Правила правильное питание для похудения: Рацион питания для похудения для женщин: меню диеты на неделю

Россиянам перечислили правила питания для похудения к лету: Общество: Россия: Lenta.ru

Если в феврале перейти на правильное питание, то к лету можно сбросить в среднем восемь килограммов, если человек здоров и не имеет лишний вес или ожирение за счет каких-то патологий. О правилах здорового рациона «Ленте.ру» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

По ее словам, набрать вес зимой совершенно нормально для среднестатистического человека, потому что в это время года мы меньше двигаемся и переходим на более калорийную пищу, так как хотим согреться.

От чего необходимо отказаться

«Все кондитерские изделия, в которых явно много сахара, мы убираем. Можем оставить из кондитерских изделий небольшое количество горького шоколада не менее 75 процентов, и то съедать небольшой кусочек, натуральную пастилу, где кроме яблок, яичного белка ничего нет, натуральный мармелад, можно оставить немного сухофруктов. Вместо мороженого сорбеты, а так кушать фрукты, ягоды — из них мы получаем сахар», — поделилась диетолог.

Материалы по теме:

Также, по ее словам, важно убрать из рациона трансжиры. И не только, чтобы похудеть, но и, в целом, быть здоровыми, потому что они не только сбивают метаболические процессы, но и достаточно быстро приводят к сахарному диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Содержат трансжиры практически все кондитерские изделия. А также все жареные во фритюре или на сковороде продукты. Поэтому готовить еду нужно на пару, в отварном или запеченном виде, рассказала Соломатина. Также врач посоветовала убирать видимый жир, например, кожу с курицы или если видим его в мясе.

Правило здоровой тарелки

Тарелку делим пополам. Полтарелки у нас занимает зелень, овощи, желательно некрахмалистые, как в сыром виде, так и в тушеном, запеченном. Еще полтарелки делим пополам. На одной четвертинке будет что-то белковое: рыба, кролик, курица, индейка, телятина, любое нежирное мясо. На другую четвертинку кладем гарнир: гречка, если рис, то коричневый. Это должна быть крупа

Елена Соломатинаврач-диетолог

Формируем здоровый рацион

Наш рацион должен, в основном, состоять из овощей, белка: нежирного мяса, рыбы, яиц, творога, кисломолочных продуктов, поделилась Соломатина. Овощи необходимо употреблять практически в каждый прием пищи. При этом добавлять в рацион побольше капусты, брокколи, так как в них содержится тартроновая кислота, которая препятствует переходу углеводов в жир.
Кроме того, организму необходима клетчатка — для ее потребления можно кушать овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, а также недоваренные макароны из твердых сортов пшеницы.

«Важно, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов, макроэлементов, чтобы еда была качественная. Если не получается, можно добавить какие-то хорошие витаминные комплексы», — рекомендовала диетолог.

Материалы по теме:

Лучшие друзья похудения

По словам Соломатиной, важно соблюдать водный режим, так как, если мы недостаточно пьем, замедляются метаболические процессы и похудеть достаточно сложно.

«Еще обязательно сон. Если не будет сна, все бесполезно, потому что будем хотеть есть. И, конечно, движение должно быть постоянным, потому что практически невозможно похудеть без физической нагрузки», — добавила врач.

Загрузочный день

Важно не изнурять свой организм низкокалорийными диетами и голоданием, потому что, если человек сильно снизит калорийность и быстро похудеет, он потом очень быстро наберет вес. Чтобы не поправиться в дальнейшем, должно уходить примерно полкило в неделю, подчеркнула Соломатина.

Материалы по теме:

«Часто помогает дробное питание — это где-то три основных приема пищи, два перекуса и на ночь, если очень хочется, можно два белка яичных съесть или стакан кефира или ряженки», — отметила она.

Также, по словам диетолога, если человеку очень тяжело приспособиться к новому рациону или сокращению порций, можно раз в неделю делать загрузочный день, в который он есть больше обычного или позволяет себе какой-то любимый, пусть даже высококалорийный продукт. Правда, в этом случае лучше компенсировать его клетчаткой, чтобы не провоцировать выброс инсулина — сначала съесть, например, сельдерей, перец или огурец, а уже потом свой любимый десерт.

Не нужно насиловать свой организм, но, с другой стороны, не нужно ему все позволять. Первое время будет сложновато, через две недели, если все правильно, и организм не испытывает никаких дефицитов, человек входит в эту систему питания, и ему уже хорошо, ему не хочется возвращаться к жирному и сладкому

Елена Соломатинаврач-диетолог

Ранее зарубежные диетологи назвали сочетания продуктов, которые способствуют снижению веса, а российский диетолог Антонина Стародубова рассказала о нежелательном рационе при заболевании ОРВИ.

