Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹: ΠŸΠΈΡ‰Π° Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. Как Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π΅ΠΆΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π΄Ρƒ – с лСбСдою Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρƒ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Руси Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹

РСгистрация ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π° ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ!
ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС ΠΈΠ· письма, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°

https://ukraina.ru/20210214/1030299266.html

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π΄Ρƒ – с лСбСдою Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρƒ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Руси Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π΄Ρƒ – с лСбСдою Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρƒ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Руси Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ — 13.07.2022 Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°.Ρ€Ρƒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π΄Ρƒ – с лСбСдою Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρƒ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Руси Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ соврСмСнности Ρƒ украинских ΠΈ русских ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ кризисным Π±Ρ‹Π» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. КаТдая сСмья Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎ своём ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ сама β€” ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. НадлСТало всю Π΅Π΄Ρƒ запасти ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая. Π‘Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ, запасённого Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρƒ

2021-02-14T08:00

2021-02-14T08:00

2022-07-13T11:11

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn1.ukraina. ru/images/sharing/article/1030299266.jpg?10304879781657699895

Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°.Ρ€Ρƒ

1

5

4.7

96

[email protected]

+7 495 645 66 01

Π€Π“Π£ΠŸ МИА «Россия сСгодня»

2021

Василий Бтоякин

https://cdnn1.ukraina.ru/img/07e6/09/0f/1038770508_413:51:865:503_100x100_80_0_0_90740e6cab3464d730d19c2e25400337.jpg

Василий Бтоякин

https://cdnn1.ukraina.ru/img/07e6/09/0f/1038770508_413:51:865:503_100x100_80_0_0_90740e6cab3464d730d19c2e25400337.jpg

Новости

ru-RU

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°.Ρ€Ρƒ

1

5

4.7

96

[email protected]

+7 495 645 66 01

Π€Π“Π£ΠŸ МИА «Россия сСгодня»

Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°.Ρ€Ρƒ

1

5

4.7

96

[email protected]

+7 495 645 66 01

Π€Π“Π£ΠŸ МИА «Россия сСгодня»

Василий Бтоякин

https://cdnn1.ukraina.ru/img/07e6/09/0f/1038770508_413:51:865:503_100x100_80_0_0_90740e6cab3464d730d19c2e25400337. jpg

эксклюзив

Эксклюзив, Сда

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания Π΄Π»ΡΒ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ Π±Ρ‹Π» Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ от соврСмСнного Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ и тяТёлый. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ нС принято — ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½.

12 апрСля 2020, 16:11

«Π›ΠΈΡ‚Сратурная кулинария»: антикризисная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Π§Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ наши соотСчСствСнники Π² случаС возникновСния кризиса, Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ – ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ нСфтяных Ρ†Π΅Π½, Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅? ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ – ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ наша главная антикризисная ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° – нСдорогая ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния

Если ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ (Π° это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ), вСсной запасы Π·Π΅Ρ€Π½Π° иссякали ΠΈΒ Π² Ρ…Π»Π΅Π± добавляли «для вСса» всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ попадётся ΠΏΠΎΠ΄Β Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Под Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, попадалась ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространённая съСдобная Ρ‚Ρ€Π°Π²Π° Π»Π΅Π±Π΅Π΄Π°.

Π›Π΅Π² Волстой писал об этом Ρ‚Π°ΠΊ: «…употрСбляСмый ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСми Ρ…Π»Π΅Π± с лСбСдой,Β β€” с 1⁄3Β ΠΈ ΡƒΒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… с 1⁄2Β Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹,Β β€” Ρ…Π»Π΅Π± Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‚Ρ‹, тяТёлый ΠΈΒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ; Ρ…Π»Π΅Π± этот Сдят всС — ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΈΒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, и кормящиС ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈΒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. (…) Π₯Π»Π΅Π± с лСбСдой нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. Если Π½Π°Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π²Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚ кваса ΠΆΠ΅, сдСланного Π½Π°Β ΠΌΡƒΠΊΠ΅ с лСбСдой, люди ΡˆΠ°Π»Π΅ΡŽΡ‚Β».

ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹ Π²Β Ρ…Π»Π΅Π± шла толчёная дрСвСсная ΠΊΠΎΡ€Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΡ‘Π»ΡƒΠ΄ΠΈ, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ. Π’ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° в тСсто стали Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытным, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, и чСрствСл ΠΎΠ½ быстрСС.

Π›Π΅Π±Π΅Π΄Π° шла Π²Β Π΅Π΄Ρƒ и сама по сСбС — в составС салатов.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΅Π»ΠΈ Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρƒ повсСмСстно Π²Β Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Достаточно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ русскоС слово «баланда» — прямоС заимствованиС литовского названия Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹ (Β«balandaΒ»).

Помимо Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ шли ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π²Π΅Ρ…ΠΊΠΈ (Π²ΠΈΠΊΠ°Β β€” ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ вСсной. «Вкус сих лСпСшСк, хотя ΠΈΒ Π³ΠΎΡ€Π΅ΠΊ, Π½ΠΎΒ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΡƒΠ² ΠΏΠΎΒ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅ ΠΊΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΡ… Π²Β ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ядят бСз отвращСния и большого Π²Ρ€Π΅Π΄Π°Β».

Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ квас и кисСль. ПослСдний Π²ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… считался ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΈΒ Π΅Π³ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ статус Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ). Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ!) Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.

Π’ качСствС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда (Ссли Π³ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ) ΡˆΡ‘Π» ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Β Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ дСлались с ягодами, кашСй, Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ пСльмСни ΠΈΠ»ΠΈΒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ по ваТности блюдом Π±Ρ‹Π»Π° капуста, Π°Β Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ сварСнныС ΠΈΠ·Β Π½Π΅Ρ‘ Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈΒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰. Π’ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Волстой ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΏΠΈΡ‰Π° состоит из травяных Ρ‰Π΅ΠΉ, Π·Π°Π±Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°, ΠΈΒ Π½Π΅Π·Π°Π±Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ссли Π΅Ρ‘ Π½Π΅Ρ‚,Β β€” ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°Β».

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° на эти блюда шла квашСная, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ в большиС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСрСкладывая Π΅Ρ‘ слоями Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с солью. НСкотороС врСмя Π΅Ρ‘ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π²Β Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π±Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ заквасилась, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π°Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

1 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2020, 10:47

«ЛитСратурная кулинария» ΠΈ русский Ρ‡Π°ΠΉΠ§Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ — Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ старая русская традиция, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ забываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ этот вовсС Π½Π΅ русский, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π±Ρ‹Π» сказочно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ стал доступСн Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π² XX Π²Π΅ΠΊΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉ стал Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ русской сСмьС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом любого Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ большиС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ капусты, свёклы ΠΈΒ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ, солёными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ягодами, яблоками, Π²Β ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…Β β€” Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ ΠΈΒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‰ΠΈ прСдставляли собой ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту с мукой и солью, ΡΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°Β β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свСклы, которая ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ появлСния свСТСй Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ капуста замСнялась ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈΒ Ρ‰Π°Π²Π΅Π»Π΅ΠΌ. БвСТая капуста шла Π²Β Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈΒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ осСнью. Для кислоты Π²Β Ρ‰ΠΈ ΠΈΒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ добавляли смСтану или квас. Как Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΒ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΈΒ ΠΏΠΎ консистСнции это блюдо ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π²Β Π²ΠΈΠ΄Ρƒ сСйчас.

Русский мСмуарист XVIII Π²Π΅ΠΊΠ° АндрСй Π‘ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ² писал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ с собой в дальнюю Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΉ. На ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… станциях ΠΏΠΎΒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ надобности ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈΒ Π΅Π»ΠΈ.

Мясо и сало Π²Β ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Β Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΒ ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нС вписывался в вСсСннюю Β«Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ·ΠΈΡΠ½ΡƒΡŽΒ» Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. Волстой описывал Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½ΡŽ (довольно Π±Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ, но вряд Π»ΠΈ сильно Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ) Π½Π°Β Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ соврСмСнной Π’ΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ области, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ посСтил Π²Β 1898 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ: Β«Π½Π°Β Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ² здСсь Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ лошади ΠΈΒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹; ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚Β». ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π°, ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, мясу Π²Π·ΡΡ‚ΡŒΡΡ?

Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Π» Василий Π“ΡƒΡ€ΠΊΠΎΒ ΠΏΠΎΒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ 1871-1901 Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² сдСлал Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ 40% ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²Β ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚ мясо Π²Β Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, публицист АлСксандр Π­Π½Π³Π΅Π»ΡŒΠ³Π°Ρ€Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Β Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΌΡƒΠΆΠΈΠΊ Π΄Π°ΠΆΠ΅ на самой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ вовсС Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ваТности. Π―, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅Β Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ этим ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΠΈΠΊ Π½Π΅Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ мяса,Β (…) я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΒ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΠΈΠΊ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу ваТности ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ эффСкта. ΠœΡƒΠΆΠΈΠΊ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ. Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅; «ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π½Π΅Β ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ», «ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ²Π° каша с маслицСм»Β».

24 фСвраля 2020, 13:10

Ѐронтовая каша. «ЛитСратурная кулинария» Π² гостях Ρƒ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π°Π½ΠΎΠ² БовСтской армии«Ѐронтовая каша» — устойчивоС словосочСтаниС. Π•Ρ‘ ΠΈ сСйчас готовят Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… кухнях Π²ΠΎ врСмя празднования 9 мая ΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, 23 фСвраля. МоТно Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Β«Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ каши», Π½ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ тСорСтичСский Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ — Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚Π΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Ρ‘Π» ΠΊΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ попадётся ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π‘Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, подсолнСчноС масло ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС довольно ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ (ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ маслобойный Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π²Β 1833 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ в России), до этого в качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ использовалось конопляноС, Π°Β Π² Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ…Β β€” сливочноС масло.

Помимо Ρ‰Π΅ΠΉ популярными ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚ΡŽΡ€Ρ ΠΈΒ Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ. Π’ΡŽΡ€Ρ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… и прСдставляла собой Ρ…Π»Π΅Π±, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ в квас, Π°Β Ρ‚ΠΎ ΠΈΒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π² «люксовой» вСрсии — Π²Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ). Π‘ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ из кваса ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹ свёклы, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° ΠΈΠ»ΠΈΒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹.Β 

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ от мяса Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²Β ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. НапримСр, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Варасом Π¨Π΅Π²Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΡΒ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ карасями Π±Ρ‹Π» просто ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пустого Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°.

Π”ΠΎ появлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ самым популярным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ хранился в свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π΅ΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Β«Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Β» (ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ это Β«Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»ΠΎ ΠΊΒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ). По вкусу Ρ€Π΅ΠΏΠ° большС всСго Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ капустный ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½, Π°Β Π΅Π»ΠΈ Π΅Ρ‘, распарив Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, парСная Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ нС самым сладким блюдом Π½Π°Β ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ столС. Π‘Π°ΠΌΠΎ слово Β«Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ°Β» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ сладкоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ (ср. с СврСйским цимСсом — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π³Ρƒ).

8 фСвраля 2020, 08:20

«ЛитСратурная кулинария» Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Ρ‹ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ 1812 Π³ΠΎΠ΄Π°Π ΠΎΠΌΠ°Π½ Π›ΡŒΠ²Π° Волстого Β«Π’ΠΎΠΉΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠΈΡ€Β» посвящён, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ всС Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, НаполСоновским Π²ΠΎΠΉΠ½Π°ΠΌ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ 1812 Π³ΠΎΠ΄Π° Π² частности. ЕстСствСнно, удСляСт классик Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ блюдам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ употрСбляли ΠΎΡ„ΠΈΡ†Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ солдаты Π²ΠΎ врСмя Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹

Часто в мСню Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡˆΡ‘Π½Π½Π°Ρ, грСчнСвая или какая-Ρ‚ΠΎ иная каша. ΠŸΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Π² Β«Π‘ΠΊΠ°Π·ΠΊΠ΅ ΠΎΒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ ΠΈΒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π‘Π°Π»Π΄Π΅Β» ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π±ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΠ»Π±Π°Β β€” ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π»Π°ΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΈΠ·Β Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²ΠΎΠΉ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π° на вкус (сСйчас Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ в качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΄Π»ΡΒ Π—ΠžΠ–). Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ° ΠŸΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Π·ΠΎΠ²Ρ‘Ρ‚ Β«Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ лоб» — ΠΎΡ‚Β Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°: растолчённых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ овса или ячмСня, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Β ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°Β β€” ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈΒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ кипятком и оставляли для скисания, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ.

По ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ мСмуариста XVI Π²Π΅ΠΊΠ° ΠœΠΈΡ…Π°Π»ΠΎΠ½Π° Π›ΠΈΡ‚Π²ΠΈΠ½Π°, в качСствС пряностСй использовались соль, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, чСснок ΠΈΒ Π»ΡƒΠΊ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΎΡ‚ антикризисноС ΠΌΠ΅Π½ΡŽβ€¦

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ

Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ Π‘ΡŽΠΆΠ΅Ρ‚: 70 Π»Π΅Ρ‚ ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ 9024

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

Β 70 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ВСликая ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠΉΠ½Π°.

И ΠΏΠΎ сСй дСнь Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‚Ρ‹Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… насСлСнных ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π°Ρ…. НСдаром Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅, занятыС Π½Π° лСсных промыслах, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ истощСния. ВсСму Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΈ тяТСлый физичСский Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄, нСсчастныС случаи, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Β ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° объСдСньС

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ массу уроТая Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² Π‘Π‘Π‘Π , Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π² Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ области, сдавали государству для ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚. И Ссли Π² Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΌ (Π½Ρ‹Π½Π΅ НиТнСм НовгородС) Π³ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ½Π°ΠΌ, Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈ слуТащиС Π½Π° прСдприятиях, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΈ интСллигСнция Π² госучрСТдСниях, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСцталоны Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² столовой, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π± доставался лишь Π² минимальном количСствС.

Π’ сСлах ΠΈ дСрСвнях ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ Π½Π΅ Π΅Π»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° всю вСсну ΠΈ всС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ. Иногда, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌ всС ΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколькими горстями ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±, добавляя Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ примСси – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ очистки, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΈ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности.

Π‘ большой Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΎ домашнСм Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Лидия Павловна Π’Π°ΡΠΈΠ»ΡŒΠ΅Π²Π°, 1926 Π³ΠΎΠ΄Π° роТдСния, Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ дСтство ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² сСлС Босновка Княгининского Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°:

— Π₯Π»Π΅Π± Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ святой Ρ…Π»Π΅Π±, хотя Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈ ΠΏΡ‹Π»ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ПСкли ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Π»Π΅Π±Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π° вСсной – ΠΈΠ· собранного с ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ картофСля – ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹. НСт, Π½Π΅ этот с Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ просторами российских нСоглядных ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ°Π» Π² Π΄ΡƒΡˆΡƒ ΠΌΠ½Π΅, Π° Π²ΠΎΡ‚ этот Ρ…Π»Π΅Π± Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹.

Одним ΠΈΠ· основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π² тяТСлыС Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ для Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½, занятых Π½Π° ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ лСсных промыслах, являлся ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. НСдаром Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

КакиС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ лСпСшки Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΉ Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ области! Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ – лСпСшки ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ картофСля, Π΄Ρ€Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΈ – Π²ΠΎ врСмя Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ· очисток, Β«ΡˆΠ»Ρ‘ΠΏ-Π½Π°-ΡˆΠ»Ρ‘ΠΏΒ» — лСпСшки Π² нСсколько слоСв, Β«Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅Π½Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈΒ» – лСпСшки ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ подгнившСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. ПСкли вкусныС Β«ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΡ‹ΡˆΠΈΒ» — лСпСшки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ осСннСго картофСля ΠΈ оладьи. Из ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… очистков Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± – Β«Π±Π°Ρ€Π΄Π°ΡˆΠ½ΠΈΠΊΒ»: мяли ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Β«Π±Π°Ρ€Π΄ΡƒΒ» — очистки.

Π”Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΏΡƒΡ…Π»ΠΈ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°

Для сСбя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ лишь Π½Π° собствСнном приусадСбном участкС. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьи Π±Ρ‹Π»ΠΎ порядка 20 – 40 соток Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ участки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, вскапывали Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ лошадСй, Π° Π½Π° Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмьи (ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, старики ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ) ΠΏΠ°Ρ…Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈ зСмлю, Π²ΠΏΡ€ΡΠ³Π°ΡΡΡŒ Π² ΠΏΠ»ΡƒΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρƒ вмСсто лошади. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½Ρƒ Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ³ даст ΠΈ врСмя останСтся – свСклу, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ вырастали, ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ: Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сдавали Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚ ΠΈ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оставляли сСбС. Если Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСлянС Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° своих участках Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Ну Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° запасы Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° исходС, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ шли Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ поля, Ρ€Π°Π·Π³Ρ€Π΅Π±Π°Π»ΠΈ снСг ΠΈ отыскивали Π²ΠΌΠ΅Ρ€Π·ΡˆΡƒΡŽ Π² зСмлю ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

