Расчет жирности человека: Страница не найдена

Таблица ИМТ(Индекс массы тела).

Таблица нормы веса.

Как рассчитать женщине свой идеальный вес с учетом возраста?

Результаты расчета: Индекс массы тела (ИМТ):

Вес должен быть в диапазоне: —

Идеальный вес:

Нормальный вес по формуле Брока:

Жирность тела:

Обычно для определения идеального веса прибегают к формуле Брокка: «Рост минус 100» для мужчин и «Рост минус 110» для женщин. Но нормальный вес меняется с возрастом, зависит от пола и других характеристик. Вес людей с возрастом постепенно увеличивается и это нормальный физиологический процесс. С помощью нашего «Калькулятора веса» можно определить идеальную массу тела, жирность тела и ИМТ онлайн бесплатно, без СМС, без регистрации, без скачивания программ, которые могут содержать вирусы. Калькулятора веса вычисляет диапазон веса, который является идеальным для Вас с учётом указанного роста, возраста и пола. Расчет идеального веса может производится по формуле Купера, формуле Лоренца и других формул. ИМТ — индекс массы тела или формула Кетле, который широко используется для определения степени соответствия массы тела и роста. Оценка ИМТ взрослых людей производится одинаково, как для мужчин, так и для женщин — это обосновано результатами проведенных статистических исследований. Поскольку при расчете индекса Кетле не учитывается тип телосложения, результаты могут быть не очень точными. Результаты вычислений индекса массы тела не подходят для оценки веса спортсменов, беременных, а также людей, страдающих отёками и другими нарушениями. После заполнения данных (рост,возраст,пол) и нажатия на кнопку «Вычислить», Вы получите результаты расчетов идеального веса для Вас.

Определение идеальной массы тела

Способы, о которых мы рассказываем, отличаются друг от друга. И в какой-то мере отражают эволюцию методов расчета идеальной массы тела. От авторитарного метода Лоренца, который подходит только юным девушкам. До формулы Брока, учитывающей тип телосложения и формулы расчета по возрасту и росту. Если вы любопытны, читайте статью вместе с карандашом и бумагой в руках. Но не относитесь строго к получившимся цифрам. Ни одна формула не сможет описать индивидуальность, способ жизни, состояние здоровья и ощущения в том или ином весе конкретной женщины.

Формула идеального веса по индексу Соловьева: зависимость от телосложения

Люди разные. У кого-то широкие плечи, у кого-то узкий таз. Генетика не предполагает одной и той же формулы расчета идеального веса для всех. А еще можно вспомним о различиях в зависимости от возраста.

Обратимся еще к одному варианту и вспомним о трех типах теслосложения:

• эндоморфы, который определяют по широкой кости;
• эктоморфы – с узкой шириной кости;
• мезоморфы – все, кто между двумя этими типами, как бы в пределах нормы.

Измерьте окружность запястья, чтобы определить свой тип.

Первый способ. Метод Лоренца

Преимущество метода Лоренца: рассчитывает норму веса для тех девушек, кому всегда 18. Но если серьезно, то это один из самых жестких методов, на который не стоит ориентироваться.

Недостатком данного способа считается то, что он работает только для девушек, но не для парней. Также нельзя его использовать, если женщина выше 175 см.

Согласно этому методу рассчитывать идеальную массу тела у девушек следует так:

1. Измерить свой рост в сантиметрах.
2. Вычесть из него 100 единиц.
3. Вторым действием будет вычитание с величины роста 150 сантиметров.
4. Определить разницу между первым и вторым результатами.
5. Полученные единицы разделить надвое.

Вот как выглядит формула для оценки массы тела у женского пола: (Р – 100) – (Р – 150) / 2.

Например: девушка имеет рост 170 см, рассчитываем: (170 – 100) – (170 – 150)/2 = 70 – 20/2 = 60 кг.

Второй способ. Индекс Кетле

Преимуществом индекса Кетле является универсальность — он подходит как женщинам, так и мужчинам.

Недостатком формулы является невозможность применить его подросткам и пожилым людям. Также не стоит рассчитывать на объективность метода при очень низком или очень высоком мужском и женском росте. Метод действителен для представителей сильного пола 1,68-1,88 метра, а слабого — 1,54-1,74 метра. «Врет» он и беременным, кормящим мамам, спортсменам.

Важно! Расчет правильной нормы веса начинается с вычисления ИМТ (индекса массы тела).

Часто ИМТ применяют доктора, чтобы определить, нет ли ожирения или дистрофии.

Как определить, сколько килограмм избыточного веса имеет девушка? С помощью формулы Кетле вычисляют ИМТ:

1. Узнают массу тела человека в килограммах при помощи весов.
2. Измеряют рост в метрах.
3. Первый показатель разделяют на квадрат второго.
4. Производят расчет и находят в таблице свой ИМТ.
5. Узнают результат.

К методу прилагается таблица, в которой высчитан ИМТ по возрасту:

Например: 24-летняя девушка имеет ростовой параметр 1,59 м и весит 61 кг. При расчете нормы веса для женщины получается: 61 кг / (1,59)2 = 24,1 (ИМТ). Получается, что есть небольшой избыточный вес. Если бы девушка была старше на 2 года, то ее параметры соответствовали возрасту.

Что говорят критики

Если же послушать экспертов, то каждая формула идеального веса

будет по-своему… неправильной! Да-да, все эти «волшебные» методы расчёта «идеального веса» — ничего не стоят. Точнее, они лишь могут показать допустимые границы своего веса, за которые переходить не нужно.

Многие диетологи и учёные в пух и прах раскритикуют все вышеприведённые вычисления. Брок? Устарел! Лоренц? Подходит лишь тем, чей рост меньше 175 см! А хвалёный ИМТ вообще оказался бесполезным, по словам экспертов, он выявляет ожирение лишь у малой части населения!

Ещё один минус формул для расчёта «идеального веса» – они все ну очень усреднённые! Данные расчёты не подойдут тем, чей рост ниже среднего или намного выше среднего. Они не подходят спортсменам-тяжелоатлетам. Не подходят пожилым людям и беременным женщинам.

Вполне может быть, что полноватый человек — впишется в норму, скажем, таблицы ИМТ. Так как диапазон её достаточно широк, поэтому, находясь у верхней границы нормы, можно «прозевать» несколько лишних килограммов. А килограммы эти ненавистные так и норовят осесть на проблемных местах! Прямо-таки оккупируют «проблемные» зоны. Вот и выходит, что лишнего веса не так много, ведь вес по любой из формул почти нормальный, а фигура, тем не менее, далека от совершенства. Так может, стоит уже задуматься о гармонии со своим организмом?! То есть начать заниматься спортом и правильно питаться, а не «химией ».

Третий способ. Формула Брока

Преимущество: методика, как правильно определить лишний вес человека по Броку, подходит для людей, рост которых находится в пределах 155-200 см.

Недостаток: не принимается во внимание возраст.

Важно! Чтобы узнать конституцию тела, нужно найти наиболее тонкое место на запястье, и определить его окружность.

Результаты измерения находим в таблице:

Далее показано, как рассчитать идеальный вес:

1. От роста в сантиметрах вычитают число 110, если возраст человека моложе 40 лет.
2. Чем мужчина или женщина старше, тем больше он (она) будет весить. После сорокалетнего возраста человека, его параметр вычисляют так: от роста вычитают число 100.
3. Также поправку в вычислениях делают для астенического и гиперстенического типов. В первом случае от результата вычитают 10%, а во втором — прибавляют те же проценты.

Пример: определить норму веса у женщины тридцати лет можно следующим образом – от ее роста в 167 см вычитают 110 единиц. Получается, что ее вес должен быть 57 кг. Если она обладает астеническим типом телосложения, окончательный результат таков: 57 – 5,7 = 51,3 килограмм, а если гиперстеническим — то 57 + 5,7 = 62,7 килограмм.

Классификация типов телосложения

Для этого, необходимо взять сантиметр и обмерить окружность самой тонкой части тела, если быть точнее запястья. Обхват запястья свидетельствует о размере непосредственно кости.

По результатам можно сделать следующие выводы:

1. Тонкая – менее 15-ти сантиметров. В этом случае вес человека действительно должен быть меньше, ведь кость достаточно легкая.
2. Средняя – 17 см. В этом случае важно найти золотую середину.
3. Широкая – более 17 — ти сантиметров. Результат говорит о том, что кость человека достаточно тяжелая. И вес при одинаковых параметрах человека с тонкой и широкой костью может отличаться до 10-ти килограмм.

Параметры костей невероятно важно учитывать, ведь при широкой кости, человек действительно не может весить 45 килограмм. Таким образом, не знаю эту простую истину можно довести себя до истощения. Особенности собственного тела и организма следует изучать в первую очередь.

Четвертый способ. Способ Наглера

Преимущество способа Наглера в том, что при наличии данных о росте, можно вычислить идеальное количество килограмм у девушки.

Недостаток: эта формула действительна только для женского пола. В ней не учитывается возраст и тип телосложения.

Метод позволяет рассчитать идеальный вес за ростом. Суть его состоит в том, что:

1. На 152,4 см женского роста берут 45 кг.
2. Затем на каждый новый дюйм (5,54 см) отводят еще по 0,9 кг.
3. В завершении расчета добавляют дополнительные 10% от найденного весового показателя.

Пример: представительница прекрасного пола имеет рост 170 см. Для расчета вычитываем 152,4 со 170 см. Это равно 17,6. Делим это значение на величину дюйма — 2,54 см. Получаем 6,93, и умножаем на 0,9 кг. В итоге имеем 6,24 дополнительных килограмм. 45 кг + 6,24 = 51,24 кг. Добавляем 10% от полученного веса 51,24 + 5,124. Результат — она должна весить приблизительно 56,364 килограмма.

Профессиональные таблицы соотношения веса и роста

Интернет полон различными статьями и таблицами по определения оптимального соотношения веса и роста. Но все они весьма и весьма условны, так как не учитывают многие факторы: возраст, пол и физиологические особенности человека. Поэтому избыток жира нужно оценивать не только по условным соотношениям, представленным в этой таблице, но и по внешнему виду, толщине кожных покровов и целому ряду иных факторов. При одном и том же росте и весе один человек может выглядеть полным, другой — совершенно нормальным.

