Что такое кетогенная диета. Как сидеть на кето-диете. Низкоуглеводная диета — плюсы и минусы
Кетогенная диета, которая также часто упоминается в сокращенном варианте «кето», представляет собой особые правила питания, подразумевающие высокое содержание жиров и минимальное количество углеводов. По заявлению некоторых диетологов, соблюдение подобной диеты очень полезно для здоровья. Более того, это подтверждается рядом исследований, продемонстрировавших, что кето-диета способна снизить риск развития болезни Альцгеймера, диабета и даже онкологических заболеваний.
Однако, чтобы приступить к использованию кетогенной диеты, специалисты настоятельно рекомендуют ознакомиться с ее основами и принципом действия. Далее мы рассмотрим, что нужно знать новичкам, планирующим похудеть при помощи кето-диеты.
Основные сведения о кето
Кето – это диета, основанная на низком содержании углеводов и высоком потреблении жирных продуктов. Ее часто сравнивают с диетой Аткинса, которая основана приблизительно на тех же принципах.
| ! | Лица, планирующие использовать эту диету для похудения, должны резко сократить количество углеводов в своем рационе и заменить их жиром. Это приведет к переходу организма в состояние под названием кетоз. В этот момент организм начинает использовать запасы жира, ранее накопленные организмом для производства энергии. Во время данного преобразования из жировых отложений образуются соединения под названием кетоны, которые также используются для работы мозга |
По заявлениям исследователей, кетогенная диета позволяет снизить уровень сахара в крови и инсулина. Это в сочетании с повышением количества кетонов в крови может положительно отразиться на самочувствии и состоянии здоровья.
Типы кетогенных диет
Сегодня диетологи выделяют несколько вариантов кетогенных диет, каждый из которых обладает своими особенностями:
Несмотря на столь широкое разнообразие вариантов, наиболее изученными считаются первый и последний типы диеты. Целевые и циклические диеты относятся к числу продвинутых способов похудения, которые используются профессиональными спортсменами при подготовке к соревнованиям. |
Кетоз и что нужно о нем знать
Кетоз – это особое состояние организма, при котором тело преобразует жиры в энергию и использует их вместо углеводов. Это происходит в тот момент, когда количество сахара в рационе сокращено до минимального значения, что не позволяет обеспечивать клетки необходимым количеством энергии.
Использование кето-диеты является самым простым и эффективным методом перевести организм в состояние кетоза. Как правило, это подразумевает сокращение объема потребления углеводов до 20-50 граммов в сутки и добавление жирных продуктов, таких как орехи, жирная рыба, мясо и яйца. Не менее важно в этот период уменьшить в рационе количество белка.
| ! | Чтобы ускорить процесс сжигания жира, специалисты рекомендуют дополнительно использовать интервальное голодание. Количество вариантов его также достаточно велико. Однако наиболее эффективным считается метод, подразумевающий потребление пищи в течение 8-ми часов в день. |
Чтобы определить, достиг ли организм состояния кетоза, необходимо провести анализ крови и мочи. Полученные результаты продемонстрируют уровень кетонов, генерируемый организмом.
Определить, достигли вы кетоза или нет, могут и другие признаки. Так, диетологи сообщают, что основными симптомами данного состояния являются повышенная сухость в ротовой полости, жажда, снижение аппетита и частое мочеиспускание.
Кетогенная диета и похудение
Врачи отмечают, что кетогенная диета является одним из самых эффективных способов избавления от лишнего веса и снижения риска развития некоторых заболеваний. Более того, часть исследований подтверждает, что кето-диета настолько же эффективна для похудения, как и диета с низким содержанием жиров. В то же время она насыщена питательными веществами, что позволяет не уделять много времени анализу собственного рациона.
| ! | Анализа 13-ти исследований продемонстрировал, что кетогенная диета при длительном похудении намного эффективней, чем диета с низким содержанием жиров. Лица, соблюдающие рекомендации кето, теряли в среднем в месяц на один килограмм веса больше, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров. Помимо этого, у людей, соблюдавших кетогенную диету, врачи обнаружили снижение уровня триглицеридов и артериального давления. |
Другой эксперимент, в котором приняло участие 34 человека пожилого возраста, показал, что соблюдение кето-диеты на протяжении 8-ми недель позволило снизить уровень жира в организме в 5 раз эффективней, чем использование диеты с низким содержанием жиров. Кроме того, это позволило снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину, что положительно отразилось на самочувствии участников.
Кетогенные диеты при диабете и преддиабетном состоянии
Диабет – это заболевание, которое сопровождается нарушением обмена веществ, повышением уровня сахара в крови и показателя инсулинорезистентности. Врачи сообщают, что кетогенная диета способна помочь избавиться от лишнего жира, образование которого было обусловлено данным заболеванием или метаболическим синдромом.
