Французский жим из за головы: Недопустимое название — SportWiki энциклопедия

3 упражнения, в которых опасны силовые рекорды

В тренажерный зал чаще всего приходят с конкретной целью – улучшить телосложение. Ведь тренировки с железом — прекрасное средство для ее достижения.

Но в процессе занятий многие мужчины об этом забывают. И вместо совершенствования фигуры с помощью умеренных отягощений стремятся поднять вес потяжелее, устанавливая личные силовые рекорды.

Но для роста мышц это не особо эффективно. А гнаться за увеличением веса на штанге — не лучшее решение по многим причинам. И особенно это касается нескольких “коварных” упражнений.

Французский жим штанги лежа

Французский жим — красивое название для разгибания рук из-за головы, принятое в европейском бодибилдинге.

А вот в тренажерных залах США это популярное упражнение называется менее поэтично — skullcrusher, то есть череполом. Намекая на частые падения штанги на лоб занимающихся.

Но даже если вы делаете движение исключительно за голову, чтобы обезопасить свой лоб от шишек, то все равно рискуете. И в первую очередь своими локтями.

Среди опытных бодибилдеров французский жим лежа негласно считается “убийцей локтей”.

Дело в том, что биомеханика движения при выполнении упражнения ставит локти в крайне невыгодное исходное положение.

В итоге локтевые суставы испытывают существенную нагрузку даже при тренировках с легкими весами.

А чтобы заработать дискомфорт или воспаление этих связок или суставов, хватит “детского” тренировочного веса в 30-40 кг. Ну а чем тяжелее будет ваша штанга, тем быстрее вы будете приближаться к травме локтей.

Романтика больших весов в изолирующих упражнениях уже давно уступила место здоровому прагматизму.

Посмотрите видео тренировок трицепса профессиональных бодибилдеров. Вы с удивлением заметите, что практически все они делают французский жим штанги со смешными весами.

Такую штангу спокойно поднимет любой мужчина, имеющий опыт тренировок в тренажерном зале. И это при том, что средний обхват рук у профи по 55-60 см.

Просто профессионалы лучше всех знают цену травмам. Особенно если эти травмы появляются по глупости.

Одна из таких распространенных ошибок – это выполнение французского жима с тяжелой штангой.

Жим штанги из-за головы

Это базовое многосуставное упражнение, что означает возможность тренироваться с весьма тяжелым весом. Но Жим штанги из-за головы – это как раз тот редкий случай, когда это не приветствуется.

Упражнение выполняется в позициях — стоя и сидя. Вначале рассмотрим первый вариант.

Поднимая штангу вверх на прямые руки, в конечной фазе движения необходимо зафиксировать снаряд над головой.

Человек, удерживающий штангу над головой, находится в крайне неустойчивом положении.

Чтобы не упасть, тело вынуждено удерживать равновесие. И основная нагрузка на позвоночник в этом случае приходится на поясничный отдел.

Такой вид жима стоя с тяжелым весом означает высокий риск травмы поясницы.

Но даже если вы будете делать упражнение в положении сидя, оперев поясницу о спинку скамьи, чтобы снять с нее травмоопасную нагрузку, то все равно рискуете получить травму уже по другой причине.

Еще одно слабое звено здесь – это плечи. Причем как при варианте стоя, так и сидя.

В таком положении плечевые суставы находятся в очень невыгодной позиции. Они попросту выворачиваются из суставной сумки.

И все это происходит под действием отягощения. Естественно, чем больше вес штанги, тем больше нагрузка на сустав.

Анатомической особенностью плечевого сустава является его высокая подвижность и возможность выполнять движения в разных плоскостях – вперед, в стороны, назад и в круговой амплитуде.

За подобную уникальную способность плеч приходится расплачиваться повышенным риском травматизма во многих упражнениях на дельты. И жим штанги из-за головы здесь занимает лидирующие позиции.

Кстати, многие не могут делать это движение даже с крайне легкими весами, так как изначально уже чувствуют дискомфорт в плечевых суставах.

Как правило, это часто встречается у людей, обладающих тугоподвижностью в этой части тела.

Если вы относитесь к этой категории, про жим штанги из-за головы лучше забыть навсегда. Иначе плечи вы травмируете намного раньше, чем успеете их накачать.

Хорошей альтернативой этому упражнению будет Жим гантелей стоя или сидя.

