Интуитивное питание книга отзывы: Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудетьТекст

Интуитивное питание — это практика реагирования на наши сигналы голода (и другие телесные ощущения) по мере их возникновения.

При этом

Интуитивное питание устраняет самую насущную и распространенную причину переедания — это физическая диета или ограничение вокруг еды.

В отличие от диет, которые я определяю как принудительных попытки похудания посредством ограничения или попытки «контролировать» пищу,

цель интуитивного питания НЕ в потере веса, а в поддержании здоровых отношений с едой физически и мысленно .

Другими словами, цель — перестать чувствовать себя сумасшедшим вокруг еды — не похудеть любой ценой.

По мере того, как вы восстанавливаете свои отношения с едой — физически и мысленно — ваше тело достигнет своего уникального «заданного веса», то есть веса, который ваше тело легко выдерживает, когда вы не сидите на диете и не переедаете (т.е. когда вы едите «нормально»).

В то время как некоторые люди защищают интуитивное питание «для похудания», идти по этому пути опасно и легко вызвать переедание, как и любую другую диету.

Для этого есть как физические, так и эмоциональные причины, но основная причина, по которой «интуитивное питание для похудания» обычно приводит к обратным результатам, заключается в том, что эффективное интуитивное питание зависит от отказа от диеты (подробнее об этом позже).

Стремление к похуданию — спусковой крючок №1 и, возможно, определяющая черта диетического мышления, о котором вы можете прочитать больше здесь.

Интуитивно понятная теория настройки параметров питания и веса

Когда вы едите интуитивно и поддерживаете здоровые отношения с едой ( физически, и мысленно) , вы в конечном итоге достигнете своего уникального заданного веса .

Это уникальный вес тела, который вы легко поддерживаете при «обычном» питании (иначе говоря, без диеты и переедания).

У каждого человека установленный вес отличается и может быть на выше, ниже или таким же , что и ваш текущий вес — в зависимости от того, где вы в настоящее время находитесь в своем цикле диеты «йо-йо».

Этот вес может совпадать, а может и не совпадать с вашими мечтами и представлениями о постоянной худобе — которые во многом продиктованы нереалистичными идеалами красоты — , но это будет тело, которое вы сможете легко поддерживать без диеты, переедания или зацикленности на еде.

Большинство людей не способны очень долго поддерживать вес ниже установленного значения (отсюда: переедание) — и для тех немногих, кто «способен», подавление своего естественного роста может иметь серьезные последствия для физического и психического здоровья.

Другими словами, вес, который вы набираете, когда интуитивно едите, вероятно, самый здоровый вес, который для ВАС может быть .

Этот вес в значительной степени определяется генетически — хотя на него могут влиять экологические, биологические и другие факторы, большинство из которых находится вне нашего сознательного контроля.

Есть несколько книг, которые учат основным принципам интуитивного питания — или, более конкретно, есть несколько книг, которые учат людей прислушиваться к своему телу для получения информации о том, что есть, а не о диетах, предписанных извне.

В некоторых из этих книг действительно используются слова «интуитивное питание», а в других — нет. Например, я слышал слова «настроенное питание» или «питание, направленное на голод», используемые для описания очень похожих понятий, с некоторыми отличиями от книги к книге.

Большинство этих книг сосредоточено на прослушивании сигналов голода и сытости , хотя в них могут также обсуждаться другие телесные ощущения (например, «как определенная еда вызывает у вас чувство, физически, после того, как вы ее съели?»)

Лично у меня есть свой уникальный способ обучения интуитивному питанию, который я подробно обсуждаю в своих коучинговых программах.

Тем не менее, основные темы те же самые — это (вкратце) советы, инструменты и практические советы по обучению слушать свое тело для получения информации о том, что есть, а не полагаться на правила диеты.

Книга и рабочая тетрадь по интуитивному питанию (обзор)

Самой читаемой книгой об этих концепциях, вероятно, является оригинальная книга Эвелин Трибол и Элис Реш «Интуитивное питание», для которой этот термин был придуман в 1995 году.

Их особое внимание уделяется их собственным «10 принципам интуитивного питания», которые включают:

1. Отказ от диеты
2. Уважай свой голод
3. Помириться с едой
4. Бросьте вызов продовольственной полиции
5. Уважайте вашу полноту
6. Узнайте фактор насыщения
7. Уважайте свои чувства, не употребляя пищу (FYI — я считаю этот конкретный принцип немного проблематичным по причинам, описанным ниже).
8. Уважайте свое тело
9. Упражнение: почувствуйте разницу
10. Берегите свое здоровье с бережным питанием

Я не решаюсь пройтись по каждому «принципу», потому что для этого потребуется гораздо больше написания, чем может дать отдельная запись в блоге, однако я скажу:

Хотя эта книга далека от совершенства (по причинам, которые я объясню чуть позже), я обычно рекомендую эту книгу как руководство для начинающих по принципам интуитивного питания и недиетическому подходу.

В этой книге очень подробно объясняется, как работают сигналы голода вашего тела, на что они похожи (иш) и почему они являются гораздо более безопасным (и более надежным) руководством для принятия решений в отношении еды, чем традиционные диеты.

Если фактические инструкции по обнаружению таких сигналов, как физического голода или сытости , ускользают от вас (или просто подавляют вас, что вполне может иметь место после многих лет диеты),

, эта книга может оказать довольно глубокую поддержку в вашем переходе к доверию сигналам голода вашего тела, связанным с едой.

При этом в этой книге есть части, которые, на мой взгляд, могут быть проблематичными для клиентов, восстанавливающихся после диеты-переедания или других нарушений пищевого поведения.

Ниже приведены несколько распространенных «проблем» или «ловушек», с которыми мои клиенты часто попадают, когда читают (или, возможно, неправильно читают ) эту книгу, или когда преследуют другие варианты питания, направленного на голод.