Ранние исследования кето-диеты демонстрируют, что использование в рационе минимального количества углеводов и большого объема жиров повышает чувствительность организма к инсулину в среднем на 75 процентов.
Другие же эксперименты показывают, что помимо данного эффекта соблюдение кетогенной диеты на протяжении 90 дней снижает уровень гемоглобина A1C, что обеспечивает нормализацию уровня сахара в крови в долгосрочной перспективе.
Анализ еще одного эксперимента с участием 349-ти человек с диабетом 2-го типа продемонстрировал, что потеря веса при соблюдении рекомендаций кето-диеты составляет около 6-ти килограммов в год. Это достаточно хороший показатель, особенно для людей с данным заболеванием, приводящим к накоплению лишнего жира в организме. Также стоит отметить, что снижение уровня сахара в крови, связанное с кетогенной диетой, позволило участникам отказаться от некоторых лекарственных препаратов.
Другие полезные свойства кето-диеты
Первоначально кетогенная диета создавалась врачами как способ лечения неврологических заболеваний, подобных эпилепсии. Однако в процессе изучения ее влияния на человеческий организм ученые обнаружили массу полезный свойств кето.
Помимо всего перечисленного выше, некоторые эксперименты демонстрируют, что кето-диета ускоряет процесс восстановления организма после черепно-мозговых травм. Однако стоит отметить, что исследования в данной и ряде перечисленных выше областей еще продолжаются, из-за чего нельзя рекомендовать данную диету в лечебных целях. |
К их числу относятся:
Каких продуктов следует избегать в рамках кето-диеты
Диетологи, занимающиеся созданием кетогенной диеты, составили список продуктов, которые следует исключить из рациона для достижения максимального эффекта:
- продукты с высоким содержанием сахара – газированные напитки, соки, конфеты, молочный шоколад, мороженное, соки;
- зерновые и продукты, содержащие крахмал, – рис, пшеницу, макаронные изделия, некоторые виды круп;
- фрукты и ягоды – абсолютно все за исключением клубники;
- бобовые – фасоль, чечевицу, горох, нут;
- корнеплоды – морковь, картофель;
- обезжиренные продукты;
- соусы и приправы – горчицу, кетчуп, соус BBQ и другие;
- нездоровые жиры – майонез, обработанные растительные масла;
- алкоголь – абсолютно весь;
- диетические продукты, не содержащие сахар.
Что можно есть во время кетогенной диеты
Большинство приемов пищи при соблюдении кето-диеты должны основываться на следующих продуктах:
- мясо – говядина, свинина, бекон, курица, индейка, ветчина и колбаса;
- жирная рыба – лосось, скумбрия, тунец, форель;
- яйца – домашние или обогащенные Омега-3;
- масло и сливки – домашнее масло из коровьего молока или жирные сливки;
- сыр – необработанные сорта, такие как чеддер, фета, моцарелла, дор блю или сливочный;
- семена и орехи – миндаль, семена льна, грецкие орехи, тыквенные семечки и чиа;
- натуральные масла – оливковое, кокосовое, масло авокадо или подсолнечное прямого отжима;
- авокадо;
- овощи с низким содержанием углеводов – листья салата, помидоры, лук, перец и зелень;
- некоторые виды приправ – соль и перец.
Приблизительный план питания кето-диеты на неделю
Чтобы упростить процесс перехода на кетогенную диету, врачи составили приблизительный план питания, который подойдет практически всем.
Понедельник
Завтрак состоит из овощей и яиц с помидорами. Второй прием пищи – это салат из куриного филе с оливковым маслом, сыром фета и оливками. Завершить день стоит лососем со спаржей в сливочном масле.
Вторник
Начало дня – омлет со шпинатом и помидорами. В обед прием пищи должен состоять из арахисового масла, шпината и молочного коктейля с клубникой, который дополнительно можно подсластить при помощи стевии. Ужин должен состоять из сыра с лососем или форелью.
Среда
На завтрак рекомендуется пудинг с молоком, посыпанный кокосовой стружкой и украшенный ежевикой. В дневное время прием пищи должен состоять из креветок и авокадо. При этом на ужин можно приготовить свиные отбивные с брокколи и пармезаном.
Четверг
Утренний прием пищи – это яичница с авокадо, скумбрией, перцем и луком. Обед – орехи с сельдереем, соусом гуакамоле и жирной рыбой. Ужин – курица с соусом песто и кабачками, приготовленными на гриле.
Пятница
Завтрак должен состоять из греческого йогурта с арахисовым маслом и клубникой. В дневное время в качестве приема пищи следует использовать салат из говяжьего мяса с нарезанным болгарским перцем. Завершить день можно овощным салатом.
