте мы расскажем о различиях между двумя популярными белками, полученными из одного и того же источника: молока.

Сывороточный протеин и казеиновый протеин выдержали испытание временем и остаются двумя самыми популярными протеиновыми добавками животного происхождения. Оставайтесь с нами, и вскоре вы сможете отличить преимущества сывороточного протеина от казеинового и понять, какой из них подходит для ваших нужд и целей.

Давайте разберемся.

 

Общий источник: Молоко

Белки, содержащиеся в молоке, на 80 процентов состоят из казеина и на 20 процентов из сыворотки. Хотя и сыворотка, и казеин получают из молока, содержание аминокислот в них значительно различается.

Сыворотка и казеин являются побочными продуктами производства сыра. Когда к нагретому молоку добавляют кислоту, молоко отделяется. Твердая часть – казеин, жидкая – сыворотка. Мы объясним их производство далее в следующем разделе.

 

Что такое сывороточный протеин?

Сыворотка представляет собой жидкий молочный побочный продукт процесса производства сыра. Жидкость высушивается в белый порошок, который затем становится сывороточным белком, широко доступным на рынке.

Сывороточный протеин содержит высокие концентрации аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). BCAA не вырабатываются естественным образом в организме, и поэтому они являются важным компонентом диет и пищевых добавок многих спортсменов.

Аминокислотный профиль сыворотки, как известно, способствует росту мышц. Он содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком.

 

Концентрат сыворотки

После извлечения из сыроварения сывороточный белок можно превратить в сывороточный концентрат или сывороточный изолят. Наиболее часто употребляемый сывороточный концентрат сывороточного протеина содержит соотношение белков и углеводов примерно 80:20.

Хотя сывороточный концентрат состоит в основном из белка и содержит тот же профиль аминокислот, что и сывороточный изолят, он содержит больше жира, углеводов и лактозы по сравнению с сывороточным изолятом.

Сывороточный изолят

Сывороточный изолят — это сывороточный белок, который был подвергнут дополнительной обработке для удаления дополнительных жиров и углеводов.

В результате получается порошок, содержащий 90 или более процентов белка по весу. Это высококонцентрированный белок, что делает его более дорогим.

 

Польза сывороточного протеина

Польза сывороточного протеина проявляется как в изоляте, так и в концентрате. Основной целью потребления сывороточного протеина является поддержка роста мышц и последующего восстановления. При приеме сразу после тренировки сыворотка действует как катализатор роста мышц за счет повышения концентрации аминокислот в крови.

Помимо поддержки роста мышц, сывороточный протеин обладает следующими уникальными преимуществами:

 

• Иммуноглобины: антимикробных активных белка, которые повышают иммунитет, уничтожая вредоносные микробы из вирусов и бактерий.
• Улучшает усвоение питательных веществ: Определенные иммуноглобины, содержащиеся в сыворотке, транспортируют питательные вещества по назначению в организме, чтобы они могли лучше усваиваться.
• Антиоксиданты: Высокое содержание цистеина в сыворотке способствует системе антиоксидантной защиты организма за счет повышения глутатиона.
• Противовоспалительное средство: Было показано, что сыворотка снижает уровень С-реактивного белка (СРБ), ключевого маркера воспаления в организме

 

 

Что такое казеин?

Казеин представляет собой желеобразный побочный продукт процесса производства сыра, который, подобно сыворотке, также сушат в порошок. Как и в случае с сывороточным протеином, казеин является полноценным белком.

Основное различие между сывороткой и казеином заключается в аминокислотном профиле этих двух белков. В казеине меньше аминокислот с разветвленной цепью по сравнению с сывороткой, но выше уровень гистидина, фенилаланина и метионина — всех незаменимых аминокислот, которые способствуют восстановлению мышц.

Вот почему казеин хорошо принимать перед сном, когда организм естественным образом восстанавливает поврежденные мышцы и ткани.

Преимущества казеина

Протеины казеина полезны тем, кто заинтересован в поддержании и восстановлении мышц. В то время как сывороточный протеин переваривается примерно за 20 минут, казеину может потребоваться до пяти часов, прежде чем аминокислоты полностью переварятся и впитаются.

