Протеиновые добавки: 💪 Как пить протеин для набора мышечной массы. Какой лучше?

Содержание

Протеин — лидер среди пищевых добавок

Протеин по праву относится к лидеру среди пищевых добавок, его применяют спортсмены, независимо от уровня их подготовки. Но и в наше время встречаются мифы о вредности пищевой добавки. Бытует мнение, что их употребление приводит к формированию зависимости, негативно сказываются на работе внутренних органов.

Содержание:

Протеин, что это такое

Протеин используется для усиления физической силы, наращения мышечной массы. Пищевая добавка выглядит как концентрированное белковое вещество.

При употреблении пищи с богатым содержанием белка, организм насыщается протеином. Спортивная пищевая добавка является отличным заменителем натуральных продуктов, так как:

Протеин, для каких целей он нужен

Использование протеина разумно, когда желаете:

  • Сохранить или увеличить мышечную массу

  • увеличить рост мышц

  • Восстановить поврежденные мышцы

Полезные свойства Протеина

Прием пищевой добавки имеет достоинства:

  • Протеин можно принимать, когда нет возможности нормально поесть, благодаря чему голод утоляется сразу на несколько часов. Однако нельзя забывать о том, что организму кроме белка требуются другие полезные вещества. Поэтому в качестве перекуса протеин подойдет только в тех случаях, когда реально не имеется возможности, принять обычную пищу.

  • Употребление протеина поможет сэкономить время, продукты на обеспечение полезного рациона. При данном раскладе пищевая добавка является отличной альтернативой. Прием еды можно сменить выпивкой вкусного коктейля

  • Употребление пищевой добавки обеспечивает ускоренный рост мышц и усиление выносливости. Вы просто становитесь физически более сильным

  • Протеин легко носить всегда с собой. Он бывает не только в форме напитка, но и как супы, пудинги и мороженное

По сути, протеин является обычным белком. При его употреблении мышечная масса растет не из-за чудотворного состава, а из-за того, что белок является главной составляющей мускулатуры.

Если вы едите мясо, творог, рыбу в минимальных количествах Протеин будет крайне полезным.

В общем, на килограмм веса необходимо от 1,6 до 2 г белка, данное количество не всегда поступает к нам при потреблении продуктов питания. В этой ситуации протеин хорошо будет использовать вместо добавки. На вкус протеиновые коктейли очень приятны, отчасти напоминают десерты.

Вред протеина

Если пищевую добавку употреблять в умеренных дозах вреда от него не будет. Однако большие дозы протеинового белка могут оказать негативное влияние на организм.

В результате злоупотребления пищевой добавкой:

Кроме того, прием протеина не рекомендован людям с больными почками. При патологии этого органа прием пищевой добавки возможен, если это сочтет разумным лечащий врач.

Как правильно выбрать протеин

Нижеперечисленные советы помогут вам правильно подобрать протеиновый белок. Выбрать тот вариант, который подходит именно для вашего конкретного случая. При подборе добавки в первую очередь важно определить, какую цель вы желаете исполнить:

  • поддержание мышечной массы

  • набрать мышечную массу

  • сбросить лишние килограммы

При выборе протеина:

При приобретении первой упаковки выберете самую маленькую фасовку и пробуйте, таким образом можно подобрать оптимальный вариант.

Для похудения

Для похудения важно принимать два вида белка:

Оба протеина хорошо усваиваются, молниеносно расщепляют жир и обеспечивают организм необходимой суточной дозой белка.

Для определения оптимальной дозы и схемы приема важно проконсультироваться с тренером.

При выборе спортивного протеина для похудения акцентируйте внимание на:

  • составе (сывороточные протеиновые порошки более эффективны)

  • виде белка (наилучшими являются быстрые белки)

  • способе изготовления (гидролизат, остановитесь на нем)

Для набора мышечной массы

Для увеличения мышечной массы разумнее приобрести сывороточный протеин в концентрированном виде, но не стоит принимать его в большом количестве. Ведь он является высококачественным сывороточным белком. Для хорошего анаболизма правильней будет совмещать изоляты, гидролизаты до начала либо после занятий физической культурой.

Многокомпонентные протеины также отлично подходят для набора мышечной массы.

Как употреблять протеин дома

Перед началом потребления требуется узнать точный вес. Нормальная доза равняется 30 г, которые необходимо развести в 300 г жидкости (молоко и вода).

Помните: в емкость для приготовления в первую очередь стоит налить жидкость и только потом протеин. Если все сделать наоборот пищевая добавка не растворится, а только преобразуется в комочки.

Прием протеина возможен до занятий физическими упражнениями, и после них.

Возможно, приготовить протеин самостоятельно

Бывают ситуации, что спортивное питание заканчивается, и нет возможности его приобрести. В таких случаях можно сделать полезный коктейль самостоятельно в домашних условиях.

Для этого потребуется:

  • молоко, оно является основным компонентом всех протеиновых коктейлей

  • творог

  • порошок яичный, в нем есть жиры и яичные протеины

  • обезжиренное либо цельное сухое молоко

  • орехи, в них есть растительный белок, который также полезен, как и животный

  • бананы, они обеспечат спортивному питанию хороший вкус и насытят организм клетчаткой и углеводами

При приготовлении протеинового коктейля в домашних условиях, все вышеперечисленные ингредиенты следует хорошо перемешать блендером. Только так обеспечивается полный вывод нужного числа жира, углеводов и белков.

Пищевая добавка при потреблении в умеренных дозах, окажет на вас только положительный эффект.

В аптеках Apstore Протеин можно заказать и приобрести по привлекательным ценам.

научный подход — SportWiki энциклопедия

Основная статья: Dietary Supplements and Sports Performance: Amino Acids

Протеин является одной из наиболее популярных пищевых добавок среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Протеиновые добавки рекомендуются спортсменам для поддержания уровня азота в организме и увеличения мышечной массы, для предотвращения белкового катаболизма во время длительных упражнений, для активации ресинтеза мышечного гликогена в период после упражнений, а также для предотвращения анемии вследствие увеличения объемов синтезируемого гемоглобина, миоглобина, оксидативных энзимов во время аэробных тренировок.

Проблема[править | править код]

В настоящее времени ведется обсуждение вопроса необходимости приема спортсменами дополнительных протеиновых добавок. Недавно была опубликована совместная работа Американского колледжа спортивной медицины, Американской диетической ассоциации и Ассоциации диетологов Канады

[1], в которой приводятся рекомендуемые нормы потребления протеинов для различных групп людей. Так, специалисты данных организаций отмечают тот факт, что у физически активных людей дневная потребность в протеинах выше, чем у нетренированных индивидуумов. К примеру, спортсменам, занимающимся силовыми видами спорта, рекомендуется ежедневное потребление протеинов на уровне 1,6-1,7 г на кг массы тела, спортсменам, тренирующимся на выносливость – 1,2-1,4 г на кг, что составляет около 150-200% от рекомендуемой в США дневной нормы для обычных людей (RDA).

Напротив, в недавней презентации Национальной академии наук США[2] сообщается, что ввиду отсутствия достаточных доказательств обратного, здоровым людям, занимающимся активными силовыми тренировками, а также тренировками на выносливость, не требуется дополнительного поступления протеинов в организм сверх рекомендуемой нормы. Ученые считают, что даже если спортсменам требуется дополнительное поступление протеинов, рекомендуемые дневные значения соответствуют существующим диетическим рекомендациям по потреблению макронутриентов (AMDR), согласно которым 10-35 процентов поступаемой в организм энергии должно приходиться на долю протеинов. По мнению ученых, это вполне достижимо в рамках диеты, состоящей из натуральных продуктов питания

[3][4]. В целом, согласно данной работе, протеиновые добавки не являются необходимыми[5]Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. OpenURL.

Как известно, полноценный диетический протеин состоит из 20 различных аминокислот. Теоретически считается, что отдельный прием аминокислот в качестве пищевых добавок может обеспечить эргогенный эффект. Поэтому аминокислоты на данных момент входят в пятерку наиболее продаваемых спортивных добавок [6].

Читайте также: Расчет дневной потребности в белке и Сколько нужно протеина в день

В теории, аминокислоты способны улучшить спортивные показатели путем повышения секреции анаболических гормонов, улучшения утилизации энергии во время упражнений, предотвращения негативных эффектов от перетренированности, предотвращения умственной усталости.

Далее будут рассмотрены результаты исследований, касающихся эргогенного эффекта от приема аминокислот, различных комбинаций аминокислот и некоторых специализированных протеиновых добавок.

Триптофан

Триптофан является прекурсором серотонина, нейротрансмиттера, который подавляет восприятие боли. Свободный триптофан проникает в клетки мозга и затем участвует в формировании серотонина. Таким образом, целью приема триптофана как спортивной добавки является повышение уровня серотонина, который в свою очередь должен повысить болевой порог и переносимость боли во время интенсивных упражнений. В одном из исследований приводятся данные о существенном повышении выносливости (при уровне потребления кислорода 80% от максимального), а также об улучшении субъективного восприятия усталости в следствие приема добавки триптофана[7]. Тем не менее, в более структурированном с научной точки зрения исследовании эти данные не были подтверждены[8]. В еще одном исследовании было отмечено отсутствие какого-либо эффекта от приема триптофана в случае с аэробными упражнениями на выносливость (при уровне потребления кислорода 70-75% от максимального)

[9]. Также отмечается, что триптофан не является эффективной эргогенной добавкой[10].

Аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (BCAA)

Некоторые исследователи считают, что повышение уровня серотонина может вызывать чувство усталости[11].

Во время длительных аэробных упражнений запасы гликогена в мышцах могут истощаться, в следствие чего организм задействует ВСАА в качестве энергетического субстрата, в результате повышается коэффициент отношения BCAA к триптофану в плазме крови. Так как BCAA конкурируют с триптофаном за поступление в клетки мозга, низкий коэффициент отношения BCAA/триптофан обусловит поступление большего количества триптофана в мозг человека, и , как следствие, будет синтезировано большее количество серотонина. Гипотетичеки, прием BCAA может задержать наступление усталости ЦНС и увеличить выносливость во время продолжительных аэробных нагрузок путем уменьшения синтеза серотонина в мозге.

На данный момент существует ряд исследований, в которых изучалось влияние приема BCAA на субъективное чувство усталости, а также на когнитивные возможности спортсменов в контексте спортивных тренировок. В целом, результаты данных исследований можно назвать противоречивыми.

В частности, в одном из исследований было отмечено позитивное влияние приема BCAA на субъективное чувство усталости, а также когнитивные возможности спортсменов после выполнения упражнений на выносливость. Авторы утверждают, что что прием BCAA способен улучшить спортивные показатели во время реальных соревнований, а также в условиях жаркого климата[12]. Тем не менее, в других работах авторы сообщают об отсутствии какого-либо эффекта от приема BCAA[13][14]. Ватсон и коллеги сообщают, что прием добавки BCAA до, а также во время длительной езды на велосипеде (при уровне потребления кислорода – 50% от максимального) не оказал никакого влияния на спортивные показатели, а также на показатели частоты сердечных сокращений и температуру тела. Шеврон и коллеги[15] в своей работе сообщают приводят аналогичные данные – прием добавки испытуемыми, выполнявшими упражнения на выносливость в условиях жары, не оказал никакого влияния на время выполнения упражнений, когнитивные способности спортсменов и субъективное чувство усталости.

Несмотря на то, что большинство современных исследований не подтверждает эргогенный эффект от приема BCAA, по данному вопросу требуются дальнейшие изыскания.

Глутамин

Теоретически, добавка глутамина может обладать эргогенными свойствами[16]. Глутамин является важным «топливом» для некоторых клеток иммунной системы, таких как лимфоциты и макрофаги (уровень которых как правило снижается при выполнении длительных упражнений). Кроме того, глутамин способен стимулировать синтез мышечного гликогена, и рассматривался некоторыми исследователями в контексте увеличения мышечной силы.

Есть данные, что у перетренированных спортсменов отмечается снижение уровня глутамина в плазме крови, что в свою очередь может приводить к нарушениям в работе иммунной системы и повышенной предрасположенности к различным заболеваниям[17][18]. При этом результаты исследований весьма противоречивы. По некоторым данным, прием добавки глутамина во время тренировочного процесса способствовал снижению частоты простудных заболеваний[19]. В то же время, в одной из работ сообщается, что прием добавки глутамина во время тренировок способствовал поддержанию уровня глутамина в плазме крови, но никак не влиял на демонстрируемый иммунный ответ[20]. На данный момент существует недостаточно данных, позволяющих рекомендовать прием добавки глутамина для повышения общего иммунитета во время тренировок[21][22].

Прием глутаминовой добавки способен стимулировать синтез мышечного гликогена. Но точно такого же эффекта можно добиться, просто употребляя в пищу достаточное количество углеводов. Кроме того, в некоторых новых исследованиях отмечается, что ни долгосрочный, ни краткосрочных прием глутумина во время тренировок не способен оказать какого-либо эргогенного эффекта[23][24].

