Правильное питание блог: Здоровое питание Archives — Блог издательства «Манн, Иванов и Фербер»Блог издательства «Манн, Иванов и Фербер»

Блог о здоровом питании и образе жизни

Здесь мы делимся своими знаниями и находками. Выбирайте, что почитать.

НАВСТРЕЧУ ОСОЗНАННОЙ ЖИЗНИ

Как перейти на правильное питание без вреда?

Как постепенно перейти на правильное питание и не навредить организму? С чего начать переход на правильное питание, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Smartee.

Детокс: глупый тренд или панацея?

Чем больше времени проходит, тем сильнее термин «детокс» закрепляется в нашем сознании, как верный путь к здоровью и красоте. Но куда на самом деле он ведет?

Жизнь после тридцати: переосмысливаем рацион

Когда вам исполняется двадцать, то кажется, что тридцать — это очень далекая история. Когда вам вот-вот исполнится тридцать, то вы понимаете, что двадцатилетние часто ошибаются. В том числе и в выборе еды.

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

Свобода вкуса

Как перестать зависеть от сладкого и быть в тонусе в течение всего дня. Подробно рассказываем о простых, но важных лайфхаках в правильном питании.

ЛЮБИТЬ СЕБЯ — НЕ ЭГОИЗМ

возможна ли жизнь без диеты?

Принять и полюбить свое тело

Питание во время беременности

Список самых полезных овощей

Полюбить спорт

Жизнь без фудшейминга

НЕТ НИЧЕГО ВКУСНЕЕ,
ЧЕМ ОЩУЩАТЬ
СЕБЯ ЗДОРОВЫМ

Разработка клиент-серверного решения
по подбору персонального рациона ведется
при поддержке Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере в программе СТАРТ-3

Разработка клиент-серверного решения по подбору персонального рациона ведется
при поддержке Фонда содействия развитию малых форм предприятий
в научно-технической сфере в программе СТАРТ-3

Подпишитесь в удобном месседжере и получите скидку

Вопросы и ответы
Контакты
Пользовательское соглашение

© 2013-2018 Elementaree. Все права защищены.

Вопросы и ответы

• Блог
• Приведи друга
• Контакты
• Умный конструктор еды

Узнайте больше

• Facebook
• Instagram
• ВКонтакте
• Одноклассники

В рассылке вас тоже ждет скидка

© 2013-2018 Elementaree
Все права защищены
Пользовательское соглашение


Правильное питание / Блог / Гастро-гепатоцентр ЭКСПЕРТ

Умение правильно составлять меню позволяет всегда оставаться в форме, придерживаться желаемого веса, чувствовать себя бодрым и продуктивным в течение дня. Мы составили 10 правил грамотного рациона.

Подробнее

11.03.2017

Прежде чем самостоятельно лечить боль в животе, требуется точно установить причину и этиологию болезненности, так как иногда она свидетельствует о серьезных системных нарушениях и неотложных ситуациях (например, разрыв аппендицита).

Подробнее

11.03.2017

Знаете ли вы, что 27% жителей России страдают ожирением печени? Не все из них принимают алкоголь, страдают от лишнего веса и ходят к врачам, как на работу. В этой статье мы развенчаем мифы о жире в печени и расскажем, как не получить инфаркт или цирроз от незнания.

Подробнее

06.04.2016

Стол №5 по Певзнеру стимулирует выработку желчи, двигательную функцию кишечника, регулирует холестериновый и жировой обмен. Постепенно, при отсутствии вредных факторов, нормализуется функционирование печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Режим питания – регулярные приемы пищи (5 раз в сутки) небольшими порциями. Блюда употребляются в вареном виде или на пару.

Подробнее

07.09.2016

Главной целью правильного рациона после удаления желчного пузыря является нормализация желчевыделения и переваривания еды. Чтобы избежать неблагоприятных последствий операции, необходимо скорректировать режим приема пищи и сам рацион.