Здесь положение плечевых суставов более физиологично. А нагрузка на них намного меньше. Это и снижает риск возникновения травм.

Для тех, кто не мыслит тренировку плеч без штанги, может подойти Жим из-за головы в машине Смита.

Именно так поступает большинство профессиональных бодибилдеров, которые занимаются с тяжелыми отягощениями. Когда вес на штанге становится критическим, они заменяют гриф машиной Смита.

Жим ногами в тренажере

Жим ногами — это упражнение для ног, которое распространено как среди профессиональных бодибилдеров, так и среди рядовых посетителей тренажерки.

Почему-то принято считать, что оно безопаснее для поясницы и коленей, чем приседания со штангой.

Если вы делаете упражнение в правильной технике и с умеренными весами, возможно, это и так. Но честно говоря, не так много мужчин (да и женщин, кстати, тоже), соблюдают подобные условия.

Ведь жим ногами уже давно стал упражнением для демонстрации того, кто больше навесит на него блинов со всего зала. При этом амплитуда движения урезается до смешных 5-10 см.

Есть ли толк от подобных потуг? Здесь ответ очевиден — нет.

Как правило, “монстры” жима с амплитудой в несколько сантиметров обладают очень посредственным развитием мышц ног. А вот риск получить травму коленей или поясницы возрастает практически на 100%.

В отличие от положения стоя, где поясничные мышцы выполняют стабилизирующую функцию и поэтому автоматически напрягаются, в положении сидя они расслаблены.

А если при движении колен к груди поясница еще и округляется, то вся нагрузка ложится на незащищенный мышцами позвоночник.

Поэтому многие люди так часто травмируют поясницу в упражнении, которое считается “абсолютно безопасным для спины”.

Естественно, риск травматизма повышается тем больше, чем тяжелее отягощение в тренажере.

И как правило, дополнительный “рекордный” блин, повешенный на тренажер, становится последней каплей при получении травмы.

Поэтому не гонитесь за весами в этом упражнении, как бы не был велик соблазн.

Используйте адекватные отягощения и следите за правильной техникой выполнения. Только так можно накачать квадрицепсы и уберечь себя от глупых травм.

Заключение

В стремлении побыстрее обзавестись солидной мышечной массой, занимающиеся часто забывают, с какой изначальной целью они пришли в тренажерный зал. Отсюда и форсирование рабочего веса во многих упражнениях.

В итоге тренировки по бодибилдингу становятся больше похожи на пауэрлифтинг или тяжелую атлетику. И вместо того чтобы качать мышцы, занимающиеся начинают просто “дергать” вес.

И если для одних упражнений это не так страшно, то некоторые традиционные для бодибилдинга движения не рассчитаны для занятий с предельными весами.

Среди них наиболее травмоопасные — Французский жим штанги лежа, Жим штанги из-за головы и Жим ногами в тренажере.

Правильно рассчитывайте нагрузку и помните о том, что рекорды в этих движениях чреваты получением травм, которые надолго выбьют из тренировочной колеи.

5 2 голоса

Рейтинг статьи

Французский жим со штангой стоя — Упражнения

DailyFitУпражненияТрицепсы

• Группа мышц: Трицепсы
• Тип упражнения: Изолирующее
• Дополнительные мышцы: Плечи
• Вид упражнения: Силовое
• Оборудование: Штанга
• Уровень сложности: Начинающий

1. Станьте прямо, держа в руках обычную или EZ-штангу пронированным хватом (ладони обращены вперед). Кисти уже ширины плеч. Ноги на ширине плеч.
2. Вытяните руки со штангой над головой. Не расставляйте локти. Это будет вашим исходным положением.
3. Часть руки от локтя должна находиться рядом с головой перпендикулярно полу. Локти направлены внутрь к туловищу. На вдохе опустите штангу назад за голову по полукруглой траектории. Продолжайте движение, пока предплечья не коснутся бицепсов.
4. На выдохе верните штангу в исходное положение, напрягая трицепс.
5. Выполните необходимое количество повторений.

Вариации: Вы также можете выполнять это упражнение, используя гантели или канатную рукоять, прикрепленную к нижнему блоку.

упражнения для рук упражнения на трицепс упражнения со штангой французский жим

19.06.11

0

43 119

Полное руководство по кофе во френч-прессе

Я до сих пор помню, как впервые использовал френч-пресс. Хотел бы я сказать, что бросил туда немного кофе и воды и выпил лучшую чашку в своей жизни, но это было бы не совсем честно.