Объективный параметр идеального тела – это процентное соотношение жира и костно-мышечной ткани. Для мужчин нормой является 9 — 15% жира от общей массы тела, а для женщин — от 12 до 20%.

Индекс Кетле

Зная Индекс массы тела (ИМТ), можно судить об ожирении или недостатке веса. Индекс рассчитывается для взрослых мужчин и женщин от 20 до 65 лет. Результаты могут оказаться ложными для беременных и кормящих женщин, спортсменов, престарелых и подростков (до 18 лет). Среди множества разных методов подсчета идеального веса, наиболее популярным методом является росто-весовой показатель, индекс массы тела — индекс Кетле.

Формула: масса тела в кг разделить на рост в метрах в квадрате В/(Р*Р) Например: рост 170 см, вес 65 кг. Значит, 65 : (1.7 * 1.7) = 22.5

Норма для мужчин — 19-25. Для женщин — 19-24.

Индекс Кетле неплохо показывает количество жира в организме, но не указывает, как распределяется жир, иначе говоря, не дает зрительной- эстетической картины. Но можно проверить своё тело на идеальность ещё по одной формуле.

Распределение жира по телу определяется соотношением: объем талии (на уровне пупка) делённый на объем ягодиц.

• Норма для мужчин: 0,85
• Для женщин: 0,65 — 0,85.

Влияет ли возраст на соотношение рост-вес?

Ответ однозначный. Да, конечно влияет. Доказано, что вес мужчины и женщины с возрастом должен постепенно увеличиваться — это нормальный физиологический процесс. Килограммы, которые некоторые люди считают «лишними», на самом деле такими могут и не являться. Можно использовать для определения оптимального веса формулу в зависимости от возраста.

Р — в данном случае рост, а В — возраст в годах. Масса тела = 50 + 0,75 (Р — 150) + (В — 20) : 4

Формула Брока: выявления отношений рост-возраст-вес

Одним из наиболее популярных методов расчета идеального веса является формула Брока. Она учитывает соотношение роста, веса, типа телосложения и возраста человека.

Формула Брока для людей моложе 40 лет равна «рост (в см) минус 110″, после 40 лет — «рост (в см) минус 100″.

При этом людям имеющим астенический (тонкокостный) тип телосложения — из результата необходимо вычесть 10%, а людям имеющим гиперстенический (ширококостный) тип телосложения — должны прибавить к результату 10%.

Как определить свой тип телосложения?

Телосложение обычно делят на ТРИ типа: нормостеническое, гиперстеническое и астеническое. Для того чтобы узнать, какой твой тип телосложения, достаточно измерить сантиметром окружность самого тонкого места на запястье. Полученная окружность в сантиметрах и будет необходимым показателем (индекс Соловьева).

Формула Наглера для соотношения роста и веса

Существует формула Наглера, которая позволяет вычислять идеальное соотношение веса и роста. На 152,4 см роста должно приходиться 45 килограммов веса. На каждый дюйм (то есть 2,45 см) сверх 152,4 см должно быть ещё по 900 граммов, Плюс ещё 10% от полученного веса.

Формула Джона Маккаллума по соотношению обхватов

Одна из лучших формул, создана экспертом-методистом Джоном Маккаллумом. Формула Маккаллума основывается на измерении обхвата запястья.

1. 6,5 обхвата запястья равны обхвату груди.
2. 85% обхвата груди равны обхвату бедер.
3. Чтобы получить обхват талии, нужно взять 70% от обхвата груди.
4. 53% от обхвата груди равны обхвату бедра.
5. Для обхвата шеи нужно взять 37% от обхвата груди.
6. Обхват бицепса составляет около 36% от обхвата груди.
7. Обхват для голени чуть меньше 34%.
8. Обхват предплечья должен быть равен 29% от обхвата груди.

Но не у всех физические данные будут точно соответствовать данным соотношениям, цифры имеют усреднённое, среднестатистическое значение.

Ещё несколько вариантов соотношений роста и веса

• Телосложение считается идеальным, если обхват талии на 25 см меньше обхвата бедер, а обхват бедер примерно равен обхвату груди.
• Обхват талии должен быть равен «рост в сантиметрах — 100″. То есть женщина ростом 172 см будет сложена пропорционально, если обхват талии будет 72 см, обхват бедер и талии — около 97 см, то есть если она носит размер одежды 48.
• Если обхват бедер меньше обхвата груди, а обхват талии меньше обхвата бедер на 20 см, то такая фигура называется «яблоко». Если обхват груди меньше обхвата бедер, а обхват талии меньше обхвата бедер на 30 см и более – это фигура типа «груша».
• Для женщин и девушек среднего роста — от 165 до 175 см — такое наблюдение оказалось справедливым. Обхват их талии в сантиметрах приблизительно равен весу в килограммах. Один килограмм похудения дает убавление в талии на один сантиметр.

5.3 Продуктовый расчет сметаны жирностью 15%. Проект цеха по производству сметаны, йогурта и творога

Похожие главы из других работ:

Принцип работы и технологические особенности машины моечной барабанного типа ВК-БМК

1.3 Продуктовый расчет

В таблице 1.1 представлен продуктовый расчет чипсов. Таблица 1.1 Продуктовый расчет Технологическая операция Кол-во сырого карт., кг Норма отходов и потерь, % Отходы и потери, кг Выход после технол. опер….

Проект кондитерского цеха по производству вафельных изделий производительностью 2 т/сутки

2.1.1 Продуктовый расчет

Продуктовый расчет включает в себя расчет выпуска готовой продукции в ассортименте, расчет расхода сырья и полуфабрикатов собственного производства и поступающих со стороны (с других предприятий)…

Проект модернизации цеха ООО «Красноярская продовольственная компания» по производству полукопченых колбас «Украинская жареная», «Прима» по 700 кг в смену

2.4 Продуктовый расчет

…

Проект молочно-консервного комбината в населенном пункте N численностью населения 40 тысяч человек, мощностью 90 туб сгущенных консервов в смену

Продуктовый расчет

В процессе расчетов использовались следующие основные обозначения: Ж — массовая доля жира, % (в нормализованном молоке — Жнм; нормализованной смеси — Жнсм; в готовых продуктах, полуфабрикатах и т.д…

Проект молочно-консервного комбината в населенном пункте N численностью населения 40 тысяч человек, мощностью 90 туб сгущенных консервов в смену

Продуктовый расчет сметаны нежирной

Определение нормы расхода нормализованной смеси на 1 тонну готового продукта Рсм, кг (по формуле 47) Псл+Пм=0,59 Псл=0,59-0,24=0,35 Кнсл=1+0,35: 100=1,0035 К=1+1,01: 100=1,0101 Рнсм=10001,01=1010…

Проект цеха по производству плодово-овощных соков производительностью 10 т/сутки

2.4 Продуктовый расчет

…

Проект цеха по производству продуктов из свинины мощностью 7 т в смену

3. Продуктовый расчет

…

Проект цеха по производству сметаны, йогурта и творога

3.1 Характеристика сырья для производства сметаны жирностью 15%

Информация взята из источника [5]. Для выработки сметаны применяют следующее сырье: — Молоко коровье не ниже второго сорта по ГОСТ 52054. Характеристика сметаны приведена в пункте 2.1; — Сливки…

Проект цеха по производству сметаны, йогурта и творога

4.2 Технологическая схема производства сметаны жирностью 15%

Приёмка молока ГОСТ 52054-2003 Холодная очистка на фильтре Резервирование (t=4-6 oC) Нагревание молока до t=40-45 oC Сепарирование (t=40-45 oC) Сбор сливок полученных после сепарирования Пастеризация (t=85 oC…

Производство рыбных консервов «Сайра натуральная»

2. Продуктовый расчет

…

Разработка проекта фабрики мороженого

2. Продуктовый расчет

Физико-химические показатели сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, вторичного сырья представлены в таблице 2.1. Таблица 2.1 — Физико-химические показатели сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, вторичного сырья Наименование сырья…

Разработка технологии производства карамели с помадной начинкой

2.1 Продуктовый расчет

Таблица 2.1 Баланс рабочего времени. Показатели Числовое значение Календарные дни 365 Праздники 11 Выходные 76 Осмотр капитального ремонта 34 Итого 244 Таблица 2.2 Расчет мощности цеха…

Разработка технологической линии по выработки вафельных изделий для кондитерского предприятия с производительностью 500-900 т/год с ассортиментом

2.1 Продуктовый расчет

Таблица. Расчет расхода сырья. Наименование сырья. Расход сырья, кг. Вафли. Всего. На 1т. На 1,7т. В смену. В сутки. В год. мука в/с 314,43 534,531 534,531 1069,062 260851,128 Желток 31,44 53,448 53,448 106,896 26082,624 Соль 1,57 2,669 2,669 5,338 1302…

Расчет мощности перерабатывающего молочного предприятия

2. Продуктовый расчет

…

Технология изготовления кефира

1.3 Продуктовый расчет

Для расчета данной курсовой выбрана вареная колбаса «Докторская», так как эта колбаса пользуется массовым спросом и доступна широкому слою населения. Количество основного и дополнительного сырья представлено в таблицах 1 и 2…

Как определить жирность молочных продуктов

Расчет жирности молочных продуктов собственного изготовления

Как правильно рассчитать жирность домашних сыров или творога

Полезность молочнокислых продуктов трудно переоценить. А особенно тогда, когда речь идет о диетах. Правильно сбалансированное питание важно для организма в целом. А о том, что творог и сыр это обязательный и такой необходимый организму кальций знает каждый с рождения.

Именно с молочнокислыми продуктами в организм поступает не только белок, но и кальций. Все знают, что он необходим для зубов и костей. Но мало кто задумывался о том, что самую важную роль он играет для правильной работы сердца. А еще творог на завтрак отлично разгружает желчный пузырь и влияет на весь желудочно-кишечный тракт, нормализуя его работу, как и кефир или йогурт.