Питание по методу тарелки / Правила и противопоказания – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

Тарелка здорового питания

Еда — жизненно важный источник витаминов и полезных веществ, необходимых организму для нормального функционирования. Получить все из одного или нескольких продуктов невозможно, а учитывая индивидуальность каждого, говорить об универсальных диетах не приходится.

Основной причиной набора веса становится переедание. Не способствует похудению и неправильное соотношение белковых и углеводистых продуктов.

Возникает вопрос: как составить рацион так, чтобы в нем присутствовали все необходимые компоненты и при этом не набирать вес? Ответ нашли эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения: они придумали тарелку правильного питания.

Представьте себе обычную тарелку диаметром 20-24 см и визуально разделите ее на две равные половины, а потом одну из них — еще на две части. Это и есть идеальные порции рациона и основное правило тарелки.

Растительная пища — ½ тарелки

Большую часть, то есть половину тарелки должны составлять овощи и фрукты, предпочтительно сырые. Это обеспечит низкую калорийность рациона, а быстрое насыщение произойдет из-за клетчатки, которая набухает в желудке и прекрасно очищает ЖКТ.

Важно

Ежедневное употребление суточной нормы клетчатки снижает риск возникновения диабета, атеросклероза и желчнокаменной болезни. Наконец, именно это вещество ускорит диету.

Заполняя половину тарелки овощами, стремитесь к цвету и разнообразию. Исключите картофель и бобовые продукты. Отлично подойдут:

• помидоры;

• огурцы;

• морковь;

• баклажаны;

• спаржа;

• кабачки;

• капуста;

• болгарский перец;

• брокколи;

• тыква;

• авокадо;

• сельдерей;

• зелень.

Необязательно употреблять овощи исключительно в сыром виде. Их можно тушить, готовить на пару, гриле, запекать или варить. В качестве заправки используйте оливковое масло или лимонный сок.

Сложные углеводы — ¼ тарелки

Правило тарелки подразумевает обязательное наличие гарнира. Отдайте предпочтение цельнозерновым продуктам, которые содержат сложные углеводы. Порция в готовом виде должна быть равна ¾ стакана. Именно к этой части следует перейти сразу после овощей.

Наличие углеводов в рационе крайне важно — именно они дают энергию. Сложные углеводы обеспечивают медленное переваривание и долгое насыщение. Положительно влияют на работу кишечника, состояние волос и ногтей.

Для заполнения этой части тарелки подойдут:

• каши;

• картофель, исключите жареный;

• макароны из твердых сортов пшеницы;

• цельнозерновой хлеб;

• гречка;

• булгур;

• киноа;

• кускус;

• бурый и дикий рис.

Откажитесь от жирных соусов вроде майонеза или кетчупа. Простые углеводы следует исключить из рациона.

Белки — ¼ тарелки

Наконец, последняя часть тарелки — белковая. В ход идут продукты, насыщенные белком. Организм тратит больше всего усилий на переваривание этого вещества, но без него невозможно представить здоровое питание.

Именно белок отвечает за строение мышц, образование и восстановление новых мышечных волокон и тканей. Такая пища обеспечивает «доставку» витаминов, жирных кислот и других полезных веществ.

Согласно правилу тарелки, для этого подойдут:

• рыба, в том числе и жирные сорта;

• морепродукты;

• яйца, но старайтесь обойтись без жареных;

• творог, лучше всего пятипроцентный;

• мясо: отдавайте предпочтение нежирному — курице, индейке, кролику;

• бобовые и соевые продукты.

Оптимальная порция белковых продуктов должна составлять 80-130 г. В рамках диеты избегайте красного мяса или мяса в переработанном виде — колбас, бекона, сосисок.

Что еще нужно знать

• При выборе этой модели питания рекомендуется есть не чаще 4 раз в день. Перерывы между приемами пищи должны составлять 3–4 часа.

• Согласно правилу тарелки, еду лучше всего тушить, варить, готовить на пару или запекать. Постарайтесь отказаться от жарки: такой способ добавит лишние калории к блюду, что противоречит любой диете. При готовке мяса лучше всего удалить с него кожу и жир.