3 наиболее распространенных проблемы / ловушки , с которыми люди борются, когда впервые начинают интуитивное питание:

1. «Диета для голода и сытости» (или «Не ешьте эмоционально»)
2. Недооценка голода (прочтите это, даже если не думаете, что это применимо к вам)
3. Попытка контролировать вес через «интуитивное питание»

Диета «голод и сытость» (также известная как диета «Не ешьте эмоционально»)

«Диета голода и сытости» (также известная как «диета не ешьте эмоционально») — это термины, которые я ввел для описания единственной наиболее распространенной ловушки , в которую, как я вижу, попадают клиенты, когда начинают интуитивное питание.

Это происходит, когда люди превращают «голод и сытость» в ПРАВИЛА, которым нужно следовать —

, например, когда люди превращают «ест, когда физически голодны», «эмоционально не едят» или «не слишком насыщаются» в то, что им «следует» или «не следует» делать.

«Диета голода и сытости» проблематична по нескольким причинам:

Первая очередь,

пытается есть ТОЛЬКО в определенных «приемлемых» границах (например,грамм. «Голод и сытость») могут вызвать запой, когда вы неизбежно «сдадитесь» или «проиграете».

Когда я впервые начал практиковать интуитивное питание, я чувствовал невероятную вину (или даже стыдно), когда я ел эмоционально или действительно насытился. Другими словами, я думал, что мое «эмоциональное переедание» было «провалом».

Конечно, всякий раз, когда я думал, что «облажался», я тут же выпивал, потому что…

«Я уже испортил себе день, так что я мог бы с таким же успехом выпить рот и завтра снова попробовать« интуитивное питание ».”

Другими словами, я превратил интуитивное питание в «повозку», в которую я мог падать и падать.

Когда вы превращаете интуитивное питание в «повозку», на которую вы можете упасть или спрыгнуть, вы почти гарантированно «упадете» с нее в конце концов — и, вероятно, отвалитесь в процессе.

Недооценка голода (не пропустите)

Оглядываясь назад, становится ясно, что я сильно недооценил количество еды, которое мне действительно нужно, в первые дни интуитивного питания.

Вероятно, это связано с тем, что менталитет диеты (особенно «диета голодания и сытости» или «диета не-ешь-эмоционально») мешает мне доверять своим естественным инстинктам в отношении еды.

Например, если бы я не чувствовал «рычания» в животе или других физических ощущений, которые я лично обозначил как голод, я бы отнес это побуждение к категории «эмоциональное переедание».

Реальность, однако, такова, что я, возможно, испытывал признаки аппетита … который является просто «стремлением поесть», которое может — или не может — сопровождать определенные физические ощущения в теле.

Мыслить о еде часто является первым признаком физического голода, который мы испытываем,

, поэтому попытка провести узкую грань между «эмоциональным перееданием» и «едой ради голода» на самом деле сложнее (и менее надежно), чем вы думаете.

Это одна из многих причин, по которым люди, сидящие на диете и соблюдающие ограничения, тратят так много времени , думая о еде — , думая о еде, — это «симптом» голода.

Кроме того, вполне нормально хотеть (и нужно!) Получить очень полный при восстановлении после ограничения или подавления веса.

Вашему телу вполне законно может потребоваться гораздо больше еды, чем можно предположить из вашего определения «приемлемой полноты».

Почему попытки похудеть с помощью «интуитивного питания» обычно приводят к обратным результатам

Еще одна распространенная ловушка, в которую попадают люди, пытаясь «питаться интуитивно», — это практиковать интуитивное питание в попытке контролировать вес , , а не как метод ухода за собой без учета веса.

Это не удается по тем же причинам, что и первые две распространенные ошибки —

ДИЕТИЧЕСКАЯ МЕНТАЛЬНОСТЬ.

Когда вы следуете определенному «способу питания» с целью контроля веса, вы почти неизбежно будете судить о своей «производительности» на каждом этапе этого пути, возможно, попытаетесь снизить свои потребности, и в результате вы можете очень Хорошо, продолжайте переедать тоже.

Вы можете узнать больше о том, почему это не работает, в моем сообщении «Как перестать переедать» по , нажав здесь .

Вместо того, чтобы использовать интуитивное питание как форму «контроля веса», попробуйте использовать его как инструмент для ухода за телом, которое у вас есть прямо сейчас, и для того, чтобы жить своей психически и физически здоровой жизнью (а не самой худой- жизнь любой ценой).

На мой взгляд, научиться слушать свое тело о том, что есть, — это только ОДНА часть общего уравнения восстановления.

Создание необходимого психического и эмоционального сдвигов, чтобы по-настоящему отказаться от диеты (и диеты менталитета ) — это «реальная проблема», с которой сталкивается большинство людей при исцелении. их отношения с едой.

Как интуитивное питание может помочь вам смириться с едой: NPR

Трина Дальзил / Getty Images / Ikon Images

Диета может нарушить связь организма с сигналами голода. На самом деле, хроническая диета часто может больше усложнить наши отношения с едой, чем помочь нам достичь желаемого веса.Исследования показывают, что подавляющее большинство людей, которые теряют вес при ограниченных планах питания, особенно тех, которые являются неустойчивыми, в конечном итоге восстанавливают его.

Введите интуитивное питание, простую практику, которая призвана помочь людям смириться с едой. Вот как это работает: когда вы голодны, вы едите то, что вам нравится. Когда ты сыт, ты останавливаешься.

Чтобы прояснить, интуитивное питание — это не потеря веса. Но есть доказательства того, что интуитивное питание может улучшить самооценку и образ тела, а также иметь другие преимущества для здоровья.Ранние исследования показывают, что интуитивное питание может помочь людям, которые борются с расстройством пищевого поведения.

NPR Life Kit ведущая и старший редактор отдела науки и здравоохранения Мария Годой рассказывает об интуитивном питании с Джудит Матц, клиническим социальным работником, которая помогает своим клиентам примириться с едой.

Это интервью отредактировано для большей ясности.

Интуитивно понятное питание звучит так очевидно — ешьте, когда голодны. Это действительно уловка?

Мы действительно приходим в этот мир рожденными, зная, как есть.Младенцы едят, когда голодны. И они отворачиваются от груди или бутылки, когда они полны, но очень многое может помешать этому знанию.

Интуитивное питание — это воссоединение с сигналами голода и сигналами о сытости и выбором из широкого спектра продуктов, так что мы едим продукты, которые поддерживают наш организм и заставляют нас чувствовать себя удовлетворенными.