Для тех, кто предпочитает готовить здоровую пищу самостоятельно, обычно встает довольно сложный вопрос: как подсчитать калорийность продуктов, приготовленных дома. Если для большинства овощей или фруктов можно приблизительно прикинуть их количество согласно весу, то как это сделать с сыром, творогом или домашним йогуртом? Рецептов в интернете оказалось немало. Есть даже формулы, по которым можно в принципе ориентироваться. Например:

«W, %= (m жира ×100%)/(m полученного продукта)

Где, W – массовая доля жира (жирность) в полученном продукте, %; m жира – масса жира, сконцентрированная в полученном продукте, г; m полученного продукта – масса полученного продукта, г.» Довольно сложно, не правда ли?

Итак, как рассчитать жирность домашнего творога

Если взять домашнее молоко 5% жирности, отделить от него сыворотку, а потом изготовить молоко, то получается:

Масса молока в 1 литре – около 1 кг. Может быть, грамм на 50 больше. Отделенная сыворотка не потянет жир, а значит, масса готового продукта уменьшится, а жирность увеличится.

Например, вес творога, который получился из 0,5 литра 5% молока = 100 грамм. Итог, мы получаем 1000 г /200 г * 5% = 25% Если взять молоко 0,5% жирности, то в твороге получится 2.5% жира!

Как же получить обезжиренный творог? На самом деле решение очень простое – нужно использовать хорошее сухое обезжиренное молоко (0,7% жирности)!

А дальше все почти тоже самое: разводим молоко водой в пропорции 1 часть молока на 10 частей теплой воды и добавляем столовую ложку кефира или указанное на упаковке количество фермента для сквашивания молока.

Отделяем сыворотку и в полученном твороге получаем… 0,4% жирности, которой смело можно пренебречь!

Простейшие расчеты легко провести дома. От вас только потребуются кухонные весы и знания, какой жирности вы купили молоко.

Жирность домашнего сыра

Жирность сыра определяется почти так же, как и творога. Но это при условии изготовления его по самому простому рецепту, в котором используется только один «жирный» ингредиент – молоко.

Однако множество рецептов домашнего сыра подразумевают под собой использования двух, трех и более ингредиентов. Например, молоко может смешиваться с кефиром или сметаной. В этом случае расчет будет проводиться несколько иначе.

Берем:

• Молоко 5% жирности -3 литра. • Кефир 1,5% — 1 литр. Масса сыра, который мы получим в итоге, равна приблизительно 800 г.

Жирность сыра считаем так:
Молоко 5% * 3000 г переводим проценты в массовые доли, получим: 0,05 * 3000 г = 150 г
Кефир 1,5% * 1000 г = 0,015 * 1000 г = 15 г
Общая масса жира составит 150 г (в молоке) + 15 г (в кефире ) =165 г Жирность сыра составит: 165 г / 800 г * 100% = 20,6% (в готовом продукте!)

Аналогичный подсчет можно выполнить при использовании сметаны.

Чем питаемся еще.

Кефир, простокваша, ряженка. В этих продуктах нет отделения сыворотки, поэтому жирность при приготовлении не увеличивается. Итог, жирность кефира или простокваши = исходной жирности молока.

Для ряженки этот процент будет несколько выше, чем для других молочнокислых продуктов. Дело в том, что в него добавляется сметана, а значит, % жира будет выше.

Если нет желания пользоваться формулами, можно ли по цвету определить, насколько жирный перед вами сыр или творог? Точно определить не удастся, но можно выбрать наименее жирный из двух и более. Обезжиренный творог будет иметь самый светлый цвет.

С сыром этот фокус не пройдет. Различные рецептура приготовления сыров могут потребовать добавок, которые изменять их цвет.

Творог, кефир, йогурт – все эти продукты встречаются практически во всех диетах. Они порадуют вас еще больше, если приготовить их самостоятельно. Кроме того, всегда можно разнообразить диету, например, добавив в домашний сыр болгарский перец или ананасы. А что? Это самые низкокалорийные продукты, а продукт, который получится у вас в итоге, будет абсолютно уникальным и вкусным!

Кислотность и жирность молока. Метод определения.

Как определить кислотность молока, жирность молока. Чем жирнее молоко, тем более оно ценится. Самыми лучшими коровами являются не только те, которые дают больше всего молока — показывают высокие надои, но и те, чье молоко самое жирное. Кислотность молока указывает на его свежеть — чем ниже кислотность, тем более молоко свежее.

Кислотность молока.

Кислотность характеризует свежесть молока, поэтому определяется она всегда в не консервированных пробах. Свежее, только что выдоенное молоко имеет кислотность 17–18°, но уже спустя два часа (если молоко не охлаждалось) кислотность повышается. При кислотности 22° молоко находится на грани свежего и кислого. Кислотность нарастает в результате жизнедеятельности бактерий, которые переводят молочный сахар в молочную кислоту.

Кислотность определяют следующим образом: в колбочку или стакан отмеривают пипеткой 10 мл молока, добавляют 20 мл дестиллированной воды и 3 капли фенолфталеина (2%спиртовый раствор). Содержимое колбы титруют 0,1 нормальным раствором едкого натрия (NaOH) до слаборозовой окраски. Количество щелочи, затраченной на титрование молока, умножают на 10. Результат показывает титруемую кислотность молока в градусах.

Таблица. Среднее соотношение рН к титруемой кислотности.

Определение жирности молока.

Для определения содержания жира в молоке необходимы следующее оборудование и реактивы: центрифуга, жиромеры (бутирометры) с резиновыми пробками, баня для подогревания жиромеров, пипетка на 11 мл, автоматы (в крайнем случае пипетки) на 1 и 10 мл, серная кислота удельного веса 1,81–1,82 и изоамиловый спирт.

Порядок определения количества жира в молоке следующий:

1. в чистый и сухой жиромер влить автоматом 10 мл серной кислоты;
2. влить пипеткой точно 11 мл хорошо перемешанного молока, направляя струю на стенку жиромера и не смешивая молоко с кислотой;
3. автоматом или пипеткой влить 1 мл изоамилового спирта, избегая смачивания горлышка жиромера;
4. обернуть жиромер салфеткой и закрыть его резиновой пробкой, так чтобы конец пробки соприкасался с жидкостью;
5. встряхивать жиромер до полного растворения белков молока, а затем несколько раз перевернуть его, следя, чтобы жидкость перемешалась и была однородной;
6. поставить жиромер пробкой вверх на 5 мин. в водяную баню при температуре 65°;
7. вынуть жиромер из бани, вытереть и вставить в патрон центрифуги узким концом к центру; в случае нечетного числа жиромеров необходимо поставить для симметрии и равновесия жиромер, заполненный водой;
8. завинтить крышку центрифуги и, постепенно ускоряя вращение рукоятки, довести скорость вращения центрифуги до 800–1000 об/мин, что соответствует 60–70 оборотам рукоятки; центрифугирование продолжать 5 мин.;
9. жиромер пробкой вниз вновь поставить в водяную баню при 65° на 5 мин.;
10. провести отсчет жира по шкале жиромера, регулируя столбик жира по отношению к шкале ввинчиванием или вывинчиванием пробки.

Показание жиромера соответствует количеству граммов жира в 100 мл молока. Объем 10 малых делений шкалы соответствует 1 г жира.

В соответствии с ГОСТом 5867–90 для определения жирности молока и молочных продуктов используются 3 метода:

• кислотный метод,
• оптический (турбидиметрический),
• экстракционный.

(ГОСТ 5867–90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. — скачать).

Жирность молока в домашних условиях.

Определить процент содержания жира без специального оборудования достаточно сложно. Однако, это можно сделать в домашних условиях и получить примерный результат. Делается это очень просто. Нужно взять исследуемый образец молока, взболтать его, перелить в мерную посуду и оставить на ночь. За 6–8 часов молочные сливки поднимутся на поверхность в виде более плотного слоя.

Например, мы налили 100 мл молока в мерный стакан и через 8 часов увидели что сливки образовали слой объемом 4 мл. Значит жирность этого молока примерно равна 4%. Этот способ часто приводится на всевозможных сайтах, но всегда стоит учитывать, что результат может содержать погрешность, зависимую от плотности, температуры и других всевозможных факторов.

Как в домашних условиях определить жирность молока?

В процессе перехода на здоровое и сбалансированное питание большинство людей начинает внимательнее относиться к потребляемым калориям. Особое внимание уделяется молочной продукции, калорийность которой во многом обусловлена процентом находящегося в составе жира. И если с магазинными молочными продуктами трудностей в определении процента жирности возникнуть не должно, так как заботливые производители указывают его на упаковке, то как же быть тем, кто магазинной продукции предпочитает домашнее производство? Ответ на этот вопрос вы найдете ниже.

Методология определения

Как правило, перед животноводами стоит задача – повысить продуктивность домашнего рогатого скота. Продуктом, получаемым от коровы, на качество которого может повлиять опытный животновод, является молоко. Кто-то стремится увеличить количество надоев, кто-то всеми силами пытается повысить процент жирности продукта.

Не секрет, что молоко с большим процентом жирности реализуется гораздо дороже, так как удовлетворяет вкусовые потребности большинства потребителей. Для начала ознакомимся с составом и факторами, влияющими на него.

Устройство, определяющее жирность молочной продукции, называется анализатором качества молока и относится к разряду дорогостоящего оборудования. Для промышленного производства и крупного фермерского хозяйства такой определитель является важной составляющей всего бизнеса. В то время как для животновода, держащего одну или две коровы, – непростительной роскошью. Однако вопрос определения жирности коровьего молока всё еще остается открытым.

Один из методов базируется на основополагающем свойстве молока – лёгком весе. Жиры, содержащиеся в молочном продукте визуально напоминают маленькие шарики. Их основу составляют глицерин и разные кислоты. Следовательно, чем больший процент жирности находится в продукте, тем мельче габариты шариков. А вязкость консистенции больше. Вследствие того что в составе присутствуют жиры, в молоке могут образовываться сливки, являющиеся калорийным веществом. В связи с этим можно сделать вывод, что большой процент жиров равняется высокой калорийности продукции. В ста граммах молока соответствие будет примерно таким:

• в обезжиренном содержится приблизительно тридцать одна килокалория;
• в двухпроцентном – сорок четыре килокалории;
• в трёхпроцентном – пятьдесят две;
• в четырехпроцентном – шестьдесят;
• в пятипроцентном – семьдесят две;
• в шестипроцентном молоке – восемьдесят четыре килокалории.

