Меню образец завтрак обед ужин: Меню на Завтрак, Обед и Ужин на базе отдыха Селява Тур

Содержание

Режим питания школьника | Министерство здравоохранения Забайкальского края

Соблюдение режима питания – одно из необходимых условий рационального питания. Важно не только что и сколько мы едим, но так же когда и как часто.

Обычно для школьников требуется 4 или 5 приемов пищи в сутки в зависимости от нагрузки, через 4-5 часов.

Завтрак дома 7.30 – 8.00

Горячий завтрак в школе 11.00 – 11.30

Обед дома 14.00 – 14.30

Полдник 16.30 – 17.00

Ужин 19.00 – 19.30

Завтрак.

Завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и калорий для покрытия предстоящих энергозатрат. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, потому что в это время он наиболее активно работает.

Завтрак обязательно должен включать горячее блюдо – крупяное, творожное, яичное или мясное.

В качестве питья лучше всего предложить какао

– наиболее питательный напиток (в чае и кофе практически отсутствуют калории, калорийность какао сопоставима с калорийностью сыра), можно использовать и чай.

Крупы – важный источник растительных белков и углеводов. Кроме того, в крупах довольно много минеральных веществ и витаминов. По праву возглавляет этот список гречневая крупа, которая богата хорошо усвояемыми растительными белками, жирами, содержит много калия, фосфора, магния и особенно железа, витаминов группы В.

Следом за крупами из гречихи следуют крупы из овса: овсяная крупа и овсяные хлопья. Овсяная крупа богата растительным белком, содержащим многие незаменимые аминокислоты, жиром, минеральными веществами (фосфором, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком). Довольно высоко содержание в ней витаминов группы В и витамина Е.

Обед.

Во время обеда человек съедает большую часть суточной нормы пищи. Обед состоит из трех или четырех блюд, обязательно включает в себя горячее первое блюдо – суп.

В качестве закуски можно использовать свежие овощи или овощи с фруктами. Свежие овощи обладают сокогонным эффектом – следовательно, подготавливают желудочно-кишечный тракт ребенка к восприятию более калорийных блюд. В зимнее время года можно использовать квашеную капусту, соленые огурцы, помидоры, репчатый лук, зеленый горошек (консервированный).

Первые блюда – овощные супы, крупяные супы, щи, борщи, рассольники, супы из гороха, фасоли, бобов, супы с клецками, молочные супы.

Для приготовление вторых блюд, расходуется как правило, суточная норма мяса, птицы или рыбы.

Свежие фрукты или соки, ягоды – наиболее подходящее третье блюдо. При отсутствии свежих фруктов можно использовать консервированные соки, плодово-овощные пюре, компоты из сухофруктов.

Хлеб – высококалорийный продукт, содержащий большинство необходимых человеку питательных веществ.

Полдник.

Желательно использовать в полдник свежие фрукты или ягоды. Полдник обычно бывает легким и включает молоко или кисломолочный напиток и булочку, которые изредка можно заменить мучным блюдом (оладьями, блинчиками), а так же кондитерскими изделиями (печеньем, сухариками, вафлями и пр.)

Ужин.

На ужин следует использовать примерно такие же блюда, как и на завтрак, исключая только мясные и рыбные продукты, так как богатая белком пища возбуждающе действует на нервную систему ребенка и медленно переваривается. Предпочтительны на ужин разнообразные запеканки (особенно творожные), сырники, ленивые вареники.

Приятного аппетита!

Меню на 2 недели базы отдыха Жаворонок

Питание

Примерное меню на две недели базы отдыха «Жаворонок»

ПОНЕДЕЛЬНИК

ЗАВТРАК; картофельная запеканка, капуста и помидоры свежие, оладьи со сметаной, какао, сыр твердый резаный.

ОБЕД; Суп гороховый с гренками, плов с курицей, салат с баклажанов и помидор, напиток витаминизированный.

УЖИН; картофельное пюре, бифстроганы. Капуста, тушенная с черносливом, выпечка, чай

 

 

ВТОРНИК

ЗАВТРАК; арнаутка пшеничная, котлета и подлива к ней, огурцы и помидоры свежие, ленивые вареники со сметаной, какао, яйцо отварное.

ОБЕД; суп с домашней лапшой, голубцы со сметаной, помидоры свежие, напиток витаминный.

УЖИН; картофель отварной с луком, лангет с овощами. Огурец и капуста свежие. Печенье с маслом сливочным, чай.

 

 

СРЕДА

ЗАВТРАК; макароны, тефтели мясные в подливе, капуста и огурцы свежие, каша молочная, чай.

ОБЕД; борщ зеленый со сметаной, жаркое по-домашнему, кабачки жареные со свежими помидорами, компот с фруктов.

УЖИН; картофель жареный, птица тушенная, огурцы и помидор свежий, печенье с маслом сливочным. Чай.

 

 

ЧЕТВЕРГ

ЗАВТРАК; каша гречневая,  мясо тушенное, ог. И помидоры свежие, оладьи с повидлом, чай, хлеб.

ОБЕД; украинский борщ со сметаной, картофельное пюре и рыба жареная, свекла отварная, помидоры свежие, компот фруктовый.

УЖИН; тушеный картофель, бризоль, помидоры с огурцами свежие, булочки с повидлом и чай.

 

 

ПЯТНИЦА

ЗАВТРАК; картофельная запеканка, рыба в маринаде, помидор и огурец свежий, каша молочная и чай.

ОБЕД; борщ зеленый, вареники с картошкой, перец жареный, компот фруктовый.

УЖИН; рагу овощное с мясом, помидоры и огурцы, рис сладкий с изюмом, чай.

 

 

СУББОТА

ЗАВТРАК; рис отварной, бефстроганы, капуста и помидоры, сырники со сметаной, какао.

ОБЕД; суп гороховый с гренками, картофельное пюре, рулет с луком, кабачки жаренные со свеж. помидорой, компот фруктовый.

УЖИН; картофель жаренный, птица тушенная, огурцы с помидорами, пирог с повидлом, чай.

 

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

ЗАВТРАК; макароны, сардели вареные, сыр резаный твердый, капуста тушеная, каша молочная, чай.

ОБЕД; рассольник со сметаной, жаркое по-домашнему, перец жареный со свеклой отварной, компот.

УЖИН; картофельное пюре, гуляш, помидоры с огурцами св., яблоки запеченные, чай.

ПОНЕДЕЛЬНИК

ЗАВТРАК; пшеничная арнаутка, биточки с подливой, капуста с огурцами, оладьи с подливой, чай.

ОБЕД; борщ укр. со сметаной и пампушками, пельмени либо вареники, помидоры, компот.

УЖИН; картофель тушеный, птица запеченная, салат с помидоров и баклажан, запеканка творожная, чай.

 

 

ВТОРНИК

ЗАВТРАК; тефтели с подливой, помидоры с тертой брынзой, капуста с огурцами, оладьи с повидлом., какао.

ОБЕД; суп овощной с зеленым горошком, перец фаршированный со см., помидоры и напиток витаминный.

УЖИН; картофель жареный, мясо тушенное, огурцы с помидорами, печенье со сливочным маслом и чай.

 

 

СРЕДА

ЗАВТРАК; картофельные зразы, яйцо отварное, капуста тушеная, каша молочная, чай.

ОБЕД; суп харчо, картофельное пюре, рыба жареная, свекла отварная со свежими огурцами, компот фруктовый,

УЖИН; капуста тушенная с рисом, птица тушенная, помидоры с огурцами, выпечка, чай.

 

 

ЧЕТВЕРГ

ЗАВТРАК; арнаутка, котлеты с подливой, капуста с огурцами, оладьи со сметаной, чай.

ОБЕД; суп с наутом, кабачки фаршированные, помидоры,  кисель.

УЖИН; картофель тушенный, мясо шпик., свекла тушенная, печенье с маслом и чай.

 

 

ПЯТНИЦА

ЗАВТРАК; вермишель, отварные сардели, винегрет, капуста тушенная с огурцом, каша молочная, чай.

ОБЕД; суп с клецками, голубцы со сметаной, помидоры, вино Шабо,

УЖИН; картофельное пюре, птица запеченная, помидор с огурцами, выпечка, чай.

 

 

СУББОТА

ЗАВТРАК; гречка, мясо тушенное, капуста тушенная, огурцы, оладьи с повидлом, какао.

ОБЕД; укр.борщ с пампушками, жаркое по-домашнему, свекла отварная, компот.

УЖИН; картофель жареный, бризоль, помидоры и огурцы, печенье, конфеты, сок.

 

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

ЗАВТРАК; капуста с мясом, сыр, колбаса, чай.

ОБЕД; суп с дом лапшой, рис и капуста тушенная с мясом, помидоры, компот.

УЖИН; рис отварной,  мититеи, свекла отварная со св. помидорами, выпечка, чай.

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

press to zoom

press to zoom

press to zoom

press to zoom

press to zoom

press to zoom

press to zoom

press to zoom

Расчет питания  производится из расчета 200-210 гривен на день. Корректировка производится исходя из созревания сезонных продуктов питания в пределах указанной стоимости.

Столовая Б\О «Жаворонок» снабжается основными продуктами из фермерского хозяйства что способствует стабильной цене и качеству питания.