Аспартаты

Аспартаты калия и магния – соли аспарагиновой кислоты. Они рассматриваются в качестве эргогенной добавки, так как их прием потенциально способен стимулировать метаболизм жирных кислот, а также предотвращать накопление аммиака в тканях. Эффект от приема данной добавки на спортивные показатели остается под вопросом. Тем не менее, в около 50% исследований сообщается об улучшении спортивных показателей при выполнении упражнений на выносливость [25]. Таким образом, на данный момент требуются дополнительные изыскания по данному вопросу.

Аргинин

Теоретически, прием добавки аргинина способен оказывать эргогенный эффект, так как аргинин является субстратом для синтеза оксида азота, который в свою очередь является мощным сосудорасширяющим средством, благотворно влияя на кровоток и на показатели выносливости. В ряде исследований, проведенных среди людей, страдающих нарушением периферического кровообращения и стенокардией, отмечалось повышение выносливости во время выполнения упражнений благодаря приему добавки аргинина[26][27]. Тем не менее, влияние добавки аргинина на спортивные показатели у здоровых спортсменов остается неизученным.

Орнитин, лизин и аргинин

Орнитин, лизин и аргинин использовались в качестве добавки, теоретически способной стимулировать синтез гормона роста, который в свою очередь должен положительно влиять на прирост мышечной массы и силы. Тем не менее, в немногочисленных исследованиях не было отмечено какого-либо влияния приема данной добавки на уровень гормона роста, а также на показатели мышечной силы или мощности[28][29][30].

Хромиак и Антонио[31] сообщают, что доза, в которой необходимо принимать добавку орнитина, лизина и аргинина, для существенного влияния на уровень гормона роста, способна вызвать желудочно-кишечные расстройства. Кроме того, эти же исследователи сообщают, что прием данных аминокислот непосредственно перед выполнением упражнений не оказывал никакого влияния на уровень гормона роста. Отмечается также , что на данный момент не существует каких-либо подтвержденных данных, что пероральный прием добавки данных аминокислот во время тренировок способен положительно влиять на показатели мышечной массы. В целом, исследователи не рекомендуют прием данных аминокислот для стимулирования выработки гормона роста.

Тирозин

Тирозин является прекурсором некоторых катехоламинов и нейротрансмиттеров, в частности эпинефрина, норэпинефрина и дофамина. Ранее сообщалось, что недостаточный синтез данных веществ способен негативно сказаться на физическом состоянии и спортивных показателях человека. Таким образом, поскольку тирозин является прекурсором данных гормонов и нейротрансмиттеров, он теоретически способен обладать эргогенными свойствами. Тем не менее, в хорошо контролируемом исследовании, проведенном Саттоном и коллегами[32], было показано, что прием тирозина (150 мг на килограмм массы тела) за 30 минут до выполнения серии физических нагрузок значительно увеличил содержание тирозина в плазме крови, но не оказал какого-либо эргогенного эффекта. Не было отмечено влияния на показатели эробной выносливости, энаэробной мощности и мышечной силы.

Таурин

Таурин – серосодержащая аминокислота, в которой отсутствует кодирующий тринуклеотид, в следствии чего она не может выступать строительным материалом для белков или энзимов. Тем не менее, она играет значимую роль в ряде процессов метаболизма, таких как антиоксидантная активность организма и сокращение сердечной мышцы. Таурин входи в состав ряда энергетических напитков.

Баум и Вайсс[33] сообщают, что энергетический напиток, содержащий таурин и кофеин (в сравнении с напитком без таурина), благотворно влияет на параметры функционирования сердца, в частности на ударный объем во время восстановления после упражнений. Тем не менее, в этом исследовании не было изучено влияние на спортивные показатели.

Жанг и коллеги[34] сообщают, что прием добавки таурина в течение 7 дней стимулировал повышение количества потребляемого кислорода при длительных упражнениях на велоэргометре, а также увеличил время до наступления усталости. Эргогенный эффект таурина исследователи объяснили его антиоксидантной активностью.

Коктейли из аминокислот[править | править код]

Достаточное поступление незаменимых аминокислот в мышечную ткань за 1-3 часа до или после выполнения упражнений благотворно влияет на синтез мышеного белка. Гибала и коллеги[35] отмечают, что прием напитка, (содержащего 0,1 г незаменимых аминокислот на кг массы тела) в течение нескольких часов после тяжелой силовой тренировки, оказывает преходящий положительный эффект на белковый баланс в мышечной ткани. Вместе с тем, остается неясным, насколько такой прием аминокислот оказывает влияние на дальнейший синтез мышечного белка в период восстановления. Некоторые исследователи предполагает, что наиболее рациональным является многократный прием в течение дня маленьких порций пищи, содержащих адекватное количество протеинов. Гибала отмечает, что такая стратегия способна создать «анаболическую» среду в организме, однако необходимо определить, насколько этот эффект от приема добавки сказывается на долгосрочном приросте мышечной массы. В других исследованиях также отмечается, что прием добавки аминокислот в сочетании с углеводами благотворно влияет на мышечный анаболизм, но долгосрочное влияние такой практики на прирост мышечной массы еще предстоит изучить[36][37].

В целом, основываясь на результатах исследований, можно рекомендовать спортсменам прием протеиновых добавок, в том числе в сочетании с углеводами, как до, так и после выполнения упражнений.

Сывороточный протеин и молозиво[править | править код]

Читайте также:

Безопасность и легальность применения протеиновых добавок[править | править код]

Употребление в пищу большого количества протеина ( до 2,8 г на кг массы тела) не вызывает какого-либо нарушения почечной функции у хорошо тренированных спортсменов[38]. Тем не менее, людям, предрасположенным к образованию камней в почках, а также людям, страдающим от диабета следует уделять особое внимание количестве протеина в их диете[39]. Большинство аминокислотных добавок ялвяются безопасными в рекомендованных дозах, но в случае превышения нормы могут влиять на метаболизм белков. Использование аминокислотных добавок не запрещено Всемирным антидопинговым агентством (WADA).

Читайте также:Протеин - вред и побочные эффекты

  1. ↑ American Dietetic Association, Dietitians of Canada: American College of Sports Medicine. Nutrition and athletic performance. Journal of the American Dietetic Association 2000, 100:1543-46. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11145214?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  2. ↑ National Academy of Sciences: Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Protein and Amino Acids. Washington, DC: National Academies Press; 2002.
  3. ↑ Lambert C, et al.: Macronutrient considerations for the sport of bodybuilding. Sports Medicine 2004, 34:317-27. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15107010?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  4. ↑ Tipton K, et al.: Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after Resistance exercise. Medicine & Science in Sports & Exercise 2004, 36:2073-81.
  5. ↑ Phillips S: Protein requirements and supplementation in strength sports. Nutrition 2004, 20:689-95.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15212752?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  6. ↑ Lawrence M, Kirby D: Nutrition and sports supplements: Fact or fiction. Journal of Clinical Gastroenterology 2002, 35:299-306.Lawrence M, Kirby D: Nutrition and sports supplements: Fact or fiction. Journal of Clinical Gastroenterology 2002, 35:299-306.
  7. ↑ Segura R, Ventura J: Effect of L-tryptophan supplementation on exercise performance. International Journal of Sports Medicine 1988, 9:301-5.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3246461?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  8. ↑ Stensrud T, et al. : L-tryptophan supplementation does not improve running performance. International Journal of Sports Medicine 1992, 13:481-85.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1428380?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  9. ↑ Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. OpenURL
  10. ↑ Williams MH: Facts and fallacies of purported ergogenic amino acid supplements. Clinics in Sports Medicine 1999, 18:633-49.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10410846?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  11. ↑ Newsholme E, et al.: Physical and mental fatigue: Metabolic mechanisms and importance of plasma amino acids. British Medical Bulletin 1992, 48:477-95.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1360309?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  12. ↑ Blomstrand E: Amino acids and central fatigue. Amino Acids 2001, 20:25-34. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11310928?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  13. ↑ Davis JM, et al.: Serotonin and central nervous system fatigue: Nutritional considerations. American Journal of Clinical Nutrition 2000, 72:573S-8S.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10919962?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  14. ↑ Hargreaves M, Snow R: Amino acids and endurance exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2001, 11:133-45. OpenURL
  15. ↑ Cheuvront S, et al.: Branched-chain amino acid supplementation and human performance when hypohydrated in the heat. Journal of Applied Physiology 2004, 97:1275-82.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15358751?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  16. ↑ Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005.
  17. ↑ Budgett R, et al.: The overtraining syndrome. Edited by Harries M, et al. Oxford Textbook of Sports Medicine Oxford: Oxford University Press; 1998.
  18. ↑ Castell L: Glutamine supplementation vitro and in vivo, in exercise and in immunodepression. Sports Medicine 2003, 33:323-45.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12696982?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  19. ↑ Castell L, et al. : Does glutamine have a role in reducing infections in athletes. European Journal of Applied Physiology 1996, 73:488-490.http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF00334429
  20. ↑ Rohde T, et al.: Effect of glutamine supplementation on changes in the immune system induced by repeated exercise. Medicine and Science in Sports and Exercise 1998, 30:856-862.
  21. ↑ Hargreaves M, Snow R: Amino acids and endurance exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2001, 11:133-45. OpenURL
  22. ↑ Nieman D: Exercise immunology: Nutrition countermeasures. Canadian Journal of Applied Physiology 2001, 26:S45-55. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11897882?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  23. ↑ Antonio J, et al.: The effects of high-dose glutamine ingestion on weightlifting performance. Journal of Strengthand Conditioning Research 2002, 16:157-60.
  24. ↑ Candow D, et al.: Effect of glutaminesupplementation combined with resistance training in young adults. European Journal of Applied Physiology 2001, 86:142-49.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11822473?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  25. ↑ Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005.
  26. ↑ Bednarz B, et al.: L-arginine supplementation prolongs exercise capacity in congestive heart failure. Kardiologia Polska 2004, 60:348-53. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15226784?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  27. ↑ Cheng J, et al.: L-arginine in the management of cardiovascular disease. Annals Pharmacotherapy 2001, 35:755-64.http://aop.sagepub.com/content/35/6/755
  28. ↑ Fogelholm GM, et al.: Low-dose amino acid supplementation: No effects on serum growth hormone and insulin in male weightlifters. International Journal of Sport Nutrition 1993, 3:290-97.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8220394?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  29. ↑ Lambert M, et al.: Failure of commercial oral amino acid supplements to increase serum growth hormone concentrations in male body builders. International Journal of Sport Nutrition 1993, 3:298-305.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8220395?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  30. ↑ Suminski R, et al.: Acute effect of amino acid ingestion and resistance exercise on plasma growth hormone concentration in young men. International Journal of Sport Nutrition 1997, 7:48-60.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9063764?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  31. ↑ Chromiak J, Antonio J: Use of amino acids as growth-hormone releasing agents by athletes. Nutrition 2002, 18:657-61.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12093449?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  32. ↑ Sutton E, et al.: Ingestion of tyrosine: Effects on endurance, muscle strength, and anaerobic performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2005, 15:173-85. OpenURL
  33. ↑ Baum M, Weiss M: The influence of a taurine containingdrink on cardiac parameters before and after exercise measured by echocardiography. Amino Acids 2001, 20:75-82. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11310932?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  34. ↑ Zhang M, et al.: Role of taurine supplementation to prevent exercise-induced oxidative stress in healthy young men. Amino Acids 2004, 26:203-207.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15042451?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  35. ↑ Gibala M: Dietary protein, amino acid supplements, and recovery from exercise. Sports Science Exchange 2002, 15(4):1-4. OpenURL
  36. ↑ Tipton K, Wolfe R: Exercise, protein metabolism, and muscle growth. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2001, 11:109-32.
  37. ↑ Tipton K, Wolfe R: Exercise-induced changes in protein metabolism. Acta Physiological Scandinavica 1998, 162:377-87.http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-201X.1998.00306.x/abstract;jsessionid=062F3F9CFC8450A9C3ABF6D5CA900B92.f04t02
  38. ↑ Poortmans J, Dellalieux O: Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes? International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2000, 10:28-38. OpenURL
  39. ↑ Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. OpenURL

THE Whey+ I Новое поколение белковых добавок

Site Navigation - use tab or left/right arrows to navigate, use down arrows to open sub menus where available, press escape key to return to top level.