Вместо того, чтобы рассматривать инструкции или искать руководство, я пошел на это совершенно вслепую. Можете себе представить, как это получилось. Может быть, вам не нужно представлять.

Мне не потребовалось много времени, чтобы по уши влюбиться во френч-пресс и кофе, который он производит, несмотря на тяжелое начало. За эти годы я приобрел много кофеварок, но френч-пресс занимает особое место в моем сердце.

Независимо от того, являетесь ли вы ветераном заваривания во френч-прессе или новичком в этом захватывающем мире, в этом руководстве вы найдете кое-что (или сотню вещей), которые вы можете использовать, чтобы сварить лучший кофе.

Не ищите дальше. Окончательное руководство здесь.

Происхождение всемирно известного френч-пресса загадочно, но документы 1800-х годов позволяют предположить, что ранние версии устройства пришли из — держу пари, вы этого не предвидели — из Франции. Устройство не пользовалось популярностью до 1929, когда итальянский дизайнер Аттилио Каллимани запатентовал дизайн.

Френч-пресс представляет собой очень простую кофеварку, состоящую из двух частей: графина для кофе и воды и стержня с металлическим фильтром тонкой очистки, прикрепленным к нижней части. Поместив фильтр над кофе и опустив его вниз, вы можете одновременно выливать жидкость и фильтровать ее.

Несмотря на то, что существует множество вариаций простой конструкции, самые эффективные френч-прессы почти всегда состоят из трех элементов.

Прочный стеклянный графин

Видеть, как цвет воды меняется по мере того, как варится кофе, — это невероятное зрелище, которое никогда не устареет. С практической точки зрения стекло легко чистить и хорошо поддерживать температуру для оптимального вкуса. Лучшие графины (, включая наш ) изготовлены из термостойкого боросиликатного стекла.

Качественные системы фильтрации

Плохо сделанные фильтры часто ломаются, в результате чего кружка кофе наполняется молотым кофе. Высококачественные фильтры достаточно сильны, чтобы удерживать большую часть помола, но при этом позволяют получить то классическое полное тело, которое предлагает френч-пресс. Это самая важная часть вашего французского пресса.

Стильная и прочная рама

Поверьте мне, вам не захочется хвататься за стакан, когда варится кофе. Вот почему французские производители прессы заключают стеклянный графин в рамку. Мы используем хром промышленного класса для нашей рамы , но здесь есть много возможностей для личного выбора. Обязательно выберите рамку, которую вы можете с гордостью хвастаться, потому что кофе во френч-прессе предназначен для того, чтобы его лелеяли и им делились.

Материалы

Простота френч-пресса — одна из его сильных сторон. Здесь нет проводов или экранов, которые можно сломать или взорвать, только несколько прочных материалов. Хотя некоторые из автоматических кофеварок с самым высоким рейтингом склонны к сбоям и сложным настройкам, я могу заверить вас, что эти опасения можно развеять с помощью френч-пресса.

Процесс

Процесс тоже не сложный. Вы добавляете молотый кофе и горячую воду, через несколько минут выливаете напиток в кружку. Многие люди опасаются, что заваривание кофе вручную будет слишком сложным или трудоемким, но метод френч-пресса очень прост и не требует больше усилий, чем автоматическая капельница.

Размер

Большинство френч-прессов рассчитаны на одновременное приготовление нескольких чашек. Это отлично подходит для обслуживания гостей, но стеклянная рама вызовет проблемы во время путешествий. Если вы часто путешествуете, посмотрите наша любимая пивоварня для доставки свежего кофе на ходу .

Заварка (важная часть)

Чрезвычайно мелкая кофейная гуща может проходить через фильтр с мелкими отверстиями, что придает вашей последней чашке ощущение насыщенности, а не легкого, похожего на чай. Они, наряду с кофейными маслами, которые также просачиваются через фильтр, производят невероятное количество вкуса.

Понятно, но большинство людей находят, что они действительно наслаждаются полным царством вкуса, которое может предложить кофе из френч-пресса.