Π’ 1942-1943 Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ полагалось ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΈΠ»ΠΈ 200-400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² картофСля. Однако Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ это богатство, Ρ‚Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΈ сСла ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ всС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? Π”Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСдсСдатСли ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°: всю Π΅Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ обязаны ΡΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ государству. НСдостача уроТая Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… для Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π° Π½Π΅Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ послСдствиями, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ привлСчСния ΠΈΡ… ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ отвСтствСнности.

15 августа 1942 Π³ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ЦК Π’ΠšΠŸ(Π±) Н. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ±Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² рядС ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·ΠΎΠ² ЧСрнухинского Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° (Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ – сСло Π§Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ…Π° Арзамасского Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°) Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ области Β«ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто антигосударствСнная ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вмСсто выполнСния хлСбопоставок ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ распрСдСляСтся ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΒ».

Π Π°Π½Π½Π΅ΠΉ вСсной Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сСлах ΠΈ дСрСвнях ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ наступало самоС тяТСлоС, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя. МногиС ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π² особСнности Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΏΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Из ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Π²ΠΎΠΉΠ½Ρƒ сСльскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π² Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ области ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡŒ. Π‘ΡƒΠΏ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π² полях Π³Π½ΠΈΠ»ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ лСпСшки. Π’ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± добавляли Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΡ‹. А Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρƒ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡ…ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒΡ, особСнно ΠΏΠΎ вСснС, ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ самый настоящий Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ истощСния, Π΄Π° ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π² полях, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ – ягод, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², — ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ – Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, столбунцы, ΠΊΠΎΠ½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊ (конский Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ), ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ»Π΅Π²Π΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚.

ΠΏ. ПСкли лСпСшки ΠΈΠ· конского щавСля ΠΈ Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ· сСмян Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ‹. Π˜Ρ… остукивали, ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ»ΠΈ Π² ступкС ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каша ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ чСрная (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сСмСна) ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰Π°Π»Π° Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ….

Π’ Π‘Π°ΠΊΠ°Ρ… Π²Ρ‹ΠΌΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ сСмьями

ΠœΠ°Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ΄Π° Π•Ρ„ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½Π° Π“Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ – Π΅Π΅ дСтство ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² Π‘Π°Π»Π°Ρ…Π½Π΅ – рассказывала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ врСмя ΡƒΡ‡Π΅Π±Ρ‹ Π² школС Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ… Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ класс ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ приносили Π½Π° Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ малСнькиС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСсили всСго 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· этих кусочков воспринимался ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ самая большая вкуснятина.

Анна Павловна Баскакова, 80 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ Афанасиха ΠΈ Π² посСлкС ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π‘Π°ΠΊΠΈ, вспоминала, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ 17 Π»Π΅Ρ‚) ΠΎΡ‚ рассвСта ΠΈ Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Π² ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π΅. Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΎ ΠΏΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ большим ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΠ΅ΠΌ. Анина сСмья Π±Ρ‹Π»Π° достаточно большой, Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ досыта, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² Π‘Π°ΠΊΠ°Ρ…, говорят, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ: якобы люди Ρ‚Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ истощСния Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ сСмьями.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго АннС ПавловнС запомнилось, ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π² Π±ΡƒΡ€Ρ‚Π°Ρ… (Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π°Ρ…), Π° Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ выносили Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Ρ…ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π²ΠΎΡ€ ΠΈ ссыпали Π² яму. Иногда эту яму ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ заполняли Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, яма зияла Π±Π΅Π·Π΄ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ пустотой. Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π‘Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ всю Π³Π½ΠΈΠ»ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π΅Π΄Ρƒ.Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

Авторы:

  • Π•Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ: тулячка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ»Π° уТасы концлагСря

  • Π˜Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄-ΠΌΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π» Π² НСвинномысскС

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ ΠΈ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‹Π»Ρƒ

  • 23 июня

    Β«ΠœΡƒΠΆ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» Π½Π° пСнсию, ΠΈ ΠΌΡ‹ посСлились Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Β»