Назад
  • Питание
    • Бестселлеры
    • Наборы
    • Новинки
    • Пробники
    • Распродажа
    • Нет опыта использования спортивного питания?
    • Питание Домашняя Страница
    • Популярное
      • Бестселлеры
      • Наборы
      • Новинки
      • Пробники
      • Распродажа
      • Нет опыта использования спортивного питания?
    • Протеин
      • Протеин  Домашняя Страница
      • Сывороточный протеин
      • Молоко и казеин
      • Протеин для веганов
      • Смеси и формулы
    • Еда и закуски
      • Еда и закуски  Домашняя Страница
      • Протеиновые батончики
      • Ореховые пасты
      • Ароматизаторы и сахарозаменители
      • Протеиновые напитки
      • Заменители питания
      • Еда
      • Протеиновые закуски
    • Витамины и микроэлементы
      • Витамины и микроэлементы  Домашняя Страница
      • Поливитамины
      • Здоровье иммунной системы
      • Витамины
      • Минеральные вещества
      • Омега-3 и рыбий жир
    • Аминокислоты
      • Аминокислоты  Домашняя Страница
      • BCAA
      • Глютамин
      • L-Карнитин
    • Креатин
      • Креатин  Домашняя Страница
      • Моногидрат креатина
    • Управление весом тела
      • Управление весом тела  Домашняя Страница
      • Набор массы
      • Продукты для потери веса
      • Диетические шейки
      • Жиросжигатели
    • Продукты для приема до, во время и после тренировки
      • Продукты для приема до, во время и после тренировки  Домашняя Страница
      • До тренировки
      • Во время тренировки
      • После тренировки
    • Углеводы
      • Углеводы  Домашняя Страница
      • Продукты с углеводами
      • Энергетические батончики
      • Энергетические гели
      • Энергетические напитки
    • Клетчатка и незаменимые жиры
      • Клетчатка и незаменимые жиры  Домашняя Страница
      • Продукты с клетчаткой
      • Растения, травы и нутриенты
      • Омега-3 и рыбий жир
    • Аксессуары
      • Аксессуары  Домашняя Страница
      • Бутылки и шейкеры
      • Контейнеры для еды
      • Мерные ложки и тубы
      • Аксессуары для тренировок
  • Одежда
    • Одежда Домашняя Страница
    • Аутлет
      • Аутлет  Домашняя Страница
      • Мужской аутлет
      • Женский аутлет
      • Мужские топы
      • Женские топы
      • Мужские брюки и шорты
      • Женские леггинсы
      • Аутлет аксессуаров
    • Мужская одежда
      • Мужская одежда  Домашняя Страница
      • Новинки
      • Куртки и жилеты
      • Толстовки и худи
      • Спортивные штаны
      • Шорты
      • Майки
      • Футболки и топы
      • Нижнее бельё и носки
      • Вся одежда
    • Женская одежда
      • Женская одежда  Домашняя Страница

Протеиновые добавки. Как выбирать и зачем.

Пожалуй, пришло время поговорить о протеиновых добавках. Белковые коктейли нынче в тренде. Продажи их растут год от года, что вызвано, как вы понимаете, не столько ростом числа спортсменов и бодибилдеров вокруг, сколько желанием обычных людей быть здоровыми, сильными и успешными. Перед тем как последовать их примеру, стоит разобраться нужны ли вам эти источники протеина, и если да, то какие.

Кому могут быть полезны белковые коктейли:

  1. Спортсменам и профессионалам фитнеса (как составляющая спортивного питания). Прием белковой пищи сразу после тренировок (или не позже 30-60 минут) способствует процессам восстановления и наращивания мышечной массы.
  2. Всем тем, кто испытывает дефицит белка в рационе (в зоне особого риска веганы и вегетарианцы), по рекомендации диетолога.
  3. Когда требуется ограничивать калорийность рациона: по количеству поступаемых жиров (как, например, с мясом), или углеводов (веганские источники белка — фасоле-бобовые, цельнозерновые крупы, орехи, — тоже богаты углеводами).
  4. В коррекционных диет-программах, в том числе и при расстройствах пищевого поведения (согласно рекомендациям врача-диетолога).
  5. Пожилым людям (от 65 лет и старше) в комплексе превентивных мер для поддержания мышечной массы и предупреждения развития саркопении.
  6. Кому некогда готовить завтрак. Белковые коктейли супер удобны (не требуют временных затрат), в особенности когда нет времени для утренних разготовок.

Не секрет, что многим из нас в январскую пору приходится перестраиваться на рельсы здорового питания дабы поскорее сбросить набежавшие за праздники парочку килограммов веса. И в таком деле протеиновые шейки тоже могут быть эффективным подспорьем, в особенности употребляемые по утрам. Правильно подобранный белковый коктейль не только снабдит нас набором питательных веществ (в том числе и незаменимых аминокислот), но и поможет урезать аппетит в течение дня. Немалый вклад в эффективность низкоуглеводных «экспресс-диет» с повышенным содержанием протеина в рационе вносят энергозатраты на прием, переваривание и усвоение белков.  Для этого в среднем требуется до 30-40% энергии от их общей энергетической ценности. Больше энергии расходуется на переваривание белков животного происхождения, чем на белки растительного.

В этом выпуске представлена информация о наиболее часто встречающихся видах протеиновых порошков. Надеюсь, обзор поможет вам более осведомленно отнестись к широко рекламируемым нынче протеиновым добавкам. Ведь далеко не каждый предлагаемый на рынке продукт (спортивное питание в том числе) можно считать качественным и даже безопасным.

Различают два основных вида протеиновых добавок – животного происхождения и те, в состав которых входят только растительные компоненты. У обоих есть свои плюсы и минусы. Наиболее широко протеиновые смеси представлены следующими видами белка:

Сывороточный белок

Сывороточный протеин получают из молока. На рынке протеиновой продукции он встречается наиболее часто. И тому есть свои причины. В сыворотке присутствует полный спектр нужных организму аминокислот и максимальное содержание ВСАА, — аминокислот с разветвленными цепями. Валиновая, лейциновая и изо-лейциновая аминокислоты активно используются во время физических нагрузок, в них организм особенно нуждается для восстановления мышечной массы после тренировок. Считается, что сывороточный протеин усваивается быстрее, чем казеин, и полноценнее соевого. Ряд работ указывают на способность сывороточного белка укреплять иммунитет в борьбе с раком. Исследования в этой области продолжаются.

Распространенные формы сыворточного белка:

  • Концентраты содержат помимо белка ещё и жиры, лактозу, холестерин. При использовании низкотемпературной (холодной) технологии получения в них сохраняются сывороточные иммуностимулирующие субстанции (иммуноглобулины).
  • Изоляты обычно включают меньше вышеперечисленных компонентов, присущих молоку. Если процесс производства обходился без высокотемпературного нагрева, то такие изоляты также будут сохранять иммуностимулирующую функцию.
  • Гидроизоляты обладают повышенной био-доступностью, что наиболее подходит для скорейшего восстановления мышц после физических нагрузок (потребуется меньше энергии на усвоение белка), но существенно дороже.
  • Ионнообменный сывороточный изолят – наиболее очищенный из всех видов, однако, из-за особенностей технологического процесса продукт утрачивает ценные иммуностимулирующие свойства.

Сывороточный протеин не рекомендуется тем, кто имеет аллергическую реакцию на молочный белок. Поскольку 5% в концентратах сыворотки приходится на лактозу, то во избежание дискомфорта со стороны ЖКТ людям с лактазной недостаточностью стоит отдавать предпочтение изолятам сывороточного белка.

В Интернете имеется немало информации о рейтинге продуктов на рынке сывороточного протеина. Подробнее здесь.

Казеин

Ещё один молочный белок, также полноценный (включает полный спектр важных аминокислот), отличается исключительно высоким содержанием глутаминовой кислоты, преобладающей в мышцах и теле в целом. Однако питательная ценность казеинового белка существенно ниже, чем у сывороточного ввиду его замедленной усваиваемости (большой и громоздкая конфигурация). Но в том есть и определенное достоинство: спортсменам-тяжелоатлетам для поддержания мышечной массы рекомендуют принимать казеин-содержащие продукты или добавки перед ночным сном (из-за более продолжительного усвоения казеин может предотвратить её потери за ночь). Некоторые исследования указывают и на факт большего набора силы в случае казеина по сравнению с сывороточным. Казеин не обладает иммуно-стимулирующими свойствами, присущими сывороточному белку. Пропагандисты здорового образа жизни указывают, напротив, на связь казеина с повышенными рисками здоровью. Добавки казеина выпускаются в виде мицеллярного (натуральная форма молочного белка, неденатурированного) и казеинатов, то есть натурального казеина, прошедшего химическую обработку для улучшения усвояемости.  Из них наиболее известен казеинат кальция – хороший источник кальция.

Яичный белок

«Быстрый» белок с полным спектром аминокислот. Однако, считается, что хорошо усваивается он только в невысоких дозах (14 г в сутки). За недостатком исследований пока сложно судить об особых достоинствах протеиновых добавок из яичного белка. Одно небольшое исследование установило, что в группе спортсменов, принимавших перед тренировками яичные протеиновые коктейли (15 г белка), не наблюдалось затем заметного увеличения силы мышц в сравнении с напитком, содержащим только углеводы (17,5 г мальтодекстрина).

Соевый протеин

Долгое время этот полноценный белок растительного происхождения рекомендовали в качестве средства, предупреждающего развитие сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Считалось, что 25 г в день соевого белка вместе с другими диетическими ограничениями, пропагандируемыми в то время, способны понизить риск заболеваний сердца и сосудов. Однако за недостаточностью очевидных связей, подтверждающих каким образом соя может помочь избежать ССЗ, в последние годы интерес к соевому белку в этой области значительно ослаб.

Смеси на основе соевого белка представлены в двух формах – концентратах и изолятах. Стоит знать, что в соевых изолятах в большем количестве, чем в концентратах, присутствуют изофлавоны (генистеин, дайдзеин) – фитоэстрогены, способствующие облегчению симптомов менопаузы (это тема для отдельного разговора). Соевый белок, хотя и признан полноценным (в нем присутствует полный набор аминокислот, необходимых человеку), все же не добирает по количеству метионина — серо-содержащей аминокислоты, одной из девяти незаменимых. Для взрослых людей в том нет проблемы. В питательные смеси для новорожденных (заменители молока на основе соевого белка) рекомендовано добавлять метионин.

Стоит помнить, что соя и продукты из неё угнетающе действуют на функцию щитовидной железы. Людям с заболеваниями щитовидной железы и склонным к гормональному дисбалансу нужно проявлять особую осторожность. В одном исследовании с участием людей, не имевших проблем в работе щитовидной железы, были выявлены существенные гормональные изменения в группе с увеличенным потреблением изофлавонов (спустя три месяца от начала ежедневного приема по 15 г соевого белка, фортифицированного изофлавонами (суммарное количество изофлавонов составило 66 мг) в сравнении с группой, принимавшей 15 г нефортифицированного соевого белка (без изофлавонов)). Однако через полгода с момента начала сапплементации показатели нормализовались.

Поскольку пока остается неясным, каким образом белок сои влияет на риск развития раковой опухоли предстательной железы (в особенности при уже имеющемся диагнозе), мужчинам разумнее отдавать предпочтение другим видам протеиновых добавок.

Стоит также помнить о сое, как и одном из самых распространенных ГМО продуктов. Только 8% сои, производимой в США, выращивают без привлечения методов транс-генной инженерии.

Конопляный белок

В вегетарианстве признается неплохой альтернативой соевому белку. Его получают из культивируемой в агро-производстве разновидности конопли, не обладающей психо-активными свойствами марихуаны. Подобно яичному протеину, в составе конопляного присутствует много альбумина, белка с полным спектром всех амино-кислот. По композиционному составу: аминокислот с разветвленными боковыми цепями (ВСАА), важных для быстрого восстановления мышечной массы, в конопляном белке содержится меньше, чем в сывороточных или сое, но больше, чем в яичном или рисовом. Конопляный белок – рекордсмен по содержанию аргининовой амино-кислоты среди всех здесь перечисленных. Исследовательский интерес к белку из конопли за последние годы только растет.

Гороховый белок

Подобно сывороточному белку, в гороховом также представлен полный спектр ценных аминокислот и содержится немалое количество ВСАА. Одно небезынтересное исследование о сапплементации изолятом горохового белка показало его хорошую способность (сравнимую с сывороточным белком) оказывать эффект на силу и прирост мышечной массы у новичков в силовом тренинге и людей, возвращающихся к тренировкам после вынужденного перерыва. То есть качественный эффект по набору мышечной массы в начале тренировок был не хуже, чем в случае сывороточного белка. (Исследование спонсировал производитель белковой смеси). Аналогичные результаты были продемонстрированы в группе людей, регулярно тренирующихся по системе HIFT (высоко-интенсивный функциональный тренинг). Интересно, что ни одно из этих исследований не подтвердило пользу от белковой сапплементации для набора мышечной массы, зато оба показали преимущества силовых нагрузок.