ДО «Звёздный» — Питание

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

1 день

 

Завтрак

Каша геркулесовая молочная с маслом

200/10

гр

 

Манник с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из свежих огурцов, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Щи из свежей капусты  со  сметаной

250

гр

 

Котлета мясная «Ёжик» с соусом

80

гр

 

Макароны отварные

200

гр

 

Компот из сухофруктов

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из моркови с сахаром

80

гр

 

Курица запеченная

100

гр

 

Пюре картофельное

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Сдобничек с повидлом

70

гр

 

Йогурт

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

2 день

 

Завтрак

Запеканка из творога с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Каша рисовая молочная с маслом

200/10

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из капусты с перцем, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Суп гороховый

250

гр

 

Биточек куриный

80

гр

 

Рис припущенный

200

гр

 

Напиток из черной смородины

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из помидоров с зеленью и маслом растительным

80

гр

 

Котлета шницель рубленый

80

гр

 

Рагу овощное

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Ватрушка с творогом

70

гр

 

Снежок

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

3 день

 

Завтрак

Каша пшённая молочная с маслом

200/10

гр

 

Сосиска отварная

50

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе , сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из редиса с огурцом, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Рассольник со сметаной

250

гр

 

Жаркое со свининой

50/200

гр

 

Напиток из шиповника

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из капусты с морковью, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Минтай с овощами

100/25

гр

 

Рис с овощами

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Булочка сахарная

70

гр

 

Ряженка

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

4 день

 

Завтрак

Каша из 5 злаков молочная с маслом

200/10

гр

 

Манник с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, масло растительное)

80

гр

 

Суп куриный с макаронными изделиями

250

гр

 

Тефтели мясные с соусом

80

гр

 

Макароны отварные

200

гр

 

Компот  из свежих фруктов

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из огурца с яйцом и маслом растительным

80  

гр

 

Сосиски отварные

100

гр

 

Пюре картофельное

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Шаньга с сыром

70

гр

 

Кефир

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

5 день

 

Завтрак

Каша пшеничная молочная с маслом

200/10

гр

 

Яйцо отварное

40

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат капустный с кукурузой, зеленым горошком, маслом растительным

80

гр

 

Борщ со сметаной

250

гр

 

Гуляш из свинины

50/50

гр

 

Макароны отварные

200

гр

 

Компот из клубники

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

 Салат из огурцов с зеленью и маслом растительным

80

гр

 

Котлета

80

гр

 

Рис припущенный

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Сдоба с карамелью

70

гр

 

Йогурт

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

6 день

 

Завтрак

Каша рисовая молочная  с маслом

200/10

гр

 

Запеканка твороженная с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из редиса с огурцом, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Суп куриный с рисом

250

гр

 

Минтай с овощами

100/25

гр

 

Картофель отварной

200

гр

 

Компот из сухофруктов

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из капусты с перцем, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Курица отварная

100

гр

 

Каша гречневая рассыпчатая

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Булочка домашняя

70

гр

 

Снежок

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

7 день

 

Завтрак

Каша геркулесовая молочная с маслом

200/10

гр

 

Сосиска отварная

50

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе , сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из помидоров, с зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Суп овощной с зеленым горошком, сметаной

250

гр

 

Поджарка из куриного филе

50/50

гр

 

Макароны отварные

200

гр

 

Компот из кураги

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из капусты с морковью, маслом растительным

80

гр

 

Плов из говядины

250

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Ватрушка с повидлом

70

гр

 

Ряженка

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

8 день

 

Завтрак

Каша пшенная молочная с маслом

200/10

гр

 

Яйцо отварное

40

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из огурцов с зеленью и маслом растительным

80

гр

 

Суп гороховый

350

гр

 

Голубцы ленивые

80

гр

 

Пюре картофельное

200

гр

 

Компот из черной смородины

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из моркови с сахаром, маслом растительным

80

гр

 

Котлета «Здоровье»

80

гр

 

Каша гречневая рассыпчатая

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Булочка дорожная

70

гр

 

Кефир

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

9 день

 

Завтрак

Каша из 5 злаков молочная с маслом

200/10

гр

 

Манник с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из капусты с перцем, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной

250

гр

 

Сосиски отварные 2 шт

100

гр

 

Рис с овощами

200

гр

 

Напиток из шиповника

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из помидоров, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Запеканка картофельная с мясом

250

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Сдоба с маком

70

гр

 

Йогурт

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

10 день

 

Завтрак

Каша манная молочная с маслом

200/10

гр

 

Запеканка творожная с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из редиса с огурцом, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Суп куриный с макаронными изделиями

250

гр

 

Минтай с овощами

100/25

гр

 

Рагу овощное

200

гр

 

Каша гречневая рассыпчатая

250

гр

 

Компот из сухофруктов

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из капусты с морковью, маслом растительным

80

гр

 

Плов со свининой

50/200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Сдобничек с повидлом

70

гр

 

Снежок

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

11 день

 

Завтрак

Каша пшеничная молочная с маслом

200/10

гр

 

Сосиска отварная

50

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, масло растительным)

80

гр

 

Рассольник со сметаной

250

гр

 

Котлета мясная «Ёжик»

80

гр

 

Пюре картофельное

200

гр

 

Компот из свежих фруктов

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из огурца с яйцом и маслом растительным

80

гр

 

Гуляш из говядины

50/50

гр

 

Макароны отварные

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Крендель с сахаром

70

гр

 

Ряженка

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

12 день

 

Завтрак

Каша геркулесовая молочная с маслом

200/10

гр

 

Яйцо отварное

50

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из капусты с кукурузой, зеленым горошком, маслом растительным

80

гр

 

Борщ со сметаной

350

гр

 

Котлета «Детская»

80

гр

 

Пюре гороховое

200

гр

 

Компот из клубники

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из моркови с сахаром, маслом растительным

80

гр

 

Курица запечённая

100

гр

 

Каша гречневая рассыпчатая

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Ватрушка с творогом

70

гр

 

Кефир

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

13 день

 

Завтрак

Каша рисовая молочная  с маслом

200/10

гр

 

Манник с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из огурцов с зеленью и маслом растительным

80

гр

 

Суп куриный с рисом

250

гр

 

Сосиски отварные

100

гр

 

Картофель отварной

200

гр

 

Компот из свежих плодов

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из капусты с перцем, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Тефтели с соусом

80/20

гр

 

Макароны отварные

250

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Булочка сахарная

70

гр

 

Йогурт

200

гр

 

Прием пищи

Наименование блюда, изделия

Выход

 
 

14 день

 

Завтрак

Каша пшенная молочная с маслом

200/10

гр

 

Запеканка твороженная с сгущенным молоком

80/20

гр

 

Бутерброд с сыром и маслом

30/20/10

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

30

гр

 

Обед

Салат из помидоров, с зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Суп овощной с зеленым горошком

250

гр

 

Жаркое по-домашнему со свининой

250

гр

 

Компот из плодов и ягод сушенных (курага)

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Фрукт свежий

100

гр

 

Ужин

Салат из редиса с огурцом, зеленью, маслом растительным

80

гр

 

Минтай с овощами

100/20

гр

 

Рис припущенный

200

гр

 

Чай или кофе, сахар, молоко, лимон

200

гр

 

Хлеб пшеничный

60

гр

 

Хлеб ржаной

60

гр

 

Сдоба с карамелью

70

гр

 

Снежок

200

гр

 

Школьной перемене на завтрак и обед дали не меньше 20 минут — Российская газета

20 минут — не меньше

Важно, что до начала уроков родители должны дома покормить ребенка — это и будет его первый прием пищи. Затем, если ребенок учится в первую смену, то школьный завтрак у него должен пройти во вторую или третью перемену. Продолжительность такой перемены для приема пищи — не менее 20 минут.

Если ребенок учится во вторую смену — то ему нужен полноценный обед. Замена обеда завтраком не допускается.

Если ребенок находится в школе до 6 часов — у него может быть один прием пищи — завтрак для первой смены и обед — для второй. Если ученик в школе больше шести часов — нужны уже два приема пищи: либо завтрак плюс обед, либо обед плюс полдник. Продленка до 18.00? Здесь нужны все три элемента: завтрак, обед, полдник.

В целом интервалы между завтраком, обедом, и ужином у ребенка должны быть не менее 3,5 — 4 часов. Между основным приемом пищи и перекусом (второй завтрак, полдник, второй ужин) — не менее 1,5 часов.

Калории и граммы

На завтрак приходится 20-25% калорийности суточного рациона ребенка. На второй завтрак (если он есть) — 5-10%. На обед — 30-35%, на полдник — 10-15%, на ужин — 25-30%, на второй ужин — 5%.

Завтрак должен состоять из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи. Для 1-4-х классов он должен содержать белок (12-16 г), жиры(12-16 г) и углеводы (48-60 г). Варианты продуктов для завтрака: крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные, молочные продукты (в том числе сыры и сливочное масло), блюда из яиц, овощи, макаронные изделия и напитки.

Обед должен включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток. Белки (20-25 г), жиры (20-25 г) и углеводы (80-100 г). Целесообразно дополнение блюд свежими фруктами, овощами, ягодами. Фрукты должны выдаваться поштучно.

Меню разрабатывается минимум на две недели, а обед должен быть составлен с учетом завтрака. Если на завтрак — крупяное блюдо (каша, запеканка, макароны), то на обед — мясо или рыба с овощным гарниром. Одни и те же блюда не должны повторяться в течения дня или двух смежных дней.

Для учеников, которым нужно лечебное питание, разрабатывается отдельное меню.

Электросковорода в помощь

Есть в рекомендациях и указание на то, как должны быть оборудованы школьные пищеблоки. К примеру, необходимо предусмотреть не менее двух электроплит — по 4 конфорки каждая. А еще школам рекомендуется установить суперсовременные пароконвертоматы, в которых можно готовить основные блюда одновременно для всех учеников за раз (400-450 чел). А еще — кастрюли, соусницы, электродуховые шкафы, электросковороды, холодильники, моечные ванные, контрольные весы… в общем, полный набор.

Плакаты и викторины

Как популяризировать здоровое питание среди учеников? Роспотребнадзор предлагает школам проводить на эту тему лекции, беседы, викторины. А еще помогут плакаты, иллюстрированные лозунги в столовой, в «уголке здоровья». Ну и, конечно, работать в этом направлении нужно будет вместе с родителями.

Советы для родителей

Для мам и пап, кстати, есть тоже много интересного. Самое главное — они могут собраться и организовать родительский контроль за школьным питанием. Проверить соответствие блюд утвержденному меню, наличие и состояние санитарной одежды сотрудников пищеблока, оценить вкусовые предпочтения детей и то, насколько они довольны едой в школьной столовой. (В приложении есть даже образец анкеты для школьника)

А еще из документа родители могут узнать, какие витамины нужны ребенку и в каких продуктах они содержатся, сколько нужно соли ребенку в день (3-5 г в сутки) и другое.

Примерное меню

Завтрак на неделю, 1-4 классы

Понедельник: каша гречневая молочная, чай, хлеб, масло сливочное, сыр.

Вторник: омлет натуральный, зеленый горошек отварной консервированный, кофейный напиток, хлеб, масло сливочное.

Среда: рыба припущенная, картофельное пюре, чай с лимоном, хлеб, масло сливочное.

Четверг: запеканка творожно-морковная со сметанным соусом, какао с молоком, хлеб, масло сливочное.

Пятница: макаронные изделия с тертым сыром, чай, хлеб, масло сливочное.