Суббота
Сырники с черникой станут идеальным завтраком. В обед можно перекусить салатом из кабачков и свеклы. При этом лучшим завершением дня будет жирная рыба в кокосовом масле с капустой и орехами.
Воскресенье
Завтрак – яичница с грибами. Дневной прием пищи – курица с брокколи, посыпанная кунжутом. Ужин – кабачки с пастой болоньезе.
Диетологи акцентируют внимание на том, что каждый день не должны использоваться мясо, овощи и семена. Это позволит обеспечить организм необходимыми питательными веществами, необходимыми для удовлетворения потребностей организма.
Перекусы при кето-диете
Описанный выше рацион может не в полной мере удовлетворить потребности организма в количестве калорий. Поэтому между основными приемами пищи рекомендуется использовать перекусы, которые могут состоять из следующих продуктов:
- жирная рыба или мясо;
- сыры с минимальной степенью обработки;
- орехи или семена;
- суши;
- оливки;
- яйца, сваренные вкрутую или имеющие начинку из указанных выше продуктов;
- шоколад с содержанием какао не менее 90 процентов;
- греческий йогурт;
- арахисовое масло;
- болгарский перец с соусом гуакамоле;
- клубника с жирным творогом;
- сельдерей с жирной рыбой.
Как максимально просто перейти на кето-диету
Процесс перехода на кетогенную диету может быть достаточно сложной задачей для некоторых людей. Поэтому мы составили список рекомендаций, упрощающих данный процесс.
Начать следует с детального изучения состава продуктов, предлагаемых в супермаркетах.
Здесь внимание следует обращать на содержание жиров, углеводов и клетчатки. Это позволит покупать товары, которые идеально впишутся в ваш рацион.
Следующий шаг – это планирование приемов пищи. Соблюдение данной рекомендации позволяет существенно сэкономить время и без особых усилий соблюдать правильное питание в течение всей недели.
| ! | Чтобы рацион не был однообразным и диета не вызывала сложностей, воспользуйтесь рецептами для кетогенной диеты. Благодаря им можно составить собственное меню из продуктов, которые доступны в ближайших магазинах или соответствуют вашим финансовым возможностям. |
Если процесс готовки занимает много времени, воспользуйтесь услугами службы доставки пищи. Это быстрый и удобный способ насладиться продуктами кето-диеты, не выходя из дома.
Собираясь на общественные мероприятия или в поездки, не забывайте о том, что продукты из кетогенной диеты следует взять с собой.
Своевременный прием пищи и соблюдение плана питания – это залог успеха в процессе похудения и достижения желаемых результатов.
Рекомендации по соблюдению кетогенной диеты вне дома
Многие современные рестораны прислушиваются к пожеланиям гостей. Поэтому любое блюдо, которое встречается в меню, можно адаптировать под кето-диету. Для этого достаточно попросить официанта заменить продукты с высоким содержанием углеводов на овощи.
Посещая кафе или ресторан, диетологи рекомендуют обращать внимание на блюда, приготовленные из яиц, такие как омлет, особенно, если он подается с беконом. Еще одним блюдом, которому следует уделить внимание, является гамбургер – булочки в нем можно заменить на овощи или авокадо.
Во время посещения мексиканских ресторанов следует заказывать мясо с сыром или соусом гуакамоле. В качестве десерта к нему можно попросить сливки с ягодами.
Побочные эффекты и как их избежать
Несмотря на то, что кето-диета считается безопасной для большинства людей, на ее первых этапах могут возникать побочные эффекты, такие как рвота, запор и диарея.
Их часто называют кето-гриппом. Однако, чаще всего, эти нежелательные симптомы проходят в течение 3-4 дней. В более редких случаях соблюдение кетогенной диеты может сопровождаться:
- высокой утомляемостью;
- ухудшением работы мозга;
- сильным чувством голода;
- нарушением сна;
- снижением уровня работоспособности.
Чтобы минимизировать риск возникновения этих побочных эффектов, диетологи рекомендуют перед началом перехода на кето использовать низко углеводную диету. Это позволит организму адаптироваться и научиться сжигать жир для производства энергии.
Согласно исследовательским данным, кетогенная диета, помимо прочего, может изменить минеральный и водный баланс. Восстановить его можно, включив в рацион добавки и увеличив потребление соли. Чтобы узнать, какие из минералов вам нужны, обратитесь к лечащему врачу.
Потенциальные риски
Продолжительное использование кето-диеты имеет определенные негативные последствия, к числу которых относятся:
- снижение количества белковых соединений в крови;
- уменьшение объемов жира в печени;
- образование камней в почках;
- развитие дефицита витаминов.