• Вы готовы на цыпочках пробиться к спешелти кофе? Этот пивовар для вас.
• Хотите освоить новый (и очень простой) навык? Этот пивовар для вас.
• Вы находите французскую прессу романтичной? Этот пивовар явно для вас.
• Вам нравится чашка ароматного и насыщенного кофе? Этот пивовар для вас.
• Хотите, чтобы ваш кофе был готов, как только вы проснетесь? Этот пивовар может быть не для вас, но вы можете переосмыслить свой утренний распорядок .
• Ты всегда путешествуешь? Этот пивовар может быть не для вас, но вот
  , как мы остаемся без кофеина на ходу .

Даже если вы не совсем уверены, является ли френч-пресс вашим идеальным устройством для заваривания кофе, я уверен, что оно убедит вас в этом, как только вы воспользуетесь им и почувствуете его великолепие.

Свежий кофе

Максимальная свежесть кофейных зерен обычно снижается примерно через две недели после обжарки. Молотый кофе теряет свою свежесть за считанные часы. Сделайте себе одолжение и не покупайте молотый кофе. Вы будете поражены тем, насколько лучше будет ваш кофе, если вы смолоте его за несколько минут до заваривания.

Соотношение кофе:вода

Использование слишком большого количества воды приведет к слабому и горькому кофе. Мы называем это переэкстрагированным кофе. Слишком много молотого кофе сделает чашку кислой, подавляющей. Мы называем это недоэкстрагированным кофе. Мы хотим стремиться прямо к середине, где все сбалансировано и ароматно.

Для достижения удовлетворительного баланса вам потребуется использовать различные соотношения кофе и воды. Если вы используете 1 г воды и 1 г кофе, соотношение кофе и воды будет 1:1. Для достижения наилучших результатов придерживайтесь между 1:15 и 1:17.

В рецепте, который я покажу вам в этом руководстве, используется 50 г кофе и 850 г воды в соотношении 1:17.

Если вы хотите приготовить другое количество кофе, просто возьмите общее количество воды, которое вы будете использовать, и разделите его на 17, чтобы найти необходимое количество молотого кофе. Легкий!

Узнайте больше о золотом соотношении кофе и воды .

Используйте вкусную воду

Я живу по простому правилу воды: если мне не нравится ее вкус сама по себе, я не варю на ней качественный кофе.

Большинство любителей кофе согласны с тем, что лучшая температура для заваривания кофе находится между 195 и 205 градусами по Фаренгейту. Я согласен с большинством любителей кофе. Вода, только что закипевшая, должна подойти, если вы не живете на уровне моря. Если вы это сделаете, просто дайте ему минуту или две, чтобы остыть, прежде чем начать заваривать.

Используйте кофемолку грубого помола.

Быстро извлекайте мелкую кофейную гущу. Крупный помол извлекается медленно. Поскольку кофе и вода будут стоять вместе в течение нескольких минут, лучше использовать грубый помол, чтобы кофе не экстрагировался выше этой точки идеального баланса. Для справки, ваш помол должен выглядеть как тяжелая кошерная соль.

Важный момент: согласованность решает все. Использование электрических ножевых кофемолок часто приводит к получению неравномерных кусков зерен в вашей гуще, что приводит к значительным отклонениям в степени экстракции. Жерновые кофемолки необходимы для достижения однородного помола. Если вам не хочется тратить сотни на электрическую версию, наша ручная кофемолка недорогая и такая же мощная. Для помола кофе требуется минута или две, но однородность кофейной гущи является одним из ключей к нахождению вкусового баланса в вашем заваривании, и наша кофемолка поможет вам в этом каждый раз.

Соберите ингредиенты и инструменты, и вы готовы варить вкусный кофе.

• Свежеобжаренный кофе
• Френч-пресс
• Вкусная горячая вода
• Кофемолка Burr
• Кухонные весы

Взвесьте 50 г (примерно 10 столовых ложек) кофе и крупно перемелите его в кофемолке с жерновами.

Поставьте френч-пресс на кухонные весы и насыпьте в него кофейную гущу. Тарируйте весы так, чтобы они показывали ноль. Запустите таймер на четыре минуты

Медленно залейте кофе 850 г (850 мл) горячей воды. Пропитать все основания.

По истечении одной минуты используйте ложку или лопатку, чтобы погрузить верхний слой кофейной гущи (мы называем его «коркой»). Это помогает всей гуще вариться в течение одинакового промежутка времени, что способствует балансу, к которому мы стремимся. Поместите фильтр и носик на френч-пресс, чтобы сохранить тепло.