Пример меню «шведского стола» | Парк-отель РИО™

ЗАВТРАКИ
  Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
К
а
ш
и
Каша молочная
Овсяная каша «Здоровье»
Хлопья кукурузные
З
а
к
у
с
к
и
Мясное ассорти, сырная нарезка
Салат из свежей моркови
Свежие овощи (помидоры, огурцы, перец)
Г
о
р
я
ч
е
е
Омлет натуральный
Яйцо вареное 3мин.
Блинчики    
Блинчики фаршированны в ассортименте Блинчики фаршированны в ассортименте Вареники с творогом Блинчики фаршированны в ассортименте Блинчики фаршированны в ассортименте Вареники с творогом Блинчики фаршированны в ассортименте
Сосиски Котлеты куриные Сардельки Котлеты куриные Сосиски Котлеты куриные Сардельки
Курица тушеная с орехами и чесноком(Сациви) Говядина, тушеная с черносливом Рагу из курицы с цветной капустой Рагу из свинины Курица карри Говядина с овощами Азу из свинины
Запеканка Сырники Запеканка Сырники Запеканка Сырники Запеканка
Г
а
р
н
и
р
Картофель отварной
РИС Макароны отварные РИС Каша гречневая РИС Каша гречневая Макароны отварные
Овощи запеченные кабачки, баклажаны, перец Овощное ассорти  Овощи запеченные кабачки, баклажаны, перец Овощное ассорти  Овощи запеченные кабачки, баклажаны, перец Овощное ассорти  Овощное ассорти 
  Творог
Сметана
Молоко
Йогурт или кефир
Масло сливочное
Чай, кофе, сок, вода
Варенье, мед, сгущен.молоко
Кондитерские изделия в ассортименте
Хлеб белый, хлеб черный
Майонез, растительное масло, кетчуп, хрен, горчица
ОБЕДЫ
  Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
С
у
п
Борщ Суп картофельный с говядиной Рассольник «Ленинградский» Суп Харчо  Щи  Солянка сборная Суп гороховый с копченостями
Суп-пюре из кабачков Суп-пюре из зеленого горошка Суп-пюре из шампиньонов Суп-крем из шпината Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из картофеля Суп-пюре из брокколи
Бульон куриный
Сухарики пшеничные

Г
о
р
я
ч
е
е

Азу из говядины Рагу из свинины Говядина, тушеная с овощами Гуляш из свинины Поджарка из свинины Гуляш венгерский  Жаркое из свинины в сливочном соусе
Котлеты из индейки Жаркое из куриной грудки с шампиньонами Свинина по-французски Рагу из куриного крыла Котлеты Пожарские Курица запеченная Котлеты Классические
Рыба  под маринадом Рыба запеченная с помидорами Фрикадельки куриные в сливочном соусе Рыба с овощами в сливочном соусе Горбуша запеченная с овощами Фрикадельки рыбные Жульен с курицей

Г
а
р
н
и
р

Гречотто с овощами Картофельное пюре Картофель отварной Овощное ризотто Картофель отварной Картофельное пюре Зеленая фасоль
Макароны отварные Овощное ризотто Каша гречневая  Макароны отварные Каша гречневая с грибами и луком Макароны с овощами Каша гречневая 
Картофельные котлетки с луком Капуста цветная в омлете Запеканка из капусты  Картофельные драники Кабачки запеченные с  помидором и сыром Капуста цветная в сливках под сырным соусом Картофель запеченный с яйцом и помидорами
С
а
л
а
т
Морковь по — корейски Салат из капусты с огурцом и зеленью Салат коул-слоу  Салат крабовый с огурцом Салат из капусты Салат из свеклы с сыром Салат витаминный с морковью
Салат-бар: Свежие помидоры, огурцы и перец; зелень рубленая, оливки, маслины, капуста квашеная, помидоры соленые, огурцы соленые, петрушка, укроп, морковь, свекла
  Фрукты сезонные
Хлеб белый, хлеб черный
Чай, кофе, сок, компот, вода
Сметана, майонез кетчуп, горчица, масло растительное    
УЖИНЫ
  Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
З
а
к
у
с
к
и
Салат «Оливье»  Салат Джой Винегрет мясной  Сельдь под шубой Салат «Столичный» Салат «Мимоза»   Салат крабовый с грибами
Салат из капусты Салат  витаминный Салат из моркови с майонезом Салат из капусты по-корейски Салат витаминный со свеклой Морковь по-корейски Винегрет
Салат из свежих помидоров и огурцов с ялтинским луком
Салат-бар: Свежие помидоры, огурцы и перец; зелень рубленая, оливки, маслины, капуста квашеная, помидоры соленые, огурцы соленые, петрушка, укроп, морковь, свекла
Мясное ассорти, сырная нарезка
Г
о
р
я
ч
е
е
Свинина с овощным жульеном Гуляш  венгерский Курица тушеная с орехами и чесноком Жаркое из свинины с картофелем и овощами Курица по-французски Индейка с грибами в сливочном соусе Говядина с черноcливом  под ореховым соусом
Плов с курицей Печень по-строгоновски Филе горбуши под сырной шапкой Печень жареная с луком и грибами Плов со свининой Рыба под маринадом Котлеты рыбные
Пельмени Голубцы Вареники с картофелем Перец фаршированный Пельмени Соус болоньезе Курица жареная
Тефтели куриные  Фрикадельки мясные  Тефтели куриные  Фрикадельки мясные  Тефтели куриные Фрикадельки мясные  Тефтели куриные 
Бульон куриный с сухариками
Каша молочная
Г
а
р
н
и
р
Картофельное пюре Картофель отварной с зеленью Рис Картофель отварной с зеленью Картофельное пюре Картофель отварной с зеленью Картофельное пюре
Зеленая фасоль Каша гречневая с грибами и луком Макароны Каша гречневая  Макароны Спагетти Каша гречневая 
Капуста тушеная Рататуй Картофель, запеченный в сметан.соусе с грибами и луком  Макароны с овощами Лобио с орехом Рис запеченный с овощами Цветная капуста в омлете
  Чай, кофе, сок, молоко, вода
Варенье, мед, сгущённое молоко
Кондитерские изделия в ассортименте
Фрукты сезонные
Хлеб белый, хлеб черный
Сметана, майонез кетчуп, горчица, масло растительное

Меню в детском лагере на неделю



Меню детского лагеря,


1 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Каша манная на молоке
— Яйцо, сваренное вкрутую
— Бутерброд с сыром
— Напиток кофейный на молоке
Обед
— Салат из огурцов и помидоров
— Щи из свежей капусты
— Макароны отварные со сл.маслом
— Котлеты из курицы
— Компот из сезонных яблок
Полдник
— Сок фруктовый
— Яблоко
— Булочка «Московская»
Ужин
— Салат «Детский»
— Тефтели из трески в томатном соусе
— Пюре картофельное
— Чай черный с сахаром
Пятое питание (сонник)
— Напиток молочно-соковый
— Вафли «Артек»

Меню детского лагеря,


2 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Каша «Дружба» на молоке
— Йогурт
— Бутерброд с колбасой в/к
— Какао на молоке
Обед
— Салат из свежей капусты с морковью
— Суп гороховый с грудинкой
— Каша гречневая
— Печень по-строгановски
— Компот из кураги
Полдник
— Сок фруктовый
— Груша
— Запеканка творожная с кленовым сиропом
Ужин
— Салат «Зимний»
— Котлеты из мяса индейки
— Пюре картофельное
— Чай черный с сахаром
Пятое питание (сонник)
— Йогурт питьевой
— Пирожное «Мишка Барни»

Меню детского лагеря,


3 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Сосиски «Молочные» отварные
— Омлет натуральный
— Бутерброд со сл. маслом и сыром
— Чай с сахаром и лимоном
Обед
— Винегрет с сельдью с/с
— Суп картофельный со звездочками
— Рис отварной
— Котлета из говядины
— Компот из груши и чернослива
Полдник
— Молоко
— Банан
— Печенье «Школьное»
Ужин
— Малосольный огурец
— Запеканка картофельная с треской
— Бутерброд с ветчиной
— Чай черный с сахаром
Пятое питание (сонник)
— Бифилайф
— Конфета «Гуливер»


Меню детского лагеря,


4 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Каша пшенная на молоке
— Мусс творожный
— Бутерброд с ветчиной
— Чай с сахаром
Обед
— Салат из моркови с грушей
— Юшка из кабачков
— Рис отварной
— Курица порционная запеченная
— Компот из изюма и инжира
Полдник
— Сок фруктовый
— Киви
— Булочка с яблоками
Ужин
— Салат из св. огурцов
— Говядина тушеная с овощами
— Макароны отварные со сл. маслом
— Чай черный с сахаром и лимоном
Пятое питание (сонник)
— Йогурт питьевой
— Пирожное «Чоко Пай»

Меню детского лагеря,


5 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Каша кукурузная на молоке
— Булочка «К завтраку» с плавленным сыром
— Бутерброд с горбушей с/с
— Напиток кофейный на молоке
Обед
— Салат из огурцов
— Борщ московский
— Картофельное пюре
— Бифштекс из телятины с подливой
— Компот из яблок и сливы
Полдник
— Ацидофилин
— Пюре из манго (щербет)
— Коржик медовый
Ужин
— Салат из морепродуктов
— Запеканка картофельная с мясом
— Чипсы яблочные
— Чай черный с сахаром
Пятое питание (сонник)
— Ряженка
— Пирожок с фруктовой начинкой

Меню детского лагеря,


6 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Пудинг творожно-фруктовый
— Каша овсяная «Геркулес» на молоке
— Бутерброд с красной икрой
— Горячий шоколад на молоке
Обед
— Салат «Витаминный»
— Уха Старорусская из речной рыбы
— Картофель отварной с зеленью
— Зразы из телятины с овощами
— Сок фруктовый
Полдник
— Напиток молочно-соковый
— Щербет из банана и клубники
— Печенье «Курабье»»
Ужин
— Сельдь слабосоленая
— Макароны «Флотские» с фаршем
— Бутерброд с сыром «колбасным»
— Чай черный с сахаром
Пятое питание (сонник)
— Кефир фруктовый
— Конфета «Мишка на севере»


Меню детского лагеря,


7 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Капуста тушеная
— Сосиски «Молочные»
— Бутерброд с сыром
— Чай с сахаром
Обед
— Салат из морской капусты
— Суп фасолевый на к/б
— Гренки из пшениччного хлеба
— Рагу из картофеля с курицей
— Компот из вишни и черешни
Полдник
— Молоко топленое
— Мусс из сладких фруктов
— Ватрушка с творогом
Ужин
— Салат из св. редиса
— Треска под маринадом
— Картофельное пюре
— Чай черный с травами и с сахаром
Пятое питание (сонник)
— Йогурт питьевой
— Плюшка «Особая с маком»

Меню детского лагеря,


8 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Вермишель молочная
— Омлет натуральный с колбасой
— Бутерброд с грудинкой в/к
— Чай фруктовый с сахаром
Обед
— Салат из огурцов
— Рассольник «Ленинградский»
— Гречка рассыпчатая с маслом
— Азу из говядины в томатно-сливочном соусе
— Напиток из свежего шиповника
Полдник
— Ацидофилин
— Мандарины свежие
— Кольцо творожное
Ужин
— Салат из свеклы и яблок
— Суфле из рыбы под молочным соусом
— Картофель отварной с зеленью
— Чай черный с травами и сахаром
Пятое питание (сонник)
— Йогурт питьевой
— Зефир порционный

Меню детского лагеря,


9 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Пудинг творожно-фруктовый
— Плов фруктовый с сухофруктами
— Бутерброд с сыром
— Кофейный напиток на молоке
Обед
— Салат «Весенний»
— Суп с клецками на м/б
— Макароны отварные
— Биточки из говядины с овощами
— Напиток витаминный яблочный (нектар)
Полдник
— Напиток молочно-соковый
— Молочный коктейль ванильный
— Круасаны с ягодами
— Пломбир сливочный
Ужин
— Скумбрия консервированная
— Рис отварной рассыпчатый
— Салат из спаржы и сельдерея
— Чай черный с мятой и сахаром
Пятое питание (сонник)
— Кефир
— Пряники с фруктовым наполнителем


Меню детского лагеря,


10 деньХлеб пшеничный, хлеб ржаной,
вода питьевая — на столах
на каждый прием пищи!
Завтрак:
— Каша «Артек» на молоке
— Блинчики со сгущенным молоком
— Бутерброд с языком говяжьим
— Какао на молоке
Обед
— Салат из моркови с грушей
— Суп картофельный с мясными фрикадельками
— Рагу овощное сезонное
— Рыба запечённая в сметанном соусе
— Компот из изюма и инжира
Полдник
— Сок фруктовый
— Виноград
— Пастила яблочная
Ужин
— Овощная нарезка
— Жаркое по-домашнему с телятиной
— Конверты с ветчиной и сыром
— Чай черный с травами и сахаром
Пятое питание (сонник)
— Ряженка
— Вафельные трубочки с наполнителем

меню на неделю. Завтрак, обед, ужин.