Использование кетогенной диеты в период приема лекарственного препарата под названием ингибитор натрий-глюкозного котранспортера 2, предназначенного для лечения диабета, приводит к развитию диабетического кетоацидоза. Данное состояние характеризуется повышением кислотности крови. Поэтому данного лекарства следует избегать при соблюдении кето-диеты.
Сегодня ученые продолжают изучать безопасность использования кетогенной диеты разными категориями населения в долгосрочной перспективе. Поэтому перед началом ее использования обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Добавки, которые нужно использовать при кетогенной диете
При том, что сама кето-диета не подразумевает использование пищевых добавок, врачи рекомендуют включать их в рацион с целью снижения вероятности проявления побочных эффектов. К числу продуктов, которые должны применяться во время кетогенной диеты, относятся:
|
Ответы на самые популярные вопросы о кетогенной диете
У новичков возникает много вопросов относительно кетогенной диеты. Далее они могут ознакомиться с ответами на самые популярные из них.
Можно ли после диеты снова есть углеводы?
Можно, но после выхода из диеты следует минимизировать потребление углеводов. Полноценное использование круп и другой пищи с высоким содержанием углеводов допускается через 2-3 месяца. Однако при наборе излишнего жира следует сразу же вернуться к диете.
Может ли кето-диета негативно отразиться на мышечных объемах?
Абсолютно любая диета приводит к потере мышечной массы. Но потребление белка и повышение количества кетонов в крови способно минимизировать риск подобного исхода.
Возможно ли нарастить мышцы при данной диете?
Да, но процесс увеличения мышечной массы будет не настолько эффективен, как при использовании диеты с умеренным количеством углеводов.
Сколько белка можно есть при кето-диете?
Количество белка должно быть умеренным, так как высокие объемы могут приводить к увеличению уровня инсулина и уменьшению кетонов. Согласно рекомендациям диетологов, для достижения максимального эффекта от использования кето-диеты количество белка в рационе не должно превышать 35 процентов от общего объема калорий.
Что делать, если кетогенная диета вызывает повышенную усталость?
Высокий уровень усталости означает, что организм не достиг состояния кетоза и неэффективно использует жиры. Чтобы избежать повышенной утомляемости и повысить работоспособность, уменьшите потребление углеводов и включите в рацион добавки, указанные выше в статье.
По какой причине может изменяться запах мочи при кето-диете?
Если запах мочи изменился, не стоит пугаться. Это вполне естественный процесс, который связан с выведением побочных продуктов, которые образуются в процессе пищеварения.
Что делать при неприятном запахе изо рта?
Кето-диета часто сопровождается неприятным запахом изо рта.
Чтобы избежать его, можно воспользоваться натуральными ароматизаторами или же использовать жевательную резинку.
Правда ли, что кетоз опасен?
Многие новички путают термин кетоз с кетоацидозом. Последний чрезвычайно опасен, однако он возникает лишь у некоторых лиц при соблюдении кетогенной диеты. Несмотря на это, перед началом соблюдения диеты обратитесь к лечащему врачу.
Что делать при нарушении работы ЖКТ во время кето-диеты?
Процесс пищеварения при соблюдении кетогенной диеты нормализуется, как правило, через 3-4 недели. Если по прошествии этого периода вы испытываете дискомфорт, включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки.
Заключение
Кетогенная диета является одним из эффективных способов избавления от лишнего жира, лечения диабета и нормализации обменных процессов. Однако она не подходит для профессиональных спортсменов и бодибилдеров, желающих нарастить мышечную массу.
Кроме того, она может не представлять опасность для некоторых категорий лиц.
Поэтому перед началом ее соблюдения проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Источники:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30289048/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6836058/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5842847/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6720297/
Кетогенная диета лечит мозговые расстройства. Для похудения лучше выбрать что-то другое
Внимание!
Мы расскажем о кетогенной диете самое главное, но хотим предупредить: только на основании информации, изложенной в этой статье, нельзя принимать решение о том, подходит ли вам она в качестве терапии или способа похудения. Самый правильный путь – это консультация с квалифицированным медицинским специалистом!
70% жира, 20% белка, 10% углеводов
Примерно такое соотношение основных питательных веществ в структуре питания составляет классический вариант кетогенной диеты.
Впрочем, когда в 20-е годы прошлого века ее впервые применили для лечения детской эпилепсии, доля жиров в ней была в 4 раза выше, чем белков и углеводов вместе взятых.
Такое соотношение достигалось исключением продуктов, содержащих крахмал и сахар: хлеба, макаронных изделий, круп, картофеля, практически всех фруктов. Пациенты ели белковую пищу с высоким содержанием жиров – мясо, яйца, жирные сорта рыбы, орехи, а также сливки, сливочное и растительные масла.