Домашние методы

Для того чтобы самостоятельно определить процентное содержание жира в домашнем молоке, необходимо провести довольно простую процедуру.

• Для начала возьмите глубокую средних размеров ёмкость. Тщательно промойте и высушите её. В качестве ёмкости вы можете использовать обычную стеклянную банку.
• Затем влейте в ёмкость небольшое количество домашнего молока. Если вы используете банку (0,5 л), заполните её жидкостью до горлышка.
• Далее при помощи обычной школьной линейки измерьте интервал от донышка ёмкости до поверхности молока. Желательно, чтобы расстояние было не более одного дециметра.
• Затем поместите ёмкость с молоком в затемненное место, где температура не ниже двадцати трёх градусов.
• Оставьте ёмкость на следующие девять часов. По истечении этого времени вы сможете наблюдать появление сливок на поверхности молока. Объем получившихся сливочных образований будет параметром для определения процентного содержания жира в молоке.
• Затем берется та же линейка, которой измерялось молоко. Не снимая сливок, измерьте их слой. Один миллиметр – один процент молочного жира. Например, если по истечении девяти часов на поверхности молока сформировался трехмиллиметровый слой сливок, то перед вами молочный продукт, жирность которого составляет три процента.

Утверждать, что данный метод позволяет вычислить точный процент содержания жира, было бы неразумно, так как за основу берется плотность сливочных образований. А она, в свою очередь, зависима от таких факторов, как сезонность, генетика животного и методология доения. Однако добиться определения приблизительного показателя всё же можно.

Для ещё одного метода потребуются кухонные весы. Для начала возьмите отстоявшийся продукт из предыдущего опыта и при помощи простого карандаша отметьте на ёмкости границу между сливками и молоком. Затем перелейте содержимое в другую тару. После чего по мере заливания воды до каждой из отмеченных границ измеряется её объем при помощи кухонных весов. По завершении измерений вес жидкости между границами делят на общий вес воды. Полученный показатель умножают на сто процентов.

Следовательно, можно определять процентное соотношение сливок и жира. Например, пятнадцатипроцентное содержание сливок говорит о том, что в молоке находится всего двадцать пять сотых процента жира.

Факторы, влияющие на состав продукта

Несмотря на то что большую часть состава молока занимает вода (чуть меньше восьмидесяти восьми процентов), оставшийся процент составляют питательные и полезные для человеческого организма вещества. Количество содержания в составе молочной продукции белка, молочного сахара, жизненно важных микроэлементов и жиров во многом зависит от следующих факторов:

• генетика, происхождение, возраст животного;
• период лактации;
• условия, в которых содержится животное, режим питания;
• «продуктивность» коровы;
• способы доения;
• сезон;
• наличие или отсутствие у животного заболеваний.

Жиры в составе коровьего молока являются самой ценной его составляющей. Обусловлено это тем, что молочная продукция с большим процентом жирности обладает и большим количеством белка, являющегося главным строительным материалом для человеческого организма. Содержащийся процент жира и объем получаемого молока увеличиваются в соответствии с количеством отёлов. Отёл – это заключительная стадия беременности коровы, которая завершается появлением телёнка. После достижения коровой шести лет удои и содержание жира постепенно снижаются.

Ожидать молока с высоким процентом жирности от недавно отелившейся молодой коровы не стоит, хотя многие животноводы или держатели крупного рогатого скота утверждают, что после рождения телёнка корова даёт наиболее жирный продукт, чем когда-либо. Однако это утверждение не совсем верно, так как его употребление без проведения специального обрабатывания невозможно.

Молозиво, выделяемое из вымени коровы в первые три–четыре дня, предназначено для телёнка, растущий организм которого нуждается в получении полезных и питательных веществ. По истечении первой недели после родов жирность в молоке снижается. Большинство животноводов берегут своих коров от возможной беременности, так как отёл, как правило, происходит в зимний период.

Бурёнка прекращает производить молоко за шестьдесят дней до появления телёнка, в то время как неоплодотворенную корову продолжают доить, процент содержания жиров остается неизменным, хотя объем получаемого молока все же становится меньше.

Отличительные особенности домашней молочной продукции

Состав содержащихся веществ и их показатели указываются производителем на упаковке молочного продукта и их необходимо узнать. Особенно добросовестные производители делают отдельные информационные сводки на этикетках о питательности содержащихся веществ и процентном содержании жира. В такой ситуации у потребителя появляется выбор. Подвергнут продукт стерилизации или пастеризации, топленый или диетический – один из критериев станет определяющим.

Отдавая предпочтение магазинной молочной продукции, потребитель опирается на сформированное у большинства людей мнение о вреде сырого молока, зачастую основанное на заявлениях промышленных компаний. Однако приобретение молока с проверенной фермы с чистоплотными и ответственными хозяевами принесёт большую пользу нежели покупка магазинного аналога. Но пастеризацией, пусть и проведенной в домашних условиях, пренебрегать все же не стоит.

Существует мнение, что домашнее молоко обладает настолько высоким процентом жирности, что даже не подлежит усвоению человеческим организмом. В связи с этим часто после употребления продукта можно отметить дискомфорт в желудке и диарею.

Действительно, вероятность получить вышеуказанные симптомы довольно высока. Однако чаще всего связано это не с высоким процентом жирности, а с несоблюдением санитарных норм или методики проведения доения. Для того чтобы максимально получить пользу от употребления домашнего молока и при этом не спровоцировать расстройство желудка, рекомендуется соблюдать несколько рекомендаций.

• Питьё горячего или теплого домашнего молока является более полезным для организма. Так как холодный продукт очень тяжело переваривается желудком, заставляя его дополнительно вырабатывать желудочный сок.
• Рекомендуется отказаться от одновременного употребления домашнего жирного молока и солёной или кислой пищи. Допустимо добавление в молоко сахарного песка или приготовление с его использованием различных каш.
• Допустимо добавление таких пряностей, как корица и корень имбиря.

В следующем видео представлена методика определения плотности молока.

• Рукоблудие (1586)
• бисерки (247)
• конфетно-букетное (215)
• подушечки (149)
• лоскутковое (136)
• мастер-классы (122)
• кроим-шьем (95)
• канзаши (79)
• игрушки (77)
• кукляши (67)
• декупаж (63)
• ниточка-клубочек (59)
• фелтинг, валяние (57)
• газетно-журнальное (39)
• декор бутылок (36)
• пасхально-яичное (32)
• просто красавки (26)
• вторая жизнь секонда (23)
• цветочное (21)
• солонки (20)
• тильды (20)
• ХФ (19)
• лепилки (18)
• плетенки (14)
• вышивка лентами (13)
• пластика (12)
• шьем для деток (11)
• мебельное (10)
• мойдодырки (9)
• упаковка (8)
• декоративные деревья (7)
• сумки (5)
• цветы из ткани (5)
• витражи (4)
• точечная роспись (3)
• помпошки (3)
• декупаж (3)
• Филигрань (2)
• квилт (2)
• торты из полотенец (2)
• пейп-арт (2)
• квиллинг (2)
• тесточки (2)
• техника синель (1)
• Сутаж (1)
• шарфики (1)
• трапунто (1)
• батик (1)
• папье-маше (1)
• вкусняшки (1037)
• сладкоежкам (155)
• тортовое (106)
• духовочное (106)
• заготовочное (82)
• закусочное (76)
• выпивашки (72)
• запекашка (68)
• кручу-верчу, вкусняшку хочу (60)
• сковородочное (46)
• салатики (44)
• блюда из мяса (37)
• курочка (36)
• овощи-фрукты, вкусные продукты (35)
• Счастье есть (34)
• Cыыыыыыыыр! (31)
• рыбке — рыбку (27)
• творожное (24)
• хлебушек (23)
• мясное (20)
• многое другое (20)
• Грибочки (18)
• соусы (16)
• соусы, маринады, специи (16)
• украшения блюд (15)
• печеньки (13)
• супчики-борщики (10)
• яичное (9)
• коктейли (7)
• птичье (3)
• ягодки (3)
• напитки (2)
• фондю (2)
• мороженое (2)
• вафельки (2)
• специи (2)
• суши-роллы (2)
• рецепты для аэрогриля (1)
• постное (1)
• Здоровье (497)
• диеточки (172)
• Для себя, красавиШны (161)
• лечилки от народа (143)
• интересное (77)
• здоровье в порядке — спасибо зарядке (52)
• О себе, любимой. (265)
• для красотусек (197)
• скрабы, кремы (112)
• лосьоны (33)
• макияж (7)
• любимые ручки (6)
• пяточковое (4)
• ноготки (4)
• Вся жизнь. как в зеркале(стихи) (196)
• Континенты, страны, города (195)
• Германия (92)
• Италия (20)
• Норвегия (11)
• Англия (9)
• Франция (7)
• Швеция (4)
• Россия (3)
• США (3)
• ОАЭ (3)
• Чехия (3)
• Голландия (2)
• Испания (2)
• Португалия (2)
• Канада (2)
• Россия. Санкт-Петербург (2)
• Ирландия (1)
• Австрия (1)
• Япония (1)
• Швейцария (1)
• Малайзия (1)
• Украина (1)
• Дания (1)
• Ватикан (1)
• Турция (1)
• Шотландия (1)
• Азербайджан (1)
• Палата . 6 (165)
• Любовь бывает зла. и не очень (148)
• бижутерия (128)
• Умности (122)
• развивающие игры для детей (17)
• Предсказания на предстоящий день (122)
• Непонятки. (102)
• Ха-хаюшки. (99)
• магия (83)
• Единственным и любимым. (82)
• Мое сокровище (9)
• видики (73)
• Праздники жизни. (71)
• Музыка (58)
• Марк Тишман (7)
• Грегори Лемаршаль (7)
• Джо Дассен (3)
• Леонард Коен (2)
• Юрий Охочинский (2)
• Елена Ваенга (2)
• Муслим Магомаев (1)
• Серов Александр (1)
• Стас Михайлов (1)
• Эмин Агаларов (1)
• Джеймс Ласт (1)
• Витас (1)
• Олег Митяев (1)
• Lindsey Stirling (1)
• музыка для малышей (1)
• Дом, любимый Дом (56)
• кухня (21)
• ванная (6)
• рабочая комната (1)
• Детская (1)
• моей любимой шевелюре (50)
• Друзьям. (49)
• Зверье мое (48)
• Зеленушки (45)
• свадьба (44)
• путешествия (40)
• . сотвори себе кумира. (39)
• Григорий Лепс (11)
• Хулио Иглесиас (1)
• David Garrett (1)
• умности-полезности (31)
• Молитва (30)
• детское питание (28)
• Из дневника московской Леди. (24)
• мода (22)
• Притчи и сказки (18)
• мульти-пульти (16)
• Интересности (16)
• Приколы не наших городков (14)
• Дизайн (13)
• Дача (2)
• Балконы, лоджии (1)
• История (13)
• Самые известные женщины мира (7)
• Мария-Анна Аделаида Ленорман (1)
• Праздники (12)
• Пасха (11)
• Спасибо деду за Победу! (1)
• Цветы (12)
• Массаж (11)
• Моя Мася. (11)
• Уроки (10)
• рисование (4)
• Adobe Photoshop (3)
• Уроки иностранного языка (1)
• Лично-закрытое . (10)
• Драгоценности мира (9)
• Драгоценности Британской королевской семьи (9)
• История (9)
• история Великобритании (2)
• ЕВРО-2012 (8)
• Об отсутствии склероза(из прошлого) (7)
• Новый Год (6)
• чай-кофе (6)
• В гостях у сказки (6)
• Психология и прочие науки (6)
• О любви (5)
• порча, сглаз, приворот (5)
• Интерьер (4)
• Кулинарные истории (3)
• работа (3)
• Упаковочки (3)
• Природное (3)
• камни и минералы (1)
• 95 квартал (3)
• Устами младенца (3)
• Любимый город (3)
• Схемки (2)
• Гороскопы (2)
• Гадания (2)
• ссылочки (2)
• жизнь по Зодиаку (2)
• сказки (2)
• Мой Донецк (2)
• картинки (2)
• огородное (2)
• Книги (1)
• Ювелирка (1)
• КВН (1)
• автомобильное (1)
• Винная энциклопедия (1)
• Евровидение-2012 (1)
• мандала (1)
• рисуем солью (1)
• ШАХТЕР-чемпион! (1)
• Готовим с Юлией Высоцкой (1)
• Работа (0)
• Григорий (0)
• Притчи и сказки (0)