Некоторые люди представляют себе диету, состоящую только из картофельных чипсов, когда слышат об этом подходе. Такое бывает?

Я никогда не встречал никого, кто бы слушал свое тело, кто хотел бы только эти виды еды — пиццу, печенье, пирожные, конфеты и мороженое — точно так же, как я никогда не встречал никого, кто бы хотел только овощи и салаты и фрукты.Нашему телу нравится разнообразие, и если вы научитесь слушать свое тело и доверять ему, в нем есть место для всех видов пищи.

Как научиться слушать свое тело и доверять ему?

Первый шаг — обратить внимание, проверить и заметить, если вы физически голодны. И часто я обнаруживаю, что люди действительно не уверены, что это такое, потому что они так привыкли есть по часам или есть, когда их диета им подсказывает. Итак, вы хотите проверить свой желудок и найти чувство грызения или пустоты, которое говорит вам, что вы голодны.

Когда я спрашиваю людей: «Как узнать, голодны ли вы физически?» Они говорят мне такие вещи, как будто у них болит голова. Они становятся раздражительными, раздражительными, утомляемыми, падают энергией. И все это признаки того, что они ждали слишком долго. Проблема в том, что когда вы слишком долго ждете еды и слишком голодны, вы чувствуете отчаяние. Вы будете есть все, что угодно, и, скорее всего, съедите больше, чем нужно вашему организму.

Как понять, что вам следует есть?

Подумайте о времени, когда вы были голодны и получили именно то, чего хотели.Подумайте о том, что вы чувствовали. Большинство людей скажут, что они довольны. Это было приятно. Это было хорошо.

А затем подумайте о том времени, когда вы были голодны, но по каким-то причинам не получили того, чего хотели. Может, ты не мог себе этого позволить. Может, его не было в наличии. Может быть, вы сидели на диете и съели что-нибудь еще, а может, даже насытились, но никогда не чувствовали удовлетворения.

Итак, ключ в том, чтобы отказаться от правил в отношении еды и по-настоящему прислушиваться к своему телу. Иногда нашему организму хочется фруктов и овощей.А иногда хочется мороженого или пиццы — есть место для всех видов еды.

А как насчет людей, которым необходимо придерживаться определенной диеты?

Конечно, есть люди, у которых есть особые проблемы со здоровьем, поэтому почитать свое тело и найти хорошую пару может означать выбор. Они могут захотеть мороженого жаркой летней ночью, но, поскольку они имеют дело с высоким уровнем холестерина, они решают заменить его сорбетом. Таким образом они получат холод и сладкое, не набирая жира.

Как реализовать интуитивное питание на ходу?

Вы понимаете, насколько важно иметь при себе еду. Итак, если вы на работе и не берете с собой еды, а затем внезапно вы увлекаетесь проектом и замечаете, что голодны, но не можете уйти, вы можете увидеть, как вы будет слишком голоден, правда? К концу дня вы действительно подвергаетесь высокому риску переедания.

Возьмите с собой пакет с едой, и вы можете положить туда остатки прошлой ночи, бутерброд, салат из макарон, печенье, сыр, крекеры, фрукты, овощи — все, что вам нравится.По крайней мере, тогда есть разумный шанс, что у вас будет что-то, что достаточно хорошо вам подходит, или, по крайней мере, у вас будет что-то, от чего вы можете перекусить или два, чтобы уменьшить свой голод, пока вы не сможете выберитесь и получите то, что вас удовлетворит.

Итак, вы знаете, когда поесть, что поесть. Следующий вопрос: сколько есть?

Если вы начнете есть, когда голодны, вы услышите сигнал: «Я сыт». И, опять же, если вы едите то, что хочет ваше тело в этот момент, вы почувствуете удовлетворение.И легче остановиться, когда мы чувствуем удовлетворение. Так что главное здесь — действительно настроиться и обратить внимание. Здесь появляется термин внимательность — замечать вкус еды. И, знаете, мне это очень нравится. Наслаждайтесь этим. А затем, когда вы замечаете, что ваше тело удовлетворено, пора остановиться.

Какова конечная цель этого — получить контроль над приемом пищи?

Конечная цель — чувствовать себя спокойно с едой. Слово «контроль» для меня — это диетическое слово — диетический менталитет — потому что, когда вы сидите на диете, вы должны использовать контроль.Вы должны использовать силу воли, чтобы заставить себя не есть то, что вы хотите. При интуитивном питании мне нравится слово, что вы «отвечаете» за свое питание. Вам решать.

Может быть, однажды на собрании вашего персонала они принесут пиццу. И это похоже на идеальное совпадение, и оно у вас есть. И у вас есть желаемая сумма, и вы можете остановиться, когда будете удовлетворены. Может быть, в другой день вы не ожидали той пиццы. И вы принесли бутерброд с индейкой и сыром, и это все еще звучит для вас лучше.И поэтому вы можете отказаться от пиццы, не чувствуя себя обделенным, не думая, что вы ведете себя хорошо или плохо, или любых подобных слов о диете.

Еще я хочу уточнить, что потеря веса не является целью интуитивного питания. По мере того, как люди переходят на путь интуитивного питания и примиряются с едой, они привыкают к своему естественному диапазону веса. А у некоторых людей потеря веса может стать побочным эффектом. Для других это не так.

Значит, действительно нужно помириться с едой?

Другой способ, которым я люблю говорить, это развитие здорового отношения к еде, в отличие от простого употребления здоровой пищи.Одна из вещей, которую я хочу, чтобы люди поняли, это то, что вы не хотите менять интуитивное питание на новую диету, где новое правило гласит, что я могу есть только тогда, когда я голоден, и я должен остановиться на минуту Я сыт.

Большинству людей требуется практика для повторного изучения этих сигналов. Таким образом, вы можете обнаружить, что, когда вы впервые начнете, есть как облегчение, что вы можете есть продукты, которые вам действительно нравятся, так и некоторый страх. Но как только вы начинаете разрешать себе есть те продукты, которые вам нравятся, и оставляете их доступными, люди обнаруживают, что тяга уменьшается.