  • 22 июня

    ВсС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ЛСнобласти ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

  • 21 июня

    Газификация Рославля: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈΒ» ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сСмСйноС Π³Π½Π΅Π·Π΄Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ

  • ΠŸΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ Π’Π‘Π£ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мятСТом Β«Π²Π°Π³Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π²Β» ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 6868

    Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Π’Π°Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΊΠΎ

  • На мСстС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°ΠΆΠΈ извСстного Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° Π² Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ чСловСчСскиС останки

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 5805

    АндрСй Яшлавский

  • Ѐорс-ΠΌΠ°ΠΆΠΎΡ€ с выпускными Π²ΠΎΠ·ΠΌΡƒΡ‚ΠΈΠ» Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ: Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ

    20002

    Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘Ρ€ΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π»Π΅Π²ΠΈΡ‡

  • ΠšΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, господин ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠΆΠΈΠ½?

    146950

    Π’Π°Π΄ΠΈΠΌ Поэгли

  • Π‘Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ амСриканский Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассказал, Ρ‡Π΅ΠΌ мятСТ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π’Πž

    35381

    Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Π’Π°Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΊΠΎ

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

Π’ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…

  • БпортсмСн АлСксандр Π ΡƒΠ΄Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Π° Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΌΡ‘Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Рязани

    63461

    Рязань

    АлСксандр ΠšΠΈΡ€ΡŽΡˆΠΊΠΈΠ½

  • Погибший рязанский бизнСсмСн Π¦Ρ‹Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ» ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1800 ΠΏΡ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠ°Ρ€Π°ΡˆΡŽΡ‚ΠΎΠΌ

    38675

    Рязань

    АлСксандр ΠšΠΈΡ€ΡŽΡˆΠΊΠΈΠ½

  • ПСсков: Россия Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ с Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ± Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π΅ ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΠ°

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 25548

    ΠšΡ€Ρ‹ΠΌ

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: crimea. mk.ru

  • Вуристка рассказала ΠΎ ситуации ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π°Ρ… Π² ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΡƒ

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 12552

    ΠšΡ€Ρ‹ΠΌ

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: МК Π² ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΡƒ

  • ΠšΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ СкатСринбургского ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠ° Β«Π”ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚Β» Ρ€ΠΈΡΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, дСньги

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 10078

    Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π±ΡƒΡ€Π³

    ДСнис Π‘Ρ‚Ρ€Π΅Π»ΡŒΡ†ΠΎΠ²

  • Π”Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ Π”ΡƒΠΌΡ‹ ИвдСля Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Π‘Ρ‹ΠΊΠΎΠ² сообщил ΠΎ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ со стороны ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ†ΠΈΠΈ послС Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Π° ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€ΡƒΠΏΡ†ΠΈΠΈ

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 9992

    Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π±ΡƒΡ€Π³

    ДСнис Π‘Ρ‚Ρ€Π΅Π»ΡŒΡ†ΠΎΠ²

Π’ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…:Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°

Как часто Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ? Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΈ это лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ваш ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ? Для ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π΅Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ составлял Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сСльской Π±Ρ‹Π»Π° сСмья, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ зависСло ΠΎΡ‚ картофСля. Когда Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ± ирландском ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ.

Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· картофСля. (НС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ дСтям.) На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ поступили восСмь ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π΅Π² Π² 1800-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π₯отя ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с использованиСм приподнятой грядки ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² 1845 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ, доставлСнный Π½Π° кораблях ΠΈΠ· Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики Π² Англию, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² Π”ΡƒΠ±Π»ΠΈΠ½. Из-Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ картофСля ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Π»ΠΎΠ·Π°Ρ… ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, ΠΎΠ½ выглядСл Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π½ΠΎ сгнил всСго Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. ЖитСлям Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сильно зависСли ΠΎΡ‚ картофСля, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Начался ирландский ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Π’ Англии Π±Ρ‹Π»Π° прСдпринята ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ирландскому Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ. (ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, восСмь ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π΅Π² полагались Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° основной источник ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.) Однако тСкущая ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ направлСнная Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ высоких Ρ†Π΅Π½ Π½Π° Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, мСшала ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎ-настоящСму Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…. ВСсной 1846 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π·Π° дСньги, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΡŒΠ΅Ρ€-министр Пил пытался Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ирландский Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, отправляя ΠΊΠΎΡ€Π°Π±Π»ΠΈ с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ ΠΈΠ· АмСрики прямо Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ. К соТалСнию, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ продолТался.