В течение следующего десятилетия кетодиета была основной терапией эпилептических приступов у детей и подростков.
В исследованиях того времени под ее воздействием до 60% пациентов полностью избавлялись от судорог, а еще 35% достигали 50-процентного их снижения.
Использование диеты пошло на убыль, когда фармацевтическим компаниям удалось синтезировать препараты-антиконвульсанты, способные лечить судороги. Гораздо проще дать ребенку таблетку, чем сильно ограничивать разнообразие его рациона.
Однако в 1990-е годы кетогенная диета снова приобрела популярность по двум причинам.
Во-первых, широкая публика в развитых странах стала все больше осознавать, что практически все фармакологические терапии имеют вредные побочные эффекты, а у противосудорожных препаратов они весьма серьезные.
Во-вторых, в популяции больных эпилепсией всегда оставалось около 30% пациентов, чьи судороги не поддавались действию лекарств. Для них кетогенная диета и сейчас остается основным видом лечения.
По современным данным, у трети пациентов, соблюдающих ее, частота судорог сокращается на 90%, а у половины – более чем на 50%.
Постепенно диета стала применяться не только у детей, но и у взрослых, страдающих от судорожных приступов. Мета-анализ 2018 года показал, что ее эффективность для взрослых близка к эффективности в детских когортах.
Как это работаетГлавным энергетическим источником для нашего организма является глюкоза, которая поступает к нам напрямую (например, из фруктов или меда), либо является продуктом распада полисахаридов (сахарозы, крахмалов) под воздействием ферментов в желудочно-кишечном тракте.
Кроме того, в глюкозу может частично конвертироваться белок (именно поэтому кетогенная диета ограничивает и его потребление).
Задача кетогенной диеты – перевод всего организма, включая мозг, на другой источник энергии, а именно – кетоны, органические молекулы из одной карбонильной группы и двух углеводородных радикалов.
Когда организм не получает глюкозу, новый источник энергии начинает производить печень. Она конвертирует в кетоны жир, поступающий в пищу, и собственные жировые отложения организма.
Через несколько дней после начала диеты уровень глюкозы в крови падает, а уровень кетонов повышается. Такое состояние называется кетозом.
Кетоза можно достичь голоданием. Именно к этому стремятся те, кто практикует эпизодическое голодание, например, ограничивают прием пищи 8 часами в сутки, а остальные 16 не едят.
Состояние кетоза приводит к снижению частоты судорог у пациентов с эпилепсией: нервные клетки функционируют на кетонах более эффективно, чем на глюкозе, а также кетоны в определенной степени подавляют сигналы возбуждения, успокаивая слишком активный мозг.
Итак, кетогенная диета является общепризнанно эффективной и официально одобренной терапией для лечения эпилепсии. Кроме того, она показана при некоторых врожденных обменных нарушениях, синдромах дефицита пируватдегидрогеназного комплекса и дефицита транспортера глюкозы.
При этих заболеваниях организм не способен использовать глюкозу в качестве источника энергии.
Существуют научные исследования, демонстрирующие полезность кетогенной диеты и при других заболеваниях.
Прежде всего, ее эффективность при эпилепсии дает ученым надежду на то, что введением в кетоз можно если не вылечить, то, по крайней мере, снизить проявления некоторых мозговых расстройств: аутизма, болезней Паркинсона и Альцгеймера и других.
В сравнительно недавней научной статье польских ученых полезность кетогенной диеты при болезни Альцгеймера обосновывается тем, что кетоз снижает окислительный стресс и воспаление в клетках мозга, замедляя тем самым нейродегенерацию.
А вот одно из исследований, посвященных аутизму. В нем 15 детей с расстройством в возрасте от 2 до 17 лет продемонстрировали существенное ослабление его ключевых симптомов после того, как в течение трех месяцев придерживались кетогенной диеты.
Немало ученых во всем мире занято исследованием потенциала кетогенной диеты в предотвращении и лечении разных форм рака.
Результаты ряда работ говорят в пользу ее противоопухолевого эффекта при нейробластомах, раках молочной железы, поджелудочной железы и некоторых других.
В некоторых исследованиях кетодиета существенно влияла на маркеры сердечно-сосудистых заболеваний.
Вот в этой работе итальянских ученых пациенты с ожирением не только значительно похудели на диете, но также продемонстрировали нормализацию кровяного давления и уровней липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина).
Есть свидетельства положительного эффекта кетодиеты при диабете второго типа, ожирении, ревматоидном артрите, (здесь данные в основном получены на животных моделях).
А ряд ученых считает, что она способна не только улучшить здоровье в целом, но и продлить жизнь.