Подробнее

15.08.2017

Краткие рекомендации по питанию при жировой болезни печени, гемохроматозе, нарушении обмена меди и других заболеваниях.

Подробнее

11.09.2016

Один из самых популярных вопросов, которые пациент с ВЗК задает врачу-гастроэнтерологу на приеме: «Какую диету я должен соблюдать?». Развернуто отвечаем на вопрос.

Подробнее

20.02.2018

При болезни Крона и язвенном колите часто возникает дефицит полезных для организма веществ, таких как витамин D, кальций, железо. Рассказываем как корректировать данные дефицитные состояния.

Подробнее

20.02.2018

Можно ли пить молоко, кофе и алкоголь при болезни Крона и язвенном колите? Какие есть ограничения? Разбираемся…

Подробнее

20.02.2018

В этой статье мы разберем: что вызывает изжогу; чем обычно ее лечат, какие плюсы и минусы такого лечения; и как избавиться от изжоги без лекарств.

Подробнее

27.11.2018

На протяжении долгих лет исследователи говорят людям о том, что нельзя злоупотреблять алкоголем. Уже есть куча исследований, доказывающих, что все болезни и проблемы начинаются с кишечника.

Подробнее

18.09.2019

Полезно ли пить кофе? Как оно влияет на печень и на организм в целом? Об этом мы поговорим в этой статье.

Подробнее

18.09.2019

Все знают, что в человеке около 80 % воды. Ведь вода – основа крови (91 %), желудочного сока (98 %), слизистой и иных жидкостей в организме человека. В наших мышцах тоже присутствует вода (74 %), в скелете ее около 25 %, и, конечно же, она присутствует в мозге (82 %). Потому вода однозначно влияет на способность запоминать, на мышление и физические возможности человека. Как держать водный баланс организма на нормальном уровне, чтобы не возникли проблемы со здоровьем?

Подробнее

21.11.2019

В детской поликлинике в очереди к врачу-гастроэнтерологу можно увидеть все больше и больше родителей с детьми школьного возраста, хотя лет 10-15 назад такого не было. Гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка) сегодня все чаще встречается у детей.

Подробнее

11.12.2019

Вопрос диетотерапии воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), к которым относятся болезнь Крона и язвенный колит, остается актуальным как для врачей, так и для пациентов. Постоянно публикуются результаты исследований, посвященных вопросам питания при ВЗК. Результаты научных поисков, надо сказать, нередко противоречат рекомендациям отечественной диетологии. Лечебные диеты по Певзнеру, разработанные в 70-х годах прошлого столетия, до сих пор активно рекомендуются врачами нашей страны пациентам с обострением и ремиссией болезни Крона и язвенного колита. И это несмотря на то, что ни один из лечебных «столов» не был исследован у больных данной группы.

Подробнее

23.03.2020

Проблемы с обменом как план питания при расстройствах пищевого поведения — Зарегистрированный диетолог Колумбии SC

Система обмена — это распространенный план питания при расстройствах пищевого поведения, но он имеет много недостатков и часто используется не по назначению. В этом сообщении блога обсуждаются проблемы с системой обмена и рассказывается о других инструментах для планирования питания в процессе выздоровления.

Если вы лечились от расстройства пищевого поведения, вы знаете, о чем я говорю, когда говорю об обмене.

Если нет, позвольте мне представить вам концепцию. Обмены — это тип плана питания при расстройствах пищевого поведения. При обмене каждая группа продуктов питания разбивается на единицы или порции одинаковой питательной ценности. Обмен был первоначально разработан Американской ассоциацией диетологов вместе с Американской диабетической ассоциацией в 1950-х годах как инструмент, помогающий людям с диабетом практиковать «контроль порций» и потреблять постоянное количество углеводов от приема пищи к приему пищи (примечание: большинство людей с диабетом не соблюдают диету). необходимо использовать обмены, хотя это может быть полезно в ограниченных обстоятельствах). Эти обмены были адаптированы для использования в лечении расстройств пищевого поведения, где они используются в качестве инструмента для структурирования и адекватности приема пищи.