Рисовый белок

В составе белка, получаемого при помощи ферментов из цельнозернового риса, присутствуют все незаменимые аминокислоты, но в количествах на треть меньших, чем в изоляте сывороточного белка (на 39% меньше незаменимых аминокислот и 33% меньше ВСАА). Тем не менее в исследованиях он показал себя не хуже сывороточного изолята для целей набора и восстановления мышечной массы у тренирующихся молодых людей. Сапплементация проводилась в дни тренировок трижды в неделю, 48 г/день – утром и непосредственно после силовых тренировок.

Рисовый белок признан гипоаллергенным, то есть люди с выраженными аллергическими реакциями и пищевыми непереносимостями могут с большей вероятностью использовать его без вреда для иммунной системы. К вопросу о мышьяке. Ввиду потенциальных рисков стоит воздерживаться от употребления больших количеств изолята рисового белка. Государственное управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), провело тестирование 12-ти образцов белковых смесей на основе риса и выявило в них содержание мышьяка в диапазоне 0,1 – 5,7 мкг. С точки зрения канцерогенности мышьяка опасными могут считаться его дозы от 10 мкг/день и выше. (Подробнее здесь).

Сопутствующие ингредиенты

Помимо белка как такового, в протеиновых добавках обычно присутствуют и другие макро нутриенты, хотя и в малых количествах, – углеводы и жиры. Если стоит цель сбрасывания веса, то каждый их грамм в порции (калории) может быть важен! В таких случаях следует обращать внимание на содержание сахара (в особенности добавленного!) и жиров. Чаще этим грешат сывороточные протеиновые смеси. В отличие от них, растительные, если уж и содержат углеводы, то, как правило, сложные, естественные, поступившие «в одном пакете» с белковой составляющей. В протеиновых добавках на основе круп (риса, кинвы) углеводов может быть больше, чем в тех, что получены из другого сырья.

Будьте начеку: по возможности стоит избегать белковых смесей, содержащих искусственные вкусовые добавки, ароматизаторы и синтетические подсластители (сахарин, ацесульфам калия, аспартам, сукралоза и т.п.). Некоторые производители все ещё активно пичкают свою продукцию «натуральными» подсластителями типа кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Часто встречаются образцы с потенциально проблемными подсластителями, такими как лактоза, сорбитол, ксилит и т.п. Лучше приобрести неподслащенный, а при смешивании коктейля добавить кусочки фруктов, ягоды или экстракт органической стивии по вкусу. Некоторые варианты таких  коктейлей будут представлены в следующих выпусках.

Протеиновые добавки, рекламируемые как «средство для энергетической подзарядки», обычно содержат какое-то количество тоников – экстракт кофе, гуарану, мате, какао. Стоит помнить, что кофеин усиливает действие и побочные реакции, вызываемые другими энергетиками.

Информация к размышлению

Если вы подумываете ввести в свой рацион белковые добавки, полезно учесть следующее:

  • Для наращивания мышечной массы НЕОБХОДИМЫ занятия силовым тренингом! Стремление добиться роста мышц только за счет увеличения количества съедаемого белка (подключением протеинового шейка) обречено на неудачу.
  • Согласно 30-летним наблюдениям в исследовании с 131 342 медсестрами, повышенное содержание растительного белка в рационе положительно сказывается на продолжительности жизни, в особенности у людей, имеющих риски, связанные с образом жизни (курение, недостаточная физическая активность, злоупотребление алкоголем, избыточный вес и ожирение). Напротив, с увеличением потребления животного белка риски смертности от ССЗ растут (но не от прочих причин).
  • При выборе протеиновых добавок нужно руководствоваться вашими целями и предпочтениями. Изоляты сывороточного белка обычно содержат меньше жиров и холестерина, чем его его концентрат. Кальция больше можно получить в протеиновом шейке на основе сывороточного белка или казеина. Веганов, стремящихся пополнить запасы железа в организме, возможно, больше заинтересуют растительные смеси на основе горохового, конопляного или соевого белка (неплохие источники железа). Белковые смеси на растительной основе должны включать несколько разных источников протеина для обеспечения полного набора аминокислот.
  • Немаловажным критерием выбора может быть и питательная ценность протеиновых шейков. Белковые смеси из растительных пищевых источников, включают и другие ценные естественные питательные вещества и микроэлементы (витамины группы В, йод, кальций, омега-3 жирные кислоты, селен, цинк). В растения они поступают естественным путем из почвы и оказываются затем включенными в их белковый компонент. В молочном белке эти питательные вещества (за исключением кальция) могут встречаться только в виде дополнительных добавок к смеси. В таком случае разумно будет удостовериться, нет ли перебора с витаминами и другими питательными веществами в вашем рационе с учетом добавок. Сывороточный белок, если он получен низкотемпературным методом, будет обладать иммуностимулирующими свойствами благодаря сохраненным в его фракциях иммуноглобулинам.
  • Известно, что, подобно животным белкам, соевый также способен подавлять аппетит у людей с нормальным и избыточным весом. По этой причине он не может рассматриваться как лучшая веганская альтернатива для пожилых людей, ослабленных (или с риском недоедания).
  • Белки, употребляемые в жидкой форме, подавляют аппетит в меньшей мере, чем то же количество белка из твердой пищи.

Стоит помнить: Далеко не каждый из нас нуждается в дополнительном белке. Если в вашем рационе достаточно мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов, вас устраивает ваша фигура, и вы не увлечены силовым тренингом, то, скорее всего, протеиновые добавки вам и не понадобятся.

Будьте здоровы!

Ирина-Бэйкер, MS, PhD(c), BВA, CCL, Certified Nutrition Consultant for Fitness and Wellness/Сертифицированный Консультант-нутрициолог по Питанию и Фитнесу
Сopyright 2019

Использованные источники:

  1. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323093.php
  2. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4555150/
  4. https://www.worldhealth.net/news/wheres-protein/

Ещё по теме белка в рационе:

Диета для гормона сытости

Белок в рационе. Сколько — ни много ни мало?

Сохраняем фигуру после 40

ПрофиЛекторий в сети:

Похожее

Белки и протеины, 👍 какие лучше выбрать 💪 для спортивного питания

Выбор в твою пользу!

Правильное питание не менее важно для достижения результата, чем тренировки. Один из принципиальных вопросов программы питания - достаточное количество белка, строительного материала для ваших мышц.
Как сбалансировать свой рацион? Что выбрать в качестве источника белка? Стоит ли тратить деньги на протеиновые добавки? Пробуем разобраться, в чем преимущества и недостатки использования натуральных источников белка и спортивного протеина. Делайте выводы!

Состав

Натуральные источники. Кроме белка натуральные источики содержат целый ряд прочих веществ: это жир и - если речь идет о продуктах растительного происхождения - значительное количество углеводов. В любом случае - это дополнительные калории, которые часто становятся лишними. Кроме того, сочетание белка с жирами существенно замедляет процесс его переваривания.
Спортивное питание. Высококачественные протеиновые смеси содержат около 90 процентов белка, таким образом количество балластных веществ в них сведено к минимуму. Кроме того, смеси обогащаются необходимыми витаминами и минералами.

Калорийность

Натуральные источники. Чтобы набрать 30 г белка нужно съесть 150 г говядины, в них будет содержаться около 17 г жира. В сумме получаем 270 ккал (45% - белок, 55% - жир).
Спортивное питание. Средняя порция протеинового коктейля содержит около 30 граммов белка и около 0,2 г жира. Всего 122 ккал (98,5% - белок, 1,5% - жир).

Современные технологии

Натуральные источники. Достижения фармакологии находят применение не только в спорте и медицине. Гормоны, пищевые добавки, синтетические витамины стали привычным рационом выращенных в неволе братьев наших меньших. Как вы думаете, смог бы пройти допинг-контроль тот мутант, которого вы купили под видом куриной грудки? Еще одна потенциальная опасность, связанная с использованием новых технологий в пищевой промышленности - трансгенное сырье. Около 90% соевых продуктов, к примеру, изготовлены из генетически модифицированной сои. На данный момент времени наука не располагает данными о последствиях долговременного применения человеком подобной пищи.
Спортивное питание. Современные технологии производства спортивного питания позволяют существенно улучшить качество протеина и получить из исходного сырья очищенный от примесей концентрированный продукт (изоляты, концентраты, гидролизаты). Например, чтобы получить методом ультрафильтрации 30 г сывороточного изолята, требуется 5 литров молока! За бортом остается молочный жир, лактоза, казеин и денатурированный белок. В результате получаем увеличение биологической ценности, высокую концентрацию пептидов и аминокислот, в том числе и аминокислот с разветвленной цепью.

Подсчет

Натуральные источники. При использовании естественных источников дозировать белок можно только приблизительно - содержание протеина зависит от сорта и качества продуктов, условий хранения и приготовления пищи. Кроме того, много питательных веществ теряется при повторном замораживании-размораживании мяса или рыбы, длительных сроках хранения и кулинарной обработки.
Спортивное питание. На этикетке любого протеина находится подробная информация об источнике белка, способе получения и содержании питательных веществ и витаминов в данном продукте. Это позволяет точно дозировать протеин и подобрать именно тот продукт, который будет оптимально соответствовать вашим целям и характеру тренировок.

Биологическая ценность

Натуральные источники. В рейтинге биологической ценности белков верхние строчки занимают яичный и молочный, далее по нисходящей - белки мяса, рыбы, птицы, соевый и другие растительные.
Спортивное питание. Именно молоко, яйца и соя - основное сырье для производства протеиновых добавок. Значит, индекс биологической ценности - на высоте!

Переваривание

Натуральные источники. Переваривание белковой пищи - долгий и энергозатратный процесс, и чем больше белка вам нужно, тем больше нагрузки ложится на желудочно-кишечный тракт. На переваривание белка тратится до 30% калорий, в нем содержащихся и достаточно много времени - например, белок вареного яйца может только в желудке находиться до 12 часов. Один из способов снизить нагрузку на пищеварительный тракт и облегчить доступ протеолитических ферментов к белковым молекулам - тщательное пережевывание пищи и использование препаратов, содержащих пищеварительные ферменты (фестал, мезим и т.п.).
Спортивное питание. Жидкую пищу переваривать гораздо легче: поэтому большинство протеиновых добавок употребляется в виде коктейлей. Белок, особенно гидролизованный, быстрее переваривается и всасывается, создавая в крови необходимую для восстановления и роста мышц концентрацию аминокислот. Однако при быстром поступлении аминокислот в кровь они также быстро усваиваются - высокая концентрация сохраняется недолго. Чтобы сгладить эти колебания и обеспечить полноценное восстановление мышц после тренировки, рекомендуют использовать смеси протеинов с различной скоростью всасывания и дробный прием протеина в течение суток.

Доступность

Натуральные источники. В наши дни прилавки продуктовых магазинов радуют изобилием, но не ценами. Новое веяние - экологически чистые продукты. Хочешь быть уверенным в качестве и безопасности - придется заплатить дороже!
Спортивное питание. Времена, когда достать спортивное питание было большой проблемой, остались в прошлом. Теперь вы можете купить добавки в специализированном магазине, заказать по почте или через интернет-магазин с доставкой на дом.

Хранение

Натуральные источники. Реальное содержание питательных веществ - белка, витаминов и т.д. - может существенно отличаться от данных теоретических таблиц калорийности. Это зависит от технологии приготовления, условий хранения исходных продуктов и приготовленной пищи. Длительные сроки хранения, повторное замораживание-размораживание или многократное подогревание - снижают пищевую ценность. Старайтесь покупать свежие натуральные, а не замороженные продукты, не храните долго приготовленную пищу.
Спортивное питание. Хранить протеиновые смеси, как правило, гораздо проще, чем обычные продукты. Стандартные условия хранения - сухое, прохладное место. Любителям покупать протеин ведрами не стоит забывать, что открытую упаковку следует хранить не более 2 недель! Поэтому при покупке соразмеряйте количество протеина в упаковке и ваши аппетиты - вы должны успеть использовать весь продукт до истечения срока хранения!

Приготовление

Натуральные источники. Приготовление мяса или рыбы потребует времени и сноровки. Постарайтесь минимизировать содержание балластного жира: выбирайте нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, срежьте видимый жир, удалите кожицу с птицы.
Спортивное питание. На приготовление протеинового коктейля тратиться минимум времени. Чтобы не ошибиться с растворителем, а им может быть вода, молоко, сок, стоит изучить рекомендации по применению.

Вкус

Натуральные источники. Конечно, свиная отбивная аппетитнее и вкуснее протеинового коктейля. Но если вы неделями сидите только на куриных грудках - стойкое отвращение к ним гарантировано! Ваш рацион должен быть максимально разнообразным и вкусным: используйте разные сорта мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; пробуйте новые рецепты и сочетания, не забывайте о приправах и специях. Еда - не только топливо для мышц, но и удовольствие!
Спортивное питание. Производители спортивного питания в борьбе за клиента стремятся к разнообразию: один продукт может иметь более 10 различных вкусов. Если ни один из них вас не радует или вы стараетесь держаться подальше от красителей и ароматизаторов, идентичных натуральным, выбирайте протеин с нейтральным вкусом.