Я также хочу отметить, что интуитивное питание — это гибкость. Это не похоже на диету, где все нужно делать идеально — если вы ошиблись, вы все испортили.

Тот, кто работает с интуитивным питанием, начинает изучать язык самосострадания. Ой, я съела больше, чем мне нужно. Я чувствую себя некомфортно. Я сделаю все возможное, чтобы дождаться, пока я снова не проголодаюсь, и продолжать работать над тем, чтобы обращать внимание на этот сигнал сытости. Так что разницу можно услышать.

Очень важно вернуться к примирению с едой, а затем поработать над примирением со своим телом.

ОК. Итак, интуитивное питание может помочь вам переосмыслить ваше отношение к еде и своему телу. Вот краткий обзор пяти выводов интуитивного питания:

1. Узнайте, каково это, когда вы голодны, но не ждите, пока вы не проголодаетесь слишком сильно.
2. Подумайте, какая еда доставит вам удовольствие.
3. Когда вы решаете, сколько съесть, доверьтесь своему телу, чтобы узнать, когда он насытится.
4. Лишение себя любимой еды может быть контрпродуктивным.
5. Интуитивное питание — это гибкость, поэтому не беспокойтесь, если вы ошиблись.

Алисса Эскарс подготовила аудио часть этой истории, которая была первоначально опубликована 27 мая 2019 года.

11 инноваций, которые могут создать продукты питания будущего

Будущее производства продуктов питания, инноваций и инженерии может сильно отличаться от того, что мы считаем само собой разумеющимся в настоящее время.Включение нескольких дисциплин в единый процесс производства продуктов питания могло привести к появлению так называемой пост-животной биоэкономики.

Принятие таких вещей, как 3D-печать, выращенное в лаборатории мясо, блокчейн. вертикальное земледелие и клеточное культивирование могут привести к исчезновению сельского хозяйства и животноводства (для производства продуктов питания). Подумайте об этом на секунду — мы можем буквально оказаться на грани отказа от тех самых инноваций, которые сделали возможной цивилизацию.

Как бы то ни было, будущее пищевых технологий уже никогда не будет прежним.Эти 11 являются прекрасными примерами успехов, достигнутых в этой области сегодня.

1. 3D-печать продуктов питания может навсегда изменить продукты питания

Одним из интересных достижений в области пищевых технологий является работа таких институтов, как TNO, которые разрабатывают средства 3D-печати продуктов питания. Учитывая массовое распространение 3D-печати за последние несколько лет, это развитие, вероятно, было неизбежным.

Технология будет работать так, как вы ожидаете — путем построения конечного продукта слой за мельчайшим слоем.Это решение откроет безграничные возможности для изменения формы, текстуры, состава и, в конечном итоге, вкуса пищевых продуктов в будущем.

3D-печать, вероятно, можно сравнить с репликаторами из «Звездного пути», хотя они намного медленнее и громоздче. Как и в Star Trek, 3D-печать позволит вам настроить конечное блюдо в соответствии с вашими конкретными требованиями и вкусами — так же, как готовить для себя, но без всякой работы.

TNO полагает, что эта технология будет популярна как среди производителей продуктов питания, так и среди розничных продавцов и потребителей.Будет ли это узурпировать растущую популярность роботов-поваров (подробнее о них позже) или дополнить их — покажет время.

Будущее пищевой промышленности выглядит действительно интересным. Кроме того, 3D-печать значительно сократит количество отходов, образующихся при «традиционной» кулинарии, и может быть использована для продвижения здоровой высокотехнологичной пищи и полностью изменит то, как мы производим «рецепты».

После того, как технология будет усовершенствована, она предоставит неограниченные возможности для новых дизайнов продуктов питания за счет изменения соотношения ингредиентов и их конечной физической формы на тарелке.Мы начинаем видеть «поваров» будущего, объединяющих свои кулинарные таланты, чтобы раздвинуть границы художественной формы скульптора еды.

2. Обработка под высоким давлением может продлить срок хранения пищевых продуктов 10x

Одна из основных проблем производителей пищевых продуктов заключается в том, как продлить срок хранения без ущерба для вкуса или качества пищевых продуктов. Это была постоянная проблема с незапамятных времен с первыми решениями, такими как обработка дымом или солью, ферментация и другие решения, широко используемые с древних времен.

Многие из них использовались в 19 веке и позже, пока надежные альтернативы не были изобретены такими провидцами, как Луи Пастер и Ллойд Холл.

Совершенно новые технологии, которые в настоящее время разрабатываются, включают процесс, называемый обработкой под высоким давлением (HPP). Это метод консервации, который в недалеком будущем может в четыре раза или даже в 10 раз увеличить срок хранения пищевых продуктов.

Обработка под высоким давлением — это процесс холодной пастеризации, при котором продукты, запечатанные в упаковке, попадают в среду с высоким изостатическим давлением ( 300-600 МПа, ), которое передается через воду.Это большее давление, которое может быть обнаружено у основания Марианской впадины.

Этот метод эффективно инактивирует микроорганизмы, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов. Такое сочетание высокого давления и низкой температуры позволяет безопасно сохранить вкус, пищу, внешний вид, текстуру и пищевую ценность продуктов.

Обработка под высоким давлением учитывает сенсорные и питательные свойства пищевых продуктов из-за отсутствия термической обработки и сохраняет их первоначальную свежесть на протяжении всего срока хранения.Еще одним преимуществом HPP является тот факт, что в процессе не требуется добавлять облучение или химические консерванты.

3. Автоматизированные системы оценки, такие как система AQS от Aris, могут заменить тысячи рабочих

Такие компании, как Aris, начали поставлять инновационные продукты питания, используя так называемую систему AQS. Эта система используется для эффективной и точной сортировки цыплят (и, возможно, других животных). AQS позволяет клиентам Aris сортировать цыплят по их форме, размеру, цвету и любым другим желаемым характеристикам.

Эта относительно новая система может обрабатывать более 12 000 цыплят за один час, что значительно повышает эффективность производства продуктов питания.

AQS-система Aris, по общему мнению, первая в своем роде. Он использует систему камеры и программное обеспечение для обнаружения набора вариаций (например, цвета) на исследуемом образце. Эта система регистрирует многие отклонения профиля, такие как сломанные крылья или недостающие части, плохая окраска и т. Д., И даже может учиться и улучшаться со временем.

