Аскорбиновая кислота спортвики: Витамин С — SportWiki энциклопедия

Витамин С — SportWiki энциклопедия

Содержание витамина C в некоторых пищевых продуктах

Историческая справка[править | править код]

Проявления авитаминоза С — цинга (скорбут) — известны со времен крестовых походов. Это заболевание было особенно распространено среди жителей Северной Европы, каждый год надолго лишавшихся свежих фруктов и овощей. Появление в Европе в XVII веке картофеля (источника витамина С) значительно снизило заболеваемость цингой. Однако во время длительных морских путешествий XVI—XVIII веков от цинги гибло множество моряков, не получавших свежих фруктов и овощей.

Люди давно подозревали, что причина цинги — неполноценное питание. Еще в 1535 г. Жак Картье научился у канадских индейцев лечить цингу, добавляя в пищу своей команды отвар хвои, а несколько позднее капитаны начали давать своим экипажам лимонный сок. Однако систематическое изучение зависимости цинги от питания началось лишь в 1747 г., когда Лина, врач Британского королевского флота, проверил действие яблочного вина, купороса, уксуса, морской воды, апельсинов,лимонов, чеснока и горчицы при цинге.

Те больные, кто получал цитрусовые, быстро выздоравливали. В 1880 г. на Британском королевском флоте ввели обязательное потребление лимонного сока, что привело к резкому снижению заболеваемости цингой. Если в 1780 г. в Королевском морском госпитале Портсмута было зарегистрировано 1457 случаев этого заболевания, то в 1806 г. — только два.

Следующий важный шаг был сделан, когда удалось воспроизвести цингу у животных. В 1907 г. Холст и Фрелих поняли, что цинга развивается у морских свинок, получавших овес и отруби без добавления свежих овощей. В дальнейшем было установлено, что аскорбиновая кислота синтезируется в организме большинства млекопитающих; исключение составляют лишь человек и другие приматы, морские свинки и индийская плодовая летучая мышь (Pteropus medius). Экспериментальное воспроизведение цинги у морских свинок позволило испытать лечебную эффективность различных фракций цитрусовых. В 1928г. Сент-Дьердьи выделил в кристаллическом виде из капусты и из надпочечников вещество, обладавшее свойствами восстановителя.

В 1932 г. Во и Кинг показали, что именно оно служит активным лечебным фактором в лимонном соке. Вскоре в нескольких лабораториях была установлена химическая структура этого вещества, которому было присвоено тривиальное химическое название аскорбиновая кислота (из-за способности предотвращать скорбут).

Воспроизведение цинги путем исключения из рациона витамина С позволило изучить динамику проявлений этого состояния. Так, хирург Крендон лишал себя витамина С на протяжении 161 сут. На 41-е сутки концентрация аскорбиновой кислоты в его плазме снизилась почти до нуля, а на 121 -е сутки эта кислота исчезла и из лейкоцитов. На 120-е сутки развился фолликулярный кератоз (накопление эпидермальных клеток вокруг волосяных фолликулов), на 161 -е сутки на коже появились кровоизлияния (петехии и экхимозы), а рана на спине не заживала (Crandonetal., 1940).

Термин витамин С следует использовать в качестве общего обозначения любых соединений, обладающих качественно той же биологической активностью, что и аскорбиновая кислота. Строение. Аскорбиновая кислота представляет собой шестиуглеродный кетолактон, структурно близкий глюкозе и другим гексозам. В организме он обратимо окисляется, превращаясь в дегидроаскорбиновую кислоту, которая полностью сохраняет активность витамина С. Структурные формулы аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот следующие:

Структурные формулы аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот

Аскорбиновая кислота содержит оптически активный углеродный атом, и ее активность в качестве витамина С почти целиком обеспечивается l-изомером. Второй изомер, эриторбовая (d-изоаскорбиновая, d-арабоаскорбиновая) кислота, обладает очень слабой активностью, но имеет сходный окислительно-восстановительный потенциал. Поэтому для предотвращения образования нитрозаминов из нитритов при приготовлении, например, бекона применяют оба вещества. Слабая активность эриторбовой кислоты объясняется, вероятно, тем, что ткани запасают ее гораздо меньше, чем аскорбиновой кислоты. Вследствие быстрой окисляемости аскорбиновая кислота легко разрушается на воздухе, особенно в щелочной среде или в присутствии меди в качестве катализатора.

Эффекты витамина С немногочисленны. В количествах, значительно превышающих суточную потребность, это вещество почти не оказывает действия, за исключением быстрого устранения симптомов цинги.

Аскорбиновая кислота служит кофактором многих реакций гидроксилирования и амидирования. Она переносит электроны на ферменты, снабжая их восстановительными эквивалентами (Levine, 1986; Levine et al., 1993). Так, аскорбиновая кислота способствует превращению некоторых пролиновых и лизиновых остатков проколлагена в гидроксипролин и гидроксилизин (при синтезе коллагена), окислению боковых цепей лизина в белках с образованием гидрокситриметиллизина (при синтезе карнитина), превращению фолиевой кислоты в фолиновую, метаболизму лекарственных средств в микросомах и гидроксилированию дофамина с образованием норадреналина. Аскорбиновая кислота повышает активность амидирующего фермента, участвуя, по-видимому, в процессинге ряда пептидных гормонов — окситоцина, АДГ и холецистокинина (Levine, 1986; Levine et al.

, 1993). Восстанавливая в желудке негемовое трехвалентное железо до двухвалентного, она способствует также всасыванию железа в кишечнике. Кроме того, аскорбиновая кислота играет какую-то, пока не очень понятную, роль в стероидогенезе в надпочечниках.

Основная функция аскорбиновой кислоты на тканевом уровне — участие в синтезе коллагена, протеогликанов и других органических компонентов межклеточного вещества зубов, костей и эндотелия капилляров. Хотя аскорбиновая кислота в основном необходима для гидроксилирования пролина в цепях коллагена, она может и прямо стимулировать синтез этих цепей. При цинге синтез коллагена подавлен, что и определяет плохое заживление ран, а также нарушение формирования зубов и разрыв капилляров. Последнее обусловливает появление множественных петехий и их слияние в экхимозы. Обычно это относят на счет просачивания крови из капилляров из-за плохих контактов между эндотелиальными клетками, но при цинге может нарушаться и строение соединительной ткани, окружающей капилляры, в силу чего ослабевает поддержка капилляров и любое давление приводит к их разрыву.

Аскорбиновая кислота легко всасывается в кишечнике путем активного транспорта. То ее количество, которое присутствует в пище, всасывается почти полностью (Kallner et al., 1977). При однократном приеме 1 г аскорбиновая кислота всасывается примерно на 75%, а при приеме 5 г — только на 20%. Аскорбиновая кислота присутствует в плазме и во всех клетках. Об уровне аскорбиновой кислоты в тканях иногда судят по ее концентрации в лейкоцитах, которая при авитаминозе С снижается медленнее, чем в плазме. У здорового взрослого человека содержание аскорбиновой кислоты в лейкоцитах составляет примерно 27 мкг/108 клеток. Концентрация аскорбиновой кислоты в плазме зависит от потребления. При достаточном потреблении аскорбиновой кислоты ее концентрация в плазме превышает 0,5 мг% (28 мкмоль/л), тогда как при явной цинге она составляет 0,15 мг% (8,5 мкмоль/л).

В отсутствие аскорбиновой кислоты в пище ее концентрация в плазме падает; симптомы цинги, как уже отмечалось, появляются при концентрации 0,15 мг% (8,5 мкмоль/л) и общих запасах в организме примерно 300 мг.

Возрастание потребления аскорбиновой кислоты сопровождается ростом ее концентрации в плазме. Вначале эта зависимость линейна, но при потреблении свыше 200 мг/сут линейность исчезает. При потреблении 1000 мг/сут и более уровень аскорбиновой кислоты в плазме остается постоянным. При потреблении аскорбиновой кислоты в количестве 60 мг/сут (суточная потребность для взрослых) ее концентрация в плазме достигает 0,8 мг% (45 мкмоль/л), а общие запасы в организме — 1500 мг. ‘Если потребляется более 200 мг/сут, запасы в организме составляют около 2500 мг, а концентрация в плазме — 2 мг% (110 мкмоль/л). При концентрации аскорбиновой кислоты в плазме около 1,5 мг% (85 мкмоль/л) достигается почечный порог, и при ее потреблении в количестве более 100 мг/сут она попадает в мочу. Увеличение потребления аскорбиновой кислоты в количестве до 1000 мг/сут сопровождается усиленной экскрецией с мочой оксалатов и уратов (Levine et al., 1996).

В организме крыс и морских свинок аскорбиновая кислота окисляется до CO2, но у человека это происходит в гораздо меньшей степени. Один из путей метаболизма аскорбиновой кислоты у человека — превращение в оксалат с последующей экскрецией; в качестве промежуточного продукта образуется, вероятно, депироаскорбиновая кислота. В моче человека обнаружен и другой метаболит аскорбиновой кислоты — аскорбат-2-сульфат. Биосинтез аскорбиновой кислоты. Человек и другие приматы, а также морские свинки и некоторые летучие мыши лишены способности синтезировать аскорбиновую кислоту и нуждаются в ее поступлении с пищей. Остальные животные синтезируют аскорбиновую кислоту из глюкозы; в ходе этого образуются промежуточные соединения: D-глюкуроновая кислота, L-гулоновая кислота и L-гулонолактон. У человека, обезьян и морских свинок отсутствует печеночный фермент, катализирующий последнюю реакцию — превращение L-гулонолактона в L-аскорбиновую кислоту.

При авитаминозе С (дефиците аскорбиновой кислоты в пище) развивается цинга. Случаи цинги встречаются среди лиц, не получающих полноценного питания, таких, как одинокие пожилые люди, больные алкоголизмом, наркоманы и другие (в том числе грудные дети). При цинге обычно расшатываются зубы, развиваются гингивит и анемия, поскольку аскорбиновая кислота участвует в синтезе гемоглобина. Клиническая картина часто отражает и дефицит других компонентов пищи.