К июню британскиС Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ запасы ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ исчСрпаны. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ирландский Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π£Ρ†Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. ЀактичСски, ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ ΠΈ ирландскиС сСльскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свой скот ΠΈ имущСство Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. НС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½ΠΈ Π΅Π΄Ρ‹. Π‘Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Β«ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒ это Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅Β» ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ ирландскому Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ продолТался Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΊ власти Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΡŒΠ΅Ρ€-министра Π§Π°Ρ€Π»ΡŒΠ·Π° Π’Ρ€Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠ½Π°. Он Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ» всю Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‡Ρƒ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π°ΠΌ. К ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŽ 1846 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сСзон картофСля Π½Π΅ удался, люди Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠΈ юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, сСльскоС насСлСниС ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ доступ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания. Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ бСдняков, согласно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ британским Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π½Π° Ρ‡ΡŒΠ΅ΠΉ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ. Однако Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ своСго имущСства, Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ возмоТности ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ свои сСмьи ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρƒ своим Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ.

Пока ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ страдали ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹ способствовало возникновСнию мноТСства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ просто ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. НСдостаток Π΅Π΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сдСлал людСй Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ восприимчивыми ΠΊ болСзням. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ нСдоСдания, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² нСбольшом количСствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ, прСдоставлСнного Π² качСствС ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ирландского Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° имущСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ? НСчСго Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ. Π‘ΡƒΠΏ, поставляСмый ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, часто содСрТал Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ нСвкусныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, это всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΠ² Π΅Ρ‰Π΅ большС страданий Π²ΠΎ врСмя ирландского Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Π’ 1847 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ достойный ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ картофСля. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всходов Π±Ρ‹Π»ΠΎ минимально (ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Ρ‹), Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ уроТая. Закончился Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ? НСт. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹, опасаясь продолТСния ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ способ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… бСдняков, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅. НСкоторыС Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ нСплатящих Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π·Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρƒ. ΠžΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ дСньги ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π±Ρ‹Π»ΠΎ сфабриковано. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ Π±Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, подавляя своС напряТСнноС насСлСниС.

К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ 1847 Π³ΠΎΠ΄Π° ирландский Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π» ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ людСй. Π₯отя Π΅Π΄Π° Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ появилась, Π½ΠΈ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π΅Π½Π΅Π³ Π½Π° Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ. Π‘Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½Ρ†Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ирландских Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π² (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ) ΠΎΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ расходы ΠΏΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ бСспорядков, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ирландским Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. НаконСц, британский Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ ΠΎ Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… позволял Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ трудоспособному Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ срСдств, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ пособиС. По Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ британскому Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ стали нСсти ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° ΡƒΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρƒ Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² со своих Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Как ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρƒ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π½Π΅Π³? Как ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ Π±Π΅Π· Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹? РСшСниСм Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒ всСх. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·ΠΈΠΌΡ‹ 1847 Π³ΠΎΠ΄Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ирландскоС насСлСниС ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Π΅Π·Π΄ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’ это врСмя Ρƒ ирландского Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊ называСмая Долгая Π½ΠΎΡ‡ΡŒ скорби. Π’ 1848 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ· вСрнулся. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°: ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ агрСссивно ΠΌΠΈΠ³Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² АмСрику (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ всСй странС), Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊ прСступлСниям Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚ΡŽΡ€ΡŒΠΌΡƒ Π² Австралии, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ стандартным. . Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² основном Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ирландского Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Пока британскиС волнСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈβ€¦ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ»ΠΈ?

НСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ способа ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† истории ирландского Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности Π²ΠΎ врСмя Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ исход Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π° способствовал Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ остался. НС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· Π‘Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. НС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спасли Π±Ρ‹ всСх ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ разорСния. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ· картофСля, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° возвращался Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΡƒ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посСтитС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π°Π±Π»ΡŒ Π”Π°Π½Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈ Π² Нью-Росс, графство Уэксфорд, Π”ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠΌΠ° Π² ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠΌΠ΅, графство Голуэй, ΠΈΠ»ΠΈ ΠŸΠ°Ρ€ΠΊ Бтроукстауна ΠΈ ΠœΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² БтроукстаунС, графство Роскоммон.

Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ясно ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, насколько Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»Π° Тизнь ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π° Π² 1800-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ заставляСт вас Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ виски… ирландского виски.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π‘Π»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΠΎ истории Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π‘ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΡƒ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ Π—Π°ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Ρƒ

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ | ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ смСрти

Роуэн ГиллСспи: Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ΄

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°

Π”Π°Ρ‚Π°:
1845 — 1849
ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ
ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΊΡΡ‚:
миграция людСй Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π€ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€Π° инфСстанс
ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ люди:
Π”ΠΆΠΎΠ½ РассСл, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π°Ρ„ РассСл

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ вСсь связанный ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ β†’

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ вопросы

Π§Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π»ΠΎ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄?

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ Π½Π΅ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ картофСля, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди зависСли Π² основном ΠΎΡ‚ своСго пропитания. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ, называСмая Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ картофСля Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ с 1845 ΠΏΠΎ 1849 Π³ΠΎΠ΄.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅: ПлСсСнь, ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ

Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ·

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ³ΡƒΠ±ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ посСвы картофСля Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ.

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ послСдствия Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°?

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° насСлСниС Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ с ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 8,4 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π² 1844 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ 6,6 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΊ 1851 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Около 1 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π»ΠΎ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° эмигрировали ΠΈΠ· страны. МногиС Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ страдали ΠΎΡ‚ нСдоСдания. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ финансовоС брСмя прСодолСния кризиса Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π² основном Π½Π° ирландских Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π², сотни тысяч Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²-Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ…, нСспособных ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρƒ, Π±Ρ‹Π»ΠΈ высСлСны Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, нСспособными ΠΈΡ… ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ эмиграция ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ роТдаСмости ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ 19НасСлСниС Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ 20-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² составляло Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ: XIX ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ XX Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ числСнности насСлСния Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΎΠ± Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ?

РастСниС картофСля Π±Ρ‹Π»ΠΎ выносливым, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, высококалорийным ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π° ирландской ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅. Ко Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° насСлСния Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π° другая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° часто Π΅Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ характСристиках картофСля.

Как Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ· картофСля?

Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ полагались Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° сорта картофСля, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ растСний Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ большого гСнСтичСского разнообразия (Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ β€” это Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всСго уроТая). Π’ 1845 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ плСсСни случайно ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π» ΠΈΠ· Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π» Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Он ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π» ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ посСвы картофСля с 1846 ΠΏΠΎ 1849 Π³ΠΎΠ΄..

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅: ПлСсСнь, ΠΏΠΎΠ³ΡƒΠ±ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ

Водяная плСсСнь

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ водяной плСсСни.

Бколько людСй ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°?

Около ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π»ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΡ„Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ, связанных с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. По ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° эмигрировали ΠΈΠ· страны.

сыпной Ρ‚ΠΈΡ„

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ сыпном Ρ‚ΠΈΡ„Π΅.

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ , Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ , Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ирландский Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ 1845–1849 Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² , Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π² 1845–1849 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ картофСля. НСуроТаи Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Ρ‹ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, болСзнью, которая ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ картофСля. Π’ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π° – водяная плСсСнь Phytophthora infestans . Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» самым ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π² 19 Π²Π΅ΠΊΠ΅.

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 1920 Π²Π΅ΠΊΠ° ирландскиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹-Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ класс, особСнно Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, ΠΈΠ·ΠΎ всСх сил ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ британский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ. МногиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя сущСствовали практичСски Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, учитывая нСбольшиС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ трудности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ зСмля прСдставляла для вСдСния хозяйства Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ основной ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΊ 18 Π²Π΅ΠΊΡƒ, Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» выносливым, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ирландской ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅. К Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ 1840-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ирландского насСлСния, Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сСльская Π±Π΅Π΄Π½ΠΎΡ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависСла ΠΎΡ‚ картофСля Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹-Π°Ρ€Π΅Π½Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ часто Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ Π±Π΅Π·Π·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ, извСстным ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅, ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° своих Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ собствСнныС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ участки. Випичная сСмья Π³ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ°Π½ потрСбляла ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ восьми Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² картофСля Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² дСнь, количСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, вСроятно, обСспСчивало ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² всСх потрСбляСмых ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ насСлСниС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ потрСбляло большоС количСство картофСля. Бильная Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… высокоуроТайных сортов картофСля Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»Π° гСнСтичСскоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всСго уроТая болСзнями, ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ стали уязвимы для Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Β