Система AQS также собирает данные о продуктах и ​​потоках продуктов, чтобы кормить и контролировать всю операционную систему бойни.

Aris также разработала аналогичные системы для сортировки растений, таких как орхидеи, горшечные растения и другие саженцы, с впечатляющей скоростью в час. Эти виды автоматизации могут полностью заменить человеческие альтернативы, поскольку они обеспечивают более высокий уровень точности и могут работать без устали без перерывов или отпусков.

4. Белок насекомых может заменить говядину, курицу, свинину и баранину

Хотя употребление в пищу членистоногих, как и насекомых, является нормальным явлением для многих стран мира, на Западе оно встречается немного реже. ‘- если, конечно, не обращать внимания на лобстеров и крабов.Это должно измениться, так как компании Kickstarter, такие как Exo, надеются сделать протеиновые батончики из насекомых и другие продукты питания обычным явлением в нашем рационе.

Стартап превысил свою цель финансирования $ 20,000 менее чем за 72 часа и сумел собрать $ 55,000 в общей сложности. С тех пор они привлекли инвестиции от таких людей, как рэпер Нас и единственный и неповторимый Тим Феррис.

При таком уровне инвестиций в компанию кажется, что многие ключевые игроки уверены, что белок насекомых может стать следующим большим достижением.Само собой разумеется, что фермеры, повара и стартапы, вовлеченные в бурно развивающуюся индустрию белка из насекомых, хотят, чтобы жуки стали такими же распространенными, как говядина, и, возможно, даже заменили их.

Если его популярность будет расти, это может породить совершенно новую отрасль и создать сотни, если не тысячи, рабочих мест.

Exo — не единственный ребенок в беде, когда наши производители белков из насекомых увеличили свои доходы в четыре раза в период с 2014 по 2015 год согласно Fortune.

Белок насекомых обычно содержит около 60% белка , содержит витамин B12 , содержит больше кальция, чем молоко.В нем также больше железа, чем в шпинате, и он может обеспечить вас всеми незаменимыми аминокислотами, которые нужны вашему организму.

Мясо насекомых также лучше для окружающей среды по сравнению с его неуклюжими четвероногими альтернативами. Он требует гораздо меньше воды (примерно 455 литров для производства 72 грамма сверчков по сравнению с 6 граммов говядины) и требует гораздо меньше физического пространства.

Хотя есть насекомых в их «естественной» форме может показаться неприятным, его можно легко измельчить и использовать для замены других белков в ваших любимых рецептах.

5. Робо-повара могут изменить то, как мы все готовим еду

Рестораны и знаменитые повара могут уйти в прошлое, если такие компании, как Moley, скажут что-нибудь об этом. Они были заняты разработкой одной из первых в мире автоматизированных кухонь — так называемого робочефа.

Робошеф Moley — продукт сотрудничества Moley с другими компаниями, такими как Shadow Robotics, Yachtline, DYSEGNO, Себастьян Конран и профессор Стэнфордского университета Марк Каткоски.

Он состоит из пары полностью шарнирных и автоматизированных роботизированных манипуляторов, которые могут во всех отношениях воспроизводить движения рук и кистей рук человека. Moley считает, что их робот-повар обладает таким же уровнем ловкости, что и любой другой человек, особенно когда речь идет о скорости и чувствительности.

Этот робот-повар черпает вдохновение у знаменитых поваров, чьи кулинарные навыки используются роботом в полной мере. Каждый записанный «рецепт» — это не только список ингредиентов и набор инструкций, но также полное и точное воспроизведение реальных движений и движений оригинального шеф-повара.

Как бы захватывающе все это ни звучало, эта технология не будет дешевой, поскольку, по оценкам, каждый робот-повар стоит $ 15 000 первоначально — хотя, если вы регулярно посещаете ресторан со звездой Мишлен, это может показаться выгодной сделкой.

В долгосрочной перспективе компания планирует создать автономную «кухню», управляемую с помощью сенсорного экрана или приложения для смарт-устройств. По сути, это будет похоже на ресторан на вынос, но дома — вы даже можете сделать заказ по дороге домой с работы и подготовить его к тому времени, когда вы приедете.

6. Мясо, выращенное в лаборатории, может сделать животноводческие фермы и скотобойни устаревшими

Мясо, выращенное в лаборатории, иначе известное как животные in vitro или «чистое мясо», действительно может появиться в продаже очень скоро. Это также может превратить производство мяса в новую форму устойчивого развития.

Этот вид «мяса» выращивают из стволовых клеток, полученных путем биопсии у донорского домашнего скота, а затем культивируют в лаборатории в течение нескольких недель.

Мясо in vitro очень популярно среди защитников окружающей среды, которые считают, что оно может значительно снизить воздействие крупного животноводства на окружающую среду.По некоторым оценкам, выбросы «парниковых газов», в первую очередь метана, можно было бы сократить на 96% , если бы это было принято в больших масштабах.

Технология разрабатывается такими компаниями, как JUST, которые надеются вывести свои продукты на рынок в какой-то момент в 2018 . С помощью этой техники можно создавать такие продукты, как куриные наггетсы, колбасы и даже фуа-гра.

Конечно, общественное мнение и «невидимая рука» рынка в конечном итоге будут определять коммерческий успех этой новой отрасли.Однако некоторые опросы показывают, что значительный процент людей готов есть «чистое мясо».

В настоящее время это очень дорого по сравнению с более традиционным методом выращивания мяса с затратами около 2400 долларов США на производство 450 граммов говядины. По мере развития технологий и повышения эффективности не исключено, что эти затраты резко упадут.

7. Вертикальное земледелие может стать будущим сельского хозяйства

Вертикальное сельское хозяйство может стать будущим крупномасштабного сельского хозяйства в будущем.Поскольку все больше и больше людей переезжают в города, а традиционное сельское хозяйство требует больших участков земли, решение будущего растениеводства может заключаться в выращивании сельскохозяйственных культур «снизу вверх».