Цинга может развиваться у грудных детей, которых кормят домашними смесями с недостаточным содержанием аскорбиновой кислоты. Такие дети становятся раздражительными и избегают прикосновений из-за боли. Причиной боли служат под-надкостничные кровоизлияния, часто проявляющиеся припухлостями в области диафизов костей.

Потребление аскорбиновой кислоты должно восполнять ее выведение и окисление в организме. Здоровый взрослый человек в сутки теряет 3—4% своего запаса аскорбиновой кислоты, составляющего 1500 мг и более. Поэтому аскорбиновая кислота должна поступать в количестве не менее 60 мг/сут. Новые стандарты потребления аскорбиновой кислоты приведены в табл. XIII.2.

В некоторых случаях для поддержания нормальной концентрации аскорбиновой кислоты в плазме ее потребление должно быть повышенным. У курильщиков, например, аскорбиновая кислота разрушается быстрее и ее концентрация в плазме снижена. Поэтому суточная потребность для курильщиков составляет 100 мг/сут (Food and Nutrition Board, 1989). Концентрация аскорбиновой кислоты в плазме снижается и под влиянием перекальных контрацептивов. Потребность в аскорбиновой кислоте возрастает также при некоторых заболеваниях и после хирургических операций (Levine et al.. 1993).

Пищевые источники. Аскорбиновая кислота присутствует в цитрусовых, помидорах, землянике, капусте и картофеле. Богатым источником аскорбиновой кислоты служат апельсиновый и лимонный соки, где ее концентрация составляет примерно 0,5 мг/мл (2,8 ммоль/л). Аскорбиновая кислота легко разрушается при нагревании, окислении и в щелочной среде. Аскорбиновая кислота — не только важный компонент пиши, ее используют также как антиоксидант для сохранения естественного аромата и цвета многих пишевых продуктов (например, консервированных фруктов, овощей и молочных изделий). Наиболее богат витамином С шиповник, а именно, его плоды.

Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах

Продукт	Содержание витамина С, мг/100 г продукта
Шиповник сухой	1200
Перец красный сладкий	250
Смородина черная	200
Облепиха	200
Рябина	160
Петрушка (зелень)	150
Перец зеленый сладкий	130
Хвоя	130
Клюква	100
Укроп	100
Апельсины	60
Земляника садовая	60
Капуста	45
Лимоны	40
Печень говяжья	33
Картофель свежий	25
Томаты	20
Яблоко	20
Молоко	2

Аскорбиновую кислоту обычно принимают внутрь, но при нарушении процессов всасывания в ЖКТ ее можно вводить и в/в. Аскорбиновую кислоту следует вводить больным, находящимся на парентеральном питании. Поскольку при в/в введении большое количество аскорбиновой кислоты теряется с мочой, для поддержания нормальной ее концентрации в плазме (около 1 мг%, или 60 мкмоль/л) приходится вводить примерно 200 мг/сут (Nichoalds et al., 1977).

Аскорбиновую кислоту применяют при авитаминозе С, особенно при выраженной цинге, которая у детей и взрослых встречается относительно редко.

В одном литре женского молока, в зависимости от питания матери, содержится 30—55 мг аскорбиновой кислоты (примерно 200 мкмоль/л). Следовательно, грудные дети, потребляющие 850 мл женского молока, получают около 35 мг витамина С. Покупные питательные смеси обычно уже обогащены аскорбиновой кислотой. При приготовлении детских питательных смесей на основе коровьего молока в них можно добавить апельсиновый сок. В редких случаях цинги у грудных детей используют гораздо большие дозы аскорбиновой кислоты. При цинге у взрослых аскорбиновую кислоту назначают в дозе I г/сут. Эта доза приводит к быстрому исчезновению подкожных кровоизлияний.

Аскорбиновую кислоту как восстановитель используют при лечении метгемоглобинемии, хотя с меньшей эффективностью чем метиленовый синий. В таких случаях доза аскорбиновой кислоты должна быть не меньше 150 мг/сут.

Обладая антиоксидантным действием, аскорбиновая кислота защищает окись азота от разрушающего влияния свободных радикалов. Прием 2 г аскорбиновой кислоты улучшает эндоте-лийзависимую вазодилатацию, снижает податливость артерий и подавляет агрегацию тромбоцитов (Ting et al., 1997; Wilkinson et al., 1999). В контролируемом испытании все эти эффекты аскорбиновой кислоты (в дозе 500 мг/сут) сохранялись не менее 1 мес (Gokce et al., 1999). Влияние дополнительного приема аскорбиновой кислоты на исход различных заболеваний требует дальнейших исследований.

Аскорбиновая кислота и другие пищевые антиоксиданты препятствуют развитию возрастной катаракты и дегенерации желтого пятна (Gershoff 1993). Данные Балтиморского проспективного исследования старения свидетельствуют о том, что пищевые антиоксиданты (аскорбиновая кислота, а-токоферол и р-каротин) оказывают защитное действие (West et al. , 1994). Данные о роли витаминов и минеральных вешеств при глазных болезнях свидетельствуют о перспективности этого направления исследований, однако пока не позволяют дать четких клинических рекомендаций.

Неэффективность больших доз. Аскорбиновую кислоту, причем в очень больших дозах, часто рекомендуют не только в перечисленных случаях, но и при самых различных заболеваниях Однако отдельные сообщения об ее эффективности при онкологических заболеваниях или обычной простуде недостаточно обоснованы (GershofT, 1993). Возможная польза аскорбиновой кислоты в таких случаях несоизмерима со стоимостью и с опасностью подобного лечения. Так, чрезмерные дозы аскорбиновой кислоты усиливают экскрецию оксалатов, способствуя образованию камней в почках. У новорожденных, матери которых принимали большие дозы аскорбиновой кислоты, а также у взрослых лиц, прекративших прием таких доз, может наблюдаться рикошетный эффект, то есть появляются симптомы цинги. Рикошетные эффекты связаны, вероятно, с тем, что прием высоких доз аскорбиновой кислоты приводит к ускорению ее распада.

её роль и воздействие на организм

Привет, уважаемые читатели! Сегодня будет коротенькая заметочка о том, насколько важно быть витаминизированным. Если быть более точным, то мы постараемся оценить насколько важна аскорбиновая кислота в бодибилдинге, оценим качества и свойства витамина C. Это вещество становится все более используемым и востребованным. Все говорят о его чудодейственных возможностях и настоятельно рекомендуют употреблять его. Мы попробуем выяснить, так ли это на самом деле или это всего лишь слухи, как это часто бывает… Начнем.

Природа вещества

Витамин С – органический компонент. Он принадлежит к наиболее важным соединениям, требующимся для полноценной работы организма. Его нужно применять ежедневно.

Он входит в группу витаминов, которые можно растворить водой, поэтому даже самые большие его дозы не несут никакой опасности вашему здоровью.

Среди свойств выделяют как одно из самых незаменимых – участие в процессах метаболизма.  

По поводу обмена веществ — на блоге имеются специальные статьи на эту тему, которые вы также можете изучить. Материал очень важный! Советую вам эту и ещё эту статью.

Также с его помощью поддерживается деятельность костной и соединительной тканей. Замечено, что аскорбиновая кислота имеет много общих характеристик с глюкозой.

Какие продукты самые богатые на аскорбиновую кислоту?

• Большую часть ее содержит шиповник. В нем на 100 граммов припадает 1000 мг вещества.
• Следующий в списке – сладкий перец.
• Одинаковые по содержанию вещества – черная смородина и облепиха.
• Ниже в рейтинге – киви и жимолость.
• Также много аскорбиновой кислоты содержится в ягодах калины и рябины.
• Меньше ее включают черный перец, апельсины, чеснок и лимон.

Чем же так полезна аскорбинка?

Попробуем разобраться в следующем: для чего и как нужно потреблять витамин С. Для начала перечислим его функции, чтобы понять влияние вещества на наш организм.

• Повышение иммунитета. Не зря во время простуды и для профилактики заболеваний нам советуют есть как можно больше овощей и фруктов с максимальной долей витамина С (апельсины, лимон, калину, чеснок).
• Нормализация кровяного давления.
• Защита от болезней сердечнососудистой системы.
• Активизация синтеза белка.
• Регенерация поврежденных тканей организма.
• С его помощью быстрее усваивается железо.
• Кроме того, аскорбиновая кислота – отличный антидепрессант. Это поможет вам бороться с депрессией, защитит нервную систему от стрессов, подарит хорошее настроение на каждый день.

Причины популярности в бодибилдинге

Профессиональные бодибилдеры знают, когда лучше принимать аскорбиновую кислоту. Для достижения отменного эффекта витамин С принимают перед занятиями, это убережет мышцы от разрушения. Аскорбиновая кислота активно применяется атлетами, поскольку помогает осилить даже тяжелые и длительные тренировки. Она придает энергию и дает возможность достичь максимального результата.

Также с ее участием проще восстанавливаться после изнурительных упражнений. Под ее воздействием активизируется выработка коллагена, необходимого для возобновления и роста клеток мышц.

Аскорбиновая кислота – лучшее средство для стимуляции усвоения белка и наращивания мышечной массы.

Ее нельзя назвать самым эффективным препаратом для тех, кто занимается спортом, но в то же время ее огромное положительное влияние невозможно отрицать. Она доступна каждому, все мы помним эти вкусные витаминки с детства, которые можно было есть пачками без каких-либо нежелательных последствий.

Как лучше употреблять?

Хоть витамин не будет вреден в любых количествах, все же стоит придерживаться некоторых правил дозировки. Особенно к этому совету следует прислушаться бодибилдерам, желающим с помощью этого вещества тонизировать свои мышцы, подготовить тело к нагрузкам и восстановиться после тренировки.

Для обычных людей нормальная доза витамина составляет 90 мг в сутки. Для спортсменов эта норма увеличивается в зависимости от нагрузки, интенсивности занятий. Она может варьироваться от 100 до 150 мг.