Удобство

Натуральные источники. Если вы тренируетесь серьезно, количество приемов пищи не должно быть менее 4-5 в сутки. Качество питания в предприятиях общепита оставляет желать лучшего и чаще соответствует принципу "быстро и дешево", чем "вкусно и полезно". Можно, конечно, брать еду с собой на работу, но ее необходимо где-то хранить и разогревать. Высокий темп современной жизни диктует нам свои условия - питаться регулярно и качественно редко кому удается.
Спортивное питание. Спортивное питание - простой и удобный выход в ситуации, когда не хватает времени на приготовление пищи или нет условий для ее хранения. Возьмите с собой на работу или в тренажерный зал термос с протеиновым коктейлем или несколько протеиновых батончиков - и проблема белковой подпитки мышц решена.

Питание вне дома

Натуральные источники. Если вы едите вне дома, выбирайте мясо или рыбу, приготовленные на гриле или запеченные без масла. Избегайте полуфабрикатов, блюд, приготовленных во фритюре, кляре, сухарях, жаренных на масле.
Спортивное питание. Протеиновые батончики - простой и удобный способ избежать дефицита белка на фоне дефицита времени и заведений, где можно поесть быстро и правильно.

Потенциальная опасность

Натуральные источники. Загрязнение окружающей среды оказывает пагубное влияние на качество нашей пищи. Например, тунец может накапливать находящуюся в загрязненной морской воде метиловую ртуть, а пестициды, содержащиеся в растительной пище, концентрируются в коровьем молоке. Накапливаясь по пищевым цепочкам, вредные вещества - пестициды, соли тяжелых металлов, радионуклиды, канцерогены - попадают на наш стол в виде мяса, рыбы, молочных продуктов и могут оседать в нашем организме.
Спортивное питание. Не секрет, что на рынке лекарств и пищевых добавок - огромное количество подделок (по некоторым оценкам - более 50%). Гарантией качества не может быть ни известное имя производителя, ни качественная этикетка на банке. Чтобы не стать жертвой обмана, покупайте спортивное питание только в проверенных местах, непосредственно у производителей или фирм - официальных дистрибьюторов.

Цена

Цена 30-грамовой порции белка из натуральных источников и протеиновых смесей практически одинакова. Более того, часто покупка спортивного питания оказывается экономически более выгодной. С появлением на рынке отечественных производителей спортивного питания, соответствующего мировым стандартам качества, по цене существенно ниже импортных аналогов, протеиновые добавки стали доступны всем.

Выбирайте нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. В процессе приготовления срежьте видимый жир, удалите кожицу с птицы.

Стоит ограничить потребление яичных желтков - именно в них содержится жир!

Сыры содержат от 40 до 60% жира в сухом веществе - это скорее источник жира, а не белка!

Обезжиренные кисломолочные продукты - оптимальный выбор: много белка и ферментов, мало жира и молочного сахара (лактозы).

Выбор спортивного питания - непростая задача! Необходимо учитывать режим питания и тренировок, ваши цели и вкусовые пристрастия.

Какой сывороточный протеин лучше?

Желая быть здоровыми и физически развитыми, большинство людей включают в свой распорядок не только занятия спортом, но и пересматривают собственные привычки питания. Обычная пища не всегда может обеспечить организм человека, начавшего активно тренироваться, необходимым количеством питательных и ценных веществ. Покрыть дефицит позволяет прием различных добавок, среди которых наиболее востребован сывороточный протеин.

Человеку, который еще никогда регулярно не занимался спортом, довольно сложно ориентироваться в разнообразии специального питания, сделать выбор в пользу определенного продукта. Не каждому бывает понятно и то, зачем употреблять подобные добавки, что они представляют собой, какую пользу приносят. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо изучить состав и действие данного спортивного питания на организм того, кто занимается как в тренажерном зале, так и в домашних условиях.

Что такое сывороточный протеин?

Это спортивное питание, в состав которого входит белок. Его извлекают из сыворотки методом фильтрации, а затем высушивают. Этот нутриент имеет в своем составе специальные аминокислоты. Они, попадая в пищеварительную систему, способствуют восстановлению разнообразных тканей.

Всего существует двенадцать аминокислот. Они делятся на заменимые и незаменимые. Первые синтезируются в организме, а вторые могут поступать исключительно извне, то есть с пищей. Белок, в котором заключены все восемь незаменимых аминокислот, является полноценным. В сывороточном протеине содержится именно он. Полноценный белок входит в состав рыбы, мяса, яиц, молочной продукции.

Высокий спрос и популярность сывороточного протеина обусловлены безопасностью и полезностью добавки. Эта разновидность спортивного питания прекрасно подходит для тех, кто задался целью набрать массу.

Преимущества добавки заключаются в следующем:

- входящие в состав аминокислоты, представляют собой строительный материал для поддержания и увеличения мышечной массы;
- стимулирует выработку инсулина, проявляющего отличное анаболическое действие;
- снижает синтез кортизола, адреналина и других гормонов, обладающих разрушительным действием на мышечные ткани;
- обеспечивает необходимый заряд энергии при тренировках.

Благодаря этим четырем важнейшим свойствам, сывороточный протеин употребляют многие люди, которые включают спорт в свое ежедневное расписание.

Польза и вред сывороточного протеина

Ценность сывороточного белка не ограничивается исключительно пользой для достижения определенных спортивных целей. Безусловно, добавку чаще всего принимают для набора мышечной массы либо для похудения, но она оказывает и другое положительное воздействие. Регулярное употребление сывороточного протеина укрепляет защитные функции организма, повышает концентрацию глутатиона — одного из важнейших для организма антиоксидантов.

У людей, активно занимающихся на тренажерах, добавка делает мышцы более мощными. Прием сывороточного протеина по завершении каждой тренировки помогает мышечным волокнам и тканям быстрее восстанавливаться. Кроме того, полноценные белки снижают и нейтральный жир, и «плохой» холестерин. Главное, соблюдать меру.

Бесконтрольный и неправильный прием белка способен негативно отражаться на состояние сердечно-сосудистой системы. Людям с нарушениями в работе почек не рекомендуется увлекаться данной добавкой. Белковые соединения расщепляются под воздействием энзимов.

Чем больше протеина поступает в пищеварительную систему, тем больше ферментов требуется. Если энзимы присутствуют в недостаточном количестве, высока вероятность развития метеоризма и болей. Это объясняет тот факт, что данные ферменты присутствуют в составе качественных сывороточных протеинов.

Не следует начинать принимать спортивное питание без предварительной консультации со специалистом. Это касается абсолютно любых добавок, в том числе и сывороточного протеина.

Выбор протеина

На сегодняшний день сывороточный протеин выпускают многие компании. Они отличаются и стоимостью, и составом. У каждой разновидности есть свои характерные свойства. Они обязательно должны учитываться. Поэтому, решая ввести ту или иную добавку в рацион, следует сначала ознакомиться подробнее с особенностями продукта. Выбирая протеин, обязательно учитывают то, если в нем лактоза, ароматизаторы, подсластители, жиры, какое количество белка он содержит.

Сывороточный протеин делится на четыре разновидности. Классификация зависит от обработки и фильтрации белка. Следовательно, его процентное содержание обусловлено видом добавки:

1) Концентрат. Содержит меньше всего белка, который в среднем составляет порядка 55-89%. Остальной состав представлен разными полезными пептидами, жирами, лактозой. Его стоимость, как правило, ниже, нежели на другие разновидности.
2) Изолят. Содержит порядка 90% белка. Концентрация лактозы и жиров минимальна. Отличается добавка высоким содержанием полезных веществ. Стоимость этого спортивного питания гораздо выше, нежели концентрата.
3) Гидролизат. Практически полностью состоит из протеина (99%), что является неоспоримым преимуществом и делает добавку дорогостоящей. У него лишь один недостаток — не совсем приятный вкус.
4) Сывороточный многокомпонентный протеин. Получают путем смешивания концентрата с изолятом. Точное процентное соотношение зависит от производителя. Наряду с белком, содержит витамины и микроэлементы.

Нередко у человека, начинающего употреблять сывороточный протеин, возникают проблемы с пищеварительной системой. Подобная реакция основана на особенностях организма. Связана с тем, что в составе добавки присутствует лактоза. Ее переработка требует лактазы — особого фермента, выработка которого в организме прекращается в возрасте от 15 и до 20 лет.

Таким образом, разводя смесь молоком, получают высококонцентрированную порцию лактозы. И если, выпивая стакан молока, у человека обычно нет никаких проблем с пищеварением, то совместно с полноценным белком они могут возникнуть. Поэтому, приобретая добавку, нужно всегда обращать внимание на содержание лактозы. Она полностью отсутствует в изоляте. Это и объясняет более лучшее усвоение этой добавки. Хорошо переносится сочетание концентрата с изолятом. Исключения бывают, но довольно редко.

Биологически активные вещества в большом количестве присутствуют в концентрате, а малом — в изоляте. Они полностью отсутствуют в гидролизате. Кроме белка, протеиновые смеси содержат минеральные вещества, иммуноглобулин, а также витамины.

Как правильно принимать сывороточный протеин

Нужное количество смеси разводят либо в нежирном молоке, либо в воде. Все тщательно перемешивают шейкером. Нельзя использовать горячую воду. Она приводит к тому, что белок просто сворачивается. Схема приема добавки полностью обусловлена целью, которую ставит перед собой человек:

Для набора мышечной массы

Чтобы прибавлять объемы, на каждый килограмм собственного веса в сутки нужно потреблять не менее двух граммов белка. Подобное количество протеина довольно сложно получить из простых продуктов, поэтому и принимают добавку.

Употреблять протеин лучше всего за полчаса до занятий. Этого времени достаточно для его полноценного усвоения. Однозначного мнения о приеме добавки после тренировки нет. Однако, учитывая то, что нагрузки не позволяют пищеварительной системе работать на сто процентов, следует понимать, что сразу усвоить полноценный белок организм просто не в состоянии.

Изолят можно пить через 30-60 минут после завершения занятий. Непосредственно по окончании тренировки позволительно принимать лишь гидролизат.

Для похудения

К сывороточному протеину необходимо относиться как к пищевой добавке, а не средству для потери веса. Принимать это спортивное питание с целью похудения следует в качестве замены главному приему пищи. Лучше всего выпивать протеиновый коктейль вместо ужина либо до еды, но значительно уменьшая последующую порцию пищи.

От концентрата следует отказаться и тем, кто желает похудеть, и в период сушки. Он содержит углеводы и жиры. Гидролизат усваивается слишком быстро, вызывая всплеск инсулина, что пробуждает аппетит. Идеальным выбором станет изолят.

Нежелательно пить добавку в качестве дополнения к основному рациону, поскольку это приведет к увеличению веса из-за:

- усиления выработки инсулина, способного превращать глюкозу в жир;
- калорийности, которая даже в одной порции протеинового коктейля довольно высока;
- снижения выработки гормонов, помогающих расщеплять жировые отложения.

Переходить исключительно на сывороточный протеин, заменяя добавкой полноценную пищу, тоже нельзя. Это вредно для здоровья.

Людям, набирающим массу либо худеющим, не следует принимать свыше 30 граммов белка за раз. Такое количество просто не усваивается. Пить коктейль следует три-пять раз в сутки. Первый прием обязательно должен приходиться на время после пробуждения, что позволяет получить силу, энергию, защитить мышцы от катаболизма.

Сывороточный протеин — не единственный источник полноценного белка. Его количество в мясном белке доходит до 18%. Полностью переходить на такую пищу нельзя, поскольку практически третья часть приходится на жиры. Попытка получить белок исключительно из одного продукта не принесет пользы. Питаться нужно сбалансировано. В пищу рекомендуется потреблять не только мясо, но и крупы, а также яйца (в одном заключено 10 граммов белка). Протеиновые коктейли принимают с целью восполнить дефицит белка.

Сколько стоит сывороточный протеин?

Цена обусловлена степенью очистки, качеством вкуса, брендом. Не всегда стоимость соответствует качеству, поскольку порой приходится переплачивать за известное имя производителя. Ассортимент вкуса тоже играет весомую роль. В среднем килограммовая упаковка обойдется в пределах 24-26 долларов. Если стоимость слишком низкая, то вероятность того, что и качество соответствует цене велика.