И, наконец, кетогенная диета, действительно, приводит к похудению, так как организм активно сжигает лишний жир в отсутствие глюкозы.
Риски естьЕсли вы раздумываете над тем, чтобы сесть на кетогенную диету, учтите два обстоятельства.
Во-первых, все возможные положительные эффекты диеты, описанные выше, пока что не являются доказанными в строгом научном смысле слова, а значит, желаемого результата вы можете и не получить.
Во-вторых, кетогенная диета имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов.
Строгим и абсолютным противопоказанием к кетодиете являются нарушения жирового метаболизма, случающиеся довольно редко, а также прием некоторых лекарственных препаратов, например, Дапаглифлозина и других лекарств этой группы (ингибиторы натрий-глюкозного котранспортера 2), применяемых при диабете 2 типа.
Большой осторожности требует введение диеты при заболеваниях печени и почек.
В норме уровень кетонов в крови регулируется печенью, а потому их производится ровно столько, сколько необходимо для удовлетворения энергетических потребностей организма. Если же функция печени страдает, это может привести к перепроизводству кетонов, и тогда кетоз, являющийся физиологическим состоянием, переходит в кетоацидоз, состояние патологическое.
При кетоацидозе содержание в крови кетонов настолько велико, что происходит сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону. Если вовремя не остановить развитие кетоацидоза, это может привести к гибели человека.
Помимо кетоацидоза, возможны и другие неблагоприятные побочные явления: запоры, жировая болезнь печени, камни в почках, у женщин – дисменорея.
Есть ряд симптомов первоначального периода, пока организм адаптируется к новому метаболическому режиму. Это диарея, рвота, иногда – слабость, повышенный аппетит, нарушение сна. Чтобы их избежать, специалисты рекомендуют постепенное снижение потребления углеводов, чтобы переход был плавным и менее болезненным.
Кетогенная диета весьма привлекательна для тех, кто хочет похудеть, ведь она не требует подсчета калорий: человек постепенно расстается с излишками жировой ткани, не изнуряя себя недоеданием. Большие количества жира и умеренные – белка способны насытить нас без картошки, круп и хлеба.
В то же время, кетодиета сильно ограничивает фрукты и овощи в рационе, и далеко не каждому это дается легко.
Если ваша цель – избавиться от лишнего веса, вы можете рассмотреть варианты диет, близких к кетогенной, но менее строгих.
Это диета, исключающая продукты с высоким гликемическим индексом, Палео-диета, а также диета Аткинса, которая, кстати, тоже применяется при лечении разного рода неврологических заболеваний, включая эпилепсию у взрослых, и признается официальной медициной вполне эффективной.
Преимущество таких диет заключается в том, что их проще адаптировать к индивидуальным нуждам и предпочтениям и в результате – практиковать не эпизодически, а постоянно.
То, что любой, даже самый эффективный режим питания, основанный на суровых ограничениях, дает лишь временную потерю веса – широко известный факт. Именно поэтому стоит выбрать такую систему питания, которая оптимально отвечает нуждам и чаяниям вашего индивидуального организма, и жить с ней постоянно.
Главное фото: RitaE/Pexels
Кетогенная диета | Boston Children’s Hospital
Кетогенная диета, также называемая «кето», представляет собой диету с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белка. Кетоны вырабатываются, когда ваше тело использует жир для получения энергии, а не углеводы (глюкозу). Это называется «кетозом».
Кетогенная терапия использовалась в прошлом столетии для лечения пациентов с эпилепсией, которую нельзя контролировать с помощью лекарств или хирургического вмешательства. Исследования показали, что более половины тех, кто начинает лечение, отмечают 50-процентное снижение судорожной активности.
Какие существуют типы кетогенных диет?
Существует несколько вариантов кетогенной диетотерапии. Центр эпилепсии при Бостонской детской больнице выписывает:
- классическую и модифицированную кето
- модифицированный Аткинс
- уход с низким гликемическим индексом
Конкретная диета вашего ребенка определяется после консультации с нашей командой и будет зависеть от нескольких факторов, включая его возраст и диагноз эпилепсии, его привычки питания или режим кормления через зонд, а также потребности и предпочтения вашей семьи.
Классическая кетогенная диета
Классическая кетогенная диета — это самая строгая форма диетотерапии, при которой от 70 до 90 процентов калорий вашего ребенка обеспечиваются жирами (по сравнению с 25-40 процентами, которые обычно рекомендуются для детей). Количество жира определяется кетогенным коэффициентом, то есть отношением граммов жира к граммам углеводов и белков. Эта форма диетического лечения очень точна: все продукты взвешиваются на граммовой шкале, чтобы обеспечить рекомендуемое кетогенное соотношение.