Атлет сам контролирует, сколько ему принимать витамина С. Для реабилитации после курса приема стероидов доза повышается до 2 граммов, но при этом она не должна превышать 3 г.

Оптимальный способ употребления – совмещение приема с минеральными комплексами. Ее также потребляют в составе витаминизированных напитков, утоляющих жажду и наполняющих требующимися органическими элементами и минералами.

Вот такая вот короткая заметочка получилась. Уверен вам было интересно более подробно познакомиться с аскорбинкой, и может быть даже заново её открыть для себя. Да, аскорбиновая кислота — важная штука в бодибилдинге. Употребляйте её для здоровья и как альтернативу конфетам. Для дополнительной информации по теме витамина C рекомендую вам небольшую заметку о лимоне. Оттуда вы узнаете как использовал лимон в своей диете один из популярных бодибилдеров.

На этом я заканчиваю, так как основные моменты по этой темя я обсудил. Пока-пока…

comments powered by HyperComments

P.S. Подписывайтесь на обновление блога, чтобы ничего не упустить! Приглашаю также в свой Instagram

Аскорбиновая кислота в бодибилдинге

Аскорбиновая кислота (витамин С) – органическое соединение, одно из основных питательных веществ в рационе человека, которое требуется для нормальной работы соединительной и костной ткани. Витамин С является одним из самых важных для человека витаминов, который можно и нужно получать каждый день. Данный витамин считается водорастворимым, поэтому даже в больших количествах он не опасен для организма. Аскорбиновая кислота пользуется популярностью в бодибилдинге, так как она помогает справиться с тяжелыми интенсивными тренировками.

​

Функции витамина С

• Антиоксидантные свойства;
• Повышение иммунной защиты;
• Восстановление тканей организма;
• Предотвращение повреждения тканей;
• Участь в синтезе белка и в метаболизме углеводов;
• Повышение устойчивости организма атлета к инфекциям;
• Предотвращение болезней сердца, инсульта и рака;
• Улучшение качества восстановительных процессов;
• Участие в метаболических процессах;
• Нормализирует давление;
• Антидепрессант.

Прием аскорбиновой кислоты и рекомендуемые дозы

Рекомендуемая суточная доза для обычных людей составляет 90мг витамина С в день. Такая дозировка будет благоприятно влиять на общее состоянии здоровья человека и почти полностью усвоится. При занятиях спортом доза повышается. Суточная норма аскорбиновой кислоты для бодибилдера составляет от 100 до 200мг в сутки, в зависимости от уровня активности, интенсивности тренировок, поставленных атлетом задач. При простуде или после курса стероидными препаратами для блокировки кортизола дозу увеличивают до 1-2г в сутки, максимальная допустимая доза для человека – 3г в сутки.

Аскорбиновая кислота в культуризме

Аскорбиновая кислота в бодибилдинге является очень востребованным компонентом, который повышает иммунную защиту атлета и помогает лучше переносить тяжелые высокоинтенсивные тренировки и лучше восстановится после них. Также витамин С сильно влияет на образование коллагена, который необходим для роста и регенерации клеток тканей.

Аскорбиновая кислота является сильным стимулятором анаболических процессов, помогает лучшему усвоению белка и росту мышечной массы. Витамин С немного повышает уровень тестостерона у мужчин и препятствует секреции кортизола (стрессовый катаболический гормон), который разрушает мышечные ткани.

Аскорбиновую кислоту в бодибилдинге принимают перед тренировкой для снижения катаболических реакций и защиты мышечных тканей. Также витамин С употребляют в период сушки.

Отзывы об аскорбиновой кислоте

Отзывы об аскорбиновой кислоте в бодибилдинге в большинстве случае носят положительный характер. Эффективность этого продукта в бодибилдинге крайне мала, но без витамина С организм атлета не сможет нормально функционировать. Аскорбиновую кислоту можно купить в любой аптеке по низкой цене, ее прием не вызовет никаких побочных эффектов, а эти витаминки очень даже вкусные, поэтому на этот продукт можно смотреть только с положительной стороны.

Витамин С: самое важное для детей и взрослых — Новости

О витамине С мы вспоминаем в первую очередь в межсезонье, когда говорим о профилактике ОРВИ. Но на самом деле он необходим нам гораздо чаще и функций у него намного больше. Обсудим подробно: для чего и в каком количестве нужна «аскорбинка», эффективны ли повышенные дозы этого витамина и какой лучше – природный или синтетический?

Для человека витамин С (он же аскорбиновая кислота) – незаменимое соединение, получить которое мы можем только извне. Эта участь постигла нас вместе с другими приматами, морскими свинками, некоторыми птицами и рыбами, а виной всему мутация гена, отвечающего за синтез аскорбиновой кислоты. Все остальные животные и растения благополучно синтезируют витамин С из глюкозы.

Свое название аскорбиновая кислота получила после открытия ее оздоравливающих свойств при цинге (или скорбуте) – заболевании, возникающем как раз при дефиците этого витамина.

В 1932 году ученые Szent-Gyorgyi и King доказали, что витамин С является антискорбиновым (противоцинговым) фактором, за что в 1937 году им присудили Нобелевскую премию. А витамином С это важнейшее вещество стало называться по порядку своего открытия – сначала были открыты витамины А и В, а потом – всем известная «аскорбинка».

Витамин на все руки

Попадая в организм человека, аскорбиновая кислота выполняет множество суперполезных функций. Так, она с удовольствием делится своими электронами, восстанавливая свободные радикалы. Это свойство мы называем антиоксидантным. Являясь универсальным антиоксидантом, витамин С восстанавливает окисленные формы витаминов А и Е, поддерживая тем самым их противоокислительную активность.

Но при определенных условиях одна из форм витамина С может сама приводить к образованию свободных радикалов, поэтому очень важно, чтобы аскорбиновая кислота работала совместно с теми веществами, которые будут ее стабилизировать, например, с витамином Е.

Антиоксидантные свойства лежат и в основе профилактического действия витамина С в отношении инфекций. Причем в последние годы появились исследования, доказывающие эффективность витамина С даже при сепсисе [Teng J. et al, George Washington University School of Medicine, USA, 2018].

Каким же образом витамин С действует на иммунитет?

1. Предохраняет мембраны клеток – например, лимфоцитов от повреждающего действия свободных радикалов, что позволяет клеткам сохранять свою активность и бороться с инфекцией. Это подтверждается тем, что во время инфекционных процессов концентрация витамина С в лейкоцитах значительно возрастает [Ang A., et al, New Zealand, 2018].
2. Значительно повышает активность тех клеток иммунной системы, которые непосредственно уничтожают неприятеля – нейтрофилов и макрофагов, причем даже при наследственном дефекте этой функции!
3. Защищает генетический аппарат клеток иммунной системы от свободных радикалов и этим также поддерживает активность иммунитета.
4. Может восстанавливать активность NK-клеток (natural killer cells). Это особый вид клеток, относящихся к системе врожденного иммунитета. Они способны уничтожать чужеродные или измененные клетки собственного организма (что важно для противоопухолевой защиты). Активность NK-клеток снижается при воздействии токсических факторов окружающей среды.

Незаменимый строительный материал

Кроме перечисленных выше функций, витамин С необходим организму для синтеза многих жизненно важных веществ.

• Без аскорбиновой кислоты невозможен синтез качественного коллагена – одной из основ нашего организма. При дефиците витамина С соединительная ткань (состоящая в основном из коллагена) становится менее прочной. Первым страдает коллаген сосудов: сосудистые стенки становятся рыхлыми и появляется кровоточивость – один из характерных признаков недостатка витамина С. Особенно важно влияние аскорбиновой кислоты на синтез коллагена в детском организме.
• Витамин С нужен для производства гормонов. Наши надпочечники синтезируют особые гормоны, позволяющие нам адекватно реагировать на стресс – кортикостероиды. Но для этого им необходимо достаточное количество витамина С. Поэтому без аскорбиновой кислоты мы не сможем противостоять неблагоприятному действию стрессовых факторов (психоэмоциональных, физических, химических, инфекционных и др.). Также без витамина С не работают ферменты, которые активируют гормоны гипоталамуса, – это основные «регулирующие и контролирующие» гормоны, без которых наша эндокринная система не может эффективно работать.
• Аскорбиновая кислота влияет на выработку нейромедиаторов (норадреналина, ацетилхолина, серотонина, дофамина). Именно их нормальная выработка помогает нам сохранять яркость ощущений и быстроту реакций. Поэтому одним из первых симптомов недостатка витамина С является ухудшение настроения и усталость (это, кстати, первый симптом авитаминоза, описанный еще в 1753 году [Джеймс Линд, «Трактат о цинге»]).
• Витамин С необходим для энергетического обмена. Он участвует в синтезе карнитина – вещества, без которого невозможен перенос жирных кислот в основные энергетические станции клеток – митохондрии. Именно за счет митохондрий энергию для жизни получают не просто отдельные клетки, но и весь наш организм.
• Активирует фермент в печени, который помогает глюкозе проникнуть в клетки и накапливаться там в качестве быстрого источника энергии.
• Участвует в обмене аминокислоты тирозина, без которой невозможен синтез гормонов щитовидной железы и пигмента меланина (от него зависит пигментация нашей кожи, волос, глаз).
• Способствует усвоению железа (особенно при его поступлении с растительной пищей) и превращению фолиевой кислоты в ее активную форму. Таким способом витамин С косвенно препятствует развитию анемии.
• Предохраняет липопротеиды низкой плотности («плохой холестерин») от окисления. Это вносит свой вклад в профилактику атеросклероза и артериальной гипертензии в любом возрасте.

Какой витамин С лучше?

Попадая в организм с едой, витамин С усваивается довольно хорошо. Наилучший его источник – сырые овощи и фрукты. Поэтому так важно следить за тем, чтобы ваш ребенок получал достаточно свежей растительной пищи.