новый отдел

Потому все чаще потребители молочной продукции ищут и находят выход – готовить молочные продукты самостоятельно из домашнего молока. Ведь от кишечной палочки (ее чаще всего находят в образцах со стихийных рынков) куда меньше вреда. Да и, в отличие от антибиотиков, от нее можно избавиться температурной обработкой – пастеризацией.

Пастеризовать молоко можно самостоятельно: в течение 20-30 минут поддерживать температуру 65 градусов, после чего резко его охладить. Если нет пищевого термометра, самый простой способ в домашних условиях – провести процедуру на водяной бане, после чего опустить тару с молоком на лед или в холодную воду.

Так и приходится хозяюшкам потихоньку самостоятельно осваивать молочное дело. На помощь приходит Интернет с его морем рецептов. Но как узнать жирность молока и приготовленных из него продуктов без специальных жиромеров? Не так точно, как в лабораториях, но это возможно. В статье собраны методы определения жирности самых распространенных молочных продуктов.

Понадобится пробирка, молоко и линейка. На пробирке от дна отмеряется и отмечается 100 мм. Налейте молоко до отметки и оставьте в вертикальном положении на 6 или более часов. Наверху окажется слой сливок, каждый миллиметр высоты которого равен 1% жирности. 4 мм – 4%.

Если нет пробирки, можно использовать любую цилиндрическую прозрачную тару. В широкой емкости с бóльшим количеством молока – и выдерживать его нужно дольше. Высоту образовавшегося слоя сливок измеряют и вычисляют отношение к высоте всего столба продукта.

Нужно учитывать, что жирность молока – величина непостоянная, даже от одной и той же коровы. Этот показатель значительно варьируется в зависимости от рациона питания животного и многих других факторов. Потому не удивляйтесь, если утреннее и вечернее молоко, купленное у одной и той же бабушки, покажет разную жирность.

Для расчета жирности творога нужно знать жирность закладываемого молока, его объем, а также вес полученного творога.

За счет отделения сыворотки увеличивается калорийность на единицу веса. В сыворотке жира практически не остается. Поэтому изначальный вес продукта делится на полученный, без учета веса «отходов».

Вес молока разделите на вес творога и умножьте на жирность молока (1 литр молока весит, примерно, 1 кг 30 грамм).

Например, жирность домашнего молока – 4%, вес – 500 г, а вес полученного творога – 100 г.

Жирность мороженого рассчитывается из таких соображений:

(вес продукта 1 × жирность продукта 1 + вес продукта 2 ×
жирность продукта 2) / суммарный вес двух продуктов = процент жирности.

Например, мороженое из сливок и сгущенки:

1000 г сливок с жирностью 33%;
400 г сгущенки с жирностью 8,5%.

Жирность сливок рассчитывается аналогично, подставлением в формулу величин соответствующих продуктов.

Определяется почти так же, только делить нужно не на сумму весов продуктов, а (как и для творога) на полученный вес сыра, потому что отделившаяся сыворотка тоже отдает почти весь жир в продукт, т. е.:

(вес продукта 1 × жирность продукта 1 + вес продукта 2 ×
жирность продукта 2) / вес полученного сыра = процент жирности.

Простокваша. Сметана. Кефир. Йогурт

Жирность простокваши, сметаны, кефира и йогурта приблизительно соответствует жирности закладываемых продуктов, поскольку их вес на выходе почти не изменяется.

Надеемся, эта информация поможет вам в приготовлении вкусной и здоровой пищи!

© Источник: Как определить жирность молока и продуктов из него в домашних условиях? | hint4.me: Вопросы и Ответы

Как определить жирность молочных продуктов

Иногда необходимо знать жирность потребляемого продукта, особенно во время диеты или перехода на правильное питание. Ведь не всем хочется употреблять магазинные товары, многие предпочитают домашнее молоко. Методы определения содержания жира могут подойти людям, которые предпочитают покупать молочные продукты на рынке или же производить самостоятельно в домашних условиях.

Молоко

Существует несколько способов проверить содержание жира в молочном продукте, есть даже такие, что не требуют специальных приборов. Есть как минимум 6 разновидностей приборов-измерителей – мы рассмотрим только два, так как они являются самыми популярными и доступными.

Жиромеры бывают основаны на:

• Замерах удельной теплоемкости;
• Инфракрасной спектроскопии;
• Зависимости величин одного из электрических параметров продукта, помещенного в поле высокой частоты, и содержания жира;
• Зависимости электропроводности от содержания жира;
• На рассеивании светового потока;
• На изменении скорости ультразвука.

Понадобится: фотоэлектрический жиромер и молоко. Налейте молоко в стеклянную или другую прозрачную емкость, затем направьте на него световой пучок, исходящий от прибора. Датчик, который является одной из составляющих жиромера, замеряет изменение мгновенной плотности потока, что позволяет определить процент содержания жира.

• Плюсы способа: не требует особой аккуратности, знаний, усилий;
• Минусы: необходимо приобрести жиромер.

Ультразвуковой жиромер

Возьмите: молоко, 100 мл, термометр ( самый обычный), ультразвуковой жиромер. Для проведения замера нужно нагреть молоко до 50 градусов Цельсия, измерение температуры производится термометром. После того, как оно нагрелось до нужной температуры, просто опустите в него прибор, информация о жирности высветится на табло.

Принцип работы такого устройства основан на изменении скорости распространения, поглощения или рассеивания ультразвука.

• Плюсы способа : скорость, точность;
• Минусы способа: ультразвуковой жиромер — довольно сложный в устройстве прибор, поэтому стоит дороже, чем инструмент из 1 метода.

Метод домашний

Нужны: узкий прозрачный стакан, колбу или другую емкость с мерной шкалой, линейка, калькулятор. Налить молоко в емкость с миллиметровой разметкой и оставить его на ночь. Ночью, пока вы будете спать, появится четкая граница раздела двух сред — молока и сливок. Сливки – это и есть наш жир. Остается замерить толщину слоя сливок и посчитать процентное отношение к высоте молока, налитого в самом начале.

Общая формула для расчета выглядит так: h/H*100%=L% , где

• H – высота первоначально налитого молока
• h – высота сливок
• L – жирность в процентах

То есть если у вас было 10 см. молока, а через ночь стало 9 + 1 см сливок, то в там 10% жира.

• Плюсы способа: не требует особых затрат, приборов;
• Минусы: не гарантирует точного результата, требует времени.

Кстати, первый минус можно попробовать побороть, посчитав абсолютную погрешность измерений. Для этого вам нужно проделать замеры хотя бы с 3 стаканами одинакового молока. У всех стаканов должна быть мерная миллиметровая шкала, чтобы возможно было снять измерение.

Вычислить погрешность немного посложнее. Нужно замерить жирность молока в каждом из 3 стаканов, посчитать среднее значение. Затем подставить его в формулы:

P и будет наша погрешность измерений. Нужно уточнить, что L1 – жирность 1 стакана молока, L2, L3 – соответственно 2 и 3, – средняя жирность. В итоге жирность будет + P %

Почему делим на 6? Потому что по формуле полагается делить на n(n-1) измерений, где n как раз и есть количество замеров. Почему умножаем на 4,3? По формуле полагается умножить на коэффициент Стьюдента, он берется из специальных таблиц. Мы взяли тот, который подходит для 3 измерений с доверительным интервалам 0,95.

Творог

Насколько жирны продукты, приготовленные из молока? Достаточно знать вес и жирность молока, ушедшего на приготовление творога, а так же вес продукта на выходе. Для расчета все подставить в формулу:

• Wm – вес молока;
• Wt – вес творога;
• Lm – жирность в процентах;
• Lt – жирность творога в процентах.