На этой странице вы найдете образец меню на неделю для низкоуглеводной диеты. Такое питание — единственный способ для больных диабетом, чтобы держать свой сахар в диапазоне 3,8-5,5 ммоль/л 24 часа в сутки, как у здоровых людей. Низкоуглеводная диета помогает даже больным тяжелым диабетом 1 типа, а тем более, людям, у которых диагностировали диабет 2 типа. Она также является наилучшим вариантом для похудения. Кроме сахара в крови и массы тела, она еще улучшает показатели артериального давления, триглицеридов и холестерина. При этом она не голодная, а сытная и вкусная. Приводятся списки простых и деликатесных блюд для завтрака, обеда и ужина.

Диета при диабете: отзыв пациентки. НУП — низкоуглеводное питание.

Информация на этой странице предназначена для следующих категорий читателей:

  • больные диабетом 2 типа;
  • взрослые и дети, страдающие диабетом 1 типа, в т. ч. с лабильным (тяжелым) течением;
  • беременные женщины, у которых обнаружили гестационный диабет;
  • люди, желающие похудеть, даже если у них нет диабета.

Если вы ищете меню для диеты №9, то прочитайте материал «Диетический стол №9 сбалансированный».

Содержание:

  1. Что можно кушать
  2. Диабет 2 типа
  3. Диабет 1 типа
  4. Меню для ребенка
  5. Блюда на завтрак
  6. Обед
  7. Ужин
  8. Как приготовить вкусный суп
  9. Питание вне дома
  10. Как экономить деньги

Уровень
сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Многих больных диабетом от перехода на низкоуглеводную диету удерживает страх, что это повредит их почкам. Доктора часто раздувают такие страхи. Подробно тема раскрыта в статье «Диета при диабете: влияние на почки».

Многим диабетикам трудно соблюдать жизненно необходимую низкоуглеводную диету из-за бедности. Вот типичный отзыв.

Олигархом надо быть, чтобы так питаться. А у простых людей на что денег хватает — такая и диета.

На этой странице, помимо другой полезной информации, приводятся советы, как экономить деньги, питаясь здоровыми продуктами. Существует много продуктов, которые полезны при диабете и при этом доступны по цене. Вы легко можете включить их в свое меню. Они продаются практически везде.

Ниже вы найдете списки возможных блюд для завтрака, обеда и ужина. Приводятся как простые блюда, так и деликатесы. Вы сможете комбинировать их по своему вкусу и финансовым возможностям.

Чем отличается меню низкоуглеводной диеты при диабете 2 и 1 типа от меню для похудения:

  1. Больным диабетом 2 типа, а также женщинам, у которых обнаружили гестационный диабет, и просто худеющим нет необходимости составлять меню в граммах. Им нужно лишь отказаться от запрещенных продуктов.
  2. Людям, болеющим тяжелым диабетом 1 типа, которые колят себе короткий или ультракороткий инсулин перед едой, нужно планировать и считать свое потребление углеводов в граммах. И вообще у них ограничения по питанию более строгие.

Люди, которые сидят на низкоуглеводной кетогенной диете для борьбы с диабетом или просто для похудения, питаются разрешенными продуктами. Выбор этих продуктов большой. Их достаточно, чтобы ваша еда была вкусной, сытной и разнообразной.

Согласно доктору Бернстайну, максимально допустимое потребление для взрослых больных диабетом 1 типа — 30 граммов углеводов в сутки. Для детей-диабетиков — еще меньше, пропорционально возрасту и массе тела. Это нужно учитывать при составлении меню.

Что можно кушать

На низкоуглеводной кетогенной диете можно кушать продукты, о которых вы раньше мечтали, но боялись их употреблять. Каждый из приемов пищи — это белковые продукты плюс клетчатка. В частности, можно кушать мясо и птицу, в т. ч. вкусные жирные сорта — свинину, говядину, баранину, курицу, гуся, утку, кролика и т. д. Яйца и сливочное масло 82% жирности — это не просто разрешенные, а особо рекомендуемые продукты. Посмотрите видео про холестерин.

Кроме мяса и птицы, можно и нужно употреблять рыбу, особенно морскую, жирную, которая обитает в холодных водах. В русскоязычных странах это, в первую очередь, сельдь и скумбрия. Если вы можете позволить себе лосося и форель — на здоровье. Рыбные консервы тоже разрешаются. Есть мнение, что из консервов сардины лучше всего, а тунца потреблять нежелательно, потому что он собирает на себя ртуть из воды. Это мнение считается спорным.

Основные источники энергии и сытости:

  • мясо,
  • рыба,
  • птица,
  • яйца,
  • твердый сыр,
  • морепродукты.

Эти продукты, в которых много белка и натуральных полезных жиров, заедают овощами и зеленью. Грибы разрешаются. Можно и нужно есть почти любые орехи, кроме кешью. Подробнее см. «Что можно есть при диабете».

Алкоголь можно пить в меру, если нет алкоголизма, тяжелых проблем с печенью и других противопоказаний. Одни алкогольные напитки лучше подходят для диеты, другие — хуже, подробнее см. статью «Алкоголь при сахарном диабете».

Запивайте пищу достаточным количеством жидкости. Не вздумайте ограничивать свое потребление жидкости, чтобы реже ходить в туалет. Добивайтесь, чтобы цвет мочи был светлый, почти прозрачный. Для этого нужно пить побольше воды и травяных чаев. Примерная норма — 30 мл жидкости в день на 1 кг массы тела.

На низкоуглеводной кетогенной диете нет необходимости сильно ограничивать потребление соли. Как правило, можно без проблем съедать 5-7 г соли в сутки, с учетом той соли, которую добавляют в полуфабрикаты при их изготовлении. Если у вас есть хронические заболевания, желательно вопрос потребления соли обсудить с врачом.

Читайте подробнее о продуктах:

  • Мед пчелиный — гречишный, белой акации, вместо сахара
  • Каша — гречневая, рисовая, пшенная, ячневая и другие
  • Масло — сливочное, оливковое, льняное, кокосовое
  • Орехи — грецкие, фундук, миндаль, кешью, фисташки и другие
  • Фрукты и ягоды

Диабет 2 типа

Для стабильного успеха в лечении диабета лучше, чтобы ваше меню состояло только из разрешенных продуктов. Диабет 2 типа — это относительно легкое заболевание, по сравнению с диабетом 1 типа. Вы можете обнаружить, что если съесть немного запрещенных продуктов, например, фруктов, то сахар в крови не подскочит. Однако будут долгосрочные негативные последствия. Чем опасны фрукты и фруктоза, рассказывает видео.

У больных диабетом на фоне ожирения зависимость от углеводов похожа на алкоголизм и наркоманию, хоть и в более легкой форме. Все завязавшие алкоголики и наркоманы знают, что полное воздержание во много раз легче, чем умеренность. Больным диабетом 2 типа нужно применять такой же принцип в отношении углеводов.

Если заболевание в легкой форме, нет необходимости считать потребление углеводов в граммах. Однако нужно планировать меню так, чтобы избегать запрещенных продуктов, иначе течение диабета может ухудшиться.

Посмотрите также пошаговую схему лечения диабета 2 типа. Узнайте, как держать сахар 3,8-5,5 ммоль/л 24 часа в сутки, на уровне здоровых людей.

Здравствуйте, Сергей. Вам много людей, болеющих диабетом 2 типа, уже сказали спасибо. Я, к счастью, не страдаю данным заболеванием, но выражаю огромную благодарность за Вашу деятельность. Моё спасибо — не от пациента, а от врача. В сентябре 2017 года мой отец попал в больницу с этим диагнозом. По специальности я реаниматолог, но пришлось стать еще… Читать отзыв полностью

Читайте также статью «Народные средства от диабета 2 типа». В ней рассказано про самые популярные средства:

  • Корица
  • Лавровый лист
  • Черника
  • Топинамбур
  • Смесь меда, чеснока и лимона
  • Перекись водорода по Неумывакину
  • Пищевая сода

Диабет 1 типа

При тяжелом диабете 1 типа нужно заранее планировать меню на неделю, а потом выполнять этот план, и чем меньше будет отклонений, тем лучше. Тяжелый диабет — имеется в виду, что выработка собственного инсулина низкая или нулевая, и нужно колоть короткий или ультракороткий инсулин перед едой.

Больные легким диабетом 2 типа, которые прочитают этот раздел, поймут, насколько они счастливые люди. Возможно, это придаст им стимул, чтобы тщательно придерживаться диеты. Если «грешить» употреблением запрещенных продуктов, то диабет 2 типа может превратиться в диабет 1 типа, и дальше уже скучно не будет. Перестанут помогать таблетки, придется колоть высокие дозы инсулина, и т. д.

Как планировать меню при диабете 1 типа:

  1. Пища должна быть как можно более однообразной. На нее подбирают оптимальные дозы инсулина методом проб и ошибок. Это каждый раз занимает несколько дней, в течение которых сахар скачет. Поэтому чем реже происходят изменения в питании, тем лучше.
  2. Доктор Бернстайн рекомендует считать потребление углеводов в граммах. Желательно иметь кухонные весы и пользоваться ими.
  3. Потребление углеводов не должно превышать 30 г в сутки для взрослых больных диабетом 1 типа. Эта норма распределяется так: 6 г на завтрак, по 12 г на обед и ужин. Для детей-диабетиков — меньше.
  4. Нужно вставать из-за стола с ощущением легкого голода. Переедать категорически нельзя.
  5. Перекусывать нельзя. Нужно питаться 3 раза в день, и все.