Увы, по статистике, с каждым следующим годом жизни дети едят все меньше овощей и фруктов [данные ФГБУ «Научный центр здоровья детей», 2015]: только 46% из них на втором году жизни получают овощи, 71% – фрукты. На третьем году жизни количество вновь уменьшается: 35% – овощи и 65% – фрукты. Сколько овощей и фруктов входит в рацион подростков, мы можем лишь догадываться.

Вопреки распространенному мнению, овощи содержат значительно больше витамина С, чем фрукты. Так, свежий сладкий перец содержит в 5 раз больше аскорбиновой кислоты, чем апельсин, а брюссельская капуста, брокколи и укроп – в 2 раза больше, чем знаменитый оранжевый фрукт. Поэтому, употребляя достаточное количество именно овощей, а не фруктов, мы можем обеспечить организм витамином С.

Продукты, которые можно использовать в качестве источника витамина С (представлены в порядке убывания в них витамина):

Витамин С накапливается в той части растения, которая подвергается воздействию солнечных лучей, поэтому его концентрация выше в листьях и ниже – в корнях растений.

В среднем в 100 г потребляемых продуктов растительного происхождения содержится от 10 до 30 мг витамина. Его количество сильно зависит от вида растения, степени зрелости и времени, которое прошло с момента сбора до начала приготовления, – длительное хранение существенно уменьшает содержание витамина С в плоде.

К сожалению, не у всех есть возможность употреблять свежие фрукты и овощи круглый год. Поэтому желательно получать витамин С другими способами. Также стоит помнить о том, что витамин С в организме не накапливается, поэтому мы нуждаемся в ежедневном его поступлении.

Вторым по ценности источником аскорбиновой кислоты можно назвать натуральные экстракты растений – ацеролы, шиповника и других. При этом важно, чтобы экстракты были произведены с помощью высокотехнологичных процессов, позволяющих сохранить витамин.

Сироп для укрепления иммунитета

ВитаМама

Подробнее

На третьем месте – аскорбиновая кислота, синтезированная из глюкозы. По сути, это такой же процесс, с помощью которого большинство растений и животных синтезируют витамин С самостоятельно (ссылка на Ритмы здоровья, Драже Топивишка – ВитаМама, Драже Витаминка – ВитаМама).

Преимущество комплексных витаминно-минеральных продуктов в том, что аскорбиновая кислота сочетается в них с другими витаминами, поддерживающими ее активность (А и Е). Кроме того, сам витамин С может поддерживать стабильность этих витаминов и улучшать усвоение железа. Таким образом, находясь в комплексе, аскорбиновая кислота усваивается достаточно хорошо и остается стабильной.

В последние годы на рынке витаминных добавок активно продвигаются липосомальные формы витамина С – т. е. аскорбиновой кислоты, капсулированной в микроскопическом слое фосфолипидов. Эта технология была разработана фармакологическими компаниями для улучшения доставки лекарственных средств, чтобы защитить ингредиенты в желудке и улучшить их всасывание через клеточные мембраны. Но на сегодняшний день доказательств эффективности этой технологии применительно к витамину С еще мало.

Как сохранить витамин С в пище?

Следует помнить о том, что витамин С быстро окисляется в присутствии широко распространенного в растениях фермента – аскорбиноксидазы – и теряет свою активность, особенно на свету и открытом воздухе при контакте с кислородом. Поэтому целые овощи желательно хранить в темном месте и в холодильнике, а разрезанные – как можно быстрее употреблять в пищу. Кстати, бланширование разрушает аскорбиноксидазу и вытесняет кислород, поэтому можно использовать этот способ для сохранения витамина С во время приготовления пищи и перед заморозкой.

Быстрее всего витамин С разрушается при нагревании (при 190 °С – полностью). Поэтому лучше отдавать предпочтение щадящим и быстрым способам термической обработки: в микроволновке, воке, на пару – и стараться готовить овощи «аль денте».

Особенно быстро витамин С разрушается в присутствии следов солей тяжелых металлов (загрязнение и обеднение почв), а также железа и меди (выбор посуды). А в кислой среде даже при тепловой обработке сохраняется лучше.

В каких дозах принимать витамин С?

Биодоступность витамина С зависит от дозы: чем она выше, тем большее количество витамина проходит «транзитом». Низкие же дозы – особенно если в организме не хватает аскорбиновой кислоты – усваиваются на 100%.

В развитых странах у населения почти не наблюдается выраженный дефицит витамина С. Однако, по данным ФГБНУ «НИИ Питания», дети и подростки могут испытывать недостаток аскорбиновой кислоты в связи с нерациональным питанием или повышенной потребностью в этом витамине. Особенно сильно витамин С может быть нужен детям и тинейджерам в межсезонье (в связи с высоким риском заболеваемости ОРВИ), при имеющихся хронических воспалительных заболеваниях, при высоких физических нагрузках, а также если в их семьях взрослые часто курят.

Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет (2015 г.) рекомендует давать им витамин С в дозе около 45 мг/сутки. Согласно нормам, разработанным в НИИ питания РАМН (2008 г.), физиологическая потребность ребенка в витамине С составляет от 30 до 90 мг/сутки.

Следует помнить, что рекомендованные дозы устанавливаются при исследовании среднестатистических потребностей. Поэтому любые нормы весьма условны. В каждом конкретном случае суточная потребность ребенка в аскорбиновой кислоте может зависеть от множества факторов: пола, возраста, физической активности, места проживания, экологических условий, характера питания, наличия заболеваний и т. д.

Риски при употреблении слишком высоких доз витамина С практически отсутствуют, хотя установлены предельно допустимые дозы для взрослых – 2000 мг/сутки. Интересно, что эксперименты с использованием доз, в десятки раз превышающих указанные, не привели к серьезным нарушениям здоровья, но и положительного эффекта не показали. Это объясняется тем, что при достижении индивидуального порога организм начинает активно выводить излишки витамина С.

Важные выводы

• Витамин С не синтезируется и не накапливается в нашем организме, поэтому должен ежедневно поступать с пищей.
• Витамин С усваивается и выводится достаточно быстро, особенно если поступает в организм в избыточном количестве.
• Наилучшим источником витамина С являются созревшие свежие (!) овощи и фрукты, которые сразу используются в пищу. При рациональном питании (пять порций разных овощей и фруктов ежедневно) человек не испытывает дефицита этого витамина.
• Витамин С неустойчив во внешней среде и может быстро разрушаться – при контакте с кислородом или при высоких температурах. Поэтому свежие фрукты и овощи лучше хранить в темном прохладном месте, а при приготовлении пищи желательно не подвергать их долгой температурной обработке.
• У детей повышенная потребность в витамине С может возникнуть в межсезонье, в связи с высокими физическими и эмоциональными нагрузками, при воспалительных заболеваниях, если родители курят, в также в связи с индивидуальными особенностями организма.
• Дети и подростки еще не осознают необходимости здорового питания, поэтому могут испытывать недостаток витамина С из-за нелюбви к свежим овощам и фруктам. Задача родителей – следить за рационом ребенка и при необходимости обогащать таковой дополнительными источниками аскорбиновой кислоты (зеленью, натуральными экстрактами или витаминными добавками).
• Взрослые жители развитых стран могут не бояться «заработать» серьезный дефицит витамина С. Но учитывая разные проблемы и условия современной жизни (нерациональное питание, невозможность получать свежие овощи весь год, особенности их хранения и приготовления), дополнительный прием витамина С в виде биоактивных добавок может быть обоснованным.

Увеличьте в рационе детей количество свежих овощей и и фруктов, готовьте морсы из замороженных ягод или отвары из сухофруктов, добавляйте к этому витаминные комплексы – и тогда дефицит витамина С молодому поколению точно не грозит!

Автор: Дарья Киншт Специалист по клинической диетологии и нутрициологии

Витамин С в спорте — его роль. На что влияет. Источники.

Витамин С в спорте играет очень важную роль. Именно благодаря витамину С спортсмены, получающие систематическую нагрузку, могут быстро восстанавливаться, повышать свои спортивные результаты и тренироваться без травм.

Самым известным симптомом дефицита витамина С является ломкость сосудов, которая может проявляться появлением сосудистых звездочек и кровоточивостью десен.

Но, это далеко не все проявления. Дефицит витамина С у спортсменов встречается достаточно часто и мало кто это замечает, а зря!

Симптомы дефицита витамина С

Симптомы дефицита С достаточно разнообразны и могут затрагивать практически все органы и системы организма:

• Слабость и повышенная утомляемость
• Плохое восстановление после обычных физических нагрузок
• Ослабление иммунитета
• Сосудистые звёздочки и частые синяки неизвестной этиологии
• Выпадение волос
• Боли в спине или суставах
• Снижение эластичности кожи
• Частые кровотечения из десен и носа.
• Шаткость зубов

Но самым страшным является то, что при недостатке витамина С в организме спортсмена, в первую очередь страдает соединительная ткань! А теперь сопоставьте это с колоссальными физическими нагрузками, которые получает спортсмен на ежедневных тренировках! Риск получения травмы возрастает в разы!

Риск заболеть подагрой снижается, если в организме будет нормальный уровень витамина С.

А если есть еще и дополнительные провоцирующие факторы, то получение травмы спортсменом – это вопрос времени.

Факторы усугубляющие дефицит витамина С

Среди самых распространенных факторов, которые усугубляют дефицит витамина С у спортсменов можно отметить следующие:

• Неадекватная тренировочная нагрузка
• Недостаточное восстановление
• Неправильная техника
• Малое количество воды в организме
• Плохое питание
• Нарушение режима дня

Риск получения травмы у спортсменов повышается при низком уровне витамина С в организме!

Поэтому, если вы хотите снизить этот риск или вас постоянно проследует различные травмы «на пустом месте», попробуйте включить в свой рацион Витамин С!

Очень важно помнить, что хорошо усваивается натуральный или природный витамин С, а не тот который стоит на полках магазина!

Как пополнить витамин С спортсмену?