Модифицированная диета Аткинса
Модифицированная диета Аткинса более гибкая, чем классическая кетогенная диета, и ее легче включить в обычную жизнь. Модифицированная диета Аткинса — это диета с высоким содержанием жиров, которая ограничивает потребление углеводов до 10–20 граммов в день, в зависимости от возраста, но не ограничивает потребление белков.
Лечение с низким гликемическим индексом
Лечение с низким гликемическим индексом (LGIT) — это еще одна гибкая кетогенная диета, которая была разработана в 2002 году специалистом по клиническому питанию Boston Children Хайди Пфайфер и сегодня используется во всем мире для улучшения контроля над судорогами.
- В основе LGIT лежит ограничение потребления углеводов до 40–60 граммов в день из продуктов, которые не вызывают быстрого повышения уровня сахара в крови (углеводы с низким гликемическим индексом).
- LGIT рекомендуется для детей старше 2 лет, которые могут есть через рот.
Медицинская команда кетогенной терапии вашего ребенка может скорректировать свои рекомендации по диете для достижения наилучших результатов, но обычно мы рекомендуем вашему ребенку придерживаться одной конкретной диеты в течение как минимум трех месяцев.
Как кетогенная диета используется для лечения эпилепсии?
Кетогенная диета используется в качестве альтернативного лечения для детей и взрослых с эпилепсией, когда лекарства не могут контролировать приступы или имеют побочные эффекты.
Кетогенная диета является основным методом лечения следующих нарушений обмена веществ, даже если они не вызывают судорог:
- дефицит переносчиков глюкозы
- Дефицит пируватдегидрогеназы
- Дефицит фосфофруктокиназы
Раннее диетологическое лечение может быть особенно полезным при некоторых эпилептических синдромах, в том числе:
- Синдром Ангельмана
- комплекс 1 митохондриальные нарушения
- Синдром Драве
- инфантильные спазмы (синдром Веста)
- миоклоническая атоническая эпилепсия (синдром Дуза)
- Комплекс туберозного склероза (TSC)
Диетическое лечение эпилепсии должно проводиться при поддержке опытной команды специалистов по кетогенной диете.
Наша команда медицинской кетогенной терапии, являющаяся частью Центра эпилепсии в Бостонской детской больнице, включает в себя специального невролога, практикующую медсестру и медсестру, а также диетологов, социальных работников и координаторов клиники. Мы работаем с вами и вашим ребенком, чтобы разработать индивидуальный план медицинской кетогенной терапии и систему поддержки.
Каковы побочные эффекты кетогенной диеты?
Поскольку кетогенная диета изменяет метаболизм вашего ребенка, она может вызвать побочные эффекты, такие как:
- изменения кислотно-щелочного баланса
- запор
- повышение уровня холестерина и триглицеридов
- дефицит питательных веществ
- рефлюкс
Кетогенная диета может быть опасна для детей с другими нарушениями обмена веществ, такими как первичный дефицит карнитина или нарушения окисления жирных кислот. В редких случаях кетогенная диета может привести к образованию камней в почках.
Возможны и другие медицинские причины отказа от кетогенной диеты.
Поэтому, прежде чем назначить кетогенную диету, ваш ребенок пройдет метаболическое тестирование, чтобы исключить такие состояния, а также полную медицинскую оценку.
Как долго пациенты остаются на кетогенной диете при эпилепсии?
Продолжительность кетогенной диетотерапии варьируется. Есть много факторов, которые определяют, когда следует прекратить кетогенную терапию. Процесс отлучения адаптирован к потребностям каждого человека и занимает несколько недель или месяцев.
Что еще нужно знать о кетогенных диетах?
- Кетогенные диеты должны соблюдаться точно и последовательно без «дней обмана», чтобы поддерживать контроль над судорогами.
- Для очень маленьких детей или для тех, у кого есть особые медицинские потребности, мы начинаем классическую кетогенную диету в рамках стационарного пребывания в больнице.
- Специальные кетогенные смеси доступны для детей, которые получают питание через зонд или не могут есть твердую пищу.
- Уровни кетонов и другие биомаркеры (кровь, моча) периодически проверяются, и диета вашего ребенка будет скорректирована для улучшения контроля над приступами и переносимости диеты.
- Правильная гидратация очень важна.
- В кетогенной диете отсутствуют определенные витамины и минералы, необходимые организму вашего ребенка для роста и развития. Наша команда внимательно следит за уровнем витаминов у вашего ребенка на протяжении всего лечения и обеспечивает соответствующие пищевые добавки, чтобы избежать дефицита.
Кетогенная диета | Healthdirect
Что такое кетогенная диета?
Кетогенная (или «кето») диета — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Хотя он имеет преимущества в качестве лечения для определенных групп людей, мало доказательств, чтобы рекомендовать его в качестве метода долгосрочного похудения для здоровых людей.