Держать нормальный сахар при диабете 1 типа можно, но это намного тяжелее, чем при диабете 2 типа. На питание накладываются более строгие ограничения. Благодаря такому режиму доктор Бернстайн в свои 86 лет жив-здоров. Он живет с тяжелым диабетом 1 типа уже почти 75 лет.

Низкоуглеводная диета при диабете 1 типа требует использовать особые способы расчета доз инсулина. Эти способы отличаются от общепринятых. Подробности читайте в статьях:

Меню для ребенка

При составлении меню для ребенка-диабетика нежелательно идти на компромиссы насчет включения в рацион запрещенных продуктов. Потому что эти продукты ухудшат течение диабета. Однако на практике мало кому из семей удается достигнуть хорошего соблюдения низкоуглеводной диеты.

Маловероятно, что ребенок, заболевший диабетом, захочет сидеть на ограниченной диете и при этом наблюдать, как остальные члены семьи питаются без ограничений. Чтобы были шансы на хороший результат, желательно перевести на низкоуглеводную диету всю семью. Со временем это даст значительные преимущества родителям. При соблюдении этой диеты вы будете:

  1. Стареть медленнее, чем ваши сверстники.
  2. Меньше болеть.
  3. Лучше выглядеть.

Вы можете адаптировать меню к предпочтениям ребенка, используя разрешенные продукты. Однако при этом может понадобиться тратить значительные деньги на деликатесы — авокадо, морепродукты, мясо кролика, дорогие сорта рыбы и т. д.

Отдельный сложный вопрос — питание ребенка вне дома, т. е. в садике и школе, в гостях, у родственников, в лагере. Подробнее см. статьи «Диабет у детей» и «Диабет у подростков». В них содержится много полезной информации для родителей детей-диабетиков, в т. ч. обучающие и мотивирующие видеоролики.

Блюда на завтрак

Варианты низкоуглеводного завтрака:

  1. Вареные яйца со свиной грудинкой, зеленью или свежей капустой
  2. Омлет с готовой овощной смесью — например, по-китайски
  3. Омлет с мясом (лучше не использовать мясные полуфабрикаты)
  4. Омлет, посыпанный тертым сыром, и какао без сахара
  5. Вареные яйца, твердый сыр, белый йогурт 10% жирности
  6. Печень трески с гарниром из овощей
  7. Фундук с черным шоколадом 85-95%, травяной или черный чай

Не нужно ограничиваться лишь представленными блюдами. Вы легко сможете придумать еще десятки вариантов вкусного и полезного завтрака, если разберетесь в принципах низкоуглеводного кетогенного питания.

Диабетикам положено рано ужинать, не позже 19.00, чтобы был нормальный сахар утром натощак. Подробнее читайте «Как снизить сахар утром натощак». Если вы следуете этой рекомендации, то по утрам просыпаетесь с хорошим аппетитом. В таком случае, на завтрак можно употреблять те же блюда, что на обед и на ужин.

Обед

Примеры блюд на обед для низкоуглеводной кетогенной диеты:

  1. Тушеная свинина с капустой, зеленой стручковой фасолью и свежей зеленью
  2. Курица запеченная в духовке целиком, с гарниром из разрешенных овощей
  3. Жареное мясо с салатом из свежей капусты и зелени
  4. Жареная рыба в яйце в панировке из молотых семян льна (панировочные сухари нельзя)
  5. Тушеная курица с овощами, желательно без моркови и лука
  6. Стейк из свиного ошейка или бедра со свежей капустой и/или зеленью
  7. Домашняя свиная колбаса с салатом из сырой зелени

Не нужно ограничиваться лишь представленными блюдами. Вы легко сможете придумать еще сотни вариантов сытного и полезного обеда, если разберетесь в принципах здорового питания при диабете. Разрешенных продуктов с избытком хватает, чтобы сделать диету вкусной и разнообразной.

Если приходится обедать на работе, то это еще не повод нарушать диету. Вам пригодятся материалы из раздела про питание вне дома, ниже на этой странице.

Ужин

Примеры блюд на ужин для больных диабетом 2 и 1 типа, взрослых и детей:

  1. Кролик тушеный, с овощным гарниром
  2. Курица-гриль, купленная готовой для экономии времени и сил
  3. Зеленая стручковая фасоль, приготовленная на сале или беконе, с яйцами
  4. Тушеная капуста со свининой, без чернослива и моркови
  5. Блюдо из грибов, посыпанное тертым сыром
  6. Скумбрия или селедка, запеченная в духовке, с зеленью
  7. Морепродукты — креветки, мидии, кальмары и т. д.

Возможно, вам захочется побаловать себя в конце дня. На такой случай приводятся варианты деликатесных блюд — тушеный кролик и морепродукты.

Не ограничивайтесь лишь представленными блюдами. Вы легко сможете придумать еще сотни вариантов обычного и праздничного ужина, если разберетесь в принципах здорового питания при диабете. Разрешенных продуктов с избытком хватает, чтобы сделать диету вкусной и разнообразной.

Зеленая стручковая фасоль

Обратите внимание на зеленую стручковую фасоль. Она продается замороженной. Выглядит так, как на картинке. Это удобный, полезный и не очень дорогой гарнир. Ее можно готовить на сковороде на сале с яйцами или с разными сортами жирного мяса. Также ее можно добавлять в суп и рагу вместе с капустой и другими разрешенными овощами.

Как приготовить вкусный суп

На низкоуглеводной диете можете варить вкусные супы и борщи, если они вам нравятся. Как это делать:

  1. Нельзя использовать картошку, любые крупы, макароны, вермишель и т. д. Вместо них — капуста, зеленая стручковая фасоль и другие разрешенные овощи. И мяса побольше.
  2. Диабетикам и худеющим нежелательно есть морковь, свеклу, тыкву, красный перец, а также жареный лук.
  3. В суп можно класть целые луковицы. Их нужно съедать членам семьи, не болеющим диабетом. А диабетикам лук подходит только в сыром виде понемногу.
  4. Можно использовать сырые помидоры и томатную пасту. Кетчуп и всякие соусы с добавлением сахара — нельзя.
  5. Соль — по вкусу. Не обязательно слишком ее ограничивать.
  6. Не нужно бояться животных жиров, в т. ч. жирных сортов мяса и сливочного масла.

Например, вот как можно приготовить вкусный низкоуглеводный борщ. Для бульона лучше всего сочетание двух видов мяса и чтобы были какие-то кости. Например, куриные ноги или крылья и еще свинина, можно нежирное свиное бедро или жирную лопатку. Если используется нежирная куриная грудка или суповой набор, тогда свинина должна быть жирная. Ополосните мясо, залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда бульон начнет закипать, убавьте огонь и снимайте появляющуюся пену.

В конце концов, пена перестанет выходить на поверхность бульона. После этого можно добавить корень хрена или петрушки, целую луковицу, чеснок, перец, лавровый лист — все по вашему вкусу. Мясо с приправами варите около 60 минут, до полуготовности. Если говядина — дольше, например, 80 минут. Пока бульон готовится на медленном огне, нужно нарезать капусту. Лучше использовать краснокочанную капусту, чем белокочанную, чтобы получить больше витаминов. Но и белокочанная капуста сойдет. Можно еще добавить зеленую стручковую фасоль. От сочетания капусты и зеленой стручковой фасоли вкус улучшится.

После того, как овощи добавили в бульон и довели до кипения, нужно сделать зажарку для борща. Обычно для зажарки используют репчатый лук и морковь, иногда еще красный перец. Это все овощи, неподходящие для диабетиков, особенно для больных тяжелым диабетом 1 типа. Чем меньше их будет, тем лучше. Обжарьте овощи на растительном масле или на сале до приятного золотистого цвета. Постарайтесь, чтобы не подгорало.

Все содержимое сковородки с зажаркой добавьте в борщ под конец приготовления. Также можно добавить сырые помидоры или томатную пасту. В этот же момент можно добавить еще нарезанную свежую зелень или сушеную зелень. Дайте покипеть еще минут 10-15, а потом настояться минимум 30 минут. При подаче вместо сметаны можно добавить немного густого белого греческого йогурта жирностью 10%.

Питание вне дома

Низкоуглеводные продукты для перекусов:

  1. Орехи — почти любые, кроме кешью.
  2. Вареные яйца.
  3. Буженина — желательно запеченная, а не копченая.
  4. Твердый сыр
  5. Оливки консервированные — гарнир к мясу и сыру.
  6. Авокадо — чудесный продукт, если можете себе позволить.

Вам пригодится видео про разрешенные и запрещенные виды орехов, а также семечек.

Если настало время перекусить, а доступа к здоровым продуктам нет, купите и выпейте несколько сырых яиц. Это не шутка.

Не позволяйте себе употреблять неподходящие продукты, отговариваясь тем, что нет доступа к здоровой еде. Иначе похудение прекратится, а также осложнения диабета могут вас убить или сделать инвалидом.

Как экономить деньги

Разрешенные продукты для низкоуглеводной диеты стоят ощутимо дороже, чем запрещенные каши, картошка и фрукты. Многим из вас пригодятся советы по экономии денег:

  1. Обязательно иметь вместительную морозилку. Ищите мясо со скидками, например, в вечерние часы перед закрытием торговли. При каждой возможности покупайте его побольше и замораживайте.
  2. Налегайте на яйца вместо дорогого мяса. Яйца — это доступный и качественный продукт. Холестерин, который содержится в яйцах, не вредный, а полезный. Поинтересуйтесь рецептами, чтобы готовить из яиц разнообразные блюда.
  3. Найдите в продаже чищенные подсолнечные семечки в расфасовке от 200 г и больше. Это дешевый и сытный продукт. Его можно есть с чаем, а также добавлять в качестве «закрепителя» в разные блюда.
  4. Попробуйте употреблять арахис вместо дорогих орехов.
  5. В крайнем случае, переезжайте в деревню и занимайтесь натуральным хозяйством, т. е. сами выращивайте для себя низкоуглеводную пищу.

Прочитав статью, вы убедились, что низкоуглеводная диета не только сытная, но еще вкусная и разнообразная. Ее можно сделать даже роскошной, если есть деньги на деликатесы. Не следует ограничиваться блюдами для завтрака, обеда и ужина, которые перечислены выше. Собирайте низкоуглеводные рецепты. Не ленитесь готовить пищу сами вместо питания вредными полуфабрикатами.