• В умеренных количествах употребляйте полезные растительные масла. Это источник жиров, оказывают прямое влияние на уровень сахара в крови. Не все жиры вредны для организма, и, напротив, далеко не все нежирные продукты полезны. Растительные масла — основной источник энергии, они же помогают усваивать витамины и питательные вещества, нормализуют уровень холестерина. Выбирайте оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное. Избегайте гидрогенизированные масла.

• Необходимо исключить все сладкие напитки — газировки и соки, в них нет клетчатки, которая содержится во фруктах. Также стоит ограничить молоко. Если это дается с трудом, разрешите себе один небольшой стакан в день. Пейте чай, кофе и воду. Помните, что норма жидкости составляет не менее 30 мл на один килограмм веса.

• Что касается любителей супов, особенно на обед, то и они могут совместить пищевые привычки с рационом тарелки для похудения. Суп, впрочем, необходимо дополнить недостающими овощами, одним кусочком мяса и черного хлеба. Оптимальный размер порции — один стакан.

Правило тарелки для похудения

Самое главное правило здесь — активность. Потому что подвижный образ жизни важен для контроля веса и здоровья. Любая диета будет бесполезной, если вы не сжигаете калории в спортзале, на коврике для йоги или на прогулке. Особенно актуально это для тех, у кого сидячий образ жизни и офисная работа.

Эксперты Гарварда, разработавшие правила тарелки, советуют не ограничиваться только перечисленными выше продуктами. Этот принцип необходимо использовать в качестве руководства, то есть в основе рациона должны быть овощи, фрукты, цельные злаки, полезные жиры и белки.

Для завтрака, например, такой рацион вряд ли подойдет. Утром лучше съесть углеводы с молочными продуктами, то есть белками. В вечернее время отказаться от углеводов, а за три часа до сна и вовсе от любых приемов пищи. На ужин выбирайте белковые продукты или же продукты, насыщенные клетчаткой.

Использовать принцип тарелки здорового питания удобнее всего в обеденное время.

Важно

Тем, кто усиленно тренируется в спортзале, стоит отдать предпочтение другой системе питания, упор в которой сделан на получение белков в гораздо большей степени.

Наконец, не стоит забывать и о стандартных правилах здорового питания и диеты, следуя которым вы сформируете полезные пищевые привычки:

• Нельзя переедать. Не зря гарвардские эксперты использовали для основы схемы тарелку. Необходимо следовать обозначенным пропорциям и отказаться от добавки. Если же вы чувствуете насыщение, а тарелка еще не опустела, стоит прислушаться к организму и остановиться.

• Для приема пищи нужно выделить отдельное время. Не обедайте «на ходу»: если вы будете есть быстро, то, вероятно, употребите больше положенного, поскольку чувство насыщения, как правило, приходит через 15 минут после начала приема пищи. Так что сядьте за стол и выделите себе достаточно времени на обед.

• Откажитесь от просмотра сериалов, чтения книг или работы за обедом. Не стоит отвлекаться во время еды, иначе мозг отправит сигналы о насыщении поздно.

• Не увлекайтесь вредной едой. Исключите сладкое, фастфуд, копчености и жирное мясо. Уменьшите потребление сахара до минимума.

Преимущества и недостатки правила тарелки

Один из главных плюсов этого метода питания — простота. Этот же фактор обеспечит экономию времени. Руководство позволяет составить достаточно широкий рацион питания, поэтому вам не придется искать новый рецепт кефирно-гречневой диеты.

Правило тарелки для похудения подразумевает регулярное потребление овощей и фруктов, а также равномерное распределение питательных веществ. Иными словами, придерживаясь его, можно быть уверенным в соблюдении баланса углеводов, белков и жиров.

Существуют и минусы. Система гарвардской тарелки не учитывает индивидуальных особенностей организма. Она не охватывает утренние или вечерние приемы пищи. Здесь нет строгих ограничений, поэтому руководство подходит скорее для поддержания веса, а не для похудения.

Что можно сделать?

Нарисовать схему тарелки и прикрепить на холодильник. Изучить раздел рецептов на нашем сайте, где вы всегда найдете вкусные, полезные и быстрые в приготовлении блюда.

Читайте также

• О вредной еде. Цитата дня

• 7 привычек, которые мешают нам правильно питаться. Переходим на ЗОЖ

• Интервальное голодание 16/8 для начинающих. Примерное меню на неделю

Управление весом при нарушениях обучаемости

Если вы заботитесь о человеке с ограниченными возможностями обучения, ему может понадобиться помощь и поддержка, чтобы поддерживать нормальный вес.

Люди с нарушением обучаемости чаще имеют проблемы с весом.