Например, план может предписывать питание, которое выглядит следующим образом: 3 замены крахмала, 2 замены белков, 1 замена жиров, 1 замена фруктов, 1 замена молочных продуктов. Хотя клиент может выбирать любые продукты, которые ему нравятся в этих конкретных группах, он будет знать размер порции продуктов, которые считаются обменом, и либо измерять, либо оценивать свои порции, чтобы соответствовать предписанным обменам.

Теперь, прежде чем я углублюсь в проблемы с обменами как планом питания при расстройствах пищевого поведения, позвольте мне прояснить, что смысл этого поста не в том, чтобы сказать, что обмены никогда не должны использоваться. Если вы пользуетесь тарифным планом, основанным на обмене, и он вам полезен — отлично! Хотя я лично редко назначаю обмены для клиентов, я работаю со многими клиентами, которые были помещены на них для лечения, и это действительно хорошо работает для них или помогает на данный момент. Хотя цель всегда состоит в том, чтобы постепенно отойти от бирж на любой временной шкале, подходящей для отдельного клиента (потому что никто не хочет быть 80-летним и все еще использовать биржи), это может служить цели. Обмены могут быть отличным инструментом в качестве плана питания при расстройствах пищевого поведения, но, на мой взгляд, это чрезмерный и часто неуместный инструмент.

Какова цель плана питания при расстройствах пищевого поведения?

Прежде чем говорить о проблемах с обменом как о плане питания при расстройстве пищевого поведения, я думаю, важно обосновать разговор целью плана питания: недоедание.

• Помогите распределить потребление относительно равномерно в течение дня.

• Обеспечьте баланс питательных веществ, предоставляя все различные макроэлементы и группы продуктов.

В идеале, план питания при расстройствах пищевого поведения поможет клиенту заново освоить навыки приготовления адекватных, сбалансированных блюд, которые он сможет использовать после лечения. Когда у кого-то есть расстройство пищевого поведения, он часто ограничивает калории, группы продуктов или составляет странные комбинации продуктов, пытаясь съесть меньше. Они научились готовить еду, основываясь на правилах расстройств пищевого поведения, а не на своих предпочтениях в еде и потребностях организма. План питания заменяет правила расстройств пищевого поведения и помогает клиенту заново научиться есть самостоятельно.

Когда я работаю с клиентом, выздоравливающим, одной из моих целей при составлении плана питания при расстройстве пищевого поведения является поиск полезного баланса гибкости и структуры. Структура важна, потому что мы должны убедиться, что у клиента есть очень четкое представление о том, сколько еды нужно съесть, и не дать этому подлому ED найти лазейки для ограничения. Но гибкость не менее важна, и ее часто упускают из виду при лечении. Жесткое мышление, особенно в отношении еды, является побочным эффектом расстройства пищевого поведения. Практика гибкости помогает бросить вызов жесткому мышлению и дает клиентам инструменты для гибкой адаптации к различным ситуациям с едой.

Гибкая структура выглядит по-разному для каждого клиента, и определение наиболее полезного баланса является индивидуальным и постоянным процессом.

Проблемы с обменом в качестве плана питания при расстройствах пищевого поведения

Вот некоторые из проблем, которые я вижу при использовании обменов для плана питания при расстройствах пищевого поведения.

Обмены относительно негибки и частично повторяют жесткость подсчета калорий.

Когда кто-то находится на более высоком уровне ухода, например, в стационаре или в неотложной больнице, часто важно более жестко контролировать потребление калорий. Диетолог пытается быстро возобновить кормление своего клиента, не вызывая при этом некоторых симптомов, которые могут возникнуть при слишком быстром кормлении клиента. В таких случаях полезны обмены или даже подсчет калорий.