Меню на завтрак, обед и ужин

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Планирование меню на целый день заранее может помочь вам распределить ингредиенты под рукой и спланировать свои покупки. В напряженный день в вашем плане меню указано, что вам готовить на каждый прием пищи, так что вы также можете организовать свое время, будь то на работе, путешествуя с детьми в машине или выполняя домашние дела. Хотя вариантов меню бесчисленное множество, вашей семье необходимо трехразовое сбалансированное питание, а также утренний и полдник.

Завтрак

Завтрак помогает ускорить метаболизм и дает энергию в утренние часы. Хорошо сбалансированный завтрак должен включать в себя злаки, фрукты и молочные продукты, а также, возможно, немного дополнительных белков. Идея для детей — яичный тако с яичницей и сыром чеддер, сложенные в мягкую лепешку и подаваемые со свежими фруктами. Добавьте ложку сливочной заправки для салата в тако, чтобы получился пикантный вкус. Классический здоровый завтрак — это цельнозерновые хлопья с молоком и свежими фруктами, будь то ягоды, бананы или персики.На завтрак на выходных, когда у вас будет больше времени, подайте блины с запеченными в них фруктами, а также яичницу или яичницу и стакан молока.

Ужин

На обеденной тарелке сосредоточьтесь на том, чтобы почти поровну разделить тарелку между постным белком, зерновыми и овощами. Например, приготовьте лазанью из фарша из индейки и стручковой фасоли на пару. Если есть возможность, соберите лазанью, охладите ее до суток и запекайте за час до ужина. Подавать с салатом из листьев салата и сливочной заправкой.Для 20-минутной трапезы приготовьте жаркое в азиатском стиле с овощами и полосками говядины или курицы, подаваемые с рисом. Вместо того, чтобы подавать фрукты к ужину, подождите не менее получаса и подавайте их в качестве десерта. Нарезанная клубника, консервированный ананас и дольки апельсина обладают достаточной естественной сладостью, чтобы служить вместо десерта, и их легко и быстро приготовить.

Закуски

Многие люди, особенно растущие дети, испытывают чувство голода между приемами пищи и нуждаются в перекусе, чтобы продержаться до следующего приема пищи.Предложите закуски с добавлением протеина для большей сытости. Небольшая миска йогурта с фруктами — это простая закуска, которую дети часто могут приготовить сами. Другой вариант — подать яблоко или банан с арахисовым маслом, чтобы обмакнуть их. Держите подготовленные сырые овощи под рукой, например, морковь, сельдерей, болгарский перец и брокколи, и подавайте их со сливочной заправкой для салата для макания. Другой вариант — сыр с крекерами или бутерброд с сыром на гриле.

План питания в будние дни для MyWW Purple

Завтрак
BLT завтрак сырный тост с апельсином | 3 SmartPoints

Обед
Тушеный куриный анчо-чили и суп из черной фасоли с 7 чипсами из тортильи и 3 столовыми ложками домашнего гуакамоле | 4 SmartPoints

Закуска # 1
Ломтики груши или яблока с 1 столовой ложкой миндального масла | 3 SmartPoints

Закуска # 2
Пахта из пахты и пряностей с крудите | 0 SmartPoints

Ужин
Жаркое из говядины и овощей с коричневым рисом | 6 SmartPoints

Завтрак
Тост 1 замороженная цельнозерновая вафля, намазанная 1 столовой ложкой арахисового масла, сверху — ломтики банана и немного корицы | 5 SmartPoints

Обед
Греческая чаша для креветок:
Вареные креветки, вареный фарро, салат, перец и огурец, с 1,5 столовыми ложками измельченной феты, лимонным соком и свежим укропом | 1 SmartPoints

Snack # 1
Мини-кекс с бананом и шоколадной крошкой и кофе с обезжиренным молоком | 3 SmartPoints

Snack # 2
Воздушный попкорн с морской солью | 0 SmartPoints

Ужин
Сэндвич с курицей и пармезаном с овощным супом в итальянском стиле | 7 SmartPoints

Завтрак
Клюквенно-миндальный утренний ячмень | 4 SmartPoints

Обед
Куриный салат с песто сэндвич с салатом из рукколы | 8 SmartPoints

Snack # 1
Виноград, 2 унции нежирного чеддера, 7 миндальных орехов | 3 SmartPoints

Закуска # 2
Яйца с пряностями, каперсами и укропом | 0 SmartPoints

Ужин
Тушеное мясо из нута и шпината на кускусе из цельнозерновой муки | 1 SmartPoints

Рецепты завтрака для ужина 60+ —Delish.com

Челси Лупкин

Завтрак настолько хорош, что его нужно есть несколько раз в день. А затем на десерт попробуйте одну из наших необычных идей вафель.

Просмотр галереи 63 Фото

1 из 63

Яйца в корзине

Веселое имя — и вкусное блюдо!

Получите рецепт в Делише.

2 из 63

Английские кексы

Это ИДЕАЛЬНЫЙ английский маффин.

Получите рецепт в Делише.

3 из 63

Буррито на завтрак с сырным беконом

Также прекрасное лекарство от похмелья.

Получите рецепт в Делише.

4 из 63

Омлет, фаршированный перцем

Бонус: они идеальны для толпы .

Получите рецепт в Делише.

5 из 63

Домашние рогалики

Настройте и используйте любую начинку, которая вам больше нравится.

Получите рецепт в Делише.

6 из 63

Яблочные блины со специями

Есть фрукты … так что это здорово …Правильно?

Получите рецепт в Делише.

7 из 63

Халапеньо Поппер Бейглы

Ваш простой рогалик меркнет по сравнению с ним.

Получите рецепт в Делише.

8 из 63

Запеканка из бублика

Все, что вы хотите, и даже больше.

Получите рецепт в Делише.

9 из 63

Запеканка с курицей и вафлями

Единственная запеканка для завтрака, которая вам когда-либо понадобится.

Получите рецепт в Делише.

10 из 63

Листовая сковорода с брюссельской капустой, яичный хэш с беконом

Лучший способ поесть брюссель.

Получите рецепт в Делише.

11 из 63

Креветки с беконом и крупа чеддер

Вы не ошибетесь с творожной крупой.

Получите рецепт в Делише.

12 из 63

Омлет Вафли

Спорим, вы не знали, что ваша вафельница может это сделать.

Получите рецепт в Делише.

13 из 63

Слайдеры для завтрака на двери багажного отделения

Эти ползунки — тачдаун!

Получите рецепт в Делише.

14 из 63

Тако на завтрак с беконом

Они настолько хороши, что их непросто ткать.

Получите рецепт в Делише.

15 из 63

Пицца на завтрак с цветной капустой

Пицца на завтрак с низким содержанием углеводов для всех фанатиков цветной капусты.

Получите рецепт в Делише.

16 из 63

Яйцо в дырке с перцем

Самые милые яйца, которые мы когда-либо видели!

Получите рецепт в Делише.

17 из 63

Французский тост с сыром на гриле

Это не сыр, приготовленный на гриле вашей бабушки. (Если только ваша бабушка не фантазирует.)

Получите рецепт у Делиша.

18 из 63

Запеканка Монте-Кристо

Это бутерброд Монте-Кристо 2.0.

Получите рецепт в Делише.

19 из 63

Бранч с ветчиной и сыром

Эта запеканка для завтрака поразит вашу публику.

Получите рецепт в Делише.

20 из 63

Коричневая запеканка с чеддером

Не ищите больше запеканки для завтрака своей мечты.

Получите рецепт в Делише.

21 из 63

Завтрак Такитос

Эти ролл-апы могут стать отличным завтраком на ходу.

Получите рецепт в Делише.

22 из 63

Кукурузный хлеб Пицца Завтрак

Если вы думаете, что кукурузный хлеб только для перца чили, вы упускаете его.

Получите рецепт в Делише.

23 из 63

Ползунки с курицей и бисквитом

Перенесите курицу и вафли.

Получите рецепт в Делише.

24 из 63

Белый мусорный хэш

Не стильно, но безумно вкусно.

Получите рецепт в Делише.

25 из 63

Французские тосты с ветчиной и сыром

Этот бутерброд представляет собой декадентскую пьесу классического Монте-Кристо.

Получите рецепт в Делише.

26 из 63

Жареный рис с экстра-яйцом и беконом

Отодвиньте картофель в сторону.

Получите рецепт в Делише.

27 из 63

Бургер на завтрак

Это неоспоримый, очень ненаучный факт, что бургер на завтрак — жирный, жирный, почти подавляющий вид — лучшее лекарство от похмелья.

Получите рецепт в Делише.

28 из 63

Шакшука с фетой и петрушкой

Кусок хлеба с хрустящей корочкой необходим для того, чтобы впитать соус.

Получите рецепт в Делише.

29 из 63

Завтрак Crunchwrap Supreme

Побалуйте себя Taco Bell, не выходя из собственного дома!

Получите рецепт в Делише.

30 из 63

Бутерброд для завтрака с беконом

Бекон >>> хлеб.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Примерный план питания на 7 дней с рецептами

Завтрак Обед Закуска Ужин Десерт
Сливочное пшено (Поваренная книга «Кухня для борьбы с раком») с черникой и миндалем Зеленый салат с овощным ассорти, тунцом или лососем 3-4 унции, домашняя заправка Батончик из орехов и фруктов (Kind, Lara, Clif Kit Organic и др.) Суп из черной фасоли с цельнозерновым кукурузным хлебом Укусы брауни
Йогуртовое парфе (простой греческий йогурт, ягоды и другие сезонные фрукты, 1 т молотых семян льна или чиа, щепотка корицы) Запеченный сладкий картофель с маслом и корицей, салат из капусты Карри, хумус и овощи (красочное ассорти) Марокканский цыпленок с золотой обжаренной цветной капустой Фруктовый хрустящий картофель (Поваренная книга «Один кусочек за раз»)
Спаржа, грибы и картофельный шашлык Зеленый салат с овощным ассорти, 1 стакан бобов (гарбанзо, почки или черные), домашняя заправка Свежие сезонные фрукты с горстью сырых орехов Рататуй с добавлением бобов каннеллини и салатом из рукколы Шоколадный пудинг с авокадо
Пряный завтрак из киноа Чечевичный суп с деликатесом из кабачков Палочки сельдерея или дольки яблока с ореховой пастой Жаркое из эдамаме и лосося с маслом мисо и рисовой лапшой с обжаренным бок-чой Груши пашот на шафрановом бульоне
Сезонный заменитель смузи Паста летняя Овсяные хлопья с миндалем, корицей и изюмом Бургер травяного откорма (говядина, баранина, бизон или индейка) с марокканским салатом из сладкого картофеля и жареной брюссельской капустой Фруктовое мороженое с летними ягодами и кокосовым молоком
Блинчики из цельнозерновой черники с черничным дождем Зеленый салат с овощным ассорти, курица-гриль 3-4 унции, домашняя заправка Сезонный смузи Рыбные тако на гриле с капустной тушкой Яблочное конфи с грецкими орехами
Тройная зелень фриттата Суп из жареных овощей или другой сезонный овощной суп Йогурт с ягодами, грецкими орехами Жареный бэби бок-чой с грибами шиитаке (Поваренная книга «Борьба с раком») и тофу в кунжутной корочке Банановое мороженое

