Блины – универсальное блюдо. Их готовят и на праздники и в будние дни. Это блюдо под силу приготовить не только опытным хозяйкам. Имея под рукой проверенный рецепт приготовления блинов даже новички в этом деле смогут удивить родных и гостей кулинарным шедевром.

Ингредиенты для теста :

0,5 лмолока,

3 яйца,

200 гмуки,

1 ст. ложка сахара,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка сливочного масла,

щепотка соли.

Приготовление:

Яйца, соль, сахар, просеянную муку и немного молока соединить и тщательно перемешать венчиком или миксером до однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Половником наливать тесто на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон.

Начинка  

Две ложки (столовые) оливкового масла. Можно заменить его подсолнечным;

Нарезанный маленькими кусочками зеленый сладкий перец;

Нарезанная кубиками небольшая луковица;

Измельченный зубчик чеснока;

Один стакан томатного соуса;

Две чайные ложки измельченного базилика;

Полторы чайные ложки соли;

Четверть чайной ложки молотого перца;

Один стакан небольших соцветий брокколи;

200г больших креветок;

200г морских гребешков;

Половина стакана сметаны.

Для приготовления начинки:

Возьмите большую сковороду, налейте оливковое или подсолнечное масло, хорошо разогрейте его. Порежьте сладкий перец небольшими кусочками и положите его в разогретое масло. Добавьте подготовленные лук, чеснок. Жарьте все на сильном огне, до мягкости, постоянно помешивая. Залейте овощи томатным соусом, посыпьте специями, уменьшите огонь и оставьте сковородку на плите еще на десять минут.

Брокколи, креветки, и гребешки положите на сковороду к овощам, прикройте крышкой, тушите на маленьком огне еще, примерно, около десяти минут. Затем откройте крышку, добавьте сметану, и, помешивая, продолжайте готовить еще минут пять.

Готовую начинку нужно уложить на блины, скатать их в трубочки, или сложить конвертиками, красиво выложить на блюдо, и подавать к столу в горячем виде.

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Салат из кальмаров
Часть 2 - Кальмары маринованные
Часть 3 - Блины с начинкой из морепродуктов
Часть 4 - Суши - готовим дома