По прошествии всех четырех минут медленно опустите фильтр вниз и улавливайте кофейную гущу на дне френч-пресса. Затем сразу же разлейте по кружкам или в отдельный графин, чтобы избежать непрерывного заваривания, которое приведет к горькому кофе, если оставить его слишком долго (8+ минут).

Дополнительный (необязательно) Шаг: Если вы иногда чувствуете, что вам хочется более чистой и тонкой чашки, вы всегда можете налить кофе во френч-прессе через дополнительный фильтр, прежде чем он попадет в вашу кружку. Наша капельница из нержавеющей стали идеально подходит именно для этого.

Это также отличный вариант, когда вы берете кофе с собой. Даже эти маленькие кусочки кофейной гущи могут медленно продолжать вариться, поэтому дополнительная фильтрация помогает дольше сохранять пиковый вкус и баланс кофе.

Время от времени я делаю ошибки, когда завариваю кофе во френч-прессе, и делаю это уже много лет. В этом нет ничего постыдного, и, к счастью, внести коррективы для получения лучшего напитка в следующий раз несложно.

Прочтите: 5 способов улучшить вашу кофейную игру

Вот несколько распространенных проблем, с которыми вы можете столкнуться, и способы их решения.

Кофе невкусный

Кофе тусклый и горький? Перед вами классический случай чрезмерной экстракции. По сути, кофе сварился слишком много. Вы можете сократить время заваривания на тридцать секунд или около того или смолоть зерна на более грубом уровне.

Кофе кислый и кислый? Вероятно, он недоэкстрагирован, и в следующий раз его нужно заварить еще немного. Вы можете немного увеличить время или уменьшить степень помола в следующий раз. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе вы столкнетесь со следующей проблемой.

Может потребоваться несколько циклов заваривания, чтобы действительно добиться нужного результата с помощью этих небольших настроек, но наградой будет идеально сбалансированный кофе и удовлетворение от успеха.

Фильтр не погружается

На самом деле это может не быть проблемой. Поскольку вы опускаете фильтр, всегда есть шанс, что кофейная гуща просто будет мешать. Простой способ решить эту проблему — немного приподнять фильтр, а затем продолжать нажимать на него.

Если это простое решение не помогло решить вашу проблему, возможно, вы использовали слишком мелкий помол. Попробуйте в следующий раз сделать его грубее, чтобы меньше шансов, что молотый кофе застрянет в отверстиях фильтра тонкой очистки.

Прочтите: 5 вещей, которые портят ваш кофе

Когда все сказано и сделано, и вы сделали несколько глотков своего драгоценного кофе, пришло время почистить френч-пресс. Мой любимый метод — постучать фильтрующим стержнем по краю мусорного бака, выбрасывая прилипшую гущу в мусор. Затем я хорошенько встряхиваю графин для френч-пресса, переворачиваю его и еще немного встряхиваю над мусорным ведром.

Вы также можете высыпать всю гущу в сито и выбросить оттуда. Все зависит от того, где вы находитесь и что доступно.

После встряхивания обязательно останется немного кофейной гущи. Я просто смываю их в канализацию большим количеством воды.

Хотя мыльный скраб не требуется после каждого заваривания, я предлагаю проводить более тщательную очистку вручную каждые несколько недель. Используйте большое количество теплой воды, чтобы смыть все мыло с фильтра и графина. Я пил мыльный кофе, и я не рекомендую его.

Вот подробное видео, в котором рассказывается об основах очистки френч-пресса после использования.

Мой френч-пресс был верным другом и помог мне пройти через многие сонные дни. Он надежен, легко моется и готовит качественный кофе. Это была моя первая кофеварка, и, скорее всего, она станет последней.

В последнее время я часто использую френч-пресс не только для приготовления горячего кофе. Я сделал много партий холодного кофе и чая, а также смешал там несколько коктейлей. Спектр использования глубок и широк.

Теперь твоя очередь. Возьмите свой собственный френч-пресс и приготовьте кофе, который вы никогда не забудете!

Приятного пивоварения!

Радж Яна
Директор по пивоварению
Кофейная компания JavaPresse

Как использовать френч-пресс для приготовления идеального кофе

Впервые я узнал о френч-прессах, когда несколько лет назад работал бариста в районе Чикаго. Процесс такой простой, а результаты такие хорошие: измельчить, вскипятить, налить, заварить, окунуть, налить. Идеальная, насыщенная чашка кофе со всеми вкусными маслами, которые все еще остаются в вашей чашке. Внезапно любая чашка, подаваемая из автоматической капельной машины, казалась, как мы теперь говорим, простой.