Способ является очень не точным, но если вам не важна аккуратность измерений, то просто учтите, что на выходе творога получается в 2 раза меньше, чем молока, а его жирность соответственно увеличивается в 2 раза.

• Плюсы способа: измерения можно снять на глаз;
• Минусы: точности никто не гарантирует.

Кстати, можно ориентироваться на цвет продукта. Чем больше он отдает желтизной, тем больше жира в нем содержится.

Жирность сыра определяется почти так же, как для творога. Для расчетов необходимо знать вес сыворотки и молока, из которых приготовлен сыр, а так же сколько составляет жирность и вес конечного продукта. Чтобы посчитать, все нужно подставить в формулу:

L сыра=(Lm*Wm+Lc*Wc)/W, где:

• Wm – вес молока;
• Wc – вес сыворотки;
• Lm – жирность в процентах;
• Lc – жирность сыворотки в процентах;
• W – вес сыра;
• L – жирность сыра.

Кисломолочные продукты

Вес этих продуктов не изменяется в процесса приготовления. С этим и связано определение процентного содержания в них. Жирность йогурта, ряженки, сметаны и других кисломолочных фактически совпадает с процентным содержанием жира в продуктах, из которых они приготовлены.

Как определить жирность молока коровы в домашних условиях?

Большинство животноводов стремятся к повышению продуктивности крупного рогатого скота. Молоко является той составляющей, на которую умелый владелец стада может влиять. Одни стремятся к увеличению надоев. Другие важным показателем считают жирность молока. Она дает возможность реализовывать продукт подороже и обеспечивает разные вкусовые потребности. Способность менять жирность молока у коровы в свою пользу отличает умелых и опытных хозяйственников. Можно ли этому научиться в домашних условиях?

Колебания жирности

Хотя на 88 процентов молоко состоит из воды, оставшаяся часть богата на содержание питательных веществ.

Белки, молочный сахар, микроэлементы и жир относятся к тем критериям, которые зависят от множества причин:

• гены, порода и возраст коровы;
• лактационный период;
• качество кормления и достойные условия содержания;
• степень продуктивности;
• методы доения;
• сезонность.

Жирность всегда считалась самой ценностью частью молока. В жирном молоке зачастую и большее количество белка. А удои, как и содержание жира, нарастают пропорционально числу отелов (до шестого возраста животного), потом идут на убыль.

Поэтому не стоит ждать от отелившейся один раз молодой буренки продукт пожирнее. Хотя после появления теленка молоко считается самым жирным, но пить его без предварительной обработки нельзя. Это молозиво, предназначенное для потомства. Вскоре содержание жира снижается.

Если не произошло оплодотворение, корова будет давать гораздо меньше молока. Показатели жирности при этом останутся на высоте.

Некоторым фермерам выгодно избежать осеменения, поскольку корова обычно дает потомство в зимнее время. Когда у других животноводов буренка перестает доиться за два месяца перед родами, их нестельная самка продолжает доиться. Но количество молока в таком случае все равно снижается.

Кроме того, с наступлением теплого сезона и первой свежей травы, надои постепенно вырастают. Параллельно снижается жирность коровьего молока. К финалу пастбищного периода и с началом холодов буренка способна дать продукт с большей жирностью.

Отличие домашнего молока

Показатели молока из магазина указаны на упаковке. Добросовестный производитель указывает информацию о питательных свойствах и какой жирности товар. А привередливый потребитель может выбирать, какой фактор для него будет определяющим. Либо это стерилизованное молоко, либо пастеризованное, топленое или для диетического питания.

Виды молока различают в зависимости от длительности термической обработки и температуре нагрева. Еще есть показатели густоты и процент жирности. Следует помнить, что при обработке большинство полезных бактерий и витаминов погибают. Давайте посмотрим отличие домашнего от магазинного в связи с жирностью.

Предпочитая магазинное молоко, покупатель исходит не только из наличия информации. Иногда иное ему попросту недоступно и нет сведений о том, какая жирность у домашнего коровьего молока. Между тем, приобретение продукта с проверенного хозяйства у чистоплотных и ответственных фермеров приносит больше пользы здоровью. Но пастеризовать его не помешает. Для этого достаточно нагреть на плите и немедленно снять при подъеме.

Также существует мнение потребителей, что жирность домашнего молока слишком высока. Оно не усваивается, из-за него происходят расстройства желудка и другие неприятности. Доля истины в этом предположении есть. Но скорее всего в таких случаях речь идет о соблюдении технологии доения и стерильности.

К тому же, при переработке молока в промышленных масштабах разрушаются многие ферменты. Отсюда и вкус и последствия от употребления различаются. Существует несколько правил употребления молока, в том числе жирного домашнего:

1. пить горячим или теплым, холодное считается очень тяжелым для желудка;
2. употреблять без других продуктов, в первую очередь соленых и кислых, добавлять лишь сахар или варить на нем кашу;
3. можно добавлять корицу, имбирь или другие специи.

Драгоценные проценты

Анализатор качества молока относится к дорогостоящим приборам. Аппарат служит в том числе для определения жирности продукта. Если для промышленного оборота или больших фермерских хозяйств он является неотъемлемой частью бизнеса, то при наличии одной или двух буренок – роскошью.

Однако многих владельцев КРС актуальным остается вопрос, как определить жирность молока у коровы в домашних условиях. Есть способы, которые помогут узнать об этом свойстве без лишних затрат.

Строится метод на главном свойстве продукта – легкости. Жир в коровьем молоке находится в виде маленьких шариков, состоит из глицерина и кислот. Чем больше доля жиров, тем меньше размеры шариков. Соответственно увеличиваются показания вязкости. Как раз благодаря жиру на поверхности молока образуются сливки. Поэтому от того, какой процент, зависит калорийность продукта.

К примеру, в обезжиренном молоке всего 31 ккал на сто граммов, в 1,5-процентном – 44 ккал. Лакомство с 2,5-процентным содержанием жира имеет 52 ккал, 3,2-процентное больше на восемь ккал. Далее идет 3,5-процентное молоко с 61 ккал, а в шестипроцентном калорийность достигает 84.

Для определения жирности молока у коровы в домашних условиях нужно проделать небольшой и простой фокус:

1. взять чистую сухую посуду. Это может быть стакан или баночка;
2. в тару следует налить немного молока, до изогнутого места в случае применения банки;
3. после этого нужно замерить расстояние от дна до уровня жидкости. Интервал должен быть ровно десять сантиметров;
4. поместить молоко в темное место при комнатной температуре;
5. оставить емкость на восемь часов.

По прошествии указанного времени на поверхности начнут появляться сливки. Их количество и поможет проверить жирность молока домашней коровы. Линейкой замеряется слой сливок. Каждый их миллиметр равен одному проценту жирности. Если за указанное время появилось три миллиметра сливок, то значит жирность молока соответствует трем.

Можно ли с его помощью диагностировать ожирение?

Жировая ткань, известная в науке как «жировая ткань», является неотъемлемой частью человеческого тела, без которой последнее не могло бы функционировать должным образом. Вы удивитесь, но даже у спортсменов он есть, хотя и не так заметен. Если вы хотите достичь идеального веса, вам следует покончить со стереотипом, что жировая ткань делает вашу фигуру некрасивой и нездоровой.Калькулятор процентного содержания жира в организме может быть очень полезен для вас.

• Это жизненно важный запас энергии. Например, 10-15 килограммов жировой ткани могут дать энергию на 2-3 месяца. Однако слишком большой избыток энергии связан с ожирением, то есть избытком жира (6, 18).
• Жир может помочь людям предотвратить инфекцию, играя роль в иммунной системе (26).
• Обладает термоизоляционным эффектом и, таким образом, может регулировать температуру тела, защищая его от сильной жары или холода (18).
• Жир хранит витамины A, D, E и K, предотвращая авитаминоз (8).
• Он удерживает стойкие органические загрязнители вдали от тканей органа (22).
• Он снижает риск переломов костей и снижает механическое давление, в частности, на ноги, пальцы ног и пятки (7, 24).
• Жир увеличивает выработку половых гормонов, способствуя фертильности. В частности, он стимулирует выработку эстрогена (18).

Тем не менее, очень важно контролировать свой вес, и использование калькуляторов процентного содержания жира в организме, чтобы избежать ожирения, которое влечет за собой несколько серьезных проблем со здоровьем, является одним из способов сделать это.Слишком много или слишком мало жировой ткани может иметь неблагоприятные последствия для вашего психологического и физического благополучия. Поэтому очень важно измерить его толщину с помощью калькулятора процентного содержания жира в организме.

Есть много способов определить, является ли ваш вес здоровым, и это один из них. Многие специалисты утверждают, что он надежнее всем известного ИМТ. Его главное преимущество перед ИМТ состоит в том, что он различает жир и мышцы.С другой стороны, ИМТ этого не делает, что часто может сбивать с толку, поскольку даже у атлетичных людей ИМТ может считаться избыточным весом из-за их значительной мышечной массы (2).

Если быть точным, он показывает, сколько у вас жира по сравнению с массой костей и мышц, которые составляют состав вашего тела. Существует несколько формул, предназначенных для определения доли жировой ткани в составе вашего тела.

В то время как гидростатическое взвешивание и другие современные инструменты недоступны для обычного человека, штангенциркуль — это доступная цена.Это самый популярный инструмент для измерения жировой ткани, который позволяет точно рассчитать процентное содержание жира в организме. Все, что вам нужно для этого метода, — это зажать кожную складку в определенной области и приложить к ней штангенциркуль. Некоторым это может показаться довольно сложным, поэтому было бы полезно привлечь к процессу измерения свою семью, друзей или тренера. Ведь с их помощью можно быстрее и точнее измерить толщину кожной складки (12).

Подробнее: калорий в калориях: когда потеря веса превращается в закон о балансе

1. Определите точное расположение кожной складки перед тем, как наложить на нее штангенциркуль.Вы также можете отметить область карандашом для бровей.
2. Потяните за кожную складку большим и указательным пальцами и крепко держите ее.
3. С другой стороны, возьмите штангенциркуль и держите его перпендикулярно кожной складке.
4. Через пару секунд после отпускания спускового крючка посмотрите на циферблат.
5. Повторите эти действия для каждой кожной складки, которую вы запланировали измерить. Тем не менее, вы должны делать это с интервалом не менее 15 секунд, чтобы жир восстановился.