Некоторые люди могут иметь недостаточный вес, например, из-за того, что их инвалидность означает, что им трудно есть или глотать.

Другие могут иметь избыточный вес, потому что у них есть состояние, которое увеличивает риск ожирения, такое как синдром Дауна и синдром Прадера-Вилли.

Как проверить чей-то вес

Индекс массы тела (ИМТ) является полезной мерой того, является ли человек здоровым весом для своего роста.

Вы можете проверить ИМТ близкого вам человека с помощью нашего калькулятора ИМТ для здорового веса.

Если вас беспокоит чей-то вес

Если вас беспокоит вес человека, за которым вы ухаживаете, постарайтесь помочь ему понять риски для здоровья, связанные с недостаточным или избыточным весом.

Беседа с участием человека с ограниченными возможностями обучения, опекунов и вспомогательного персонала — это хороший способ начать менять образ жизни.

Врач общей практики также может проверить наличие любых медицинских проблем, которые могут вызывать изменения веса. Например, некоторые лекарства могут повлиять на ваш вес.

Здоровое питание для контроля веса

• Покупка продуктов:  поддержите человека, о котором вы заботитесь, в планировании питания на неделю вперед. Помогите им сделать правильный выбор с помощью руководства Eatwell и вместе составьте список покупок.
  Использование картинок полезно, если они делают покупки самостоятельно и у них проблемы с чтением. Посетите веб-сайт A Picture of Health или Easyhealth, чтобы найти фотографии здоровой пищи.
• Между приемами пищи:  поощряйте человека, о котором вы заботитесь, делать более здоровый выбор при покупке закусок, например, заменяя печенье фруктами или сладкие напитки на тыкву или воду без сахара.
• На улице: , если человек, о котором вы заботитесь, регулярно питается вне дома в столовой или в дневном центре, поощряйте его делать здоровый выбор в меню и попросите персонал поддержать его в этом.
• Размер порции: Если человек, которого вы поддерживаете, ест большие порции во время еды, предложите ему немного уменьшить их. Наполняйте до половины своей тарелки овощами или салатом во время еды
• Ведите учет: Если вы чувствуете, что человек, о котором вы заботитесь, не ест должным образом, ведите учет продуктов, которые он ест, и продуктов, которые он не ест, чтобы составить картину его пищевых привычек.

Если вам нужна дополнительная поддержка, чтобы помочь человеку, о котором вы заботитесь, контролировать свой вес, отправляйтесь с ним к врачу общей практики. Врач общей практики может дать рекомендации по физической активности и здоровому питанию.

Также могут быть доступны общественные программы контроля веса, подходящие для людей с ограниченными возможностями обучения. Дополнительную информацию можно получить у врача общей практики.

Ежегодные медицинские осмотры

Если лицо, за которым вы ухаживаете, находится в реестре неспособности к обучению у врача общей практики, ему будет предложено ежегодное медицинское обследование. Это хорошая возможность поговорить о любых проблемах с весом.

Советы по набору веса

Если человеку, за которым вы ухаживаете, необходимо набрать вес, увеличение размера его порции может помочь. Или попробуйте предлагать меньше еды и закусок в течение дня.

Если они по-прежнему не могут много есть или их вес низкий, вам, возможно, потребуется предложить специальные продукты или напитки, обогащенные калориями, в дополнение к их обычному рациону. Они также часто содержат дополнительные витамины и минералы.

Врач общей практики может посоветовать вам продукты и добавки, обогащенные калориями, и при необходимости выписать их. Они также могут направить человека, за которым вы ухаживаете, к диетологу, если ему нужна дополнительная поддержка.

Получите дополнительные советы для детей с недостаточным весом и взрослых с недостаточным весом.

Физическая активность и трудности с обучением

Упражнения являются ключом к управлению весом. Это помогает сжигать калории для людей, которым нужно похудеть. Он также может стимулировать аппетит у людей, которым необходимо набрать вес.

Спросите человека, за которым вы ухаживаете, какие занятия ему интересны. Подумайте о тех, которые впишутся в его распорядок дня и доставят ему удовольствие.

Если можете, организуйте регулярную физическую активность и поддержите человека, о котором вы заботитесь, чтобы убедиться, что это происходит.

Подвижным взрослым в возрасте от 19 до 64 лет рекомендуется быть активными каждый день и выполнять не менее 30 минут аэробных упражнений средней интенсивности, таких как езда на велосипеде или быстрая ходьба, не менее 5 дней в неделю.

Можно разбить на более мелкие суммы, например, 3 короткие 10-минутные прогулки.