Для меня френч-пресс (или плунжерный горшок, как его менее сексуально называют) был идеальным балансом вложений для получения результата: крепкий, нефильтрованный напиток без всего длительного времени и драгоценной суеты кемекса или одного пуровера. . Спустя несколько лет и френч-пресса я все еще преданный. Я хотел освежить в памяти то, как этот процесс мог развиваться, поэтому я проконсультировался с двумя экспертами по кофе для подготовки.

«Со всеми вариантами приготовления кофе в домашних условиях френч-пресс по-прежнему удерживает корону как один из самых простых в освоении и использовании, при этом получая высококачественную чашку», — объясняет директор по кофейной культуре Blue Bottle Coffee Майкл Филлипс. «Существует множество сложных техник, которым нужно научиться, когда дело доходит до кофе в стиле пуровер или эспрессо, чтобы получить лучшую чашку. Однако во френч-прессе результаты просто фантастические, если вы просто добавляете кофе и воду, немного ждете и нажимаете на поршень. Легче от этого не становится».

Как менеджер по инновациям Intelligentsia Бейли Мэнсон говорит нам, что привлекательность французской прессы для всех, от профессиональных бариста до новых любителей кофе, проистекает из присущего ей подхода «установил и забыл».

Уже хотите пить? Продолжайте прокручивать.

Френч-пресс

iStock

«Чтобы получить чашку наилучшего качества, необходимо свежеобжаренный молотый кофе прямо перед завариванием», — говорит Филлипс. Для френч-пресса «молотый кофе должен быть похож на каменную соль, более крупную, чем мелкая поваренная соль».

Blue Bottle Coffee Three Africas Blend, кофе из цельных зерен, 12 унций (18 долларов США; bluebottlecoffee.com )

Blue Bottle Coffee Blend Three Africas, кофе из цельных зерен, 6 унций

Blue Bottle

Blue Bottle говорит, что эта смесь обладает «очень легкой индивидуальностью».

Intelligentsia Direct Trade Frequency Blend, цельнозерновой кофе, 12 унций (13,18 долл. США, первоначально 13,99 долл. США; amazon.com )

Intelligentsia Direct Trade Frequency Blend Цельнозерновой кофе

Amazon

Хорошая стартовая смесь для любого основного процесса пивоварения.

Кофе Пита Кофе из цельных зерен Major Dickason’s Blend (17,95 долларов США; peets.com )

Кофе Пита Кофе Major Dickason’s Blend из цельных зерен

Питс

Этот бестселлер от Peet’s — насыщенная темная обжарка, идеально подходящая для французской прессы.

Kicking Horse Coffee, эспрессо Cliff Hanger, средней обжарки, цельные бобы (28,31 долл. США, первоначально 29,99 долл. США; amazon.com )

Кофе Kicking Horse, эспрессо Cliff Hanger, средняя обжарка, цельные зерна

Amazon

Органический, справедливая торговля, кошерный, из Индонезии и Южной Америки, обжаренный в Скалистых горах Канады.

Real Good Coffee Co, кофе из цельных зерен, смесь для завтрака, легкая обжарка, пакет весом 2 фунта ($24,9). 9; amazon.com )

Real Good Coffee Co, кофе из цельных зерен, смесь для завтрака, легкая обжарка, пакет весом 2 фунта

Amazon

Более 30 лет опыта в поиске и обжарке кофе в Сиэтле, с милой упаковкой.

Stumptown Hair Bender Light Roast Whole Bean Coffee, 12 унций (14,99 долл. США; target.com )

Stumptown Hair Bender Light Roast Whole Bean Coffee, 12 унций

Амазонка

Культовый боб из Портленда до сих пор имеет легионы поклонников.

Наши эксперты соглашаются, что после помола зерен важно использовать точное количество помола. Настолько, что оба рекомендуют использовать цифровые кухонные весы для их измерения.

«Кухонные весы повсюду; граммовые весы можно найти в магазинах Target и Bed Bath & Beyond всего за 9 долларов», — говорит Мэнсон. «Мерные чашки и ложки неточны — с ними трудно получить воспроизводимые измерения. Кроме того, кофе сильно различается по плотности». Если вам нужно больше причин для покупки кухонных весов, ознакомьтесь с нашим полным руководством по лучшим кухонным весам 2021 года.