Однако, когда кто-то лучше питается и с медицинской точки зрения стабилен, особенно когда он находится в амбулаторной среде, где он может пойти куда-нибудь поесть, жесткость обменов может стать немного удушающей. С медицинской точки зрения, несмотря на то, что клиенту по-прежнему требуется больше еды и/или постоянство в течение дня, редко существует клиническая причина для столь строгого контроля за приемом пищи. Большинству людей не нужно есть строго определенное количество жиров, белков, углеводов или продуктов при каждом приеме пищи. Хотя их организм по-прежнему нуждается во всех макроэлементах, когда они едят, это также нормально, если они едят пищу с более высоким или низким содержанием различных макроэлементов.

Я часто слышу от клиентов, которые пользовались биржами, что для них это очень похоже на подсчет калорий. Разбивая продукты на небольшие кусочки, он активирует те же пути мозга, которые использовались при подсчете калорий. Это также подпитывает страх «перейти», что подводит меня к следующему пункту…

Обмены могут создать впечатление, что есть «правильное» количество еды.

План питания при расстройствах пищевого поведения должен использоваться для предписания базового количества пищи, а не ограничения. Биржи могут непреднамеренно (или, к сожалению, намеренно, в зависимости от провайдера) отправить сообщение о том, что есть нужное количество еды, а превышение предписанного количества неправильно или плохо. На самом деле люди приспособлены к тому, чтобы есть переменное количество пищи от еды к еде, и извлекают выгоду из этой гибкости. Когда кому-то внушают, что есть нужное количество пищи и что нужно тщательно следить за едой, чтобы не допустить превышения этого количества, расстройство пищевого поведения будет процветать.

Обмены могут быть трудными для адаптации к реальным ситуациям с едой.



Давайте воспользуемся примером обмена, который я использовал ранее в этом посте. Что произойдет, если вы собираетесь поесть, а в понравившемся вам пункте меню нет источника молочных продуктов? Что делать, если вы точно не знаете, сколько крахмала и сколько белка будет на тарелке? Что, если вы едите в доме друзей, и они делают большую тарелку пасты альфредо с чесночным хлебом — много углеводов и жиров, но нет белка или продуктов. Или, возможно, вы посещаете вечеринку в стиле супербоул, на которой подают много закусок и закусок, но нет комплексного обеда.

Кто-то, у кого нет расстройства пищевого поведения, может увидеть эти сценарии и подумать: «Ну и что?» Но для человека с расстройством пищевого поведения, застрявшего в ловушке ригидного мышления, эти ситуации могут вызвать сильную тревогу, из-за которой ему будет трудно прокормить себя. Честно говоря, я думаю, что эти сценарии вызовут беспокойство у многих людей с расстройствами пищевого поведения, независимо от того, какой план питания они используют, но более жесткий план системы обмена, вероятно, усилит его. Чем сильнее беспокойство, тем больше вероятность того, что кто-то прибегнет к ограничениям, чтобы справиться с ситуацией. При составлении плана питания при расстройствах пищевого поведения, я думаю, важно убедиться, что он допускает гибкость для выхода в свет и общественного приема пищи, тем более что чувство меньшего стресса в таких условиях часто является важной частью мотивации людей к выздоровлению.

Трудно запомнить обмены!

Я только что открыл буклет по обмену, и это таблица на 6 страницах! Излишне говорить, что может быть трудно отслеживать размеры обменных порций. Впервые я изучил обмены 17 лет назад (!!!), когда учился в колледже, и с тех пор в той или иной степени использовал их. Хотя я неплохо разбираюсь в еде и оцениваю обмены, я все еще часто забываю, особенно когда дело касается закусок. Когда я работаю с клиентами, которые были выписаны по обменному плану питания, я часто держу их список обмена открытым во время сеанса, чтобы иметь возможность Ctrl+F, когда возникают вопросы. Если по прошествии 17 лет для меня это все еще не совсем интуитивно понятно, я не могу ожидать этого от клиентов, находящихся на выздоровлении. Когда клиент не уверен на 100%, подходит ли еда для его обмена, он часто недооценивает, потому что боится непреднамеренно перебрать.