Люди, соблюдающие кетогенную диету, потребляют в день очень небольшое количество углеводов, умеренное количество белков и большое количество жиров. Это означает, что организм сжигает жир в качестве основного источника топлива и расщепляет его на «кетоновые тела» (или «кетоны») в процессе, называемом кетозом.
Люди на кетогенной диете обычно потребляют от 20 до 50 г углеводов в день или меньше. Например, 50 г углеводов эквивалентны 2 ломтикам хлеба и банану. Поскольку углеводы составляют около одной десятой ежедневного потребления килоджоулей при кетогенной диете (килоджоуль — это мера того, сколько энергии мы получаем из пищи), организм человека остается в постоянном состоянии кетоза.
Имеющиеся данные показывают, что диета может подходить для некоторых людей с определенными заболеваниями, но очень мало доказательств того, что здоровым людям следует использовать ее в качестве долгосрочной диеты.
Что такое углевод?
Углеводы или «углеводы» являются важным питательным веществом. Они являются отличным источником энергии для тела и мозга. Большинство продуктов, содержащих углеводы, также содержат витамины, минералы и клетчатку для хорошего здоровья кишечника.
Чего ожидать от кетогенной диеты
Типичная кетогенная диета значительно снижает потребление риса, макаронных изделий, фруктов, зерновых, хлеба, бобовых и крахмалистых овощей, таких как горох и картофель.
Например, Ассоциация диетологов Австралии говорит, что это может ограничить вас до уровня углеводов только маленькой баночкой йогурта, картофелем среднего размера и одним яблоком в день.
Многим австралийцам трудно соблюдать рекомендуемую суточную норму потребления цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов в день. Австралийская ассоциация диетологов утверждает, что кетогенная диета может затруднить достижение этих целей без добавок.
Кетогенную диету следует всегда соблюдать после консультации с врачом или аккредитованным практикующим диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете нужное количество и типы жиров, клетчатки и витаминов, а также минералов, таких как кальций, магний, железо и калий.
Каковы эффекты кетогенной диеты?
Кетогенная диета обычно приводит к быстрой потере веса. Это может быть связано с потерей воды и с тем, что вы меньше чувствуете голод, потому что в рационе много продуктов, содержащих жиры и белки.
Существуют некоторые возможные краткосрочные негативные последствия кето-диеты, в том числе:
- усталость
- запор
- головная боль
- неприятный запах изо рта
- тошнота
- головокружение
- обезвоживание
- плохой сон
Кетогенная диета как лечебное средство
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что кетогенная диета под наблюдением врача или диетолога полезна для детей с эпилепсией, у которых продолжаются судороги во время приема противоэпилептических препаратов.
Растет интерес к его использованию при раке, особенно при раке головного мозга, хотя необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем это можно будет рекомендовать.
Людям с диабетом 2 типа кетогенная диета может улучшить контроль уровня сахара в крови в краткосрочной перспективе. Тем не менее, долгосрочные эффекты неизвестны, особенно на уровень холестерина, который увеличился в некоторых исследованиях.
Кетогенная диета для снижения веса
Кетогенная диета часто пропагандируется для снижения веса у здоровых людей. Ее часто рекомендуют людям с ожирением
Были проведены лишь ограниченные и небольшие исследования кетогенной диеты для снижения веса. Эти исследования показали, что диета дает краткосрочные преимущества для некоторых людей, включая потерю веса и улучшение общего холестерина, сахара в крови и артериального давления, но через год эти эффекты примерно такие же, как и у обычных диет для похудения.
Хотя кетогенная диета может быть быстрой и эффективной в краткосрочной перспективе, ее может быть трудно поддерживать, поскольку она очень ограничивает.
Это означает, что большое количество людей, как правило, отказываются от диеты, что способствует нездоровому поведению на диете «йо-йо». Ключом к поддержанию здорового веса в долгосрочной перспективе является режим питания, который вы сможете поддерживать с течением времени.
Важно помнить, что у людей разные потребности, и что ни одна диета для похудения не подходит всем. Кетогенная диета может быть вариантом для некоторых людей, которым было трудно похудеть с помощью других методов, но если вы решите перейти на кетогенную диету, лучше всего находиться под наблюдением врача и аккредитованного практикующего диетолога.
Ресурсы и поддержка
- Поговорите со своим врачом.
- Найдите аккредитованного практикующего диетолога из Ассоциации диетологов Австралии или позвоните по телефону 1800 812 942.
- Позвоните на горячую линию HealthDirect, чтобы поговорить с дипломированной медсестрой по номеру 1800 022 222 (известный в штате Виктория как NURSE-ON-CALL).