Эта характеристика медленного высвобождения поддерживает естественный механизм организма по восстановлению мышечной ткани, особенно при употреблении казеинового протеина перед сном,

Уникальные преимущества казеинового протеина не только восстанавливают мышцы:

 

• Диета: медленное высвобождение позволяет дольше чувствовать себя сытым
• Уровень сахара в крови: казеин помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и может уменьшить тягу к еде.
• Биоактивные пептиды: снижают кровяное давление и риск образования тромбов
• Пищеварение: казеин содержит такие минералы, как фосфор и кальций, которые облегчают его переваривание.
• Усилитель текстуры: густое происхождение казеина делает его идеальным ингредиентом для создания густых и кремообразных коктейлей.

 

 

Ваши цели, ваш белок

Сейчас вы, вероятно, задаетесь вопросом, какой сывороточный протеин лучше для вас, чем казеиновый. Выбор белка зависит от ваших целей в фитнесе. Ниже мы обсудим их эффективность по отношению к двум наиболее популярным фитнес-целям.

Накачать мышцы

Одним из преимуществ сывороточного протеина является его способность быстро (всего за 20 минут) повышать содержание аминокислот в крови.

Сывороточный протеин содержит на 20 % больше лейцина — аминокислоты, способствующей росту мышц, чем казеиновый протеин. Высокое содержание аминокислот в крови, образующееся при употреблении сывороточного протеина, способствует развитию мышц. Это делает сывороточный протеин отличным выбором для тех, кто хочет нарастить мышечную массу.

Вы получите максимальную пользу от сывороточного протеина, если примете его в виде коктейля сразу после тренировки. Упакуйте бутылку-шейкер со своим спортивным снаряжением, и протеин будет у вас под рукой, как только вы закончите и будете готовы начать набор мышечной массы. Система BlenderBottle® ProStak® позволяет хранить протеиновый порошок в отдельном отсеке до тех пор, пока вы не будете готовы его взболтать. Или вы можете предварительно смешать свой коктейль в изолированной бутылке, такой как BlenderBottleÆ Strada‚Ñ¢, которая сохранит его свежим и холодным даже во время самой продолжительной тренировки в тренажерном зале.

Похудеть

Казеин больше подходит для тех, кто пытается похудеть. Поскольку потеря веса примерно на 70 процентов состоит из диеты и на 30 процентов из упражнений, казеин отлично помогает контролировать тягу к еде.

Медленное переваривание казеина, продолжающееся от трех до пяти часов после употребления, заставляет вас чувствовать себя сытым дольше. Большинство людей, принимающих казеин, имеют более стабильный уровень сахара в крови, что, в свою очередь, снижает тягу к еде и снижает вероятность переедания или употребления продуктов, которые могут помешать достижению цели по снижению веса.

 

Сывороточный протеин против казеинового протеина: вердикт 

При сравнении сывороточного протеина и казеинового протеина иногда имеет смысл использовать оба. Точного ответа нет, так как цели в фитнесе у всех разные. И хотя преимущества казеина для снижения веса и преимущества сыворотки для набора мышечной массы направлены на достижение двух общих целей, они не являются всеобъемлющими.

На самом деле, хотя сывороточный протеин, принимаемый после тренировки, способствует развитию мышц, он также может способствовать снижению веса. Точно так же медленное высвобождение казеинового протеина имеет преимущества помимо потери веса. Например, медленное высвобождение казеина полезно тем, кто восстанавливается после травм и хочет сохранить мышечную массу.

Возможно, лучший способ понять, чем отличается казеиновый протеин, заключается в следующем: подумайте о сыворотке как о быстродействующем усилителе мышц, а о казеине — как о его помощнике в сохранении мышц. Они оба являются отличными добавками для поддержки ваших целей в фитнесе и плана здорового питания.

Чтобы узнать, как вкусно использовать сывороточный и казеиновый протеин, ознакомьтесь с нашими простыми рецептами .