Специальная Олимпиада Великобритании помогает людям с ограниченными возможностями обучения заниматься спортом – см. их страницу в Facebook.

Дополнительная информация

• У Mencap есть подборка листовок о здоровье
• Фонд Caroline Walker Trust выпускает брошюру под названием «Правильное питание: дети и взрослые с ограниченными возможностями обучения» (PDF, 2Mb)
• Дополнительную помощь и советы можно найти в нашем разделе, посвященном нарушениям обучаемости.

Последняя проверка страницы: 22 декабря 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 22 декабря 2023 г.

Как врач общей практики может помочь вам похудеть

Если вы пытались похудеть, но не смогли, вам может помочь визит к терапевту.

Ваш врач общей практики или медсестра может:

• оценить ваше общее состояние здоровья
• помочь определить причину увеличения веса вы худеете, что вам подходит

Оценка вашего веса

Сначала ваш врач общей практики или практикующая медсестра захотят оценить, является ли ваш текущий вес нормальным или нет. Это означает измерение вашего веса и роста для расчета индекса массы тела (ИМТ).

Вам также могут измерить талию. Измерение талии — это хороший способ убедиться, что у вас не слишком много жира вокруг живота, что может повысить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта.

У вас может быть здоровый ИМТ, но при этом иметь избыток жира на животе, а это означает, что вы все еще подвержены риску развития этих заболеваний.

Ваш врач общей практики может измерить ваше артериальное давление и провести другие анализы, например, анализ крови, чтобы проверить наличие каких-либо заболеваний, которые могут быть связаны с вашим весом.

Вы также можете проверить свой ИМТ с помощью нашего калькулятора ИМТ.

Диета и физические упражнения

Если у вас избыточный вес, изменение диеты и уровней физической активности — это первый шаг к тому, чтобы помочь вам похудеть.

Ваш врач общей практики или практикующая медсестра могут помочь вам оценить ваш текущий рацион и уровень физической активности, а также установить личные цели для изменений.

Ваша диета

Вас могут попросить вести дневник питания — письменный отчет обо всем, что вы едите — в течение 1 недели.

Это может помочь вам и вашему терапевту определить привычки, такие как добавление сахара в чай, которые вы можете изменить.

Упражнения

Уровень вашей физической активности можно измерить с помощью дневника активности.

Ваш терапевт может также порекомендовать вам носить шагомер в течение недели. Шагомер измеряет количество пройденных вами шагов и дает представление об уровне вашей ежедневной активности.

Поставьте личные цели

Как только ваш врач общей практики или практикующая медсестра получат более четкое представление о вашем рационе и уровне физической активности, они смогут помочь вам определить простые изменения образа жизни.

Вместе вы разработаете план действий по здоровому и долгосрочному похудению. Это будет план, адаптированный к вашему образу жизни и вашим предпочтениям.

Ваш врач общей практики должен предлагать вам регулярные последующие визиты, обычно каждые 2 недели или месяц, для наблюдения за вашим прогрессом.

Дополнительные ресурсы по снижению веса:

• План похудения NHS
• План бега от дивана до 5 км

Другие услуги по снижению веса

Врач общей практики может направить вас в другие службы, например, в местные группы по снижению веса. Они могут быть предоставлены NHS или коммерческими услугами, за которые вы платите.

Если это уместно, вас могут направить на занятия физкультурой под наблюдением квалифицированного тренера.

В зависимости от того, где вы живете, программа упражнений может быть бесплатной или предлагаться по сниженной цене.

Лекарства для снижения веса

Если вы внесли изменения в свой рацион и уровень физической активности, но не теряете значительного количества веса, ваш лечащий врач может порекомендовать лекарства, которые могут помочь.

Лекарства используются только в том случае, если ваш ИМТ составляет не менее 30 или 28, если у вас есть другие факторы риска, такие как высокое кровяное давление или диабет 2 типа.

Единственным лекарством, назначаемым для снижения веса, является Орлистат. Для получения дополнительной информации о лекарствах для похудения см. Ожирение: лечение.

Операция по снижению веса

Если изменения образа жизни и лекарства не работают, ваш врач общей практики может обсудить с вами операцию по снижению веса.

Операция по снижению веса обычно рекомендуется только людям с ИМТ не менее 40 или 35, если у вас есть проблемы со здоровьем, связанные с весом, такие как диабет 2 типа или высокое кровяное давление.

Операция по снижению веса может быть эффективной, но это серьезная процедура, которая сама по себе сопряжена с риском для здоровья.