Ингредиенты:

140 гр сахарного песка;

2 ч.л. ванильного сахара или

ванилина на кончике ножа;

примерно 200 гр. просеянной муки

1 ч.л чайной соды (без горки) или 1,5

ч.л. разрыхлителя 100 мл натурального йогурта

2 яйца

140 гр сливочного масла

(растопленного)

10 ч.л ягодного джема ( на ваш

выбор, главное, чтобы он был не очень жидким)

сахарная пудра для украшения по

желанию

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 190С.

2.Растопите масло в кастрюле и

отложите пока в сторону.

3.В небольшой посуде взбейте яйца

сахаром, ванильным сахаром,

растопленным маслом и йогуртом.

4.Смешайте просеянную муку с содой/

разрыхлителем. И порциями

добавляйте к яичной массе,

тщательно перемешивая (я всё

взбиваю миксером).

(Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно

получиться тесто, как густая сметана.)

5.В смазанную маслом форму для

кексов разложите по 1 столовой ложке

теста. Затем в середину каждой

формочки заложите по чайной ложке

джема и покройте оставшимся тестом.

6.Выпекайте в уже разогретой

духовке примерно 20 мин., пока кексики не приобретут равномерный

темно-золотистый цвет, так же можно

проверить готовность деревянной

палочкой.

7.Когда кексики готовы, вытащите их

из духовки и оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего

достаньте и оставьте еще немного

остыть на решетке.

Перед подачей посыпьте сахарной

пудрой.