Важный момент, о котором нужно помнить – витамин С водорастворимый витамин, поэтому он не может накапливаться в больших количествах, он должен поступать в организм ежедневно!

Витамин С быстро разрушается при взаимодействии с кислородом и при нагревании.  Интересное исследование доказало, что варка продукта при больших температурах, в меньшей степени влияло на концентрацию витамина С. Это связывают с тем что в горячей воде меньше кислорода и минимальная активность ферментов. Но, перебарщивать тоже не стоит!

Самое большое содержание витамина С содержится в следующих продуктах:

Продукты богатые витамином С

Слива какаду – 5300мг на 100г! Этот плод растёт в Австралии.
Вишня ацероллы – 830 мг на 100 г.
Шиповник – 1200мг/100 г (сухой), 650мг/100г (свеже сорванный). 5-6 ягод покроют суточную потребность витамина С спортсменам.
Красный перец – 250мг/100г продукта
Черная смородина 200мг/100г
Облепиха 200мг/100г
Яблоки 165мг/100г
Петрушка и другая зелень 100-150мг/100г
Брокколи– 135мг/100г
Брюссельская капуста – 120мг/100г
Клубника – 89мг/100г
Лимон – 83мг/100г
Киви – 71мг/100г
Апельсин – 70мг/100г

Этот список хорошо демонстрирует, что самое большее количество витамина С не в цитрусовых, а в других, более доступных продуктах!

Что касается гипер доз этого витамина, то это не лучший вариант пополнения депо витамина С! Ряд исследований доказали, что высокие дозы этого витамина могут не оздоровить, а наоборот нанести вред организму. Да и зачем это делать, если можно потреблять суточную норму витамина С и не знать бед!

Диагностика витамина С

Если вы занимаетесь спортом, хотите показывать хорошие результаты на соревнованиях и минимизировать риск получения травм, обращайте внимание на уровень витамина С в плазме крови.

Напомню, что суточная доза витамина С для среднестатистического человека равна 70 мг. Для спортсмена доза витамина С должна быть увеличена до 100 -120 мг в сутки.

Чтобы проверить уровень витамина С в организме нужно сдать кровь на анализ – это будет самым точным методом диагностики.

Читайте по теме: Витамин Д в организме человека.

Витамин С в спорте играет важную роль – это элемент, который может продлить спортивную карьеру и повысить результаты спортсмена!

Витамин С- аскорбиновая кислота для бодибилдинга

1 февраля 2016      Здоровье, профилактика, лечение Загрузка…

  Долгое время витамин С, известный среди населения, как аскорбиновая кислота, считался главным витамином, который способен предупредить или вылечить простудные заболевания.

За последние десятилетие в мире было проведено более ста масштабных исследований, которые обнаружили новые полезные свойства «короля витаминов», витамина С.

В ходе эволюционного процесса человек постепенно утратил способность самостоятельно синтезировать витамин С. Но он жизненно необходим спортсменам, бодибилдерам и всем людям, и поэтому ежедневно должен поступать с пищей.

Витамин С — аскорбиновая кислота

Витамин С (витамин Ц) — мощный антиоксидант, облегчающий течение простуды и гриппа. Он снижает риск заболевания простудой для тех, кто живет и работает в тяжелых условиях и считается незаменимым для здоровья десен.

  Продукты, содержащие витамин С, — его лучший источник. Однако прием высоких доз витамина С в таблетках приносит вред и подрывает здоровье, предупреждают врачи.

Витамин С относится к группе водорастворимых витаминов, он не может накапливаться в организме и даже незначительный его дефицит вызывает многочисленные нарушения здоровья.

Витамин С дает возможность повышать организму свои защитные свойства.

Кроме того, витамин С уменьшает вероятность возникновения заболеваний дыхательных путей и способствует увеличению эластичности сосудов (контролирует проницаемость капилляров).

Витамин благотворно влияет на свойства центральной нервной системы, стимулирует работу эндокринных желез, улучшает усвоение железа организмом и препятствует образованию канцерогенов.

Какая оптимальная суточная доза витамина С

Большие дозы аскорбиновой кислоты полезны для людей, страдающих сахарным диабетом, курильщикам с большим стажем, для людей в возрасте, которые имеют проблемы пищеварительного тракта и не могут всасывать витамины.

Какова же эффективная и безопасная суточная доза витамина С? По этому вопросу между врачами не прекращаются горячие дебаты. «Официальная медицина» в Великобритании, США, Канаде, а также ВОЗ рекомендуют «скромную» дозу 45-95 мг в день и предупреждают, что высокие дозы витамина С (больше 1000 мг в день) вредны и опасны для здоровья. В

лучшем случае они воспринимаются организмом, как излишние, и выводятся наружу, приводя к расстройствам ЖКТ. В худшем — повреждают артерии, способствуют формированию холестериновых бляшек и ведут к заболеваниям сердца.

В то же время ученые-адепты высоких доз витамина С (в том числе и упомянутый «отец витамина С» д-р Паулинг) рекомендуют от 200 до 3000 мг (!) в день для профилактики здоровья, а при первых признаках простуды — дополнительные ударные дозы витамина С каждый день, разбитые на три приема. Они объясняют свои рекомендации тем, что витамин С является мощнейшим антиоксидантом и успешно применяется, в частности, для лечения раковых больных.

Симптомы недостатка и передозировки витамина

Симптомами недостатка витамина в организме проявляются в быстрой утомляемости человека, кровоточивости десен, в снижении защитных свойств иммунной системы против различных инфекций.

При передозировке витаминами вероятны сбои в работе внутренних органов: печени и поджелудочной железы.

Витамин C есть во многих овощах и фруктах. Им богаты: шиповник, черная смородина, рябина, облепиха, красный перец, хрен, петрушка, картофель, капуста и овощная ботва. Кроме того его можно встретить в крапиве, будре и в лесных плодах.

Витамин С — это природный антиоксидант, который нужен живому организму для восстановления и роста тканей, полноценного функционирования надпочечной железы и для здоровья десен.

Этот витамин способствует нашей защите от воздействия загрязненной окружающей среды, от вирусов, понижает риск возникновения рака, укрепляет иммунную систему. Помогает понизить уровень холестерина и высокое кровяное давление, предотвращает атеросклероз.

Витамин важен при образовании коллагена и способствует быстрому заживлению ран. Также прием витамина эффективно против стресса. Витамин участвует в производстве организмом интерферона и необходим для метаболизма фолиевой кислоты, тирозина и фенил Анина.

Аскорбиновая кислота

Эта статья о молекулярных аспектах аскорбиновой кислоты. Для получения информации о его роли в питании см. Витамин С.

л -Аскорбиновая кислота
(5 R ) — [(1 S ) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5 H ) -он
Идентификаторы
Номер CAS	50-81-7 Y
PubChem	5785
ChemSpider	10189562 Y
UNII	PQ6CK8PD0R Y
Номер ЕС	200-066-2
КЕГГ	D00018 N
ЧЭБИ	CHEBI: 29073 N
ЧЭМБЛ	CHEMBL196 N
Код УВД	A11GA01
Jmol-3D изображения	Изображение 1 Изображение 2
OC = 1C (OC (= O) C = 1O) [C @@ H] (O) CO C ([C @@ H] ([C @@ H] 1C (= C (C (= O) O1) O) O) O) O
InChI = 1S / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / h3,5,7-10H, 1h3 / t2-, 5 + / m0 / s1 N Ключ: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N N InChI = 1 / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / h3,5,7-10H, 1h3 / t2-, 5? / M0 / s1 Ключ: CIWBSHSKHKDKBQ-SZSCBOSDBY InChI = 1 / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / h3,5,7-10H, 1h3 / t2-, 5 + / m0 / s1 Ключ: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCBT
Недвижимость
Молекулярная формула	C 6 H 8 O 6
Молярная масса	176.12 г моль −1
Внешний вид	Белый или светло-желтый сплошной
Плотность	1,65 г / см 3
Температура плавления	190-192 ° C, 463-465 K, 374-378 ° F (разл.)
Растворимость в воде	33 г / 100 мл
Растворимость в этаноле	2 г / 100 мл
Растворимость в глицерине	1 г / 100 мл
Растворимость в пропиленгликоле	5 г / 100 мл
Растворимость в других растворителях	не растворим в диэтиловом эфире, хлороформе, бензоле, петролейном эфире, маслах, жирах
Кислотность (p K a )	4.10 (первая), 11,6 (вторая)
Опасности
Паспорт безопасности материала	JT Baker Оксфордский университет
ЛД 50	11,9 г / кг (перорально, крыса) [1]
N кислота (проверить) (что есть: Да / Нет?) Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C, 100 кПа)
Ссылки на инфобокс

Аскорбиновая кислота — это встречающееся в природе органическое соединение с антиоксидантными свойствами.Это белое твердое вещество, но загрязненные образцы могут иметь желтоватый оттенок. Хорошо растворяется в воде с образованием слабокислых растворов. Аскорбиновая кислота является одной из форм («витамер») витамина С. Название происходит от a- (что означает «нет») и scorbutus (цинга), болезни, вызываемой дефицитом витамина C. глюкоза, многие животные способны производить ее, но людям она необходима как часть своего питания. В то время как большинство позвоночных могут вырабатывать аскорбиновую кислоту, некоторые группы, такие как приматы, в том числе люди, морские свинки, костистые рыбы, летучие мыши и птицы, не могут и нуждаются в ней как в диетическом микронутриенте (то есть в витамине). ^[2]

История

С середины 18 века было замечено, что лимонный сок может предотвратить заболевание моряков цингой. Сначала предполагалось, что за это благо ответственны кислотные свойства; однако вскоре стало ясно, что другие пищевые кислоты, такие как уксус, не приносят пользы. В 1907 году два норвежских врача сообщили о важном профилактическом соединении в продуктах питания, отличном от того, которое предотвращает бери-бери. Врачи изучали болезни, связанные с недостаточностью питания, используя новую модель морских свинок, подверженных цинге.Недавно открытый пищевой фактор был назван витамином С.