Советы по приготовлению :

  • Ограничьте частоту приготовления пищи на сильном огне, так как при этом образуются вредные химические компоненты, которые, как известно, вызывают рак.
  • Методы мягкого нагрева, такие как запекание, приготовление на пару или тушение, повышают биодоступность многих защитных компонентов, уменьшая при этом образование вредных компонентов.
  • Комбинация определенных продуктов может усилить их защитное действие. В целом, продукты для борьбы с раком лучше сочетаются друг с другом. Вот несколько примеров:
    • Куркума и черный перец
    • Рыба и брокколи
    • Помидоры и оливковое масло
    • Чай зеленый и лимон
    • Черника и грецкие орехи
    • Малина и темный шоколад
  • Используйте кулинарные книги, чтобы найти идеи рецептов из различных кухонь, которые естественным образом содержат продукты для борьбы с раком:
    • Азиатский — соя, грибы, капуста
    • Ближний Восток — бобовые
    • Средиземноморская и японская — рыба и морепродукты
    • Итальянский и испанский — блюда на основе томатов
    • Индийский и марокканский — куркума, карри и другие специи

Кулинарные ресурсы :

Рецептов:

Сезонный рецепт смузи:

Выберите по одному продукту из каждой из следующих категорий; идеально выбирать фрукты и овощи по сезону:

  • (Red) — малина, клубника, свекла, вишня, гранаты, красное яблоко
  • (Orange) — апельсин, манго, нектарин, персик, морковь, дыня
  • (желтый) — лимон, банан, ананас
  • (зеленый) — шпинат, капуста, мангольд, петрушка, кинза, зеленое яблоко, сельдерей
  • (Blue / Purple) — черника, ежевика, сливы, инжир, финики
  • (Spice) — имбирь, корица, куркума, кайенский перец
  • (жидкость) — вода, кокосовая вода, кокосовое молоко, соевое молоко, миндальное молоко (все несладкое)

Направление: (обслуживает 2)

  1. Соедините 2 чашки овощей с 2 ​​чашками фруктов и 2 чашками жидкости
  2. Добавьте ½ — 1 чайную ложку выбранной специи.
  3. Если вы используете смузи в качестве замены еды, добавьте протеин и жир на выбор:
    Белок: 2 т орехового масла, 1 мерная ложка протеинового порошка или 4 унции тофу
    Жир: ½ авокадо, 2 ч. Молотого льна, семян чиа или конопли , или 2 т кокосового масла
  4. Смешайте и наслаждайтесь!

Больше идей для смузи можно найти на веб-сайте Simple Green Smoothies

Здоровая домашняя заправка:

  • ¾-1 чашка оливкового масла первого холодного отжима
  • ¼ чашка льняного масла (по желанию)
  • ½ стакана бальзамического уксуса (или другого уксуса по вашему выбору)
  • 1 стакан дижонской горчицы (или другой горчицы по вашему выбору)
  • 1-2 зубчика измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки морской соли

Смешайте ингредиенты в стеклянной банке, тщательно встряхните и наслаждайтесь!

Здоровая домашняя заправка (версия 2):

  • ¾-1 чашка оливкового масла первого холодного отжима
  • ¼ чашка льняного масла (по желанию)
  • ½ стакана свежего сока лимона или лайма
  • 1-2 зубчика измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ¼ ч. Л. Молотого черного перца

Смешайте ингредиенты в стеклянной банке, тщательно встряхните и наслаждайтесь!

Рецепт летней пасты:

  • 1 пакет макаронных изделий из цельной пшеницы или безглютеновой лапши
  • 1 пинта помидоров черри
  • ½ пучка шпината
  • ¼ пучок листьев базилика;
  • 2-4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
  • ½ стакана кедровых орехов
  • ½ стакана измельченной феты (по желанию)
  • Оливковое масло первого холодного отжима (количество варьируется)

Направление: (обслуживает 4-6 человек)

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; паста al dente будет иметь более низкий гликемический индекс
  2. Пока готовится паста, смешайте в миске помидоры, шпинат, базилик, чеснок, кедровые орехи и фету.
  3. Добавьте пасту и перемешайте с оливковым маслом до достижения желаемой влажности.

Простой салат из капусты:

  • 1 пучок капусты динозавров
  • 1 мейер лимон (большой), сок
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • ¼ чашка кедровых орехов
  • (по желанию) ¼ чашки измельченной феты, помидоров черри или ломтиков мандарина

Направления: (4 на гарнир, 2 на основное блюдо)

  1. Удалите стебли капусты и нарежьте или разорвите на крупные части
  2. На дне миски смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец
  3. Добавить капусту и массировать 3 минуты
  4. Посыпьте кедровыми орехами и любыми дополнительными дополнительными ингредиентами
  5. Подавайте и наслаждайтесь!

Карри Хумус:

  • 1 емкость традиционного хумуса (если вы не хотите готовить самостоятельно)
  • 1 ч.л. молотого карри
  • 1 чайная ложка молотого имбиря

Тщательно перемешайте специи с хумусом и наслаждайтесь!

Укусы брауни:

  • ½ стакана грецких орехов
  • 1 чашка фиников без косточек
  • 1/3 стакана сырого какао-порошка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли

Направление:

  1. Смешайте в кухонном комбайне или высокомощном блендере примерно 20 секунд.
  2. Скатайте шарики и наслаждайтесь! (экстры хранить в холодильнике)

Тофу в кунжутной корочке:

  • 1/3 стакана семян кунжута; смесь черных и белых семян
  • 1 упаковка 14 унций экстра-твердого тофу в воде, сушеный
  • 1 т кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 2 чайные ложки масла канолы (или другого кулинарного масла)

Направление:

  1. Смешайте семена кунжута, кукурузный крахмал и соль в мелкой посуде.
  2. Разрежьте блок тофу вдоль на 8 тонких «стейков» и обсушите бумажным полотенцем.
  3. Вдавите посевную смесь с обеих сторон.
  4. Нагрейте масло канолы в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте тофу и готовьте до золотистого цвета; около 3 минут на каждую сторону.

Банановое мороженое:

1 большой спелый банан

Направление: (обслуживает 2)

  1. Порежьте банан на монеты и заморозьте в герметичном контейнере до твердого состояния.
  2. Смешайте замороженные бананы в кухонном комбайне или мощном блендере до однородной кремообразной массы.
  3. Добавьте в этот момент любые дополнительные ингредиенты, например, ложку орехового масла или порошка какао или чайную ложку корицы, имбиря или кардамона.
  4. Наслаждайтесь мягкостью и кремовой консистенцией на этом этапе или верните в морозильную камеру для более плотной текстуры.

Идеи и образцы планирования меню / Планирование меню и обслуживание питания / Национальная программа школьных обедов / Программы питания / Еда и питание / Дом

Питание должно соответствовать стандартам питания.В рамках изменений, необходимых для повторного утверждения программы Конгрессом в 2010 году, стандарты питания Национальной программы школьных обедов были обновлены, чтобы они более точно соответствовали Федеральным рекомендациям по питанию для американцев. В рамках своих финансовых ограничений программы школьного питания постоянно сталкиваются с проблемами, связанными с обеспечением здоровой и привлекательной еды, способствующей участию учащихся.

В ответ на озабоченность по поводу роли среды школьного питания в питании детей и других вопросов, Закон о здоровых и свободных от голода детях 2010 года установил обновленные стандарты питания для школьных обедов и для детей, не являющихся гражданами Великобритании.S. Продукты Министерства сельского хозяйства (USDA) (часто называемые «конкурентоспособными продуктами»), продаваемые в школах, участвующих в программах школьного питания USDA. Законодательство разрешает дополнительную плату в размере 6 центов за каждый обед, когда школы демонстрируют, что они подают блюда, соответствующие новым стандартам.

Чтобы помочь спонсорам программы в планировании и предложении разнообразных питательных продуктов, соответствующих возрасту и программе, Отдел продовольствия, питания и благополучия Министерства сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды предоставляет эту веб-страницу, чтобы помочь разработчикам меню с ресурсами и идеями. для улучшения обслуживания меню и планирования приема пищи.

Обеденное специальное меню Образцы плана меню

Альтернативное питание / полевые поездки

Grab-n-Go

Мультикультурный

Вегетарианский (фасоль, сыр, молочные продукты и яйца)

Улучшение школьного питания питательными, полностью американскими ингредиентами

Программа USDA Foods in Schools поддерживает домашнюю программы питания и американских сельскохозяйственных производителей путем закупки 100% выращенных и произведенных в Америке продуктов питания для использования школами и учреждениями, участвующими в Национальной программе школьных обедов и летних программах.Ниже вы можете найти идеи, которые помогут программам полностью использовать заработанные ими средства USDA Foods.

План детского питания: для детей 12 месяцев

Что нужно знать о кормлении 12-месячного ребенка?
  • Большая часть калорий и питания вашего малыша теперь должна поступать из твердой пищи
  • В этом возрасте можно вводить коровье или соевое молоко
  • Семейные обеды поощряют здоровое питание и пробовать новые продукты

Ваш ребенок уже начал ходить в раннем детстве и начинает осваивать способность есть твердую пищу.К его первому дню рождения количество молочных смесей и грудного молока должно сократиться, в то время как твердая пища начнет обеспечивать большую часть калорий и питания вашего малыша. 1 , 2 Ожидайте, что ваш малыш будет есть 3 сбалансированных приема пищи с 2–3 полезными закусками каждый день.

В возрасте от 1 до 2 лет малыши очень нуждаются в жире (включая ДГК), белке и других питательных веществах, таких как железо, кальций и холин, для поддержки их развития. 3

Для получения дополнительной информации о потребностях вашего малыша в питательных веществах, ознакомьтесь с разделом «Питательные вещества, которые нужно искать в возрасте 6–12 месяцев»

Нужны идеи для здоровых закусок? Здоровые закуски для младенцев и малышей

Переход на коровье молоко

Детям, вскармливаемым детской смесью, рекомендуется переходить на цельное молоко или несладкое соевое молоко по истечении одного года, в то время как дети, находящиеся на грудном вскармливании, могут продолжать пить грудное молоко.Если вы переходите на молоко, Американская академия педиатрии рекомендует 16 унций и максимум 24 унции (2–3 стакана) цельного молока в день, 4 и кормящие мамы могут продолжать кормить грудью, пока мама и детское желание. 5 , 6

Подробнее: какое молоко следует пить моему малышу?