Биржи предназначены для более европоцентричных моделей питания.

Для тех из вас, кто знаком с обменами, я хочу, чтобы вы подумали, как вы могли бы определить обмены в следующих блюдах: общие небольшие тарелки), в том числе клецки с креветками, рулетики с рисовой лапшой, лепешки из репы, булочки со свининой барбекю и фаршированные баклажаны.

• Эфиопское блюдо из хлеба инджера с доро ват (тушеная курица), гомен (листовая капуста) и мисир ват (пряная красная чечевица), подается с самбусой (как самоса).

• Корейская трапеза, состоящая из банчана (очень маленькие тарелки гарниров, обычно овощей, которые подаются первыми во время еды), за которыми следует кимчи чжигаэ (тушеное мясо с кимчи).

• Большая тарелка посоле (мексиканское рагу из свинины и мамалыги), подается с лепешками и гуакамоле.

Есть идеи? И я нет! Обмены разработаны, чтобы соответствовать более евроцентричной схеме питания, когда белок основного блюда обычно подается с крахмалом и овощами или двумя в качестве гарниров. Смешанные блюда, из какой бы культуры они ни происходили, рассчитать обмен гораздо сложнее. Это часто не учитывает многих небелых/американцев с расстройствами пищевого поведения, когда они обращаются за лечением.

Планы питания на основе обмена часто сопровождаются жирофобией.

К сожалению, я сталкивался с фатофобией при лечении расстройств пищевого поведения больше раз, чем могу сосчитать. Один из способов его внедрения в лечение — это обмены, которые часто неадекватно назначают клиентам в крупных организациях. Моя подруга и коллега по лечению расстройств пищевого поведения, Шира Розенблут, которая идентифицирует себя как толстую и лечится от расстройства пищевого поведения, много говорила о том, что ей прописывали меньше еды, чем худым клиентам, проходящим лечение, хотя она была человеком с большим телом и человеком, который чрезвычайно тяжелая и длительная анорексия, ее организм нуждался в большем количестве пищи. Это может случиться с любым планом питания, но я вижу это гораздо чаще с обменом.

Опять же, я хочу повторить, что ничто из этого не говорит о том, что обмены плохи или неправильны. Это просто, чтобы указать на ограничения чрезмерно используемого инструмента. Обмен может быть чрезвычайно полезен для выздоровления некоторых людей. Если это ты, то отлично. Если вы тот, кто хочет стать интуитивным едоком, но биржи предоставляют уровень структуры, который вам нужен прямо сейчас, в этом нет ничего постыдного (P.S. Если это вы, я написал сообщение в блоге об интеграции интуитивного питания в питание). планы питания для восстановления после расстройства, которые могут быть вам полезны!)

Другие типы планов питания при расстройствах пищевого поведения

Помимо обмена, существуют другие типы планов питания при расстройствах пищевого поведения, которые могут обеспечить большую степень гибкости. Вот три из них, которые я использую в своей практике:

Правило 3-х

План питания «Правило 3-х», разработанный Марсией Херрин, является своего рода облегченным обменом. Хотя группы еды по-прежнему разбиты на единицы, как и при обмене, это гораздо более упорядочено. Например, список размеров порций, который я даю своим клиентам, составляет полстраницы по сравнению с 6 страницами обмена. «Правило 3» относится к трем основным рекомендациям:

1. Ешьте 3 раза в день

2. Ешьте как минимум каждые 3 часа

3. Включайте как минимум 3 группы продуктов в один прием пищи -Plate Approach

   Разработан диетологами Венди Стерлинг и Кейси Кросби. , подход «тарелка за пластиной» представляет собой визуальный метод планирования пластин. Здесь нет цифр, подсчета или отслеживания, и это здорово! При подходе «тарелка за тарелкой» тарелка делится на секции, которые заполняются различными группами продуктов. Это упрощает планирование приема пищи и учит клиентов, как смотреть на тарелку с едой и определять, достаточно ли еды, формируя навык, который можно использовать долгое время после выздоровления. Хотя с европоцентричным стилем питания по-прежнему проще, они дают множество примеров и инструментов для адаптации к смешанным блюдам и разным кухням.