В этой концепции нет ничего нового, и она была впервые предложена Диксоном Деспоммье, который отметил, что расширение концепции садов на крышах может стать будущим сельского хозяйства. Он задумал построить специально построенные сельскохозяйственные «башни», которые позволили бы выращивать урожай на каждом уровне зданий, включая крышу.

Хотя изначально это считалось утопическим идеалом, некоторые прототипы были построены в последние несколько лет.Например, были построены прототипы, включая трехэтажный VF Suwon, Южная Корея, более 50 «вертикальных ферм» в Японии, коммерческую вертикальную ферму в Сингапуре, открывшуюся в 2012 году, и еще одну в Чикаго, которая была построена в старом промышленном здании. .

Фермы такого типа обычно делятся на две категории — гидропоника (растения выращивают в бассейне с водой, обогащенной питательными веществами) или аэропоника (обнажаются корни и опрыскиваются туманом, обогащенным питательными веществами). Ни то, ни другое не требует почвы, и, как правило, также включается искусственное освещение, если солнечного света нет в изобилии.

Эти виды хозяйств имеют явные преимущества перед более традиционными методами ведения сельского хозяйства. Физическая площадь земли сведена к минимуму, возможно круглогодичное земледелие и устранены агрохимикаты.

8. Блокчейн может революционизировать цепочку поставок агропродовольственной продукции

Каждый раз, когда вы слышите термин «блокчейн», вы можете быть прощены за то, что мгновенно думаете о биткойнах или других криптовалютах. Тем не менее, еще одним интересным потенциальным применением технологии может стать улучшение отслеживаемости в цепочке поставок агропродовольственной продукции.

Будучи распределенной и коллективной системой публичного реестра, блокчейн может сделать каждую транзакцию в цепочке поставок сельскохозяйственной продукции прозрачной, отслеживаемой, проверяемой и не имеющей надзора со стороны третьих лиц.

В последние годы было несколько примеров серийных проблем с прослеживаемостью, которые можно было бы легко решить намного быстрее, если бы использовалась система бухгалтерского учета блокчейн: —

— Система блокчейн могла бы легко и быстро определить источник заражение во время вспышки сальмонеллы в нескольких штатах в 2017 году, в результате которой заразилось более 200 человек в США.Месяцы расследования, наконец, установили источник заражения — папайи марадол, импортированные из Мексики.

Это было бы совершенно ясно, если бы система блокчейн использовалась для записи и отслеживания транзакций по всей цепочке поставок продуктов питания.

— «Скандал» с кониной 2013 года в Соединенном Королевстве можно было бы быстро разрешить, если бы использовалась система блокчейн. Этот скандал связан с тем, что на этикетках мясных продуктов не указано наличие конины.

Блокчейн теоретически мог бы обеспечить отслеживаемость всего процесса и быстро решить существующие проблемы, прежде чем они стали слишком серьезными.Это особенно верно для источников серьезного загрязнения — например, от одного поставщика.

Пищевые гиганты, такие как Wal-Mart, Nestle и Unilever, и это лишь некоторые из них, уже работают с IBM над применением блокчейнов в своих цепочках поставок продуктов питания. Согласно Forbes, пробная блокчейн-система может отследить точного поставщика фермы для конкретного пищевого продукта за 2 секунды — задача, которая обычно занимает более 6 дней.

9.Персонализированное питание может стать будущим планов питания

Персонализированное питание — это концепция адаптации вашей диеты к конкретным средствам, в которых ваш генетический состав предрасполагает вас к реакции на различные продукты питания и другие потребляемые продукты.

Концепция не нова, но некоторые компании уже предлагают ее своим клиентам. «Нутригеномика», как ее называют, по общему мнению, находится слишком далеко в зачаточном состоянии для общественного потребления.

По словам Расмуса Нейлсена, генетика из Калифорнийского университета в Беркли: —

«У нас все еще нет возможности точно предсказать наиболее здоровую диету для человека… с использованием геномики или без нее.»

Компании, такие как DNAFit, Nutrigenomix и Habit, предлагают услуги, которые обещают адаптировать ваш план питания к самой вашей ДНК. Все они просят образец вашего генетического материала перед составлением индивидуального плана диеты — некоторые также подготовят и отправят ваш питание для вас (за дополнительную плату).

Исследователи изучали сходство между уникальным генетическим составом человека и тем, как он реагирует на пищу иначе, чем другие люди. Некоторые люди, например, могут более эффективно усваивать определенные важные питательные вещества чем другие.

Как только эта дисциплина станет более сложной, широко распространено мнение о том, что продукты питания и питание перейдут от универсального подхода к действительно уникальному и индивидуальному плану питания.

10. Белки растительного происхождения могут стать будущим источником белков

Белки (технически говоря, аминокислоты) необходимы для наращивания и поддержания мышц, поддержания ваших костей в отличной форме и поддержания формы. твой мозг работает как часы.Если вы не получаете достаточно мяса в своем рационе, вы быстро начнете терять энергию, волосы, мышечную массу и когнитивные функции.

Хотя «традиционные» источники белка, такие как животные, яйца и рыба, являются отличными источниками (очевидно), так же как и некоторые растительные продукты. Эти виды продуктов содержат невероятное количество богатых питательными веществами свойств, которые ваше тело и мозг могут использовать, чтобы помочь вам чувствовать себя лучше.

Кроме того, в отличие от белков животного происхождения, белок растительного происхождения легче «выращивать» и менее опасен для окружающей среды, как и белок насекомых.

Хорошие источники растительного белка включают, но не ограничиваются ими; нут, чечевица, ячмень, миндаль, киноа, шпинат, арахис, фасоль; чтобы назвать лишь некоторые из них.

Есть также заменители мяса на растительной основе, такие как темпе и тофу.

Хотя они имеют явные преимущества перед белками животного происхождения, у них есть и недостатки. Каждый курс приема растительного белка не содержит всех необходимых аминокислот — этого можно избежать, употребляя в пищу различные из них.

Они также хуже усваиваются организмом по сравнению с белками животного происхождения и, как правило, не имеют витамина B12.

11. Клеточное сельское хозяйство

Клеточное сельское хозяйство часто рекламируется как средство положить конец биоэкономике после животных. Но что это такое?