Когда я указал, что многие читатели, ищущие хорошую чашку кофе, могут не пойти на то, чтобы инвестировать и использовать граммовые весы, Мэнсон неохотно согласился указать объемное измерение: 1 столовая ложка на 3 жидких унции воды. Для френч-пресса на 34 унции, который я использую ежедневно, это составляет примерно 10,3 столовых ложки. (Мне показалось, что это много, но я попробовал это соотношение, и, скажем так, я никогда не чувствовал себя более бодрым.) Конечно, вы можете проверить это дома и настроить на свой вкус.

Вскипятите воду, выключите огонь и дайте ей постоять одну минуту, чтобы она едва закипела, около 210 градусов по Фаренгейту, говорит Филлипс.

Насыпьте молотый кофе в пустой френч-пресс. Медленно добавляйте горячую воду, заполняя ее до уровня, соответствующего количеству помола, описанному выше. Включите секундомер.

Примерно через минуту «осторожно перемешайте верхнюю часть помола ложкой, чтобы корка помола, плавающая сверху, погрузилась в воду», — говорит Филлипс. Мэнсон использует для перемешивания деревянную или пластиковую ложку, чтобы уменьшить вероятность поломки стеклянного графина. Поместите крышку на пресс так, чтобы поршень был полностью вверх.

«Через 3,5 минуты начните медленно нажимать на поршень в течение 30 секунд или около того», — говорит Филлипс. Помните, медленно, говорит он, «иначе осадок протолкнется через металлическую сетку, и конечный продукт будет илистым».

«Если кофе находится в прессе слишком долго, в чашке может появиться избыточная горечь», — говорит Филлипс.

Ополаскивайте пресс и поршень горячей водой после каждого использования — обычное средство для мытья посуды может оставить мыльный привкус при следующем заваривании, говорит Мэнсон. С периодичностью между каждым использованием и раз в неделю «разбирайте узел плунжера экрана, чтобы вытащить все скрытые детали, которые там прячутся», — говорит Филлипс.

Когда дело доходит до выбора френч-пресса, Филлипс говорит, что   «небольшие различия между брендами и моделями», потому что механика этого процесса очень проста. Поэтому выберите правильную модель для вашего предполагаемого использования.   «Вы хотите приготовить кофе для завтрака для группы? Модели с 8 чашками великолепны», — говорит Филлипс. «Кофе на одного лучше делать в версии на 12 унций».

• от Food Network: 5 лучших френч-прессов, протестированных Food Network Kitchen

cnn.com/_components/paragraph/instances/ckyoq7ic100363e6l7w80auq5@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Пластик, металл, керамика или стекло? Это личное предпочтение. Я люблю стеклянный графин — он кажется намного более взрослым, чем пластик, — но моя семья разбила не менее четырех графинов за последний год напряженной жизни и небрежного мытья рук. С этой целью Мейсон предлагает купить резиновый коврик на дно кухонной раковины для дополнительного поглощения ударов, когда вы кладете пресс.

Phillips тоже предпочитает стеклянные модели. «Но если вы склонны кричать «вот почему у меня не может быть хороших вещей!» после того, как разбили свою любимую стеклянную посуду, то, возможно, выберите посуду из нержавеющей стали», — говорит он. «Кроме того,   лучший вариант тот, который вызывает больше всего радости».

Вот френч-прессы, которые вызывают у нас радость, а также некоторые аксессуары, которые помогут вам приготовить идеальный напиток.

Френч-пресс Bodum Brazil на 34 унции (19,99 долларов США; amazon.com )

Френч-пресс Bodum Brazil 34 унции

Amazon

Существует множество имитаторов, но оригинал Bodum — это бренд, которому доверяют как наши эксперты, так и многие другие.

Френч-пресс Bodum Chambord, 34 унции (39,99 долл. США; target.com )

Френч-пресс Bodum Chambord, 34 унции

Target

Итерация из нержавеющей стали кажется гораздо более роскошной и прочной в ваших руках.

Френч-пресс Le Creuset на 27 унций (79,95 долларов США; amazon.com )

Френч-пресс Le Creuset 27 унций

Bed Bath & Beyond

Для сторонников Le Creuset также есть френч-пресс (или четыре).