В приведенном ниже плане питания для 12-месячного малыша представлены закуски и идеи рецептов, которые помогут вам предоставить вашему малышу выбор питательных веществ, который и в дальнейшем будет влиять на развитие его вкусовых качеств и предпочтения в еде.

Профессиональные советы по здоровому семейному питанию

К 12 месяцам ваш ребенок будет есть все больше и больше той же еды, что и вы. Так что есть в семье может стать легче! Фактически, выделение времени для семейных обедов — важный способ поощрения здорового питания и правильного поведения во время приема пищи. 7 Младенцы и дети, которые регулярно едят в семье, часто более охотно пробуют новые продукты. 8

Имейте в виду, что даже в этом возрасте может потребоваться небольшая корректировка текстуры и размера определенных продуктов, чтобы предотвратить удушье. 9

Подробнее: Семейное питание: схемы здорового питания

Если у вас есть вопросы о том, как избежать разборчивости в еде, обращайтесь к нашей команде зарегистрированных диетологов бесплатно! Они готовы помочь в нашем бесплатном живом чате с понедельника по пятницу с 8:00 до 20:00 (EST) и с субботы по воскресенье с 8:00 до 16:00 (EST). Теперь говорите!

Для получения дополнительной информации о разборчивом питании посетите наш Центр разборчивого питания .

  • Вариант 1: Ковши для вафель из цельнозерновой тыквы с ореховым маслом и 100% фруктовым спредом
  • Вариант 2: Несладкий йогурт с нарезанными ягодами и мюсли
  • Вариант 3: Овсяная каша с нарезанными кубиками яблоками с корицей
  • Вариант 4: Ролл-ап с яйцом Easy Cheesy
  • Вариант 5: Банановые оладьи (смешайте 1 спелый банан, 1 яйцо и 2 ст.цельнозерновая мука. Варить по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне)
  • Вариант 1: Кесадилья, приготовленная из цельнозерновых лепешек, сыра чеддер и нарезанного кубиками авокадо
  • Вариант 2: Измельченная или нарезанная кубиками курица или индейка с черной фасолью и кукурузой
  • Вариант 3: Яйцо, сваренное вкрутую, нарезанная кубиками мускатная тыква, нарезанный виноград
  • Вариант 4: Цельнозерновой лаваш «Пицца» с томатным соусом, сыром моцарелла, шпинатом и брокколи
  • Вариант 5: Easy-Peasy 5 Veggie Pasta for Baby
Давай поговорим!

Мы знаем, что воспитание детей часто означает бессонные ночи, стрессовые дни, бесчисленные вопросы и замешательство, и мы хотим поддержать вас в вашем пути к кормлению и за его пределами.Наши эксперты Happy Baby — это команда консультантов по грудному вскармливанию и зарегистрированных диетологов, сертифицированных в области питания новорожденных и матерей, и все они тоже мамы, а это значит, что они были там и видели это. Они здесь, чтобы помочь на нашей бесплатной платформе чата с понедельника по пятницу с 8 до 20 часов (EST) и сб-вс с 8 до 16 часов (EST). Теперь говорите!

Узнайте больше об экспертах, которые помогают писать наш контент!

Для получения дополнительной информации по этой теме ознакомьтесь со следующими статьями и рецептами:

Стратегии создания здоровой кухни

Высококачественные диетические жиры, полезные для вас и ребенка

Почему фолиевая кислота имеет значение для младенцев, малышей и мам

Почему омега-3 важны для младенцев, малышей и мам

Здоровые закуски для младенцев и детей ясельного возраста

Избегайте разборчивости в еде

Почему холин важен для младенцев, малышей и мам

Семейные обеды: моделирование и использование моделей здорового питания

Требования к питанию для детей в возрасте от 6 до 12 месяцев

В наших планах питания есть предложения по рецептам и блюдам для вашего ребенка.Они не заменяют рекомендации врача и не учитывают особые потребности в питании, включая аллергию и непереносимость. В планах питания указаны размеры порций, которые могут подходить или не подходить для вашего ребенка. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, что лучше для вашего ребенка.

Источники

  1. Кормление малыша: 1-2 года.По состоянию на 16 августа 2021 г. https://www.unicef.org/parenting/food-nutrition/feeding-your-baby-1-2-years
  2. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Сколько и как часто следует кормить детской смесью. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/formula-feeding/how-much-how-often.html
  3. Махан К., Эскотт-Стамп С. (2004) Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy, 11 th Edition . Сондерс.
  4. Американская академия педиатрии.Альтернативы коровьему молоку: часто задаваемые вопросы для родителей. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/milk-allergy-foods-and-ingredients-to-avoid.aspx
  5. Американская академия педиатрии. Продолжение кормления грудью после первого года жизни. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/breastfeeding/Pages/Continuing-Breastfeeding-Beyond-the-First-Year.aspx
  6. Всемирная организация здравоохранения. Грудное вскармливание. По состоянию на 16 августа 2021 г.https://www.who.int/health-topics/breastfeeding#tab=tab_2
  7. Dwyer L, Oh A, Patrick H, Hennessy E. Поощрение семейных обедов: обзор существующих вмешательств и возможностей для будущих исследований. Средство для здоровья подростков Ther . 2015; 6: 115-131. Опубликовано 22 июня 2015 г. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4482375/
  8. Перес-Эскамилла Р., Сегура-Перес С., Лотт М., от имени экспертной группы RWJF HER по передовым методам пропаганды здорового питания, режимов кормления и статуса веса для младенцев и детей ясельного возраста от рождения до 24 месяцев.Рекомендации по кормлению детей грудного и раннего возраста: ответственный подход к воспитанию. Руководство для специалистов в области здравоохранения. Дарем, Северная Каролина: Исследование здорового питания, 2017. https://healthyeatingresearch.org/wp-content/uploads/2017/02/her_feeding_guidelines_brief_021416.pdf
  9. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Опасность удушья. По состоянию на 17 августа 2021 г. https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

Упростите планирование приема пищи с помощью метода тарелки

Метод «тарелки диабета» — это самый простой способ приготовить здоровую пищу, которая поможет контролировать уровень сахара в крови.Вы можете приготовить идеально порционные блюда со здоровым балансом овощей, белков и углеводов — без каких-либо подсчетов, вычислений, взвешиваний или измерений. Все, что вам нужно, это тарелка! Читайте идеи и рецепты идеально сбалансированных блюд.

Чтобы приготовить блюда с использованием метода тарелок для диабетиков, просто заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, четверть постным белком и четверть углеводными продуктами, такими как цельнозерновые, крахмалистые овощи или фрукты.

Узнайте больше о методе диабетической пластинки

Вот несколько образцов пластин, которые помогут вам начать работу! Вы можете вписать эти рецепты в свой недельный план питания любым удобным для вас способом. Используйте интерактивный планировщик питания на сайте Diabetes Food Hub, чтобы спланировать свою неделю. После того, как создаст свою бесплатную учетную запись , вы можете сохранять рецепты, а затем перетаскивать их в свой план питания.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительные советы по использованию Diabetes Food Hub


Это идеальное блюдо по будням включает Цыпленка с лимоном, розмарином и чесноком .Заполните половину тарелки двойной порцией зелени колларда с желтой тыквой и дополните тарелку половиной жареного сладкого картофеля с небольшим количеством масла.

Постный белок: Курица
Некрахмалистые овощи: Капуста, желтая тыква
Углеводные продукты: сладкий картофель

Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и отлично подходит для приготовления еды. Easy Beef Chili сочетается с сладким и соленым Kale Apple Slaw .Сверху чили добавьте ложку греческого йогурта и Почти гладкую сальсу .

Постный белок: постный говяжий фарш, фасоль
Нерехмалистые овощи: капуста; помидоры, лук; сальса
Углеводы пищевые: яблоко; бобы; йогурт

Мы придали классическому мясному рулету здоровый вид с этим мясным рулетом из индейки в юго-западном стиле . Сочетайте с простым красным картофельным пюре и зеленым салатом с апельсином, авокадо и луком .

Постный белок: фарш из индейки
Некрахмалистые овощи: салат, зелень, лук
Углеводные продукты: картофель; апельсины

Это легкое вегетарианское блюдо, идеально подходящее для ужина или обеда. В овощной упаковке Рататуй в медленноварке повышается уровень протеина за счет добавления белой фасоли. Дополните блюдо простым греческим салатом Side с винегретом из красного вина .

Постный белок: бобы
Нестахмалистые овощи: салат, помидоры, лук; баклажаны, капуста, сладкий перец
Углеводные продукты: фасоль

Ознакомьтесь с Поваренная книга для диабетиков Create-Your-Plate , чтобы узнать больше рецептов и блюд

Завтрак обычно представляет собой небольшую порцию еды и может не включать продукты из всех трех частей тарелки.Включите в свой завтрак как минимум две группы продуктов и убедитесь, что в него входит много клетчатки и белка, которые позволят вам насытиться до обеда.


Тост с авокадо, беконом из индейки и помидорами
Гренки с авокадо — это быстрый и легкий завтрак, который включает цельнозерновые продукты и полезные жиры. Добавьте ломтик бекона из индейки и нарезанный помидор, чтобы добавить больше белка и овощей. Для более сытного завтрака добавьте ½ стакана обезжиренного греческого йогурта и горсть свежих ягод черники (или других сезонных фруктов)

Постный белок: бекон из индейки, греческий йогурт
Некрахмалистые овощи: Помидор, авокадо
Углеводы продукты: цельнозерновой хлеб, черника

Яблочный пирог с йогуртом Парфе
Наслаждайтесь ароматом полностью американского десерта, яблочного пирога, в здоровом сбалансированном парфе на завтрак.Их можно приготовить заранее — просто храните мюсли отдельно и добавляйте непосредственно перед едой, чтобы они оставались хрустящими.

Постный белок: Греческий йогурт
Углеводные продукты: Гранола, яблоко

Если вы включаете закуски в свой план питания, выбирайте закуски с высоким содержанием клетчатки, белка и / или полезных жиров, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными в течение дня.

Шашлык из томатов и моцареллы
Эта низкоуглеводная закуска содержит протеин, молочные продукты и овощи на переносной зубочистке или шпажке.Заранее сделайте пучок и упакуйте в контейнеры с собой, чтобы легко перекусить на ходу.

Ломтики арахисового масла, клюквы и грецкого ореха
Вот простой способ сделать фрукты веселее! Сделайте этот рецепт самостоятельно: выберите любую комбинацию орехового масла, сухофруктов и измельченных орехов, которые вам нравятся.


Ищете еще больше идей и рецептов? Ознакомьтесь с нашей новой поваренной книгой The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook от Тоби Амидора, MS, RD, CDN, FAND, где вы найдете более 100 рецептов и бесконечные возможности еды.