Как следует из названия, это средство сельскохозяйственного производства, но построенное на клеточных культурах, а не на крупномасштабных производствах, таких как традиционные фермы. Этот процесс имеет две формы: —

— бесклеточные продукты и;

— сотовая продукция.

Первые представляют собой продукты, состоящие из органических молекул, таких как белок и жир, но не содержащие живых клеток. С другой стороны, клеточные продукты в основном состоят из живых или некогда существовавших клеток или содержат их.

Конечные продукты, по сути, такие же, как и обычные корма, собранные от животных, но действительно сделаны совсем другим способом.

Бесклеточные продукты, например, используют микробы, такие как дрожжи или бактерии. Встраивая соответствующие гены в нечто вроде дрожжевой клетки, колонию можно «запрограммировать» на массовое производство обычных «продуктов животного происхождения», таких как молоко.

Поскольку все клетки читают один и тот же генетический код, дрожжи, несущие теперь так называемую рекомбинантную ДНК, делают казеин идентичным казеину коровы.

В этой технологии нет ничего нового — она ​​была впервые усовершенствована еще в 1970-х годах. Артур Ригс и др. смогли вставить необходимые гены в бактерии, чтобы они могли начать производить инсулин. Перед этим поджелудочные железы свиней и крупного рогатого скота нужно было измельчить, чтобы получить инсулин в больших количествах.

Эта технология уже применяется для производства таких продуктов, как Rennet и Vanilla.В первом случае раньше требовалось извлекать внутреннюю оболочку четвертого желудка телят, но теперь этого не произошло.

12 инновационных упаковочных идей, по которым стоит покупать продукт за

Если у вас есть амбиции создать потрясающее инновационное упаковочное решение, эти 12 примеров, безусловно, вдохновят вас. Как вы скоро узнаете, большинство из них — действительно вдохновленные дизайны.

Мы также попытались ответить на некоторые часто задаваемые вопросы об упаковке в целом.Излишне говорить, что это не исчерпывающее руководство.

СВЯЗАННЫЕ: 17 СОВЕРШЕННО ИЛЛОГИЧЕСКИЕ И ЕЩЕ РЕАЛЬНЫЕ ПРИМЕРЫ УПАКОВКИ

Что такое креативная упаковка?

Креативная упаковка, как следует из названия, — это любой дизайн упаковки, который помогает продукту выделиться среди конкурентов. Они также все чаще включают более устойчивые и рентабельные решения извечной проблемы упаковки определенного продукта.

Дизайн упаковки — это на самом деле очень техническая область, в которой сочетаются элементы науки, техники и искусства.Он может быть весьма сложным и определяется такими сайтами, как Википедия, как «скоординированная система подготовки товаров к транспортировке, складированию, логистике, продаже и конечному использованию».

В некоторых случаях, как вы узнаете позже, некоторые творческие упаковочные решения фактически являются частью продукта, который они содержат.

«Креативные решения для упаковки могут положительно повлиять на маркетинговую кампанию продукта и бизнеса, а также могут сократить расходы на транспортировку и хранение за счет креативного и экологичного дизайна», — говорится в статье.сеть.

Какие основные типы упаковки?

Упаковка бывает разных форм и размеров, но в целом их можно отнести к одному из нескольких типов упаковки. Независимо от того, сделаны ли они из бумаги, пластика или любого другого материала, упаковка имеет вид:

• Ящики
• Бочки, картонные коробки и бочки
• Пакеты

Конечно, «упаковка» очень расплывчатый термин, и есть другие решения, которые не обязательно попадают в эти широкие категории.Есть много подкатегорий упаковки в зависимости от того, из какого материала она сделана.

Этот термин также может применяться к логистическим решениям, таким как транспортные контейнеры, поддоны и т. Д. Ярким примером может быть что-то вроде упаковки из пленки, то есть пузырчатой ​​пленки и т. Д.

В этой статье мы в основном будем обеспокоены с основными внешними упаковочными элементами, ориентированными на покупателя, технически называемыми потребительской упаковкой.

Как мне разработать упаковку продукта?

Если вы хотите разработать собственную упаковку, у вас есть несколько вариантов на выбор.

В зависимости от ваших личных навыков или воли вы можете либо спроектировать его самостоятельно, либо нанять профессионалов, которые сделают за вас тяжелую работу. Последнее было бы лучшим выбором с точки зрения целесообразности, но за это придется заплатить.

Но если вы действительно хотите сделать это самостоятельно, в Интернете нет недостатка в полезных руководствах, которые помогут вам начать работу. Хороший пример — 99designs.co.uk.

12 примеров отличных идей упаковки

Итак, с учетом всего этого, вот 12 отличных примеров инновационных дизайнов упаковки, которые помогут вам вдохновить.Как вы скоро обнаружите, некоторые из этих дизайнов являются гениальными.

Мы надеемся, что они вдохновят вас на создание идеальной упаковки вашей мечты.

1. Эта упаковка для шнура также используется как кабельные стяжки.

Вот пример отличной идеи упаковки. Вместо того, чтобы выбрасывать его, вы можете использовать его для кабельных стяжек!

Совершенно блестящая идея, отлично подходящая для сокращения отходов. Он был разработан Жан-Гийомом Бле и был отмечен на конкурсе Young Package 2008 в Чешской Республике.

2. Установка для ульев и яиц

Этот инновационный дизайн упаковки сочетает в себе беспрецедентную защиту яиц с великолепным дизайном. Он также сделан из переработанной бумаги, что делает его невероятно экологически чистым.

Упаковка настолько хороша, что вы можете даже обнаружить, что начнете находить ей другое применение, когда яйца уже давно сожрали.

3. Оцените эту инновационную упаковку для пиццы

Это вполне может быть решение для упаковки пиццы, которого мы все ждали.Забрать кусок пиццы больше не будет грязным и неловким делом!

Благодаря этому инновационному дизайну теперь вы можете взять кусок пиццы, не обжигая и не жиря руки. Чистый гений.

4. Вполне возможно, что это идеальная крышка для масла

Сэкономьте драгоценное время с этой инновационной идеей упаковки. Вместо того, чтобы копаться в поисках ножа, чтобы намазывать масло внутри, просто используйте крышку!