Stanley French Press 48 унций с двойной вакуумной изоляцией (65 долларов США, первоначально 70 долларов США; amazon. com )

Френч-пресс Stanley 48 унций с двойной вакуумной изоляцией

Amazon

Невероятная теплоизоляция кружек Stanley сохраняет кофе горячим дольше, чем можно себе представить. Соедините это с настоящим аппаратом для заваривания: кофейная игра с длительной заваркой!

Coffee Gator French Press Coffee Maker (34,97 долл. США, первоначально 55 долл. США; amazon.com )

Coffee Gator French Press Кофеварка

Amazon

Этот френч-пресс также оснащен вакуумной изоляцией с двойными стенками и выпускается в забавных цветах, таких как оранжевый и розовый.

Кофемолка Baratza Virtuoso+ с коническими жерновами и цифровым дисплеем таймера (469,99 долл. США; amazon.com )

Кофемолка Baratza Virtuoso+ с коническими жерновами и цифровым таймером

Amazon

Если вы хотите разориться на своей кофейной установке, вы не ошибетесь, выбрав лучшую кофемолку 2021 года — Baratza Virtuoso+. Эта кофемолка с 40 настройками и невероятно равномерным помолом оказалась лучшей из протестированных нами.

Кофемолка Krups Fast Touch (19,95 долл. США; crateandbarrel.com )

Кофемолка Krups Fast Touch

Ящик и бочка

Хороший резервный грандер по очень разумной цене — также подходит для измельчения специй или орехов (но тщательно очищайте между ними и кофейными зернами).

Электрическая кофемолка Capresso Disc Burr из нержавеющей стали (49,99 долл. США; bedbathandbeyond.com )

Электрическая кофемолка с дисковыми жерновами из нержавеющей стали Capresso

Ванна для кровати и не только

Содержит 16 настроек для любого типа заваривания, о котором только можно подумать, а затем автоматически перемалывает в соответствии с вашими потребностями одним касанием.

Кофемолка с электрическим лезвием Bodum Bistro (27,50 долл. США, первоначально 43 долл. США; amazon.com )

Кофемолка Bodum Bistro Electric Burr

Amazon

Просто самое веселое дополнение к утренней рутине.

Ручная кофемолка из орехового дерева с золотой ручкой (13,48 долл. США, первоначально 14,98 долл. США; worldmarket.com )

Кофемолка из грецкого ореха деревянная ручная с золотой ручкой

Мировой рынок

cnn.com/_components/paragraph/instances/ckyoq7icd00463e6lzce0kmnd@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Ценители медленного заваривания, это для вас: ручная кофемолка с основанием из орехового дерева и золотой рукояткой, которая прекрасно смотрится на любой кухне.

Мини-кофемолка Porlex из нержавеющей стали (65 долларов США; amazon.com )

Мини-кофемолка Porlex из нержавеющей стали

Amazon

Эта мини-кофемолка завоевала наше место как лучшая ручная и ручная кофемолка в нашем тестировании благодаря точному помолу и впечатляющим 18 настройкам.

Электрический чайник Ovente (16,20 долл. США, первоначально 18,99 долл. США; amazon.com )

Электрический чайник Ovente

Amazon

Есть что-то очень привлекательное в простоте электрического чайника.

Чайник с эмалью Aqua (7,48 долл. США; worldmarket.com )

Чайник с эмалью Aqua

World Market

Кофе или чай?

Мозаичные кружки с ручной росписью, набор из 2 шт. (15,9 долл. США)8; worldmarket.com )

Мозаичные кружки с ручной росписью, набор из 2 шт.

World Market

Когда ваш кофе является произведением искусства, ваши сервировочные сосуды тоже должны быть такими.

Кружки Levi, набор из 4 штук (48 долларов США; антропология.com )

Кружки Levi

Антропология

Они могут стать вашими повседневными кружками или прекрасным подарком на новоселье.

cnn.com/_components/paragraph/instances/ckyoq7icl004p3e6legjury3p@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Рамблерная бутылка на 18 унций с крышкой Hotshot (29 долларов США)0,99; йети.com )

Бутылка Rambler на 18 унций с крышкой Hotshot

Yeti

Мы выбрали лучшую бутылку для воды 2021 года. Yeti Rambler также доступен с крышкой, специально предназначенной для питья кофе, поэтому ваш напиток может оставаться горячим в течение нескольких часов.

Кофе на 20 унций с крышкой Flex Sip (34,95 долл. США; hydroflask.com )

Кофе на 20 унций с крышкой Flex Sip

Hydro Flask