В общем, краеугольным камнем метода кожной складки является то, что половина общей жировой ткани хранится под кожей.Чтобы измерение было точным и надежным, рекомендуется, чтобы его регулярно проводил один и тот же человек. Кроме того, измерение толщины кожной складки после тренировки может дать неверные результаты из-за переноса жидкости на кожу (3).

Измерения кожной складки недостаточно для расчета процентного содержания жировой ткани: вам необходимо использовать этот показатель в соответствующих формулах.Этой потребности служат несколько формул. Итак, выберите тот, который вам больше всего нравится, и возьмите калькулятор, чтобы узнать, находится ли количество жира в вашем теле в пределах нормы.

Для этой формулы вам нужно будет измерить кожную складку в трех областях вашего тела, которые будут разными для женщин и мужчин.

1. Зажмите кожную складку на трицепсе.Вы не сможете сделать это самостоятельно, поэтому вам нужно будет найти человека, который поможет вам здесь. Идеальное место для кожной складки — посередине плеча. Кожу здесь лучше складывать вертикально.
2. Измерьте надподвздошную кожную складку. Он расположен в нижней части живота в верхней части тазовой кости. Наклоните штангенциркуль на эту область по диагонали.
3. Потяните кожу на бедре где-нибудь посередине между бедром и коленом, создавая вертикальную складку.
4. Введите размеры в эту формулу:

1,0994921 — (0,0009929 x сумма кожных складок трицепса, бедра и надподвздошной кости в мм) + (0,0000023 x квадрат суммы кожных складок трицепса, бедра и надподвздошной кости в мм) — (0,0001392 x возраст) = тело плотность.

Чтобы преобразовать результат в проценты, используйте следующую формулу:

[(4,95 / плотность тела) — 4,5] x 100 = процентное содержание жира в организме.

1. Измерьте кожную складку груди.Примените штангенциркуль к средней точке между складкой подмышки и соском. Сожмите кожную складку по диагонали.
2. Зажмите кожу прямо возле пупка. Здесь вы можете складывать кожу вертикально или горизонтально, в зависимости от того, что вам удобнее.
3. Измерьте кожную складку бедра. Идеальное место для этого — посередине между бедром и коленом. Вертикальная складка здесь — лучший вариант.
4. Введите размеры в эту формулу:

1.10938 — (0,0008267 x сумма кожных складок груди, живота и бедра в мм) + (0,0000016 x квадрат суммы кожных складок груди, живота и бедра в мм) — (0,0002574 x возраст) = плотность тела.

Чтобы преобразовать результат в проценты, используйте следующую формулу:

[(4,95 / плотность тела) — 4,5] x 100 = процентное содержание жира в организме.

Ищете способ разорвать порочный круг похудания и тонизировать все неровные части? Смотрите, как слетают лишние килограммы, а ваши мышцы укрепляются с приложением BetterMe!

Для использования этой формулы не требуется измерять кожные складки.Единственные мерки, которые вам нужны, — это ваш вес и размер талии (29).

Если вы женщина, используйте эту формулу:

— 76,76 + 4,15 x размер талии — 0,082 x вес / вес

Если вы мужчина, используйте эту формулу:

— 98,42 + 4,15 x размер талии — 0,082 x вес / вес

Хотя ИМТ сам по себе не самый надежный калькулятор процентного содержания жира в организме, его все же можно использовать для измерения количества жировой ткани.Итак, сначала вам нужно будет рассчитать ИМТ, используя только свой рост и вес (4, 10):

вес в кг / рост в м2

703 x вес в фунтах / рост в дюймах2

В таблице ниже представлены 4 весовые категории и соответствующие индексы. На основании этой таблицы вы можете сделать вывод, в норме ли ваш вес, но вряд ли покажете, есть ли у вас лишний жир.

Кроме того, вы можете ввести свой ИМТ в специальной формуле, предназначенной для измерения процентного содержания жировой ткани в составе вашего тела (13):

Для женщин:

(1,39 x ИМТ) + (0,16 x возраст) — (10,34 x 0) — 9

Для мужчин:

(1.39 x ИМТ) + (0,16 x возраст) — (10,34 x 1) — 9

Хотя эта формула довольно удобна и неприхотлива, она не так точна по сравнению с предыдущими. Этот идеален для людей со средним процентом жира в организме. Для людей с количеством жировой ткани тела, отклоняющимся от нормы, формула может либо занижать, либо завышать конечный процент.

В приведенной выше таблице показаны диапазоны процентного содержания тела для женщин и мужчин, на основе которых вы можете указать тип своего тела.Следовательно, вы можете видеть, что 2% и 10% жира достаточно для функционирования организма мужчин и женщин соответственно (2). Это довольно резкое различие, которое подтверждается биологическими характеристиками мужского и женского тел. Во-первых, женщинам нужно столько жира из-за более низкого окисления жиров по сравнению с мужчинами. Другими словами, женщине намного сложнее похудеть, чем мужчине (9, 28). Во-вторых, он играет ключевую роль в женской репродуктивной системе. Без достаточного количества жировой ткани у женщины не может быть менструаций и овуляции, что мешает ей воспроизводить потомство (25).

Идеальный процент жира в организме для женщин составляет от 14% до 31%, тогда как для мужчин норма составляет от 6% до 25% (2). Если ваши расчеты показали, что показатели превышают верхний предел, считается, что у вас избыточный вес. Соответственно, вы должны предпринять шаги, чтобы похудеть, пока ожирение не обрушилось на вас.

С биологической точки зрения, ожирение — это не то, к чему ваше тело привыкло. Следовательно, это связано с некоторыми проблемами со здоровьем, большинство из которых являются серьезными и смертельными.Следовательно, гораздо лучше предотвратить их, чем найти лечение против них (14, 20).

• Сахарный диабет 2 типа. Ожирение может нарушить нормальное действие инсулина и повлиять на уровень сахара в крови.
• Заболевания органов пищеварения, включая болезни желчного пузыря и печени.
• Сердечно-сосудистые заболевания и инсульты. Избыточный жир имеет тенденцию к повышению уровня холестерина и артериального давления, которые являются типичными предпосылками сердечных заболеваний.
• Различные типы рака, такие как рак яичников, простаты, печени, прямой кишки и других органов.
• Репродуктивные проблемы. Хотя жир важен для репродуктивной системы как женщин, так и мужчин, его избыток может привести к бесплодию. Действительно, ожирение часто вызывает эректильную дисфункцию у мужчин и отсутствие менструации у женщин.
• Остеоартроз. Избыточный жир оказывает сильное механическое давление на весовые суставы и вызывает воспаление.
• Апноэ во сне. Ожирение часто является основной причиной нестабильного дыхания во сне.Следовательно, человек может на некоторое время перестать дышать, что иногда может привести к удушью.
• Психические расстройства. Люди с избыточным весом, как правило, страдают от депрессии и низкой самооценки, что может помешать им вести нормальную социальную жизнь.
• Физическая боль в разных частях тела.

Помимо многочисленных причин ожирения, связанных со здоровьем, есть и другие неудобства.Во-первых, люди с избыточным весом менее продуктивны (если судить по отсутствию на работе), чем другие на рабочем месте. В то же время работодатели склонны тратить больше средств на медицинское обслуживание людей с ожирением (15), что может быть причиной незащищенности последних. Точно так же существует более высокая вероятность дискриминации при приеме на работу, потому что работодатели могут неохотно нанимать людей с избыточной жировой тканью. Кроме того, люди с лишним жиром иногда становятся жертвами насмешек, порицания за их «уродство» и «лень».”

Если вы склонны отпускать себя, поднимите белый флаг, когда все станет сложнее, чем вы ожидали, отправьте себя в бессознательное переедание — приложение BetterMe поможет вам избавиться от всех этих вредных привычек. в прошлом!

В Интернете доступно множество стратегий похудания, многие из которых включают либо диету, либо тренировки. Однако, чтобы похудеть здоровым и эффективным образом, очень важно сочетать эти два аспекта.Вы должны быть готовы к длительному путешествию по трансформации тела, которое в конечном итоге может стать частью вашего образа жизни.

Итак, если после использования калькулятора процента жира в организме вы обнаружили, что у вас есть избыток жира, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Тренировки являются неотъемлемой частью комплексного плана похудания, который также направлен на пропаганду здорового образа жизни. Чтобы быстро избавиться от жировой ткани, вам следует регулярно заниматься кардиоупражнениями, которые будут способствовать не только сжиганию калорий, но и росту мышц.

Вот примеры кардиотренировок в порядке от самого легкого до самого тяжелого:

• Ходьба . Совершайте 30-минутную прогулку 4 раза в неделю. Это упражнение рекомендуется новичкам, которым сложно работать с отягощениями или выполнять HIIT (21).
• Бег трусцой . Бег трусцой не менее 20 минут 4 раза в неделю. Это более интенсивное упражнение, чем ходьба, и оно лучше активирует мышцы ног. Вы можете начать бегать трусцой, когда похудели и почувствуете, что способны делать это в течение необходимого количества времени (21).
• Умеренная кардиоактивность . Вы можете выполнять кардиоупражнения с малой нагрузкой, начать танцевать или попробовать зумбу. Если делать это по 30 минут 3 раза в неделю, ваш жир растает (21).
• Сопротивление . Для этого типа тренировки требуется дополнительное оборудование, такое как гантели, эспандеры, ступенчатые платформы и т. Д. Наращивание мышц с помощью силовых тренировок ускоряет сжигание калорий (1).
• HIIT . Руки вниз! Этот вид кардиотренировок является наиболее сложным и, следовательно, наиболее полезным для похудания.Во время HIIT-тренировки вы должны чередовать интервалы между чрезвычайно тяжелой работой и отдыхом. Обычный паттерн HIIT для похудения — это тренировка в умеренном темпе в течение минуты и увеличение интенсивности до максимальной в течение получаса (1).