Рейтинг лучших сывороточных протеинов

Проще всего не допустить ошибки, приобретая белковую пищевую добавку, если ориентироваться по рейтингу лучших:

- 100% Whey Gold Standart. В этом протеине от компании Optimum содержатся особые пептиды, полученные из молочной сыворотки, ускоряющие действие белка. Благодаря этому, добавка не только прекрасно размешивается в коктейль, но и легко усваивается.
- Zero Carb. Выпускаемый VPX Sports, он практически не содержит углеводов с жирами, быстро перерабатывается, предлагается с самым разным вкусом, но имеет высокую стоимость.
- Syntha-6. Многокомпонентная смесь от BSN, имеющая приятный вкус, не вызывающая никаких побочных эффектов, не образующая осадков.
- Elite Whey Protein. Компания Dymataze предлагает сывороточный протеин не только с привычными, но и экзотическими вкусами. В состав добавки входят энзимы, а для приготовления коктейля не требуется даже шейкер.
- 100% Prostar Whey Protein. Легко размешивается. Богат аминокислотами. Обладает приятным вкусом.

Важно учитывать не только полезные качества и ценность сывороточного протеина, но и то, какой вред он способен принести, если злоупотреблять приемом добавки, выбирать некачественный продукт. Полностью изучив правила приема, в зависимости от целей, занимаясь спортом и для похудения, и для набора массы, важно соблюдать все рекомендации, и полноценный белок обязательно будет работать в том направлении, в котором нужно человеку.

 

вред и польза протеина, белковый порошок, противопоказания протеиновых коктейлей, влияние на организм

Протеин представляет собой концентрированную белковую структуру, необходимую для увеличения мышечной массы и физической силы. Из-за биологических свойств химическое вещество используется для питания спортсменов и бодибилдеров. При наборе веса с помощью скелетной мускулатуры люди повышают выносливость при продолжительных физических тренировках. При этом люди задаются вопросом – протеин вреден или нет, потому что в погоне за рельефной мускулатурой легко нанести вред своему здоровью.

Что такое протеин

Протеин организм получает вместе с пищей, содержащей белок. Последний при попадании в желудочно-кишечный тракт расщепляется и всасывается в молекулярном виде в кровь. Люди спрашивают, чем полезен протеин. В теле он перерабатывается в энергию для питания скелетной мускулатуры и внутренних органов в течение дня, позволяя сбросить лишний вес. Запасы белка необходимо пополнять ежедневно. При этом требуется употреблять 2,5 г нутриента на 1 кг веса.

В то же время диетологи на вопрос о том, есть ли вред от протеина, отвечают положительно.

Избыточное употребление белка может привести к появлению желудочно-кишечных расстройств и к нарушению работы некоторых внутренних органов.

Общие сведения

В 1990 году протеин считался вредным продуктом наравне с пищевыми смесями и энергетическими напитками. С течением времени отношение к нему изменилось, поэтому люди, активно занимающиеся спортом, не пренебрегают регулярным потреблением белкового порошка.

65% людей относят протеин к натуральным продуктам, не содержащим синтетические вещества. По их мнению, белок необходим для правильной работы систем органов и питания мягких тканей, поэтому не способен принести вред. В то же время такие взгляды остаются ошибочными – нельзя забывать, что избыток любого натурального или синтетического компонента создает дополнительную нагрузку на органы. Особенно концентрированный протеин, содержащийся в специальных белковых коктейлях.

Классификация протеина по типу сырья

Протеин является пищевой смесью, востребованной человеком вне зависимости от показателей массы тела, возраста и половой принадлежности. Химическое вещество было синтезировано путем расщепления белковой структуры на казеин и сывороточную смесью. Последняя представляет собой комплекс полипептидов и легко усваивается организмом. Казеин переваривается в 2 раза дольше, в результате чего всасывается до 40% вещества.

Протеиновые порошки производятся для изготовления коктейлей с добавлением натурального йогурта или молока. В зависимости от типа сырья, которое используется для приготовления, пищевые добавки разделяют на 2 основные группы:

  1. Соевый протеин, состоящий из растительных полипептидов. Продукт содержит лецитин, замедляющий естественные процессы старения мягких тканей.
  2. Сывороточный протеин. Продукт натуральный, при злоупотреблении у человека развивается мигрень, появляются рвотные позывы.

Почему так важен белок

Белок организм легко усваивает и получает вместе с пищей с момента рождения до смерти. Протеин и составляющие его аминокислоты входят в состав детских смесей, присутствуют в структуре грудного молока в размере 9-15 г на 100 мл продукта. Полипептиды извлекают из мяса, молока, яичного белка и казеина, поэтому такой протеин не относится к категории синтетических добавок.

Польза белков заключается в строении новых клеток и тканей. В условиях стрессов, физического перенапряжения или малоподвижного образа жизни потребность организма в сахаре и липидах падает. В то же время для повышения резистентности и быстрого восстановления тканям требуется белок. Поэтому употреблять протеиновые смеси рекомендуется не только спортсменам.

Белок поможет людям в борьбе с ожирением, депрессией, усталостью или будет способствовать набору мышечной массы.

Виды протеинового порошка

Чтобы правильно подобрать протеиновый порошок, следует знать индивидуальные особенности организма: наличие сопутствующих заболеваний, виды аллергии и ее проявления, непереносимость продуктов. Необходимо учитывать цель его применения:

  • набор массы за счет роста мышц;
  • похудение;
  • быстрое восстановление после тренировок;
  • улучшение общего состояние.

Правильную белковую структуру следует подбирать совместно с диетологом или фитнес-тренером.

Порошки с животной основой

Существуют другие виды протеина с менее выраженным эффектом на мышцы:

  1. Мясной. Синтезируется из животного белка, обладает мясным привкусом.
  2. Казеиновый. Производство основано на створаживании молока. Продукция обладает высоким содержанием белка животного происхождения, из-за чего усваивается медленно в течение 3-5 часов.
  3. Яичный. Высушенный белок куриных яиц, обладающий специфическим вкусом.
  4. Молочный. Пищевая добавка комбинирует сывороточную смесь с казеином. 80% продукта усваивается медленно, 20% всасывается в течение 3-4 часов.
  5. Пшеничный. В основе производства лежат зародыши зерна. Химический состав соответствует соевой добавке.

Чтобы не нанести вреда организму, следует употреблять протеин совместно с полезной пищей и регулярно заниматься спортом.

Порошковые протеины на основе растительных продуктов

Растительные белки подходят вегетарианцам, потому что содержат широкий спектр аминокислот, клетчатку, полиненасыщенную форму жирных кислот и не влияют на общее самочувствие. Не рекомендуются для употребления мужчинам.

Польза протеина

Польза протеина заключается в полноценном питании скелетной мускулатуры и восполнении потребности организма в белке и аминокислотах. Правильное употребление данного химического вещества позволяет улучшить биодоступность витаминов и минеральных соединений. Белок позволяет быстрее избавиться от лишнего жира и увеличивает эффективность физических тренировок.

15 главных плюсов протеина

Существует ряд положительных качеств белковой смеси:

  1. Быстрый набор массы благодаря увеличению мышц.
  2. Притупление аппетита на 3-4 часа.
  3. Можно применять в качестве перекуса.
  4. Польза протеина для мужчин обусловлена повышением физической силы и выносливости.
  5. Быстро набирается суточная норма белка, что необходимо вегетарианцам.
  6. Простое использование и приготовление продукции.
  7. Пищевые добавки усваиваются в организме на 100%, не провоцируют тяжести и боли в животе.
  8. Нормализуется уровень инсулина в крови.
  9. Пополняют запасы аминокислот.
  10. Не нужно задумываться о приготовлении пищи после длительной тренировки для восполнения энергозатрат.
  11. Порошок удобен в хранении и транспортировке.
  12. Протеины можно подбирать в зависимости от вкусовых качеств и запаха.
  13. Продукция натурального происхождения практически не вызывает непереносимости.
  14. При правильном применении безвредны для организма.
  15. Польза протеина для женщин заключается в низком потреблении углеводов и жиров, которые могут вызвать увеличение жировой прослойки.

Протеин и правильное питание

Спортивное питание предполагает соблюдение правил сбалансированного рациона, который должен состоять только из натуральных продуктов. Белковая пища проявляет следующие положительные свойства:

  • нормализация выработки инсулина;
  • ускорение процессов метаболизма;
  • очищение организма от токсинов;
  • укрепление иммунной системы;
  • улучшение состояния ногтей, кожного покрова и волосяной структуры.

По мнению врачей следует питаться на 60% пищей растительного происхождения, на 30% животными продуктами и на 10% злаками. Можно подкрепить рацион пищевыми добавками, но следует помнить, что синтетические протеины для роста мышц вред приносят более сильный по сравнению с натуральной продукцией.

Негативные последствия от употребления

Многих людей интересует, как протеин влияет на организм. Выделяют следующие негативные последствия:

  1. Концентрированный белок вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  2. Нарушение процессов метаболизма. При применении большого количества белка нарушаются углеводный и жировой обмены, которые также необходимы для нормальной работы внутренних органов и систем.
  3. Длительное злоупотребление пищевыми добавками создает сильную нагрузку на печень и почки. Возможно развитие жирового перерождения органов и снижение их функциональной активности.
  4. Вред протеина, который продают в виде синтетических порошков, заключается в содержании различных химических компонентов: красителей, консервантов и ароматизаторов.

Когда протеин действительно вреден. 5 главных минусов протеина

Протеин вреден в следующих случаях:

  • аллергия на белок;
  • кишечный дисбактериоз;
  • тяжелые поражения почек;
  • злоупотребление белковыми препаратами.

Выделяют 5 недостатков белковых добавок:

  1. Протеин провоцируют пищевые расстройства. В группу риска попадают люди с лактазной недостаточностью.
  2. Передозировка продукцией негативно влияет на работу почек и печени.
  3. Высокобелковый порошок не содержит витаминов и минеральных веществ.
  4. Высокая стоимость натуральных пищевых добавок.
  5. Низкие вкусовые качества.

Воздействие на женский организм

Побочные эффекты для девушек при применении большого количества белка заключаются в нарушении процессов общего метаболизма. Злоупотребление протеинами вызывает задержку кальция и вымывание натрия из мягких тканей, что способствует увеличению жировых отложений и застою жидкости в организме.

Концентрированные смеси способны привести к гормональным нарушениям, которые вызывают расстройство менструального цикла.

Воздействие на мужской организм

Врачи на вопрос, вреден ли протеин для здоровья мужчин, дают положительный ответ. При этом полипептиды, синтезированные из животной пищи, опасности не несут. Растительные продукты, напротив, содержат большое количество фитоэстрогенов. При попадании в организм мужчин данные структуры подавляют выработку тестостерона, из-за чего гормональный фон нарушается. В результате начинаются проблемы с эрекцией и набором массы мышц.

Канцерогенный эффект приема протеина

От протеина не зависит рост большинства видов злокачественных новообразований. Животный белок способен увеличивать риск появления только:

  • рака гортани;
  • опухолей органов пищеварительной системы;
  • рака толстой кишки.

Вредно ли принимать протеин на ночь

Употребление протеина в ночное время суток не нанесет вреда общему метаболизму, если принимать казеиновый белок или другие продукты длительного всасывания. Многокомпонентные добавки усваиваются в течение 6-8 часов, наполняя мышцы энергией и аминокислотами. В результате продукты обеспечивают рост массы за счет увеличения размеров мускулатуры.

При употреблении быстрых белков – изолятов, усваивающихся за 5-10 минут, – нарушается обмен веществ. Они подходят для применения в утреннее время или в качестве перекусов.

Вред для подростков

Протеин для подростков разрешается только в крайних случаях для набора массы за счет увеличения мускулатуры. Это необходимо для занятий тяжелой атлетикой. Такое ограничение обусловлено тем, что у данной возрастной группы высокий уровень обмена веществ. Дополнительно ускорять его с помощью пищевых добавок не рекомендуется, чтобы избежать проблем со здоровьем.

При повышенных физических нагрузках следует принимать казеиновый или сывороточный протеин. Разрешается употребление батончиков и специальных коктейлей с низкой пищевой ценностью.

Факты о вреде протеина

Основной вред белка заключается в негативном влиянии на органы, это:

  • нарушение работы почек;
  • образование опухолей;
  • появление хрупкости костей;
  • повреждение печени.

Данные утверждения основаны на некоторых клинических исследованиях. Благодаря экспериментам врачи выяснили, что при увеличении количества белка в питании растет концентрация кальция в урине. Такое явление означает, что протеин начинает вымывать химический элемент из тканей, включая кости и зубы.

1 – вреден ли протеин для почек

Почки – это основной орган, благодаря которому из организма выводятся продукты белкового обмена, токсины и другие вещества. Кроме того, почки регулируют уровень минеральных веществ в крови: выводят избыточное количество микроэлементов с мочой или возвращают их в кровь. При резком повышении протеина в рационе структура органов мочевыделительной системы начинает постепенно разрушаться.

Почки поддерживают кислотно-щелочной баланс, поэтому регулярные изменения в питании в сторону закисления могут привести к развитию ацидоза. При нарушении гомеостаза повышается риск развития мочекаменной болезни, опухолей, вымывания кальция.

Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек

Если увеличить потребление белка в течение дня, почки будут вынуждены выводить больше продуктов метаболизма. Здоровые органы способны адаптироваться к повышенным нагрузкам, поэтому человеку с усиленной фильтрацией не будет грозить опасность. В то же время при наличии острых или хронических заболеваний почек их функциональная активность снижается на 40-100%. При увеличении количества протеина в рационе их работа нарушается, что приводит к ухудшению общего состояния.

Облегчить выведение продуктов метаболизма возможно в условиях умеренной физической активности.

Людям с болезнями почек перед включением протеина в рацион следует проконсультироваться у лечащего врача.

Как влияет протеин на риск образования камней в почках

Камни в почках образуются из солей, которые должны покидать организм вместе с мочой. Данные новообразования формируются в тот момент, когда урина становится более концентрированной. В ней содержится больше минеральных соединений, что облегчает создание цельных кристаллов.

Риск образования камней повышается при недостаточном приеме воды и злоупотреблении белковой пищей. Из-за высокого количества протеина в моче увеличивается концентрация кальция на 40%, оксалатов на 30% и мочевой кислоты в 2 раза по сравнению с нормой.

2 – вреден ли протеин для печени

Негативное влияние протеина на печень обнаружили в ходе экспериментального исследования в 1974 году, когда в рационе мышей увеличивали содержание протеина в пище на 35%. В результате такая диета приводила к повышению плазменной концентрации и активности печеночных трансаминаз, что свидетельствовало о нарушении работы органа и развитии патологических процессов.

Аналогичные данные были зафиксированы при кормлении мышей казеиновой смесью, на 50% состоящей из протеина, каждые 48 часов. Исследователи сделали вывод, что нельзя повышать количество белка в рационе на 35-50%, чтобы не нанести вред печени. Их теории подтвердились, когда 2 пациента были госпитализированы с сильной болью в правом подреберье и гиперальбуминемией. Повышенный уровень печеночных ферментов был вызван злоупотреблением протеиновыми смесями.

3 – вреден ли протеин для костей

Избыточное потребление белка приводит к развитию ацидоза или закислению организма. Чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс, организм старается нейтрализовать повышенное количество кислот с помощью кальция. Химического элемента, получаемого с пищей, для устранения ацидоза недостаточно. Поэтому кальций начинает вымываться из костей. В результате целость опорно-двигательного аппарата нарушается, что увеличивает риск получения переломов, трещин и травм.

В условиях нарушения кислотно-щелочного баланса почки не могут возвратить кальций обратно в общий кровоток. Химический элемент постепенно покидает организм вместе с мочой, что вызывает гиперкальциурию.

Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный

Аминокислоты, содержащие серу, формируют 75% протеина животного происхождения и 25% растительного белка. Поэтому при употреблении мясной, молочной или яичной продукции увеличивается риск развития ацидоза. Если увеличивать потребление протеина с 50 до 150 г, то уровень кальция в урине повышается в 2 раза.

Аналогичный эффект наблюдается при применении в пищу 150 г серосодержащих аминокислот на фоне низкого потребления белка. Протеиновые структуры, в состав которых входят ионы серы, в высоком количестве включены в белки животного происхождения. Поэтому они считаются более вредными по сравнению с растительными протеинами.

Овощи и фрукты снижают уровень кислотности в организме.

Соевый протеин содержит фитоэстрогены, поддерживающие прочную структуру костей.

Спортивный протеин может быть более опасен для здоровья костей, чем натуральный

Натуральные источники белка – мясо, куриные яйца и молочные продукты, обладают высоким содержанием фосфора. Данный химический элемент препятствует выведению кальция из организма вместе с мочой. Обратный эффект при употреблении натуральных продуктов можно получить, если искусственно снижать уровень фосфора в крови.

В то же время спортивный казеин и другие искусственно синтезированные пищевые добавки практически не содержат фосфора, который мог бы остановить вымывание костей.

4-вред очень большого количества протеина

При употреблении более 200 г протеина в сутки или пищи, состоящей на 40% из белка, развивается интоксикация организма. В результате отравления протеином появляется рвота, диарея и другие расстройства пищеварительной системы. Поэтому количество белка в рационе должно быть менее 40% от общей калорийности. Рекомендуется не превышать пределы 15-25%.

При злоупотреблении нутриентом организм не способен создать необходимое количество мочи, чтобы вывести продукты его разложения. В результате остатки протеина скапливаются в крови, возрастает плазменная концентрация аминокислот и аммиака, оказывая токсический эффект на ткани. Чтобы предотвратить развитие негативного эффекта, следует употреблять больше воды.

5 – протеин и рак

Профессор Корнельского университета, Колин Кампбелл утверждает, что наибольшую опасность организму несет казеин, сывороточная смесь и яичная форма протеина. В 80% случаев появление злокачественных новообразований в предстательной железе, груди и кишечном тракте провоцируют пищевые привычки, в особенности – потребление мяса. Механизм развития опухоли может быть обусловлен следующими причинами:

  • в процессе термической обработке в мясе формируются гетероциклические амины или канцерогены;
  • продукт содержит большое количество насыщенных жиров, которые вызывают раковое перерождение клеток;
  • в мясе размножаются патогенные бактерии, которые при попадании в пищеварительную систему продуцируют аммиак – вещество, вызывающее хромосомные мутации.

При регулярном применении красного мяса риск развития рака толстой кишки возрастает на 40%.

Вред и польза протеиновых добавок

Протеиновые добавки проявляют следующие положительные качества:

  • способствуют поддержанию физической формы;
  • ускоряют процессы метаболизма;
  • повышают клеточную регенерацию и сокращают период восстановления скелетной мускулатуры после физических нагрузок;
  • дают возможность придерживаться диетотерапии при плотном графике работы;
  • повышают выносливость;
  • увеличивают мышечную массу, резистентную к высоким нагрузкам.

В то же время при злоупотреблении высокобелковыми смесями можно нанести организму вред, который проявляется в следующих негативных реакциях:

  • возникновение аллергии;
  • развитие акне, черных точек, сыпи;
  • вздутие кишечника, метеоризм, рвотные позывы;
  • увеличение толщины подкожно-жировой клетчатки;
  • увеличение риска развития сахарного диабета;
  • эректильная дисфункция у мужчин;
  • вымывание кальция из костей.

При правильном применении натуральных протеинов негативные эффекты не проявляются. Соевые добавки рекомендуется употреблять только женщинам, потому что они содержат фитоэстрогены. Последние повторяют структуру женских половых гормонов, подавляющих выработку тестостерона у мужчин, что в результате ведет к временному бесплодию.

Противопоказания к употреблению протеиновой смеси

Существуют к применению протеина противопоказания:

  • недостаточность почек;
  • заболевания мочевого пузыря;
  • повышенная чувствительность тканей к структурным компонентам белковой смеси;
  • сердечно-сосудистые патологии;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • склонность к развитию заболеваний печени.

Перед применением порошков рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы исключить наличие острых и хронических заболеваний. Более подробно о вреде протеина расскажет лечащий врач, который также поможет избежать развития побочных эффектов и скорректирует суточную дозировку белка.

Научные исследования

С 2000 по 2011 гг. проводились экспериментальные исследования, с помощью которых медицинские специалисты отслеживали влияние протеина на организм и функциональную активность разных внутренних органов. Ученые подтверждали или опровергали связь между потреблением полипептидов и различными заболеваниями. Такое недоверие к протеину обусловлено повышением смертности и инвалидности среди спортсменов, злоупотребляющих пищевыми смесями.

Влияние на костную систему

При резком увеличении белковой пищи и различных протеиновых добавок начиналось вымывание кальция из костей. Химический элемент выводился вместе с уриной, не всасываясь обратно в структуру опорно-двигательного аппарата. При употреблении белка в пределах 15-25% от общего рациона наблюдалось улучшение усвояемости кальция и повышение его биодоступности. Высокобелковая диета на натуральных продуктах без приема пищевых смесей не влияла на структуру скелета.

Ишемическая болезнь сердца

Появление данной сердечной патологии наблюдали у 40% пациентов, употребляющих белки животного происхождения в молочных продуктах. При приеме мясной пищи такого эффекта не наблюдалось. В молоке, помимо белка, содержится большое количество холестерина. При попадании его в кровь развивались атеросклеротические изменения в сосудистом эндотелии магистрального кровотока и коронарных артерий, снабжающих миокард кровью. В результате их просвет постепенно сужался из-за образования на внутренней стороне сосудов жировых бляшек, что приводило к ишемии сердечной мышцы.

Артериальная гипертензия

Животный белок не оказывает влияния на показатели артериального давления. Растительный протеин, выделенный из сои, снижает уровень ЛПНП. Плохой холестерин вызывает формирование атеросклероза и атеросклеротических бляшек в центральных и периферических сосудах, что ведет к сужению их просвета и прогрессированию гипертонической болезни.

Коронарная болезнь сердца

В ходе клинических исследований не подтвердили взаимосвязь между развитием коронарной болезни миокарда и злоупотреблением белковыми добавками.

Могут ли протеиновые коктейли вызывать рак

Влияние протеиновых коктейлей на организм человека до конца не изучено. Поэтому неизвестно, является ли их избыточное употребление причиной развития злокачественных новообразований. Вред протеиновых коктейлей для женщин заключается в содержании фитоэстрогенов. Применять такие добавки в большом количестве не стоит, потому что повышается риск развития кистозных образований на придатках.

Польза протеиновых коктейлей заключается в увеличении мышечной массы. Белок помогает быстрее расщепить жировые отложения и создать рельефное тело.

Рак груди

32 девушки и женщины с 20 по 45 лет употребляли 200 г растительных и животных белков. По прошествии 6 месяцев в ходе медицинского обследования у добровольцев не было выявлено развития рака груди или появления начальных стадий метастаз, поэтому влияние белка на прогрессирование опухолей не подтвердилось.

Рак яичников и рак предстательной железы

Исследователи из Канады в 2004 году опровергли взаимосвязь между потреблением большого количества протеина и возникновением новообразований злокачественного характера на яичниках и в предстательной железе.

Онкологические заболевания гортани

Клиническое исследование проводили онкологи из США в 2008 году. Ученые обнаружили, что при употреблении избыточного количества протеина животного происхождения риск развития ракового перерождения в клетках гортани увеличивается на 40%. При употреблении растительного белка вероятность появления рака, напротив, уменьшается.

Онкология пищевода и желудка

В США оценивали состояние органов пищеварительной системы у спортсменов, употреблявших протеиновые добавки. При применении смесей из животного белка увеличивался риск развития рака пищевода и желудка. В то же время при применении растительных протеинов не наблюдалось прогрессирования метастаз, вероятность появления рака отсутствовала.

Рак поджелудочной железы

Взаимосвязь между опухолями поджелудочной железы и чрезмерным потреблением полипептидов отсутствует.

Рак почек

В клинической и экспериментальной практике не зафиксировано развития злокачественных опухолей на почках у людей, регулярно принимающих протеиновые смеси.

Суточная норма потребления белка

Минимальная суточная норма для взрослого человека – 40 г белка в растительной и животной пище. Аминокислоты необходимы для нормального усвоения витаминов в желудочно-кишечном тракте. Рекомендуемая норма для здорового организма – 90 г в сутки, максимальная – 110 г для женщин и 120 – для мужчин. Разовый прием протеина не должен превышать 30-35 г, что эквивалентно 200 г куриной грудки или творожной массы.

Действие соевого протеина на организм

Соевый протеин содержит лецитин, способствующий ускорению процессов восстановления нейронов головного мозга. Жироподобное вещество замедляет естественные процессы старения. Белок растительного происхождения стимулирует выработку гормонов щитовидной железы, которые способствуют расщеплению жировых отложений и ускоряют процессы общего метаболизма.

Соевый белок вызывает ложное чувство насыщения на 3-4 часа, что необходимо при похудении или соблюдении вегетарианской диеты. Данное свойство используют спортсмены после длительных тренировок. В то же время такая форма протеина не провоцирует набора мышечной массы, поэтому требуется комбинировать ее с животной пищей.

Сывороточный протеин. Польза и вред

Сывороточную смесь получают из молока, творога и сыра. В процессе производства из продуктов удаляют лишний жир и другие пищевые компоненты за исключением белка. Поэтому в полученной массе остается только натуральное вещество. Польза сывороточного протеина заключается в формировании мышечной массы и устранении лишнего жира. Продукт хорошо питает скелетную мускулатуру, позволяет улучшить всасывание витаминных и минеральных соединений.

Сывороточный белок содержит высокое количество аминокислот.

Кроме того, данная форма протеина вызывает увеличение концентрации глутатиона, являющегося сильным антиоксидантом. Он снижает риск развития болезни Альцгеймера и паркинсонизма.