С 1928 по 1932 год венгерская исследовательская группа во главе с Альбертом Сент-Дьёрдьи, а также американский рабочий Чарльз Глен Кинг определили антискорбутический фактор как отдельное химическое вещество. В клинике Майо Сент-Дьёрдьи выделил химическую гексуроновую кислоту из надпочечников животных. Он подозревал, что это антискорбутический фактор, но не смог доказать это без биологического анализа. В конце концов, этот анализ был проведен в Питтсбургском университете в лаборатории Кинга, которая много лет работала над этой проблемой.В конце 1931 года лаборатория Кинга косвенно получила гексуроновую кислоту надпочечников из Сент-Дьёрдьи и доказала, что это витамин С к началу 1932 года. Это было последнее соединение из животных источников, но позже в том же году группа Сент-Дьёрдьи обнаружила, что паприка перец, обычная специя в венгерской диете, является богатым источником гексуроновой кислоты, поэтому он отправил некоторые из теперь более доступных химических веществ британскому химику Уолтеру Норману Хауорту. ^[3] В 1933 году, работая с тогдашним заместителем директора по исследованиям (позже сэром) Эдмундом Херстом и их исследовательскими группами, Хаворт вывел правильную структуру и оптико-изомерную природу витамина С, а в 1934 году сообщил о первом синтезе витамина С. витамин. ^[4] В знак уважения к антикорбусным свойствам соединения Хаворт и Сент-Дьёрдьи предложили новое название соединения «а-скорбиновая кислота». Хаворт и Сент-Дьерди назвали ее L-аскорбиновой кислотой, когда ее структура была окончательно доказана путем синтеза. ^[5]

В 1937 году Нобелевская премия по химии была присуждена Норману Хауорту за его работу по определению структуры аскорбиновой кислоты (совместно с Полом Каррером, получившим свою награду за работу над витаминами), а премия по физиологии и медицине в том же году была Альберту Сент-Дьёрдьи за исследования биологических функций L-аскорбиновой кислоты.Американский врач Фред Р. Кленнер продвигал витамин С как лекарство от многих болезней в 1950-х годах, значительно увеличив дозировку. Десятки граммов витамина С ежедневно путем инъекций не стали исключением. С 1967 года лауреат Нобелевской премии Линус Полинг рекомендовал высокие дозы аскорбиновой кислоты (он сам принимал 18 граммов в день) в качестве профилактики от простуды и рака. Результаты Кленнера пока противоречивы, поскольку его исследования не соответствуют современным методологическим стандартам. ^[6]

Реакция

Аскорбиновая кислота напоминает сахар, из которого она получена, поскольку представляет собой кольцо, содержащее множество кислородсодержащих функциональных групп.Молекула находится в равновесии с двумя таутомерами кетонов, которые менее стабильны, чем енольная форма. ^{[ необходима ссылка ]} В растворах эти формы аскорбиновой кислоты быстро взаимопревращаются.

Антиоксидантный механизм

В качестве мягкого восстановителя аскорбиновая кислота разлагается при контакте с воздухом, превращая кислород в воду. Окислительно-восстановительная реакция ускоряется присутствием ионов металлов и света. Он может быть окислен одним электроном до радикального состояния или дважды окислен до стабильной формы, называемой дегидроаскорбиновой кислотой.

Аскорбат обычно действует как антиоксидант. Обычно он реагирует с окислителями активных форм кислорода, такими как гидроксильный радикал, образованный из перекиси водорода. Такие радикалы опасны для животных и растений на молекулярном уровне из-за их возможного взаимодействия с нуклеиновыми кислотами, белками и липидами. Иногда эти радикалы инициируют цепные реакции. Аскорбат может прекратить эти цепные радикальные реакции путем переноса электрона.Аскорбиновая кислота является особенной, потому что она может переносить один электрон благодаря стабильности своего собственного ион-радикала, называемого «полуидегидроаскорбат». дегидроаскорбат. Чистая реакция:

RO • + C ₆ H ₇ O-
6 → ROH + C ₆ H ₆ O ₆ — •.

Окисленные формы аскорбата относительно инертны и не вызывают повреждения клеток.

Однако, будучи хорошим донором электронов, избыток аскорбата в присутствии свободных ионов металлов может не только способствовать, но и инициировать реакции свободных радикалов, что делает его потенциально опасным прооксидантным соединением в определенных метаболических условиях.

Кислотность

Аскорбиновая кислота, редуктон, ведет себя как винилогенная карбоновая кислота, в которой электроны в двойной связи, неподеленной паре гидроксильной группы и двойной карбонильной связи образуют сопряженную систему. Поскольку две основные резонансные структуры стабилизируют депротонированное основание конъюгата аскорбиновой кислоты, гидроксильная группа в аскорбиновой кислоте намного более кислая, чем типичные гидроксильные группы. Другими словами, аскорбиновую кислоту можно рассматривать как енол, в котором депротонированная форма представляет собой стабилизированный енолят.

Электронный толчок для основных структур, способствующих конъюгату основания аскорбиновой кислоты

Пищевая химия

Аскорбиновая кислота и ее соли натрия, калия и кальция обычно используются в качестве антиоксидантных пищевых добавок. Эти соединения водорастворимы и поэтому не могут защитить жиры от окисления: для этой цели в качестве пищевых антиоксидантов можно использовать жирорастворимые сложные эфиры аскорбиновой кислоты с длинноцепочечными жирными кислотами (аскорбилпальмитат или аскорбилстеарат). Восемьдесят процентов мировых запасов аскорбиновой кислоты производится в Китае. ^[7]

Соответствующие европейские номера пищевых добавок E:

1. Аскорбиновая кислота E300 (разрешена для использования в качестве пищевой добавки в ЕС ^[8] , США ^[9] и Австралии и Новой Зеландии) ^[10]
2. Аскорбат натрия E301 (одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС ^[11] , США ^[12] и Австралии и Новой Зеландии) ^[13]
3. Аскорбат кальция E302 (одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС ^[14] , США ^[15] и Австралии и Новой Зеландии) ^[16]
4. E303 аскорбат калия
5. E304 сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты (i) аскорбилпальмитат (ii) аскорбилстеарат.

В производстве пластмасс аскорбиновая кислота может использоваться для более быстрой сборки молекулярных цепей и с меньшими отходами, чем традиционные методы синтеза. ^[17]

При смешивании с глюкозой и аминокислотами образует летучие соединения. ^[18]

Это кофактор окисления тирозина. ^[19]

Ниша непродовольственного назначения

Аскорбиновая кислота легко окисляется и поэтому используется в качестве восстановителя в растворах проявителя для фотографий (среди прочего) и в качестве консерванта.

В флуоресцентной микроскопии и связанных с ней методах, основанных на флуоресценции, аскорбиновая кислота может использоваться в качестве антиоксиданта для усиления флуоресцентного сигнала и химического замедления фотообесцвечивания красителя. ^[20]

Также широко используется для удаления растворенных металлических пятен, таких как железо, с поверхностей бассейнов из стекловолокна.

Биосинтез

Аскорбиновая кислота содержится в растениях, животных и одноклеточных организмах, где она производится из глюкозы. ^[21] Все животные либо вырабатывают, либо едят его, либо умирают от цинги из-за ее отсутствия.Рептилии и птицы более старшего возраста вырабатывают аскорбиновую кислоту в почках. Последние отряды птиц и большинства млекопитающих производят аскорбиновую кислоту в своей печени, где фермент L-гулонолактоноксидаза необходим для превращения глюкозы в аскорбиновую кислоту. ^[21] Люди, некоторые другие приматы и морские свинки не способны вырабатывать L-гулонолактоноксидазу из-за генетической мутации и, следовательно, не могут вырабатывать аскорбиновую кислоту. Синтез и сигнальные свойства все еще исследуются. ^[22]

Промышленное приготовление

Аскорбиновая кислота производится промышленным способом из глюкозы по методу, основанному на историческом процессе Райхштейна.В первом из пяти этапов процесса глюкоза каталитически гидрируется до сорбита, который затем окисляется микроорганизмом Acetobacter suboxydans до сорбозы. Эта ферментативная реакция окисляет только одну из шести гидроксильных групп. С этого момента доступны два маршрута. Обработка продукта ацетоном в присутствии кислотного катализатора превращает четыре оставшиеся гидроксильные группы в ацетали. Незащищенная гидроксильная группа окисляется до карбоновой кислоты в результате реакции с каталитическим окислителем ТЕМПО (регенерируется с помощью отбеливающего раствора гипохлорита натрия).(Исторически сложилось так, что в промышленном производстве с помощью процесса Райхштейна использовался перманганат калия.) Катализируемый кислотой гидролиз этого продукта выполняет двойную функцию: удаление двух ацетальных групп и закрывание цикла лактонизации. На этом этапе образуется аскорбиновая кислота. Каждая из пяти ступеней имеет доходность более 90%. ^[23]

Более биотехнологический процесс, впервые разработанный в Китае в 1960-х годах, но получивший дальнейшее развитие в 1990-х годах, позволяет избежать использования ацетоновых защитных групп. Второй вид генетически модифицированных микробов (например, мутант Erwinia , среди прочих) окисляет сорбозу до 2-кетоглюконовой кислоты (2-KGA), которая затем может подвергаться лактонизации с замыканием кольца посредством дегидратации.Этот метод используется в основном процессе производства аскорбиновой кислоты в Китае, который обеспечивает 80% мирового производства аскорбиновой кислоты. ^[24] Американские и китайские исследователи соревнуются в разработке мутанта, который может осуществлять ферментацию в одном горшке непосредственно с глюкозы до 2-KGA, минуя как необходимость второй ферментации, так и необходимость восстановления глюкозы до сорбита. ^[25]

Устаревший, но исторически важный промышленный синтез аскорбиновой кислоты из глюкозы с помощью процесса Рейхштейна.