Это то, что мы называем удобным и оригинальным.

5. Эта упаковка делает покупки на вынос намного удобнее

Вместо чрезвычайно расточительной упаковки, традиционно предоставляемой ресторанами быстрого питания, было бы здорово, если бы вы могли носить все это в одной руке? Что ж, это именно то, чего пытается достичь это решение для упаковки продуктов быстрого приготовления.

Носите напитки, гамбургеры, картофель фри и десерт в одном удобном и удобном пакете быстрого питания.

6.Обратите внимание на комбинацию бокала и бутылки вина

Вот то, что вы не видите каждый день. Благодаря этому невероятному дизайну упаковки вы получите не только вкусное вино, но и два бокала для вина в одной упаковке.

Вам больше не нужно будет искать чистый сосуд для питья дома или на улице.

7. Эти сигаретные пачки действительно «забивают» сообщение

Любой курильщик знает, что дизайн упаковки сигарет стал более чем явным в отношении рисков вашей привычки.Но, поскольку сообщение, по-видимому, не оказало никакого влияния, возможно, пришло время по-настоящему забить его домой.

С этими пачками сигарет в форме гроба мы наконец-то получили максимальную предупреждающую маркировку. Конечно, это может иметь и обратный эффект, в конце концов, это красивый дизайн.

8. Кормите вашего питомца на ходу с помощью этой аккуратной упаковки

Эта удобная маленькая упаковка позволяет вам удобно транспортировать корм для собак и кормить собаку на ходу.Сделанный из картона, он имеет удобную портативную конструкцию и имеет встроенную чашу для кормления.

Конечно, будучи картоном, мы сомневаемся, что вашей собаке понадобится много времени, чтобы найти путь к основному резервуару с едой. Видимо, можно, как говорится, «пирог съесть и съесть».

9. Вот контейнер Pringles, о котором вы всегда мечтали.

Вместо традиционной довольно неудобной упаковки, которую вы обычно получаете с Pringles, было бы здорово, если бы был более простой способ получить ее содержимое? Вот тут-то и проявляется этот инновационный дизайн упаковки.

Тубу можно превратить в миску! Вам больше не нужно рисковать застрять в трубке!

10. Всегда знайте, в какой коробке находится молоко с этой упаковкой

С этим новаторским дизайном упаковки у вас возникнут сомнения в том, что в коробке. Конечно, для большинства не составляет труда прочитать этикетку, но этот дизайн настолько изящен, что вы можете использовать его снова и снова.

Великолепно, просто великолепно.

11. Покажите свои чайные пакетики стильно с «Вешалкой чая»

Если вы любите одежду и чай, эта упаковка может быть идеальной для вас. Стильно развесьте чайные пакетики с помощью «Hanger Tea».

Это такой хороший дизайн, что вы больше никогда не захотите хранить свои чайные пакетики по-другому. Каждую вешалку для чайных пакетиков также можно использовать, чтобы повесить чайный пакетик в чашку или кружку!

12. Эти противоугонные пакеты-сэндвич — настоящий гений!

Если в офисе или дома у вас есть похититель сэндвичей, эта оригинальная и инновационная упаковка может стать тем решением, о котором вы всегда мечтали.Сумки для завтрака Anti-Theft украшены рисунком под искусственную плесень снаружи, что мгновенно делает их испорченными для непосвященных.

Твои дни воровства еды давно позади!

Пища для размышлений — Идиомы от The Free Dictionary

% PDF-1.6 % 4681 0 объект > endobj xref 4681 86 0000000016 00000 н. 0000003752 00000 н. 0000004128 00000 н. 0000004268 00000 н. 0000004425 00000 н. 0000004516 00000 н. 0000005402 00000 п. 0000005526 00000 н. 0000005650 00000 н. 0000005772 00000 н. 0000005895 00000 н. 0000006019 00000 п. 0000006143 00000 п. 0000006267 00000 н. 0000006388 00000 п. 0000006512 00000 н. 0000006636 00000 н. 0000006760 00000 н. 0000006885 00000 н. 0000007010 00000 п. 0000007136 00000 н. 0000007262 00000 н. 0000007388 00000 н. 0000007514 00000 н. 0000007639 00000 н. 0000007764 00000 н. 0000007890 00000 н. 0000008016 00000 н. 0000008142 00000 п. 0000008268 00000 н. 0000008394 00000 н. 0000008519 00000 н. 0000008643 00000 п. 0000008769 00000 н. 0000008895 00000 н. 0000009021 00000 н. 0000009147 00000 н. 0000009273 00000 н. 0000009398 00000 н. 0000009523 00000 п. 0000009649 00000 н. 0000009775 00000 н. 0000009901 00000 н. 0000010027 00000 п. 0000010153 00000 п. 0000010279 00000 п. 0000010405 00000 п. 0000010531 00000 п. 0000010657 00000 п. 0000010796 00000 п. 0000010937 00000 п. 0000011077 00000 п. 0000011254 00000 п. 0000011423 00000 п. 0000011588 00000 п. 0000011637 00000 п. 0000011891 00000 п. 0000011920 00000 п. 0000012396 00000 п. 0000012420 00000 п. 0000012664 00000 п. 0000012850 00000 п. 0000013089 00000 п. 0000013391 00000 п. 0000013449 00000 п. 0000014418 00000 п. 0000015174 00000 п. 0000015950 00000 п. 0000016682 00000 п. 0000017384 00000 п. 0000018128 00000 п. 0000018877 00000 п. 0000019463 00000 п. 0000019534 00000 п. 0000116767 00000 н. 0000117155 00000 н. 0000117325 00000 н. 0000229881 00000 н. 0000299694 00000 н. 0000299938 00000 н. 0000305482 00000 н. 0000305672 00000 н. 0000313831 00000 н. 0000314021 00000 н. 0000314078 00000 н. 0000002016 00000 н. трейлер ] / Назад 2430737 >> startxref 0 %% EOF 4766 0 объект > поток hX {Te] | xa | Dd C3S $ «Xx4-TMQEfJdVffJː wszml ߷ ځ s =