• Увеличьте потребление фруктов или овощей. Фрукты и овощи могут быть самыми полезными продуктами, которые рекомендуются всем, независимо от их предпочтений в еде.Действительно, они богаты питательными веществами и витаминами, но содержат мало калорий, что делает их идеальным выбором для людей, участвующих в программе похудания. Начиная свой путь к снижению веса, вам не нужно сразу отказываться от вкусных продуктов. Следовательно, вы можете сделать их более здоровыми, добавив к ним фрукты и овощи. По мере того, как вы привыкаете к своему новому плану питания, вы можете начать исключать из своего рациона продукты, не способствующие снижению веса (19).
• Ешьте меньше углеводов. Если вы предпочитаете выпечку и сладкую пищу, вам необходимо заменить их менее калорийными продуктами.Слишком много рафинированных углеводов может вызвать дисбаланс в кишечных бактериях, и они полны пустых калорий, что делает увеличение веса неизбежным (27).
• Уменьшите потребление соли . Избыток соли связан с повышенным потреблением пищи и ожирением (17).

Поскольку нельзя спать и есть одновременно, сон, несомненно, положительно способствует похуданию. Кроме того, сон в течение 6-8 часов может замедлить рост висцерального жира (5, 21).

Стакан воды может заставить вас почувствовать себя сытым и, таким образом, предотвратить переедание (23).

Несмотря на то, что избыточный жир необходим вашему организму, он может причинить вам много вреда. Калькулятор процентного содержания жира в организме помогает рассчитать процентное содержание жира в организме, который является мерой, которая показывает, сколько у вас жировой ткани в соотношении с вашей костной и мышечной массой.Если вы женщина, и процентное содержание жира в вашем теле превышает 31%, вы страдаете ожирением и, следовательно, подвержены различным серьезным заболеваниям. То же самое и с мужчинами — более 26%. Поэтому вам следует использовать калькулятор процентного содержания жира в организме по вашему выбору, чтобы избежать ожирения и поддерживать здоровый вес. Измерение жировой ткани легко и не требует много времени. Дополнительно можно сделать самому при помощи штангенциркуля. Затем с помощью определенной формулы вы можете узнать процентное содержание жира в организме.

Если после подсчета процента жира в организме вы получили результат «ожирение», не сдавайтесь. Есть множество способов решить эту проблему, похудев. Для этого вы должны придерживаться определенных рекомендаций, которые включают здоровое питание, регулярные тренировки, достаточный сон и питье воды в больших количествах. Примите вызов и попробуйте эту 20-минутную тренировку для всего тела дома, чтобы получить красивое тело.

Он должен быть в пределах спортивного диапазона.Тем не менее, вы все равно можете иметь пресс даже с лишним жиром. Единственное, что их не будет видно.

Зависит от вашего возраста, пола, роста, веса и других параметров. Что вам нужно помнить, так это то, что вы не должны терять более 2 фунтов в неделю.

Как правило, у спортсменок женского и мужского пола жировая ткань составляет 14-20% и 6-13% соответственно.Однако от его меры не всегда зависит, стоит ли вам заниматься спортом.

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Для диагностики и лечения любых заболеваний следует проконсультироваться с лицензированным врачом. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность.

1. 9 способов быстро сжечь жир (2018, bodybuilding.com)
2. Измерение телесного жира: процент против. Масса тела (нет данных, webmd.com)
3. Тест на процентное содержание жира в организме с использованием формулы Джексона-Поллока (нет данных, livestrong.com)
4. Рассчитайте индекс массы тела (нет данных, nhlbi.nih.gov)
5. Можно ли похудеть во время сна? (2014 г., edition.cnn.com)
6. Энергетический обмен, выбор топлива и регулирование массы тела (2010, ncbi.nlm.nih.gov)
7. Жир и кости: странная пара (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
8. Жирорастворимые витамины: A, D, E и K (2017, extension.colostate.edu)
9. Гендерные различия в жировом обмене (2001, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
10. Здоровый вес (нет данных, cdc.gov)
11. Высокое потребление соли вызывает устойчивость к лептину и ожирение у мышей, стимулируя выработку эндогенной фруктозы и метаболизм (2018, ncbi.nlm.nih.gov)
12. Как и зачем измерять процентное содержание жира в организме (2018, бодибилдинг.com)
13. Как преобразовать ИМТ в процентное содержание жира в организме (нет данных, livestrong.com)
14. Ожирение (2020, mayoclinic.org)
15. Ожирение на рабочем месте: влияние, результаты и рекомендации (2018, researchgate.com)
16. Калькулятор процента жира в организме: метод кожной складки (нет данных, acefitness.org)
17. Соединение соле-вес (2017, webmd.com)
18. Благоприятные эффекты жировой ткани и жировой ткани у людей (1997, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
19. Лучший способ похудеть сводится к этим трем вещам (2018, nbcnews.com)
20. Влияние избыточного веса и ожирения на здоровье (2020, cdc.gov)
21. Правда о животе (нет данных, webmd.com)
22. Токсикологическая функция жировой ткани: внимание к стойким органическим загрязнителям (2013, ncbi.nlm.nih.gov)
23. Вода может быть секретным оружием в похудании (2010, webmd.com)
24. О чем мы говорим, когда говорим о жирах (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
25. Что такое процентное содержание жира в организме? (2019, livestrong.com)
26. Белая жировая ткань является резервуаром для Т-клеток памяти и способствует защитным ответам памяти на инфекцию (2017, cell.com)
27. Почему углеводы заставляют вас набирать вес? (2019, livestrong.com)
28. Почему женщинам сложнее похудеть и что делать! (2019 г., health.clevelandclinic.org)
29. Калькулятор телесного жира YMCA (нет данных, easycalculation.com)

Калькулятор жира в организме для мужчин и женщин

Воспользуйтесь этим калькулятором, чтобы быстро оценить уровень жира в организме. Вы можете получить основную оценку, указав рост, вес, возраст и пол.Для получения более подробных результатов вы можете использовать рулетку или штангенциркуль для измерения вашего тела.

Этот калькулятор возвращает безжировую массу тела (LBM), массу жирового тела (FBM), процент телесного жира и классификацию тела. Мы также предлагаем калькуляторы, которые помогут людям достичь целей по снижению веса и измерить количество сожженных калорий во время тренировки.

Достижение идеального процентного содержания жира в организме

Увлечение едой напрямую влияет на ваше питание и здоровье. Как кулинарный энтузиаст, вы научитесь готовить всевозможные вкусные блюда.В какой-то момент контроль над своим питанием также может помочь вам выбрать более здоровую пищу.

Однако страсть к еде не всегда приводит к здоровому питанию. Когда у вас есть доступ к эпикурейским застольям, легко увлечься. И, как и все, если вы не следите за тем, что едите, это в конечном итоге скажется на вашем здоровье.

Вот почему так важно отслеживать свой вес, особенно жировую массу. Чтобы оценить процентное содержание жира в организме, воспользуйтесь нашим калькулятором выше.

В этом руководстве мы поговорим об идеальном процентном содержании жира в организме для мужчин и женщин, рисках низкой или избыточной жировой массы и различных способах измерения жира в организме. Наконец, мы обсудим, как добиться нужного процента жира для улучшения здоровья.

Идеальный процент жира в организме человека зависит от нескольких факторов, в том числе от пола, возраста и роста. Поскольку мужчины и женщины сильно различаются по составу тела, это сразу влияет на идеальный BFP человека.Как правило, мужчин имеют большую мышечную массу , в то время как женщины, как правило, имеют более высокую жировую массу. [1] У женщин более высокий процент жира в организме, чем у мужчин, чтобы поддерживать менструальный цикл , который имеет решающее значение для вынашивания детей. [2]

Состав тела — это количество жира по отношению к массе без жира. [3] Безжировая масса или безжировая ткань состоит из мышц, основных органов и костей. Хотя правильное количество жира необходимо для здоровья, избыток жира может препятствовать работе ваших органов и общей физической форме.Точно так же люди с оптимальным составом тела, как правило, более здоровы, могут легко двигаться и менее подвержены болезням.

Согласно Healthline, Американский медицинский колледж опубликовал диаграмму идеального процентного содержания жира в организме [4]. Это влияет на различия в возрасте и составе тела между мужчинами и женщинами. Вы также заметите, что жировая масса тела естественным образом увеличивается с возрастом. См. Таблицу ниже.

Нужна более конкретная диаграмма BFP? Американский совет по упражнениям (ACE) опубликовал таблицу, в которой процентное содержание жира у мужчин и женщин классифицируется по разным фитнес-категориям.[5] Взгляните ниже.

Приведенная выше таблица основана на процентном содержании основных жиров.Он указывает на идеальное количество незаменимых жиров, необходимых мужчине или женщине для поддержания основных функций, таких как развитие мозга, контроль воспаления и свертывание крови. Хотя он не включает возрастной диапазон, он обеспечивает идеальное процентное содержание жира в организме специально для спортсменов, людей в хорошей физической форме, людей со средним телосложением и людей, страдающих ожирением.

Зачем мне знать процент жира? Весы не показывают, сколько жира у вашего тела. Кроме того, это не лучший способ измерить состояние вашего здоровья.

Даже при худом телосложении или среднем весе можно иметь высокий процент жира. Обычно это вызвано малоподвижным образом жизни и неправильным питанием. Оценка того, сколько у вас жира по сравнению с вашей мышечной массой, является хорошим показателем вашего здоровья и физической формы. Он показывает, насколько вы худощавы, что может не быть очевидным на первый взгляд.

С другой стороны, очень низкое содержание жира в организме связано с множеством медицинских осложнений. Согласно информационному бюллетеню о составе тела Университета Пенсильвании, низкий уровень жира в организме может нарушить сердечно-сосудистую функцию, вызвать проблемы репродуктивного здоровья, желудочно-кишечные проблемы, а также сокращение внутренних органов.[6] Жир также служит изоляцией ваших органов и всего тела. Вот почему хорошо набрать массу перед зимним сезоном; жир помогает согреться в холодную погоду.

В отличие от низкой жировой массы, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что избыточный вес или ожирение являются основным фактором риска для многих типов заболеваний, включая следующие заболевания: [7]

• Болезнь сердца и инсульт
• Диабет
• Остеоартроз — заболевание суставов
• Рак — рак простаты, печени, груди и т. Д.