Определение

Традиционным способом анализа содержания аскорбиновой кислоты является титрование окислителем, и было разработано несколько процедур, в основном основанных на иодометрии. Йод используется в присутствии индикатора крахмала. Йод восстанавливается аскорбиновой кислотой, и, когда вся аскорбиновая кислота прореагировала, йод оказывается в избытке, образуя сине-черный комплекс с индикатором крахмала. Это указывает на конечную точку титрования. В качестве альтернативы аскорбиновую кислоту можно обработать избытком йода с последующим обратным титрованием тиосульфатом натрия с использованием крахмала в качестве индикатора. ^[26] Предыдущий йодометрический метод был изменен, чтобы использовать реакцию аскорбиновой кислоты с йодатом и йодидом в растворе кислоты. При электролизе раствора йодида калия образуется йод, который вступает в реакцию с аскорбиновой кислотой. Окончание процесса определяется потенциометрическим титрованием аналогично титрованию по Карлу Фишеру. Количество аскорбиновой кислоты можно рассчитать по закону Фарадея.

Необычным окислителем является N -бромсукцинимид (NBS). «Японская фармакопея, пятнадцатое издание». 2006. http://jpdb.nihs.go.jp/jp15e/JP15.pdf. Проверено 4 февраля 2010 г.,

Дополнительная литература

• Clayden; Гривс; Уоррен; Wothers (2001), Organic Chemistry , Oxford University Press, ISBN 0-19-850346-6.
• Дэвис, Майкл Б .; Остин, Джон; Партридж, Дэвид А., Витамин C: его химия и биохимия , Королевское химическое общество, ISBN 0-85186-333-7.
• Coultate, T.P., Food: Chemistry of its Components (3-е изд.), Королевское химическое общество, ISBN 0-85404-513-9.
• Gruenwald, J .; Брендлер, Т .; Jaenicke, C., eds. (2004), PDR for Herbal Medicines (3-е изд.), Montvale, New Jersey: Thomson PDR.
• McMurry, John (2008), Organic Chemistry (7e ed.), Thomson Learning, ISBN 978-0-495-11628-8.

Внешние ссылки

v · d · eВитамины (A11) Жирорастворимый D 2 (Эргостерол, Эргокальциферол # ) · D 3 (7-Дегидрохолестерин, Превитамин D 3 , Холекальциферол, 25-гидроксихолекальциферол, Кальцитроксиэтиленовая кислота) -кальцитриол (1,25-дигидроциклиновая кислота) · D 4 (дигидроэргокальциферол) · D 5 · аналоги D (дигидротахистерин, кальципотриол, такальцитол, парикальцитол) Водорастворимый B 1 (тиамин # ) · B 2 (рибофлавин # ) · B 3 (ниацин, никотинамид # ) · B (пантотеновая кислота , Декспантенол, пантетин) · B 6 (пиридоксин # , пиридоксальфосфат, пиридоксамин) · B 7 (биотин) · B 9 (фолиевая кислота, дигидрофолиевая кислота) · B 12 (Цианокобаламин, Гидроксокобаламин, Метилкобаламин, Кобамамид) · Холин Комбинации noco, nuvi, sysi / epon, met

v · d · кофакторы eEnzyme Активные формы Базовые формы noco, nuvi, sysi / epon, met

аскорбиновой кислоты | SIELC

• Дом
• Продукты
  • Колонны
    • Примсеп
      • Примсеп А
      • Primesep AB
      • Примсеп Б
      • Примесеп B2
      • Примсеп С
      • Примесеп D
      • Примесеп N
      • Примсеп П
      • Примесеп SB
      • Примсеп 100
      • Примсеп 200
      • Примесеп 500
    • Newcrom
      • Ньюкром А
      • Newcrom AH
      • Newcrom B
      • Newcrom BH
      • Newcrom R1
    • Обелиск
      • Обелиск N
      • Обелиск R
    • Cannsep
      • Каннсеп А
      • Cannsep B
      • Каннсеп С
    • Наследие
      • Наследие L1
    • Промикс
      • Промикс МП
    • SHARC ™
      • SHARC ™ 1
    • Solid-Core
      • Solid-Core Primesep 100
      • Primesep S с твердым сердечником
      • Primesep SB
      с твердым сердечником
    • Специальные колонки
      • PEI
      • Примесеп AP
      • Примесеп B4
      • Примсеп П
      • Примсеп ПБ
      • Примесеп S
      • Примсеп S2
  • Устройства
    • Анализатор Alltesta ™
    • Автосэмплер
    • УФ-видимый детектор
    • Бинарный насос ВЭЖХ
    • Шприцевой насос для ВЭЖХ
    • Stream LC
  • Оборудование для колонн
    • Аналитические колонки
    • Капиллярные колонки
  • Комплекты колонн
    • Обелиск
    • Примесеп
    • Промикс
  • Пользовательские фазы
  • Фитинги
    • Фитинги для ВЭЖХ высокого давления
    • Фитинги для ВЭЖХ сверхвысокого давления
    • Конструктор цен
  • Защитные колонны
    • Система защиты Newcrom
    • Обелиск
    • Примесеп
    • Промикс
  • UPack
• Технологии
  • Анализ каннабиса с помощью ВЭЖХ
  • FlipLC ™
  • HILIC
  • Неорганический анализ
    • Ионная хроматография
    • Органические / неорганические
  • LiSC
  • Разработка метода
    • Рекомендация по буферу
    • Уравновешивание колонки
    • Сложные смеси
    • Разработка пользовательских методов
    • Руководство разработчика
    • Моделирование ВЭЖХ
    • Выбор колонны обелиска
    • Выбор колонки Primesep
    • Выбор столбца Promix
    • Методы Фармакопеи США
  • Полярные соединения
  • Подготовка к разделению
  • Белки / пептиды
    • Альтернативная селективность
    • Выбор столбца
    • Дайджест
    • Типы градиентов
    • Технология Promix
    • Избирательность
  • Избирательность
    • 2D Свойства
    • Регулируемая селективность
  • SFC
  • Маленькие молекулы
    • Анионный обмен
    • BLIS
    • Катионный обмен
    • Сложное взаимодействие
    • Прямой анализ плазмы
    • Разделение в смешанном режиме
    • Взаимодействие пи-пи
    • Универсальные фазы
  • Solid-Core
    • Solid-Core Primesep 100
    • Primesep S с твердым сердечником
    • Primesep SB
    с твердым сердечником
  • Фаза переключения
• Приложения
  • По столбцу
  • По соединению
  • По обнаружению
  • По имени
  • По дате публикации
  • Искусственный интеллект
• Литература
  • Брошюры
  • Классные приложения
  • Информационные бюллетени
  • Публикации
    • Конференции
    • Журналы
  • Технические примечания
• FAQ
  • Alltesta ™
  • Приготовление буфера
  • Хроматография
  • Инструкции по уходу за колонкой
  • Советы по разработке методов
  • Проблемы с удержанием
• Свяжитесь с нами
  • О нас
  • Контактная информация
  • Задать вопрос
  • Проезд
  • Наем
• Отзывы
  • Список клиентов
• Купить
  • Интернет-магазин
  • Дистрибьюторы
    • Америка
    • Азия
    • Австралия
    • Европа
    • Ближний Восток
    • Другое
  • Политика возврата
  • Условия продажи
• Тележка

Открыть меню

• Дом
• Продукты
  • Колонны
    • Примсеп
      • Примсеп А
      • Primesep AB
      • Примсеп B
      • Примесеп B2
      • Примсеп С
      • Примесеп D
      • Примесеп N
      • Примсеп П
      • Примесеп SB
      • Примсеп 100
      • Примесеп 200
      • Примесеп 500
    • Newcrom
      • Ньюкром А
      • Newcrom AH
      • Newcrom B
      • Newcrom BH
      • Newcrom R1
    • Обелиск
      • Обелиск N
      • Обелиск R
    • Cannsep
      • Каннсеп А
      • Cannsep B
      • Каннсеп С
    • Наследие
      • Наследие L1
    • Промикс
      • Промикс МП
    • SHARC ™
      • SHARC ™ 1
    • Solid-Core
      • Твердый сердечник Primesep 100
      • Primesep S с твердым сердечником
      • Primesep SB
      с твердым сердечником
    • Специальные колонки
      • PEI
      • Примесеп AP
      • Примесеп B4
      • Примсеп П
      • Примесеп ПБ
      • Примесеп S
      • Примсеп S2
  • Устройства
    • Анализатор Alltesta ™
    • Автосэмплер
    • УФ-видимый детектор
    • Бинарный насос ВЭЖХ
    • Шприцевой насос для ВЭЖХ
    • Stream LC
  • Оборудование для колонн
    • Аналитические колонки
    • Капиллярные колонки
  • Комплекты колонн
    • Обелиск
    • Примесеп
    • Промикс
  • Пользовательские фазы
  • Фитинги
    • Фитинги для ВЭЖХ высокого давления
    • Фитинги для ВЭЖХ сверхвысокого давления
    • Конструктор цен
  • Защитные колонны
    • Система защиты Newcrom
    • Обелиск
    • Примесеп
    • Промикс
  • UPack
• Технологии
  • Анализ каннабиса с помощью ВЭЖХ
  • FlipLC ™
  • HILIC
  • Неорганический анализ
    • Ионная хроматография
    • Органические / неорганические
  • LiSC
  • Разработка метода
    • Рекомендация по буферу
    • Уравновешивание колонки
    • Сложные смеси
    • Разработка пользовательских методов
    • Руководство разработчика
    • Моделирование ВЭЖХ
    • Выбор колонны обелиска
    • Выбор колонки Primesep
    • Выбор столбца Promix
    • Методы Фармакопеи США
  • Полярные соединения
  • Подготовка к разделению
  • Белки / пептиды
    • Альтернативная селективность
    • Выбор столбца
    • Дайджест
    • Типы градиентов
    • Технология Promix
    • Избирательность
  • Избирательность

  Аскорбиновая кислота по выгодной цене — выгодные предложения по аскорбиновой кислоте от мировых продавцов аскорбиновой кислоты

  Отличные новости !!! Вы попали в нужное место по поводу аскорбиновой кислоты.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

  Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, которые предлагают быструю доставку, надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

  AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта лучшая аскорбиновая кислота в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили аскорбиновую кислоту на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

  Если вы все еще не уверены в аскорбиновой кислоте и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

  А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести ascorbic acid по самой выгодной цене.