Другие положительные свойства сывороточного протеина:

  • увеличение выносливости;
  • активное восстановление мышечной ткани после физических упражнений;
  • ускорение процессов регенерации.

Несмотря на натуральное происхождение, употреблять продукт следует в пределах нормы. Нарушение суточной дозировки может привести к ухудшению общего состояния, это:

  • появление сердечно-сосудистых патологий;
  • развитие аллергии;
  • желудочно-кишечные расстройства: рвота и тошнота.

Если у человека плохая переносимость продукта, то прием сывороточной смеси способен вызвать вздутие, диареи и боли.

Протеиновые батончики

В протеиновых батончиках содержится больше белка, чем сахаридов и жиров. Состав ингредиентов зависит от производителя, поэтому каждый продукт обладает индивидуальной структурой.

Если цель употребления батончиков заключается в наборе массы за счет увеличения мышц и расщепления жира, следует перед покупкой читать этикетку с калорийностью и составом.

протеиновых добавок против. Белковые продукты!

  • Shop
    • Protein
      • Protein
      • Whey Protein
      • Whey Protein Isolate
      • Weight Gainers
      • Casein Protein
      • Beef Protein
      • Collage Protein
      • Ready
      • 9000 Reach Protein
      • 9000 Replacements 9000 Plant Protein Напиточные коктейли
      • Протеиновые батончики
    • Performance
      • Performance
      • Перед тренировкой
      • Интра-тренировка
      • Восстановление после тренировки
      • Энергия и выносливость
      • Бустеры тестостерона
      • A
      • A
      • A Hydration Креатин
      • Глутамин
      • Энергетические напитки
      • Укрепление мышц
    • Управление весом
      • Управление весом
      • Жир B urners
      • Контроль аппетита
      • CLA
      • L-карнитин
      • Кето
      • Низкоуглеводный протеин
      • Гейнеры для набора массы
      • Удобные продукты питания и напитки
      • Заменители питания
    • Витамины для здоровья
    • Витамины -Витамины
    • Иммунное здоровье
    • Зелень и суперпродукты
    • Пробиотики
    • Рыбий жир и омега
    • Поддержка суставов
    • Mental Focus
    • Средства для снятия стресса и снотворного
    • Мужское здоровье
    • 31 Аксессуары для женского здоровья
    • 31
      • Одежда и аксессуары
      • Одежда
      • Спортивные сумки и дафлы
      • Наушники и электроника
      • Шейкеры и бутылки с водой
      • Тяжеловесные ремни
      • Бинты, перчатки s, Chalk
      • Шарнирные рукава и ремни
      • Весы и измерения тела
      • Оборудование для домашнего спортзала
      • Эспандеры
      • Combat Sports
      • Мобильность и восстановление
      • Магазин всего оборудования
    • Бренды
      • Бренды
        • com Signature
        • JYM Supplement Science
        • Kaged Muscle
        • EVLUTION NUTRITION
        • MuscleTech
        • RSP Nutrition
        • Alpha Lion
        • MUSCLE BEACH
        • Shop
        • Shop XTEND
        • Магазин XTEND
        • 9000 By Категория
        • Магазин по брендам
      • BBcom Exclusives
        • BBcom Exclusives
        • BBcom Exclusives
        • Мужской центр
        • Женский центр
    • Статьи
      • Training Muscle
      • Training Exclusive
        • Training Exclusive
        • Снижение веса
        • Программы
        • Кардио
        • CrossFit
        • Калькулятор 1 повторения
      • Тренировки
        • Вт orkouts
        • Тренировки дома
        • Тренировки для груди
        • Тренировки для плеч
        • Тренировки для спины
        • Тренировки на бицепс
        • Тренировки на трицепс
        • Тренировки для ног
      • Питание
      • 000 Советы по питанию
      • Планирование питания
      • Дополнение
      • Макро-калькулятор
    • Другие темы
      • Другие темы
      • Мотивация
      • Преобразования
      • Новички
      • Пауэрлифтинг
      • 00030003
      • Strongman Интервью с Powerlifting
      • Strongman Планы построения мышц
        • Планы построения мышц
        • Быстрый доступ к размеру
        • Крис Гетин наращивание мышц
        • 9000 3 Modern Physique
        • FST-7
        • Living Large
        • Project Mass
      • Планы по снижению веса
        • Планы по снижению веса
        • Shortcut To Shred
        • LiveFit
        • FYR
        • 12 Lean Body
        • Hardcore
        • 4Weeks2Shred
      • Планы Get Fit
        • Планы Get Fit
        • Rewired
        • Back to Fit
        • Ultimate 30-Day
        • Get Ripped, Stay Big
        • 7-дневный пакет
        • , всего
        • Крепление гантелей для тела
      • Новейшие планы
        • Новейшие планы
        • Combat Fit
        • Тренировки с гирей для всего тела
        • Гиревые тренировки для начинающих
        • Начать трансформацию 3
        • Начать трансформацию 2
        • Начать трансформацию 31
      • Сообщество
        • Bodyspace
          • Bodyspace
          • Фотогалереи
          • Fitboard
          • Поиск участников
          • Мобильные фитнес-приложения
          • Панель управления
          • Программы BodySpace
          • Форумы
            • Мотивация
            • 1
            • Форумы
            • Упражнения
            • Питание
            • Как похудеть
            • Разное.
          • Программы BodySpace
            • Программы BodySpace
            • Найдите программу
            • Найдите тренировку
            • Создайте программу
            • Создайте тренировку
            • Отслеживайте тренировку
            • BodyCalendar
            • 00
            • Социальные сети
              • Instagram
              • Facebook
              • YouTube
              • Twitter
              • Pinterest
              • LinkedIn
          • Справочный центр
          • Служба поддержки 1-866-236-8417
          • Выберите страну
          • Статус заказа
          AccountCart
          • Питание
          • Дополнение

          Протеиновые добавки - определение протеиновых добавок из The Free Dictionary

          протеин - любой из большой группы азотистых органических соединений, которые являются важными составляющими живых клеток; состоят из полимеров аминокислот; необходим в рационе животных для роста и восстановления тканей; можно получить из мяса и яиц, молока и бобовых; капсид «диеты с высоким содержанием белка» - внешняя оболочка из белка, окружающая нуклеиновую кислоту глютена вируса - белковое вещество, которое остается после удаления крахмала из зерновых культур; придает сцепление тесту - мясо животных (включая рыб, птиц и улиток), используемое в пищу; боб - стручок бобовых растений (например, горох, фасоль или чечевица); яйца; яйцо - овальное репродуктивное тело птицы (особенно курицы) ) используемое в пищу молоко - белая питательная жидкость, выделяемая млекопитающими и используемая в пищу человеком аминокислота, аминоалкановая кислота - органические соединения, содержащие аминогруппу и группу карбоновой кислоты; «белки состоят из примерно 20 обычных аминокислот в различных пропорциях» актомиозин - белковый комплекс в мышечных волокнах; состоит из миозина и актина; укорачивается при стимуляции и вызывает мышечные сокращения. алейрон - гранулированный белок в наружном слое эндосперма многих семян или злаковых злаков амилоид - (патология) воскообразный полупрозрачный комплексный белок, напоминающий крахмал, который возникает в результате дегенерации тканевого фермента - белка, который соединяется с коферментом с образованием активного энзим фермент - любой из нескольких сложных белков, которые вырабатываются клетками и действуют как катализаторы в определенных биохимических реакциях. фибрин - белый нерастворимый волокнистый белок, образующийся под действием тромбина на фибриноген при свертывании крови; он образует сеть, которая улавливает эритроциты и тромбоциты, филаггрин - основной белок гранул кератогиалина; «Специфической мишенью иммунного ответа при ревматоидном артрите является филаггрин» фактор роста - белок, который участвует в дифференцировке клеток и росте. Гаптоглобин - белок в плазме, который связывает свободный гемоглобин и удаляет его (как из ран), нуклеопротеин - любое из нескольких веществ находится в ядрах всех живых клеток; состоит из белка, связанного с нуклеиновым ацидопсином - белком сетчатки, образованным под действием света на родопсинпростатный специфический антиген, ПСА - белок, вырабатываемый исключительно предстательной железой; ПСА вырабатывается для эякулята, где он разжижает сперму и позволяет сперматозоидам свободно плавать; повышенные уровни ПСА в сыворотке крови связаны с доброкачественной гиперплазией предстательной железы и раком простаты. Протеом - полный набор белков, продуцируемых конкретным геномным простым белком - белком, который дает только аминокислоты при гидролизе полипептид - пептид, содержащий от 10 до более чем 100 аминокислот, цитокин - любая из различных белковых молекул, секретируемых клетками иммунной системы, которые служат для регулирования иммунной системы; ферритин - белок, содержащий 20% железа, который содержится в кишечнике, печени и селезенке; это одна из основных форм, в которых железо хранится в организме. антитело - любой из большого количества белков, обычно присутствующих в организме или вырабатываемых в ответ на антиген, который он нейтрализует, таким образом вызывая иммунный ответ.

          TOP 17 Best Supplements & Протеиновые порошки для CrossFit 2020

          Как спортсмен, занимающийся кроссфитом, вы много тренируетесь и хотите видеть и чувствовать максимальную пользу от каждой тренировки.

          Протеиновые порошки и добавки - отличный инструмент, который можно добавить в свой арсенал на пути к самому спортивному атлету, которым вы можете стать.

          Я хотел попробовать протеиновый коктейль утром, чтобы избавиться от жира, и, может быть, перед тренировкой, чтобы немного поднять настроение, и обнаружил, что спрашиваю Интернет и других людей вокруг меня.

          «Какие добавки подходят спортсменам CrossFit?»

          Я сделал домашнее задание, поэтому теперь могу поделиться с вами тем, что нашел.

          Здесь у меня есть 17 лучших добавок для кроссфита, которые я смог найти, какую пользу они приносят вам и что вам следует знать, прежде чем выбирать.

          17 лучших протеиновых порошков и добавок для CrossFit 2020

          Ascent Native Fuel - Whey Protein

          Обзор: Сывороточный протеин - это быстро усваиваемый протеин, который идеально подходит после WOD и после тренировки. Ваше тело может использовать около 20 граммов сывороточного протеина в час, поэтому добавление этого количества идеально для восстановления и роста мышц.

          Ascent Native Fuel Whey протеин хорошо смешивается, имеет прекрасный вкус и приятен на животе.

          Pros
          • 25 граммов сывороточного протеина на порцию.
          • Сделано в США.
          • Подслащенный Монах Фруктом, натуральным альтернативным подсластителем, не влияющим на уровень сахара в крови.
          • На самом деле приятный на вкус и не разрушит ваш желудок.
          Минусы
          • Содержит соевый лецитин, который помогает ему лучше перемешиваться.
          Takeaway

          Отличный вкус и качественные ингредиенты делают этот протеин лучшим порошком для кроссфита.

          Обзор: Progenex - один из лучших брендов добавок CrossFit, отчасти благодаря высококачественным добавкам, таким как смесь протеинового напитка Recovery Whey.

          Эта смесь для напитков содержит 23 грамма быстро усваиваемого сывороточного протеина, что делает ее идеальным напитком после тренировки для спортсменов CrossFit и всех посетителей тренажерного зала.

          Что мне нравится в этом протеиновом напитке, так это то, что он приятный на вкус и не вызывает расстройства желудка, что не во всех смесях протеиновых напитков.

          Плюсы
          • 23 грамма быстроусвояемого протеина.
          • Использует натуральные ароматизаторы и настоящий какао-порошок для естественного великолепного вкуса.
          • Микрофильтрованная сыворотка холодной обработки.
          Против
          • Содержит сукралозу и фруктозу в качестве подсластителей.
          Takeaway

          Один из лучших протеиновых порошков для спортсменов CrossFit и бывший спонсор CrossFit Games.

          Optimum Nutrition ZMA Дополнение для восстановления мышц и выносливости

          Отзыв: ZMA может помочь спортсмену несколькими способами. Сторонники ZMA говорят, что он поддерживает здоровье мышц, вашу иммунную систему и даже сон. Некоторые пользователи мужского пола клянутся, что это улучшает и сексуальное здоровье!

          Оптимальное питание ZMA содержит сбалансированные уровни трех основных ингредиентов, цинка, магния и витамина b6, в предпочтительных формах.

          Pros
          • 5 мг витамина B6, 450 мг аспартата магния и 30 мг цинка.
          • Справедливая цена за порцию.
          • Способствует глубокому спокойному сну.
          Минусы
          • Некоторые пользователи сообщают, что просыпаются с ощущением усталости.
          Takeaway

          Спи как младенец и поправляйся к утру, как чемпион!

          Лучший бодибилдинг, протеиновые добавки Купить онлайн

          • Поддержка 24/7