   Индивидуальный

   Это не совсем формальный план питания при расстройствах пищевого поведения, но напоминание о том, что часто то, что мы делаем в процессе выздоровления, — это просто берем то, что кто-то ест, и даем ему индивидуальные инструменты, чтобы помочь им завершить прием пищи, поесть. более последовательно, или включить больше баланса.

   В конце концов, когда дело доходит до поиска плана питания при расстройствах пищевого поведения, который вам подходит, нет правильного или неправильного. Речь идет о том, чтобы найти инструмент (или инструменты), который поможет вам правильно питаться, поддерживать ваш образ жизни и позволит вам бросить вызов жесткости и ограничениям расстройства пищевого поведения.

   Если вам нужна пищевая поддержка для лечения расстройства пищевого поведения, обращайтесь! В зависимости от того, где вы живете, мы можем работать с вами виртуально или из нашего офиса в Колумбии, Южная Каролина, или можем направить вас к кому-то в вашем регионе. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о нашей философии практики, и отправьте электронное письмо, если хотите узнать, подходим ли мы.

   Если этот пост в блоге о проблемах с обменами как о плане питания при расстройствах пищевого поведения был полезен, вам также могут понравиться:

   Лучший блог о питании и здоровье | Блог диетолога

   27 августа 2021 г.

   Управление весом

   7 лучших упражнений для похудения дома

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   27 августа 2021 г.

   9000 2 Управление весом

   Потеря веса и потеря жира: разница, объяснение

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   23 августа 2021 г.

   Управление весом

   10 напитков для похудения, которые можно легко приготовить дома

   Lovneet Batra

   Text Ссылка

   11 августа 2021 г.

   Управление весом

   10 эффективных способов естественного снижения веса (подтверждено наукой) 0005

   Управление весом

   10 лучших легко доступных Варианты индийского завтрака для похудения

   Ловнит Батра

   Текстовая ссылка

   10 августа 2021 г.

   Управление весом

   Периодическое голодание для похудения: все, что вам нужно знать

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   5 августа 2021 г.

   Управление весом

   15 лучших продуктов для похудения – научно доказано

   Lovneet Batra

   9014 6 Текстовая ссылка

   15 июля 2021 г.

   СПКЯ

   Лучшее Руководство по диете и питанию для похудения при СПКЯ

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   16 июля 2021 г.

   Здоровье и питание

   Диета для щитовидной железы Стратегии похудения, которые действительно работают

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   16 июля 2021 г.

   Управление весом

   10 рецептов для похудения/похудения, которые можно приготовить за 20 минут

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   7 июля 2021 г.

   Управление диабетом

   Необъяснимое: диабет и потеря веса, причины и причины Продукты для контроля диабета

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   8 июня 2021 г.

   СПКЯ

   Как вылечить СПКЯ естественным путем (с диетой)

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   7 июня 2021 г.

   СПКЯ

   5 СПКЯ Добавки, которые должны быть у женщин

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   7 июня 2021 г.

   СПКЯ

   Упражнения при СПКЯ для снижения веса у женщин

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   7 июня 2021 г.

   СПКЯ

   Польза яблочного уксуса для здоровья при СПКЯ

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   4 июня 2021 г.

   СПКЯ 90 005

   Топ-5 полезных домашних напитков при СПКЯ

   Lovneet Batra

   Text Ссылка

   4 июня 2021 г.

   СПКЯ

   Синдром поликистозных яичников: продукты, которые следует есть и избегать при СПКЯ

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   2 июня 2021 г.

   Иммунитет

   10 лучших продуктов для повышения иммунитета при COVID

   Lovneet Batra

   Текстовая ссылка

   21 мая 2021 г.