  У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

  ASCOR® (аскорбиновая кислота для инъекций, USP), 500 мг / мл, 50 мл флакон

  Ascor® — это витамин C, показанный для краткосрочного (до 1 недели) лечения цинги у взрослых и детей в возрасте 5 месяцев и старше, которым пероральный прием невозможен, недостаточен или противопоказан.

  ASCOR не показан для лечения дефицита витамина С, не связанного с признаками и симптомами цинги.

  Важная информация по безопасности

  • Аскорбиновая кислота была связана с развитием острой или хронической оксалатной нефропатии после длительного применения высоких доз инфузии аскорбиновой кислоты.Пациенты с почечной недостаточностью, включая почечную недостаточность, наличие в анамнезе оксалатных камней в почках, гериатрические пациенты и педиатрические пациенты младше 2 лет могут подвергаться повышенному риску.
  • Пациенты с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы подвержены риску тяжелого гемолиза; рекомендуется сниженная доза.
  • Аскорбиновая кислота может мешать лабораторным тестам, основанным на окислительно-восстановительных реакциях, включая определение уровня глюкозы в крови и моче.
  • Аскорбиновая кислота может снижать активность эритромицина, канамицина, стрептомицина, доксициклина и линкомицина. Блеомицин инактивируется in vitro аскорбиновой кислотой.
  • Аскорбиновая кислота может вызвать закисление мочи и привести к снижению уровня амфетамина в сыворотке крови, а также повлиять на выведение и концентрацию в плазме других препаратов, чувствительных к pH мочи.

  Поставляется в аптечной оптовой упаковке (PBP)

  Чтобы сообщить о ПОДОЗРЕВАЕМЫХ ПОБОЧНЫХ РЕАКЦИЯХ, свяжитесь с McGuff Pharmaceuticals, Inc. по бесплатному телефону 1-800-603-4795 или FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch.

  Ascor Package Insert

  Просмотреть в Интернете Просмотреть PDF (297kb)

  Этиласкорбиновая кислота (объяснено + продукты)

  Очень стабильная и многообещающая форма суперзвезды по уходу за кожей, Витамин C .Если вы не знаете, почему витамин С так важен для ухода за кожей, вы можете узнать здесь. Короче говоря, витамин С обладает тремя проверенными магическими способностями: антиоксидант, усилитель коллагена и осветлитель кожи. Проблема, однако, в том, что он очень нестабилен, становится коричневым и становится неэффективным в кратчайшие сроки (через несколько месяцев), и косметическая промышленность пытается придумать умные производные, которые являются стабильными и обладают волшебными свойствами чистого витамина С.

  Этиласкорбиновая кислота или сокращенно ЕАС — это «этерифицированное производное аскорбиновой кислоты», которое состоит из витамина С и этильной группы, связанной с третьим углеродным положением.Это делает витамин C очень стабильным и растворимым как в воде, так и в масле .

  Однако для того, чтобы производные витамина С работали, недостаточно просто быть стабильными, они также должны абсорбироваться кожей и превращаться там в чистый витамин С. У нас есть хорошие новости относительно абсорбции: помимо заявлений производителя, Есть некоторые данные (исследования на животных), демонстрирующие, что может попасть в кожу , и, кажется, это лучше, чем аскорбил глюкозид, другое производное витамина С.

  Что касается конверсии, мы можем процитировать только заявление производителей, в котором говорится, что EAC метаболизируется в коже в чистую аскорбиновую кислоту (и содержание аскорбиновой кислоты в EAC очень высокое — 86,4% — по сравнению с обычными 50-60%. Содержание витамина С в других производных).

  Что касается трех магических способностей витамина С, у нас опять же в основном только заявления производителя, но, по крайней мере, они очень многообещающие. EAC, по-видимому, обладает как антиоксидантным, так и противовоспалительным действием , и, как утверждается, способен повышать выработку коллагена в коже .Сильная сторона EAC — это осветление кожи . Помимо заявлений производителя, есть также клинические данные in vivo (проверенные на реальных людях), показывающие, что 2% EAC может улучшить тон кожи и отбелить кожу.

  В целом , этиласкорбиновая кислота является очень многообещающим, но не полностью испытанным производным витамина С. Стоит попробовать, особенно если вам нужен осветляющий эффект витамина С.

  Импортеров аскорбиновой кислоты из России

  Хотите экспортировать аскорбиновую кислоту в Россию? Ищете импортеров аскорбиновой кислоты в Россию? Нужны проверенные покупатели в России? Не волнуйся! Вы попали в нужное место, поскольку мы предоставляем наиболее точные данные об импорте аскорбиновой кислоты в Россию, а также список подлинных российских импортеров аскорбиновой кислоты, чтобы вы могли эффективно удовлетворить потребности вашего бизнеса.

  Образец №1 — Российский импортер аскорбиновой кислоты

  Дата

  01.09.2017 00:00:00

  Наименование импортера

  ООО «ВАЛЕАНТ»

  Адрес импортера

  ***

  Наименование экспортера

  ***

  Наименование экспортера EN

  ***

  Адрес экспортера

  ***

  Название производителя

  Natur Produkt Pharma SP.Z.O.O., ПОЛЬША

  Код ТН ВЭД

  3004500002

  Описание продукта

  ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ: Таблетки AntiGrippin (хлорфенамин парацетамол + + аскорбиновая кислота) Шипучие (пена) 10 X1 (ПАКЕТЫ-КОНВЕРТ) — NC 81528, ВЕС БРУТТО на поддоне 7124 900

  кг

  Товарный знак

  AntiGrippin

  Кол-во

  ***

  Блок

  ***

  Масса брутто

  6044.9

  Вес нетто

  4944,67

  Статистическая ценность

  168504,77

  Invoice_Value

  9833907.36

  Таможня_Стоимость

  9865178,87

  Итого_Таможенная_Стоимость

  Н / Д

  Страна происхождения

  ***

  Страна назначения

  ***

  Код таможни_значение_валюта

  Н / Д

  Goods_delivery_point_EN

  Ostrow MAZOWIECKA

  Образец № 2 — Российский импортер аскорбиновой кислоты

  Дата

  01.09.2017 00:00:00

  Наименование импортера

  Компания «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия»

  Адрес импортера

  603032, Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул.Баумана, д.66

  Наименование экспортера

  ***

  Наименование экспортера EN

  ***

  Адрес экспортера

  ***

  Название производителя

  .

  Код ТН ВЭД

  3824999309

  Описание продукта

  СУХАЯ СМЕСЬ ХИМИКАТОВ, состоящая преимущественно из ОРГАНИЧ.СОЕДИНЕНИЙ, ЧАСТЬ 1 » BT / LE / 4-82.90 P1 1UN CTN 1 BAG CQ » — 60 шт. СОСТАВ: сухая смесь лимонной кислоты, цитрата натрия и аскорбиновой кислоты. ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛ.ПР-ВА БЕЗАЛЬКОГО

  Товарный знак

  ***

  Кол. Акций

  1291,7

  Блок

  ***

  Масса брутто

  ***

  Вес нетто

  1291,7

  Статистическая ценность

  15002,99

  Invoice_Value

  ***

  Таможня_Стоимость

  878356,25

  Итого_Таможенная_Стоимость

  Н / Д

  Страна происхождения

  ИРЛАНДИЯ

  Страна назначения

  РОССИЯ

  Код таможни_значение_валюта

  Н / Д

  Goods_delivery_point_EN

  ***

  Образец № 3 — Российский импортер аскорбиновой кислоты

  Дата

  04.09.2017 00:00:00

  Наименование импортера

  ООО «Ашан»

  Адрес импортера

  141014, МО, Мытищи, Мытищи, Осташковское шоссе, д.1

  Наименование экспортера

  ***

  Наименование экспортера EN

  ***

  Адрес экспортера

  ***

  Название производителя

  COELSANUS INDUSTRIA CONSERVE SPA

  Код ТН ВЭД

  2005700000

  Описание продукта

  Оливки, консервированные не уксусом или уксусной кислотой. БЕЗ ГМО. ВЕС поддонов 592.32 КИЛОГРАММА: __ 1.0__ ОЛИВКИ ЦЕЛЬНЫЕ КОСТИ C, 300г. Состав: оливки, вода, соль, антиоксиданты: аскорбиновая кислота, регулятор кислотности: лимонная

  Товарный знак

  АШАН

  Кол-во

  ***

  Блок

  ***

  Масса брутто

  572.32

  Вес нетто

  552,72

  Статистическая ценность

  1009,43

  Invoice_Value

  658,56

  Таможня_Стоимость

  58603.24

  Итого_Таможенная_Стоимость

  116691,22

  Страна происхождения

  ИТАЛИЯ

  Страна назначения

  РОССИЯ

  Таможня_Цена_Валюта_Код

  руб.

  Goods_delivery_point_EN

  VERONA

  Образец №4 — Российский импортер аскорбиновой кислоты

  Дата

  04.09.2017 00:00:00

  Название импортера

  Ltd.»ВАЛЕАНТ»

  Адрес импортера

  ***

  Наименование экспортера

  ***

  Наименование экспортера EN

  ***

  Адрес экспортера

  ***

  Название производителя

  Natur Produkt EUROPE BV, НИДЕРЛАНДЫ / DR. МЕДОВЫЙ. AUFDERMAUR, SWITZERLAND

  Код ТН ВЭД

  3004500002

  Описание продукта

  ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ: ФОРМУЛА против стенокардии (тетракаин + хлоргексидин + аскорбиновая кислота) ПЕЛЛЕТЫ (блистер) X1 12 (картонные коробки) — 217 857 МПС ВЕС БРУТТО КГ с поддонами 10932 020.